Sorrel: faedah dan kemudaratan kesihatan

Sorrel adalah tanaman yang tidak asing lagi bagi setiap nyonya rumah. Ia digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama, pai, sos dan salad, yang dijelaskan oleh ciri rasa unik tanaman ini. Walau bagaimanapun, hanya sedikit yang memikirkan tentang khasiat kelopak untuk tubuh manusia, ciri-ciri komposisinya dan sifatnya yang tidak biasa.

Apakah perbezaan antara bayam dan sorrel

Bayam dan sorrel mempunyai penampilan yang serupa, tetapi hanya pada pandangan pertama. Melihat dua tanaman ini dengan teliti, anda dapat melihat banyak perbezaan, termasuk:

1. Bentuk daun. Sorrel dicirikan oleh adanya daun hijau muda dengan bentuk runcing, dan bayam mempunyai dedaunan bulat, dicat dengan warna hijau gelap.
2. Ciri rasa. Sorrel sangat popular kerana ciri rasanya yang tidak biasa. Ramuan ini mempunyai rasa masam, tanpa rasa yang luar biasa. Pada bayam, asid itu sama sekali tidak ada. Ramuan ini berkecuali dengan sedikit kepahitan.
3. Ciri-ciri komposisi. Bayam mengandungi sejumlah besar protein sayur-sayuran dan diserap dengan sempurna, yang tidak dapat dibahaskan mengenai sorrel.

Kandungan komposisi dan kalori

Sorrel adalah tumbuhan unik yang mengandungi banyak bahan berguna. 100 g produk ini mengandungi:

• 2.5 karatena beta mcg.
• 0.06 mg tiamin.
• 0,16 mg riboflavin.
• 0,5 mg niasin.
• 0,25 mg pantotenik, 35 μg asid folik dan 47 mg asid askorbik.
• 0.2 mg piridoksin.
• 1.9 mg tokoferol.
• 0.6 mg phylloquinone.
• 0.6 μg biotin.
• 362 mg kalium.
• 70 mg klorin.
• 54 mg kalsium.
• 71 mg fosforus.
• 41 mg magnesium.
• 20 mcg sulfur.
• 4 mg natrium.
• 2.4 mg zat besi.
• 70 mcg fluorida.
• 3 mcg iodin.
• 0.5 mg zink.
• 0.35 mcg mangan.
• 0.2 mg tembaga.

Mengenai kandungan kalori tumbuhan ini - ia merujuk kepada produk makanan rendah kalori dan dibenarkan untuk dimakan semasa diet yang bertujuan untuk mengurangkan berat badan. 100 g sorrel mengandungi total 21 kalori.

Apa itu sorrel yang berguna

Kerana kandungan sejumlah besar vitamin, unsur makro dan mikro, sorrel mampu memberi kesan yang baik pada tubuh manusia. Penggunaan tumbuhan ini secara berkala membantu meningkatkan fungsi banyak organ dalaman, menyingkirkan beberapa masalah kesihatan dan menormalkan keadaan umum.

Faedah am

Ciri unik dari sorrel merangkumi kemampuan:

1. Pengeluaran terkumpul di dalam tubuh manusia, toksin dan racun.
2. Membersihkan dan menipis darah.
3. Turunkan tekanan.
4. Meningkatkan kerja sistem kardiovaskular.
5. Merangsang aktiviti otak.
6. Kesan yang bermanfaat pada saluran gastrousus.
7. Untuk menghentikan perkembangan proses keradangan di banyak organ dalaman, termasuk hati.
8. Menormalkan fungsi buah pinggang.
9. Memperbaiki keadaan dan penampilan kuku.
10. Untuk mengembalikan kilauan dan penampilan rambut yang sihat.
11. Hentikan penuaan pramatang kulit.
12. Memberi tenaga.
13. Mencegah perkembangan kekurangan vitamin.
14. Meningkatkan fungsi sistem imun dan saraf, komposisi darah.
15. Menurunkan gula dan kolesterol dalam darah.

Untuk wanita

Sorrel merujuk kepada makanan yang menyumbang kepada fungsi normal tubuh wanita.Tumbuhan ini mempunyai kandungan kalori minimum, yang menjadikannya sangat diperlukan bagi wanita yang ingin menyingkirkan beberapa pound tambahan.

Di samping itu, pengambilan sorrel secara berkala akan membantu meningkatkan hemoglobin dalam darah, mencegah perkembangan barah, mengatasi perubahan hormon semasa menopaus, meminimumkan risiko pendarahan rahim, dan juga mengekalkan awet muda dan penampilan yang menarik selama bertahun-tahun.

Untuk lelaki

Sorrel dianggap sebagai bahagian yang sangat diperlukan dalam menu lelaki setiap hari. Pengambilan daun tumbuhan secara berkala akan mencegah perkembangan penyakit sistem genitouriner, dan akan membantu meningkatkan peredaran darah dan fungsi kelenjar prostat.

Semasa mengandung

Kehamilan adalah tempoh di mana seorang wanita perlu mengambil sejumlah besar vitamin, mineral dan unsur surih lain. Semua komponen ini adalah sebahagian dari sorrel dan disimpan di dalamnya selepas rawatan panas.

Di samping itu, tanaman ini akan membantu wanita hamil mengatasi masalah seperti:

• Penyakit saluran kencing.
• Sakit tekak.
• Gangguan pada hati.
• Cirit-birit atau sembelit yang kerap.
• Toksikosis teruk pada mana-mana peringkat kehamilan.

Keupayaan sorrel untuk mencegah perkembangan selsema dan meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh dianggap sangat berguna dalam tempoh melahirkan anak. Namun, tidak semestinya memakannya dalam jumlah yang banyak, kerana ini akan lebih membahayakan daripada kebaikan.

Semasa menyusu

Sorrel juga tidak kurang berguna untuk penyusuan susu ibu. Dalam tempoh ini, sangat penting bagi seorang wanita untuk melindungi dirinya dan anak dari selesema, menormalkan sistem saraf, dan juga mencegah perkembangan kekurangan vitamin dan keletihan tubuh. Semua ini dapat dilakukan dengan penggunaan sorrel secara berkala.

Walau bagaimanapun, tidak digalakkan memasukkannya ke dalam diet harian ibu muda tanpa terlebih dahulu berunding dengan pakar pediatrik. Hanya doktor yang hadir yang dapat menilai semua risiko yang mungkin berlaku untuk bayi, menentukan jumlah kesedihan yang dibenarkan dan menerangkan dalam kes ini produk ini harus dibuang.

Untuk kanak-kanak

Pediatrik dibenarkan memasukkan sorrel ke dalam diet harian kanak-kanak yang telah mencapai usia tiga tahun. Penggunaan loji ini secara berkala menjamin:

1. Ketepuan badan anak dengan semua zat yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal.
2. Meningkatkan sistem ketahanan badan, terutama bagi kanak-kanak yang menderita selsema.
3. Peningkatan selera makan pada kanak-kanak.
4. Memperbaiki saluran gastrousus.
5. Selain itu, sorrel dapat memberi kesan yang baik pada sistem saraf anak dan merupakan salah satu kaedah terbaik untuk mencegah perkembangan anemia.

Semasa menurunkan berat badan

Sorrel tidak kurang berguna bagi mereka yang ingin mengurangkan berat badan mereka. Tumbuhan ini membantu meningkatkan proses pencernaan, membantu menormalkan metabolisme dan mempercepat pencernaan makanan. Selain itu, sorrel akan membantu mencegah perkembangan kekurangan vitamin dan keletihan, yang juga penting semasa penurunan berat badan.

Kelebihan Sup Sorrel

Sup Sorrel adalah salah satu hidangan pertama yang paling ringan dan mempunyai rasa yang luar biasa. Namun, untuk penyediaannya tidak memerlukan kemahiran khas atau bahan yang terlalu mahal.

Pengambilan sup sorrel secara berkala membantu:

• meningkatkan fungsi hati;
• mencegah perkembangan kekurangan vitamin;
• meningkatkan fungsi saluran gastrousus.

Di samping itu, kerana komposisi sorrel yang unik, hidangan lazat ini akan mencegah genangan hempedu dalam tubuh manusia, membantu mengatasi masalah sembelit, memperbaiki keadaan kulit dan meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah.

Sorrel dalam bidang perubatan

Sorrel banyak digunakan dalam perubatan moden. Komposisi uniknya menyumbang kepada rawatan:

• kekurangan vitamin;
• kolitis;
• buasir;
• kolesistitis;
• darah tinggi.

Selain itu, tanaman ini mempunyai sifat anthelmintik, astringen dan koleretik. Decoctions of sorrel digunakan untuk merawat penyakit kulit, hidung berair dan juga batuk.

Dengan diabetes

Sorrel adalah salah satu makanan yang boleh diambil oleh penghidap diabetes. Walau bagaimanapun, semasa menggunakannya, perlu dipertimbangkan:

1. Kadar harian yang dibenarkan. Hanya orang yang berkelayakan yang dapat mengira kadar yang dibenarkan.
2. Kualiti Sorrel. Dilarang makan hanya daun sorrel berkualiti tinggi dari kebun rumah.
3. Keperluan untuk membuang sebarang bahan tambahan. Semasa memasak hidangan sorrel, jangan gunakan rempah, garam atau gula.

Pengambilan sorrel secara berkala akan membantu orang yang menderita diabetes:

• Meningkatkan motilitas usus.
• Mempercepat metabolisme anda.
• Meningkatkan sistem ketahanan badan.
• Mencegah masalah penglihatan.
• Meningkatkan pembekuan darah.

Penting: indeks glisemik sorrel - 15 unit.

Dengan pankreatitis

Ahli gastroenterologi melarang penggunaan sorrel kepada pesakit yang menderita pankreatitis, bahkan selama tempoh pengampunan penyakit. Malah penggunaan satu kali hidangan yang mengandungi sorrel dalam komposisi mereka boleh menyebabkan:

• kerengsaan membran mukus pankreas;
• meningkatkan keasidan;
• kemunculan batu di saluran empedu.

Ini dan banyak lagi akibat tidak menyenangkan memakan daun sorrel adalah sebab mengapa ia dilarang bagi penghidap pankreatitis.

Dengan gastritis

Pesakit yang menderita gastritis juga tidak digalakkan menggunakan daun sorrel kerana sifat dan perkembangan penyakit ini. Jika tidak, risiko mengembangkan patologi dan komplikasi bersamaan meningkat.

Untuk usus

Tetapi untuk fungsi usus yang betul, sorrel tidak dapat diganti. Ahli terapi mendakwa bahawa tanaman ini akan membantu mengatasi sembelit dan cirit-birit. Untuk menyelesaikan masalah tertentu, anda perlu kerap menggunakan sejumlah jenis sorrel.

Dengan gout

Diet, yang harus diikuti oleh pasien yang menderita gout, menyiratkan penolakan sepenuhnya penggunaan sorrel. Mengabaikan peraturan ini akan menyebabkan kemerosotan keadaan umum, peningkatan gejala yang tidak menyenangkan dan perkembangan penyakit bersamaan.

Resipi ubat tradisional berasaskan Sorrel

Pakar perubatan tradisional mengesyorkan menggunakan sorrel untuk merawat penyakit seperti ini:

• Kekurangan vitamin.
• Gangguan sistem pencernaan.
• Dermatitis dan penyakit kulit yang lain.
• Disentri.
• Buasir.
• Stomatitis.

Selain itu, merebus akar dan daun tumbuhan ini akan membantu mengatasi selesema dengan cepat. Penyerapan sorrel dapat membatalkan gejala yang tidak menyenangkan yang berkaitan dengan permulaan menopaus dan melegakan kesakitan dengan rematik.

Terdapat banyak ubat-ubatan rakyat, yang merangkumi sorrel, tetapi ini dianggap paling popular:

Ejen yang melegakan gejala yang tidak menyenangkan semasa menopaus

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 10 g buah sadel kering.
• 250 ml air mendidih.

Tuangkan daun kering dengan air mendidih dan biarkan selama 3 jam. Ambil infus selama 7 hari setengah jam sebelum makan. Bahagikan segelas infus ke dalam 3 bahagian dan minum sebelum sarapan, makan tengah hari dan makan malam.

Penghilang rasa sakit Sorrel

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 10 g akar sorrel.
• 300 ml air mendidih.

Tuangkan akar sorrel yang telah dihancurkan dengan air mendidih dan rebus dalam mandian air selama 10-15 minit. Setelah masa yang ditentukan, tutup kaldu dengan penutup dan biarkan sejuk hingga suhu bilik.

Untuk menghilangkan sindrom kesakitan pada penyakit seperti rematik, minum 30 ml kaldu 2-3 kali sehari.

Merebus yang akan membantu menyembuhkan sistitis

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 0,5 kg daun sorrel.
• 1 liter air mendidih.

Rebus daun sorrel dalam jumlah air yang ditentukan, masukkan bekas dengan bahan-bahan ke dalam air mandi selama 10-15 minit. Masukkan kuah yang sudah siap ke bilik mandi.

Sebelum memulakan rawatan penyakit dengan decoctions of sorrel, pastikan bahawa tidak ada kontraindikasi dan berjumpa doktor. Sekiranya keadaan bertambah buruk atau reaksi tidak diingini berlaku, penggunaan satu atau ubat lain harus dibuang. Jika tidak, terdapat risiko memburukkan keadaan umum dan perkembangan proses patologi dalam badan.

Sorrel dalam bidang kosmetologi

Sorrel banyak digunakan untuk pembuatan kosmetik, tujuannya adalah untuk mencerahkan kulit dan menghilangkan bintik-bintik usia yang tidak diingini. Pada masa yang sama, meninggalkan kosmetik, termasuk ekstrak sorrel, dianggap benar-benar selamat untuk kulit wanita. Di samping itu, penggunaan kosmetik seperti itu akan membantu mencegah penuaan awal kulit, menghentikan perkembangan proses keradangan pada kulit wajah dan meningkatkan keanjalannya.

Jurusolek mengesyorkan penggunaan produk solek, termasuk sorrel, kepada wanita yang:

• berusaha untuk menghilangkan pigmentasi kulit yang tidak diingini;
• mahu meringankan tan;
• ingin mengelakkan kemerosotan penampilan kulit;
• menderita jerawat.

Kosmetik penjagaan, yang merangkumi ekstrak sorrel semula jadi, dapat dikontraindikasikan hanya jika terdapat reaksi alergi terhadap salah satu komponen yang membentuk komposisinya.

Topeng untuk jeragat dan bintik-bintik usia
Apa yang diperlukan:

• Sorrel - 10 g.
• Oatmeal - 5 g.
• Jus limau gedang - 5 ml.

Kisar semua bahan dalam mortar, pada akhirnya anda boleh menambah sesudu teh hijau hangat, jika anda memerlukan konsistensi cair dan isipadu yang lebih besar untuk digunakan pada wajah, leher, dada. Masa rawatan adalah 20 minit.

Topeng jerawat
Bahan-bahan

• Kaldu Sorrel - 50 ml.
• Tanah liat hijau - 10 mg.
• Jus aloe - 1 sudu besar.

Resipi untuk membuat topeng cukup mudah: pertama masak dan tapis kuahnya, kemudian apabila sejuk sedikit, campurkan dengan tanah liat kosmetik (dijual di mana-mana farmasi, ia murah), tambahkan jus lidah buaya pada akhir. Sebelum prosedur, kukus kulit, kemudian dengan spatula, sebarkan komposisi ke kawasan yang bermasalah. Simpan topeng di wajah anda sehingga kering sepenuhnya. Ia mengambil masa lebih kurang 15 min.

Bahaya dan kontraindikasi

Walaupun terdapat banyak khasiat berguna dari sorrel, para pakar mengesyorkan agar tidak menggunakannya dalam jumlah besar, kerana asid yang terdapat di dalam tumbuhan ini dapat memprovokasi perkembangan urolithiasis. Di samping itu, ahli terapi memberi perhatian kepada fakta bahawa keledai dilarang dimakan oleh orang-orang yang mempunyai:

• osteoporosis;
• ulser dari mana-mana bahagian saluran gastrousus;
• deposit batu ginjal;
• gangguan metabolisme garam;
• gastritis.

Kandungan asid oksalat yang berlebihan dalam tubuh manusia menyebabkan perkembangan penyakit seperti uremia dan gout, menyumbang kepada peningkatan keasidan.

Cara memilih dan menyimpan sorrel

Hanya sorrel berkualiti tinggi yang mempunyai sifat berguna, jadi penting untuk mengetahui cara memilihnya dengan betul. Sebilangan besar sayur-sayuran segar akan mempunyai ciri-ciri berikut:

• Warna hijau terang
• Rasa kaya dan sedikit masam.
• Kelezatan yang sangat baik (terutamanya daun kelim kecil).
• Ketumpatan, pewarnaan seragam, daun utuh.
• Ketiadaan tanda-tanda reput.

Anda boleh menyimpan sorrel di rumah dengan beberapa cara:

1. Dalam segelas air. Sekiranya perlu untuk mengekalkan sorrel selama beberapa hari, ia hanya boleh dimasukkan ke dalam segelas air, setelah mencuci daun dan menghilangkan kelembapan berlebihan.
2. Di dalam peti sejuk. Biarkan kernel segar selama 20-30 hari akan membantu peti sejuk. Daun yang dicuci dan dikeringkan dari tanaman ini mesti diletakkan di dalam bekas yang bersih dan kering dan diletakkan di rak bawah peti sejuk.
3. Di dalam peti sejuk beku. Cara menyimpan sorrel yang sangat popular adalah pembekuan kering. Daun tanaman ini harus dikeringkan pada suhu 50 darjah Celsius, dipotong, diletakkan di dalam beg dan diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Cara menyediakan sorrel untuk musim sejuk

Banyak suri rumah muda yang tertanya-tanya bagaimana menyediakan sorrel untuk musim sejuk sehingga dapat mengekalkan semua khasiatnya. Terdapat banyak cara untuk menyediakan kekacang. Ia boleh direbus dan digulung billet segar mentah, masin atau dimasak. Di antara banyak kaedah ini dan kaedah lain, yang paling popular adalah kaedah yang tidak memerlukan rawatan haba.

Untuk perolehan, anda memerlukan:

• Sekumpulan besar sorrel.
• 300-400 ml air yang disucikan.

Kaedah Memasak:

1. Sebelum meneruskan penyediaan benda kerja, urutkan sorrel dengan berhati-hati, pilih semua daun yang manja.
2. Bilas setiap helai di bawah air yang sejuk dan mengalir.
3. Cincang.
4. Letakkan sorrel cincang dalam balang 0,5 L sehingga tidak ada ruang kosong di dalamnya.
5. Tuangkan sorrel dengan air.
6. Gulung penutup.

Anda boleh menyimpan benda kerja seperti itu pada suhu bilik. Sorrel akan terbiar sepanjang musim sejuk dan tidak menjadi teruk.

Apa yang boleh dimasak dari sorrel: resipi

Dari sorrel anda boleh memasak bukan sahaja hidangan pertama, tetapi juga salad yang sangat baik.

Salad Hati

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 50 g sadel segar.
• 100 g kentang pra-rebus.
• 100 g daging.
• 100 g cendawan kalengan dalam bentuk apa pun.
• 1 biji lada kecil.
• Sebilangan kecil keropok.
• Minyak zaitun.
• Rempah.

Kaedah Memasak: campurkan daging goreng dengan kentang cincang, cendawan, lada dan sorrel. Masukkan sedikit garam, keropok dan minyak zaitun ke dalam salad. Anda boleh menghias dengan warna hijau jika mahu.

Salad Musim Bunga

Makanan ringan sorrel yang lain adalah Spring Salad.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 300-400 g sadel segar.
• 2 biji epal kecil.
• 400-500 g lobak.
• 3 ulas bawang putih.
• Sekumpulan kecil bawang hijau.
• Krim masam dengan kandungan lemak rendah.
• Garam dan rempah.

Kaedah Memasak: cincang halus dan campurkan semua bahan. Musim salad dengan krim masam dan tambah garam.

Omelet dengan kelopak

Tidak kurang popular adalah sarapan pagi, yang merangkumi sorrel. Omelet dengan sorrel sangat popular.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 50 g sadel segar.
• 4-5 keping telur ayam.
• 200 g keju.
• 20 g mentega.
• Sebilangan minyak zaitun.
• Garam dan rempah.

Kaedah Memasak: masukkan 30 g sorrel cincang ke telur yang dipukul. Tuangkan campuran ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan tambahkan 100 g keju ke dalamnya. Taburkan telur dadar yang telah siap dengan baki keju dan sorrel, kemudian tahan selama 2-3 minit lagi di dalam ketuhar.

Adakah mungkin untuk memberikan sorrel kepada haiwan

Sorrel adalah salah satu produk yang paling berguna untuk arnab dari pelbagai keturunan. Komposisi tumbuhan ini menjamin kesihatan haiwan dan pengambilan semua nutrien yang diperlukan untuk perkembangan dan pertumbuhan normal. Tetapi menawarkan sorrel kepada kucing dan anjing tidak berbaloi. Ia boleh membahayakan tubuh haiwan peliharaan ini.

Fakta menarik mengenai sorrel

Sorrel banyak digunakan dalam masakan, ia sangat digemari dan dihargai oleh banyak orang. Walau bagaimanapun, sebilangan kecil dari mereka mengetahui bahawa:

1. Tumbuhkan sorrel dan gunakannya untuk memasak pelbagai hidangan bermula pada abad ke-12.
2. Akar, batang dan daun Sorrel digunakan untuk merawat banyak penyakit.
3. Orang Rusia menganggap tanaman ini sebagai rumpai sejak sekian lama.
4. Rhubarb adalah saudara terdekat dari sorrel.
5. Tumbuhan yang luar biasa ini dapat menyembuhkan sembelit dan cirit-birit.
6. Hanya daun sorrel muda yang boleh dimakan.
7. Sorrel dapat membantu menyembuhkan alahan.
8. Dalam perubatan rakyat, sorrel digunakan tidak hanya untuk menormalkan fungsi tubuh manusia, tetapi juga sebagai ubat penenang.

Sorrel adalah produk luar biasa yang dapat memberi kesan yang baik terhadap fungsi organ dalaman seseorang dan membantu mengatasi banyak penyakit. Namun, sejauh mana ia berguna, ia sangat berbahaya. Oleh itu, gunakan tanaman ini harus dipertimbangkan. Jika tidak, risiko menghidap penyakit yang berbahaya bagi kesihatan dan kehidupan manusia meningkat. Dos yang betul (tidak lebih dari 1 kumpulan setiap hari) dan peningkatan perhatian terhadap kontraindikasi akan meminimumkan semua risiko dan membantu semua orang untuk menghargai manfaat besar dari sorrel.

Foto Sorrel