Peștii de pește-de-mare: beneficii și rău organismului uman

Peștele este considerat unul dintre cei mai mari pești care trăiesc în apă dulce. Masa sa poate atinge peste 300 kg, dar aceasta este o excepție rară. Nu orice persoană va putea să prindă un astfel de individ, deoarece linia de pescuit nu va rezista la un astfel de stres. Dar, pe de altă parte, capturarea peștilor mici este destul de ușoară, iar gătirea lor este și mai ușoară. În plus, acest pește are o duzină de vitamine și minerale utile, care au un efect benefic asupra sănătății umane - și mai mult asupra acestui aspect mai târziu în articol.

Cum arată șobolanul și unde se găsește?

Acesta este un pește destul de mare, cu un cap mare, pe laturile căruia se află o mustață groasă. Mai multe mici cresc și pe bărbie. Dar joacă un rol important în viața peștelui - datorită lor, el găsește hrană pentru sine chiar și în întuneric.

Această specie de pește are un corp alungit, subțire. Scalele sunt practic absente. Coada are o formă rotunjită. O altă trăsătură caracteristică a peștelui este absența unei aripioare grase și ace ascuțite pe aripioare.

Vârsta medie a acestei specii de pești este de 25-30 de ani, dar, ocazional, au existat cazuri când peștii de viață au trăit și aveau mai mult de 50 de ani. Culoarea este în cea mai mare parte gri închis.

Habitatul peștelui este apă dulce în partea europeană a Rusiei și în Europa.

tipuri

1. Som Soldatov. Această specie este considerată pe cale de dispariție și este listată în Cartea Roșie. În lungime, poate atinge mai mult de 2 m, greutate medie - 80 kg. Som Soldatov nu este aproape diferit de aspectul și stilul de viață european. Doar pe părțile laterale nu este gri (tipic pentru culoarea de pește), ci maro deschis. Pântecele este complet alb. Habitatul său este râul Amur, lacul Khanka.
2. Amur (Extrem Orientul) somn. Acest tip de pește de pisică diferă de cel anterior ca mărime și greutate. În lungime, atinge doar 1 m, iar masa medie este de doar 6–8 kg. Corpul are o culoare mlăștinoasă, iar burtica este vopsită în alb. Foarte adesea acest pește se găsește în apele Japoniei, Chinei și Coreei.
3. Canalul de pe canal. Dimensiunile în lungime ating 50-130 cm. Greutatea corporală variază de la 4 la 9 kg. Peștele se distinge printr-o culoare albastră cu o nuanță de măslin. Habitatul său este America de Nord, unde este cultivat în scopuri industriale.
4. Somn african. Acest tip de pește de pisică are o trăsătură foarte importantă și caracteristică care îi distinge de toți ceilalți frați. Au un organ, care este un prototip al plămânului, care permite peștilor să trăiască pe uscat timp de 15 ore. Aspectul nu diferă de peștișorul obișnuit, doar părțile sunt ușor aplatizate. Habitatul său este râul Iordan, apele din sud-estul Asiei.

Care este diferența dintre peștișor și burbot

Burbot este un pește care trăiește în apele proaspete din Siberia, Europa și America de Nord. Spre deosebire de peștișoarele, un individ are o culoare verde deschis sau măsliniu, uneori se găsesc specii brune. De asemenea, ele cresc iarna, când peștii de somn sunt complet inactivi.

Cresterea este tipica pentru somn in martie-aprilie si trebuie sa aiba un loc de cuibare permanent, unde femela va depune oua, iar masculul va fi protejat. Burbot nu are trăsături pentru a căuta un loc permanent pentru procreare.

Dacă la burbot îi plac apele reci mai mult, atunci peștișorii îi preferă pe cei mai calzi.

Conținutul de compoziție și calorii

Pescarii au carne foarte gustoasă și fragedă, nu au aproape nici oase, ceea ce facilitează foarte mult procesul de gătire.Compoziția chimică a acestui pește include o serie de elemente utile: vitamine din grupele A, B, E, PP și C, precum și elemente precum fosfor, iod, mangan, cobalt, calciu. Adică peștișorul conține aproape întreaga tabelă periodică, deci trebuie să fie prezent în dieta fiecărei persoane. Acesta este un adevărat depozit pentru menținerea sănătății, îmbunătățirea funcționării sistemelor digestive, cardiovasculare ș.a.

Conținutul caloric al peștelui este diferit de tipul preparatului. De exemplu, peștele fiert conține 196 kilocalorii, iar uscat - 115. Dacă peștele este copt în cuptor, conținutul său de calorii va fi de aproximativ 113 kilocalorii, la abur 127, tocană 118. Nu există carbohidrați în acest produs, ceea ce face dietetic. Însă proteina din ea este de 17,2 g, iar grăsimea - 5,1 g la 100 g. Pe baza informațiilor de mai sus, putem concluziona că valoarea nutrițională a peștelui este foarte mare. Cel mai bine este să mănânci acest pește uscat, fiert, aburit sau copt. Apoi, reține cât mai mulți nutrienți posibil, respectiv va fi mult mai mult de beneficii.

Proprietăți utile ale peștilor de pește

Beneficiu general

Așa cum am menționat deja, o mare cantitate de vitamine și minerale variate este inclusă în peștișor, ceea ce îl face un produs util.

1. În primul rând, elementele chimice conținute de acesta au un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos. Prin urmare, peștișorul este un antidepresiv natural care poate fi consumat în timpul defecțiunilor pentru a se calma.
2. Datorită vitaminelor B, metabolismul celular se îmbunătățește, sistemul cardiovascular se îmbunătățește. De asemenea, participă la sinteza celulelor ADN. În plus, aceste substanțe sunt responsabile de menținerea tonului și a energiei în organism.
3. Mâncarea peștelui de pisică ajută la combaterea bolilor virale și îmbunătățește sănătatea prin refacerea celulelor imunitare, deoarece există vitamina C.
4. De asemenea, persoanele cu diabet sunt sfătuiți să consume peștișoare pentru a-și normaliza glicemia.
5. Deoarece această specie de pește conține calciu, în mod natural, starea oaselor se îmbunătățește, ele devin mai puternice.
6. Fosforul conținut în peștișor este responsabil pentru starea normală a cavității bucale, precum și pentru menținerea activității mentale și musculare.
7. Elementele utile afectează și starea părului. Ele devin netede și mătăsoase. Unghiile sunt întărite, reducând astfel riscul de exfoliere, apariția microcrapurilor și așa mai departe.
8. Carnea de pește este un profilatic împotriva atacului cerebral, cancerului, artrozei și altor boli grave.

Pentru femei

Compoziția chimică a peștelui de pisică include vitamina E, care are efecte benefice asupra sănătății femeilor. El este responsabil pentru frumusețe, sănătate, tinerețe și, cel mai important - fertilitate. În plus, un element atât de util precum tocoferolul, care stă la baza vitaminei E, este un puternic antioxidant, cu ajutorul căruia este posibil să eliminați deșeurile și toxinele nedorite din organism, ceea ce va contribui la pierderea în greutate mult mai rapidă. Acest lucru afectează starea pielii, care este întinerită, celulele se regenerează mai repede, fața capătă o strălucire naturală și un aspect sănătos. El este, de asemenea, responsabil pentru prevenirea ridurilor legate de vârstă. Mulți ginecologi o numesc „vitamina reproducerii”, deoarece ajută la activarea dorinței sexuale și a funcționării corespunzătoare a sistemului reproducător.

Acelor femei care au un ciclu instabil de menstruație li se recomandă să mănânce peștișoare pentru a-l normaliza. Ajută la producerea hormonului feminin - estrogen.

Pentru bărbați

Vitamina E, menționată mai sus, este benefică și pentru bărbați. Lucrează activ la producerea de lichid seminal. În plus, este imposibil să nu spunem despre conținutul ridicat de zinc. Această vitamină este o componentă necesară pentru menținerea sănătății bărbaților. Crește cantitatea de testosteron din organism și elimină estrogenul, care începe să fie produs activ odată cu vârsta. Zincul afectează și producția de spermă, ceea ce îmbunătățește fertilitatea.

În timpul sarcinii

Lipsa de vitamină E găsită în peștișoare poate duce la avort.De asemenea, are acid nicotinic, care este responsabil de menținerea stării normale a fătului. Este recomandată mai ales acelor mame în așteptare care se așteaptă la gemeni sau triplete.

Medicii prescriu acid nicotinic pentru funcționarea normală a placentei. Lipsa acesteia duce la tulburări nervoase, depresie la gravide, funcție afectată a sistemului urinar.

Când alăptați

În perioada de alăptare, trebuie să fii sensibil la produsele incluse în dietă, acest lucru se aplică și peștilor. Dar acest lucru nu înseamnă că nu ar trebui consumat deloc. Are multe enzime utile pe care copilul le va absorbi prin laptele mamei. Consumul de pește este cel mai bine sub formă fiartă.

Pentru copii

Includerea peștelui în dieta copilului îmbunătățește rezistența oaselor, crește dezvoltarea activității creierului. Desigur, când vine vorba de copii mici cu vârsta de 1 sau 2 ani, este necesar să introducem un produs nou foarte atent și în porții mici. Carnea de pește este prea grasă pentru firimituri, ceea ce poate cauza probleme cu tractul gastro-intestinal.

La pierderea în greutate

S-a spus deja mai sus că peștele de pește este un produs dietetic. Îi lipsește complet carbohidrații. În plus, conținutul ridicat de vitamine B îmbunătățește metabolismul, prin urmare, organele digestive fac mai bine față funcțiilor lor, toxine excretate, cancerigene, care otrăvesc organismul din interior, ceea ce contribuie la pierderea în greutate eficientă și rapidă.

Cu diabet

Carnea de pește va fi un profilactic în timpul diabetului. Componentele care sunt prezente în ea ajută la stabilizarea stării de zahăr în sânge. Doar nu trebuie să-l mănânci prăjit, deoarece persoanelor cu diabet nu le este recomandat să mănânce alimente grase gătite în ulei. Este mai bine să te bazezi pe astfel de feluri de gătit precum tocană sau coacere, care vor fi mult mai utile și nu la fel de mari în calorii.

Ficatul de pește de mare! Beneficii și dăune

Ficatul de pește de mare include o cantitate mare de ulei de pește, care este excelent pentru sănătatea umană. Afectează întărirea țesutului osos și îmbunătățește funcționarea organelor digestive. În plus, uleiul de pește ajută la îmbunătățirea memoriei și a activității cerebrale active. Nu există contraindicații de utilizat, cu excepția cazului în care o persoană este alergică la acest produs. Dar merită remarcat gustul specific al ficatului, așa că nu tuturor le va plăcea.

Este bun pentru tine catifele afumate?

Peștele de pește afumat conservă toate vitaminele și mineralele. Dar încă mai există un minus - pentru fumatul pește necesită multă sare. Și provoacă edem, probleme cu urinarea, crește presiunea în corpul uman, astfel încât femeile însărcinate, persoanele cu boli de rinichi și persoanele în vârstă nu le este recomandat să mănânce peștișor afumat.

Ce este util caviar de pește pisic

Există o mulțime de acizi omega-3 în caviar, care afectează pozitiv organismul. Ele îmbunătățesc funcționarea sistemelor endocrine, nervoase și cardiovasculare. Dar a câștigat popularitate mult mai mare în cosmetologie. Măști anti-îmbătrânire, creme, seruri - toate acestea se fac din caviar de pește, deoarece funcția principală a acizilor grași polinesaturați este regenerarea pielii. Dar aici trebuie avut în vedere faptul că caviarul din conserve nu trebuie utilizat în aceste scopuri, deoarece va face mai mult rău decât bine, ci doar proaspăt.

Nocivitate și contraindicații

Soma nu poate fi consumată de cei care au intoleranță individuală, diverse tipuri de alergii la fructele de mare. Dar în toate celelalte cazuri, acest produs ar trebui să fie în dieta fiecărei persoane într-o cantitate normală - cel puțin 1 dată pe săptămână. Supraalimentarea amenință cu probleme cu colesterolul și rinichii.

Cum să alegi și să stochezi

Este important să se ocupe de regulile de bază la alegere, întrucât pe rafturile magazinelor, piețele pot da pește invechit doar pentru prins.

Mai mulți factori trebuie luați în considerare:

1. Peștele sănătos și proaspăt are branhii roșii strălucitoare.
2. Ochii trebuie să fie limpede. Dacă peștele a expirat, elevii vor fi tulburați.
3. Peștele proaspăt miroase delicios. Un produs vechi va avea un miros neplăcut caracteristic.

Alegerea peștelui este o chestiune foarte sensibilă care necesită anumite cunoștințe. Factorii care vorbesc despre prospețimea produsului sunt descriși mai sus. Este necesar să fiți atenți la culoarea branhiilor (ar trebui să fie roșu aprins), starea ochilor și un miros caracteristic.

Depozitarea nu necesită nicio regulă specifică, dar este recomandat fie să pregătiți imediat peștișorul, fie să îl aruncați în congelator, unde se poate culca liniștit aproximativ 4 luni.

Cum curățați peștișorul

Acest pește are nevoie de o anumită abordare. Dar, desigur, absența cântarelor face procesul de curățare mult mai ușor.

Înainte de a începe să tai carcasa, trebuie să te asiguri de propria siguranță. Este necesar să fiți atenți la aripioarele apropiate, care au vârfuri destul de ascuțite. Acestea pot răni cu ușurință un bucătar, așa că trebuie să le tăiați imediat cu grijă cu un cuțit sau cu foarfeca.

Apoi, trebuie să spălați bine carcasa pentru a o scăpa de excesul și mucusul neplăcut. Acest lucru trebuie făcut exact până în momentul în care pielea devine complet ușoară și curată. Un cuțit sau un burete dur pot ajuta la răzuirea mucusului. Unii le este frică să deterioreze pielea de pește, dar nu vă faceți griji, deoarece este foarte durabil.

În condiții de camping, în timpul pescuitului, puteți elimina peștele de mucus cu cenușă.

lipsi
Când peștele este pregătit, puteți continua la spălarea carcasei. Întorcând peștișorul pe spate și făcându-i o mică puncție pe cap, trebuie să îi tai burta. Apoi, îndepărtați ușor pielea prin prinderea cu un cuțit și fără a deteriora organele interne. Trebuie amintit că, dacă vezica biliară se rupe, conținutul acesteia se va revărsa peste carne și va strica în mod semnificativ gustul produsului.

Toate aceste acțiuni sunt urmate de etapa de extracție a organelor interne. Apoi, trebuie să tăiați branhiile și să le îndepărtați după aceea. Apoi îndepărtați filmele interioare. Dacă peștișorul are caviar, atunci este necesar să-l obțineți.

Aceasta este urmată de pasul de separare a fileului și de jupuire. Skinning este necesar atunci când carcasa este încă întreagă. Agățând pește de branhii, puteți simplifica mult sarcina. Este necesar să se facă o incizie lângă cap și de-a lungul întregii creste a peștilor. În continuare, pielea trebuie trasă și îndepărtată cu grijă, astfel încât carnea să nu se îndepărteze de ea.

După terminarea pielii, puteți separa fileul de coloana vertebrală. Singurele oase din peștișoare sunt coaste. Este suficient să le îndepărtați și veți primi carne pură. Este necesar să faceți o incizie de-a lungul osului coloanei vertebrale, apoi mergeți adânc în zona coastelor. Tăiați fileul din coadă și repetați același lucru cu cealaltă parte.

Cum să gătești un pește de pisică: rețete

În cuptor

Prăjirea peștilor este considerată unul dintre cele mai utile tipuri de gătit, deoarece devine apoi ne-nutritivă și păstrează toate elementele. Datorită acestui lucru, carnea devine suculentă și fragedă. Reteta in sine este foarte simpla.

Rețeta numărul 1
ingrediente:

• Catfish - 1 buc.
• Lămâie - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui.
• Condimente după gust (sare de mare, piper, rozmarin, ardei iute).

proces:

1. Înainte de a găti, curățați și intestinați pește.
2. Apoi, faceți tăieri superficiale pe toată lungimea de pește.
3. Stoarceți sucul din lămâie folosind un storcător și frecați carcasa cu acesta, fără a pierde zona inciziilor.
4. Apoi marinați peștele în condimente folosind sare, piper, condiment special, paprika, rozmarin. Este bine să le freci, apoi să dai timp som la înmuiere - aproximativ 30 de minute.
5. În acest timp, în timp ce peștișorul este înmuiat în suc de lămâie și condimente, pregătiți cuptorul. Acoperim foaia de copt cu folie, ungând-o simultan cu ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
6. După un timp, puneți peștele pe o foaie de copt și trimiteți la coacere. După 45 de minute, peștișorul va fi gata.

Servirea se recomandă prin garnisirea cu crengute de rozmarin și felii de lămâie.

Rețeta numărul 2
ingrediente:

• Catfish - 1 buc.
• Cartof - 1 kg.
• Becuri - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• O jumătate de lămâie
• Ouă - 1 buc.
• Brânză - 250 g.
• Condimente după gust.
• Ulei de floarea soarelui - 2 lingurițe.
• Verzii.
• Maioneza - 6 linguri

Procesul de gătit:

1. Curățați și intestinați carcasa. Se taie în bucăți și se presară cu suc de lămâie.
2. Apoi marinați fileul în condimentele alese. Puteți folosi sare, piper negru, frunze de dafin, rozmarin.
3. Lăsați peștele un timp, astfel încât să fie bine saturat. Atunci carnea va fi foarte fragedă și gustoasă. În acest moment, pregătiți amestecul de legume pentru farfurie. Se taie 3 cartofi în felii subțiri, se presară cu maioneză și se pun deoparte. Tăiați cartofii rămași, morcovii, ceapa în cubulețe mici. Măriți-le în maioneză, condimente (bucătarii experimentați cu experiență recomandă utilizarea coriandrului).
4. Umpleți amestecul de legume cu ulei vegetal și amestecați bine.
5. Tăiați bine verdeața, macinați brânza și lăsați deoparte. În acest stadiu de gătit, acest lucru nu este necesar.
6. Pentru pansament, rupeți un ou, adăugați maioneză și turnați în puțină apă.
7. Ungeți un vas adânc de coacere cu ulei vegetal. Apoi puneți amestecul de legume și apoi fileul murat. Pentru frumusețe, adăugați verdeață deasupra.
8. Apoi puneți cercurile de cartofi, umezindu-le cu ou și sos de maioneză.
9. După aceea, trimiteți peștele la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. După 35–40 minute, scoateți vasul și presărați cu brânză rasă deasupra. Apoi dați-l înapoi la cuptor pentru câteva minute pentru a topi brânza.

După 5-7 minute, vasul va fi gata.

În tigaie

Cea mai delicioasă modalitate de a găti peștișoarele într-o tigaie este o rețetă pentru prăjirea peștilor în copt. Carnea este delicioasă, cu o crustă crocantă.

ingrediente:

• Catfish - 1 buc.
• O jumătate de lămâie
• Crema acru - 1 lingura
• Maioneză - 2 lingurițe.
• Ouă - 1 buc.
• Faina - 2-3 linguri
• Sare.
• Ulei vegetal.
• Verdele (pătrunjel, mărar).

Procesul de gătit:

1. Înainte de a începe procesul de gătire în sine, pregătiți peștele. Coaja, intestinul, scapă de piele.
2. Pentru a îndepărta mirosul râului, lăsați peștele câteva minute în suc de lămâie.
3. În acest timp, gătește bătătorul. Amestecați smântâna cu maioneza, apoi adăugați-le ouul spart. Bateți bine amestecul rezultat și adăugați sare după gust.
4. În continuare vine rândul făinii. Înainte de a-l adăuga la amestecul de maioneză-ou, cerneați-l printr-o sită. Pentru ca bătutul să fie vâscos, făina trebuie adăugată treptat și amestecată complet.
5. Tăiați fileul de pește în bucăți alungite. Găiniți-le cu sare, apoi înmuiați fiecare bucată de mălai în cuptor.
6. Pune-le pe o tigaie preîncălzită. Peștele nu trebuie să se înece în ulei de floarea soarelui, dar nu trebuie să regrete.
7. Pe fiecare parte, prăjiți bucăți de pește, puneți pe o farfurie frumoasă, adăugați un sos delicios în mijloc, presărați cu ierburi și serviți un fel de mâncare delicios pe masă.

Pe grătar

Cel mai important lucru în gătitul peștelui de pe grătar este să faci o marinată delicioasă.

ingrediente:

• Suc de lămâie - 150 g.
• Suc de rodie - 150 g.
• Suc de struguri - 150 g.
• Crema acru - 2 linguri.
• Ceapa - 4 buc.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Verzi (mărar, cilantro, pătrunjel) - 1 buchet.
• Foaie de dafin - 3 buc.
• Condimente după gust.

Procesul de gătit:

1. Amestecă sucurile de lămâie, rodie și struguri.
2. Apoi adăugați smântână la ele.
3. Tăiați fin verdeața și adăugați la amestecul rezultat.
4. Apoi se toacă ceapa în felii mari și se adaugă la marinat.
5. Adăugați condimente după gust, usturoiul ras și frunza de dafin.
6. Păstrați bucățile de file în marinada rezultată timp de 1-2 ore, astfel încât carnea să fie saturată, să fie suculentă și fragedă.

Într-un aragaz lent

ingrediente:

• Catfish - 1 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Ardei gras - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Verzi - 1 buchet
• Sharp adjika.

Procesul de gătit:

1. Pregătiți o carcasă de pește catifel: decojiți mucusul și intonați-l.
2. Soma tăiată în bucăți alungite mici.
3. Taie toate legumele.
4. Într-un aragaz lent, al cărui fund este uns cu ulei de floarea soarelui, puneți peștele, apoi legumele. Toarnă toate acestea peste adjika.
5. Selectați modul „Stingere” și lăsați să fiarbă timp de 1 oră. Apoi, după ce trece timpul, setați modul „Coacerea” și așteptați 15-20 de minute.

Peștele este gata, îl puteți servi la masă.

Ce se poate prepara din peștele de somn: rețete

Cotlete

Prăjiturile cu pește sunt un tratament preferat al atâtor oameni. Trebuie să măcar o dată în viață să încercați chiftelele delicioase făcute din carne fragedă de pește de catfish.

ingrediente:

• Catfish - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2-3 căței.
• Pâine lungă - 3 felii.
• Ouă - 1 buc.
• Unt - 50 g.
• Faina - 3-4 linguri.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Condimente - după gust (sare, piper).

Procesul de gătit:

1. Separați fileul de partea vertebrală, astfel încât apoi să fie zdrobit într-un blender sau mașină de tocat carne.
2. Adăugați pâinea înmuiată în carnea tocată, conduceți un ou acolo. Presărați cu mirodenii deasupra. Amestecați totul bine.
3. Puneți viitoarele prajituri într-o tigaie preîncălzită, înmuindu-le în făină în avans.
4. Prăjiți fiecare parte timp de 5-10 minute.

Rezultatul este prăjiturile delicioase, cu pește delicat.

ureche

Urechea nu este utilă, ci și un produs dietetic, așa că este potrivită pentru toate acele persoane care încearcă să-și monitorizeze greutatea.

ingrediente:

• Catfish - 1 buc.
• Cartof - 5 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Foaie de dafin - 1-2 buc.
• Condimente după gust.
• Verzii.

Procesul de gătit:

1. Pregătiți peștele: cojiți-l și intindeți-l.
2. Tăiați capul în mai multe părți și tăiați corpul în bucăți mici.
3. Clătiți bine capul și creasta înainte de a-l trimite în apă. Se fierbe o jumătate de oră, apoi se toarnă bucăți de file fin tăiate, se adaugă frunza de dafin și condimentele.
4. La următoarea etapă de gătit, treceți la legume. Tăiați cartofii în cubulețe, răjiți morcovii și tocați ceapa fin.
5. Legumele, cu excepția cartofilor, trimiteți la o tigaie preîncălzită și prăjiți. După ce ceapa și morcovii au o nuanță aurie, îndepărtați-le din sobă.
6. În timp ce se prepară prăjirea, adăugați cartofi tocați la ureche. Apropo, trebuie să treacă cel puțin 40 de minute din momentul în care începi să gătești supă de pește și din momentul în care adaugi cartofi.
7. Așteptați încă 15 minute până când cartofii sunt fierți, apoi adăugați ceapa prăjită și morcovii.
8. După 5-8 minute, stingeți focul.

Superba ureche de pește-pisică este gata.

rulou

ingrediente:

• Catfish - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ciuperci murate - 50 g.
• Ouă fierte - 3-4 buc.
• Castraveți murați - 4-5 buc.
• Crema acru - 2-3 linguri
• Oțet de vin - 1 lingură
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingură.
• Foaie de dafin - 1 buc.
• Pătrunjel - 1 buchet.
• Zahar - dupa gust.
• Sare după gust.
• Ardei după gust.

Procesul de gătit:

1. Pește curățat, gutați, curățat, clătit și tăiat linia în 2 părți.
2. 2 ouă fierte, tăiate cubulețe mici, se toacă pătrunjelul. Presărați toate acestea deasupra cu sare și piper.
3. Puneți amestecul pe jumătatea fileului de pește, rulați-l și îmbrăcați-l astfel încât să se dovedească un rulou mic. Cu a doua jumătate faceți la fel.
4. În acest moment, în timp ce amestecul de legume și rulourile sunt făcute, puneți un vas cu apă pe aragaz și lăsați-l să fiarbă. Adăugați deja în condimentele de apă clocotită, frunze de dafin, apoi pește și gătiți până sunt fierte.
5. În timp ce gătiți peștișoare, puteți face sosul. Găiniți gălbenușurile altor 2 ouă, transformându-se în usturoi, adăugați ulei vegetal, muștar, oțet, condimente, zahăr, smântână, castraveți murați și ciuperci.Amestecă totul bine.
6. Tăiați ruloul final în felii și serviți cu sosul.

frigarui

ingrediente:

• Pește-cat - 2-3 buc.
• Ceapa - 3-4 buc.
• Ulei vegetal - 6 linguri.
• Sare de mare după gust.
• Crema acru - 3 linguri
• Condimente după gust.

Procesul de gătit:

1. Pregătiți peștele: curățați, intestinul și separați carcasa de creastă.
2. Clătiți fileul și îndepărtați excesul de umiditate cu prosoape de hârtie.
3. Tăiați peștele în bucăți destul de mari.
4. Apoi continuați la marinadă. Amestecați zeama de lămâie, smântâna, sarea, condimentele și uleiul vegetal. Se amestecă bine amestecul rezultat.
5. Umeziti bucatele de file de peste in marinata si lasati cateva ore.
6. După ce peștele s-a înmuiat, se poate prăji. Gratarul este perfect pentru asta. Se recomandă să se prăjească pe cărbuni mijlocii. Peștișoarele ar trebui să dobândească o nuanță aurie pe ambele părți. Atunci va fi gata.

Fapte interesante

1. Peștele de pește poate trăi mai mult de 50 de ani. Ichitologii au găsit indivizi a căror vârstă a atins 75 de ani.
2. Pisicile vânează doar noaptea. În aceasta, îl ajută mustața care este localizată pe bărbie.
3. Când un pește de vânătoare vânează, ademene victimele cu mustața. Astfel, imită viermii cu care se hrănesc peștii mici.

Fotografie de peștișori