Vaječné škrupiny: zdravotný prínos a poškodzuje

Vajcia sú veľmi obľúbeným produktom, ktorý sa používa všade a neustále. Z toho môžu variť rôzne základné jedlá aj deti. Zároveň mnoho profesionálnych receptov na haute kuchyňu nie je kompletných bez vajec. Každý deň po celom svete ľudia hádzajú vaječné škrupiny bez toho, aby premýšľali o tom, že túto zložku je možné využívať s výhodou. Napríklad škrupina môže byť zahrnutá do krmiva pre hydinu a iné zvieratá, pretože zlepšuje ich rast a zlepšuje zdravie. Používa sa ako hnojivo a niekedy aj ako bielidlo.

Zloženie a obsah kalórií

• Kalórie - 0 kcal.
• Bielkoviny - 0 g.
• Tuky - 0 g.
• Sacharidy - 0.

Škrupina akéhokoľvek vtáčieho vajca je z 90% uhličitanu vápenatého. Obsahuje tiež mangán, molybdén, meď, fluór, železo, kremík, selén, fosfor, síru, zinok a ďalšie dôležité prvky pre ľudí - spolu je celkom 27. Obal obsahuje tiež vodu, dusík a anorganické látky.

Čo je užitočné škrupina

Vaječné škrupiny sú užitočné nielen ako hnojivá do pôdy alebo ako potrava pre zvieratá, ale môžu tiež zlepšovať zdravie ľudí. Táto zložka sa v širokej miere používa v alternatívnej medicíne, v receptúrach, na ktoré sa mnohí dnes zabudli.

V tom istom čase si starí liečitelia dobre uvedomovali vlastnosti, ktoré má vaječná škrupina. Väčšinu svojich vedomostí získali pozorovaním na zvieratách. Niektoré zvieratá konzumujú vajcia, zatiaľ čo jedia škrupiny. V priebehu času, keď ľudia už domestikovali vtáka, si všimli, že martény, ktorým sa podarilo dostať sa do kuracích košov, jedli vajíčka spolu so škrupinou. Dnes odborníci poznamenávajú, že zvieratá niekedy nemusia jesť ani vnútorný obsah vajíčok, ale súčasne úplne konzumujú škrupinu. Samice to osobitne uprednostňujú, pretože látky obsiahnuté v produkte podporujú telo počas tehotenstva.

Výhody škrupiny

1. Je zdrojom vápnika. Telo potrebuje vápnik, aby si udržalo zdravé kosti. Samotné ľudské telo tento prvok nevyrába, preto je potrebné do stravy zahrnúť výrobky, v ktorých je táto životne dôležitá zložka prítomná. Toto je obzvlášť dôležité pre deti a ľudí nad 50 rokov, pretože tieto vekové skupiny sú viac ohrozené poškodením kostí. Štúdie ukázali, že zahrnutie rozdrveného škrupinového prášku do stravy môže zabrániť postmenopauzálnym ženám s osteoporózou. Vysoká hladina vápnika v potrave v tomto produkte podporuje lepšiu hustotu kostí a zabraňuje strate kostí.
2. Nasýti zuby esenciálnymi minerálmi. Pravidelná konzumácia sladkých potravín môže viesť k demineralizácii zubnej skloviny. Keď veľké množstvo cukru vstúpi do ústnej dutiny, je oveľa ľahšie pre baktérie ovplyvniť zuby. Keďže vaječný škrupina je bohatá na vápnik, môže sa použiť na remineralizáciu zubov.
3. Zmierňuje bolesti kĺbov. Aktívna fyzická aktivita u mladých ľudí často ovplyvňuje kĺby už v zrelšom veku. Vo veku 35 - 40 rokov môže človek začať trpieť bolesťami kĺbov. V tomto prípade bude užitočné zahrnúť do vašej stravy drvené škrupiny, ktoré môžu zmierniť tento stav.Napríklad môžete pripraviť produkt, v ktorom bude okrem drvených škrupín prítomný octový jablčný mušt. Pomáha dobre rozpustiť škrupinu a poskytne produktu jednotnú konzistenciu. Takáto zmes by sa mala pravidelne nanášať na bolestivé miesta - pomôže to upokojiť zápal.
4. Bojuje s podráždením pokožky. Roztok drveného vaječného škrupiny a octu jablčného muštu môže tiež pomôcť zbaviť sa podráždenia pokožky, zmierniť svrbenie a začervenanie. Roztok by sa mal aplikovať na dráždivú oblasť, pričom je dôležité počkať, kým nebude zmes úplne suchá, a potom ju opláchnuť.
5. Zmäkčuje pokožku. Rozdrvená škrupina pomáha zmäkčiť pokožku, pretože je schopná odlupovať suché a odumreté bunky. Okrem toho vápnik aktívne prispieva k ich regenerácii.
6. Znižuje kyslosť v káve. Káva je nápoj, ktorý dodáva telu celý deň. Pre niektorých ľudí však môže byť príliš silný kvôli vysokej kyslosti, najmä ak sa používa na lačný žalúdok. V tomto prípade sa na zníženie kyslosti kávy môžu použiť drvené škrupiny. Keď sa pridá do nápoja, jeho chuť bude živšia, kým horkosť zmizne, pretože vápnik je kyslý neutralizátor.

Výhody vaječnej škrupiny prepelice

1. Zabraňuje hypertenzii. Vápnik, ako už bolo uvedené, je základom štruktúry kostí. Tento minerál však okrem toho pomáha odstraňovať sodík z tela, čím bráni hypertenzii.
2. Normalizuje činnosť krvných ciev. Interakcia vápnika s horčíkom normalizuje fungovanie krvných ciev, ovplyvňuje fungovanie svalov. Horčík obsiahnutý v tomto produkte sa podieľa na absorpcii tiamínu a rôznych kyselín a tiež obnovuje bunky.
3. Posilňuje krvné cievy a pomáha pri vstrebávaní živín. Produkt je tiež bohatý na kremík, ktorý podporuje zdravie a silu krvných ciev a tiež ovplyvňuje kostné tkanivo. Pomáha absorbovať fluorid, horčík a odstraňuje chlór z tela.
4. Podporuje metabolické procesy. Molybdén prítomný v škrupine podporuje normálny priebeh procesov spojených s tvorbou chemikálií. Podieľa sa na metabolizme uhľohydrátov a tukov, na procese odstraňovania voľných radikálov z tela. Ovplyvňuje tiež tvorbu červených krviniek a silu zubnej skloviny.
5. Posilňuje imunitný systém. Použitie škrupín pomôže udržať normálne fungovanie nervového a endokrinného systému. Je to mangán, ktorý posilňuje krvné cievy, a železo, ktoré zaisťuje saturáciu krvných ciev kyslíkom, v optimálnych množstvách obsiahnutých v tomto produkte. Škrupina tiež pomôže posilniť zdravie chrupavky a zvýšiť imunitu.
6. Zlepšuje mozgovú aktivitu. Škrupina je bohatá na selén, zinok a fosfor. Preto sa pri používaní tohto produktu zlepšuje funkcia mozgu, tráviace procesy sa normalizujú. Stimuluje tiež výrobu energie a zvyšuje množstvo kolagénu.
7. Nasýtené aminokyselinami. Pomáhajú spomaľovať starnutie, zlepšujú náladu, posilňujú kosti, normalizujú hladinu cholesterolu v krvi a podporujú imunitu.

Ako dať škrupiny deťom

Pred jedlom musíte vajcia umyť v teplej vode mydlom a dôkladne opláchnuť. Škrupina môže byť tiež špeciálne sterilizovaná, ale to nie je potrebné, ak používate produkt od svojich zdravých kurčiat.

Ak sa škrupina používa na prípravu vitamínového produktu pre deti, musí sa umiestniť na 5 minút do vriacej vody. Môžete použiť škrupinu varených vajec, pretože už prešla sterilizáciou počas varenia. Prípustná denná dávka je 1,5–3 g (v závislosti od veku). Až do veku 1 roka sa škrupina podáva vo forme prášku na špičke noža.

Odporúča sa použiť maltu na mletie na prášok, pretože v dôsledku použitia elektrických zariadení, ako sú mlynčeky na kávu, stráca prísada časť svojich aktívnych vlastností.Je lepšie používať produkt ráno ako súčasť obilnín alebo so syrom.

Je to možné pre tehotnú škrupinu vajec

Pre tehotné ženy bude veľmi užitočné zahrnúť do svojej stravy vaječné škrupiny, pretože počas tohto obdobia musí byť ženské telo kŕmené vápnikom. Nedostatok tohto prvku môže spôsobiť oslabenie svalov maternice a viesť k ťažkostiam počas pôrodu. Vápnik bude mať pozitívny vplyv na telo nastávajúcej matky aj dieťaťa, pretože podporuje normálny vývoj kostného tkaniva.

Ako brať vaječné škrupiny ako zdroj vápnika

Zvážte, ako sa škrupina používa ako zdroj vápnika:

1. Do prášku (tretina lyžice) pridajte citrónovú šťavu v rovnakom množstve. Počkajte, až sa vytvorí svieža pena.
2. Používajte masu a pite čistú teplú vodu.

Odporúčané denné dávkovanie:

• deti do 7 rokov - do 1/4 lyžičky lyžice;
• od 7 do 13 rokov - 1/2 lyžičky;
• od 13 rokov je dovolené jesť do 1 lyžičky. za deň.

Odporúča sa používať liek v rannom jedle.

Použitie vaječných škrupín v medicíne

90% vaječnej škrupiny je vápnik, pričom je vysoko kvalitný. Tento prvok je v tele veľmi dobre prijímaný a absorbovaný, omnoho lepšie ako lieky na to určené. Ľudia už dlho vedia o liečivých vlastnostiach tohto produktu.

Štúdie vedcov z rôznych krajín ukázali, že zloženie škrupiny sa veľmi podobá ľudským kostiam a zubom. Pravidelnou konzumáciou tohto produktu sa preto dá vyhnúť osteoporóze a nedostatku vápnika. Okrem toho môže pôsobiť ako prevencia zubného kazu, problémov s chrbticou a ďasnami, vylučuje podráždenosť a alergie. Vaječné škrupiny môžu významne zmierniť alebo úplne eliminovať astmatické záchvaty. V oblasti tradičnej medicíny existuje veľa receptov, ktoré používajú škrupiny, pomocou ktorých sa môžete zbaviť vredov, popálenín, hnačiek a gastritídy.

Vaječné škrupiny v kozmetike

Kozmetické výrobky z vaječných škrupín majú pozitívny vplyv na pokožku a tento účinok nie je horší pri skladovaní kozmetiky. Vaječné škrupiny sa spravidla používajú v dvoch smeroch. Po prvé, na udržanie krásy a zdravia pokožky pomocou kyseliny hyalurónovej obsiahnutej v škrupinách. Po druhé, produkt sa melie na prášok a pridá sa do zloženia masiek.

Na tvár

Maska na suchú pokožku

zloženie:

• žĺtok (surový) - 1 ks;
• škrupinový prášok - 1 lyžička;
• rastlinný olej (nerafinovaný) - 1 lyžička;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• citrónová kôra (jemne strúhaná) - 1 lyžička

Ako variť a podávať:

1. Žĺtok zmiešajte so šupkou a nechajte zmes variť asi pol hodiny.
2. Pridajte k hmote prášok, olej, citrónovú šťavu a dobre premiešajte.
3. Naneste masku na tvár.
4. Počkajte 30 minút. Umyte si tvár vodou.

Masku je možné vykonať až 3-krát mesačne.

Maska proti vráskam
zloženie:

• škrupinový prášok - 1 lyžička;
• banán - 1 ks;
• prírodný krém - 2 lyžičky;
• kyslá smotana - 2 lyžičky;
• škrob (zemiaky) - 1/2 lyžice.

Ako variť a podávať:

1. Lisovanie banánov vidličkou a miesenie na homogénnu hmotu. Potom sa zmes zmieša so škrobom a smotanou. Potom pridajte kyslú smotanu.
2. Výsledná zmes sa rozdelí na 2 časti.
3. Pridajte prášok do prvej dávky a dôkladne premiešajte.
4. Na očistenú tvár naneste masku s práškom.
5. Po zaschnutí naneste druhú časť zmesi na tvár. Môžete tiež zakryť tvár gázou.
6. Počkajte 30 minút. Umyte si tvár vodou.

Na vlasy

Maska na spevnenie vlasov
zloženie:

• vajce - 1 ks;
• škrupinový prášok - 1 lyžička;
• uhorka - 1 ks;
• olivový olej - 2 lyžice.

Ako variť a podávať:

1. Uhorku nakrájajte na konzistenciu malej kaše.
2. Do hmoty pridajte prášok, vajcia a olivový olej.
3. Masku votrite do vlasov.
4. Počkajte 15-20 minút.
5. Vlasy umyte jemným šampónom.

Ako profylaxia sa tento nástroj môže používať až dvakrát za mesiac.

Škody a kontraindikácie

Dôležitou skutočnosťou je, že v prípade porušenia pravidiel prípravy výrobku môže dôjsť k poškodeniu tela. V tomto prípade sa môže vyskytnúť celý rad vedľajších účinkov alebo dokonca chorôb.

Veľké kúsky škrupiny po požití v zažívacom systéme môžu poškodiť vnútorné orgány, a tým spôsobiť vredy alebo gastritídu. Preto je pri mletí tejto zložky veľmi dôležité zaistiť, aby nezostali žiadne veľké častice.

Okrem toho existuje vždy možnosť infekcie salmonelou. Preto je potrebné vajcia dôkladne vyčistiť a opláchnuť, aby sa zabránilo tejto nebezpečnej infekcii.

Za zmienku tiež stojí kontraindikácia. Produkt je kontraindikovaný:

• v prípade nadbytku vitamínu D;
• s močom a cholelitiázou;
• s črevnou obštrukciou;
• v prípade srdcovej arytmie;
• s vredom alebo gastritídou;
• s hypertenziou.

Vaječné škrupiny nie sú všeliek. Samozrejme, ak bude správne spracovaný, môže obohatiť telo kvalitným vápnikom. Zároveň by ste sa však nemali zameriavať na tento konkrétny produkt, pretože existujú iné, menej kvalitné zdroje užitočných látok.

Ako správne uchovávať vaječné škrupiny

Pri skladovaní vaječných škrupín sa niekedy stáva, že po chvíli, keď produkt kazí, z neho začína vyprchávať nepríjemný zápach. Aby sa predišlo takémuto problému, škrupina by sa mala dôkladne umyť, čo by sa malo robiť, až kým nezaschne zvyšok bielkoviny. Keď sa produkt hromadí, musíte kalcinovať suroviny v rúre.

V závislosti od stavu obalu sa menia aj podmienky skladovania produktu. Celá kalcinovaná škrupina musí byť uskladnená na suchom mieste bez prístupu k svetlu. Produkt by ste mali umiestniť do škatule (kartónu) alebo do vrecka na plátno. Ak hovoríme o prášku, odporúča sa ho uchovávať v sklenených uzavretých nádobách na chladnom mieste bez prístupu k svetlu. Celú škrupinu je možné skladovať 12 mesiacov a prášok 6 hodín.

Okrem toho sa výrobok môže uchovávať v chladničke. Za takýchto podmienok sa môže skladovať veľmi dlho, ale iba pri normálnej vlhkosti a ak nedochádza k žiadnym teplotným rozdielom. Škrupina môže byť umiestnená do mrazničky - to vám umožní uložiť ju na neobmedzenú dobu.

Je dôležité vedieť, že prášok môže rýchlo navlhnúť, aj keď je vložený do pohára.

Ako drviť škrupinu na prášok

Na tento účel sa odporúča používať surové vajcia, pretože tepelný účinok na škrupinu povedie k strate niektorých dôležitých stopových prvkov a prínos produktu sa výrazne zníži.

Ako variť:

1. Vajíčka dobre umyte horúcou vodou a mydlom.
2. Nalejte vnútro a dôkladne ho opláchnite.
3. Škrupiny ponorte do roztoku (sóda - 1 polievková lyžica, teplá voda - 1 l) na 10 minút. Pomôže to lepšie vyčistiť.
4. Vyberte mäkkú vrstvu zvnútra.
5. Umiestnite škrupiny na panvicu alebo do rúry (teplota do 100 ° C) na 5-6 minút. Tým sa ochráni pred infekciami.
6. Mušte škrupinu maltou.

Prášok sa má uchovávať v nepriehľadnej nádobe (pohár) na dobre vetranom a chladnom mieste (do 6 mesiacov).

Vaječné škrupiny ako hnojivo pre záhradu

Súbor užitočných prvkov obsiahnutých v škrupinách sa aktívne podieľa na živote všetkých živých vecí. Sú tiež veľmi užitočné pre rastliny, najmä počas ich aktívneho vývoja, takže použitie takýchto hnojív má priaznivý vplyv na úroveň produktivity a tiež zlepšuje celkový stav plodiny. Výrobky na báze škrupiny tiež preukazujú svoju účinnosť s príkladom izbových rastlín, najmä preto, že v tomto prípade nebudú potrebovať štandardné chemické prísady.

Tu sú niektoré z výhod hnojiva z vaječných škrupín:

• veľké množstvo vápnika;
• optimálna koncentrácia;
• skvelý spôsob, ako znížiť kyslosť pôdy;
• veľmi lacný spôsob kŕmenia;
• ekologická metóda, pretože škrupina je prírodný produkt.

Táto sada vlastností robí z hnojív so škrupinami vynikajúci organický doplnok, ktorý je k dispozícii aj po celý rok.

Pozrime sa, ako správne pripraviť hnojivo, najmä preto, že v tejto záležitosti existujú určité významné nuansy. Pred začatím by sa malo odobrať dostatočné množstvo vaječných škrupín. O 1 m2 mala by sa zaviesť škrupina 30 vajec, a preto by sa príprava mala začať vopred. Najlepšie je použiť škrupinu domácich vajec, ale nie je to potrebné (v prípade ich nedostatku je možné si ich kúpiť v obchode). Škrupiny s hnedou farbou sú zvyčajne hrubšie, takže sa môžu brať v menšom množstve.

Neodporúča sa používať škrupinu varených vajec, pretože v nej nemusia byť uchované niektoré užitočné zložky. Aby sa predišlo nežiadúcim účinkom, musí sa vysušiť na kachle alebo vypáliť v rúre. Keď škrupina zaschne a stane sa čo najviac krehká, môže sa na chvíľu skladovať.

Pripravené škrupiny sa môžu skladovať asi 12 mesiacov. Úroda môžete začať kedykoľvek, pričom treba poznamenať, že najlepšou možnosťou by bolo použitie škrupiny zimnej ponožky, pretože v tejto chvíli sú vajcia veľmi silné. Rozdrvené suroviny sa používajú nielen na hnojenie rastlín. Tento produkt sa môže zahrnúť aj do ponuky pre zvieratá, najmä pre vtáky, pretože pomôže posilniť štruktúru kostí.

Existuje veľa spôsobov použitia škrupín. Najjednoduchšie je rozptýlenie drvených surovín okolo rastliny. Táto metóda má však svoje nevýhody. Napríklad rôzne zvieratá môžu žiť v mokrých škrupinách. Okrem toho môžete získať rez počas kultivácie alebo zberu. Škrupina má ostré hrany, ktoré môžu poškodiť chodidlá, preto sa táto metóda na použitie neodporúča. Vďaka tomu všetkému bude stráviteľnosť látok nízka. Za zmienku stojí, že aby rastliny dostali správnu výživu, na 1 m2. musí sa uviesť asi sto vajec, čo vo veľkom meradle obmedzuje použitie takéhoto hnojiva.

Druhým spôsobom použitia škrupiny na kŕmenie je vytvorenie špeciálneho riešenia. Táto metóda je drahšia, ale je efektívnejšia. Postup prípravy infúzie:

1. Jemne nasekajte škrupinu.
2. Nalejte škrupiny vodou (3 litre vody na 30 škrupín).
3. Nechajte roztok vylúhovať (3-4 dni), pričom ho treba pravidelne pretrepávať a premiešať.
4. Napnite infúziu (tento postup je voliteľný).

Ak hovoríme striktne o záhradných plodinách, potom sa spravidla začínajú zavádzať vaječné škrupiny počas obdobia kopania pôdy. Odporúča sa kombinovať krycie a minerálne hnojivá. Na zníženie kyslosti pôdy je potrebné pripraviť určité množstvo prášku. O 1 m2 Bude stačiť 50 škrupín (50 vajec). Celý zväzok by ste nemali raz vytvoriť, ale je lepšie rozdeliť ho na 3 porcie.

Originálnym spôsobom je tiež pestovanie sadeníc priamo v škrupine. Použite na to spodnú časť čistej škrupiny, v ktorej sú ihly zhotovené otvory zdola. Týmto spôsobom sa môžu sadenice pestovať na veľmi krátku dobu. Táto metóda je veľmi vhodná pre zelené. Výsadba sa uskutočňuje priamo v nádobe tak, aby nedošlo k poškodeniu koreňov.

Týmto spôsobom sa môžu kŕmiť paradajky, baklažány, zemiaky, paprika (bulharčina), reďkovky a kapusta (karfiol).

Je možné dať zvieratám vaječnú škrupinu

Pokiaľ ide o psy, smú dávať lastúry. Zvieratko však môžete kŕmiť iba práškom. Neodporúča sa vyrábať vlastný prášok, ale je lepšie kúpiť hotový komplex vitamín-minerál, pretože obsahuje potrebné látky v optimálnom pomere.Odborníci odporúčajú používať lieky predávané v obchodoch so zvieratami a vo veterinárnych lekárňach.

Ak hovoríme o mačkách, potom škrupina nie je pre nich kontraindikovaná. Zároveň však môžete tento výrobok zaradiť do krmiva pre domáce zvieratá iba so súhlasom veterinárneho lekára. V prípade urolitiázy alebo náchylnosti na ňu by sa mačke nemalo dať vaječné puzdro, inak to môže viesť k zhoršeniu stavu. Podobne ako psy, môžu byť škrupiny ponúkané zvieraťu v drvenej forme. Mačky možno do potravín pridať štipku prášku až trikrát týždenne.

Zaujímavé fakty o škrupine

1. Obal je možné použiť na odstránenie farbív z priemyselného odpadu. Sú vynikajúcimi prostriedkami na adsorpciu, dokážu absorbovať chlorofenolové farbivá z odpadovej vody, ktorú vytvára textilný priemysel, a čistia vodu.
2. Kalcinované vaječné škrupiny sú účinnejšími katalyzátormi na syntézu bionafty ako hydroxid sodný alebo hydroxid draselný.
3. Vaječné škrupiny sa môžu použiť na výrobu wollastonitu. Používa sa na výrobu keramiky, farieb a špeciálnych cementov. Okrem toho sa na tvorbu zubných protéz používa wollastonit.

Eggshell fotka