Partiții de nuc: beneficii și prejudicii

Mulți oameni știu despre beneficiile nucilor. Într-adevăr, sâmburele lor conține o mulțime de acizi grași și vitamine. Dar, de fapt, acei oameni care achiziționează nuci decojite deja, se privesc de posibilitatea de a utiliza acele substanțe benefice care sunt conținute în partițiile lor. Deși chiar și cei care cojesc nuci de unul singur consideră deseori despărțirile ca gunoi și complet în zadar. Proprietățile lor utile sunt dovedite de știința modernă.

Compoziția și conținutul de calorii

Nucile în sine sunt foarte bogate în calorii. Valoarea energetică a acestora este de 700 kcal la 100 g. În același timp, 400 g de sâmburi, decojite și neatinse, sunt suficiente pentru a satisface pe deplin necesarul zilnic de calorii umane. Cu toate acestea, partițiile nu conțin grăsimi vegetale și proteine ​​într-o astfel de cantitate (deși au încă o cantitate mică de acizi grași, proteine ​​și zaharuri), astfel încât conținutul lor caloric este foarte scăzut.

Partițiile de nuc conțin multe substanțe utile. Este vorba despre tanini (în miezuri înșiși nu sunt) și coumarine, zinc, și chiar iod. Lista completă arată astfel:

1. Vitamina A, necesară vederii normale, precum și îmbunătățirea stării pielii și vindecarea rapidă a rănilor.
2. Vitaminele B, care sunt responsabile pentru normalizarea metabolismului și funcționarea sistemului nervos.
3. Vitamina C, care îmbunătățește starea vaselor de sânge și crește rezistența organismului la diverse boli.
4. Minerale - fier și potasiu, magneziu și zinc, iod și sodiu.
5. Fitosteroizi - adică un analog de plante cu hormoni.
6. Alcaloizi și acizi organici.

Taninurile reduc riscul de boli infecțioase și sunt necesare și pentru sinteza proteinelor. Manganul și zincul au capacitatea de a scădea glicemia. Vitaminele A și C sunt antioxidanți cu proprietăți antiinflamatorii.

Care sunt avantajele despărțirilor de nuc?

Beneficiu general

Infuziile și decocturile de apă din partiții de nuc sunt recomandate pentru multe boli, inclusiv diabet zaharat, patologie tiroidiană, ateroscleroză, hipertensiune arterială și diverse procese inflamatorii.

Cel mai adesea, despărțirile de nuc nu sunt consumate în formă pură, dar din ele se prepară decocturi, infuzii pe apă și alcool. Mai mult, toate cele trei produse au un spectru de acțiune destul de larg, ceea ce vă permite să faceți față diverselor patologii.

Medicamente bazate pe partiții de nuci:

1. Îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular.
2. Ele ajută la lupta împotriva durerilor de cap și a migrenelor.
3. Ele sunt un remediu eficient pentru diaree datorită taninurilor, iar proprietățile lor antiseptice le fac utile pentru infecțiile intestinale.
4. Ele ajută la stabilirea unui metabolism și, prin urmare, contribuie la pierderea în greutate.
5. Eliminați lipsa de iod, care în sine este cauza multor boli.
6. Îmbunătățirea funcției cognitive, normalizarea sistemului nervos central, ceea ce contribuie la concentrare.
7. Permiteți eliminarea tulburărilor de somn.
8. Restaurați resursele corpului după infecții virale respiratorii acute și chiar pneumonie.
9. Calmează durerea în articulații cu artrita și este eficient și în osteochondroza și alte boli ale sistemului musculo-scheletice.

Unii adepți ai medicinei tradiționale susțin că fondurile bazate pe partiții de nuci pot opri creșterea tumorilor maligne, dar nu există dovezi științifice în acest sens.

Tinctura pe baza acestui material vegetal are efect tonic. În acest caz, rezultatul aplicării sale apare destul de rapid. Luând infuzie sau decoct în mod continuu, va fi posibil să observați o îmbunătățire a digestiei și o scădere a senzației de anxietate și nervozitate. Cu toate acestea, miracole din acest instrument nu ar trebui să fie așteptate. În prezența unor boli sistemice cronice, poate fi parte a terapiei complexe, dar nu a unui medicament independent.

Pentru femei

Partițiile de nuc au multe proprietăți benefice datorită compoziției lor chimice. Substanțele incluse în acesta ajută la normalizarea echilibrului hormonal, care este foarte important pentru multe femei, deoarece problemele cu acesta pot apărea în diferite perioade ale vieții - de la prima menstruație la menopauză. Stresul, condițiile de mediu precare, sarcina și nașterea poate agrava situația.

Pe termen lung, tulburările hormonale duc la diverse boli ginecologice, de exemplu, miomasele. Și recepția infuziei pe bază de partiții de nuci vă permite să normalizați echilibrul hormonal și să preveniți dezvoltarea patologiilor.

Dar, de asemenea, acest remediu elimină deficiența de iod în organism, ceea ce poate duce la un fenomen atât de neplăcut precum mastopatia sau chiar la tulburări grave ale glandei tiroide. Cu lipsa de iod, va apărea constant un cerc vicios, asociat cu funcționarea deficitară a „glandei tiroide”, datorită căreia se produc hormoni insuficienți. Această patologie se manifestă mai ales în timpul menopauzei, în timp ce utilizarea fondurilor bazate pe partiții de nuc permite evitarea acestui lucru.

Cu toate acestea, trebuie amintit că un exces de iod în organism poate duce, de asemenea, la dezvoltarea bolilor tiroidiene. Prin urmare, mai întâi trebuie să vă asigurați că există un deficit al acestui element. Cel mai bine este să consultați un medic și să faceți un examen complet. Și acasă, puteți face ceva ca un test rapid. Este foarte simplu - noaptea trebuie să unge pielea călcâielilor cu tinctura obișnuită de iod, care se vinde în farmacii. Dacă până dimineața cea mai mare parte a acesteia rămâne pe piele, acesta este un semn bun - se spune că iodul este slab absorbit, iar corpul îi lipsește. Dacă până dimineața urmele de iod sunt aproape imperceptibile, atunci lipsește iodul. Din păcate, în cea mai mare parte a teritoriului Rusiei, cu excepția zonelor de coastă, lipsa acestui element este o întâmplare comună.

Pentru bărbați

Sexul mai puternic are nevoie și de iod. Cu lipsa acestui element, riscul de a dezvolta adenom și boli inflamatorii ale prostatei crește semnificativ. Deci infuzia de despărțitori de nuc poate fi luată chiar și în scopuri preventive.

În timpul sarcinii

Multe mame expectante pot prezenta deficiență de iod în organism. Deoarece despărțirile de nuc conțin acest element în cantități mari, acestea pot ajuta la rezolvarea acestei probleme. Cu toate acestea, trebuie să folosiți decoctul lor în cantități foarte mici.

Trebuie să cumpărați nuci de înaltă calitate, să spargeți coaja, să îndepărtați partițiile din ea. Turnați 0,5 căni de astfel de materii prime într-o tigaie emailată, unde apoi turnați 0,4 litri de apă rece. Aduceți produsul la fierbere, păstrați-l la foc mic timp de 10 minute, apoi răciți și filtrați folosind tifon în aceste scopuri. În consecință, se obține o decoct de o nuanță maro destul de închisă, în culoare ar trebui să semene cu un ceai tare. Acest bulion trebuie băut de trei ori pe zi înainte de mesele principale în gât.

Când alăptați

În perioada de recuperare după naștere, multe femei prezintă tulburări hormonale, deficiență de iod și anemie cu deficit de fier. O decoct de despărțitori de nuc va ajuta să facă față acestei probleme. Dar trebuie să înțelegeți că, cu toate proprietățile sale pozitive, poate provoca alergii. Prin urmare, cel puțin o lună după naștere, este mai bine să nu riscați.Și după aceasta, puteți lua treptat un decoct, dar după consultarea medicului.

Pentru copii

Pentru copiii cu vârsta sub trei ani, este mai bine să nu dați decoct și infuzie de pereți despărțitori din nuc, deoarece sistemul lor digestiv nu s-a maturizat încă. Utilizarea acestui remediu poate duce la constipație cronică, ca să nu mai vorbim de posibilitatea dezvoltării unei reacții alergice.

Cu toate acestea, este deja posibil pentru copiii mai mici de școală să dea un decoct de partiții de nuc - literalmente 3 lingurițe pe zi, împărțindu-le în trei doze. Aceasta va ajuta să faceți față deficienței de iod sau anemiei. Dar acest lucru se poate face numai după consultarea cu un medic pediatru.

La pierderea în greutate

Pereții despărțitori de nuc nu au proprietăți de ardere a grăsimilor. Însă vă permit să normalizați echilibrul hormonal și să scădeați zahărul din sânge, ceea ce vă permite, în mod indirect, să reduceți cantitatea de țesut adipos. În plus, substanțele pe care le conțin - aceștia sunt acizi organici, alcaloizi și glicozide - ajută la accelerarea metabolismului, ceea ce contribuie și la pierderea în greutate.

În cele din urmă, utilizarea regulată a infuziei de despărțitori de nuci vă permite să normalizați procesele digestive și, până la urmă, o bună activitate a tractului digestiv este cea mai importantă condiție pentru pierderea în greutate.

Pentru pierderea în greutate, se recomandă să luați o infuzie apoasă de partiții de nuc. Instrumentul este luat în 3 linguri. linguri înainte de fiecare masă, spălate cu apă curată, fără gaz. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga puțină miere. Cursul minim de admitere este de o lună. În acest timp, chiar și fără a urma o dietă strictă, puteți pierde până la 3 kg. Și dacă combinați tehnica cu sportul activ, puteți pierde până la 4-5 kg.

Partiții de nuci în medicină

Există diferite remedii bazate pe partiții de nuc. Cea mai frecventă opțiune este tinctura pe vodcă, care are multe proprietăți utile. Trebuie utilizat pentru astfel de boli:

1. Diabetul zaharat. Compoziția chimică unică a partițiilor vă permite să normalizați nivelul de zahăr din sânge, dar numai dacă produsul este utilizat mult timp. Durata minimă a cursului este de o lună și jumătate. În tot acest timp, se recomandă să bei zilnic pe stomacul gol 10 picături de tinctură de alcool, dizolvate în 1 lingură. o lingură de apă rece fiartă.
2. Bolile glandei tiroide cauzate de lipsa iodului în organism. Partițiile din nuc pot rezolva această problemă. În acest caz, durata minimă a tratamentului este de 2 săptămâni. În tot acest timp, tinctura se ia cu ½ linguriță de două ori pe zi înainte de masă. După aceea, faceți o pauză timp de o lună și, dacă este necesar, repetați cursul.
3. Pentru bolile articulare, cum ar fi artrita, artroza și reumatismul, setarea nu este luată intern, ci este utilizată ca agent extern. Cu ajutorul său, zonele cu probleme sunt frecate de 4-5 ori pe zi. O altă opțiune eficientă este utilizarea tincturilor pentru comprese. Gauze este impregnat cu acest instrument, aplicat pe o îmbinare dureroasă, fixat cu o peliculă de plastic și un bandaj elastic și izolat cu o cârpă de lână deasupra. Este recomandabil să lăsați o compresa peste noapte.
4. Cu diverse răceli însoțite de tuse. O tinctură pe bază de despărțire de nuci este băută 1 linguriță de patru ori pe zi, nu este legată de o masă. De fiecare dată, produsul este spălat cu multă apă.
5. Cu diaree cauzată de diverse patologii, se recomandă utilizarea tincturii ca amestec - 1,5 lingurițe. linguri de trei ori pe zi până când situația se normalizează. Taninurile conținute în despărțitori au un efect de fixare.

Lista bolilor în care pot fi utile despărțirea nucilor este destul de largă. Mai jos sunt diferite rețete care vă vor ajuta să faceți față unor astfel de patologii. Din când în când, tinctura poate fi luată pur și simplu ca agent general de întărire, dar numai dacă nu există contraindicații pentru aceasta, despre care vom discuta mai jos.

Rețete de partiție

Există multe rețete dovedite pentru utilizarea partițiilor de nuc. Mai mult, pentru diferite boli, pot fi incluse în rețete ingrediente suplimentare. De exemplu:

1. Soluție de duching pentru candidoză și eroziune cervicală. Se prepară pe baza a 50 g de despărțitori de nuci și un pahar de coajă verde. Ambele ingrediente au proprietăți antiinflamatorii. O materie primă atent selectată este turnată în 500 ml de vodcă de înaltă calitate și a insistat timp de trei săptămâni, apoi este utilizată pentru dublare, dar asigurați-vă că mai întâi diluați produsul cu apă (1/4 cană de tinctură la 1 litru de apă). Tinctura nediluată poate provoca arsuri la nivelul mucoaselor. Puteți adăuga, de asemenea, la această bază o infuzie apoasă de calendula sau mușețel pentru a spori proprietățile antiinflamatorii ale medicamentului.
2. Rețetă pentru curățarea vaselor de sânge. Acest remediu este uneori numit rețetă tibetană în literatura de specialitate, dar de fapt nu conține ingrediente exotice, toate acestea sunt plante medicinale care nu sunt greu de găsit într-o farmacie. Luați în proporții egale pereți despărțitori de nuci, flori de mușețel uscate, nemurire și iarbă de sunătoare, muguri de mesteacăn (de exemplu, 50 g din fiecare componentă). Toate componentele sunt amestecate și depozitate într-un borcan de sticlă cu un capac bine înșurubat. În fiecare zi se prepară o porție proaspătă din preparat. Pentru a face acest lucru, luați 1 lingură. lingură de amestec și preparați 2 căni de apă clocotită. Insistați remediul timp de 4 ore. Se filtrează înainte de utilizare. Se bea un pahar de fonduri cu 20-30 de minute înainte de cină, acolo se adaugă miere pentru a îmbunătăți gustul. Dimineața, produsul este ușor încălzit și băut cu jumătate de oră înainte de micul dejun. Acest instrument ajută la prevenirea apariției plăcilor de colesterol.
3. Tinctura de despărțitori de piulițe cu un buric toxic difuz. Pentru 0,5 litri de vodcă de calitate, luați 2 lingurițe. linguri de material vegetal. Instrumentul este insistat într-un loc întunecat timp de două săptămâni, agitat periodic. Se filtrează înainte de utilizare. Luați de trei ori pe zi timp de 1 linguriță cu jumătate de oră înainte de mesele principale.
4. Tinctura de alcool cu ​​mastopatie și boli dependente de hormoni. Luați partiții de la 20-25 de nuci și insistați în ½ ceașcă de vodcă sau alcool timp de 10 zile. Medicamentul este luat în termen de o lună - aceasta este rata minimă. Doza recomandată este de 20 de picături pe ¼ cană de apă fiartă rece de trei ori pe zi. Dacă este necesar, cursul după pauză poate fi repetat.
5. Bulion. Pentru tratamentul conjunctivitei de origine bacteriană, puteți utiliza, de asemenea, un decoct de partiții de nuci, zdrobite la o stare de pulbere (de exemplu, o astfel de măcinare se poate realiza într-o mașină de tocat profesională de cafea bună). Se iau 350 ml de apă rece la 100 g de pulbere, amestecul se aduce la fierbere, se ține la foc mic timp de 20 de minute, apoi se trece prin cheesecloth, pliat în două straturi. Ca urmare, trebuie să rămână aproximativ 100 ml de lichid maro închis. În acest bulion, discurile de tifon sunt umezite și așezate pe pleoape timp de aproximativ 10 minute, după care sunt spălate în mod obișnuit. Pentru tratamentul conjunctivitei alergice sau virale, acest remediu nu este potrivit, numai pentru bacterii. Durata minimă a tratamentului este de o săptămână.
6. Decoct pentru tratamentul glandei tiroide. Cu lipsa de iod, puteți lua, de asemenea, nu tinctura de alcool, ci un decoct de partiții de nuc. Pentru a face acest lucru, luați 1 lingură. lingură de materii prime vegetale într-un pahar cu apă clocotită, aduceți amestecul la fierbere, țineți la foc mic timp de 10 minute, filtrați și luați de trei ori pe zi, timp de 1 lingură. lingură. Durata minimă a cursului este de 10 zile. După o pauză de două săptămâni, puteți repeta cursul de două ori mai mult.
7. Tinctură pentru tratamentul colitei cronice. Pentru aceasta, 2-3 lingurițe. linguri de despărțire zdrobită ia un pahar de votcă. Remediul este insistat timp de o săptămână. Luați tinctură de 6-10 picături de trei ori pe zi, cu siguranță diluând cu apă. Dar puteți utiliza acest medicament doar în perioada de remisie, altfel procesul inflamator se va intensifica.
8. Tinctură pentru îmbunătățirea stării vaselor creierului și împotriva migrenelor.Luați-l pentru 5-6 picături la 1 lingură. o lingură de apă de trei ori pe zi. Cursul minim de tratament este de o lună.
9. Tinctură pentru bolile intestinale. Pentru tratament, luați partiții de 25-30 de nuci în două pahare de vodcă și insistați două săptămâni. Ia 20 de picături la 1 linguriță. o lingură de apă de trei ori pe zi înainte de mese.

Majoritatea susținătorilor medicamentelor pe bază de plante consideră că principalul efect terapeutic al partițiilor de nuc este asociat cu un conținut ridicat de iod. Dar, de fapt, este rezultatul acțiunii complexe a tuturor substanțelor sale constitutive. Deci, pe lângă iod, septa conține aminoacizi, inclusiv tirozina necesară glandei tiroide. Un miros puternic de iod se datorează parțial prezenței unei alte substanțe - juglona, ​​care are o natură ușor diferită.

Utilizarea de tincturi din partiții de nuc

Această tinctură are proprietăți antiinflamatorii, antiseptice și bactericide. Dar trebuie să înțelegeți că nu înlocuiește antibioterapia, ci doar o completează, adică îmbunătățește efectul medicamentelor și le face mai eficiente.

În acest caz, tinctura de alcool este utilizată cu precauție. De regulă, încep cu o doză mică, apoi aplică maximul pentru o perioadă de timp, apoi îl reduc treptat și după 2–4 săptămâni trebuie să facă o pauză pentru a evita reacțiile adverse. Pacientul află că tratamentul este eficient prin starea de sănătate schimbată - simptomele sale dispar. De exemplu, cu diabetul, el nu mai este chinuit de gura uscată.

De asemenea, trebuie să înțelegeți că este imposibil să vindecați complet o serie de boli sistemice, inclusiv diabetul zaharat, unele forme de mastopatie, patologia coloanei vertebrale, chiar cu ajutorul acestei tincturi. Acesta facilitează doar evoluția bolii și încetinește ritmul dezvoltării acesteia. Dar, în cele mai multe cazuri, acest lucru este suficient pentru a asigura o calitate de viață acceptabilă pentru pacient.

Cum se face tinctura

În versiunea clasică, tinctura de despărțitori de nuc este realizată după cum urmează. Luați un recipient de dimensiuni potrivite și umpleți-l cu aproximativ o treime cu pereți despărțitori pregătiți din nuc. Acestea nu trebuie tamponate, spațiul de aer trebuie să rămână între piesele individuale, iar apoi lichidul va putea să pătrundă acolo liber, extragând cantitatea maximă de substanțe utile din materia primă. Pentru a asigura astfel de condiții, recipientul este agitat.

Partițiile sunt turnate cu vodcă de înaltă calitate, astfel încât să umple complet recipientul, aproape de la gât. Apoi, produsul rezultat este insistat într-un loc întunecat și uscat timp de 10-14 zile, agitând periodic recipientul. După aceasta, tinctura este filtrată prin cheesecloth dublată și turnată în sticle pentru depozitare.

Folosiți-o cu prudență. În funcție de problema specifică, doza este de aproximativ 7-15 picături și, cu siguranță, sunt diluate cu apă.

Aplicație în cosmetologie

Conținutul ridicat de substanțe nutritive permite utilizarea partițiilor de nuc în cosmetologie. În industria parfumurilor, acestea sunt de obicei zdrobite în pulbere, care este folosită ulterior pentru producerea de scruburi. Acasă, le puteți macina într-o mașină de tocat cafea, folosindu-le ulterior în același scop. Dar, întrucât pulberea nu este întotdeauna obținută atât de mică, cel mai bine este să o folosești pentru a face o exfoliere a corpului și nu pentru pielea delicată a feței. Acest ingredient este adăugat la un gel de duș obișnuit pentru a obține efectul dorit.

Pentru față

În cosmetologia casnică se utilizează în principal proprietățile antiinflamatorii ale despărțirilor de nuc. De exemplu:

1. Tinctură pentru tratamentul acneei. Pentru a face acest lucru, luați tinctura descrisă mai sus - nu mai mult de 1 lingură. linguri și se dizolvă într-un pahar cu apă fierbinte. Compresele cu efecte antiseptice și antiinflamatoare sunt făcute din acest agent. Dacă doriți, se pot adăuga 2 picături de ulei esențial de arbore de ceai pentru a spori eficacitatea. Păstrați compresa timp de 10 minute, apoi treceți la următoarea, și repetați de patru ori. Procedura poate fi efectuată zilnic, și când starea pielii se îmbunătățește - într-o zi. După comprese, se recomandă aplicarea unui hidratant pentru pielea problematică și sensibilă.
2. Infuzie pentru lupta împotriva vitiligo. Acțiunea sa se bazează pe faptul că substanțele conținute în perfuzie, de ceva timp, fac ca pielea depigmentată să se întunece. Luați 0,5 căni de despărțitori de nuc, măcinate în pulbere, aceeași cantitate de frunze de nuc și turnați votcă, astfel încât să acopere complet materialul vegetal. Instrumentul este insistat timp de 10-12 zile. Nu este necesar să o filtrați, infuzia se aplică pe față direct cu gruel din partiții. O astfel de aplicație se face dimineața și seara. Cursul tratamentului este de cel puțin două luni. Aplicați gruel numai pe zonele afectate.

Dar totuși, despărțirile de nuc sunt cel mai adesea folosite nu pentru a îmbunătăți pielea facială, ci pentru a rezolva alte probleme - de exemplu, eliminarea plăcii cauzate de utilizarea cafelei și ceaiului, precum și eliminarea hiperhidrozei (transpirație excesivă). Cu toate acestea, în ultimul caz, infuzia poate fi folosită și pentru pielea facială - sunt impregnate cu bureți și se fac loțiuni pe cele mai problematice zone.

Pentru păr

Deoarece despărțirile de nuc conțin multe substanțe utile, ele pot fi folosite pentru a îmbunătăți starea părului. De exemplu:

1. Loțiune pentru toate tipurile de păr. Este preparat din materii prime, care sunt turnate cu un amestec de vodcă și apă fiartă, luate în proporții egale. Pentru 120 g de despărțitori de nuci (aceasta este cam jumătate de pahar), luați atât de mult lichid, încât acoperă complet această materie primă. Loțiunea este turnată într-un recipient, de preferință din sticlă întunecată, și introdusă într-un dulap sau un dulap de bucătărie, astfel încât să nu apară lumina soarelui. Insista 10 zile. În fiecare zi trebuie să scoți recipientul și să-l agite. Când loțiunea este gata, se filtrează prin tifon și se toarnă într-un alt recipient. Apoi se adaugă uleiuri esențiale - de exemplu, geranii și eucalipt, dar puteți lua orice citrice pentru un miros plăcut. Aceste ingrediente se adaugă în cantități foarte mici, câte 2 picături. Loțiunea se folosește o dată pe săptămână. Se aplică pe un tampon și se umezesc cu scalp și rădăcini de păr. Faceți această procedură înainte de spălare. După aplicarea produsului, capul este acoperit cu o peliculă de plastic, izolată cu un prosop terry, păstrat timp de 15 minute și apoi spălat cu șampon.
2. Infuzie pentru păr uscat. Ei o pregătesc astfel - se amestecă 50 ml de votcă și 50 g de partiții de nuci. Instrumentul este insistat timp de două săptămâni, lăsându-l într-un loc uscat și întunecat, dar agitat periodic. Apoi filtrul se filtrează, se adaugă 1 linguriță de miere de flori lichide, precum și 2-3 picături de ulei esențial de trandafir (sau lemn de trandafir - are și proprietăți hidratante). Instrumentul este frecat nu numai în scalp, ci și distribuit pe întreaga lungime a părului. Apoi au pus un capac de duș din plastic și un prosop terry deasupra. Trebuie să păstrați compoziția timp de o jumătate de oră, apoi poate fi spălată în mod obișnuit.

Este important să: trebuie să înțelegeți că utilizarea regulată a acestor loțiuni vă va face părul nu numai mai gros, dar le va oferi și o nuanță mai închisă.

Nocivitate și contraindicații

Deși toate fondurile bazate pe partiții de nuc sunt accesibile și destul de eficiente, acestea trebuie utilizate numai după consultarea prealabilă cu un medic și cu condiția să nu existe contraindicații împotriva acestora, care includ:

1. Alergie la nuci, inclusiv manifestată prin urticarie.
2. Boli de piele - psoriazis, eczeme.
3. Gastrită cu aciditate ridicată, precum și forme acute de boli inflamatorii precum pancreatita și colita.

În plus, acestea sunt utilizate cu precauție în caz de sindrom de colon iritabil și constipație, deoarece substanțele conținute în partiții pot agrava situația.

Recoltarea și depozitarea despărțirilor de nuc

Pentru a obține partiții de înaltă calitate, trebuie să alegeți mai întâi piulițe bune. Și pentru aceasta va trebui să le examinați cu atenție pe fiecare dintre ele atunci când cumpărați. De obicei, nuci neacoperite sunt vândute doar pe piață, numai în supermarketuri sunt disponibile deja gata și ambalate în sâmburi de polietilenă. Pe piață, cumpărătorul are ocazia să examineze cu atenție toate scoicile și să se asigure că nu au găuri, fisuri sau alte daune vizibile. Cert este că, din această cauză, mucegaiul poate apărea în nuci și atunci nici sâmburul și nici septul nu pot fi utilizate în scopuri medicinale.

Fiecare piuliță trebuie cântărită într-o mână pentru a fi convins că este suficient de grea. Când se agită, nu ar trebui să scoată niciun sunet (dacă se pare că ceva se rostogolește în interior, înseamnă că atât miezul cât și partițiile s-au uscat și și-au pierdut parțial proprietățile utile).

Este recomandabil să verificați nu numai nucile în sine, ci și recipientul în care sunt depozitate înainte de vânzare. Doar introduceți mâna acolo și vedeți dacă există umezeală. Apropo, o coajă umedă este un motiv bun pentru a refuza să cumpărați nuci, deoarece, cel mai probabil, sâmburii și despărțirile s-au deteriorat deja.

Unele companii vând partiții ambalate din nuc. În acest caz, trebuie să examinați cu atenție pachetul pentru a vedea data de expirare și asigurați-vă că integritatea pachetului nu a fost încălcată. În medie, proprietățile utile ale septului rămân timp de șase luni.

Dacă pereții despărțitori au fost asamblați acasă, cel mai bine este să le depozitați într-o pungă de lenjerie sau un recipient de hârtie, în cazuri extreme - într-un borcan de ceramică cu un capac fixat. Capacitatea ar trebui să fie opacă, deoarece lumina directă a soarelui poate afecta distructiv partițiile și poate contribui la procesele oxidative. Puteți păstra la temperatura camerei, principalul lucru este să nu le păstrați lângă sobă, unde există aer cald și umed.

De asemenea, este foarte important să mențineți umiditatea normală. Acest lucru este valabil și atunci când sunt păstrate nuci întregi. La umiditate ridicată, taninurile conținute în partiții trec în nucleu. Ca urmare, nuci sunt amare, iar despărțirile își pierd parțial proprietățile benefice.

Este important să evitați contactul cu aerul, care, de asemenea, stimulează procesele oxidative - ele suferă și partiții și, deoarece conțin acizi grași, pot merge ranci, dacă sunt depozitați necorespunzător.

Trebuie să spăl pereții despărțitori

Dacă despărțitoarele au fost eliminate din nuci întregi acasă, în principiu, spălarea lor nu este necesară, mai ales că sunt turnate cu alcool sau apă clocotită pentru a pregăti tincturile. Dar este mai bine să spălați nucile singure, astfel încât să nu intre murdărie sau infecție în interior. Coaja se spală cu săpun obișnuit, care se folosește în bucătărie, sau (ca opțiune) turnată peste ea cu apă clocotită.

Unele gospodine recomandă să țineți nuci nefoliate timp de câteva minute într-o soluție slabă de sodă. Indiferent de metoda în final s-a decis să se utilizeze, nuci trebuie să fie uscate complet după spălare, lăsând câteva zile pe o hârtie sau un prosop de țesătură, astfel încât să nu fie expuse la soare.

Fapte interesante despre nuci

Nucul este una dintre cele mai vechi culturi cunoscute omenirii. Se crede că a fost prezent în dieta umană de mai bine de 8 mii de ani. Cu toate acestea, contrar concepției greșite răspândite, patria sa nu a fost în niciun caz Grecia, el a fost adus acolo din Asia Centrală. Mai mult decât atât, arheologii au găsit comprimate antice mesopotamiene cu texte în care se spunea că aceste nuci creșteau încă în grădinile Babilonului antic.Apropo, în Grecia antică, această nucă a fost numită ghinda zeilor și sub acest nume era cunoscută de romani.

În vechime, nucile erau cultivate pe teritoriul Țării Românești - în acele zile această provincie aparținea Romei (astăzi face parte din România). Comercianții greci și valahi au adus nuci pe teritoriul Kievan Rus și mai târziu în regatul Moscovei. De aici numele rusesc „nuc” și „muntele păros” ucrainean.

Natura s-a asigurat că nucul era ambalat în siguranță. Pentru a obține partiții din el, trebuie mai întâi să îl curățați. Dar are două straturi de protecție - o coajă densă de culoare verde și o coajă foarte groasă. De regulă, chiar și la bazaruri, nuci sunt vândute deja decojite din coaja superioară (deși este foarte util și în sine).

Chiar dacă gazda nu intenționează să facă o infuzie de despărțitori de nuci, este mai bine să cumpărați nuci încă nu decojite. Cert este că, rămase fără coajă, nucleele încep să se oxideze și să își piardă gustul inițial. Prin urmare, este mai bine să le păstrați nelipsite, rupând coaja doar din nucile care vor fi consumate acum - de exemplu, pentru coacere sau desert. Doar partițiile pot fi obținute.

A alege coajă nu este atât de ușor pe cât ar părea. Cu toate acestea, relativ recent, nucile cu o coajă mai subțire au fost crescute, care pot fi literalmente zdrobite prin încleștarea a două astfel de fructe într-un pumn. Dar, în acest caz, partițiile interne sunt de asemenea subțiri și va fi dificil să le separați de nucleoli. În Asia Centrală, pentru astfel de soiuri de nuci există trucuri - sâmburii se amestecă cu făină direct cu despărțitori și abia apoi se prăjesc ușor într-o tigaie fără ulei. După ce masa se frământă cu grijă cu mâinile, despărțirile se pleacă. Dar după aceea, nu este recomandat să se facă o tinctură clasică din ele, deoarece pierd o parte din substanțele nutritive din acest tratament. Dar miezurile lor au un gust mai delicat și mai delicat.

Deși nucile sunt gustoase și hrănitoare, iar despărțirile lor sunt utile, de fapt, ar trebui să folosească întotdeauna moderație și prudență cu ele. Uleiul conținut în toate părțile piuliței este rapid oxidat. Acest lucru nu numai că afectează gustul său, dar duce și la dezvoltarea procesului inflamator în cavitatea bucală și amigdalele. De aceea, după consumul de nuci se recomandă clătirea gurii cu apă și utilizarea tincturii într-o formă extrem de diluată.