Salata de frunze: beneficii pentru sănătate

Specialiștii culinari moderni folosesc adesea salata de frunze ca bază pentru multe cursuri secundare. Cu toate acestea, în cele mai multe cazuri, este utilizat ca instrument decorativ în proiectarea felului de mâncare servit. Această abordare se datorează formei convenabile și aspectului atractiv al plantei. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm de proprietățile sale benefice și de valoarea vitaminei de care orice organism uman are nevoie.

Astăzi, salata cu frunze este ușor de găsit pe blatul oricărui supermarket, ceea ce îl face nu numai un ingredient culinar util și atractiv, ci și un instrument ușor accesibil, care poate reumple corpul cu oligoelementele necesare.

Leguma prezentată este unul dintre cele mai utile zece alimente vegetale, cu un conținut ridicat de vitamine și minerale sănătoase. El este liderul incontestabil al calciului și ocupă a doua poziție în compoziția mineralelor, al doilea doar la spanac. În plus, salata de frunze depășește alte produse în concentrație de vitamina K, care ajută la îmbunătățirea coagulării sângelui. Această proprietate vă permite să evitați atât sângerarea gingiilor, cât și eliberarea de sânge prin nas, care afectează un anumit grup de oameni.

În plus, salata conține o cantitate corectă de acid folic, care asigură funcționarea normală a sistemului circulator și întărește sistemul imunitar. În cele din urmă, este demn de remarcat faptul că leguma aparține grupului alimentar de produse cu un conținut redus de calorii și contribuie la o digestie îmbunătățită.

Tipuri de salată de frunze

În gastronomia diferitelor țări ale lumii, sunt cunoscute peste 100 de tipuri diferite de salată de frunze, care sunt folosite pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. Pot fi frunze sau varză și diferă sub diferite forme, precum și în culori. Forma și dimensiunea foii la diferite specii pot avea, de asemenea, diferențe semnificative. Unii iau forma unor foi întregi mari, asemănătoare cu varza, alții au dimensiuni mici și seamănă cu forma de mentă sau sorel. În plus, există soiuri populare care pot fi găsite peste tot.

salată verde

Această varietate de salată de frunze a primit cea mai mare distribuție. Principala diferență între această legumă este că, pe măsură ce crește, frunzele plantei formează mici formațiuni rotunjite, care arată ca capete de varză slab condensate. Pentru a păstra o bază bogată în vitamine, frunzele tăiate sunt spălate cu apă rece și împărțite în componente mari sau întregi folosite.

Pe lângă cap, salata poate lua frunze. O astfel de salată, dimpotrivă, se recomandă să fie tocată destul de fin, deoarece sucul extras are o valoare maximă. Este destul de ușor să o distingem prin culoarea contrastantă, în care dungi de visiniu ies în evidență pe un fond verde.

rucola

Aceasta este una dintre primele soiuri de salată, care a fost folosită la gătitul Romei Antice. Astăzi, fermele din partea de sud a Europei sunt angajate în cultivarea acesteia.Frunzele tinere ale acestei salate sunt considerate cele mai valoroase, deoarece, spre deosebire de cele vechi, nu au un gust amar.

Cel mai favorabil moment pentru colectarea acestei legume este considerat a fi sfârșitul primăverii și începutul verii, în această perioadă salata are cel mai plăcut gust și conține concentrația maximă de vitamine. Această plantă conține o cantitate mare de acid ascorbic, precum și caroten. Arugula creează combinații excelente de arome cu majoritatea legumelor utilizate la gătit.

Salată romano sau romană

În utilizare simplă, această salată cu frunze se mai numește varză chinezească, care este folosită pentru a face populară salată de Cezar. Planta coaptă are forma unui cap moale de varză, având forma unui oval alungit. Frunzele au o culoare verde pal, care au o compoziție suculentă și crocantă, un gust ușor picant, ușor picant, care servește ca un semn distinctiv al legumelor prezentate. Romano este utilizat și în medicină pentru prevenirea și vindecarea mai multor boli. În plus, această salată este inclusă în dietă pentru diferite diete, datorită concentrației mari de sodiu.

aisberg

Această plantă poartă denumirea suplimentară de „salată de gheață”, iar gustul său amintește foarte mult de varza cu care suntem obișnuiți, din cauza frunzelor tari și fragile care se pot crăpa. Datorită acestor calități și a unui gust plăcut al lor, această salată cu frunze este adesea adăugată într-o combinație de legume proaspete. Creatorii acestei varietăți de salate au fost crescătoare din California, care la început au numit-o drept „salată crocantă”.

Leguma a primit un nou nume în anii 20 ai secolului XX datorită modului special de depozitare în timpul transportului. Pentru a păstra prospețimea salată de frunze la livrarea pe piețele vecine ale statului, producătorii au fost nevoiți să o stropească cu gheață zdrobită, care ulterior a afectat numele.

Compoziția și conținutul de calorii

Studiile efectuate de experți moderni confirmă faptul că proprietățile benefice ale salatei servesc ca un excelent profilactic împotriva unei serii de boli cunoscute. Astfel, compoziția calitativă a legumelor este în măsură să prevină formarea cauzelor bolii Alzheimer, să consolideze țesutul osos și scheletul uman în ansamblu. Fibrele conținute în plantă îmbunătățesc digestia. Compoziția bogată în minerale îmbunătățește starea pielii și a mucoaselor.

Compoziția chimică
Beneficiile neprețuite ale salatei de frunze ca cultură de legume sunt explicate destul de simplu, acest lucru contribuie la bogăția compoziției sale chimice. Compoziția principală a plantei este apa, carbohidrații, fibra, o cantitate mică de proteine ​​și absența aproape completă de grăsimi. Aici, ca nicăieri, nu conține o concentrație mare de oligoelemente, cum ar fi:

• fosfor;
• fier;
• iod;
• cupru;
• cobalt;
• potasiu;
• sodiu;
• zinc.

În plus, salata este bogată în vitamina K, permițându-vă să mențineți coagulabilitatea sângelui în limite acceptabile. Au un conținut ridicat de vitamina C, depășind concentrația în citrice - lămâi sau portocale. În plus, salata de frunze conține o concentrație mare de caroten, precum și carotenoizi, care ajută la îmbunătățirea vederii. În plus, există mult acid acid, care este necesar atât pentru femeile însărcinate, cât și pentru mamele care alăptează. Beneficiu mare de această componentă, de asemenea, pentru copiii în creștere în timpul formării scheletului.

Conținut de calorii
Acest produs este considerat dietetic datorită conținutului redus de calorii: 100 g de frunze proaspete conțin doar 15 calorii. Din acest motiv, salata de frunze este capabilă să stabilizeze zahărul din sânge și poate servi ca profilactic împotriva obezității. Are o concentrație mare de acid ascorbic, ceea ce îl face un excelent antioxidant și încetinește procesul de îmbătrânire a celulelor. Cel mai adesea, salata de frunze este folosită sub formă brută, adăugându-se la salate de legume, gustări reci și tot felul de mâncăruri.

Ce este util salata de frunze

Un număr mare de nutrienți, care sunt în concentrație mare în frunzele de salată, îl face un ingredient indispensabil în dieta zilnică. Este recomandat pentru utilizare atât de bărbați, cât și de femei chiar și în timpul gestației sau alăptării. Această legumă este recomandată pentru utilizare de către copii în timpul dezvoltării organismului și a persoanelor în vârstă ca un excelent profilactic.

Pentru femei

Proprietățile cosmetice ale salatei pot avea, de asemenea, un efect benefic asupra organismului feminin. În acest scop, o cantitate corectă de salată este înmuiată în apă moderat caldă pentru a face apoi o baie caldă cu această compoziție. Această procedură simplă ajută la refacerea pielii și îi conferă elasticitate.

Pentru bărbați

Pentru organismul masculin, prezența vitaminelor B în salata de frunze este de mare importanță, ceea ce contribuie la întărirea generală a unui număr de sisteme vitale. Și, în lipsa acestei componente necesare, poate apărea iritabilitatea, ceea ce duce la insomnie, probabilitatea de amorțeală a extremităților va crește și se va observa oboseală ridicată.

Când apar aceste simptome, experții recomandă includerea în dietă a frunzelor de salată, care se combină perfect cu multe produse și vă permit să le utilizați într-o mare varietate de rețete. Această legumă este foarte utilă pentru sportivii care se confruntă cu un efort fizic deosebit, ajută la reducerea efectelor dureroase care apar ulterior.

Printre altele, compoziția salatei poate contribui la creșterea și refacerea firului de păr. În acest scop, din frunze se prepară o tinctură specială, care poate pătrunde adânc, ajungând la epidermă și hrănind rădăcinile părului. Acest instrument are, de asemenea, un efect benefic asupra restaurării celulelor deteriorate.

În timpul sarcinii

Acidul folic, care este abundent în leguma prezentată, permite reglarea echilibrului hormonal al femeilor însărcinate. În plus, acesta contribuie la procesul de activare a funcției fertile. În plus, un astfel de supliment alimentar reduce probabilitatea nașterii premature, precum și riscul de avort spontan. Microcomponentele care alcătuiesc frunzele de salată ajută la asigurarea dezvoltării complete a fătului.

Când alăptați

Pentru a spori alăptarea, precum și pentru a îmbunătăți caracteristicile laptelui matern, se recomandă administrarea infuziei de apă pe semințe de salată. În plus, salata inclusă în dieta unei mame care alăptează, contribuie la formarea atât a țesutului osos, cât și al mușchiului copilului. Acest lucru se datorează concentrației mari de calciu din compoziția plantei.

Pentru copii

Copiilor nu li se interzice deloc să includă salată în dietă, pentru aceasta există chiar anumite recomandări. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de diferite vitamine, precum C, K, B, B4, P și E, precum și datorită concentrației mari de potasiu și calciu. Leguma prezentată va avea un efect benefic în caz de afecțiuni gastrice, probleme cu sistemul genitourinar sau nervos. Frunzele salatei au calități revigorante, contribuie la calmul general, stabilizează echilibrul apei și îmbunătățesc somnul copilului.

Pentru pierderea în greutate

Frunzele de salată sunt o componentă integrală a diferitelor diete de slăbit pentru o lungă perioadă de timp. Soiurile din legumele prezentate, care au un gust plăcut, ocupă primele poziții pe lista dietelor moderne cu conținut scăzut de calorii. Și acest lucru nu este surprinzător din cauza faptului că, în medie, 100 g de produs conțin doar aproximativ 16 kilocalorii. Împreună cu conținutul ridicat de microelemente utile, acesta devine un motiv convingător pentru aprobarea fără echivoc din partea majorității nutriționiștilor.

În plus, frunzele de salată sunt capabile să adauge volum în vasul afișat, accentuând gustul legumelor și al proteinelor. O plantă utilă vă permite să îmbogățiți organismul cu vitamine pe tot parcursul anului.În plus, cultura nepretențioasă este ușor de cultivat acasă în grădină sau într-o seră pentru consum zilnic.

Salata de frunze în medicament

Calitățile utile ale salatei sunt utilizate pe scară largă nu numai pentru cercetarea gastronomică, ci și în scopuri medicale și cosmetice. Această plantă a primit o formă culturală în cele mai vechi timpuri printre țările Mediteranei, unde a fost considerată un panaceu pentru multe boli. Astăzi, această legumă a câștigat faima mondială ca un produs cu conținut scăzut de calorii, bogat în oligoelemente utile, capabil să acționeze ca un efect profilactic. Cu toate acestea, există boli în care salata poate provoca daune.

Cu diabet

Persoanele cu diabet nu au capacitatea de a mânca ca toată lumea, boala îi obligă să respecte o anumită dietă. Mai mult, ele sunt limitate în luarea nu numai a alimentelor proteice, ci și a unui anumit grup de legume și fructe. Este foarte dificil pentru astfel de oameni să-și înlocuiască echilibrul necesar de oligoelemente din corp datorită interdicțiilor multiple. Pentru ei, frunzele de salată, care conțin o concentrație mare de vitamine și minerale necesare, dar aproape complet fără grăsimi și un conținut scăzut de calorii, pot deveni un produs indispensabil.

Cu pancreatită

Persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal trebuie să-și revizuiască complet dieta, excluzând tot felul de substanțe iritante din alimente. Pentru toată utilitatea sa, salata nu a scăpat de o selecție strictă datorită conținutului ridicat de acizi din aceștia. Cu exacerbările pancreatitei, astfel de pacienți sunt nevoiți să se lipească de foame, iar în alte cazuri, salatele proaspete nu au voie să mănânce de cel mult 2 ori pe săptămână.

Cu gastrită

Cu această boală a stomacului, salata trebuie de asemenea tratată cu prudență și folosită în alimente cu restricții mari, pentru a nu provoca o recidivă. În gastrită, salatele verzi se recomandă a fi servite numai sub formă fină pentru a asimila rapid cu cel mai puțin timp de contact cu mucoasa gastrică.

Cu gută

Aceasta este una dintre bolile în care frunzele de salată intră în categoria alimentelor interzise. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de purine: la 100 g de salată, conținutul acestora ajunge la 55 mg, ceea ce va crește cu siguranță nivelul de acid uric, care este periculos în astfel de cazuri. Pentru pacienții cu gută din ierburi, mărarul și pătrunjelul sunt permise și chiar apoi în cantități limitate.

Aplicație în cosmetologie

Bogăția de elemente utile în salată și-a găsit aplicarea nu numai în gătit și medicamente, ci și în îngrijirea pielii. Din această legumă versatilă se prepară o varietate de măști și tonice pentru față. Concentrația mare de minerale conținute în plantă permite nu numai hrănirea celulelor pielii, ci și stimularea procesului de întinerire.

Tonică de salată

Pentru a pregăti acest produs, trebuie să selectați foi mari de salată și să stoarceți sucul din ele, folosind în acest scop o mașină de tocat carne cu găuri mici sau un storcător. Pentru o porție, aveți nevoie de 2 linguri de frunze de salată stoarse, care se amestecă cu 1 lingură de ulei de măsline și 1 linguriță de suc de lămâie proaspăt stors. Amestecul rezultat se aplică pe piele timp de 15 minute, după care se spală cu apă caldă.

Masca pentru pielea normală

Această mască este folosită pentru a hrăni pielea și a da prospețime. Pentru a face, salata se toacă mărunt și se ia 1 lingură din masa rezultată. Apoi se toarnă cu o lingură de ulei vegetal și o linguriță de suc de lămâie. Toate componentele sunt bine frământate și aplicate pe față. După 15 minute, masca este spălată cu apă caldă.

Pentru pielea uscată

Pentru a pregăti această compoziție, se toacă fin frunzele de salată suculente și se toarnă 1 lingură din masa rezultată cu 1 lingură de smântână. Mai mult, dacă pielea este excesiv de uscată și predispusă la decojire, este mai bine să folosiți smântână grasă în loc de smântână. Apoi, adăugați la compoziție 1 lingură de ulei vegetal și 1 linguriță de suc de lămâie, după care totul este bine frământat. Masca rezultată se aplică pe față timp de 15 minute, apoi se spală cu apă caldă.

Pentru ten gras

Pentru a face o mască de față conform acestei rețete, luați frunze de salată suculente și macinați-le. În masa rezultată se adaugă proteine ​​dintr-un ou și 1 linguriță de suc de lămâie. Apoi toate componentele sunt bine frământate și aplicate pe piele timp de 15 minute. După expirarea timpului, masca este spălată cu apă rece.

Utilizare pentru gătit

Înainte de a pregăti un aperitiv pentru salată, trebuie să fie pregătit. Pentru a face acest lucru, primul lucru de făcut este să tăiați rădăcinile din buchet, apoi să dezasamblați cu atenție frunzele. În procesul de dezasamblare, este necesară îndepărtarea buruienilor accidental, îndepărtarea frunzelor cu deteriorare sau cu urme de uscare. În continuare, foile selectate sunt spălate sub apă curentă sau într-un recipient în vrac. Ar trebui să priviți cu atenție sinusurile foilor, pentru că pot rămâne insecte de pământ sau de adăpost. Spală salata în apă foarte rece, conferă salatei o elasticitate suplimentară.

Frunzele spălate se usucă cu un prosop sau un prosop de hârtie. Pentru diverse salate, puteți folosi frunze întregi sau le puteți rupe în bucăți mici cu mâinile. Mai puțin obișnuită, o rețetă implică tăierea unei salate cu un cuțit, în acest caz trebuie să vă asigurați că instrumentul este ascuțit, astfel încât să nu se ridice foile.

Pregătiți o salată imediat înainte de servire, altfel există probabilitatea ca ea să se estompeze rapid. Pentru o porție, este suficient să folosești 50 g de verdeață. Pentru ca salata de pe masă să încânte consumatorii cu un gust plăcut și să o îmbogățească cu o varietate de vitamine, trebuie luate în considerare câteva reguli importante.

1. Când gătiți, frunzele mici sunt lăsate cel mai bine intacte, iar foile mari nu trebuie tăiate cu un cuțit, ci rupte cu mâinile.
2. Nu trebuie să gătiți o salată cu mult înainte de servire. Se prepară chiar înainte de masă și se condimentează imediat înainte de utilizare.
3. Pentru toată atractivitatea sa, salata este folosită nu numai pentru decorarea mâncărurilor, ci este servită ca o farfurie, ca o completare a produselor proteice sau ca o gustare independentă.
4. Merge bine cu usturoi sau cu suc de lămâie, caz în care nici măcar nu trebuie să fie sărat.
5. Mai mult nu este întotdeauna mai bun, din acest motiv nu este recomandat să folosiți mai multe soiuri de salată într-un singur fel de mâncare. Singura excepție este aperitivul, care este pregătit special din mai multe soiuri de salate.

Urmând aceste reguli, fiecare gourmet va avea ocazia să nu se bucure nu numai de gustul unei legume populare, dar să obțină și o taxă puternică de vitamine.

Nocivitate și contraindicații

În salată nu s-au găsit calități pronunțate, dar este considerat un produs dietetic cu o concentrație mare de vitamine și minerale. Cu toate acestea, salatele proaspete nu sunt recomandate persoanelor cu boli ale tractului gastrointestinal (datorită conținutului de acid folic) sau persoanelor cu intoleranță individuală la acest produs.

Cum se alege și se păstrează salata de frunze

Principalul indicator al calității oricărei salate este prospețimea acesteia. Prin urmare, merită să luați în considerare cu atenție frunzele pentru semne de letargie, rumenire și deteriorare. În plus, merită să știți că mucusul format pe tulpini indică și un produs de calitate scăzută. Dacă aveți nevoie să alegeți o legumă într-un cap de varză, atunci ar trebui să dați preferință specimenelor nu deosebit de mari, puternice, care diferă în simetrie. Cu toate acestea, capetele excesiv de dure pot avea un gust rău.

Salata se păstrează cel mai bine la frigider în compartimentul de legume, înainte de care trebuie plasată într-o pungă de plastic. De asemenea, este important să ne amintim că trebuie uscată ușor înainte de depozitare, deoarece o salată umedă se va amesteca rapid.În toate cazurile, salatele rulate se păstrează mai bine decât salatele cu frunze.

Este posibil să înghețați

Nu este recomandat congelarea în congelator. În urma înghețării, produsul își va pierde valoarea vitaminică și gustul - caracteristicile cele mai valoroase, datorită cărora salata are ratinguri ridicate ale consumatorilor.

Este posibil să se usuce

Același lucru este valabil și pentru uscarea salatălor. Când este uscat, pierde nu numai palatabilitatea și componentele valoroase ale vitaminelor, ci chiar își schimbă culoarea inițială, după care își pierde complet atractivitatea.

Cum se păstrează salata de frunze pentru iarnă

Pentru păstrarea pe termen lung, cel mai bine este să scufundați salata în marinadă. Astfel, produsul poate fi păstrat timp de câteva luni, oferind mesei gazdă elemente utile toată iarna.

Cum se gătește salata de frunze: rețete

Pentru a obține o imagine completă a combinațiilor de arome preferate, se propune să ia în considerare câteva rețete simple.

Cu suc de lămâie

Pentru a pregăti această rețetă, veți avea nevoie de 4 buchete de salată, 50 g de ulei de floarea soarelui, 1 lingură de suc de lămâie (poate fi oțet), muștar, piper măcinat, sare.

Mai întâi, împărțiți salata în frunze separate și, dacă se dovedesc a fi prea mari, apoi fiecare în mai multe părți. Apoi frunzele se spală bine cu apă rece și se lasă un timp să se facă sticlă. După aceea, pregătiți sosul amestecând toate celelalte componente. În ultima etapă, salata trebuie asezonată cu sos gata chiar înainte de servire.

Cu muștar

Pentru această rețetă veți avea nevoie de 4 buchete de salată, 50 g ulei vegetal, suc de la o jumătate de lămâie, 1 lingură de muștar, puțin mărar și sare.

Frunzele de salată dezasamblate se spală și se împart în patru părți fiecare. Apoi, pregătiți un pansament amestecând componentele rămase. Înainte de servire, salata se pune într-un bol de salată și se toarnă cu umplutura rezultată.

Cu miere

Pentru această rețetă veți avea nevoie de 4 buchețe de salată aparținând diferitelor soiuri. Pentru pansament, veți avea nevoie de 50 g de ulei de măsline, 30 g de oțet de vin, 1 linguriță de miere, piper și sare fără zahăr.

Spălați bine salata și lăsați-o să se scurgă. În plus, foile mai mici sunt lăsate intacte, iar restul sunt împărțite la jumătate. Pentru a pregăti umplutura, bateți componentele rămase cu un bici. La final, salata se pune pe o farfurie, udată cu turnare și amestecată bine.

Cu usturoi

Pentru a pregăti o salată conform acestei rețete, luați 4 bucăți de salată, 50 g ulei vegetal, suc dintr-o jumătate de lămâie, 4 căței de usturoi, piper și sare.

O salată bine spălată este pusă într-un frigider și turnată cu apă clocotită, după care se lasă o perioadă până se scurge apa. În continuare, frunzele de salată se taie în fâșii îngrijite, astfel încât grosimea să nu depășească 1 cm. După pregătirea umpluturii, se amestecă toate componentele rămase. La final, salata se pune într-un bol de salată și se condimentează cu umplutură.

Cu nuci

Pentru o salată conform acestei rețete, aveți nevoie de 3 buchețe de salată verde și 50 g de nuci, care trebuie să fie ușor prăjite. Pentru realimentare, veți avea nevoie de ulei de măsline - 50 g, oțet de cidru de mere - 1 lingură, oțet balsamic - 1 lingură, lingură de muștar - 1 sare, miere - 1 linguriță.

Salata este sortată în frunze, spălată și uscată bine, iar nucile sunt mărunțite fin. Apoi, pregătiți umplutura, șoptind cu un bici toate componentele rămase. Înainte de servire, salata cu nuci se pune într-un bol de salată, udată cu turnare și frământă bine.

De ce frunzele de salată sunt amare

Uneori se întâmplă ca salata dobândită să aibă o amărăciune sensibilă, care strică senzațiile plăcute de gust. Pot exista mai multe motive pentru aceasta, precum și modalități de eliminare a acestora. Excepție fac doar câteva soiuri care au inițial această caracteristică.

motive

Cea mai mică amărăciune se poate aștepta de la soiurile care au suc incolor (poate ușor verzui); acestea sunt, de regulă, soiuri populare de salate care au intrat în uz. Soiurile în care iese în evidență sucul alb, cam la fel ca în păpădia, sugerează inițial un gust de amărăciune ușoară.

Următorul motiv poate fi recoltarea prematură. În acest caz, salata va arăta clar grosieră.

Cum să îndepărtezi amărăciunea

Dacă s-a întâmplat așa, încât salata dobândită are amărăciune tangibilă, merită să îi acordăm puțin timp. Pentru a face acest lucru, lăsați salata tocată deoparte aproximativ 15 minute și abia apoi combinați cu restul componentelor. În plus, este de preferat să rupeți salata cu mâinile decât să o tăiați cu un cuțit. În acest caz, posibilitatea de oxidare, care poate provoca și formarea amărăciunii, va fi exclusă.

Dacă inițial frunzele au o amărăciune vizibilă, se recomandă să le înmuiați în apă rece pentru o perioadă, adăugând puțin oțet. Înmuierea poate fi utilă înmuierea în apă caldă bine pentru o perioadă de 20 de minute. Un alt mod este să asezonați salata cu suc de lămâie, este capabil să neutralizeze gustul amar. Amărăciunea se manifestă și în plantele cărora le lipsea udarea. În acest caz, se recomandă să puneți legumele în apă o perioadă, după separarea rădăcinilor.

Soiurile amare de salată înainte de tăiere trebuie să fie supuse procedurii obligatorii de albire. Pentru a face acest lucru, cu câteva săptămâni înainte de recoltare, plantele sunt acoperite cu vase proporționale sau cu o cârpă foarte densă. Astfel, ele realizează nu numai prevenirea amărăciunii, dar îmbunătățesc și gustul miezului.

Deși, potrivit mai multor rapoarte, amărăciunea ușoară în gustul salatei este o dovadă a unei concentrații mari de elemente benefice în plantă și servește ca un excelent stimul pentru apetit. Cu toate acestea, cei care nu sunt pregătiți să facă acest lucru pot utiliza una dintre recomandările prezentate.

Este posibil să dați salată de frunze animalelor

Pentru a înțelege corect această problemă, trebuie mai întâi să clarificați ce fel de animale în cauză. La urma urmei, o jumătate bună de animale de companie pur și simplu nu o vor mânca. De exemplu, pisicile sau câinii sunt concentrați pe o dietă complet diferită, practic nu mănâncă atât salată, cât și alte legume proaspete.

Salata este probabil să apeleze la diverse rozătoare, hamsteri sau cobai. Și dacă se dovedește că îi tratăm cu această delicatesă, atunci nu se va întâmpla nimic rău din asta. A spune că este necesară includerea salatei în dieta acestor animale este, de asemenea, imposibil. Cu toate acestea, cu siguranță nu va fi niciun rău din partea salatei.

De asemenea, diverși reprezentanți ai frăției păsărilor nu pot refuza salata. Pentru acești favoriți, poate fi chiar necesar. Diverse papagali sunt deosebit de dureroși pentru perioada de iarnă, astfel încât o porție suplimentară de iod poate fi chiar utilă pentru ei.

În ceea ce privește pisicile, aceste animale sunt foarte excentrice și este destul de dificil să-i determinăm să mănânce ceea ce nu își doresc. Dar pisica în sine este capabilă să simtă lipsa oricăror elemente necesare în corp. Din acest motiv, ori de câte ori este posibil în apropierea hrănitorului pentru pisici, se recomandă periodic să lăsați verdeață, inclusiv salată. Dacă animalul simte nevoia, va profita de ocazie.

Un alt lucru este câinele, nu le pasă ce să mănânce, doar dacă mirosea a carne, chiar dacă a fost supus unui tratament termic. Din acest motiv, proprietarul ar trebui să se îngrijoreze întotdeauna de câine. Într-adevăr, în dieta lor obișnuită, este necesar, uneori, să includă suplimentar diferite vitamine. De asemenea, este recomandat să adăugați legume proaspete în terciuri în cantități mici, în această situație salata nu va face excepție.

În cazuri rare, unele pisici și câini au gust pentru mâncare, ceea ce în principiu nu le este caracteristic. Deci câinii individuali au o pasiune pentru ciocolată, iar pisicile pot gâfâi castraveți murati. Dacă, din anumite motive necunoscute, un astfel de animal a dobândit o pasiune pentru salata de frunze, atunci nu poate exista niciun rău din acest motiv, deoarece acesta nu este un produs otrăvitor. Cu toate acestea, în cantități mari, nu pot digera astfel de alimente, stomacul lor este stabilit într-un mod diferit.

Fapte interesante despre salata de frunze

Salata a devenit cunoscută pe coasta Mediteranei timp de multe secole î.Hr. Mențiunea despre această cultură poate fi găsită în sursele din China antică, Grecia și Egipt. De asemenea, salata era faimoasă în Roma antică. Statele moderne europene au adoptat această tradiție în secolul al XVI-lea și au ajuns pe teritoriul statului rus chiar mai târziu - în secolul al XVII-lea. Cu toate acestea, gospodinele care erau familiare cu acest produs și știau să-l gătească, se bucurau de un mare prestigiu și erau cunoscute ca meșteri pricepuți.

Prejudecăți germane
O atitudine specială față de salata de frunze s-a dezvoltat în Germania, unde bucătarii au lucrat cu el exclusiv în mănuși albe. Au crezut că dacă atingeți foaia cu mâinile goale, cu siguranță va strica gustul valoros. Dar când a venit timpul să amestecați produsul cu umplutura, mănușile au fost înlăturate, iar această procedură a fost efectuată manual. La urma urmei, atingerea cu o lingură, ca o furculiță, va strica cu siguranță gustul rafinat. În lipsa completă de logică, toată lumea era convinsă de acest lucru.

Originea numelui de salată
Această salată a primit diverse denumiri de-a lungul timpului, însă astăzi două dintre ele rămân cele mai populare. Primul și cel mai frecvent este numele de salată, iar al doilea, care poate fi găsit în unele surse, este semănatul de salată. Cu toate acestea, numele științific are un motiv complet mundan și provine de la cuvântul simplu „lapte”. Și salata își merită numele datorită culorii sucului, care dă vârfurile plantei atunci când coaja exterioară este deteriorată.

Partea plantei aflată deasupra solului este potrivită pentru consum până când tulpina plantei începe să se formeze. După creșterea tulpinii, salata își pierde gustul și capătă un gust amar caracteristic. În Egipt, astăzi această plantă este considerată un simbol al fertilității, ceea ce indică bogăția solului din jur. Cu toate acestea, pentru răsaduri reușite și maturarea la timp a culturii, solul trebuie fertilizat cu gunoi de grajd cu mult înainte de plantare, încă de la toamnă, și sunt necesari aditivi minerali speciali.

Salata de patrie și strămoșii săi
În mod unic, originea salatei nu a fost încă stabilită de niciun specialist. Se știe doar cu certitudine că din cele mai vechi timpuri această cultură a fost găsită în Africa, Europa, Siberia, Asia și Caucaz, există referiri istorice la acest aspect. O plantă de buruieni se găsește și astăzi în aceste locuri, căreia îi sunt atribuite premisele pentru originea culturii, are denumirea de salată compas. Astăzi, cultivarea unei plante populare este răspândită în întreaga lume. Cu toate acestea, astăzi există specii înrudite pe care fermierii le extermină, considerându-le buruieni.

Foto de salată