Zemiakový škrob: výhody a poškodzuje

Zemiakový škrob je derivát zemiakov a je široko používaný nielen pri domácom a profesionálnom varení, ale aj v kozmetike, medicíne a mnohých ďalších odvetviach. Napriek tejto prevalencii si však iba málo z nich uvedomuje vlastnosti tohto produktu, jeho priaznivé zloženie a liečivé vlastnosti. To sa bude diskutovať v dnešnom článku.

Druhy zemiakového škrobu

Špecialisti rozdeľujú surový zemiakový škrob na niekoľko odrôd, ktoré sa líšia množstvom vlhkosti v produkte:

1. Značka A. Zemiakový škrob triedy A obsahuje od 38 do 40% kvapaliny.
2. Značka B. Škrob zo zemiakových hľúz značky B obsahuje od 50 do 52% vlhkosti.

Každá zo značiek škrobu je zasa rozdelená do niekoľkých odrôd:

1. Prvá a druhá známka. Výrobky 1. a 2. triedy sa považujú za vysoko kvalitné. Takýto škrob je biely, neobsahuje žiadne nečistoty a pachy.
2. Tretia trieda. Škrob tretej kvality je charakterizovaný prítomnosťou sivastej farby a mierne kyslej arómy. Pokiaľ však ide o prvé dve odrody, prítomnosť nečistôt je neprijateľná.

Aký je rozdiel medzi kukuričným škrobom a zemiakmi?

Zemiakový a kukuričný škrob sú podobné výrobky. Môžu sa použiť na varenie rovnakých jedál. Medzi týmito dvoma výrobkami však stále existujú rozdiely:

1. Farbu. Prvou rozlišovacou charakteristikou je farba surového produktu. Zemiakový škrob je biely, niekedy mierne modrastý, zatiaľ čo kukuričný škrob je žltkastý.
2. Konzistencie. Kukuričný škrob od zemiakového škrobu môžete rozlíšiť aj podľa konzistencie suroviny. Zemiaky sú na dotyk mierne chrumkavé, zatiaľ čo konzistencia kukurice pripomína klasickú pšeničnú múku.
3. Konzistentnosť hotového výrobku. Hotový zemiakový škrob má hustú konzistenciu, zatiaľ čo hustota kukuričného škrobu bude oveľa menšia.
4. Suroviny. Možno hlavným rozdielom medzi kukuričným škrobom a zemiakmi je surovina, z ktorej sú vyrobené. Ako prvá sa používa kukurica a pre druhú zemiakové hľuzy.
5. Obsah uhľohydrátov. Kukuričný škrob na rozdiel od zemiakov obsahuje malé množstvo uhľohydrátov.

Čo je užitočnejšie: zemiakový alebo kukuričný škrob

Ak hovoríme o výhodných vlastnostiach týchto výrobkov, je mimoriadne ťažké identifikovať jasného vodcu. Kukuričný aj zemiakový škrob obsahuje veľa výživných látok, ktoré zase pomáhajú:

• zlepšiť fungovanie ľudského imunitného systému;
• nabiť ľudské telo veľkým množstvom energie;
• nižšia hladina cukru v krvi.

Na základe toho môžeme povedať, že výhody týchto dvoch výrobkov sú rovnocenné.

Je možné nahradiť kukuričný škrob zemiakom

Je zaujímavé, že tieto dva výrobky sú vzájomne zameniteľné.Ak počas prípravy misky kukuričného škrobu nebol po ruke, môžete ju bezpečne nahradiť zemiakom. Jedinou podmienkou je, že jeho množstvo by malo byť dvakrát menšie, pretože hustota hotového zemiakového škrobu bude vyššia.

Zloženie a obsah kalórií

Na 100 g zemiakového škrobu pripadá 0,34 g tuku, 6,90 g proteínu, 6,52 g vody, 3,14 g popola a 83,10 g uhľohydrátov. Výhrevná hodnota tohto produktu je pomerne vysoká - 357 kalórií na 100 g škrobu.

Zemiakový škrob obsahuje veľké množstvo živín. Na 100 g tohto jedinečného produktu predstavuje:

• 0,3 mg vitamínu E;
• 25,0 mcg vitamínu B9;
• 3,8 mg vitamínu C;
• 0,8 mg vitamínu B6;
• 0,2 mg vitamínu B1;
• 0,5 mg vitamínu B5;
• 0,1 mg vitamínu B2;
• 39,5 mg vitamínu B4;
• 3,5 mg vitamínu B3.

Zemiakový škrob obsahuje tiež veľké množstvo minerálov. 100 g výrobku obsahuje:

• 65,0 mg vápnika;
• 1,1 μg selénu;
• 1,4 mg železa;
• 0,3 mg mangánu;
• 65,0 mg horčíka;
• 0,2 mg medi;
• 168,0 mg fosforu;
• 0,5 mg zinku;
• 1001,0 mg draslíka;
• 55,0 mg sodíka.

Na čo je zemiakový škrob vhodný?

Všeobecná výhoda

Vďaka svojmu bohatému zloženiu má škrob priaznivý účinok na celé ľudské telo a pomáha:

• nižší cholesterol v krvi;
• odstráňte prebytočnú tekutinu z tela;
• zastaviť rozvoj zápalových procesov;
• zabrániť tvorbe rakovinových nádorov;
• zlepšiť fungovanie imunitného systému;
• vytvoriť metabolické procesy v ľudskom tele;
• zlepšiť tráviaci systém;
• predchádzať rozvoju kardiovaskulárnych chorôb;
• znížiť kyslosť;
• zabrániť vzniku peptických vredov.

Pre ženy

Škrob má úžasný vplyv na ženské telo. Pravidelná konzumácia tohto produktu pomôže nielen predchádzať výskytu nebezpečných chorôb, ale tiež zachová ženskú krásu, poskytne omladzujúci účinok na pokožku, posilní a uzdraví vlasy a nechty. Tento jedinečný produkt dokáže pozitívne ovplyvniť ženské telo nielen zvnútra, ale aj zvonka. Vďaka tejto funkcii je súčasťou mnohých domácich kozmetických prípravkov.

Pre mužov

Zemiakový škrob je tiež nevyhnutný pre mužské telo. Pravidelné používanie tohto produktu pomáha:

1. Nasýtte telo veľkým množstvom energie, čo je obzvlášť dôležité pre ťažko pracujúcich mužov.
2. Zabráňte rozvoju nedostatku vitamínov.
3. Zachovanie pevnosti kostí.
4. Zabráňte rozvoju kardiovaskulárnych chorôb, ktoré muži častejšie trpia ako ženy.

Je potrebné poznamenať, že zemiakový škrob môže prejavovať všetky svoje užitočné vlastnosti iba vtedy, ak sa používa s mierou. Nadmerná konzumácia tohto produktu bude mať opačný účinok.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva je ťažké preceňovať prínosy škrobu. Pravidelné používanie tohto produktu pomôže tehotnej žene predchádzať mnohým problémom. Ich zoznam obsahuje:

• časté prechladnutia;
• pálenie záhy;
• kazenie zubov;
• metabolická porucha;
• opuch;
• poruchy hormonálneho pozadia;
• vypadávanie vlasov
• kazenie nechtov;
• podráždenosť a iné nepokojné podmienky.

Za zmienku stojí skutočnosť, že použitie škrobu počas tehotenstva dieťaťa prispieva k správnej tvorbe kostného tkaniva plodu, čo je možné vďaka zloženiu tohto jedinečného produktu.

Pri dojčení

Lekári radia mladým matkám, aby do denného menu zaradili domáci želé, ktorého nemennou súčasťou je zemiakový škrob. Tento produkt nie je schopný poškodiť novorodenec. Má pozitívny vplyv na oslabené telo ženy:

• odstraňuje toxíny;
• eliminuje prebytočnú tekutinu;
• zabraňuje rozvoju ochorení pečene a pankreasu;
• zlepšuje gastrointestinálny trakt;
• zabraňuje exacerbácii chronických chorôb, ako je gastritída a vredy;
• odstraňuje z tela škodlivý cholesterol;
• normalizuje metabolické procesy;
• zlepšuje imunitný systém;
• zabraňuje rozvoju úzkosti a depresie;
• posilňuje nechty a obnovuje vlasy.

Pre deti

V detstve nie je o nič menej užitočný škrob. Zavádzanie jedál obsahujúcich tento produkt do dennej stravy dieťaťa je však mimoriadne opatrné. V niektorých prípadoch môže zemiakový škrob spôsobiť vážne alergie. Výskyt vyrážky, sčervenanie pokožky, svrbenie alebo nepokojný stav dieťaťa po konzumácii zemiakového škrobu v jednej alebo druhej forme - tieto príznaky naznačujú, že liek by sa mal úplne vylúčiť z denného menu a poraďte sa so svojím lekárom.

Pri absencii alergických reakcií pomôže použitie zemiakového škrobu zlepšiť tráviace orgány dieťaťa, posilniť jeho kostné tkanivo, zuby a imunitu.

Pri chudnutí

Napriek vysokému obsahu kalórií sa odborníkom na výživu neodporúča úplne vylúčiť zemiakový škrob z každodennej stravy. Pravidelná konzumácia tohto jedinečného produktu pomáha:

1. Vysporiadať sa s takým problémom, ako je inzulínová rezistencia, čo je jedným z hlavných dôvodov hromadenia veľkého množstva telesného tuku.
2. Vylepšite črevnú mikroflóru a vyživujte ju veľkým množstvom užitočných látok.
3. Znížte chuť do jedla.
4. Zabráňte rozvoju ochorení gastrointestinálneho traktu.

Napriek všetkým týmto úžasným vlastnostiam produktu sú výhody jeho použitia viditeľné iba pri správnom používaní. Škrob ako prísada do obľúbených dezertov, pečiva alebo iných známych jedál vám pomôže schudnúť. Bude to užitočné iba ako súčasť zdravej a správnej výživy av malom množstve.

Výhody a poškodenia želé zo zemiakového škrobu

Na výrobu želé sa najčastejšie používa zemiakový škrob. Tento nápoj sa vyznačuje nielen svojou osobitnou chuťou, ale aj mnohými prospešnými vlastnosťami. Jeho pravidelné používanie pomáha:

• normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu;
• zlepšiť tráviace procesy;
• znížiť kyslosť;
• nasýtiť ľudské telo vitamínmi, makro a mikroelementmi.

Kissel sa môže vyrábať z rôznych produktov vrátane:

• jahody;
• rôzne druhy ovocia;
• ovocné a bobuľové šťavy;
• mlieko;
• kaše.

Zároveň je ovsené vločky považované za jeden z najzdravších nápojov. Takýto nápoj obsahuje vo svojom zložení veľké množstvo aminokyselín, vitamínov a ďalších prospešných zložiek. Okrem štandardných účinkov želé môže nápoj zo škrobu a ovsených vločiek zabrániť rozvoju problémov imunitného, ​​kardiovaskulárneho systému.

Kissel, ktorého hlavnou zložkou sú brusnice, pomôže vyrovnať sa s prechladnutím a zlepší zrakovú ostrosť. Jesť jedlo na báze čerstvých jabĺk pomôže predchádzať nedostatku vitamínov a anémii.

Do stravy môžu byť zahrnuté niektoré druhy želé, ktorých účelom je redukcia hmotnosti. Pomôžu potlačiť hlad a môžu nahradiť jedno z jedál, ktoré pomáha zbaviť sa ďalších kilogramov.

Je však potrebné venovať pozornosť skutočnosti, že v niektorých prípadoch môže mať želé opačný účinok na ľudské telo. Je to možné iba vtedy, ak má osoba určité kontraindikácie, ktoré zahŕňajú úplné alebo čiastočné vylúčenie nápoja z dennej stravy:

• osobná neznášanlivosť s jednou zo zložiek želé;
• diabetes mellitus;
• pretrvávajúca zápcha.

V iných prípadoch želé nemôžu nijakým spôsobom poškodiť ľudské zdravie.

Ako urobiť želé

O výhodných vlastnostiach nápoja môžete hovoriť samozrejme iba vtedy, ak sa pripravuje doma. V tomto prípade príprava tohto nápoja nevyžaduje veľa času a úsilia.

Na výrobu domácej želé pripravte nasledujúce prísady:

• 800 g sladkej čerešne;
• 150 g cukru;
• 40 g škrobu;
• 800 ml vyčistenej vody.

Počas varenia postupujte podľa pokynov:

1. Čerešne opláchnite čistou tečúcou vodou pri príjemnej teplote.
2. Odstráňte semená z bobúľ a odstráňte stonky.
3. Šťavu vytlačte akýmkoľvek vhodným spôsobom a nechajte ju vychladnúť.
4. Vneste buničinu do varu v malom množstve vody a nechajte úplne vychladnúť.
5. Po ochladení vývaru pretlačte jemným sitom, nalejte cukor a znova privarte.
6. Do tejto zmesi nalejte zriedené malé množstvo čerešňovej šťavy, škrob a dôkladne premiešajte.
7. Zmes varte, kým nedosiahne požadovanú hustotu.
8. Nalejte sladkú čerešňovú šťavu do želé a nechajte vychladnúť.

Kissel je možné podávať teplým aj studeným spôsobom. Namiesto čerešní a višní použite akékoľvek iné bobule alebo ovocie a upravte množstvo cukru podľa svojich predstáv.

Zemiakový škrob v medicíne

Zemiakový škrob sa široko používa nielen pri varení, ale aj v medicíne. Fondy, ktoré zahŕňajú tento jedinečný produkt, môžu zastaviť vývoj

• choroby gastrointestinálneho traktu;
• akútne zápalové procesy;
• kožné ochorenia, vrátane rôznych detských dermatitíd.

S cukrovkou

Podľa kvalifikovaných lekárov sa zemiakový škrob môže zahrnúť do diabetickej ponuky, ale iba v prísne obmedzených množstvách. Potreba obmedziť spotrebu tohto produktu vyplýva z vysokého obsahu kalórií v ňom, čo môže viesť k prudkému nárastu hmotnosti. Avšak v malom množstve je tento produkt schopný mať jedinečný vplyv na diabetikov:

• predchádzať rozvoju kardiovaskulárnych chorôb;
• znižujú hladinu škodlivého cholesterolu v krvi;
• odstraňovať z tela nahromadené toxíny a toxíny;
• zabrániť poruchám vo fungovaní nervového systému;
• normalizovať metabolizmus.

S pankreatitídou

Počas liečby pankreatitídy je tiež nevyhnutným produktom škrob. Je schopný zlepšiť pankreas, zmierniť nepríjemné príznaky choroby, zastaviť vývoj zápalového procesu a urýchliť proces hojenia. Zároveň je želé ideálnym pokrmom obsahujúcim škrob, ktorý lekári odporúčajú zaviesť do denného menu pacientov trpiacich pankreatitídou. Perfektne uspokojuje hlad, má dobré obaľovacie vlastnosti a saturuje telo veľkým množstvom živín.

S gastritídou

Gastroenterológovia dôrazne odporúčajú, aby sa do každodennej stravy pacientov s akútnou alebo chronickou gastritídou pridával zemiakový škrob. Pomôže urýchliť proces hojenia, zmierniť akútnu bolesť a významne znížiť riziko relapsu.

Zemiakový škrob vykazuje svoje jedinečné vlastnosti pri pravidelnom aj systematickom používaní.

Na črevá

Ale pre črevá sú výhody škrobu relatívne.Na jednej strane použitie tohto produktu pomáha predchádzať rozvoju peptických vredov a iných zápalových procesov v čreve a na druhej strane môže viesť k stagnácii výkalov a zhoršovať stav tých ľudí, ktorí často trpia zápchou. Preto pacientom, ktorí trpia črevnými chorobami, sa odporúča, aby sa pred zavedením škrobových potravín do svojej každodennej stravy poradili so svojím lekárom.

S hemoroidmi

Mnoho lekárov súhlasí s tým, že zemiakový škrob je vynikajúcim nástrojom v prvom a druhom štádiu hemoroidov. Tento nástroj je ideálny pre pacientov, u ktorých sú kontraindikované lieky. Škrob pomôže zmierniť akútnu bolesť charakteristickú pre toto ochorenie, posilní krvné cievy, zastaví vývoj zápalových procesov, zmierni podráždenie a silné svrbenie a urýchli hojenie mikrotrhlín.

Zemiakový škrob v kozmetike

Zemiakový škrob sa v kozmetike bežne používa. Kozmetika, ktorá tento produkt obsahuje, pomáha udržiavať mladistvú pokožku, odstraňuje vrásky a pleťové vrásky, zlepšuje vzhľad suchej pokožky, vyživuje ju veľkým množstvom živín a bráni rozvoju zápalových procesov.

Okrem toho kozmetológovia tvrdia, že zloženie zemiakového škrobu je schopné priaznivo ovplyvniť mastnú pokožku. Vďaka účinkom zložiek obsiahnutých v tomto produkte mastný lesk zmizne a zlepší sa farba pokožky.

Na tvár

Existuje veľa domácej kozmetiky, ktoré môžu pomôcť zlepšiť vzhľad pokožky, ale medzi dievčatami sú najobľúbenejšie nasledujúce možnosti.

Maska proti starnutiu
Na prípravu tohto kozmetického výrobku budete potrebovať iba niekoľko prísad:

• 30 g zemiakového škrobu;
• 75 ml mrkvovej šťavy;
• 25 g kyslej smotany;
• 500 ml vyčistenej vody.

Uvedené množstvo škrobu sa zriedi v 100 ml vody, ktorej teplota by mala byť o niečo vyššia ako teplota miestnosti. Potom pridajte ďalších 400 ml vody, dôkladne premiešajte a zmes zahrievajte bez uvedenia do varu. Keď sa škrob rozpustí a tekutina zahusťuje, do nej nalejte zvyšné prísady a dobre premiešajte.

Naneste masku na čistú tvár v 2-3 vrstvách a namočte ju po dobu 30 minút. Po stanovenom čase opláchnite vodou bez použitia mydla alebo iných čistiacich prostriedkov.

Maska so zdvíhacím účinkom
Na prípravu tohto nástroja budete potrebovať:

• 15 g zemiakového škrobu;
• 15 ml vyčistenej vody;
• 1 kuracie vajce;
• 5 ml citrónovej šťavy.

Rozpustite škrob v označenom množstve vody, pridajte šľahanú bielkovinu a lyžičku citrónovej šťavy. Výslednú zmes dôkladne premiešajte a naneste na pokožku tváre a krku. Namočte masku po dobu 30-40 minút, potom opláchnite studenou tečúcou vodou.

Opravte masku
Ak chcete pripraviť tento domáci liek, postupujte takto:

• 12 g zemiakového škrobu;
• 1 žĺtok;
• 20 g čerstvých paradajok;
• 8 ml rastlinného oleja.

Uvedené množstvo paradajok rozdrvte na kašovitý stav a zmiešajte so zvyškom ingrediencií. Výslednú masku aplikujte 40 minút na pokožku tváre a krku. Po uplynutí stanoveného času odstráňte zvyšnú masku špongiou a umyte ju vodou pri príjemnej teplote.

Škrob môžete tiež zmiešať s kozmetickou hlinkou a na použitie ho rozriediť vodou.

Na vlasy

Zemiakový škrob sa tiež používa na obnovu vlasov. Najpopulárnejšie domáce prostriedky sú také možnosti.

Objemová maska
Na prípravu produktu vezmite:

• 1 paradajka;
• 20 g rastlinného oleja;
• 20 g škrobu.

Skombinujte škrob s predhriatym maslom. Pridajte zmes do šťavy paradajky a dôkladne premiešajte. Naneste masku na celú dĺžku vlasov, namočte ju po dobu 30 minút a opláchnite ju tečúcou vodou pomocou bežného šampónu.

Maska pre mastné vlasy
Na prípravu tohto produktu pripravte nasledujúce zložky:

• 30 ml medu;
• 10 g škrobu;
• 5 ml citrónovej šťavy.

Pridajte zahriaty škrob a citrónovú šťavu na zahriatie roztaveného medu a výslednú zmes naneste na pokožku hlavy, pričom jej zvyšky rozdeľte po celej dĺžke vlasov. Namočte masku na nie dlhšie ako 40 minút, potom ju opláchnite tečúcou vodou a zvyčajným šampónom a balzamom.

Maska na zlepšenie vzhľadu vlasov
Na prípravu tohto lieku postupujte takto:

• 150 ml kefíru;
• 1 vaječný bielok
• 10 g zemiakového škrobu;
• 5 ml citrónovej šťavy.

Predhrejte jogurt a pridajte uvedené množstvo škrobu, bielkovín a citrónovej šťavy. Výslednú zmes dôkladne premiešajte a potom rozdeľte po celej dĺžke vlasov. Nechajte masku pôsobiť 20-30 minút a opláchnite ju šampónom.

Ako používať zemiakový škrob pri varení

Zemiakový škrob sa široko používa na prípravu mnohých jedál. Počas varenia je potrebné:

• pečenie;
• želé;
• omáčky;
• krémy.

Mnohé ženy v domácnosti ich okrem toho radšej používajú ako zahusťovadlo pri príprave mäsa na mäsové gule alebo mäsové gule.

Čo možno nahradiť

Ak recept na tento alebo ten pokrm obsahuje zemiakový škrob, ale nebol v kuchyni, nemali by ste byť rozrušení a odmietnuť plánované jedlo. Vynikajúcou náhradou škrobu je obyčajná pšeničná múka alebo krupica. Tieto výrobky majú podobné vlastnosti a nebudú schopné pokaziť chuť hotového jedla.

Škody a kontraindikácie

Zemiakový škrob môže napriek svojim mnohým prospešným vlastnostiam poškodiť ľudské telo. Toto je možné, ak tento produkt používate v neobmedzenom množstve. Nadmerná konzumácia škrobu povedie k obezite, narušeniu fungovania vnútorných orgánov a rozvoju nebezpečných chorôb.

Pokiaľ ide o kontraindikácie, škrob ich prakticky neobsahuje, pretože v malom množstve nie je schopný poškodiť organizmus.

Ako uchovávať zemiakový škrob

Aby si škrob zachoval všetky svoje užitočné vlastnosti, je dôležité dodržiavať skladovacie normy produktu:

1. Vlhkosť. Škrob by sa mal skladovať v miestnosti, kde by vlhkosť nemala prekročiť 75%.
2. Teplotný stav. Ideálna teplota na skladovanie škrobu je 20 stupňov Celzia.
3. Akumulačná nádrž. Škrob by sa mal skladovať v nádobe, ktorú je možné pevne uzavrieť pevným vekom. Zabráni tak vniknutiu vlhkosti a zápachu.

Za týchto podmienok sa môže škrob skladovať až 2 roky, pričom si zachováva všetky svoje užitočné a liečivé vlastnosti.

Ako pripraviť zemiakový škrob doma

Zemiakový škrob môžete variť doma. Na to potrebujete iba dve zložky:

• 1 kg zemiakov;
• 2 litre vody.

Varenie pozostáva z niekoľkých etáp. Postupujte podľa týchto pokynov:

1. Lúpajte každú hľuzu.
2. Zemiaky mleté ​​pomocou mlynčeka na mäso, strúhadla alebo mixéra.
3. Obrobok napnite gázou.
4. Nechajte tekutinu stáť 2-3 hodiny.
5. Opatrne vypustite vodu a zanechajte sediment, ktorý sa vytvoril na dne.
6. Pridajte malé množstvo vody a nechajte ďalšie 2 hodiny.
7. Po uplynutí stanoveného času vypustite vodu.
8. Tento postup opakujte, kým voda nevyčistí.
9. Vypustite všetku tekutinu.
10. Oddeľte vlhký škrob od spodnej časti nádoby.
11. Škrob položte na kúsok prírodnej tkaniny a nechajte úplne uschnúť.
12. Preosejte suchý škrob a preneste ho do suchej nádoby.

Podmienky skladovania a spôsoby použitia domáceho škrobu sa nelíšia od podmienok zakúpených v obchode.

Ako urobiť plátok zemiakového škrobu

Nedávno si škrobové sklíčka získali obrovskú popularitu. Môžete si ich vyrobiť sami.

Na tento účel budete potrebovať:

• guľa akejkoľvek farby;
• škrob.

Výrobné kroky:

1. Natiahnite guľu na jej základňu, aby sa do nej mohol naliať škrob.
2. Naplňte celú guľu škrobom.
3. Kravatu nakrájajte na hrubú niť.
4. Orezať hornú časť lopty.

To je všetko! Škrobová suspenzia je pripravená. Ozdobte ho nakreslením vtipnej tváre alebo krásnych vzorov.

Zaujímavé fakty o zemiakoch

Pravdepodobne nie je možné nájsť osobu, ktorá nevie, že na výrobu zemiakového škrobu sa môže použiť akýkoľvek druh zemiaka. Len málo z nich však pozná tieto skutočnosti:

1. Zemiaky patria medzi jedovaté rastliny.
2. Bobule, ktoré rastú na kríkoch zemiakov, sú veľmi jedovaté.
3. Botanici pripisujú zemiaky rodu Nighthade zemiaky, ako sú paradajky, baklažány, nočné můry.
4. Závod prišiel do Európy skôr ako do Severnej Ameriky.
5. Zemiaky boli dovezené do Severnej Ameriky až v roku 1621. Okrem toho sa už v Európe už podarilo stať sa bežným potravinovým výrobkom.
6. Odroda zemiakov La Bonnotte je najdrahšia na svete. Jeho cena je 500 eur za 1 kg.
7. V rokoch 1897 - 1898 bola táto koreňová plodina cennejšia ako zlato, pretože to bola jediná spása od skorbutu.
8. V roku 1995 sa zemiaky pestovali vo vesmíre.

O zemiakoch môžete veľa hovoriť, pretože jej história siaha hlboko do minulosti a sprevádzajú ju rôzne udalosti. Hlavným je vynález zemiakového škrobu.

Zemiakový škrob sa považuje za veľmi užitočný výrobok. Nesmieme však zabúdať, že bude mať priaznivý vplyv na telo, len ak bude konzumovaný s mierou.

Fotografie zo zemiakového škrobu