Sushi and rolls: beneficii și rău pentru sănătate

În ultimii ani, acest fel de mâncare a câștigat o mare popularitate în Rusia. Astăzi, role și sushi pot fi achiziționate la aproape orice cafenea dintr-un oraș mare. De asemenea, sunt pregătite acasă. Sushi-urile și rulourile constau din mai multe ingrediente, fiecare dintre ele putând fi benefic pentru organism.

Care este diferența dintre sushi și rulouri

Sushi and roll-urile sunt o mâncare populară nu numai în Japonia, ci și în Rusia. Ele se referă la mâncarea instant, dar, spre deosebire de hamburgeri și alte feluri de mâncare similare, acestea beneficiază organismul.

Sushi and rolls sunt diferite feluri de mâncare care au următoarele diferențe:

1. Aspect. Pe el îi acordă atenția în primul rând. Sushi-urile și rulourile se disting prin forma lor. În primul caz, baza este orezul, din care se formează o bilă, apoi un tort. Umplutura este așezată pe ea. În unele cazuri, se folosesc alge speciale - nori. Acestea vă permit să fixați sushi în forma potrivită. Rulourile sunt o subspecie de sushi. Dar arată ca ruloul de orez tocat. Astăzi, sunt adesea decorate cu sosuri coapte care le conferă o aromă specială.
2. Ingrediente. Sushi-urile și rulourile sunt alcătuite din orez. Pentru ca acesta să aibă anumite proprietăți, se folosește o tehnologie specială de gătit. Dar diferența dintre sushi și rulouri este umplerea lor. Pentru rulouri se folosesc, pe lângă fructe de mare, brânză cremă, ceapă, roșii, pui, avocado și alte componente. Compoziția ruloului include numai orez, alge marine și fructe de mare.

Astfel, sushi și rulourile diferă nu numai prin gustul lor, ci și prin formă și conținut. Dar toate au un gust uimitor, beneficiează organismul atunci când sunt folosite corect.

Conținutul de compoziție și calorii

Rulourile și sushi, datorită numeroaselor componente incluse în ele, sunt bogate în oligoelemente și vitamine. Principalele sunt:

1. Calciu. Este principalul oligo element implicat în structura țesutului osos, susține sănătatea dinților, a plăcilor de unghii.
2. Magneziu. Este necesar pentru buna funcționare a inimii, pentru creșterea țesutului muscular.
3. Potasiu. Participă la multe procese ale corpului. De asemenea, se referă la elementele de bază, fără de care sistemul cardiac, sistemul nervos și țesutul muscular nu pot funcționa corect.
4. Fosforul. Peștele este bogat în acest microelement. El este responsabil pentru transferul informațiilor genetice și face parte din ADN.
5. Iod. Fructele sale de mare conțin o cantitate suficientă. Este necesar pentru buna funcționare a sistemului endocrin, în special a glandei tiroide, care produce mulți hormoni care reglează funcționarea tuturor organelor.
6. Vitamina A. Este necesar în cantitate suficientă pentru funcționarea corectă a aparatului vizual. Datorită insuficienței sale, apar boli precum hiperopia și miopia și altele.
7. Vitamine din grupa B. Sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos. De asemenea, susțin activitatea mușchilor, inimii, aparatului vizual și a multor alte organe, sisteme.
8. Vitamina K. Obligatoriu pentru sănătatea sistemului circulator. Oligoelementul este implicat în sinteza celulelor sanguine.
9. Vitamina C. În sushi și rulouri, este prezent în cantități mici. Conținutul său crește odată cu adăugarea de avocado sau alte produse. Vitamina are nu numai capacitatea de a crește imunitatea, ci și lupta împotriva microorganismelor patogene.

Compoziția sushi și rulouri include alte oligoelemente, cum ar fi zinc, seleniu și alte vitamine. Toate sunt necesare pentru ca organismul să-și mențină munca, să consolideze apărările.

Conținutul de calorii din sushi și rulouri depinde de compoziția lor. De exemplu, 100 de grame de „California” conține doar 100 kcal. În alte versiuni ale felului de mâncare, conținutul acestora variază de la 100 la 400 kcal.

Care sunt avantajele sushi și rulourile?

Beneficiu general

Produse precum rulourile și sushi-ul, dacă sunt utilizate corect, vor aduce beneficii neprețuite organismului. Felul de mâncare este, de asemenea, destul de hrănitor. Dar când folosiți produse de calitate scăzută sau răsfățată, există riscul de intoxicații.

Dacă tehnologia nu a fost spartă în prepararea rulourilor și a sushi și produsele au fost utilizate de înaltă calitate, vasul poate aduce următoarele avantaje:

1. Consolidarea țesutului osos datorită conținutului de calciu, care face parte din pește.
2. Menținerea nivelului normal de hormoni. O proprietate similară se datorează prezenței acizilor grași. Acest lucru este suficient de important, în special pentru femei, pentru a menține funcționarea sistemului reproducător.
3. Îmbunătățirea creierului datorită conținutului anumitor oligoelemente.
4. Normalizarea somnului. După ce ai mâncat rulouri și sushi, există o îmbunătățire a somnului, insomnia dispare.
5. Consolidarea imunității. O proprietate similară este posedată de aditivii folosiți în sushi și rulouri. De asemenea, contribuie la creșterea rezistenței organismului, la distrugerea virusurilor, a microbilor.
6. Întreținerea sistemului cardiovascular. Compoziția produselor conține o cantitate suficientă de oligoelemente, inclusiv magneziu. Ele contribuie la buna funcționare a mușchilor inimii și a vaselor de sânge.
7. Menținerea sistemului nervos. Substanțele care intră au un efect pozitiv asupra sistemului nervos, protejând împotriva stresului și depresiei, îmbunătățind starea de spirit.

Astfel, rulourile și sushi-ul, dacă sunt folosite corect, vor aduce mari beneficii organismului.

Pentru femei

Avantajele sushi și rulourile pentru femei sunt de neprețuit. Acestea includ diverse substanțe care pot sprijini sănătatea părului, a unghiilor și a dinților, îmbunătățesc starea pielii, protejează corpul de stres și susțin activitatea sistemului cardiac. În plus, datorită prezenței acidului folic, sistemul reproducător se îmbunătățește semnificativ. Drept urmare, șansa de a avea un copil sănătos este semnificativ crescută.

Pentru bărbați

Unele rulouri și sushi includ fructe de mare, creșterea puterii, susținând sistemul reproducător. Când este utilizat, compoziția lichidului seminal se îmbunătățește. De asemenea, în compoziția produselor din care este preparat sushi, există și oligoelemente care pot îmbunătăți starea țesutului muscular, întăresc oasele și dinții, susțin activitatea inimii.

În timpul sarcinii

În timpul sarcinii, peștele este benefic pentru organismul feminin. Experții recomandă însă renunțarea la utilizarea unor astfel de produse. Chestia este că adesea includ pește crud, care poate dăuna organismului.

Prin urmare, în timpul sarcinii, nu este necesar să mâncați un astfel de produs precum sushi. Cu o dorință puternică, cel mai bine este să alegeți opțiuni coapte, în care nu există pește crud. Ele trebuie consumate cu mare grijă. Cu o utilizare corectă, sushi și rulouri vor aduce beneficii organismului, deoarece conțin cantități mari de calciu. Este necesar pentru structura sistemului musculo-scheletic al copilului.

Când alăptați

După nașterea copilului, corpul feminin necesită recuperare. El are nevoie de vitamine și minerale în cantități mari, mai ales dacă mama alăptează.

Mâncarea sushi și rulourile în această perioadă poate dăuna copilului.Dar în compoziția lor există o cantitate suficientă de calciu și alte oligoelemente. Experții spun că sushi poate fi introdus în dieta unei mame care alăptează nu mai devreme de un an după naștere. Acest lucru se datorează faptului că, după consumarea unor astfel de produse la un nou-născut, pot apărea reacții adverse, cum ar fi constipația, tulburările digestive și o reacție alergică.

Pentru copii

Oferirea de sushi și rulouri pentru copii poate fi încercată de la vârsta de trei ani. În același timp, este mai bine să alegeți produse coapte în care nu este prezent peștele brut. Compoziția rulourilor și sushi conține o cantitate mare de calciu, care întărește țesutul osos, inclusiv dinții. În plus, ghimbirul și wasabi au proprietăți antimicrobiene și sunt capabile să distrugă microorganisme patogene care provoacă o serie de boli.

Ar trebui să începeți să oferiți sushi copiilor cu o porție mică, deoarece componentele componente pot provoca o reacție alergică. În absența simptomelor negative, norma poate fi crescută.

Este posibil să mâncați sushi și rulouri atunci când pierdeți în greutate?

Nutriționiștii nu recomandă consumul de rulouri și sushi în timp ce urmează o dietă pentru scăderea în greutate. Cert este că acestea includ orezul, care nu se aplică mâncărurilor dietetice.

În plus, sushi și rulouri sunt consumate cu ghimbir, al cărui conținut caloric este de 347 kcal la 100 de grame.

Astfel, utilizarea produsului nu contribuie la pierderea în greutate sau la întreținere. Și, dacă mănânci mult, există riscul de a câștiga kilograme în plus.

Beneficiile ingredientelor și aditivilor sushi

Popularitatea rulourilor și a sushi crește în fiecare zi. Atunci când sunt utilizate corect cu moderație, mesele vor aduce beneficii organismului. Depinde de ce produse sunt utilizate în preparat, ce aditivi sunt folosiți.

orez

Este principalul produs în compoziția sushi și rulouri și merge bine cu peștele și alte ingrediente. El este cel care contribuie la saturația rapidă și prelungită a corpului. În plus, orezul afectează funcționarea intestinelor și a stomacului. Este adesea folosit pentru eliminarea diareei.

Pește și fructe de mare

De asemenea, sunt baza mâncărurilor. Este la pește care conține un număr imens de oligoelemente și vitamine. Conțin iod, acizi grași, proteine ​​și calciu. Toți aceștia participă nu numai la structura țesutului osos, dar, de asemenea, întăresc mușchii, afectează pozitiv sistemul nervos.

De asemenea, la pește sunt prezente cantități mici de colesterol, ceea ce nu are un efect negativ asupra vaselor. Astfel, peștele și alte fructe de mare vor fi de neprețuit. Însă merită să ne amintim că unele sushi și rulouri folosesc pește crud sau ușor sărat, ceea ce poate provoca afecțiuni sau boli periculoase, inclusiv salmonella.

Nori alge marine

Acestea sunt alge comestibile în care este învelit sushi. Ei suferă un tratament special, în care apa este evaporată din ele, iar algele se transformă în cea mai subțire frunză. Chiar și după un astfel de tratament, își păstrează toate substanțele benefice.

Conțin iod, vitamine A, C, B, fosfor, sodiu, magneziu și altele. În plus, conțin tiamină, care este necesară pentru funcționarea sistemului cardiac. El are un efect pozitiv asupra ei.

În plus, aproape jumătate din algele nori sunt o proteină completă. Cantitatea sa este comparabilă cu nivelul de substanță proteică prezentă în leguminoase și alte produse vegetale.

Studiile au arătat că, chiar și o cantitate mică de alge nori pot proteja organismul de dezvoltarea cancerului, ajută la lupta împotriva virușilor, ameliorează inflamațiile. Dar în țară nu există suficiente alge pentru a satura complet corpul cu vitamine și minerale.

Oțet de orez

Este folosit la gătitul orezului pentru a da produsului un gust și aromă deosebită. Dar oțetul a fost folosit în China antică de vindecători pentru otrăvire. Constituenții săi au contribuit la eliminarea toxinelor.

Astăzi, după cercetări, s-a dovedit că oțetul de orez ajută la scăderea colesterolului, ceea ce reduce riscul de a dezvolta boli precum atacul cerebral sau atacul de cord. Acest lucru se realizează prin scăderea cantității de colesterol care se acumulează pe pereții vaselor de sânge și le înfundă lumenul. Pe fondul modificărilor în curs, circulația sângelui este perturbată.

Printre altele, oțetul de orez vă permite să grăbiți procesul de digestie, metabolismul și este implicat activ în refacerea celulelor deteriorate.

Caviar Tobiko

La prepararea anumitor tipuri de sushi și rulouri, se folosește adesea caviar tobiko. Este vorba de icre de pește care zboară. Utilizarea sa aduce beneficii neprețuite organismului, deoarece conține substanțe precum calciu, zinc, iod și fosfor. Aceste oligoelemente sunt necesare pentru funcționarea corectă și continuă a tuturor organelor și sistemelor, întărind oasele și dinții.

Caviarul Tobiko este recomandat persoanelor care fac sport sau se confruntă în mod regulat cu efort fizic greu. Acest lucru se datorează faptului că produsul conține magneziu. Acesta va proteja organismul de dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular.

wasabi

Acesta este un condiment fierbinte pentru sushi și rulouri. Are aspectul unei paste, adesea verde. În ciuda gustului său unic, are o serie de proprietăți utile.

În primul rând, wasabi are un efect antibacterian asupra organismului din cauza amărăciunii și a înțepăturii. Condimentul este servit pe sushi, deoarece cel mai adesea sunt obținute din pește crud, care poate provoca intoxicații. Wasabi protejează organismul de expunerea la substanțe nocive și reduce riscul de salmoneloză.

Wasabi este, de asemenea, o prevenire excelentă a bolilor precum astmul, răcelile și gripa, încetinește formarea cheagurilor de sânge în vasele de sânge.

Ghimbir murat

Un produs precum ghimbirul murat a câștigat recent popularitate. Astăzi se consumă nu numai cu sushi sau rulouri, ci și cu alte feluri de mâncare.

Are multe proprietăți utile, în special antibacteriene. În medicina populară, ghimbirul murat este folosit pentru tuse și dureri în gât. Vă permite să distrugeți microorganisme patogene, care provoacă simptome neplăcute, provoca dezvoltarea unui număr de boli.

Datorită elementelor constitutive, ajută la reducerea acidului în stomac și susține procesul de digestie.

Sos de soia

Aditivul sporește semnificativ gustul rulourilor și al sushi-urilor. Conține substanțe speciale în cantități suficiente. Conținutul lor depășește numărul de oligoelemente prezente în citrice. Toate acestea contribuie la neutralizarea substanțelor dăunătoare care pot avea un efect negativ asupra organismului uman. Sosul de soia ajută, de asemenea, la întărirea pereților vaselor de sânge, este o excelentă prevenire a bolilor sistemului nervos.

Astfel, fiecare componentă a sushi sau rulouri beneficiază organismul. Împreună, acestea au un efect complex, protejează împotriva virusurilor, sunt utilizate pentru răceli și pot reduce riscul de cancer.

Sushi și rulouri în medicină

Datorită proprietăților sale speciale, rulourile și sushi pot fi utilizate în prezența anumitor boli. Dar ele trebuie consumate doar într-o anumită cantitate și cu precauție. Acest lucru se datorează faptului că odată cu abuzul unor boli se poate dezvolta, starea de bine se agravează.

Cu diabet

Diabetul zaharat este de două tipuri. Dar indiferent de acest lucru, sushi nu este recomandat în prezența acestei boli. Chestia este că orezul are un indice glicemic ridicat. Dar în compoziție există pește, care crește activitatea mentală, este o sursă de calciu, fosfor, acizi grași. Astfel, cu diabetul va beneficia organismul.

Utilizarea de rulouri și sushi pentru diabet poate provoca o creștere accentuată a glicemiei. Orezul este contraindicat la diabetici, deoarece provoacă hiperglicemie.

Cu dorință puternică, sushi și rulouri pot fi folosite pentru diabet.În acest caz, acestea trebuie consumate cu prudență, fără abuz. Este important să vă monitorizați glicemia.

Atunci când este utilizat corect în cantități mici, diabetul poate fi benefic pentru sushi.

Cu pancreatită

Pancreatita este o boală inflamatorie a tractului digestiv. Când apare, trebuie să fii atent și să fii atent la dieta ta. Mulți pacienți cu această boală se întreabă dacă se pot mânca sushi și rulouri.

Introduceți-le în dietă nu ar trebui să fie din mai multe motive:

1. Lipsa tratamentului termic atunci când se utilizează pește. Nu suferă tratament termic, dar este cel mai adesea murat într-un sos special. Utilizarea unor astfel de produse poate provoca infecții intestinale. În prezența pancreatitei, boala va avea loc într-o formă mai complexă și poate provoca dezvoltarea anumitor complicații.
2. Utilizarea condimentelor și sosurilor. Sushi-ul este consumat cu anumite condimente și sosuri destul de picante. Ele sporesc gustul vasului, dar au și un efect negativ asupra stării mucoasei gastrice. În prezența pancreatitei, un astfel de efect poate provoca simptome neplăcute, cum ar fi durerea. Astfel, consumul de sushi cu pancreatită detectată nu este recomandat. Dacă doriți, rulourile trebuie consumate fără sos de soia, wasabi și ghimbir murat.
3. Aplicarea algelor nori. În ciuda faptului că se raportează la alimentele vegetale, consumul lor cu pancreatită nu este recomandat. Chestia este că înainte de utilizare în sushi, acestea sunt evaporate de la intrare și presate în foi. Sunt destul de dure și nu sunt potrivite pentru mâncare în prezența pancreatitei. Este mai bine să mănânci rulouri fără alge nori și într-o cantitate mică.

Experții spun că nu trebuie să folosiți rulouri și sushi cu pancreatită diagnosticată. Ele pot provoca complicații, exacerbări, care sunt însoțite de senzații dureroase, balonare și flatulență.

Cu gastrită

În cazurile în care o persoană are gastrită, sushi și rulouri trebuie utilizate cu precauție. Acest lucru se datorează faptului că includ pește crud, care afectează negativ starea membranei mucoase a tractului gastro-intestinal.

Puteți mânca sushi cu gastrită numai dacă sunt gătite acasă. În acest caz, este mai bine să înlocuiți peștele crud cu ceva ușor sărat sau cu legume. Numai în acest fel se vor evita consecințele negative.

În plus, sushi este mâncat împreună cu condimente și sosuri fierbinți. De asemenea, sunt contraindicate în gastrită, deoarece au un efect negativ asupra mucoasei gastrice și pot provoca dezvoltarea ulcerului peptic.

Cu gută

O astfel de patologie ca guta se manifestă sub formă de depunere de săruri în articulații. Ca urmare, o persoană suferă dureri severe atunci când se mișcă. Sushi-urile nu trebuie consumate cu gută, deoarece includ diverși acizi, inclusiv acidul uric. Ea este cea care se stabilește în articulații, cristalizând treptat.

Specialiștii atribuie sushi și rulouri alimentelor interzise în caz de gută. Dar pot fi utilizate în timpul remisiunii. În acest caz, nu le abuzați, nu mâncați decât în ​​cantități limitate, nu folosiți sosuri. De asemenea, nu mâncați des aceste feluri de mâncare.

Cu colecistită

Procesul inflamator care afectează vezica biliară apare cel mai adesea ca urmare a malnutriției. În cazul în care boala este deja stabilită, este important să urmați o anumită dietă. Sushi-urile și rulourile pot fi consumate cu colecistită, dar numai în cantități limitate și cu mare grijă. Compoziția lor bogată vă permite să consolidați sistemul imunitar, să creșteți activitatea mentală și să faceți față inflamației.

Dar ele trebuie consumate doar cu moderație, fără condimente, aditivi și sosuri. De asemenea, acestea nu trebuie să fie incluse în dietă în perioada de exacerbare.

Nocivitate și contraindicații

Rulourile și sushi-urile nu sunt întotdeauna benefice pentru organism. Ele pot provoca complicații, boli și simptome neplăcute. Plăcile pot cauza următorul rău:

1. Vermioza. Aceasta este o boală care apare ca urmare a ingestiei și reproducerii paraziților din organism. Ele sunt deseori prezente la pește care nu a fost gătit. Astfel, după consumul de sushi există riscul de a contracta viermi sau viermi rotunzi. Ei mor doar la temperaturi de la 100 de grade. Alte metode de procesare nu-i omoară. După penetrarea în stomac, acestea încep să se înmulțească. Simptomele includ mâncărimi în anus, dureri abdominale, scădere în greutate și apetit crescut.
2. Umflarea țesuturilor moi. Se manifestă ca urmare a faptului că compoziția sosului de soia include o cantitate mare de sare, care reține apa în organism. Consecința acumulării de săruri este apariția unor boli ale sistemului musculo-scheletice, cum ar fi osteochondroza sau guta. Principalele semne ale patologiilor sunt limitarea activității motorii, a durerilor articulare.
3. Încălcarea glandei tiroide. Sushi-ul conține o cantitate suficientă de iod. Este necesar ca glanda tiroidă să funcționeze corect. Dar depășirea normei sale poate provoca perturbarea organismului. Drept urmare, se dezvoltă boli care pot pune viață în care se modifică nivelul nivelului hormonal. Toate acestea duc la perturbarea funcționării altor organe.
4. Intoxicația cu. Peștele și alte fructe de mare pot dăuna organismului. Chestia este că au capacitatea de a acumula toxine în sine, care sunt conținute în habitatul lor. Când mâncați o cantitate mare de fructe de mare, pot apărea simptome precum dureri de cap, slăbiciune și greață. De asemenea, substanțele nocive se acumulează și afectează negativ activitatea sistemului excretor, a altor organe.

Prin urmare, este important să mâncați rulouri și sushi doar cu moderație, alegând cu atenție unde să le cumpărați. Cel mai bine este să le gătiți singur, selectând cu atenție produsele. Se recomandă încălzirea peștelui înainte de a mânca.

Sushi-ul este contraindicat în prezența unor boli precum diabetul zaharat, gastrită, colecistită, pancreatită și patologia tractului gastro-intestinal. Utilizarea acestui fel de mâncare nu este recomandată în prezența leziunilor infecțioase acute.

Cât de multe sushi și rulouri pot fi păstrate la frigider

Rulourile și sushi sunt importante și depozitate în mod corespunzător. Utilizarea unui produs deja stricat poate provoca daune ireparabile organismului. Înțelegeți că sushi nu este potrivit pentru mâncare, puteți mirosi a amoniac. Aspectul său sugerează că produsul este stricat.

Perioada de valabilitate a sushi în frigider este de o zi. După acest timp, acestea nu trebuie consumate.

Cum se mănâncă sushi și rulouri

Pentru a vă proteja de consecințele negative după consumul de sushi, trebuie să urmați câteva recomandări:

1. Dă preferință produselor la prepararea cărora s-a folosit orez brun. Este mai hrănitor și poate fi consumat în cantități mici pentru diabet.
2. Alege rulouri care conțin mai puțin orez. Aceste tipuri includ temaki și kosuna.
3. Refuzați sushi umplut cu brânză. Nu mâncați rulouri în amestec.
4. Nu consumați mult sos de soia. Conține o cantitate mare de sare, care reține lichidul în organism și provoacă umflarea țesuturilor.
5. Nu alege sushi făcut din pește crud. Nu conține doar substanțe toxice, dar poate provoca și infecții cu diferite tipuri de paraziți.

De asemenea, este important să alegeți instituția potrivită care vinde sushi și rulouri. Respectarea tehnologiei și utilizarea produselor de calitate va reduce semnificativ riscul de consecințe neplăcute.

Cât poți mânca pe zi

Porțiunea zilnică de sushi și rulouri, potrivit experților, nu este mai mare de 400 de grame. Această cantitate de produs nu va dăuna organismului.

În prezența diabetului zaharat și a bolilor gastrointestinale în remisie, nu trebuie consumate mai mult de 200 de grame de produs. O astfel de porție nu va avea un efect negativ asupra mucoasei gastrice sau a nivelului de zahăr din sânge.

Pot să mănânc noaptea

Rulourile și sushi-urile nu aparțin mâncărurilor care pot fi consumate noaptea. Acest lucru se datorează faptului că orezul este prezent în compoziția lor. Este unul dintre alimentele grele pentru digestie.

Puteți mânca rulouri cu cel mult 4 ore înainte de culcare. Acest lucru nu va încărca sistemul digestiv, nu va normaliza somnul și va evita apariția insomniei.

Cum să faci sushi și rulouri acasă

Puteți face sushi singur. Produsele pentru farfurie trebuie selectate cu atenție. Cel mai popular tip este Philadelphia. Toate ingredientele sunt ușor de găsit în magazin.

Rețeta numărul 1

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• câteva pahare de orez;
• somon - în cantitate de 700 de grame;
• avocado - 1 bucată de mărime medie;
• castravete proaspăt - 1 bucată;
• orez sau oțet de mere - 60 ml;
• zahăr - 2 linguri;
• Brânză Philadelphia - 400 de grame.

Vasul finit se servește cu sos de soia, wasabi și ghimbir.

1. În primul rând, este important să pregătiți orez, deoarece este baza mâncărurilor. Se fierbe și se răcește. Apoi faceți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați oțetul, sarea, zahărul. Toate sunt încălzite nu la foc lent, ducând la fierbere. După aceea, se toarnă în orez și se amestecă.
2. Castravetele de avocado se taie in dungi. O masă de bambus specială este așezată pe masă, acoperită cu pelicule. Algele sunt așezate pe ea, astfel încât o suprafață mată să fie deasupra. Apoi se acoperă cu un strat uniform de orez.
3. Covorașul este întors astfel încât foaia de alge să rămână deasupra. Întindeți mijlocul de avocado și castraveți. Covorașul este ridicat de marginea inferioară și ușor rulat. Ar trebui să fie o rolă. Pe deasupra se așază pește pre-tocat, totul este tăiat în bucăți.

Rețeta numărul 2

Nu mai puțin popular sushi "Maki". Sunt preparate din următoarele ingrediente:

• un kilogram de orez special;
• frunze de alge - 6 bucăți;
• castravete;
• avocado;
• morcovi - 3 bucăți;
• lamaie;
• otet de orez - 3 linguri;
• o lingura de sare;
• zahăr din trestie - 2 linguri.

Felul de mâncare este servit și cu ghimbir murat, wasabi și sos de soia. Sushi Maki este preparat folosind următoarea tehnologie:

1. Pregătiți și clătiți orezul, turnându-l cu apă. Ar trebui să fie cu aproximativ 20 la sută mai mult decât orezul.
2. Tăiați lămâia în două părți. Pune una în tigaie la orez. Amână a doua repriză. De asemenea, adăugați oțet, sare și zahăr. Amestecă totul.
3. Acoperiți recipientul și puneți la foc mediu. Gatiti pana este fiert orezul. Apoi scoate lămâia și lasă tigaia încă 10 minute. Comutați aragazul la foc mic. După ce a fost deoparte.
4. Spălați castraveții, morcovii și avocado. Se taie în fâșii subțiri.
5. Puneți un șervețel special pe masă, care este folosit pentru a înfășura sushi. Acoperiți-l cu folie.
6. Strângeți a doua jumătate de lămâie într-un bol și diluați totul cu o cantitate mică de apă.
7. Puneți o foaie de alge pe un șervețel, astfel încât partea strălucitoare să fie în partea de jos.
8. Pune orez pe nori. Nivelați-l cu mâinile, care trebuie mai întâi să fie bine spălate și umezite în sucul de lămâie.
9. Așezați la mijloc avocado și castraveți. De asemenea, puneți morcovi.
10. Rotiți ruloul cât mai strâns. Tăiați ruloul rezultat în bucăți identice.

Sushi-ul "Maki" nu include pește. De asemenea, puteți reduce cantitatea de orez adăugând mai multe castraveți sau morcovi cu avocado. O astfel de mâncare va fi de mare folos organismului și poate fi folosită chiar și cu diabet, dar în cantități mici.

Reteta numarul 3

O altă rețetă populară este rulourile cu castraveți și somon.Pentru a le pregăti va trebui:

• orez rotund în cantitate - 150 grame;
• frunze nori;
• somon - 200 grame;
• 2 castraveți;
• otet de mere sau orez - 30 ml;
• o linguriță de sare;
• o jumatate de lingurita de zahar.

Combinația de castraveți și pește este o umplutură populară pentru multe tipuri de sushi și rulouri.

1. În primul rând, trebuie să fierbeți orezul. Este mai bine să acordați preferință unuia special conceput special pentru a face sushi. Are anumite proprietăți, ceea ce nu permite ca bucata gătită să se destrame.
2. Orez fiert la rece și condimentează cu oțet de orez. Poate fi înlocuit cu măr. Din aceasta, gustul vaselor nu se va deteriora. Dacă se folosește oțet de cidru de mere, trebuie să adăugați o jumătate de linguriță de zahăr și sare.
3. Amestecați totul bine. În acest caz, ar trebui să procedați cu atenție, astfel încât orezul să nu devină terci.
4. În timp ce orezul se răcește și se înmoaie, pregătiți umplutura. Pielea de pește, îndepărtarea oaselor, tăiate în fâșii subțiri.
5. Clateste castravetele, taie cubulete subtiri. Dacă are o coajă destul de groasă, atunci îndepărtați-o.
6. Desfaceți o saltea din bambus. Pune nori deasupra. Așezați toate ingredientele pe mâini, care trebuie umezite în sucul de lămâie. Puneți orezul pe o foaie de alge într-un strat subțire, neteziți-l. Puneți pește și castraveți în centru.
7. Ținând umplutura, înfășurați bine ruloul cu un covor. Înainte de servire, se recomandă păstrarea vasului final la frigider un timp. Apoi se toacă și se servește cu sos de soia, wasabi și ghimbir.

Există multe rețete pentru sushi și rulouri pentru gătit acasă. Este important să alegeți corect toate produsele. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați câteva reguli:

1. Peștele trebuie să fie ușor sărat, proaspăt. Un miros plăcut ar trebui să vină de la ea. Prezența aromei de amoniac indică faptul că produsul este stricat.
2. Avocado trebuie să cumpere doar cu pielea verde strălucitor. Aceasta indică o maturitate.
3. Orezul este mai bine să alegeți special, care este conceput pentru a face sushi.

Pregătirea corectă, respectarea tehnologiei și utilizarea unor produse de calitate vor face ca sushi să fie cât mai util și mai gustos, chiar dacă nu sunt pregătite de un bucătar profesionist, ci acasă.

Fapte interesante

Sushi a câștigat recent popularitate în Rusia. Puțini oameni cunosc următoarele fapte interesante despre un fel de uimitor de mâncare:

1. Sushi se crede a fi un preparat japonez. Dar au fost inventate în secolul al IV-lea î.Hr., în China. Rețeta a fost inventată de marinari ca metodă de păstrare a peștilor. A stropit cu orez, ceea ce i-a permis să păstreze proaspăt mult timp.
2. Mulți oameni cred că toți peștele și sushi includ pește crud. Mâncărurile preparate în Rusia nu conțin fructe de mare crude. Acest lucru se datorează faptului că nu există nicio oportunitate de a aduce pește proaspăt bucătarului.
3. Sushi-ul nu este întotdeauna necesar să se mănânce cu betisoare. În Rusia, pentru utilizarea lor, puteți folosi tacâmurile obișnuite. Sticks-urile sunt folosite doar în Japonia, așa cum o impun tradițiile țării.
4. Rolls - un fel de sushi. Ele diferă prin compoziție.
5. Astăzi, în Japonia, sushi este foarte popular.
6. Durata de antrenament a sushi este de 5 ani. Timp de doi ani, ei învață să gătească orez, iar restul timpului este dedicat învățării cum să gătească pește. Compoziția multor tipuri de rulouri și sushi în Japonia include nu numai pește crud, ci și pește otrăvitor, care necesită respectarea atentă a tehnologiei de gătit.
7. Astfel de tipuri de role precum Philadelphia și California nu au fost inventate în Japonia. Patria lor este America.
8. Pentru proprietățile antidepresive, rulourile și sushi sunt echivalate cu ciocolata și banana.
9. Multe sushi include ton roșu. Astăzi, peștele este popular și are un cost destul de mare. Dar mai devreme acest tip de fructe de mare a fost inclus în dieta exclusiv a acelor persoane care nu erau considerate bogate.

Rulourile și sushi-urile sunt un fel de mâncare popular nu numai în Japonia.În ultimii ani, au câștigat o mare popularitate în Rusia. În ciuda faptului că sunt alimente instantanee, sushi-ul nu este la fel de dăunător ca hamburgerii și alte feluri de mâncare.

Chestia este că există pește, care conține un număr mare de componente utile, inclusiv calciu, iod. Sunt necesare pentru țesutul osos și sistemul endocrin și, cel mai adesea, aceste microelemente nu sunt suficiente pentru corpul uman.

Rulourile și sushi-urile trebuie consumate cu precauție, în ciuda beneficiilor lor, în special celor care au probleme la stomac sau au diabet. De asemenea, este important să fie preparate din produse proaspete și de înaltă calitate, folosind o tehnologie specială. Încălcarea regulilor de gătit poate provoca consecințe grave. Trebuie să mâncați rulouri și sushi doar în cantități limitate pentru a nu vă dăuna sănătății. Sub rezerva tuturor regulilor, produsul va beneficia doar de organism și va reînnoi furnizarea de oligoelemente necesare.

Rulouri foto și sushi