Fructe Medlar: beneficii și rău pentru organism

Când oamenii aud cuvântul „medlar”, atunci, de regulă, apar în cap imagini cu eroi de basm și diverse dulciuri orientale. De fapt, midlarul este o plantă care până de curând era folosită ca cultură ornamentală, dar astăzi și-a luat locul printre fructele comestibile.

Ce este medlar și unde crește

Medlar este o plantă din familia Rosaceae, o subfamilie de mere. Alte nume pentru această cultură sunt Ezgil și Chishkov. Numele „medlar” este împrumutat din limba turcă în care provenea din greacă.

Arborele perenă are o scoarță cenușie închisă, frunze eliptice de culoare verde închis. În condiții optime de creștere, copacii pot crește până la 8 m înălțime, dar de obicei înălțimea lor nu depășește 6 m. În toamnă, frunzele se înroșesc. Sfârșitul primăverii și începutul verii este anotimpul înfloririi active a miezului. Florile albe cu cinci petale emit un miros care atrage diverse insecte, inclusiv cele care polenizează planta în sine.

În lățime, fructele maro-roșu ating 20-30 mm; au o formă sferică sau în formă de pere. Fructele coapte sunt destul de greu de atins și au un gust acru. Folosiți-le numai după păstrare prelungită. În timp, acestea scad în dimensiuni, dobândesc un gust dulce și o structură moale.

Grădinarii preferă să cultive meiul german. În ciuda acestui nume, cultura nu a avut originea în Germania, ci pe teritoriul Europei de Sud-Est și Asia de Sud-Vest. Acesta a fost adus în Germania de către romani. Osetia de Sud, Armenia, Crimeea, Azerbaidjan, Georgia, Caucazul de Nord și Ucraina - plante de foioase se găsesc în aceste locuri astăzi.

Este cunoscut faptul că cultivarea oamenilor de plop angajat în urmă cu aproximativ 3 mii de ani. Grecii antici s-au interesat mai întâi de acesta, mai târziu, în Evul Mediu, a fost inclus în lista plantelor fructifere deosebit de importante. Cu toate acestea, după ceva timp, când navigatorii au început să importe fructe exotice în Europa de pe alte continente, Medlar a pierdut o parte semnificativă din popularitatea sa anterioară. Astăzi, rar în grădini se văd arbori cu dalta.

tipuri

Există mai mult de 30 de soiuri diferite de midlar, dar sunt populare doar 2 tipuri:

1. Germanic (caucazian). Locuri de creștere - Crimeea, Caucaz, partea de sud a Europei. Perioada de înflorire începe în a doua jumătate a lunii mai, recolta este recoltată toamna, de regulă, în timpul primului îngheț. Florile au stamine roșii, fructele de 5 centimetri au o culoare maro-roșiatică. Gustul fructului este similar cu mere.
2. Japoneză. Locuri de creștere - China și Japonia. Perioada de înflorire începe în octombrie, recolta poate fi recoltată în mai. Florile parfumate au o culoare alb cremoasă. Fructele au culoarea galben-portocalie și în formă de pere. În diametru, fructele nu depășesc 10 cm.

Cum arată gustul medlarului

Fructele de midlar au un gust deosebit. Sunt acrișoare, cu gusturi similare cu guava și fructele pasiunii. Gradul de dulceață variază și în funcție de maturitate - fructele coapte sunt mai puțin acide și mai dulci.

Conținutul de compoziție și calorii

100 g de produs conțin:

• Calorii - 47 kcal.
• Proteine ​​- 0,4 g.
• Grăsimi - 0,2 g.
• Carbohidrati - 10,4 g.

Medlar are multe proprietăți de vindecare necesare organismului uman.Fructele conțin vitamine precum A, C, PP. În plus, produsul este bogat în fier, zinc, cupru, seleniu, fosfor, potasiu, sodiu, magneziu și calciu, precum și acid folic, grăsimi monoinsaturate - acizi grași omega-3 și omega-6. Fructele au colesterol și calorii scăzute, practic nu conțin lipide sau proteine.

Proprietăți utile ale medlarului

Beneficiu general

1. Întărește sistemul imunitar. Vitamina C, conținută în plop, susține și stimulează sistemul imunitar. Acționează ca un antioxidant care reduce riscul de boli cronice. Fructele pot fi de asemenea folosite pentru a menține un sistem respirator sănătos. Poate fi utilizat pentru combaterea simptomelor răcelii - congestie nazală și tuse. Studiile au arătat că produsul ajută la ameliorarea reacțiilor alergice și poate ameliora simptomele alergice.
2. Susține digestia. Indigestia este o afecțiune care epuizează organismul și provoacă manifestarea unor simptome neplăcute - vărsături și greață. În acest caz, experții recomandă includerea în dietă a alimentelor bogate în fibre. Fibrele dietetice vor ajuta să scape de problemele stomacului și să slăbească influența factorilor care provoacă tulburări. Medlar este o opțiune potrivită în acest caz. Fructele sunt bogate în fibre dietetice și, prin urmare, sunt capabile să trateze eficient diareea. În plus, acestea ajută la reglarea mișcării alimentelor prin intestine, ameliorează balonarea și ameliorează spasmele. Mâncarea fructelor de midlar înainte de masă va ajuta la creșterea poftei de mâncare și îmbunătățirea digestiei.
3. Normalizează tensiunea arterială. Odată cu hipertensiunea arterială, riscurile bolilor cardiovasculare cresc. Prin urmare, trebuie luate măsuri pentru a evita aceste condiții periculoase. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza midlarul. Conține mult potasiu, o substanță care normalizează nivelul tensiunii arteriale. Mineralul are un efect benefic asupra vaselor de sânge și arterelor, reducând presiunea asupra pereților lor. În plus, potasiul previne disfuncțiile cardiace, permițându-vă să pompați liber sângele și, de asemenea, ajută la controlul ritmului cardiac.
4. Protejează împotriva cancerului. Radicalii liberi au un efect negativ asupra organismului, deoarece contribuie la creșterea și reproducerea celulelor canceroase. Din acest motiv, este necesar să se asigure că alimentele bogate în antioxidanți sunt prezente în cantități suficiente în dieta zilnică. Unul dintre ei este medlar. Antioxidanții conținuți în fructe neutralizează efectele radicalilor liberi, ceea ce la rândul său reduce riscurile de boli cronice, inclusiv oncologie. De asemenea, merită menționat faptul că fructele conțin substanțe care protejează direct organismul de cancer. De exemplu, pectina păstrează umiditatea în colon, exercitând astfel un efect laxativ. Acest lucru ajută la protejarea membranei mucoase a colonului, reducând timpul de expunere a substanțelor toxice și, de asemenea, leagă substanțele chimice care provoacă cancer.
5. Susține sănătatea respiratorie. Ceaiurile pe bază de plop sunt adesea folosite pentru a menține sănătatea și pentru a trata căile respiratorii. Băuturile care conțin acest fruct pot fi folosite ca expectorant sau pentru tratamentul bolilor respiratorii. Ele ajută eficient la eliminarea sputei și mucusului.
6. Normalizează colesterolul. Fructele medlarului sunt un regulator natural al colesterolului din sânge. Datorită potasiului, zincului și manganului, medlarul are un efect benefic asupra organismului, normalizând echilibrul colesterolului.
7. Întărește țesutul osos. De regulă, la persoanele cu vârsta, indicatorii densității și puterii osoase scad treptat. Datorită conținutului ridicat de minerale, fructele de midlar pot restabili densitatea osoasă pierdută și pot sprijini sănătatea acestuia.
8. Promovează circulația sângelui. În cazul tulburărilor circulatorii, toate organele din corp încep să sufere.Această afecțiune poate declanșa apariția unor boli complet neprevăzute. În acest caz, trebuie să vă reconsiderați dieta, în special să acordați atenție cantității de fier care este ingerată. Atunci când un fruct, cum este miezul este adăugat în meniul său standard, corpul se va îmbogăți cu minerale esențiale, inclusiv fier, îmbunătățind astfel circulația sângelui. Fructul contribuie la dezvoltarea globulelor roșii și la normalizarea circulației sângelui.
9. Util pentru diabetici. Persoanele care suferă de diabet, experții recomandă utilizarea ceaiului proaspăt preparat pe bază de midlar. Consumul regulat de ceai reglează nivelul de zahăr din sânge și glucoză, prevenind exploziile bruște care sunt foarte periculoase în această afecțiune. Acizii prezenți în fructe contribuie la producerea de polizaharide, o componentă esențială pentru producerea insulinei. Ceaiul va ajuta la reflectarea factorilor care contribuie la diabetul de tip 2. Merită să spunem că, înainte de a introduce ceaiul de loquat în dieta zilnică, trebuie să vă consultați medicul.
10. Susține sănătatea ochilor. Medarul îmbogățit cu vitamina A este un produs natural excelent care susține sănătatea ochilor. Vitamina A protejează împotriva diferitelor boli ale ochilor, inclusiv glaucom și cataractă.
11. Combate inflamația. Medlar are proprietăți analgezice și antiinflamatorii care vor ajuta la slăbirea sau ameliorarea diverselor inflamații.
12. Se menține în formă. Fructele proaspete de medlar sunt o sursă de multe minerale și vitamine diferite. Cu un consum regulat de crizalină, organismul este îmbogățit cu nutrienți esențiali. Medlar ajută la îmbunătățirea proprietăților funcționale, accelerează metabolismul, stimulează producerea de energie, contribuind astfel la menținerea corpului în formă.
13. Susține sănătatea pielii. Datorită vitaminei C prezente în loquat, fructele pot fi folosite ca mijloc de susținere a pielii sănătoase. Proprietățile antioxidante vor ajuta în lupta împotriva factorilor care afectează celulele sale. Consumul regulat de fructe de chișinău ajută la îmbunătățirea pielii, conferă pielii strălucire și netezime.
14. Susține sănătatea ficatului. Ficatul este un organ important a cărui activitate este procesarea și eliminarea toxinelor din organism. Pentru a ajuta ficatul să-și îndeplinească îndatoririle, va fi suficient să includeți în dieta dvs. fructele de mălai. Acidul linoleic și sterolii vegetali conținuți în fructe o vor ajuta să îndeplinească funcțiile necesare.

Pentru femei

Medlar are un efect benefic asupra corpului feminin, deoarece îl îmbogățește cu substanțe necesare, lipsa acestora fiind adesea resimțită de femei. Fructele ajută la eliminarea efectelor condițiilor stresante și susțin sistemul imunitar. Fructele saturează corpul cu substanțe nutritive și, în același timp, îl curăță, prevenind depunerea grăsimilor subcutanate.

Medlarul poate fi utilizat în procedurile cosmetice, de exemplu, pulpa fructului este perfectă pentru prepararea măștilor hrănitoare și anti-îmbătrânire, iar oasele pot fi incluse în scruburi naturale.

Pentru bărbați

Medlar este util pentru bărbații care sunt implicați activ în sport. Fructul va ajuta să scapi de consecințele neplăcute ale efortului fizic intens, precum și să satureze corpul cu energia necesară pentru activități ulterioare. Fructele sunt utile în special în perioada de recuperare, deoarece conțin zaharuri, care contribuie la reîncărcarea depozitelor de glicogen. În plus, medlarul este bogat în potasiu.O deficiență de acest mineral poate provoca crampe musculare și poate duce la oboseală rapidă în timpul sportului.

Deoarece boala renală este o cauză mai frecventă de deces la bărbați, o jumătate puternică a umanității ar trebui să aibă grijă în prealabil de sănătatea acestui corp. Medlar vine din nou la salvare. Fructul este format din 85% apă, deci hidratează perfect organismul și facilitează producția de urină, ceea ce va ajuta la scăparea toxinelor și la susținerea activității rinichilor. Medlar este recomandat pentru utilizare cu guta și pietre la rinichi.

În timpul sarcinii

Medlar este, potrivit unor experți, pur și simplu un produs indispensabil în timpul sarcinii. Fructele pot fi consumate atât crude, cât și ca parte a băuturilor din conserve și a gemurilor. Medlar are un efect expectorant, băuturile pe baza acestuia pot ajuta femeile însărcinate să scape de vărsături, greață și alte simptome ale toxicozei.

Fructele împreună cu frunzele pot fi folosite pentru prepararea produselor care rezistă la virusul gripal, care este deosebit de periculos în acest stadiu. Fructul stimulează, de asemenea, digestia, îmbunătățește pofta de mâncare și, în unele cazuri, stinge setea. Unele femei însărcinate suferă de apetit slab și funcții digestive afectate, de aceea este foarte important să existe un produs atât de sănătos, cât este loquat în dietă.

În ciuda mai multor proprietăți utile ale fructelor, este necesar să se respecte moderația consumului. Cu utilizarea excesivă de plop poate avea efectul opus asupra organismului, declanșând o alergie.

Când alăptați

Medlar poate fi consumat în timpul alăptării. Medicina tradițională chineză consideră că acest fruct va ajuta la ameliorarea simptomelor post-natal - vărsături și greață. Fructele sunt bogate în vitamine, amigdalină, resveratrol și alte substanțe anti-cancer, care sunt utile mamelor care alăptează.

Este demn de remarcat faptul că, atunci când alăptează, nu este recomandat să folosești frunze de plop, precum și medicamente tradiționale chineze care conțin elemente ale acestei plante. Utilizarea este permisă într-o sumă minimă. Medlar poate provoca apariția reacțiilor alergice la un copil, prin urmare, trebuie introdus în dietă treptat, în porții mici, respectând cu atenție reacția copilului. În caz de înroșire sau erupții, trebuie să consultați imediat un medic.

Pentru copii

Bebelușilor sub 1 an nu le este recomandat să mănânce medlar. După 1 an, puteți începe încet să introduceți fructe în dieta copiilor, în timp ce este necesar să observați manifestarea oricăror reacții alergice. Rețineți că semințele fructelor conțin alcaloizi toxici, care pot declanșa dezvoltarea unor simptome grave, care pot pune viața în pericol. Prin urmare, este necesar să vă asigurați cu atenție că, împreună cu pulpa, semințele nu intră în dieta copiilor.

La pierderea în greutate

Fructele de midlar sunt bogate în fibre, astfel încât sunt foarte utile în procesul de pierdere în greutate. Fibra susține activitatea stomacului și saturează perfect corpul, care la rândul său suprimă senzația de foame. Fructele sunt foarte scăzute în calorii, deci sunt potrivite pentru un meniu de dietă.

În plus, substanțele conținute în fructe ajută să nu acumuleze grăsimi în organism și să combată constipația. Medlar are, de asemenea, un efect diuretic. Acest lucru contribuie la faptul că organismul nu va reține excesul de lichid. De remarcat este faptul că fructele au un gust plăcut, care va dilua dieta.

Beneficiile semințelor de midlar

Oasele de plop conțin substanțe toxice care pot declanșa tulburări digestive, iar dacă concentrația lor este destul de mare, consecințele pot fi foarte grave.Amigdalina este o substanță care dă o amărăciune unui produs. Ca urmare a reacțiilor din tractul digestiv, acesta formează acid hidrocianic, care este o otravă severă. Styrene, o altă substanță toxică, este de asemenea prezentă în semințe.

Din motivele de mai sus, oasele de ploaie nu sunt doar inedibile, ci periculoase pentru sănătate, de aceea este interzisă utilizarea lor atât pentru oameni, cât și pentru animale. Dacă vorbim despre semințe prăjite și pudrate, ele sunt uneori folosite ca substitut pentru migdale sau ca substitut de cafea.

Proprietăți medicinale ale frunzelor de plop

1. Frunzele de plop au proprietăți antiinflamatoare și analgezice, pot atenua simptomele oncologiei.
2. Extractele vegetale protejează organismul de îmbătrânirea celulară. În plus, acestea au un efect benefic asupra organismului în cursul HIV.
3. Folia poate fi folosită și ca mijloc de menținere a funcției creierului, de protejare împotriva stresului oxidativ, de îmbunătățire a abilităților cognitive și a memoriei.
4. Frunzele au proprietăți antidiabetice și sunt de asemenea utilizate pe scară largă la fabricarea agenților care ajută la tratarea răcelii.

Aplicație în cosmetologie

Medlar este bogat în vitamina A, antioxidanți și astringenți, care au un efect benefic asupra pielii. Mijloacele bazate pe aceasta hrănesc și hidratează pielea și, de asemenea, ajută la întârzierea îmbătrânirii acesteia. În plus, medicamentele pe bază de frunze de plop pot ameliora roșeața, iritațiile și alte efecte ale mediului asupra pielii sensibile. Pulpa fructului poate fi adăugată în mod independent la orice mască de casă, amestecând cu kefir, ou, argilă cosmetică.

Medlar în gătit

De regulă, fructele de midlar sunt folosite pentru alimente, iar frunzele și coaja sunt folosite pentru a face tincturi medicinale și ceai. Fructele sunt consumate de obicei proaspete, adesea făcând parte din diverse salate. Din fructe pot fi preparate o varietate de bunătăți - marmeladă, gem, conserve, gemuri și compoturi - sau le puteți folosi ca umplutură de bomboane. Medlar este folosit și în procesul de preparare a băuturilor răcoritoare și chiar a vinurilor.

Fructe Medlar în medicină

Fructele unei plante perenne au o serie de proprietăți utile cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. În domeniul medicinei tradiționale, există multe rețete pe bază de midlar. De exemplu, bulionele pentru tratamentul bolilor sistemului genitourinar pot fi făcute din fructe necoapte. Dececțiile pe bază de fructe sunt utilizate în cazurile de inflamație a tractului gastro-intestinal și diaree sângeroasă. Tincturile de alcool sunt făcute din pulpă, care ajută la astmul bronșic. Fructele sunt utile și pentru bolile vaselor de sânge și ale inimii. De asemenea, pot ajuta la eliminarea pietrelor la rinichi și îmbunătățirea condițiilor de colică.

Nocivitate și contraindicații

Medlar este contraindicat în astfel de cazuri:

1. Intoleranță individuală. Dacă apar reacții alergice, este necesar să se renunțe la utilizarea fructelor și să se ia antihistaminice.
2. Probleme de stomac. Înainte de a utiliza medlar, trebuie să consultați un medic.

Cum se alege și se păstrează loquat

Când cumpărați midlar, trebuie să alegeți fructe ușor „putrede”. Gradul optim de maturitate fetală poate fi determinat prin atingere. În mărime, fructele medii sunt binevenite, întrucât cele mici sunt de obicei prea acide, iar cele mari, de regulă, nu sunt foarte gustoase.

La creșterea plopului pe șantier, nu este recomandat să îndepărtați fructele din copaci imediat după maturare. Dar trebuie să luați în considerare, de asemenea, că le este frică de ger.

Medlarul este păstrat la frigider pentru cel mult 2 zile. Se recomandă așezarea fructelor într-un singur strat pe nisip sau hârtie uscată. Puteți pre-scălda fructele în soluție salină concentrată - acest lucru va preveni putregaiul și mucegaiul.

Cum se mănâncă fructe de midar

Medlar este cel mai bine consumat în forma sa naturală, deoarece conține vitamine necesare organismului, care se pierd după procesare. Coaja de la fructele coapte este destul de ușor de separat, dar dacă doriți, puteți mânca fructe cu ea. Pulpa decojită poate fi combinată cu alte ingrediente sub formă de pulbere într-o varietate de salate. Medlar este uneori mâncat înăbușit cu zahăr. Pulpa este excelentă pentru deserturi cu gelatină, sosuri, precum și pentru completarea produselor coapte.

Pot mânca oase

Oasele de plop în forma lor naturală sunt periculoase pentru sănătate, deoarece conțin acid hidrocianic toxic. Mâncarea acestora nu este doar recomandată, ci este strict interzisă.

Ce se poate prepara din medlar: rețete

gem

ingrediente:

• loquat - 5 kg;
• zahăr - 1,5 g;
• apă - 1,5 l.
• lămâie - 1 buc.

Cum se gătește:

1. Tăiați coaja din fructele spălate și îndepărtați semințele.
2. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă zahăr, zeama de lămâie și se pune pe foc. Amestecați constant în timpul gătitului. Se aduce la fierbere, zahărul ar trebui să se dizolve complet.
3. Puneți fructele de midlar într-o cratiță. Gatiti aproximativ 15 minute la foc mediu. Apoi se scoate de la căldură, se lasă timp de 7-8 ore.
4. Aduceți din nou la fiert, fierbeți timp de 5 minute și lăsați din nou să se răcească complet.
5. Efectuați procedura de sudare de 3 ori (acesta este numărul total de beri).
6. Turnați dulceața în borcane sterilizate și rotiți.

compot

ingrediente:

• fructe de midlar - 950 g;
• zahăr granulat - 560 g;
• acid citric - 1 vârf.
• apă - 1 l.

Cum se gătește:

1. Tăiați fructele în jumătăți și îndepărtați piatra.
2. Pune pulpa într-o tigaie (emailată), adaugă zahărul și apa. Pune foc.
3. După fierbere, se fierbe aproximativ 7 minute.
4. Adăugați acid citric, turnați băutura în borcane sterile și rulați-le imediat.

Este posibil să dați animalelor fructe de midlar

Acest fruct nu este recomandat câinilor. Cu toate acestea, în unele cazuri, lichidele pe bază de ploaie sunt prescrise pentru animalele de companie, care diminuează starea de răceli și ajută la scăparea tusei. În dieta unei pisici, acest produs este mai bine să nu fie inclus.

Fapte interesante despre fructul medlarului

1. În sălbăticie, medlarul poate trăi până la 50 de ani.
2. Medlar se remarcă printre culturile de fructe prin faptul că înflorirea durează de toamnă până iarnă.
3. China este considerată patria.
4. Medlar este cultivat în Japonia de peste 1000 de ani.
5. Fructele sunt folosite pentru a face vin de prune.
6. Se crede că imigranții chinezi au livrat meiul în Hawaii.
7. Medlar este adesea menționat în literatura chineză antică (în versurile lui Li Bai).
8. În Japonia, frunzele de midar sunt uscate pentru a face o băutură cunoscută sub numele de "biwa cha", prin gătirea folosind metoda tradițională japoneză. Conform asigurărilor unor japonezi, ceaiul biwa are un efect benefic asupra aspectului - îmbunătățește starea pielii și tratează inflamațiile pielii.

Fotografii cu medlar