Faina de seminte de in: beneficii si daune organismului

Inul este cunoscut oamenilor din cele mai vechi timpuri. Frumoasele sale flori albastre sunt cântate în cântece și au fost mult timp o podoabă a unor cădițe de flori și grădini de casă. Dar nu toată lumea știe despre proprietățile benefice ale acestei plante minunate.

Inul nu este doar o singură frumusețe. De mai multe milenii, această plantă le-a oferit oamenilor o fibră lungă, durabilă, din care s-au confecționat țesături ecologice pentru secole și au cusut haine, în special în rândul țăranilor și a țesăturilor.

Semințele de in au rămas întotdeauna un produs nu mai puțin valoros, din care s-a extras ulei sănătos și s-a făcut făină. Faina era de doua feluri: semintele lor proaspete si din tortul ramas dupa stoarcerea uleiului. Ambele tipuri de făină diferă unele de altele în ceea ce privește proprietățile și compoziția. Faina obținută din tortul de ulei a fost considerată mai utilă. În compoziția sa nu exista ulei, deci putea fi păstrat mult mai mult decât cerealele integrale.

Conținutul de compoziție și calorii

În mod obișnuit, făina de in este obținută din semințe după presarea uleiului. Este o pulbere uscată, gălbui, măcinată fin, care poate fi păstrată câteva luni.

Valoarea calorică a unui astfel de produs este semnificativ mai mică decât cea a oricărei făini din cereale. La 100 g de semințe reprezintă 270 până la 305 kcal, în funcție de metoda de producție (cantitatea de ulei rămasă în produs). Indicele glicemic al făinii este de 35 de unități.

Valoarea energetică (indicatori medii):

• grăsimi - 10 g;
• proteine ​​- de la 36 la 48 g;
• carbohidrați - 10 g.

Compoziția minerală a semințelor de in este, de asemenea, destul de bogată:

• calciu;
• potasiu;
• sodiu;
• fier;
• crom;
• fosfor;
• zinc;
• magneziu;
• cupru;
• seleniu;
• mangan.

Semințele conțin vitaminele A, C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, K. În plus, produsul include acizi grași esențiali omega-3 și omega-6, proteine ​​vegetale, lignani (fitoestrogeni) , fibre, componente antibacteriene și antifungice.

Prin compoziția aminoacizilor, proteinele din făina de in sunt aproape de proteina din soia dietetică și sunt un produs alimentar valoros.

Dacă vorbim despre făină din cereale integrale de in, atunci conținutul de calorii va fi mult mai mare - 534 kcal la 100 g de produs. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de ulei de semințe de in din produs.

Valoarea sa energetică arată diferit:

• grăsimi - 42 g;
• proteine ​​- 19 g;
• carbohidrați - 30 g.

În aparență, un astfel de produs seamănă cu grosiere groasă, cu o consistență umedă. Poate fi păstrat doar în frigider și nu mai mult de trei zile, deoarece uleiul vegetal conținut în acesta începe repede să intre în reacții oxidative și devine rancid. Cel mai bine este să gătiți o astfel de făină imediat înainte de utilizare.

Ce este util pentru făina de semințe de in

Beneficiu general

Faina din semințe de in a fost expulzată nemijlocit din dieta noastră. Treptat, acest produs miracol își recapătă poziția. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece are multe beneficii pentru sănătate. Utilizarea zilnică a acestuia cu alimente poate îmbunătăți semnificativ starea de bine și chiar poate ajuta la vindecarea unui număr de boli.

Trebuie doar să vă amintiți că făina de semințe de in este un supliment alimentar, nu un produs independent. Nu poate beneficia decât atunci când este consumat regulat în cantități mici. De exemplu, nu poate fi înlocuită cu făină de cereale complet obișnuită, ci doar o parte din ea.

Proteinele vegetale din făina de in, după cum am menționat deja, au proprietăți dietetice și sunt perfect absorbite de organism. Este important să rețineți că nu există gluten în făina de in, de aceea produsul nu este alergic.

Faina de in este un remediu dovedit pentru tratamentul infecțiilor tractului respirator superior și, de asemenea, va ajuta la eliminarea tusei.

Fibrele dietetice din compoziția produsului „mătura” perfect toate depozitele dăunătoare din pereții intestinali.

Vitaminele B normalizează procesele metabolice și stabilizează sistemul nervos, ajută la tratarea eficientă cu stresul, insomnia, oboseala cronică.

Lignans și Vitamina E, care acționează ca antioxidanți, previn cancerul.

Potasiul, magneziul și aminoacizii întăresc mușchiul inimii și pereții vaselor de sânge, normalizează tensiunea arterială, prevenind ateroscleroza și varicele. Există o subțiere a sângelui, nivelul colesterolului este redus în el. Prin urmare, produsul este recomandat pentru o coagulabilitate crescută a sângelui. Există o creștere a aportului de sânge către creier, memoria se îmbunătățește.

Acizii grași polinesaturați afectează regenerarea celulelor din organism, contribuind la recuperarea și excreția produselor de descompunere. Acest lucru este valabil mai ales pentru celulele hepatice. Acest lucru crește fluxul de bilă, care este o prevenire excelentă a colelitiazei.

Prezența vitaminelor A și E are un efect pozitiv asupra pielii și părului. Ridurile mici sunt netezite, zonele pielii slăbite sunt strânse, inflamațiile dispar. Părul capătă strălucire și volum, rădăcinile sunt întărite.

Faina de seminte de in este utila pentru aproape toti oamenii, indiferent de varsta si sex. Cu toate acestea, puteți evidenția anumite proprietăți ale acestui produs care vor fi utile în situații specifice.

Pentru femei

După cum am menționat deja, semințele de in sunt bogate în lignani - fitoestrogeni. Echilibrul corect al estrogenului în organism este necesar pentru o femeie de-a lungul vieții, iar lipsa acestora poate duce la perturbarea întregului corp.

Fitoestrogenii ajută la normalizarea ciclurilor lunare și la îmbunătățirea stării de bine în zilele critice. Semința de in conține fier, care menține un nivel normal de hemoglobină, care scade în timpul pierderilor de sânge natural. Același factor ajută o femeie să se recupereze mai repede după naștere sau după o intervenție chirurgicală de reproducere. În plus, lignanii protejează corpul feminin de tumorile canceroase.

Odată cu ajustarea hormonală, multe fete tinere prezintă disconfort și anxietate, ceea ce se datorează și lipsei de estrogen. Refacerea furnizării lor este destul de capabilă să producă inul.

În timpul menopauzei, fitoestrogenii pot oferi unei femei un serviciu de neprețuit. Consumul regulat de făină de in reduce intensitatea bufeurilor și transpirației și, de asemenea, afectează pozitiv starea psiho-emoțională, elimină anxietatea și nesiguranța.

Fitoestrogenii ajută la menținerea fertilității soților la un nivel adecvat. Această circumstanță este importantă atunci când planificăm concepția despre un copil sănătos.

Pentru bărbați

Datorită proprietăților antimicrobiene, făina de in previne perfect prostatita și alte boli inflamatorii la bărbați.

Ca urmare a îmbunătățirii aportului de sânge și a creșterii compoziției calitative a sângelui, se produce producția naturală de testosteron. Aceasta, la rândul său, stabilizează starea emoțională a unui bărbat, ameliorează sentimentele de anxietate și tensiune. Normalizarea cantității de testosteron îmbunătățește starea mușchilor și oaselor, reglează producția cantității optime de spermă și crește potența.

Deși estrogenii sunt considerați „hormoni” feminini, aceștia sunt, de asemenea, vitali pentru organismul masculin și sunt chiar produși în cantități mici. Sunt implicați în întărirea oaselor, normalizarea nivelului glicemiei, stimularea circulației cerebrale și protejarea împotriva dezvoltării tumorilor canceroase.Prin urmare, afirmația potrivit căreia hormonii feminini pot dăuna corpului masculin nu este de durată.

În timpul sarcinii

În timpul sarcinii, utilizarea făinii de semințe de in ca una dintre componentele unei diete sănătoase va fi, de asemenea, foarte favorabilă pentru mămică și pentru nou-născuții. Produsul vă permite să opriți cu succes toxicoza precoce. Un set bogat de oligoelemente și vitamine vă permite să compensați cheltuielile crescute ale corpului mamei, normalizând fondul psihoemotional și exercitând un efect vindecător.

Efectul laxativ al inului va aduce beneficii tangibile în a doua jumătate a sarcinii ca unul dintre mijloacele de prevenire a constipației. Când fătul crește în mod activ ca mărime, stoarce intestinele materne din ce în ce mai puternic, ceea ce duce adesea la o întârziere a materiilor fecale. Efectul laxativ al inului va fi oportun.

Pentru un viitor copil, componentele făinii de in vor fi de asemenea foarte utile. Observațiile efectuate în timpul studiilor asupra influenței seminței de in folosite de o viitoare mamă asupra dezvoltării fetale au arătat că creierul a început să se dezvolte mai repede la copil. După naștere, acești bebeluși au studiat mai activ și au absorbit rapid informații noi.

Important! Trebuie să ne amintim despre lignanii care sunt incluși în semințele de in, care, de fapt, sunt fitoestrogeni. Dacă în timpul sarcinii există o amenințare de avort, atunci pentru o viitoare făină de semințe de in este contraindicată pentru a nu deranja echilibrul hormonal deja fragil.

Când alăptați

La alăptare, făina de in are un efect pozitiv asupra alăptării, îmbunătățind compoziția și calitatea laptelui de mamă și îl fac mai nutritiv. Prin primirea unui astfel de lapte, copilul va crește mai sănătos și mai puternic.

Faina de in după naștere ajută o femeie să restabilească rapid puterea și să crească imunitatea, să scape de focarele de microinflamare. Apare normalizarea somnului și reducerea riscului de stres. La rândul său, toate acestea cresc volumul și calitatea lactației.

Cu toate acestea, o mamă tânără trebuie să-și amintească că doar un produs natural este cel mai bine preparat și proaspăt. Prin urmare, este mai bine să abandonați suplimentele alimentare din farmacie care conțin făină de in și să folosiți produsul în forma sa pură.

Cel mai bine este să înlocuiți cu făină de in o porție din făina de cereale în timpul coacerii. Puteți lua acest produs de vindecare sub formă de jeleu sau terci. Când se încălzește semințele de in și produsele sale, substanțele utile nu sunt practic distruse, deci pot fi utilizate în siguranță în vasele fierbinți.

Cu toate acestea, cu toate aspectele pozitive ale utilizării făinii de in în timpul alăptării, copilul poate manifesta intoleranță individuală la componentele produsului pe care îl va primi cu laptele matern. Prin urmare, mama trebuie să monitorizeze cu atenție digestia copilului. Dacă dezvoltă diaree, atunci administrarea făinii de in trebuie oprită imediat.

Pentru copii

Deși nu există studii clinice centralizate publicate asupra efectului seminței de in asupra organismului copilului, cu toate acestea, acest produs are puține contraindicații. Este permis să se dea copiilor sub formă de decoct sau jeleu de 10 picături, începând cu 6 luni. De la un an la trei ani, doza este crescută la 0,5 lingurițe. De la 3 la 7 ani, copiii pot folosi un decoct sau jeleu timp de 1 lingură fiecare, iar după 7 ani - 1 lingură.

Pe lângă faptul că făina de in îmbogățește corpul copiilor cu un întreg complex de vitamine și minerale, probleme specifice pot fi indicate și pentru utilizare:

• ARI și tuse;
• artrita sau alte inflamatii;
• boli cardiovasculare;
• alergii;
• constipație și flatulență, disbioză;
• boli de piele;
• imunodeficiență după o lungă boală.

Important! Trebuie să vă amintiți întotdeauna: înainte de a trata sau introduce faina de semințe de in în dieta obișnuită a bebelușului, este necesar să verificați toleranța individuală a produsului. Dacă copilul se înrăutățește, ar trebui să renunțe imediat la utilizarea sa.

Nu puteți include produsul în dieta copiilor care suferă de colelitiază, hepatită sau obstrucție intestinală, precum și în tratamentul medicamentelor hormonale și antidepresive.

Cum să luați făină de in pentru pierderea în greutate

Doar făina cu conținut scăzut de grăsimi ar trebui să fie utilizată ca produs dietetic pentru a combate excesul de greutate. Conține o concentrație mare de proteine ​​vegetale, care constituie aproape jumătate din produs. Prelucrarea corpului său necesită energie serioasă. Aceasta duce la o cheltuială mai mare de energie potențială a organismului și la reîncărcarea sa ulterioară din propriile rezerve de grăsime.

Fibrele dietetice din produs ajută și la pierderea în greutate, ceea ce ajută la curățarea intestinelor de toxinele acumulate. Un intestin curățat funcționează mai bine, procesele metabolice se normalizează, organismul este eliberat treptat de stagnarea fluidului la nivel celular. Datorită acestui fapt, echilibrul apă-sare este stabilizat și greutatea este redusă.

O altă proprietate utilă a fibrei alimentare este capacitatea de a absorbi apa în intestine. Când sunt umflate, fibrele imită umplerea intestinelor cu alimente, ceea ce contribuie la senzația de sațietate și la scăderea apetitului. O persoană începe să fie saturată cu o cantitate mică de alimente dacă este prezentă făină de in.

Acizii grași Omega-3 și Omega-6 ajută la reglarea metabolismului lipidic și la o mai bună absorbție a alimentelor.

Așa cum am menționat deja, făina din semințe de in este una dintre cele mai scăzute calorii tipuri de făină. Prin urmare, înlocuirea acesteia cu alte tipuri de făină va duce la o scădere a conținutului caloric al preparatelor. Se poate adăuga la cereale, sosuri, supe, folosite ca făină de paine, înlocuiesc o parte din făina principală pentru coacere și, de asemenea, folosită ca bază pentru jeleu. Faina de in, preparată în special din semințe prăjite, are o aromă plăcută de nucă și este capabilă să îmbogățească orice fel de mâncare care este inclus ca ingredient.

De obicei este recomandat să amestecați făina de in cu produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: chefir, iaurt, smântână. Puteți mânca astfel de cocktailuri atât dimineața, cât și seara. Seara, sunt recomandate în special celor care au pofta de noapte: puțină făină de in pentru cină va provoca o lungă senzație de sațietate.

În ciuda efectului pozitiv al făinii de in de a scăpa de excesul de greutate, nu putem uita de o dietă echilibrată și de interdicția de a supraalimenta. Vindecarea făinii va ajuta la pierderea în greutate mai rapid, dar numai dacă abordați această problemă în mod cuprinzător și responsabil.

Faina de in in medicina

Ca medicament, semințele de in și produsele din acesta au fost folosite de oameni încă de pe vremea lui Hipocrate.

Cele mai utilizate semințe de in sunt utilizate pentru curățarea organismului de toxine, toxine, colesterol „rău” și paraziți. Tratamentul semințelor de in este eficient și pentru diverse inflamații și infecții. Datorită acestui instrument, membranele mucoase sunt restabilite, starea pielii se îmbunătățește, acneea și abcese dispar, iar părul este întărit. Semința de in este de asemenea folosită ca laxativ ușor și antibacterian.

Cu toate acestea, făina de in poate oferi, de asemenea, asistență semnificativă în tratamentul bolilor specifice.

Cu diabet

Faina de in are un indice glicemic scăzut (35). Acest lucru îl face un produs aprobat pentru persoanele cu diabet.

Dar acesta nu este doar un produs alimentar autorizat. Atunci când este utilizat corect, este capabil să facă față cu succes unei boli formidabile. Cert este că, în ciuda prezenței carbohidraților în compoziția sa, semințele de in pot afecta producția organismului de insulină proprie. Acest lucru se datorează restabilirii celulelor beta pancreatice responsabile de acest proces.

Acest fapt face ca produsul să fie obligatoriu pentru utilizare chiar și de către persoanele sănătoase, cu scopul de a preveni diabetul de tip 2. Cu o boală existentă de al doilea tip, includerea făinii de in în meniu este în măsură să împiedice trecerea acesteia la o primă formă mai grea.

În plus, componentele făinii de in combate cu succes inflamația din organism și ajută la întărirea imunității. În general, acest lucru afectează pozitiv și starea sistemului genitourinar. În diabetul zaharat, acest factor este deosebit de important, deoarece un conținut crescut de glucoză în urină și o scădere a imunității creează un mediu favorabil pentru înmulțirea bacteriilor din organele urinare. Suprimarea creșterii ciupercilor și bacteriilor nu va permite dezvoltarea de focare de inflamație și nu va duce la complicații.

Nivelul de colesterol din sânge este redus, se stabilește metabolismul lipidic. Nu este de mirare că endocrinologii cu cel de-al doilea tip de diabet încearcă să înceapă tratamentul nu cu medicamente, ci cu alimente care stimulează producerea propriei insuline. Faina de in este doar unul dintre aceste produse.

Important! Când făina de in este inclusă în dietă pentru a combate diabetul, în ciuda tuturor beneficiilor produsului, nu trebuie să uitați de dozarea strictă, care este cea mai bine aleasă cu medicul curant. Dacă depășiți doza, atunci în locul tratamentului puteți suferi rău grav.

Cu pancreatită

Faina de in cu pancreatită poate ameliora în mod semnificativ cursul bolii și o poate agrava. Nu vă bazați pe produsele de semințe de in ca un panaceu. Prin urmare, decizia de a include inul într-o terapie complexă împotriva pancreatitei poate fi luată doar cu gastroenterologul dvs., care va determina doza și metoda de administrare. De obicei, semințele de in sunt prescrise ca parte a unei diete.

Eficiența tratamentului pancreatitei cu semințe de in a fost confirmată de numeroase studii. Efectul învăluitor al inului vă permite să localizați focurile de inflamație și să încetiniți divizarea celulelor în ele. Ca urmare, organul bolnav primește răgaz și timp de recuperare. O astfel de localizare inhibă chiar dezvoltarea tumorilor canceroase.

Factorul antiinflamator determină inhibarea microbilor patogeni și suprimarea focarelor de inflamație. Proprietățile de regenerare determină restabilirea celulelor pancreatice și normalizarea organului.

Întrucât pancreasul este o parte integrantă a tractului gastro-intestinal, tratamentul acestuia trebuie efectuat în combinație cu alte organe. Vindecarea unui singur organ nu garantează funcționarea normală a sistemului digestiv în ansamblu. Prin urmare, utilizarea factorilor benefici ai făinii de in pentru pancreatită se extinde la tratamentul tractului gastrointestinal în general.

Deci, dacă pietrele sau chiar nisipul sunt diagnosticate în vezica biliară sau rinichi, atunci nu trebuie început tratamentul cu produse de in. Mișcarea pietrelor în timpul mișcării bilei poate duce la blocarea canalelor biliare și dureri severe. Nu luați făină de in în pancreatită acută, deoarece produsul provoacă mișcarea bilei. Când luați semințe de in, consumul de apă crește, ceea ce poate provoca și deplasarea pietrelor în rinichi și vezică.

Cu gastrită

În gastrită, făina de in este, de asemenea, indicată ca parte a terapiei complexe. Efectul său de învăluire protejează mucoasa gastrică inflamată de toxine, exces de acid și leziuni mecanice. Proprietățile antiinflamatorii vă permit să afectați ușor țesuturile inflamate și să începeți procesul de recuperare a acestora. Recepția făinii de in afectează în mod cuprinzător toate organele tractului digestiv, în urma cărora durerea din stomac scade și starea pacientului se îmbunătățește.

Faina de in poate fi folosită pentru a trata următoarele tipuri de patologie:

• gastrită cu aciditate ridicată;
• gastrită atrofică și hipoacidă;
• gastrită erozivă;
• gastrită cronică.

Important! Împreună cu tratamentul cu făină de in, nu trebuie să uitați să urmați o dietă economisitoare și să luați medicamente antiinflamatorii prescrise de un medic.

Pentru curățarea intestinelor

Prezența în produs a unei cantități mari de fibre dietetice are un efect pozitiv asupra motilității intestinale, masându-l ușor. În plus, fibrele vegetale sunt un sorbent excelent care colectează toxinele și toxinele depuse pe pereții intestinului. Acestea absorb excesul de apă și colesterolul, care este apoi scos.

Produsul are proprietăți învăluitoare datorită mucusului din compoziție și ajută la restabilirea leziunilor minore ale mucoaselor tractului digestiv.

Pentru constipație

Efectul laxativ moale al făinii de in ajută la înmuierea fecalelor și elimină constipația și flatulența.

Această proprietate este deosebit de relevantă după naștere sau chirurgie abdominală, când pacientul este contraindicat să încordeze peretele abdominal.

Substanțele antimicrobiene suprimă microflora patogenă în intestin, contribuind astfel la reproducerea microflorei benefice. Normalizarea intestinului duce la digestie și metabolism normal.

Tratamente pe bază de in

Astăzi, semințele de in sunt utilizate pentru a produce multe preparate farmacologice cu diferite efecte: antiderapant, înveliș, expectorant, laxativ, vindecător, coleretic, antisclerotic. În forma lor pură, semințele de in și produsele lor sunt de asemenea utilizate pe scară largă.

Tratamentul pe bază de făină de in poate fi efectuat atât prin includerea acesteia în compoziția diverselor feluri de mâncare, cât și prin utilizarea în forma sa naturală, amestecată cu orice produs din lapte acru sau chiar cu apă pură.

Produsul are puține contraindicații, dar rămâne totuși riscul de intoleranță individuală. Prin urmare, pentru prima dată merită să începeți cu o doză mică, crescând-o treptat în absența deteriorării sănătății.

Dacă făina este produsă acasă, atunci ar trebui să vă amintiți de perioada scurtă de valabilitate și de conținutul caloric crescut, fără a abuza de o cantitate mare de produs. În plus, este mai bine să treceți preliminar la un examen medical și să vă asigurați că nu există boli urolitice și pietre la fiere, în care produsele de semințe de in nu sunt recomandate.

1. Pentru a curăța intestinele. 1 lingură chefir sau iaurt cu adaos de 1 lingură. Faina de in poate înlocui bine micul dejun. Timp de 2 săptămâni, trebuie să beți acest amestec dimineața pe stomacul gol. Apoi, trebuie consumate cel puțin 2 litri de apă în timpul zilei pentru a evita deshidratarea.
2. În tratamentul gastritei. Se prepară 1 lingură. făina de in cu un pahar cu apă clocotită și apoi se fierbe la foc ușor până se obține jeleu, amestecând continuu. Luați jeleu răcit de 3 ori pe zi înainte de mese, 1 lingură. lingură. Cursul este de cel puțin trei săptămâni.
3. În tratamentul pancreatitei. La 1 linguriță făina de in se adaugă 1 lingură. apă clocotită, acoperă și insistă ora. Apoi, împarte infuzia în 3 doze și bea de 3 ori pe zi înainte de masă. Cursul este de cel puțin 20 de zile.
4. În tratamentul diabetului. La 100 g făină de in se adaugă 100 ml apă clocotită și se lasă timp de 1 oră acoperită sub un capac. Amestecul rezultat timp de două luni pentru a lua zilnic înainte de mese de 3 ori pe zi pentru 1 lingură.

Faina de in in cosmetologie

Ca produs cosmetic pentru tenul facial, făina de semințe de in poate fi folosită atât cu mâncare, cât și ca parte a măștilor. Proprietățile sale antiinflamatoare, încărcătoare, regenerante, curățante, hrănitoare și hidratante atunci când interacționează cu pielea își îmbunătățesc starea.

Măștile de in pentru întărirea părului sunt, de asemenea, utile.

Măști pentru față de in

Măștile de in sunt utile la orice vârstă și cu orice tip de piele. Dar specialiștii recomandă în special utilizarea lor pentru îmbătrânirea pielii, precum și pentru creșterea uscăciunii și peeling-ului.

Semința de in este hipoalergenică, dar trebuie să vă amintiți întotdeauna despre intoleranța individuală a componentelor sale. De aceea, înainte de aplicarea pe față, este indicat să verificați toleranța măștii pe pielea cotului timp de 10-15 minute.

Măștile trebuie aplicate pe pielea curățată, de preferință seara. Durata unei astfel de măști este de până la 25 de minute. Trebuie îndepărtat cu apă caldă sau rece. Efectul este fixat cel mai bine cu o cremă hrănitoare.

Astfel de proceduri trebuie efectuate cel puțin de două ori pe săptămână, apoi pielea va părea întotdeauna tonifiată și bine îngrijită.

Pentru pielea problematică predispusă la inflamații (acnee, acnee, acnee)

• apă - 100 ml;
• mușețel de farmacie - 1 lingură;
• Faina de in.

Treziti musetelul cu apa clocotita, lasati infuzia sa se odihneasca o jumatate de ora. Se strecoară apoi infuzia și se combină cu făina de in. Făina va avea nevoie atât de mult, încât amestecul să capete o consistență moale. Aplicați o mască răcită pe față. Atunci este mai bine să vă întindeți într-o stare relaxată. Masca are un efect de curățare și ridicare ușoară.

Altă mască antiinflamatoare: 4 linguri. amestecă făina de in cu lingura musetel de farmacie. Turnați amestecul cu apă clocotită, obținând consistența suspensiei. Apoi aplicați această mască pe pielea aburită, acoperind cu un film și un șervețel cu decupaje deasupra. Durata măștii este de 20 de minute. Îndepărtați masca cu apă caldă.

Pentru pielea problematică, o mască făcută dintr-un amestec de smântână și făină de in, luată în mod egal. Aplicați această mască numai pe pielea aburită timp de 20 de minute. La sfârșit, clătiți fața cu o infuzie caldă de mușețel.

Pentru întinerire

• Faina de in - 2 lingurițe;
• apă caldă - 2 lingurițe;
• răsaduri de grâu măcinat - 1 lingură;
• miere naturală - 1 lingură

Combinați răsadurile de grâu și făina de in. Se adaugă miere și puțină apă până se obține o masă cremoasă. Aplicați amestecul pe pielea feței și așteptați până se usucă complet.

Pentru pielea uscată, flăcată

• ulei de măsline - 0,5 linguriță;
• apă caldă - 2-3 lingurițe;
• Faina de in - 1 lingura;
• miere naturală - 0,5 linguriță

Se amestecă făina de in cu apă și se lasă să se umfle 10 minute. Apoi turnați miere și ulei de măsline. Aplicați masca pe piele și acoperiți-le cu un șervețel.

Pentru nutriție
Dacă adăugați o fiolă de vitamina A din farmacie la rețeta anterioară, veți obține o mască pentru hrănirea oricărui tip de piele.

Pentru nutriție și hidratare

• miere naturală - 1 lingură;
• gălbenuș de ou - 1 buc .;
• Faina de in - 3 lingurițe;
• banana - 0,5 buc .;
• ulei de migdale - 1 lingură.

Se macină bine semințele de in și jumătate de banană. Se macină mierea, uleiul și gălbenușul împreună. Apoi combinați ambele amestecuri și amestecați bine, apoi aplicați pe față.

Pentru a reîmprospăta și a lumini pielea

• apă - 100 ml;
• suc de lămâie - 1 lingură;
• culoarea varului - 2 lingurițe;
• Faina de in - 1 lingura

Coaceți culoarea liniei cu apă clocotită, abur timp de 30 de minute. După filtrare, adăugați făină și lăsați încă 15 minute, pentru a permite umflarea făinii. Apoi, adăugați sucul de lămâie. Curățați-vă pielea și aplicați o mască. După 25 de minute, clătiți fața cu apă rece.

Măști de păr

Semințele de in vor avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra părului dacă este uscat, fragil și slăbit prin colorare.

Masca de kefir

• Faina de in - 2 lingurițe;
• kefir - 100 ml;
• Ulei de lavandă - 3-4 picături.

Se diluează făina cu chefir. Amestecul trebuie să semene cu smântână în densitate. Dacă este puțin lichid - adăugați puțină făină. Apoi turnați uleiul de lavandă și amestecați bine. Este mai bine să aplicați masca pe părul „murdar” cu o perie. O astfel de mască are proprietatea de spălat și poate fi un substitut excelent pentru șampon. Pentru a obține un efect hrănitor, masca trebuie păstrată pe păr timp de cel puțin 20 de minute.

Mască de decorare cu mușețel

• mușețel - 1 lingură;
• apă rece - 100 ml;
• făină de in.

Turnați mușețelul cu apă clocotită, lăsați 40 de minute. Se strecoară apoi infuzia și se adaugă făina de in.Nu există proporții stricte, amestecul ar trebui să aibă o consistență cremoasă. Aplicați pe părul „murdar”, păstrând masca pe ele până la 20 de minute.

Coafura părului

• apă - 400 ml;
• făină de in (sau cereale integrale de in) - 1 lingură.

Turnați făina sau semințele de in în apă rece, fierbeți și gătiți timp de 10 minute, apoi răciți fără capac. Turnați bulionul răcit într-un recipient potrivit și folosiți-l când coafurați părul. Dacă luați de două ori mai mult semințe de in, obțineți un excelent gel natural de coafură.

Nocivitate și contraindicații

Semințele de in cu toate proprietățile sale pozitive pot aduce rău organismului. Prima condiție pentru utilizarea acestui produs este prospețimea acestuia. O făină de calitate va avea un gust și un miros sfarcat, fără semne de amărăciune. În caz contrar, făina de semințe de in este interzisă pentru utilizare!

Supradozajele produsului pot provoca reacții adverse precum flatulență, diaree, greață, amețeli și dureri de cap. Dacă, în plus, în timp ce consumă lichid insuficient, poate apărea deshidratare, deoarece produsul conține multă fibră, care absoarbe intens apa.

Semințele de in sunt strict interzise în următoarele cazuri:

• intoleranță individuală (alergie):
• colelitiază.

Nu există o opinie neechivocă confirmată științific despre pericolele cianurilor prezente în semințele de in. Susținătorii aceleiași opinii consideră că prezența lor face ca produsul să fie periculos pentru sănătate dacă dozele permise sunt depășite. Adversarii lor susțin că cantitatea de cianură din semințele de in este atât de mică încât nu este în măsură să provoace organismului uman vreo intoxicație gravă. Și chiar mai mult decât atât, corpul uman în sine produce producție de cianuri în cantități neglijabile.

Fie așa, dar semințele de in și produsele din ea trebuie consumate fără a depăși normele recomandate.

Ce se poate prepara din făina de in: rețete

Deoarece făina de in conține mai puține carbohidrați și grăsimi decât făina de grâu sau de secară, vasele cu înlocuirea parțială a făinii de grâu cu semințele de in vor fi, de asemenea, mai puțin nutritive și mai utile. Cel mai important este să nu adăugați făină de in mai mult decât este necesar de rețeta preparatului și să respectați proporțiile.

pâine

• făină de grâu - 300 g;
• făină de in - 100 g;
• drojdie uscată - 1,5 linguriță;
• apă (sau ser) - 250 ml;
• ulei vegetal (oricare) - 1 lingură;
• sare - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură

Amestecați drojdia, zahărul și sarea în apă caldă sau zer. Apoi adăugați puțin mai mult de jumătate de pahar de făină de grâu și trimiteți la foc. Când aluatul se ridică bine, se adaugă ulei vegetal, făină de in și restul de grâu. Frământați totul în mod corespunzător, astfel încât aluatul să rămână în spatele palmelor și pereților vaselor. După aceea, puneți aluatul într-o matriță unsă cu ulei și presărată cu făină. Apoi puneți din nou formularul la loc cald. Cu o creștere de 1,5 ori a aluatului, puneți matrița într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Coaceți primele 15 minute la 200 ° C, apoi coborâți temperatura la 150 ° C pentru încă 15 minute. Disponibilitatea pâinii de verificat prin străpungerea ei cu un băț curat uscat. Dacă bățul rămâne uscat - pâinea este gata. Scoateți-l din cuptor, scuturați-le formele și acoperiți-le cu un prosop (sau de preferat două) pentru a se răci.

clatite

• ulei vegetal (oricare) - 1-2 linguri;
• lapte (kefir, zer) - 450 ml;
• ouă - 3-4 buc .;
• făină de in - 50 g;
• făină de grâu - 150 g;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr - 1 lingură;
• sodă - 0,5 linguriță (plătiți cu oțet).

Bateti ouale intr-o spuma cu sare si zahar. Adăugați un sfert de lapte (kefir, zer). Turnați ambele tipuri de făină și frământați un aluat destul de gros, fără coșuri. Când aluatul gros este bine frământat, adăugați laptele rămas în acesta, amestecând de fiecare dată până la o compoziție omogenă.Cu această frământare, aluatul de clătite va fi omogen, fără buline. Coaceți clătite de in, ca de obicei, într-o tigaie preîncălzită.

blinele

Clătitele de in sunt foarte ușor de preparat, chiar și începătorii se pot descurca. Ca bază, puteți lua o rețetă de clătite (de mai sus), reducând cantitatea de lichid din ea. În aluatul pentru prăjituri, puteți adăuga legume și fructe mărunțite și chiar puțin carne tocată. Grosimea aluatului pentru fritturi trebuie să fie consistentă ca smântâna. Prăjiți clătitele în ulei fierbinte, întinzând aluatul într-o tigaie cu o lingură de servire.

fursecuri

• lapte sau apă - 0,5 linguri .;
• făină de in - ¾ st .;
• făină de grâu - 1 lingură;
• zahăr (miere, sirop de arțar) - 2 lingurițe;
• ulei vegetal (oricare) - 4 lingurițe;
• sare - 0,5 linguriță;
• seminte de in - 6 linguri. linguri.

Se amestecă, sare, zahăr și lapte, apoi se adaugă ulei vegetal. Se amestecă făina (grâu și semințele de in), se adaugă sodă și semințele de in prăjite. Se toarnă într-un amestec de sare, zahăr, unt și lapte, se frământă aluatul elastic. Înveliți-l în folie și lăsați-l să se întindă timp de 20 de minute. Presărați masa cu făină și turnați aluatul de 5-8 mm grosime, apoi tăiați prăjiturile cu o formă sau un pahar subțire. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C timp de 10-12 minute. Cookie-urile gata trebuie să fie aurii, crocante.

Kissel

• făină de in - 1 lingură cu un tobogan;
• miere după gust;
• apă - 0,5 l.

Se amestecă făina cu apă și se dă la fierbere la foc mediu. După aceea, se răcește sub un capac și se adaugă miere.

prăjituri

• zahăr - 0,5 linguriță;
• sare - 0,5 linguriță;
• făină de grâu - 1 lingură;
• făină de in - 0,5 linguriță;
• kefir - 1 lingură;
• soda - ¼ lingura;
• inul prăjit sau semințele de susan - pentru stropire.

Se amestecă sodă cu kefir și se lasă 20 de minute să se stingă. Apoi adăugați sare, zahăr, grâu și făină de in. Frământați aluatul și acoperiți-l cu folie timp de 30 de minute. Apoi, cu mâinile turnate în făină, împărțiți aluatul în 6 părți și formați prăjituri subțiri. Marginile lor ar trebui să fie mai groase decât mijlocul. Pune prăjiturile pe hârtie pergament unsă și presară deasupra semințe de in sau de susan. Dacă partea de sus a tortului este uscată și semințele nu se lipesc de ea, atunci puteți unge tortul cu apă înainte de a stropi. Coaceți la cuptorul încins la 180 ° C. Scoateți prăjiturile finite de pe foaie și acoperiți cu un prosop până la răcire.

briose

Brioșă de ciocolată cu mere:

• făină de grâu - ¾ st .;
• făină de in - 1/3 linguriță;
• pulbere de cacao - ¼ st .;
• ou - 1 buc .;
• ulei vegetal (sau unt) - 50 ml;
• lapte - 250 ml;
• măr - 1 buc .;
• soda - ½ lingura;
• zahăr - 100 g;
• sare - ½ lingură

Combinați grâul și făina de in, pudra de cacao, sarea, soda, zahărul. Separat se amestecă oul, laptele și untul. Dacă se folosește crem, atunci trebuie lăsat să se topească la moale, dar nu să se topească. Apoi, trebuie să combinați amestecul în vrac și lapte-unt și să frământați aluatul. Va fi destul de moale. Împărțiți aluatul în bucăți și aranjați-le în conservă. Adăugați 2-3 felii de mere mici în fiecare staniu și coaceți timp de 20 de minute într-un cuptor încins la 180 ° C.

Cupcake cu cascaval

• făină de grâu - 100 g;
• făină de in - 50 g;
• amidon - 40 g;
• ouă - 3 buc .;
• unt (margarină) - 200 g;
• brânză de vaci - 200-250 g;
• sare - 1 lingură;
• soda - ¾ tsp

Lasa untul sa se topeasca la moale (nu se incalzeste!), Sterge cascavalul batut, bate ouale cu zaharul intr-o spuma groasa. Separat se amestecă semințele de in și făina de grâu, sodă, sare, zahăr. Combinați toate ingredientele și frământați aluatul. Când este gata, puneți-le în forme sub formă de bile. Se coace într-un cuptor încins, mai întâi la o temperatură de 200 ° C timp de 10 minute, apoi la o temperatură de 170-180 ° C pentru încă 10-15 minute. Presărați brioșele finite cu zahăr pudră.

Cum se face făina din semințe de in acasă

Acasă, făina de in poate fi făcută numai din cereale integrale. Tehnologia casnică nu permite mai întâi să stoarceți uleiul din semințe, apoi să le macinați până la făină. Prin urmare, trebuie amintit că, datorită prezenței uleiului vegetal în compoziție, făina gătită acasă nu poate fi păstrată mai mult de trei zile și numai la frigider.

În vremurile anterioare, boabele de in erau zdrobite în stupă sau măcinat în mori mici, cernând făina rezultată printr-o sită.În zilele noastre, puteți utiliza o metodă mai avansată de măcinare și puteți folosi o râșniță de cafea sau un blender puternic. Restul tehnologiei rămâne aceeași: semințele cernute sunt cernute printr-o sită, iar particulele mari rămase sunt trimise înapoi la mașina de tocat cafea. Faina gata trebuie să fie ambalată într-o cutie de carton sau pungă de hârtie și trimisă la frigider sau folosită imediat.

Cum se alege și se păstrează făina de semințe de in

Astăzi, făina de in poate fi cumpărată destul de liber. Se vinde în supermarketurile mari din secțiile de nutriție sănătoasă, precum și în farmacii. Este surprinzător faptul că un astfel de produs util are un cost destul de mic.

De obicei, un ambalaj de făină de in degresat indică un termen de valabilitate de 6 luni. Dacă este indicată o perioadă mai lungă, atunci aceasta indică prezența conservanților în produs, va fi mai corect să o refuzați.

Un indicator de calitate poate servi ca marcare pe ambalajul standardului internațional „ISO”. De asemenea, trebuie să citiți cu atenție compoziția produselor în care este menționată prezența făinii de in. Uneori, producătorii o înlocuiesc cu alte componente ale făinii sau adaugă diferite impurități făinii în formă de zahăr, arome sau conservanți. Un produs cu astfel de aditivi nu mai poate fi considerat complet natural, astfel încât beneficiul din acesta va fi mic.

Faina de in se vinde în ambalaje diferite. Cel mai bine este să alegeți un vid, acest lucru va garanta că făina nu a fost în contact cu oxigenul din aer până când a fost deschisă. Culoarea făinii trebuie să fie uniformă, uniformă, consistența trebuie să fie uniform friabilă. După deschiderea pachetului, produsul poate fi păstrat la frigider pentru cel mult o lună.

Fapte interesante despre făina de in

Inul poate fi de diferite clase. Inul de in oferă mai multe materii prime cu fibre și foarte puține semințe. Inul cret (Pancake week), dimpotrivă, produce mai puține fibre și multă semință. Inul Mezumok dă fibre și semințe. Inul sălbatic înfiorător se găsește și în natură. Dar el nu a fost utilizat pe scară largă în cultură, deoarece semințele lui se coacă neuniform, iar colectarea lor este dificilă.

Inul poate fi de două tipuri: alb și negru (auriu și maro). Semințele albe conțin o cantitate crescută de antioxidanți și lignani, ceea ce le face și mai benefice. Cu toate acestea, lenjeria albă de vânzare este mult mai dificil de găsit decât cea maro.

Dar, indiferent de soiul și tipul de semințe, inul rămâne în continuare un produs alimentar sănătos.

Fotografie cu făină de in