Prepelica: výhody a poškodenie tela

Nie je veľa milovníkov prepeličích vajec, mnohí uprednostňujú kurča. Je to kvôli vyšším nákladom na výrobok. Ale priaznivé vlastnosti týchto vajec sú známe ešte menšiemu počtu ľudí.

Aký je rozdiel medzi prepeličími vajcami a kuracím mäsom?

Zvážte hlavné črty, s ktorými sa líšia:

1. Prepeličie vajcia sú na rozdiel od kurčiat malé, béžové, s tmavými bodkami. Škrupina je tenšia a krehkejšia. Hmotnosť jedného vajca je približne 13 g.
2. Kuracie vajcia sú veľké, monofónne, najčastejšie svetlo hnedej alebo bielej farby, so silnou škrupinou. Priemerná hmotnosť okolo 55 g.
3. Nie je veľký rozdiel v zložení živín, ale o prepeličích vajciach je známe, že obsahujú o niečo viac nasýtených tukov, ako aj o niektorých vitamínoch B, zatiaľ čo kuracie vajcia obsahujú fluór a vitamín D, ktoré sa nenachádzajú v prepeličích vajciach.
4. Kuracie vajcia obsahujú výrazne menej cholesterolu - asi 10 - 13%.

Ktoré vajcia sú zdravšie: kurča alebo prepelica

Päť prepeličích vajec má rovnakú váhu ako jedno kurča, ale prvé obsahuje asi 5-krát viac draslíka a asi 2,5-krát viac vitamínov skupiny B. Obsahujú trochu viac vitamínov ako v kurčatách.

Mnohé konzumujú prepeličie vajcia v surovej forme, ktoré sa neboja chytiť salmonely. Faktom je, že antibiotiká sa nepoužívajú pri pestovaní prepelíc, ​​pretože mikroorganizmy neprežívajú v dôsledku vysokej telesnej teploty. Je to tiež hypoalergénny produkt, na rozdiel od kuracích vajec, takže alergici sa ich nemôžu báť jesť.

Prepeličie vajcia budú užitočné pre deti, pretože prispievajú k rozvoju mozgu.

Zloženie a obsah kalórií

Prepelica obsahuje vitamíny B, ako aj A, PP, D, železo, fosfor, zinok, selén a chróm.

100 g produktu má obsah kalórií približne 168 kcal.

Aké sú užitočné prepelice

Všeobecná výhoda

1. Obsahujú dennú normu cholesterolu a až 2% bielkovín (to platí pre 1 vajíčko). Preto je tento produkt užitočný pre tých, ktorí majú časté fyzické námahy.
2. Považujú sa za diétny výrobok, a preto sú nevyhnutné v snahe udržať ich normálnu hmotnosť.
3. Majú vplyv na mužskú potenciu.
4. Ženské hormóny sú normálne. K tomu prispievajú látky ako bielkoviny, polynenasýtené tuky a kyselina listová.
5. Z tela odstráňte toxíny.
6. Pomáha telu vyrovnať nedostatok železa.
7. Posilnite imunitný systém.
8. Vďaka prítomnosti vitamínu A vo vajciach posilňujú videnie.
9. Sú profylaktické proti novotvarom.
10. Pomáhajú telu zotaviť sa z operácií.
11. Potrebné v ponuke študentov. Jesť 1-2 vajcia denne zlepšuje pamäť a pomáha držať krok s učebnými osnovami školy.
12. Vďaka prítomnosti vitamínov B posilňujú nervový systém.

Pre ženy

Ženy, ktoré chcú bezpečne schudnúť, ocenia prepeličie vajcia. Po konzumácii tohto produktu naplníte telo živinami, ktoré potrebuje, bez toho, aby ste naložili ďalšie kalórie.

Tyrozín obsiahnutý vo vajciach zreteľne napína pokožku, dodáva jej zdravý vzhľad, zlepšuje pleť. Preto sú masky s efektom proti starnutiu obzvlášť populárne. Pomáhajú vyhladiť malé vrásky, zmierňujú opuchy, odstraňujú akné, normalizujú fungovanie mazových žliaz a úzke póry.

Je nevyhnutné zaradiť tieto vajcia do vašej každodennej stravy so zvýšeným športom, pretože bielkoviny, ktoré sú v nich obsiahnuté, nabíjajú a tónujú telo.

Pre mužov

Prepeličie vajcia majú dobrý vplyv na potenciu vďaka tomu, že zlepšujú prietok krvi do mužských pohlavných orgánov. Proteín obsiahnutý vo vajciach sa rýchlo vstrebáva, preto sa vytvára produkcia testosterónu. Obzvlášť športovci dávajú prednosť prepeličím vajcom, pretože im dodáva energiu a prispieva k rýchlemu získavaniu svalovej hmoty.

Aby sa zvýšila účinnosť, musí sa výrobok pravidelne konzumovať. Pred jedlom sa odporúča vypiť každé tri surové vajcia. Zároveň by samotné raňajky nemali mať príliš vysoký obsah kalórií.

Počas tehotenstva

1. Pravidelné konzumovanie prepeličích vajec uľahčuje proces nosenia dieťaťa, zmierňuje príznaky toxikózy a prispieva k normálnemu vývoju plodu. Surové vaječné koktaily odstraňujú zápchu, ktorú ženy počas tehotenstva trápia.
2. Prítomnosť železa vo vajciach bráni rozvoju anémie (nedostatok železa).
3. Produkt pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela, a preto je obzvlášť potrebný u žien, ktoré majú opuchy.

Pri dojčení

Vajcia sa musia jesť aj po pôrode, aby sa telo rýchlejšie zotavovalo. Proteíny a mastné kyseliny obsiahnuté v tomto produkte normalizujú hladinu ženských hormónov. Niektorí lekári zakazujú konzumáciu vajec počas dojčenia. Naopak, prepelica bude mať veľmi pozitívny vplyv na kvalitu a výživovú hodnotu materského mlieka.

Je dobré jesť aj škrupiny vajec. Posilní nechty, vlasy a kosti - všetko, čo je potrebné po narodení obnoviť.

Prepelica je na rozdiel od kurčiat hypoalergénna, preto u dojčaťa nespôsobí žiadne podráždenie. Je však potrebné pamätať na to, že výrobok má individuálnu neznášanlivosť, a preto sa oplatí postupne ho zavádzať do stravy.

Pre deti

Prepeličie vajcia sú malé a vážia okolo 14 gramov, takže sa deťom ľahšie dávajú, pretože ich nie je potrebné rozdeliť na časti. Prepelica nie je veľmi náchylná na ochorenie, takže nie je potrebné im neustále podávať antibiotiká. Ich vajcia sú pre deti bezpečným výrobkom.

Škrupina je zdrojom vápnika potrebného pre úspešný rast kostrových kostí a zubov. Rozdrvené vaječné škrupiny sa používajú na výrobu prípravkov na liečbu scrofuly u detí.

Aké sú výhody pravidelného konzumovania vajec pre deti?

1. Vďaka vysokej koncentrácii vápnika bránia krivici.
2. Zvyšujú imunitu detí a prispievajú k rýchlemu ošetreniu prechladnutia.
3. Zvyšujú hemoglobín v krvi a normalizujú tráviace procesy.
4. Odstráňte škodlivé toxíny z tela.

Niektorí vedci dokázali, že konzumácia prepeličích vajec denne na lačný žalúdok zlepšuje mentálny vývoj malých detí, chráni telo dieťaťa pred únavou a zmierňuje bolesti hlavy.

Výhody a škody na prepeličích vaječných škrupinách

Tento odpad (vaječné škrupiny) pozostáva z mikro a makro prvkov, ako aj z aminokyselín. Obsah kalórií v produkte je veľmi nízky, takže do potravín môžete pridávať škrupiny vo forme prášku. Slúži ako vynikajúci doplnok výživy. Hlavnou výhodou škrupiny je jej vysoký obsah vápnika v ľahko stráviteľnej forme pre telo.

Indikácie pre použitie škrupiny:

• poruchy tráviaceho systému;
• kazu;
• tehotenstva;
• nedostatok vápnika v tele (nedostatok vitamínov);
• krehké nechty a vypadávanie vlasov;
• poruchy spánku, depresia;
• pokročilý vek (na prevenciu chorôb spojených s kĺbmi);
• krehké kosti;
• vek detí (na odstránenie nedostatku vápnika v tele a posilnenie kostí a zubov).

Ako uvariť škrupinu vo forme práškovej prísady:

1. Deň začal variť vajíčka.
2. Vymazať z nádrže.
3. Vysušené škrupiny premieňajte na prášok. Môžete to urobiť ručne alebo pomocou mlynčeka na kávu.
4. Pred použitím pridajte trocha octu do prášku.

Pridajte vaječný prášok ako potravinový doplnok po častiach:

• Deti do 6 rokov - 0,5 lyžičky.
• Až 12 rokov - 1 lyžička.
• Do 18 rokov - 0,5 lyžice.
• Dospelí - 1 polievková lyžica.

Nasekané škrupiny sa zvyčajne pridávajú do obilnín, polievok a tvarohu.

Môže dôjsť k poškodeniu tela iba v prípade, že už uplynulo platnosť vajca. Navyše existujú určité zákazy pre ľudí s rôznymi chorobami. Preto skôr, ako začnete používať škrupiny na liečbu, mali by ste sa poradiť s odborníkom.

Výhody prepeličích vajec na chudnutie

Prepelica trvá 14 dní. Objem jedla by sa mal rozdeliť na 4 malé porcie. Vajce by sa mali jesť na raňajky, varené aj vyprážané, bez pridania oleja.

Pri dodržaní diéty prepelice musíte úplne prestať s alkoholom. Na obed a večeru musíte jesť varené kuracie prsia alebo kúsok nízkotučných rýb (200 g). Nezabudnite do hlavnej misky pridať zeleninu. Pri každom jedle musíte z ponuky vybrať iba jedno jedlo.

Strava založená na prepeličích vajciach pomôže rýchlo schudnúť, normalizovať metabolizmus a urýchliť metabolizmus.

Prepeličie vajcia v medicíne

S cukrovkou

Pri pravidelnej konzumácii vajec môžu diabetici zmierniť svoj stav a zlepšiť svoje zdravie. Diabetici by mali jesť 6 vajec denne priamo na raňajky. Budú tiež prínosom, ak budete jesť surové, ale vždy s vodou, aby sa aktivovali účinky prospešných látok.

Vajcia s mäkkým varom je potrebné uvariť. Takto varené sú lepšie absorbované telom a neporušujú tráviace procesy. Neodporúča sa jesť vajcia vo vyprážanej forme, pretože jedlo pripravené týmto spôsobom je pre diabetikov kontraindikované. Vyprážané vajcia je povolené párovať.

Je dôležité, aby sa: glykemický index prepeličích vajec je 48 jednotiek.

S pankreatitídou

Počas exacerbácie pankreatitídy potrebuje pacient proteín obsiahnutý vo vajciach:

• udržiavať silu počas choroby;
• obnova poškodeného tkaniva pankreasu;
• eliminovať príznaky zápalu.

V štádiu remisie by sa človek nemal konzumovať vyprážané vajcia, aby nespôsobil opakované zhoršenie.

Prepeličie vajcia tiež pomôžu:

• nasýtiť telo bielkovinami a inými dôležitými stopovými prvkami;
• významne zvyšujú ochranu imunitného systému;
• predchádzať rozvoju rakoviny;
• dodá telu tonický účinok.

V ponuke pacientov s pankreatitídou by malo byť veľa bielkovinovej stravy a minimum tukov a uhľohydrátov. Jedlá by mali byť výživné a vysoko kalorické.

Vajcia sa odporúča piť surové každý deň pol hodiny pred jedlom na lačný žalúdok (3 - 5 ks.).

S gastritídou

Pri gastritíde by mal pacient vylúčiť mastné, korenené, údené atď. Zo svojej stravy. Z tohto dôvodu sa denné použitie prepeličích vajec zachráni.

Prepeličie vajcia sa môžu jesť aj s gastritídou s vysokou kyslosťou žalúdka. Denne sa môže konzumovať až 5 kusov, ale toto množstvo je lepšie neprekročiť. Jedzte im systematicky, aby ste dosiahli požadovaný výsledok.

Vajcia by sa mali správne používať pri gastritíde:

1. V surovej forme každé ráno, pol hodiny pred jedlom.
2. Varené alebo dusené. Môžu jesť ako nezávislé jedlo a môžu sa tiež pridávať do šalátov.

Na črevá

Tento produkt obsahuje všetky potrebné stopové prvky pre správne fungovanie čriev. Pravidelná konzumácia vajec bráni zápche a hnačke, pretože črevná pohyblivosť sa vracia k normálu.

S dnou

Dna je metabolická porucha, keď sa soli ukladajú v kĺboch ​​rúk a nôh. Toto ochorenie najčastejšie trápi starších ľudí. Je dôležité zorganizovať zdravú stravu, ktorá obmedzuje príjem bielkovín.

Žĺtok a bielkoviny obsahujú cholesterol a cystín, ktoré môžu poškodiť pečeň. Preto by denná norma konzumovaných vajec nemala presahovať jeden kus.

S kolitídou

Keď jete, musíte jesť vajcia. Okrem toho sa používajú nielen ako potravinový produkt, ale majú tiež veľmi účinný terapeutický účinok. Surové vajcia sú obzvlášť užitočné, pretože majú antibakteriálne vlastnosti, dobre sa vstrebávajú v tele a majú analgetické a protizápalové účinky. V každom prípade sa však musíte poradiť so svojím lekárom.

Na pečeň

Pri správnom použití sú prepeličie vajcia tiež dobré pre pečeň. Bojujú proti patogénnym baktériám a odstraňujú z tohto vitálneho orgánu všetky škodlivé toxíny. Je však lepšie jesť iba vaječné bielky, pretože práve žĺtky obsahujú najväčšie množstvo cholesterolu. O cholesterole je známe, že je škodlivý pre pečeň. Kuracie vajcia v tomto ohľade úplne strácajú, nemali by sa konzumovať s chorobami pečene všeobecne.

S cholecystitídou

Ak budete jesť surové prepeličie vajcia s cholecystitídou, môžete sa zbaviť grganie a horkosti v ústach, ktoré sprevádzajú túto chorobu. Tento nízkokalorický, ale s vysokým obsahom bielkovín a iných vitamínov, je pre túto chorobu skutočne užitočný.

Recepty tradičnej medicíny založené na prepeličích vajciach

1. Recept na posilnenie imunitného systému a celkového stavu tela. Pred tým je vhodné vyrobiť mikrokryštál. Pite tri surové vajcia ráno a večer po dobu 40 dní.
2. Predpis na úľavu od astmy alebo alergií. Zmiešajte jedno vajce s medom. Užívajte pred jedlom, 1 vajíčko ráno a 2 večer. Cyklus trvá 40 dní, potom je urobená prestávka. Potom sa musí kurz opakovať.
3. Recept na vírenie vysokej teploty: 5 surových vajec nalejte 100 ml vodky a pridajte 1 polievkovú lyžicu. cukor. Všetko dôkladne premiešajte a vypite pred spaním, ráno sa teplota zvýši.
4. Recept na masť z prepeličích vajec. Pomáha pri artritíde, pomliaždeninách a striech: vložte 5 surových vajec do pohára, nalejte ocot hore a nechajte dva dni, kým sa nerozpustia. Pridajte 100 g masla bez soli, dôkladne premiešajte, až kým sa nedosiahne homogénna hustá hmota, čím sa získa masť. Namažte problémové oblasti.
5. Recept na vaječný olej na popáleniny. Čerstvé vajcia varte 15 minút, šupky, žĺtky oddelte od bielkovín. Žĺtky rozdrvte tak, aby hrudky zmizli. Potom smažte na panvici 45 minút na miernom ohni, aby ste vytvorili vaječné maslo. Hotový olej prefiltrujte a popáleniny namažte ním.
6. Recept na scrofulu (diatéza). Lúpajte citrón, nakrájajte na plátky, odstráňte z neho semená. Vaječnú škrupinu vysušte, rozdrvte na prášok. Citrón posypte týmto práškom a nakŕmte pacienta.
7. Recept na riešenie poruchy trávenia. Pripravte si magnát (mleté ​​3-4 vajcia, pridajte 30 g koňaku a 1 lyžičku cukru). Vezmite si prázdny žalúdok.

Prepeličie vajcia v kozmetike

Na tvár

Užitočné vlastnosti vajec:

• zabezpečujú výživu pokožky;
• hydratujú,
• odstránenie sucha;
• tónovať;
• pomoc pri bielení;
• úzke póry;
• dotiahnite pokožku a vyhladzujte jemné vrásky.

1. Maska proti vráskam. Rozomelie sa 5 g spiruliny a 5 g kelp, pridá sa trochu minerálnej vody, po 5 minútach sa pridá jedno vajíčko a kakaové maslo sa rozpustí (3 g). Hotovú hmotu naneste štetcom na problémové oblasti. Samotný proces trvá 30 minút. Po tomto zákroku sa pokožka viditeľne napne a zjemní.
2. Maska na akné a zápal. Rozomelte 1 g nechtíka nechtíka v mlynčeku na kávu, vtlačte do neho vajíčko a pridajte 5 ml šťavy z granátového jablka.Pred aplikáciou trochu navlhčite pokožku a hmotu naneste štetcom v niekoľkých vrstvách. Procedúra trvá 20 minút, potom je zvyšok premytý teplou vodou. Takáto maska ​​výrazne zúži póry a odstráni zápal po akné.
3. Maska pre mastnú pleť. Beat vaječné biele s 10 g kávy, pridajte 5 kvapiek kyseliny pantoténovej. Naneste krúživým pohybom na pokožku a nechajte pôsobiť 15 minút. Takáto maska ​​zaistí rovnomernú pleť, zúženie pórov a odstránenie zbytočného lesku.

Na vlasy

Masky na prepeličích vajciach nespôsobujú alergie a môžu rýchlo liečiť vlasy.

1. Maska proti vypadávaniu vlasov. Porazte 3 vajcia až do peny v samostatnej miske. Tu tiež pridajte 1 polievková lyžica. šťava z aloe a ricínový olej zahrievaný vo vodnom kúpeli. Všetko dôkladne premiešajte. S hotovou zmesou najprv namažte korene prameňov a potom ich rozdeľte po celej dĺžke kučier. Zabalte si hlavu fóliou alebo použite špeciálny klobúk, prikryte uterákom hore a nechajte pôsobiť 60 minút. Potom vlasy opláchnite šampónom. Po tejto procedúre vlasy zostanú silnejšie a vypadávajú menej. Mal by sa používať so suchými vlasmi.
2. Vaječná maska ​​na lupiny. 2 lyžice mleté ​​ovsené vločky v mixéri na práškovú konzistenciu. Choďte tam 5 vajec. Pridajte 2 polievkové lyžice. domáci prírodný jogurt pre suché vlasy alebo cibuľovú šťavu pre mastné. Udržujte kompozíciu na vlasoch najmenej 30 minút.
3. Výživná maska ​​na vajíčka. Porazte 5 vajec do peny. Hotová hmota vajec zmiešaná so 6 kvapkami éterického oleja a 2 lyžicami. jojobový olej. Zmiešajte všetko. Zmes sa aplikuje na vlasy 60 minút. Zakryte si vlasy špeciálnym klobúkom a uterákom. Potom si vlasy umyte šampónom. Taká maska ​​dokonale vyživuje, zvlhčuje vlasy, zrýchľuje ich rast, znižuje ich stratu a tiež zlepšuje mazové žľazy.

Škody a kontraindikácie

Prepelica by sa mala používať opatrne pri nasledujúcich zdravotných problémoch:

• diabetes mellitus;
• vysoký cholesterol;
• intolerancia proteínov;
• ochorenie obličiek a pečene;
• pankreatická choroba;
• poškodenie krvných tepien.

Prepeličie vajcia obsahujú ovomukoidný proteín, alergén. Pri individuálnej neznášanlivosti tohto proteínu by sa tento produkt nemal brať ako jedlo, pretože sa môžu prejaviť alergické príznaky.

Je známe, že prepelica nie je infikovaná salmonelózou, a to je pravda. Ak však boli vtáky chované v nehygienických podmienkach, stále budú infikované. Nakúpené vajcia sa preto ešte lepšie varia.

Produkt, ktorého doba platnosti už uplynula, môže byť tiež škodlivý. Skladovateľnosť vajec je 60 dní pri teplote 10 stupňov. Tento bod sa musí tiež striktne zohľadniť.

Škodlivé účinky na vajcia sa prejavujú aj v prípade ich nekontrolovanej konzumácie v potrave. Proteín obsiahnutý vo výrobku má tendenciu sa hromadiť v tele. Preto by ste mali byť opatrní pri diétach s bielkovinami.

Ako si vybrať a uložiť prepelica

Na výber kvalitných vajec musíte:

1. Venujte pozornosť ich vzhľadu. Všetky by mali byť celé a bez nečistôt.
2. Pozorne si preštudujte dátum exspirácie. Čím menej času uplynulo od dátumu balenia, tým väčšie výhody budú z týchto vajec. Pri dlhodobom skladovaní majú výživné látky tendenciu miznúť.

Prepelica sa skladujú pri izbovej teplote až 30 dní, ak sú v chladničke - až 60 dní.

Je dôležité dodržiavať dve hlavné pravidlá skladovania v chladničke:

1. Uchovávajte v obale. Vajcia sa tak rýchlo nezhoršia a neabsorbujú všetky pachy chladničky.
2. Uchovávajte vajcia v chladničke samotnej, nie na dverách.

Ako skontrolovať čerstvosť prepeličích vajec

Skončené vajcia nevychádzajú, ale vyschnú. Ak chcete zistiť, aké čerstvé je vajce, mali by ste ho jednoducho zvážiť. Zastarané vajíčko bude mať veľmi nízku hmotnosť, akoby bolo vo vnútri prázdne.

Ďalším spôsobom stanovenia čerstvosti je ponorenie vajíčka do veľmi slanej vody. Čerstvé utopené, ale nie príliš čerstvé - sa objavia. To však neznamená, že vajce už vypršalo a nemôže sa jesť, iba sa skladovalo na dlhú dobu.Ale stále platí, že čím čerstvejšie je vajíčko, tým lepšie, pretože z neho bude mať väčší úžitok.

Ako jesť prepeličie vajcia

Koľko denne môžete jesť

Existujú rôzne názory na to, koľko vajíčok potrebujete denne. Niektorí veria, že musíte postupovať od veku danej osoby. Napríklad deťom mladším ako tri roky sa môže podať 1 - 2 vajcia denne. Odborníci zároveň neodporúčajú malým deťom, aby vôbec dávali vajcia v surovej forme. Vo veku 10 rokov môžete jesť 1 surové vajce za 2 až 3 dni. Dospievajúci vo veku od 10 do 18 rokov - 2 až 3 kusy denne, dospelí môžu jesť 4 surové vajcia denne.

Pokiaľ ide o varený výrobok, tieto pomery sú tieto:

• Deti od 6 mesiacov. až 1 rok - 1 žĺtok za deň.
• Po 1 roku a až 2 rokoch - 1 - 2 vajcia.
• Po 3 a 7 rokoch - 3 ks. za deň.
• Po 7 a 10 rokoch - 4–5 ks.
• Od 10 do 18 rokov - 6 ks, ale s časovým odstupom najmenej 5-6 hodín.
• Dospelí - 10 - 12 ks.

Môžem jesť na lačný žalúdok av noci

Je užitočné piť surové vajcia ráno na lačný žalúdok. Takže všetky prospešné látky v nich obsiahnuté sú stopercentne absorbované telom. Jesť vajcia v noci je samozrejme možné, je však nežiaduce pre tých, ktorí monitorujú svoju hmotnosť, v takom prípade je potrebné zohľadniť obsah kalórií.

Je možné jesť surové prepeličné vajcia

Existuje verzia, ktorá prepelica nemôže prenášať na svoje vajíčka vírusy, pretože jej telesná teplota je 42 stupňov. Pri tejto teplote nie sú vírusy schopné prežiť, takže jesť surové vajcia je bezpečné. Iní sa domnievajú, že vírusy sa môžu stále prenášať.

Ako uvariť prepeličie vajcia

Ako variť

Prepelica sa nedá dlho variť. Pripravia sa rýchlejšie ako kura. Na varenie vajíčka „vo vrecku“ stačí jedna minúta, na vajcia s mäkkým varom stačí 3 minúty „na tvrdo“ - bude to trvať iba 5 minút.

Takto pripravte vajcia:

1. Najskôr ich umyte pod tečúcou vodou.
2. Vložte do studenej vody, ktorá sa nevarí, inak môže škrupina prasknúť. Vajce musí byť úplne ponorené do vody.
3. Soľ trochu vody.
4. Keď voda vrie, oheň zmenšte a nastavte správny čas varenia.
5. Keď sú vajcia uvarené, vyberte ich a uložte do studenej vody, aby bolo pohodlnejšie vyčistiť škrupinu.

Hotové varené vajcia budú skvelým doplnkom šalátov, môžu ozdobiť rôzne dovolenkové jedlá.

Ako smažiť

Chutné omelety a vyprážané vajcia sa dajú pripraviť z prepeličích vajec. Čas varenia závisí od typu panvice a od veľkosti horáka. Napríklad, na vyprážanie omelety musíte počkať, kým vajcia nestvrdnú na jednej strane, a potom sa otočiť, aby sa vyprážali na druhej strane.

Omeleta nie je vyprážaná dlhú dobu, nemôžete ju ani smažiť, ale nechajte ju mierne tekutú bez strachu z chytenia infekcie. V tejto forme sa zachová najväčší počet vitamínov.

Recept z nakladaného prepeličích vajec

Recept je veľmi jednoduchý, ale ukázalo sa, že je chutné:

1. Varte 10 vajec v panvici (3 minúty). Nalejte vodu do vychladnutia.
2. Varte marinádu. Zmiešajte všetky korenia v jednej nádobe: 2 vetvy čerstvého kôpru, 1/4 lyžičky. sekaný sušený zázvor, 3 kusy bobkového listu, 3 hrášok korenia, 3 púčiky klinčekov, 1 lyžička soľ, 1 lyžička cukor, paprika a paprika podľa chuti. Nalejte 150 ml vody a 1 polievkovú lyžicu. ocot (9%). Priveďte do varu a nechajte vylúhovať pod uzavretým vekom po dobu 30 minút.
3. Ochladené vajcia.
4. Pripravte nádobu požadovanej veľkosti. Na jeho spodnej časti ležalo niekoľko vetvičiek kôpru a nasekané 3 strúčiky cesnaku.
5. Potom tam hodíme vajíčka, posypeme ich zvyšným kôprom a cesnakom.
6. Nalejte pripravenú teplú marinádu.
7. Uzatvorte veko hotovým výrobkom a nechajte ho v chladničke jeden deň.

Výsledkom je vynikajúci predjedlo, ktoré sa dá jesť ako samostatné jedlo alebo pridať do rôznych jedál.

Ako urobiť omeletu

Jednoduché a zdravé jedlo, ktoré nezaberie veľa času, sa pripravuje takto:

1. Porazte 10 vajec šľahačkou alebo mixérom až do dosiahnutia homogénnej hmoty svetlej farby.
2. Podľa chuti pridajte cibuľu.Ak to chcete urobiť, musíte najskôr vyprážať rastlinným olejom, až kým nezmení farbu, a ihneď vylejte na rozbité vajcia.
3. Postupne nalejte 5 lyžíc. mlieko.
4. Zakryte panvicu a smažte, kým sa neuvarí. Ak chcete, môžete pridať šunku alebo syr.

Prečo prepelica plávajú vo vode

Každý vie, že počas varenia by surové vajíčko nemalo plávať. V škrupine prepeličích vajec sú póry, cez ktoré mláďa dýcha.

Ak k tomu dôjde, vo vajci sa môže hromadiť plyn. To môže naznačovať, že tam sú baktérie. Z tohto dôvodu sa môže vajce pri varení úplne vypiť.

Čerstvosť vajec v závislosti od polohy:

• ak vajíčko okamžite kleslo, je čerstvé;
• ak príde s tupým koncom - 1 týždeň;
• s povrchom s ostrým koncom - 2 - 3 týždne;
• úplne plával na povrch - rozmaznané, zhnité vajíčko.

Nekontrolujte v slanej vode, pretože soľ zvyšuje hustotu vody.

Znamená, že produkt je pokazený:

• proteín zakaleného zelenkavého odtieňa;
• štipľavá vôňa sírovodíka;
• tmavé škvrny na vajci;
• podozrivo tmavá škrupina;
• zmiešanie žĺtka s proteínom;
• prasknuté škrupiny;
• prítomnosť tmavých alebo dokonca zelených škvŕn vo vajci;
• vôňa plesní.

Ako rozbiť prepeličie vajce

Je dosť ťažké rozbiť prepeličie vajce tak, aby úlomky z lastúry nelietali. Existuje však niekoľko možností, ako to urobiť opatrne:

1. Na manikúru používajte nožnice.
2. Rozdrvte kuchynským nožom a potom škrupinu odrežte pod škrupinu.
3. Používajte špeciálne nožnice. Ak to chcete urobiť, musíte chytiť tupý koniec vajíčka a jednoducho odrezať temeno hlavy jedným pohybom. Škrupina bude dokonale rezaná bez triesok.

Je možné zvieratám prepeličie vajcia dodať

Prepelica sú nepochybne tiež užitočným produktom pre zvieratá, pretože sa v tele ľahko vstrebávajú. Po pridaní tohto produktu do krmiva pre psov sú jeho vlasy lesklé a husté. Zvyšuje tiež imunitu.

Rovnako užitočné je dať škrupinu. Obsahuje vápnik, ktorý je vhodný pre zuby a kosti a bielkoviny. Vmiešajte vaječný prášok do krmiva pre psov. Nemali by ste im však tento liek podávať príliš veľa, pretože predávkovanie niektorými minerálmi môže iné ťažko absorbovať.

Prepeličie vajcia sa samcovi podávajú pred párením na týždeň. Každý deň sa psovi podáva jedno vajce na prázdny žalúdok. To zvyšuje prietok krvi do pohlavných orgánov.

Psy môžu dostávať surové vajcia. Ich kyslosť v žalúdku je vyššia ako u ľudí, takže hrozba zachytenia akejkoľvek infekcie je minimálna.

Pre mačky je tiež užitočné podávať prepeličné vajcia. Pomáha to posilňovať ich imunitu, prospieva obehovej a nervovej sústave. V niektorých vysoko kvalitných krmivách pre mačky sa dokonca pridávajú vajcia. Často sa však neodporúča podávať mačkám, stačí trikrát týždenne. Mlieko sa môže podať mačke, iba ak nemá urolitiázu. V tejto záležitosti sa odporúča konzultovať s veterinárnym lekárom. Vaječné škrupiny by mali byť dobre nasekané a použité ako doplnková látka v potravinách.

Ako maľovať prepeličie vajcia na Veľkú noc

Od pradávna bolo zvyčajné maľovať vajcia na cibuľových šupkách. Toto je najjednoduchšia, najdostupnejšia a najbezpečnejšia metóda. Veľkonočné maľovanie prepeličích vajec je veľmi zaujímavý proces. Kvôli svojej malej veľkosti a nezvyčajnej farbe vyzerajú na slávnostnom stole krajšie ako kura.

Pred malovaním prepeličích vajec sa musia uvariť:

1. Aby sa zabránilo prasknutiu vajíčok, pred varením ich vyberte z chladničky a počkajte, kým nedosiahnu izbovú teplotu.
2. Nalejte malé množstvo vody do panvice. Dajte tam vajcia tak, aby boli úplne vo vode.
3. Vajíčka tvrdé (doba varenia - 5 minút).

Na farbenie vajec berú prírodné alebo umelé farbivá.

Recept na maľovanie vajec s šupkou cibule:

1. Najskôr sa zbavte označenej farby, aby sa vajcia rovnomerne zafarbili. Za týmto účelom zoberte ocot a zrieďte ho vodou v pomere 1: 1. Vložte vajíčka do roztoku a počkajte na zmeny. Tento krok môže trvať od 30 minút do 3 hodín. Konečným výsledkom by mala byť jednotná farba škrupiny bieleho alebo žltkastého odtieňa.
2. Ďalším krokom je príprava šupky cibule. Približná suma je 15 žiaroviek.
3. Vložte cibuľovú šupku na panvicu a pridajte vodu (1,5 litra vody do 15 cibúľ).
4. Varte plevy. Čas varenia v trupe - 40 minút. Počas tejto doby voda zhnedne.
5. Kmeň vývar. Počkajte, až vychladne a pridajte 1 polievkovú lyžicu. soľ.
6. Vajíčka úplne ponorte do vývaru.
7. Varte znova 15 minút. Aby sa farba stala nasýtenejšou, môžu sa vajíčka po varení nechať pár minút v bujóne.
8. Vajcia sušte na obrúsku.
9. Aby bola farba ešte nasýtenejšia a škrupiny sa leskli, vtierajte vajcia rastlinným olejom.

Tento spôsob maľovania vajec je prirodzený a bezpečný.

Svoje vajcia môžete farbiť aj umelými farbivami vyrobenými špeciálne na Veľkú noc. Predávajú sa v obchodoch. Musia sa chovať v horúcej vode a potom na niekoľko minút umiestniť vajcia. Hotové vajcia sa potom tiež namazajú lesklým olejom.

Zaujímavé fakty o prepeličích vajciach

1. Prepelica sa najčastejšie pohybuje pešo, hoci sa považuje za lietajúceho vtáka. Táto vlastnosť odlišuje prepelicu od ostatných vtákov.
2. Tieto vtáky nie sú schopné lietať na veľké vzdialenosti a lietajú hlavne v nízkej nadmorskej výške. Preto počas migrácie niektoré vtáky uhynú.
3. Prepelice sa rodia veľmi malé, vážia okolo 5 g. Ich metabolizmus je taký rýchly, že sa zväčšujú vo veľkosti 15-krát za mesiac.
4. V roku 1990 boli prepeličie vajcia poslané do priestoru v špeciálnom inkubátore, kde sa mláďatá vyliahli, zatiaľ čo vo vonkajšom priestore. Neskôr boli kurčatá privedené na Zem bezpečné a zdravé. Astronauti potom vzali so sebou dospelých prepelica do vesmíru. Boli pre nich oblečené v špeciálne navrhnutých oblekoch. Vtáky sa tiež vrátili naživo.
5. V Japonsku je používanie prepeličích vajec také rozšírené, že tento výrobok bol nevyhnutne zaradený do stravy školákov. Každý študent pred začiatkom školy zje niekoľko vajíčok.
6. Vaječné škrupiny sú tiež veľmi zdravým produktom. Jeho zloženie je podobné zubom a kostiam. Vaječný prášok sa používa na lekárske účely a na profylaxiu rôznych chorôb. Filtrujú vodu, zbavujú ju ťažkých kovov a robia ju zdravšou.
7. Prospešné vlastnosti vajec boli známe už v staroveku. Toto je známe z receptov antickej medicíny v Číne. Niektorí sú presvedčení, že pravidelná konzumácia prepeličích vajec vedie k zvýšeniu libida a normalizuje hladiny hormónov všeobecne.

Mýty o prepeličích vajciach
Jedným z týchto mýtov je zvýšenie potencie. Vajcia vlastne obsahujú potenciu stimulujúcu mikroživiny, ale na dosiahnutie tohto výsledku musíte jesť toľko vajíčok, aby ste si mohli zarobiť žalúdok. Mali by ste vedieť a pamätať si, že žiadny produkt nemôže byť liekom na choroby. Produkt môže iba prispievať a dopĺňať skutočné liečebné metódy. A iba ošetrujúci lekár môže dať jasné odporúčanie, čo a ako brať s konkrétnou chorobou.

Ďalší mýtus súvisí s vajíčkami a večnou mladosťou, ktorú bulharskí lekári sľubujú z pravidelného používania tohto produktu.

Prepelica sú veľmi užitočným produktom, mali by ste si však byť vždy vedomí všetkého a nezneužívať ich stravovanie.Musíte tiež vedieť, že prepeličie vajcia, aj keď nie tak často ako kuracie, môžu byť náchylné na salmonelu, existuje najmä nebezpečenstvo, že dôjde k zachyteniu infekcie z lastúry.

Fotografie prepeličích vajec