Ako huby ovplyvňujú ľudské telo

Huby sa konzumujú pomerne často. Môžu to byť príchuť do hlavného jedla a tiež samostatný produkt. Málo ľudí však premýšľa o výhodných vlastnostiach tejto rastliny. Huby, pokiaľ ide o výživovú hodnotu, zaujímajú medzičlánok medzi mäsom a zeleninou. Zároveň ich charakteristická chuť robí pokrmy rozmanitými a bohatými na zdravé látky.

Nutričná hodnota

Už dlho sa dokázalo, že huby sú nevyčerpateľným zdrojom bielkovín, minerálov, aminokyselín, antioxidantov (ergotionín), komplexných uhľohydrátov a vitamínov skupín B, C, D, H a PP (nukleová kyselina). Vďaka priaznivým zložkám húb sú oveľa viac nasýtené ako zelenina a obilniny.

Sú bohaté na stopové prvky, ktoré ovplyvňujú priebeh metabolických procesov. Medzi nimi sú jód, zinok, fosfor, železo a meď.

Huby obsahujú veľké množstvo enzýmov, ktoré prispievajú k rýchlemu rozkladu organických zlúčenín, a preto pomáhajú pri vstrebávaní potravy. Okrem toho je jednou z výživových zložiek hubová látka, ktorá sa ťažko trávi, a preto prispieva k pocitu sýtosti.

Užitočné vlastnosti pre ľudí

1. Plesne sú považované za protirakovinové jedlo, je to spôsobené prítomnosťou imunostimulačných enzýmov v rastline, ako aj zlúčenín, ktoré môžu vytvárať ochranu pred poškodením buniek. Ďalej je potrebné poznamenať, že látky obsiahnuté vo výrobku zabraňujú tvorbe zhubných tkanív. Chránia tak DNA pred modifikáciou a poskytujú posilnenie zdravých buniek - protinádorovú funkciu.
2. Vedci zaznamenávajú svoje antivírusové, antimikrobiálne a imunomodulačné účinky. Huby obsahujú zložky, ktoré majú priaznivý vplyv na všetky systémy ľudského tela. U ľudí, ktorí ich jedia, je menej pravdepodobné, že začnú zápalové procesy, vznik chronických chorôb a problémy s imunitou.
3. Huby môžu pomôcť v boji proti baktériám a vírusovým infekciám. Je to kvôli prítomnosti fungicídnych zlúčenín v kompozícii, čo umožňuje rastline prežiť v nepriaznivom prostredí. Navyše majú priaznivý vplyv na elimináciu srdcových chorôb a cukrovky. Vitamíny, ktoré sú súčasťou rastliny, uľahčujú fungovanie obličiek a pečene.
4. Užitočné zložky sa často extrahujú z produktu, koncentrujú sa a používajú sa na výrobu liečiv, medzi ktoré patria: penicilín, tetracyklín a streptomycín.
5. Ďalším pozitívnym rysom je prevencia tvorby cholesterolových plakov. Stravovanie vo veľkých množstvách vyvoláva zníženie hladiny cholesterolu v krvi, zlepšuje fungovanie srdca a krvných ciev. Zvyšujú elasticitu tepien, bránia vytvrdzovaniu stien, v dôsledku čoho sa krvný tlak normalizuje a zlepšuje sa prietok krvi.
6. Majú pomocnú funkciu pre trávenie - premieňajú vlákninu z potravy na energiu. Vedci dokázali nízky obsah kalórií v húb, a preto nahradenie mäsa týmto výrobkom prispeje k zníženiu hmotnosti.
7. Obsahujú veľké množstvo vitamínu D, ktorého nedostatok ovplyvňuje celé telo (zvýšená krehkosť kostí, hrozba zlomenín, osteoparóza). Majú pozitívny vplyv na nervový systém, pomáhajú vyrovnať sa so stresom a nedostatkom kortizolu, pretože sú adaptogény.

Nie sú tu uvedené všetky užitočné vlastnosti komponentov tohto zariadenia. Osvedčený účinok látok, ktoré tvoria huby na tele, však umožňuje dospieť k záveru, že musia byť prítomné v potrave každej osoby.