Kumquat: beneficii și dăune organismului uman

Mai recent, pe rafturile multor supermarketuri și magazine obișnuite a apărut un fruct neobișnuit, care seamănă cu o portocală, doar dimensiunea sa nu depășește 5-6 cm. Numele acestei curiozități este kumquat.

Ce este kumquat și unde crește

Fructele aparțin citricelor, cresc pe un copac mic, atingând o înălțime de 4,5 m, dar cel mai adesea nu depășește 2,5 m. Patria citricelor este Asia de Sud-Est, în special China, dar este cultivată în Grecia, în sudul SUA și Japonia.

Fructul kumquat este galben strălucitor, frunzele sunt elipsoidale, de culoare verde închis. Întrucât planta este în repaus mult timp după iernare, înflorește doar la mijlocul verii mai multe zile. Adesea există înflorire repetată.

Fructul arată foarte mult ca o portocală mică, foarte suculentă, are un gust dulce, cu o ușoară aciditate, precum o mandarină. Fructele se coacă la sfârșitul anului.

tipuri

Kumquat este cel mai mic citric, este numit diferit în diferite țări. Cu toate acestea, cel mai adesea - un „măr de aur” (chinezii i-au dat numele), numele oficial este fortunella.

Planta are mai multe specii populare, despre care vom discuta în continuare:

1. Nagas. De asemenea, denumită Fortunella Margarita. Aceasta este poate cea mai populară specie care poate fi găsită la vânzare în aproape fiecare oraș important. Planta arată ca un arbust mare sau copac mic. Înflorește în flori albe, aduce fructe tot timpul anului. Poate tolera înghețul, crește destul de lent, preferă solul acid. Poate fi cultivat chiar și într-un apartament. Iarna, udarea este moderată, vara - abundentă.
2. Nordmann. Acest tip de kumquat este foarte asemănător cu Nagami, se mai numește și Nordmann Bessemyanny. Din denumire putem concluziona că trăsătura sa distinctivă este lipsa semințelor. Planta este foarte rară, este cultivată doar în California, SUA. Gustul este similar cu Nagasul, dar forma este oarecum diferită. Planta înflorește și vara, fructele sunt recoltate la sfârșitul iernii. Poate fi folosit și pentru decorarea interiorului și a curții.
3. Kumquat malaiez. Și-a primit numele datorită faptului că crește în principal pe teritoriul Peninsulei Malaie. Planta este folosită de obicei în scopuri decorative, de exemplu, face un gard viu excelent. Fructele sunt cele mai mari dintre toate speciile, dar conțin o mulțime de semințe mici. Nu tolerează temperaturile scăzute.
4. Maeve. Fructele acestei specii sunt foarte gustoase, sunt recomandate pentru consumul proaspăt. Se crede că acesta este un hibrid natural dintre Nagami și Marumi. Fructul amintește oarecum de o lămâie mare. Înflorește și vara, dă roade la sfârșitul iernii. În fructe există foarte puține semințe, în unele lipsesc aproape complet. Deși nu este atât de rezistent la îngheț, este totuși capabil să tolereze temperaturi scăzute.
5. Hong Kong Kumquat. Această plantă foarte mică și înțepătoare crește doar pe insula Hong Kong și într-o mică zonă înconjurătoare. Fructele sunt portocaliu strălucitor, foarte mici, rareori depășesc 2 cm, nu sunt consumate. Planta este folosită doar ca condiment, deoarece fructele nu sunt suculente și cu boabe mari.
6. Fukushi. Se mai numește Obavata sau Changshu. Acest tip de kumquat este cel mai potrivit pentru cultivarea în casă, are o coroană luxuriantă. Fructele au o culoare portocalie și arată ca o pere, gustoase și suculente.
7. Marum. Acest kumquat este foarte asemănător cu Nagami, dar cu vârfuri. Fructele sunt potrivite pentru mâncare, au dimensiuni ușor mai mici decât Nagami, o culoare galben-strălucitor auriu.
8. Kumquat variat. Planta a apărut oficial în anii 90 ai secolului trecut și este un soi crescut artificial. Cea mai apropiată rudă este Nagami, din care el diferă în frunzele ușoare. Fructele sunt suculente și acre.

Conținutul de compoziție și calorii

Fructele Kumquat sunt clasificate ca dietetice, deoarece conținutul caloric al fructelor este de doar 70 kcal la 100 g.

Valoarea energetică la 100 g:

• Proteine ​​- nu mai mult de 2 g.
• Grăsimi - aproape niciuna.
• Carbohidrati - aproximativ 10 g.

Kumquat-ul conține, de asemenea, fibre alimentare insolubile. În ceea ce privește compoziția chimică, conține pur și simplu o cantitate uriașă de substanțe utile: vitamine din grupele B, C, A și E, luteină, alfa caroten, acid nicotinic, precum și micro și macroelemente: fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc și și colab.

Proprietăți utile de kumquat

Pentru femei

Nu există o femeie care să nu vrea să arate frumoasă. Datorită prezenței unei cantități mari de vitamina E la femei, fructele acționează în special. Această vitamină se numește vitamină feminină sau de frumusețe, este chiar eliberată ca un medicament separat.

Vitamina E protejează celulele corpului de efectele nocive și le restabilește, făcând pielea frumoasă și suplă. Stimulează formarea de proteine ​​și celule noi. Cu o cantitate suficientă de păr, părul devine moale și pufos. Cu PMS, reduce semnificativ disconfortul și durerea.

Vitamina A. joacă, de asemenea, un rol important.Protejează organismul de virusuri și îmbătrânire a celulelor. Poate fi atribuit și grupului de vitamine ale tinereții. Este un antioxidant natural, îmbunătățește vederea și auzul, precum vitamina E, promovează reînnoirea rapidă a epiteliului, făcând pielea sănătoasă și frumoasă. În plus, este un instrument excelent pentru prevenirea cancerului. Vitamina A contribuie la producerea de cheratină - materialul care stă la baza părului, astfel încât cantitatea sa suficientă afectează în mod direct creșterea și puterea acestora.

Pentru bărbați

Nu este un secret faptul că o jumătate puternică a umanității suferă diferite boli ale sistemului cardiovascular la o vârstă destul de fragedă. La aceasta contribuie mulți factori: malnutriția, lipsa activității fizice, ecologia, ereditatea etc. Kumquat este unul dintre puținele fructe care pot fi folosite ca remediu. Împiedică dezvoltarea majorității bolilor asociate sistemului cardiovascular.

Alimentele nesănătoase conțin cantități mari de colesterol, ceea ce poate declanșa multe boli ale inimii și vaselor de sânge. De asemenea, formează plăci pe pereții vaselor de sânge și coagulează sângele, care poate fi principala cauză a unui AVC. Fitosterolele din kumquat au o structură similară, dar reduc semnificativ absorbția și se excretă din organism.

Nu uitați de fierul, care este, de asemenea, mult în făt. Acest element este extrem de important pentru corpul unui bărbat adult. Fierul este implicat direct în formarea hemoglobinei și hematopoiezei, furnizează oxigen fiecărei celule.

În timpul sarcinii

Acest mic fructe citrice va fi o sursă excelentă de vitamine și elemente valoroase pentru mama care așteptat. Trebuie menționat că acesta este un produs extrem de alergic, prin urmare, în a doua jumătate a sarcinii, este necesar să se reducă consumul.

Ce este util kumquat pentru gravide:

• calmează sistemul nervos și îmbunătățește somnul;
• elimină toxinele din organism;
• afectează pozitiv activitatea tractului digestiv;
• normalizează metabolismul și reduce glicemia;
• înlătură anxietatea;
• datorită prezenței fibrei, elimină constipația;
• crește funcțiile de protecție ale corpului.

Imediat înainte de naștere în sine, este mai bine să abandonați complet utilizarea de kumquat, astfel încât copilul să nu dezvolte o alergie.

Când alăptați

În timpul alăptării, mama trebuie să respecte o dietă strictă, astfel încât copilul să crească sănătos și puternic.Deși kumquat conține multe elemente utile, iar vitamina A îmbunătățește lactația, ea ar trebui totuși exclusă din dietă. După cum am menționat anterior, un fruct poate provoca o alergie la un copil.

Pentru copii

Cât despre copii, puteți da acest fruct exotic de la vârsta de 3 ani. Dar este necesar să îl introducem în dieta copilului treptat, crescând treptat cantitatea.

Ce este util kumquat pentru copii:

1. Fructul conține multă vitamina C, care este atât de importantă pentru organismul în curs de dezvoltare, deoarece ajută la creșterea imunității și participă la metabolism.
2. Kumquat are calciu și fosfor - materiale de construcție pentru sistemul scheletic.
3. Fibrele și alte substanțe reglează cantitatea de zahăr din sângele unui copil, prevenind riscul de diabet.
4. Fierul este un element important implicat în hematopoieză.
5. Magneziul oferă protecție sistemului cardiovascular.
6. Fructul ajută să facă față stresului, îmbunătățește somnul, calmează sistemul nervos.

Copiii trebuie să înceapă să dea kumquat cu jumătate din fructe și, de ceva timp, să aducă această cantitate în mai multe bucăți. Totuși, uneori trebuie să faceți o pauză. După prima doză, trebuie să monitorizați cu atenție starea corpului copilului. Dacă apare roșeață sau mâncărime, atunci utilizarea sa trebuie aruncată.

La pierderea în greutate

Datorită proprietăților sale benefice, acest fruct este adesea inclus în diete. Kumquat are un efect pozitiv asupra metabolismului, accelerându-l, elimină excesul de lichid. Fibra dietetică insolubilă satura rapid stomacul, satisfacând astfel foamea. În plus, elimină toxinele și resturile alimentare care provoacă supraponderale.

De asemenea, merită menționat faptul că produsul are foarte puține calorii, de aceea este imposibil să crești în greutate cu utilizarea sa. Experimentele au arătat că, folosind regulat kumquat pe lună, puteți pierde de la 2 la 8 kg fără a apela la o dietă specială.

Atunci când compilați un meniu de dietă, nu dați preferință unui singur kumquat. Alături de acesta, puteți mânca multe alte produse, dar ar trebui să evitați mâncărurile care conțin o cantitate mare de grăsimi, precum și să renunțați la dulciuri și să limitați consumul de produse făinoase.

În ceea ce privește produsele lactate, acestea trebuie să aibă un procent mic de conținut de grăsimi. Avantajul kumquat este și faptul că conține multe elemente utile și vitamine, atât de necesare atunci când restricționați alimentația.

Beneficiile și prejudiciile kumquatului uscat

Încă din cele mai vechi timpuri, oamenii încearcă să păstreze anumite alimente de mult timp - așa că anumite fructe au început să se usuce. Kumquat uscat a apărut recent la vânzare, are dimensiuni mici, cam de dimensiunea unei nuci, este roșu, galben sau verde. Apropo, tradiția uscării citricelor a apărut în China, pe teritoriul modernului Guangzhou.

Kumquat uscat este un fruct subestimat, care este utilizat ca adjuvant în tratamentul multor boli. Mâncarea sa regulată este prevenirea bolilor gastro-intestinale. Kumquat uscat conservă aproape toate substanțele și vitaminele utile, astfel încât poate lua cu ușurință locul complexelor de vitamine scumpe. Compensează perfect lipsa mineralelor și vitaminelor, elimină sărurile metalelor grele, stimulează imunitatea, normalizează scaunul și metabolismul.

Chiar și în China antică, kumquatul uscat a fost folosit cu succes pentru a trata răcelile, nasul curgător și tuse. Conține multe uleiuri esențiale și substanțe care au proprietăți antifungice și antibacteriene. Este kumquat uscat care este un instrument excelent pentru curățarea tractului digestiv, scăderea colesterolului și eliminarea toxinelor și toxinelor. Pentru a simți îmbunătățirea, este suficient să mănânci 5-7 fructe dimineața.

Vorbind despre pericolele kumquatului uscat este oarecum greșit, deoarece fătul nu poate provoca vătămare directă. Totuși, ca toate produsele, ar trebui consumat cu moderație. Merită să acordăm atenție și intoleranței individuale.

Kumquat este un produs dietetic, dar nu uitați că conține o mulțime de carbohidrați, care pot adăuga kilograme în plus celor care sunt obezi sau predispuse la supraponderale. Fructele citrice pot provoca daune celor care au probleme la rinichi, deoarece atunci când elimină otrăvuri și toxine din organism, le conduce prin filtre naturale și provoacă complicații.

La ce se folosește kumquat uscat

Una dintre metodele de recoltare a fructelor este întărirea, în care este gătită. Dacă ținem cont că fructul este format din 80% din apă, atunci când este uscat, acesta scade în dimensiuni de mai multe ori și devine foarte mic.

Kumquat-ul uscat la soare conține aceeași cantitate de vitamine și minerale ca și proaspătul, astfel încât poate înlocui orice complex de vitamine. Proprietăți utile de kumquat uscat;

• Este un excelent agent antifungic și antiinflamator;
• îmbunătățește motilitatea intestinală și funcția stomacului;
• stimulează imunitatea;
• elimină toxinele și toxinele;
• reduce absorbția colesterolului de către organism;
• combate îmbătrânirea celulelor;
• îmbunătățește vederea și ajută în tratamentul retinei;
• ajută la pierderea în greutate;
• calmează sistemul nervos, promovează somnul de calitate și îmbunătățește starea de spirit;
• Combate eficient o mahmureală.

Utilizarea kumquat-ului în medicină

Astăzi, kumquat este inclus în lista de fructe și plante care au proprietăți semnificative de vindecare. În extinderea fostului CSI, acest fruct citric este cunoscut relativ puțin, dar în Asia este răspândit și utilizat în medicina populară pentru a trata multe boli.

1. Kumquat conține multe mai multe vitamine și nutrienți decât orice citrice de pe planetă. Este apreciat în special pentru conținutul unei cantități mari de vitamina C, care oferă rezistența organismului la majoritatea virusurilor și crește imunitatea.
2. De asemenea, kumquat nu acumulează nitrați, ceea ce este deosebit de important atunci când îl utilizăm ca medicament concomitent. Consumul regulat al acestui fruct, atât proaspăt, cât și uscat sau uscat în mijlocul unei epidemii de boli virale, va ajuta la protejarea împotriva acestora.
3. În medicina tradițională estică, kumquat este utilizat pentru tratarea ulcerelor și a bolilor duodenului. Este prescris ca adjuvant în caz de tulburare a tractului gastro-intestinal, în special cu constipație.
4. Consumul regulat de citrice este cheia unui sistem nervos puternic, a unui somn bun și a unei dispoziții bune. Datorită faptului că îndepărtează perfect toxinele din organism, este indicat să o folosești pentru mahmureală. După ce a consumat doar 200-300 g din acest făt, greața și durerile de cap vor dispărea, stomacul va începe să funcționeze, iar starea generală se va îmbunătăți.
5. Nutriționiștii recomandă utilizarea kumquat pentru persoanele obeze, deoarece crește metabolismul și activează metabolismul, ceea ce este important în tratamentul bolii.

Kumquat în cosmetologie

Mâncarea fructelor este benefică pentru starea generală a organismului, în timp ce uleiul de semințe de kumquat este folosit în cosmetologie. În combinație cu alte uleiuri, se confruntă cu vergeturi și este utilizat pentru a trata cicatricile. Doar 3 picături adăugate la crema de corp vor ajuta la netezirea pielii, la o mai fină.

De asemenea, uleiul de semințe de kumquat este folosit pentru curățarea tenului gras și pentru a-i conferi elasticitate. Utilizarea regulată va arăta întotdeauna proaspăt și bine îngrijit. În acest scop, puteți adăuga 2 picături de ulei în cremă sau în uleiul de bază (migdale, macadamia, nucă de cocos) și puteți folosi noaptea.

Uleiul de semințe Kumquat poate fi adăugat la orice produse cosmetice. Este blând și delicat, are multă vitamina A, ceea ce contribuie la producerea de colagen, care protejează celulele dermului de efectele radicalilor liberi.

Nocivitate și contraindicații

Așa cum am menționat anterior, vorbind despre pericolele kumquatului este inadecvat, fructele nu pot provoca daune organismului. Cu toate acestea, trebuie să înțelegeți că fructul este exotic și trebuie să-l tratați cu atenție, introducându-l în dietă treptat.Kumquat, ca toate fructele citrice, este un produs extrem de alergic, prin urmare, o alergie la acesta sau intoleranța individuală este un fenomen destul de frecvent.

De asemenea, pot apărea probleme dacă mănânci mult. Cert este că citricele au un conținut scăzut de calorii, ceea ce înseamnă că prea multe fructe pot fi consumate foarte ușor. Acest lucru poate duce la diaree, flatulență și balonare.

O cantitate mare de carbohidrați poate fi o problemă pentru diabetici, dar acest lucru nu înseamnă că nu ar trebui să o mănânce. De asemenea, trebuie să fii atent la fructe în gastrita acută și la exacerbarea ulcerelor stomacale. Nu este recomandat să-l utilizați în dietă pentru persoanele cu boli ale rinichilor și sistemul genitourinar, deoarece creează o povară suplimentară asupra acestora.

În timpul sarcinii și alăptării înainte de utilizare, trebuie să consultați întotdeauna un specialist. Dacă acest lucru nu este posibil, este mai bine să abandonați utilizarea.

Cum să alegi și să păstrezi kumquat

Ca toate citricele, trebuie să cumpărați kumquat și să îl depozitați corect. Când achiziționați un produs, trebuie să acordați atenție următoarelor:

1. Culoarea kumquat trebuie să fie saturată, expresivă. Deși mulți sunt sfătuiți să aleagă doar fructe portocalii, trebuie să acordați atenție soiului, deoarece există kumquats de culoare verde deschis și galben.
2. Coaja trebuie să fie netedă și strălucitoare.
3. Kumquat trebuie să fie moderat greu. Deci, un fruct prea moale înseamnă că este supraîncărcat, prin urmare nu poate fi păstrat mult timp și prea greu - este necorespunzător.
4. Nu ar trebui să fie deteriorate cojile.

În ceea ce privește depozitarea, contrar credinței populare, dacă creați condiții potrivite, atunci chiar și în afara frigiderului, citricele pot sta foarte mult timp. Cu toate acestea, într-un apartament, nu trebuie depozitat mai mult de 4 zile. În frigider, fătul poate sta până la 3 săptămâni fără modificări.

Sezonul kumquat începe în noiembrie și se încheie primăvara, moment în care cea mai mare selecție de pe rafturile magazinelor. Pentru a-l mânca tot anul, fructele pot fi congelate, uscate sau uscate. Congelarea kumquat este ușoară chiar și acasă.

Cât este kumquat

Prețul mediu al kumquatului proaspăt în supermarketuri și pe piețele din Rusia și CSI variază între 625 și 1000 de ruble pe kilogram. Costul uscatului sau uscatului de la 300 de ruble pe kg.

Cum se mănâncă kumquat

Cât poți mânca pe zi

În ceea ce privește cantitatea, aceasta este o întrebare destul de individuală. De obicei, se recomandă consumul a nu mai mult de 300 g pe zi, consumul mai mult nu este de dorit. În plus, capacitatea fătului de a elimina toxinele și toxinele poate crea o povară crescută asupra rinichilor și a sistemului genitourinar, ceea ce va afecta negativ starea de sănătate. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că acesta este un fruct „nu autohton”, așa că trebuie să fii atent la el.

Este posibil să mănânci cu o coajă

Kumquat nu poate fi mâncat doar cu coajă, ci și necesar. Acesta este singurul fruct citric care are această caracteristică. De asemenea, este în coaja care conține o serie de substanțe care combate perfect infecțiile fungice și sunt, de asemenea, antiseptice naturale.

Ce se poate găti din kumquat: rețete

gem

A face gem de kumquat este ușor. Nu necesită abilități speciale sau cunoștințe în gătit.

Ceea ce este necesar:

• Kumquat - 0,5 kg.
• Portocaliu - 1 buc.
• Zahar granulat - 0,7 kg.

Cum se gătește:

1. Fructele kumquat se spală bine cu apă curentă.
2. Se întinde pe un prosop și se lasă o jumătate de oră să se usuce bine.
3. Apoi, fiecare fruct este străpuns în mai multe locuri cu o scobitoare obișnuită sau o broșă.
4. Cojiți portocala și strecurați sucul.
5. Sucul se amestecă cu 100 ml de apă pură și se adaugă la zahăr granulat.
6. Amestecul se încălzește la fierbere și se gătește la foc mic până se obține siropul, amestecând constant.
7. Siropul rezultat este turnat în fructe, acoperit cu o cârpă curată și lăsat timp de 4-6 ore.
8. După aceasta, fructele, împreună cu siropul, se pun din nou pe foc, se pun la fiert și se fierb 20 de minute.
9. Procedura se repetă de mai multe ori.
10. După gătit, gemul este consumat imediat sau închis pentru iarnă.

compot

Este demn de remarcat faptul că kumquat în sine este un produs destul de versatil, puteți prepara multe deserturi din el și adăugați la feluri de mâncare. În ceea ce privește compotul, acesta se dovedește a fi destul de acid din aceste citrice, așa că este mai bine să adăugați alte fructe.

Ceea ce este necesar:

• Citrice în sine - 50 g.
• Căpșune - 100 g.
• Cireșe dulci - 50 g.
• Apa - 2-2,5 litri.
• Zahar - 3-4 lingurițe

Cum se gătește:

1. Pentru început, kumquat este pregătit: spălat în apă fierbinte și tăiat în jumătate.
2. Cireșul sortat, aruncând putrezit și îndepărtând cozile. Cu căpșuni faceți la fel. Dacă este mare, atunci este mai bine să o tai.
3. Aduceți apa la fiert, adăugați zahăr, amestecați bine, reduceți căldura.
4. După 10-15 minute, adăugați toate fructele și gătiți timp de 1 oră, amestecând ocazional.
5. Când compotul se răcește, acesta este scos pentru depozitare la frigider sau servit la masă.

Fructe confiate

Ceea ce este necesar:

• Kumquat - 10-15 buc.
• Zahar granulat - 1 cană.
• Apa - 1/2 cana.

Cum se gătește:

1. Citricele se spală bine.
2. Apoi se taie peste, grosimea de aproximativ 0,5 cm, se elimină semințele.
3. Siropul este preparat din apă și zahăr.
4. Turnați kumquats tocați și lăsați o oră.
5. Apoi siropul se scurge și semifabricatele se pun pe hârtie pergament.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
7. Introduceți foaia de copt în cuptor și coaceți aproximativ o oră, apoi scoateți-o, întoarceți feliile și reveniți din nou la cuptor pentru 10-15 minute.
8. După răcire, fructele confiate sunt introduse în recipiente, astfel încât pot fi păstrate câteva luni.

Ceai Kumquat

Ceaiul cu gheață este deosebit de gustos.

Ceea ce este necesar:

• O pungă cu ceai negru.
• Câteva foi de mentă.
• Kumquat.
• Med.

Cum se gătește:

1. O pungă de ceai este fabricată în mod obișnuit.
2. Apoi adăugați câteva frunze de mentă sau balsam de lămâie, lăsați să stea câteva minute.
3. După aceea, kumquat-ul se taie și se pun mai multe felii în ceai.
4. Se lasă să se răcească, se adaugă miere după gust.

Fapte interesante Kumquat

1. Kumquat este cel mai mic citric din lume.
2. În Europa, au aflat despre el abia în secolul XVII. Din acel moment a început să fie cultivat în Grecia.
3. Unele soiuri sunt folosite ca gustări pentru băuturile alcoolice (cum ar fi măslinele).
4. În Asia, în special China, fructele sunt considerate medicinale și sunt utilizate pentru tratarea ulcerelor și a diabetului.
5. Acesta este singurul fruct citric care se consumă cu coaja.

Fotografie Kumquat