Labu bakar: manfaat dan kemudaratan pada badan

Pada abad kita sudah sukar untuk mengejutkan seseorang dengan strawberi pada bulan Januari atau kesemak pada bulan April. Tetapi untuk menjaga kesihatan dan menjaga prinsip pemakanan yang baik, kebanyakan orang cuba memakan buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim. Oleh itu, menjelang akhir musim panas, buah bulat besar muncul di tempat tidur dan rak kedai runcit, dicat dengan warna kuning terang. Labu ini adalah tumbuhan herba dengan buah-buahan kuning, yang biasanya disebut sebagai buah beri, dan batang menjalar.

Kata "labu" itu sendiri bermaksud "menjadi gemuk" atau "makan lemak" - ini adalah satu versi, dan menurut yang lain itu adalah "buah yang gemuk". Buah-buahan dari tumbuhan ini diketahui sejak zaman Aztec. Sebutan bertulis pertama bermula pada tahun 1505 dan terdapat dalam "Buku Setiap Jam dari Anna Breton." Dalam kalangan ilmiah, bhikkhu Fransiskan de Sahaguna pertama kali menggambarkan labu pada tahun 1529. Sejak saat itu, beri ini mula mendapat popularitinya bukan hanya di Dunia Lama dan Baru, tetapi di seluruh dunia.

Pada masa ini, terdapat kira-kira 20 spesies tumbuhan ini, tetapi menjadi kebiasaan untuk membezakan tiga: buah besar, kulit keras, buah pala.

1. Wakil yang paling manis tergolong dalam spesies pertama, dan mereka yang paling baik dipelihara tanpa syarat khas.
2. Jenis kedua merangkumi zucchini dan labu. Mereka dicirikan oleh kerak kasar, biji paling manis dan kematangan awal buah.
3. Labu pala suka panas, tetapi boleh masak dalam bentuk yang sudah dipotong. Jenis ini dianggap paling berguna.

Untuk penaik, muscat atau buah berbuah besar sangat sesuai.

Kandungan komposisi dan kalori

Sebelum menyediakan apa-apa hidangan, pelayan wanita, dan terutama mereka yang memantau keadaan sosok mereka, harus mengkaji komposisi dan kandungan kalori produk. Dalam labu mentah per 100 g, ia adalah seperti berikut:

• protein - 1 g;
• lemak - 0.1 g;
• karbohidrat - 6.5 g;
• kalori - kira-kira 22 kcal.

Komposisi kimia:

• air - 91.6;
• gula - 4.2 g;
• serat makanan - 0,5 g;
• kanji - 0.2 g.

Di samping itu, produk mentah kaya dengan vitamin dan mineral berikut:

• Natrium
• kalium
• magnesium
• zink;
• kalsium
• besi
• fosforus;
• kobalt;
• tembaga
• asid folik;
• asid nikotinik;
• selenium;
• vitamin: C, E, B2, B6, PP, B1, A, T, D, F.

Dibakar dalam labu mengandungi sedikit lebih banyak kalori, iaitu kira-kira 30 kkal, protein - 1,17 g, lemak - 0,80 g dan karbohidrat - 6,18 g.

Bahan-bahan yang tersisa disimpan di dalam sayur semasa pemprosesannya, dan apabila dipanggang, zat tersebut malah meningkatkan khasiatnya. Oleh itu, anda boleh memasukkan buah yang enak di dalam ketuhar, tanpa rasa takut bahawa semua khasiat yang bermanfaat akan hilang.

Sifat berguna labu bakar

Faedah am

Buah ajaib yang dipanggang tidak kehilangan komposisi uniknya dan mempunyai sifat berikut:

• keupayaan untuk menguatkan sistem kardiovaskular;
• pembersihan buah pinggang;
• rawatan dan pencegahan sistitis;
• menguatkan dinding saluran darah;
• normalisasi fungsi sistem saraf;
• mengatasi masalah tidur;
• pembersihan hati;
• peningkatan metabolisme garam;
• pengeluaran lebihan air dari badan;
• menurunkan kolesterol;
• percepatan pencernaan;
• menguatkan sistem imun;
• mengurangkan risiko pembekuan darah.

Semua sifat ini menjadikan labu sebagai sayur yang sangat berguna untuk menjaga kesihatan manusia.

Untuk wanita

Bagi wakil ladang yang indah, "ratu sayur" sangat berharga:

• mengekalkan keanjalan kulit dan awet muda;
• membantu mencapai warna kulit yang lebih sekata;
• menghilangkan kegelisahan saraf dan melawan insomnia;
• melegakan kilauan berminyak pada kulit;
• mempunyai kesan positif dengan menopaus;
• meningkatkan pembekuan darah;
• menyumbang kepada pemeliharaan dinding pembuluh vena;
• adalah profilaksis untuk kemandulan;
• mempunyai kesan penyembuhan pada membran mukus.

Berdasarkan semua ini, kita dapat menyimpulkan bahawa tubuh wanita hanya diperlukan dalam diet harian sebagai alat membersihkan tubuh, menjaga kecantikan dan kesihatan.

Untuk lelaki

Sayur merah dengan murah hati berkongsi khasiatnya yang bermanfaat dengan lelaki. Sebagai tambahan kepada kesan positif umum, perlu diperhatikan secara berasingan bahawa labu yang indah meningkatkan potensi, dan juga membantu melawan penyakit prostat. Terima kasih kepada dua ciri ini, dan bukan sahaja, lelaki juga disyorkan untuk menggunakan sayur ini untuk menjaga kesihatan keseluruhan dan lelaki khususnya!

Semasa mengandung

Seorang wanita hamil memerlukan lebih banyak vitamin dan mineral untuk mengembangkan janin dengan betul dan menjaga kesihatan ibu. Labu panggang dapat menyokong kesihatan ibu hamil yang rapuh dan meningkatkan kesihatan keseluruhan seperti berikut:

• normalisasi saluran pencernaan;
• menghilangkan masalah usus;
• penghapusan edema;
• normalisasi sistem saraf;
• penghapusan kekurangan kalsium dalam badan;
• pencegahan anemia;
• penghapusan gejala toksikosis.

Tetapi anda mesti ingat bahawa wanita hamil yang terdedah kepada alahan dan cirit-birit, kehadiran dalam diet harian labu boleh membahayakan. Oleh itu, anda harus memantau reaksi badan dengan teliti dan tidak bersemangat dalam memakan sayur-sayuran yang indah, agar tidak membahayakan diri sendiri atau bayi anda.

Semasa menyusu

Penyusuan susu ibu adalah tempoh yang paling tidak dapat dilupakan bagi kebanyakan wanita. Pada saat itulah hubungan antara bayi dan ibunya adalah yang paling kuat dan tidak putus. Pada masa ini, anda mesti mengikuti diet ketat dan memantau apa yang masuk ke dalam badan, kerana Semua elemen ini harus berguna bukan hanya untuk ibu, tetapi juga untuk anak kecil.

Labu adalah salah satu daripada sedikit makanan yang boleh dimakan semasa menyusui. Ia mengandungi banyak mineral dan vitamin yang membantu pembentukan badan yang tumbuh dengan baik, dan juga menyumbang kepada pemulihan dalam tempoh selepas bersalin. Apabila labu bakar dimakan dalam tempoh ini, perkara berikut berlaku:

1. Penyusuan bertambah baik.
2. Susu menjadi lebih gemuk dan diperkaya dengan unsur surih yang bermanfaat.
3. Rambut, gigi dan kuku yang memerlukan kalsium tambahan tidak mengalami kekurangan.
4. Menghilangkan masalah sembelit.
5. Sistem tulang bayi terbentuk dengan betul.

Itulah sebabnya mengapa banyak doktor mengesyorkan wanita yang menyusu untuk mengalihkan perhatian mereka ke hidangan dari labu panggang.

Untuk kanak-kanak

Bagi kanak-kanak kecil, faedah sayur-sayuran cerah sangat berharga:

1. Kandungan vitamin A dalam 100 gram adalah norma harian bagi bayi.
2. Pencegahan penyakit mata dan peningkatan ketajaman penglihatan.
3. Menguatkan sistem imun dan tindakan pencegahan semasa penyakit pernafasan akut.
4. Menguatkan sistem saraf.
5. Peningkatan toleransi tekanan.

Memperkenalkan labu panggang ke dalam makanan, harus diingat bahawa membiasakan anak dengan sayur seperti itu seharusnya terjadi tidak lebih awal dari 6 bulan, tetapi untuk bayi yang disusui, jangka waktu ini dapat berubah menjadi empat bulan.

Semasa menurunkan berat badan

Oleh kerana kandungan produk rendah kalori, ahli diet menasihatkan untuk memasukkan sayur ini dalam bentuk panggang dalam menu diet.Faktanya adalah bahawa ia mengandungi vitamin T, kehadirannya menyumbang kepada pencernaan makanan berlemak yang lebih cepat dan mencegah pemendapan lemak. Kerana kandungan serat yang mencukupi, "Ratu Sayuran" menekan rasa lapar dan mengurangkan selera makan, memenuhi tubuh dengan nutrien penting.

Diet labu itu sendiri bersifat universal dalam berusaha menurunkan berat badan, membantu mencapai tujuan yang diinginkan, tanpa menimbulkan bahaya kepada kesihatan. Perlu diperhatikan bahawa labu bakar rendah kalori seperti kubis, dan berkat komposisi yang seimbang, ia sesuai dengan banyak produk, membantu mempelbagaikan jadual diet.

Perlu disebutkan bahawa diet labu dirancang terutamanya selama dua minggu dan membantu mengurangkan berat badan sekitar 10 kg. Selama diet seperti ini, penggunaan garam, gula dan alkohol dilarang, dan kandungan kalori dikira dengan ketat, yang tidak boleh melebihi indikator 1200 kcal.

Cara menggunakan labu untuk tujuan perubatan

Setelah memeriksa khasiat labu yang bermanfaat, para doktor segera mengambil sayur yang sangat baik untuk "persenjataan" dan mula mengesyorkan kepada pesakit mereka, bergantung pada diagnosis, untuk memasukkan komposisi hidangan makanan labu panggang, yang membantu mengatasi banyak penyakit.

Penyakit kardiovaskular

Kalium, yang terkandung dalam hidangan panggang, menyumbang kepada fungsi jantung yang normal, membantu menghindari risiko gangguan nada otot, dan vitamin A membantu menghilangkan gejala penyakit seperti angina pectoris. Sebagai tambahan, bagi pesakit yang menderita tekanan darah tinggi, produk yang dipanggang akan membantu mengurangkannya. Juga, ketika memakan labu dalam bentuk panggang, adalah mungkin untuk mengelakkan diagnosis aterosklerosis. Kesan positif juga diperhatikan pada proses hematopoiesis. Untuk mengelakkan semua masalah ini, doktor mengesyorkan memakan sekurang-kurangnya tiga atau empat hidangan setiap minggu.

Penyakit buah pinggang dan pundi kencing

Kulit labu yang dipanggang kecil dapat mencegah penyakit sistem kencing dengan membersihkannya dari batu dan deposit garam. Bubur bakar boleh menjadi diuretik yang sangat baik.

Dalam kes di atas, produk ini dimakan setiap hari.

Sakit kaki

Sekiranya anda menggiling bubur panggang dan meletakkannya di kaki anda, maka rasa sakit akan cepat hilang, dan keletihan "akan hilang seperti yang anda boleh." Pakar menasihatkan menggunakan kompres sedemikian setiap hari untuk kesakitan kronik, serta setelah melakukan senaman fizikal yang berpanjangan dan berat. Tempoh "losyen" adalah 30 minit.

Tekanan

Dalam memerangi tekanan dan insomnia, para pakar menasihatkan mengambil rebusan buah labu dengan penambahan pulpa panggang dan biji labu. Komposisi sedemikian akan membuat saraf teratur, memperbaiki mood dan membantu mengatasi gangguan tidur. "Elixir" ini untuk sistem saraf akan berguna sebelum tidur.

Diabetes mellitus

Bilangan penghidap diabetes meningkat setiap tahun. Terdapat banyak ubat yang tersedia untuk menyokong kewujudan normal pesakit tersebut. Labu adalah produk yang penggunaannya tidak diingini, terutama semasa proses dekompensasi akut. Walaupun sayur itu mengandungi zat yang dapat memulihkan tisu pankreas dan merangsang pengeluaran insulin, pati, yang juga terdapat dalam labu, dapat membahayakan pesakit. Apabila menggunakan hidangan panggang, ada risiko peningkatan indeks glisemik. Sehubungan itu, penggunaan sayur panggang, jika mungkin, hanya setelah berunding dengan doktor yang boleh menilai keadaan pesakit diabetes.

Di samping itu, untuk menyembuhkan penyakit serius, pertama sekali perlu berjumpa pakar.

Bahaya dan kontraindikasi

Sudah tentu, semua orang hanya bercakap mengenai komposisi dan faedah sayur-sayuran kuning yang menakjubkan. Tetapi jangan lupa bahawa labu juga mempunyai kontraindikasi, yang perlu anda biasakan sebelum meletakkan kecantikan panggang di atas meja. Produk ini dikontraindikasikan dalam kes berikut:

• diabetes mellitus;
• ulser duodenum;
• penyakit saluran gastrousus semasa eksaserbasi;
• gastritis dengan keasidan yang tinggi;
• pelanggaran keseimbangan asid-asas;
• kolitis;
• intoleransi individu.

Cara memilih labu untuk dibakar

Sebelum anda pergi ke pasar untuk membeli labu, anda perlu memahami beberapa ciri pilihannya yang betul, serta menentukan jenisnya.

1. Dipercayai bahawa yang terbaik untuk memasak di dalam ketuhar atau ketuhar adalah labu Muscat. Varieti ini memanjang, menebal ke bahagian bawah buah, menyerupai bentuk pir besar. Dagingnya dianggap paling manis, tetapi "keindahan" itu disimpan dalam waktu yang sangat singkat.
2. Berfokus pada jangka hayat yang panjang, perlu melihat lebih dekat labu berbuah besar. Buahnya berbentuk bulat klasik. Rasanya kurang manis daripada buah pala, tetapi dapat bertahan hingga musim bunga, rasanya menjadi lebih kuat dan manis, kerana pati bertukar menjadi gula dari masa ke masa. Di samping itu, jika tidak ada keinginan untuk memakan labu, maka sangat mungkin untuk menghias rumah untuk "Halloween"!
3. Wakil labu yang tegas juga boleh dipanggang, tetapi sebagai lauk untuk hidangan daging, sebagai pelbagai ini tidak manis. Labu seperti itu berukuran besar dengan warna hijau-kuning, dan tangkainya berbentuk poligon atau bintang (ada yang suka), tetapi jangka hayatnya sangat pendek.

Sekiranya semuanya lebih kurang jelas dengan varietasnya, maka anda harus ingat peraturan umum untuk memilih buah labu:

1. Perkara pertama yang harus anda perhatikan adalah kulitnya. Ia harus cukup lebat, tetapi tidak seperti pohon, dan bahkan tanpa kerosakan, noda atau penyok yang menunjukkan permulaan proses pembusukan. Anda juga tidak perlu memperoleh buah yang besar, lebih baik membeli dua buah kecil, yang dagingnya lebih enak dan lebih manis.
2. Pilihan seterusnya adalah ekor kuda. Warnanya mesti gelap, dan dia sendiri mesti kering. Sekiranya tidak ada ekor, maka lebih baik menolak pembelian tersebut, kerana buah seperti itu akan kurang disimpan. Juga, ketiadaan ekor kuda boleh menunjukkan bahawa labu itu sudah matang, dan ini sama sekali tidak diperlukan.
3. Sekiranya terdapat bintik-bintik warna merah jambu atau gelap pada kulitnya, maka anda tidak boleh mengambil buah seperti itu, kerana kemungkinan besar dia "jatuh sakit" dengan jangkitan kulat.

Oleh itu, memilih labu, anda perlu memeriksanya dengan teliti, kemudian untuk menikmati rasanya yang kaya!

Resepi Labu Bakar Oven

Bukan sahaja doktor menghargai semua khasiat buah yang unik, tetapi juga tukang masak yang hadir dengan pelbagai hidangan labu yang dimasak di dalam ketuhar. Secara umum, labu menempati tempat yang terhormat dalam masakan, terutama dalam masakan Armenia, di mana bahkan perkahwinan biasanya disajikan dengan ratu sayur yang diisi dengan nasi dan buah-buahan kering. Di samping itu, dengan kaedah memasak apa pun, labu secara praktikalnya tidak kehilangan kualiti bermanfaatnya, oleh itu memasukkannya ke dalam diet harian dianggap sebagai aspek yang sangat berguna dan penting.

Mengenai resipi untuk memasak labu panggang, mereka tidak hanya disediakan untuk profesional, tetapi juga untuk suri rumah biasa, yang ingin memberi makan keluarga mereka makanan yang sihat dan sihat.

Resipi klasik

Dia memerlukan seberat seberat setengah kilogram, 5 sudu besar. gula, 4-5 sudu besar mentega.

Buah harus dibasuh dengan sempurna, dipotong menjadi dua bahagian dan biji dikeluarkan. Kemudian potong menjadi 5-7 keping, sementara kulit tidak perlu dikeluarkan.Masukkan labu di atas loyang dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 15-20 minit. Suhu memasak hendaklah 200 darjah. Pada masa ini, cairkan mentega dalam tab mandi air. Setelah sekian lama, dapatkan potongan labu, tuangkan dengan mentega cair dan taburkan dengan gula, kemudian masukkan kembali ke dalam ketuhar, menurunkan suhu hingga 180 darjah. Bawalah kesediaan dan hidangkan.

Petua kecil: supaya pinggan tidak terbakar, anda boleh menutupnya dengan kerajang semasa memasak.

Labu bakar dengan madu

Ambil 400 g pulpa labu, potong kiub kecil. Celupkan setiap kiub dalam sos madu yang dibuat dari 2 sudu besar. sudu madu dan 1 sudu besar. sudu minyak sayuran (anda hanya perlu mencampurkannya). Panaskan oven hingga 180 darjah dan letakkan loyang dengan kepingan labu selama lebih kurang 40 minit, dan kemudian nikmati makanan yang sihat.

Periuk berkhasiat

Menurut resipi ini, buah dipanggang secara keseluruhan.

Untuk penyediaan, anda memerlukan: 1 labu, pulpa ayam (400-500 g), champignons (250 g), kentang (250 g), bawang (1 pc.), Lobak segar (1 pc.) Dan hijau (1 sudu besar) )

Potong cendawan ke dalam pinggan, wortel, kentang dan bawang ke dalam kiub kecil, daging ayam menjadi kepingan kecil di sepanjang serat (tidak seberang). Potong penutup labu itu sendiri dan keluarkan bijinya dengan teliti. Selepas itu, turunkan semua bahan yang telah disiapkan ke dalam buah, tambahkan garam dan lada, serta segelas air panas. Kemudian tutup labu dengan penutup anda sendiri dan masukkan "struktur" ini di dalam oven selama 50 minit pada suhu 180-200 darjah (masa memasak bergantung pada kapasiti oven). Musim hidangan siap dengan herba.

Casserole labu dengan epal dan kismis

Untuk itu, anda memerlukan 300 g pulpa labu, 50 g kismis, 2 epal, lemon, 0,5 sudu kecil. kayu manis, 2 sudu besar. sudu madu (jika perlu, anda boleh menggantikan jumlah gula yang sama), 2-3 daun pudina.

Kupas labu dari biji dan kupas dan potong dengan sewenang-wenangnya. Potong epal menjadi kepingan, dan rendam kismis dalam air panas. Kemudian letakkan labu, epal dan kismis secara berlapis di atas pinggan. Tuangkan semua ini dengan jus lemon dan taburkan dengan campuran gula-kayu manis. Selepas itu, masukkan kaserol ke dalam ketuhar selama 30 minit.

Fakta menarik mengenai labu

Sejak labu telah lama wujud, banyak fakta menarik telah dikumpulkan mengenainya:

1. Apabila dibakar, buah labu mempunyai rasa yang lebih jelas dan bertenaga.
2. Alat muzik dibuat dari labu di beberapa negara. Di Afrika, misalnya, alat perkusi Shekere dibuat dari labu kering, sementara Mr. Shunji, yang berasal dari Jepun, telah mengumpulkan orkestra labu.
3. Orang India menangkap monyet dengan ... labu! Mereka membuat lubang kecil pada buah, di mana mereka mula-mula meletakkan beras. Haiwan itu, menempelkan tangannya di belakang umpan, mengepalkan "mangsanya" ke kepalan tangannya, tetapi dia tidak dapat keluar.
4. Labu adalah buah yang sangat besar. Ini terbukti setiap kali dalam pertandingan khas di mana petani mengambil bahagian, menunjukkan buah labu yang sangat besar. Kira-kira 3 tahun yang lalu, rekod baru dibuat, yang dibuat oleh petani Belgia, Willemines, atau lebih tepatnya buah raksasa, seberat 1190.5 kg. Rekod sebelumnya ditetapkan pada tahun 2007. Berat pemenang adalah 760 kg.
5. Watak mitos si pandai besi serakah Jack, seorang pemabuk, yang berjaya mengalahkan Syaitan beberapa kali, menjadi prototaip hiasan Halloween yang menyeramkan di dunia. Itulah sebabnya kepala labu bercahaya disebut "lampu Jack."
6. Bagi banyak negara, labu adalah pelindung terhadap roh jahat, dan juga jimat untuk menarik kekayaan. Contohnya, di Thailand disebut "peti besi emas."
7. Di Persekutuan Rusia, di Sochi, ada bangku dalam bentuk potongan labu, dan buah itu sendiri berdekatan. Komposisi menarik ini terletak di Dataran Kesenian.
8. Di Ukraine, di tebingNaked Quay juga mempunyai monumen buah unik ini, dibuat dalam bentuk lelaki gemuk yang baik hati.
9. Jepun tidak ketinggalan dan di kota Urava menetapkan komposisi peringatannya dengan labu dan ubi jalar, yang membantu petani bertahan dari kebuluran.
10. Orang Cina percaya bahawa buah labu akan membantu pengantin baru dalam hal kesuburan, dan pasangan yang lebih tua akan menghidupkan kembali hasrat mereka.
11. Di dunia terdapat kira-kira 800 jenis labu yang berbeza, tetapi hanya 200 yang sesuai untuk dimakan.
12. Untuk membuat satu liter minyak labu, kira-kira 35 keping buah diperlukan.
13. Setiap tahun, dari bulan September hingga November, di Ludwigsburg, Jerman, diadakan festival labu, yang menghimpunkan perwakilan dari berbagai negara dan menggembirakan penonton dengan buah-buahan dan patung labu.

Jadi, labu adalah produk yang berharga dan sangat berguna. Hidangan yang disediakan dengan penaik bukan sahaja dapat menggembirakan anda dengan rasa yang lebih cerah dan lebih tepu, tetapi juga memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang berguna, dan juga membantu mengatasi pelbagai penyakit, menjadi makanan tambahan yang lengkap. Di samping itu, perlu diperhatikan bahawa penggunaan labu bakar lebih baik mempengaruhi kesihatan pesakit dengan penyakit tertentu. Itulah sebabnya mengapa perlu memperhatikan buah-buahan berair yang cerah dan merawat diri anda dan orang yang anda sayangi dengan pencuci mulut yang sihat yang akan membuka rasa baru dan menguatkan kesihatan anda.

Foto Labu Bakar