Uhorky: zdravotné prínosy a poškodenia

Jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny na svete je uhorka. Dá sa to tvrdiť na základe toho, že 27. júl sa každoročne oslavuje ako Medzinárodný deň uhoriek.

Málokto však vie, že uhorka nie je zelenina, pretože patrí do tekvicovej rodiny a niekedy sa nazýva „falošné bobule“.

Druhy uhoriek

Pri úvahách o tom, ktoré uhorky dávajú prednosť, musíte predovšetkým rozhodnúť o účele ich získania.

Uhorky sú:

1. Universal. Majú priemernú chuť a majú buničinu so strednou hustotou. Tento typ je najobľúbenejší a vhodný na akýkoľvek účel: na prípravu šalátov, konzervovanie a solenie. Patrí k skorému dozrievaniu. Charakteristickým znakom ich vzhľadu sú biele a čierne malé hroty na svetlozelenom ovocí so svetlými pruhmi. Chuť je sladká, chrumkavá a voňavá. Univerzálne uhorky sú vysoko odolné voči suchu a mnohým chorobám, nevyžadujú špeciálne podmienky starostlivosti.
2. Soľ-povlak. Tieto odrody uhoriek sa vyznačujú tenkou šupkou a hustou dužinou, ktoré im s minimálnymi stratami pomáhajú vydržať kulinárske manipulácie a rovnomerne absorbovať soľanku. Takáto špeciálna štruktúra im umožňuje prenášať aj veľmi dlhé skladovanie v slanom náleve bez deformácie. Sú ideálne na solenie a konzerváciu. Ich rozmery môžu dosiahnuť dĺžku 16 cm, čo je ideálne pre ich pevné umiestnenie v brehu. Aromatické vlastnosti uhoriek umožňujú ich úspešné použitie tak čerstvé, ako aj na šaláty. Nevýhodou tejto odrody je krátka trvanlivosť - rýchlo miznú, žltnú a zhoršujú sa. Takéto uhorky majú často veľa malých čiernych hrotov a tmavozelenú šupku.
3. Snack uhorky sú uhorky. Svoje meno dostali vďaka svojej malej, príjemnej veľkosti a sviežej štruktúre. Najčastejšie sa pestujú v skleníku. Majú tvar valca a môžu dosiahnuť dĺžku iba 4 cm a zbierať ich skôr, ako sú úplne zrelé. Ich hlavnou výhodou je špeciálna, príjemná chuť a pohodlný tvar. Všeobecne sa používajú na prípravu nakladaných uhoriek a potom sa používajú ako samostatné občerstvenie alebo sa pridávajú do sendvičov, pizze alebo šalátov. Produkujú tiež zvlášť chutnú omáčku. Hlavná časť uhoriek sa pestuje v Indii.
4. Šalátové uhorky. Majú väčšie plody (dlhé aj šírkové), majú bohatšiu chuť a arómu. Ich šupka je hustá a hladká, najčastejšie obyčajná. Obsahujú oveľa viac cukru. Počas spracovania jedál takéto uhorky pravdepodobne strácajú tvar a chuť a hrubá pokožka neumožňuje rovnomerné solenie.Tento druh sa najčastejšie používa na predaj, pretože sa uchováva oveľa dlhšie ako iné uhorky.

Aký je rozdiel medzi uhorkami a uhorkami

Nie každý môže odpovedať na otázku, aký je rozdiel medzi nakladanými a nakladanými uhorkami. Ak vezmeme do úvahy túto skutočnosť, prvá vec, ktorá vás upúta, je odlišné zloženie soľanky na ich prípravu a úplne odlišný proces spracovania.

Pre nakladané uhorky je povinné pripraviť nasýtenú marinádu. Svojou chuťou silne pripomína morskú vodu, preto názov - preložený z latinčiny ako „marinus“ znamená „more“. Jej názov je tiež spôsobený skutočnosťou, že prvou marinádou pre uhorky, mäso a iné výrobky bola obyčajná morská voda.

Hlavným charakteristickým znakom marinády pre zeleninu je prítomnosť kyseliny - je to proces konzervovania. Zvyčajne sa skladá z: soli, cukru, rôznych korenín (väčšinou korenie), octu alebo kyseliny citrónovej. Uhorky nalejte horúcou soľankou, pasterizujte a nakrájajte 1,5 - 3 litre do plechoviek. Na prípravu tejto konzervacie by ste si mali starostlivo vybrať produkty: ak vynecháte uhorku, dokonca aj s trochou hniloby môžu poháre explodovať a soľanka bude určite rozmaznaná nepríjemným kvasením. Pri výbere uhoriek na konzerváciu by ste mali venovať pozornosť nielen ich odrodám (univerzálnym alebo moriacim), ale tiež dôkladne preskúmať, či nedošlo k vonkajšiemu poškodeniu, žltnutiu a mäkkosti. Najlepšie je zvoliť stredne veľké ostré uhorky približne rovnakej veľkosti.

Zloženie soľanky pre nakladané uhorky nezahŕňa kyselinu, ktorá slúži ako hlavný rozdiel od nakladanej zeleniny. Tradične sa solia vo veľkých drevených sudoch. Na solenie sa používa veľké množstvo korenín, bylín, rôznych listov, cesnaku, cibule, koriandra, horčice, korenia a rasca. Uhorky sa najprv dôkladne umyjú, potom sa kladú na vankúš listov ríbezlí, pravidelne sa ukladajú vrstvy s inou zeleninou a bylinkovými listami. Potom sa všetko naleje soľným roztokom (približne 15 - 20% soli). Soľanka z týchto uhoriek sa považuje za užitočnú - je nasýtená draslíkom, množstvom koreninových olejov, samotnou šťavou zo zeleniny, dokonale uhasí smäd a zmierňuje príznaky kocoviny.

Zloženie a obsah kalórií

Kalorický obsah uhoriek sa pohybuje od 10 do 16 kalórií na 100 g, v závislosti od odrody.

95% uhoriek je tvorených vodou štruktúrovanou vodou. To je veľmi prospešné pre ľudské telo, pretože štruktúrovaná voda odstraňuje škodlivé toxíny, prebytočnú soľ a odpad z tela a dobre čistí obličky.

Zahrnuté tiež do zloženia uhorky:

1. Beta-karotén, ktorý je silným antioxidantom a životne dôležitým prvkom. Spomaľuje oxidačné procesy v tele, má preventívne účinky proti očným chorobám a zhoršeniu zraku.
2. Vitamín A sa tiež nazýva antiinfekčný kvôli pozitívnemu účinku na ochranné funkcie tela a antimikrobiálnym účinkom. Posilňuje nechty a urýchľuje hojenie rán.
3. Vitamín B1 hrá nevyhnutnú úlohu v metabolizme tukov, bielkovín a uhľohydrátov. Znižuje chuť do jedla a spomaľuje proces starnutia, neutralizuje negatívne účinky alkoholu a fajčenia na ľudské telo.
4. Vitamín B2 hrá dôležitú úlohu v procese tvorby krvi, reguluje rastové procesy a pozitívne ovplyvňuje reprodukčnú funkciu.
5. Kyselina askorbová hrá dôležitú úlohu v ľudskej imunite a pri tvorbe hormónov. Vitamín C sa podieľa na tvorbe kolagénu a predlžuje telesnú mladosť.
6. Vitamín PP (alebo B3) je potrebný na udržanie zdravia a normálneho fungovania tela, normalizuje fungovanie srdca, tvorbu hormónov a podporuje zdravo vyzerajúcu pokožku.
7. Draslík reguluje rovnováhu vody a dodáva mozgu kyslík, zvyšuje jeho pracovnú kapacitu a zlepšuje pamäť.
8. Horčík je nevyhnutný pre zdravie nervového systému a normálne fungovanie svalov.Poskytuje schopnosť získavať energiu z cukru v krvi a normalizuje činnosť endokrinného a kardiovaskulárneho systému.
9. Zinok je nevyhnutný pre tvorbu kostí a pomáha predchádzať rozvoju cukrovky a artritídy.
10. Meď pomáha telu produkovať hemoglobín, aktivuje proces bunkového rastu a tvorby kolagénu.
11. Mangán znižuje hladinu cholesterolu a podporuje zdravé spojivové tkanivo, chrupavku a kosť.
12. Železo je nevyhnutné pri tvorbe hemoglobínu v krvi a chráni telo pred škodlivými baktériami.
13. Chlór čistí pečeň od tukov a reguluje rovnováhu medzi kyselinami a zásadami.
14. Jód je nevyhnutný pre dobrú funkciu mozgu, zlepšuje ľudský výkon a pomáha v boji s nadváhou.
15. Chróm sa podieľa na metabolizme uhľohydrátov a tukov v tele a tiež posilňuje kostné tkanivo a pomáha udržiavať normálnu hmotnosť.
16. Fosfor zlepšuje metabolizmus a schopnosť buniek regenerovať sa, posilňuje zubnú sklovinu.
17. Sodík podporuje normálnu rovnováhu tela a kyseliny v tele a podporuje produkciu žalúdočnej šťavy.
18. Vitamín B9 je nevyhnutný v procese rastu a tvorby nových buniek, čo je zvlášť dôležité pre deti počas obdobia aktívneho rastu.

Uhorka je majster v oblasti vlákniny. Pravidelné stravovanie normalizuje tráviace procesy a zlepšuje stráviteľnosť živín z potravy.

Aké sú výhody čerstvých uhoriek

Pre ženy

Výhody použitia:

1. Udržiavanie krásy a pleti.
2. Prevencia tráviacich porúch.
3. Zlepšenie metabolizmu.
4. Dáva vlasom lesk, urýchľuje ich rast a zabraňuje rozštiepeným koncom.
5. Spomalenie procesu starnutia.
6. Regulácia hormónov v tele.
7. Prevencia na váhe

Pre mužov

Výhody konzumácie čerstvých uhoriek:

1. Prevencia kardiovaskulárnych chorôb.
2. Zvýšená dostupnosť.
3. Vylepšenie pamäte.
4. Nižší cholesterol.
5. Normalizácia tráviaceho ústrojenstva.
6. Zvýšte potenciu.
7. Čistenie pečene.
8. Analgetický účinok.

Počas tehotenstva

Vitamíny, vláknina a stopové prvky nachádzajúce sa v správne pestovaných uhorkách sú skutočným nálezom pre nastávajúce matky. Ženy, ktoré nosia dieťa, potrebujú veľké množstvo zdravých rastlinných potravín, aby sa predišlo vyčerpaniu organizmu a nedostatku vitamínov a aby dieťaťu poskytli všetky podmienky na správny vývoj.

Výhody použitia:

• znížené riziko prírastku na váhe a prejedania sa počas tehotenstva;
• prevencia edémov;
• normalizácia stolice;
• zlepšenie nálady;
• normalizácia spánku;
• zvýšená fyzická aktivita.

Počas tehotenstva by sa mali uprednostňovať čerstvé uhorky a spotreba solených a nakladaných by sa mala obmedziť a ich kvalita sa musí prísne kontrolovať. Najlepšie je vyhnúť sa kúpe hotových uhoriek a uprednostňovať domáce polotovary. Takže sa môžete vyhnúť konzumácii škodlivých látok pre dieťa.

Výber z uhoriek a uhoriek je najlepšie jesť. Vysoké hladiny kyseliny v morených prípravkoch majú negatívny vplyv na organizmus. Používanie uhoriek musí byť obmedzené z dôvodu vysokého obsahu soli a možných následkov vo forme opuchu a prírastku na hmotnosti. Tiež by ste nemali jesť nakladané uhorky kvôli vysokému obsahu octu - v budúcnosti môže mat vyvolať anémiu.

Aby nastávajúca matka nebola priťahovaná k „slanej“ strave, je potrebné udržiavať rovnováhu uhľohydrátov, bielkovín a tukov v potrave, dodržiavať diétu - často v malých porciách a nejesť polotovary.

Kontraindikácie použitia uhoriek počas tehotenstva môžu byť poruchy trávenia, nadmerná tvorba plynov a alergické reakcie.

Pri dojčení

Dojčiace matky samozrejme potrebujú uhorky, pretože obsahujú veľa užitočných látok potrebných pre ňu a dieťa.

Výhody použitia:

• zlepšenie stráviteľnosti proteínov;
• normalizácia trávenia;
• diuretický účinok;
• normalizácia stolice;
• zvýšený výkon;
• zlepšená funkcia mozgu;
• zlepšenie nálady;
• normalizácia hmotnosti po pôrode;
• zlepšenie pleti a vlasov.

Je potrebné starostlivo zaviesť uhorky do výživy dojčiacej matky, pretože novorodenci často trpia bolesťou brucha spôsobenou fermentačným procesom. Uhorky môžu tento proces vylepšiť. Je potrebné ich zaviesť do stravy najskôr 5 mesiacov po narodení, keď žalúdok dieťaťa už funguje.

Najlepšie je jesť produkt ráno, v malom množstve, aby ste monitorovali možné vedľajšie účinky počas dňa. Ak po tom dôjde k nadúvaniu dieťaťa, hnačke a kolike - žena by nemala jesť uhorky. Ak sa dieťa cíti dobre, môžete naďalej zvyšovať množstvo zeleniny, ale robte to postupne a nezneužívajte ju.

V zime by ste sa mali vyhnúť konzumácii uhoriek - najčastejšie sa pestujú v skleníkoch s množstvom chemikálií, ktoré môžu viesť k otrave a bolesti brucha.

Je tiež potrebné opustiť nakladané uhorky a obmedziť používanie solených.

Pri zneužívaní sú tieto problémy u dieťaťa možné:

• nadúvanie;
• zvýšená smäd;
• nervozita a porucha spánku;
• alergie;
• poruchy stolice.

Pre deti

Výhody konzumácie uhoriek:

1. Prítomnosť užitočných minerálov, vitamínov a stopových prvkov potrebných počas obdobia aktívneho rastu.
2. Prevencia rozvoja choroby.
3. Posilnenie imunity.
4. Zlepšenie trávenia.
5. Normalizácia štítnej žľazy.
6. Zvýšený výkon mozgu.
7. Tvorba zdravého kostného tkaniva.

Aby ste sa vyhli problémom so žalúdkom, nemusíte dávať dieťaťu uhorky skôr, ako dovŕši jeden rok. Dôvodom je skutočnosť, že telo dieťaťa sa ešte úplne neupravilo, aby strávilo tento druh jedla. Uhorky môžu spôsobiť uvoľnenie stolice a zvýšenú produkciu plynu.

Ak chcete začať s ich zavádzaním do detskej stravy, stačí v počiatočnom štádiu kúsok s hmotnosťou 5 g. Ak po ňom nebude nasledovať žalúdočné ťažkosti, môžete postupne zvyšovať dávku. Dieťa určite musí olúpať šupku z uhorky, inak ju nebude tráviť.

Najlepšie je začať pridávať šťouchané zemiaky do ponuky. Dieťa sa tak ľahšie prispôsobí produktu. Po chvíli, keď si na to zvykne, si môžete pripraviť nakrájané šaláty a do uhorky pridajte kôpr a petržlen a potom paradajky.

Je potrebné zabezpečiť, aby výrobky obsiahnuté v detskej ponuke boli čo najprirodzenejšie, vyhnite sa nakupovaniu uhoriek v zime. Ak vaše dieťa trpí gastritídou, musíte sa úplne vyhnúť uhorkám. Môžu byť tiež kontraindikované na problémy s pečeňou alebo obličkami.

Uhorky a uhorky nie je potrebné podávať deťom mladším ako tri roky. Potom ich počet prísne obmedzte.

Výhody a poškodenia nakladaných a nakladaných uhoriek

Nakladané uhorky a ich soľanka sa považujú za oveľa užitočnejšie ako nakladané uhorky, pretože v druhom prípade sa väčšina užitočných stopových prvkov ničí kyselinou a má dlhú trvanlivosť.

Počas solenia uhorky naďalej „žijú“ v biosfére húb a v kyslej marináde všetky živé veci umierajú. Zo všetkých užitočných vlastností zostáva iba príjemná chuť a aróma. To určuje užitočnosť nakladanej zeleniny a neužitočnosti a niekedy aj poškodenie nakladanej zeleniny.

Spoločnou výhodou nakladaných a nakladaných uhoriek je ich dlhá trvanlivosť. Vďaka tomu môžete jesť svoju obľúbenú zeleninu bez chladenia v chladnom období bez nákupu produktov pochybnej kvality.

Najlepšie je vyhnúť sa konzervovaným výrobkom a uprednostňovať iba domáce uhorky. Takže môžete kontrolovať kvalitu ovocia z uhoriek a neprítomnosť prísad škodlivých pre ľudské telo v slanom náleve: vysoká hladina kyseliny octovej, umelé konzervačné látky a príchute.

Nakladané a nakladané uhorky sa líšia od čerstvých v nasýtenejšej chuti. Ich použitie v potrave má mierne laxatívny účinok, zlepšuje tráviace procesy a zvyšuje chuť do jedla.

Oba druhy uhoriek sa najčastejšie konzumujú ako nezávislé občerstvenie, ale môžu sa pridať aj do teplých jedál a do sendvičov alebo šalátov, aby im dodali špeciálnu piknik.

Aké je použitie uhorkovej šťavy

Uhorková šťava je koncentrát všetkých užitočných vlastností uhoriek. Perfektne reguluje acidobázickú rovnováhu čreva, má preventívny účinok proti chorobám a pomáha bojovať proti existujúcim chorobám.

Šťava z uhoriek pomáha v boji proti kardiovaskulárnym chorobám, patológiám gastrointestinálneho traktu, obnovuje rovnováhu draslíka a sodíka a odstraňuje škodlivé látky z tela.

Ako na to

Na výrobu čerstvej uhorky budete potrebovať odšťavovač a niekoľko kúskov uhoriek. Takáto šťava sa môže používať nielen ako samostatný produkt, ale tiež sa môže pridávať šťava z inej zeleniny alebo ovocia, jogurtu alebo medu.

Zmes uhorkovej šťavy s medom bude slúžiť ako dobrý prostriedok proti kašľu a uľahčí vypustenie spúta. Môžete vypiť až 1 liter šťavy denne. Odporúča sa však nepoužívať súčasne viac ako 100 ml.

Výhody šalátu z paradajok a uhoriek

Paradajkový a uhorkový šalát je jedným z najbežnejších na svete. Oba tieto výrobky majú cenné zloženie pre človeka, bohaté na stopové prvky, vitamíny a živiny.

Paradajky, rovnako ako uhorky, sú silným antioxidantom, pomáhajú predchádzať riziku kardiovaskulárnych chorôb, podporujú krásu a mladosť človeka. O výhodách takého šalátu sú však pochybnosti. Odborníci na výživu tvrdia, že trávenie paradajok a uhoriek je veľmi odlišné, takže časté používanie takejto misky môže mať za následok vážne následky na tráviaci systém.

Trávenie takýchto potravín môže spôsobiť nerovnováhu v tráviacich procesoch a viesť ku kolike, tráveniu a nadmernej tvorbe plynov. Častá konzumácia paradajok a šalátov z uhoriek môže spôsobiť problémy so spracovaním cukru v tele a vstrebávaním škrobu.

Pred vybratím šalátu z menu sa však musíte najskôr zamerať na svoje pocity - ak nespôsobuje nepríjemný pocit v žalúdku, môže sa konzumovať s mierou.

Môžem jesť uhorky pri chudnutí

Uhorky majú ideálne zloženie na aktívny úbytok hmotnosti: veľké množstvo vody pomáha očistiť telo od toxínov a vysoký obsah vlákniny dáva pocit rýchlej saturácie.

Tak, jesť uhorky, sme druh podvádzať náš žalúdok - sú 95% vody a majú veľmi nízky obsah kalórií. Táto zelenina sa môže použiť ako diuretický účinok na normalizáciu stolice.

Môžete tiež stráviť dni pôstu na uhorkách - to pomôže vyčistiť črevo čo najrýchlejšie a zbaviť sa prebytočnej tekutiny.

Robiť z uhoriek samozrejme základné jedlo to nestojí za to, pretože nemôžu nahradiť kompletnú stravu. Čoskoro sa môže predbehnúť rozruchovaný žalúdok a celková slabosť. Musíte dodržiavať pravidlá zdravej výživy, regulovať množstvo spotrebovaných kalórií a udržiavať rovnováhu bielkovín, tukov a uhľohydrátov. A potom uhorky pomôžu urýchliť metabolizmus, posilnia zdravie celého tela a uvidia vytúženú štíhlu postavu v zrkadle.

Uhorky v medicíne

Uhorky sa široko používajú na prevenciu a liečbu chorôb. V medicíne sa používajú nielen ich plody, ale aj kvety.

S cukrovkou

Obezita najčastejšie vedie k cukrovke. Ak teda pravidelne jete uhorky, znížite tým riziko ochorenia, pretože zelenina pomôže normalizovať metabolizmus, urýchliť metabolizmus a znížiť kalórie.Môžu byť tiež v ponuke pacienta s cukrovkou kvôli ich nízkemu glykemickému indexu.

Je dôležité, aby sa: glykemický index čerstvej uhorky - 20 jednotiek.

S pankreatitídou

Počas exacerbácie choroby je potrebné z ponuky vylúčiť uhorky. Je potrebné ich používať iba v prípade, že záchvaty akútnej pankreatitídy boli zastavené. Musia byť zavedené do diéty opatrne, aby nevyvolávali žalúdočné ťažkosti. Je lepšie začať pol uhorkou, olúpať ju a olúpať ju na zemiakovú kašu, pretože kôra má vysokú hladinu vlákniny a môže spôsobiť podráždenie. Keď sa stav pacienta stabilizuje, môžete do jeho ponuky vstúpiť uhorkový šalát oblečený v rastlinnom oleji.

Bez ohľadu na štádium pankreatitídy musí pacient z ponuky vylúčiť nakladané a nakladané uhorky, pretože veľké množstvo soli, octu a korenín zhoršuje priebeh choroby.

Jedlá z čerstvých uhoriek sa tiež môžu používať na dobré dni nalačno s pankreatitídou: žalúdok nemusí tráviť ťažké potraviny a pankreas sa môže počas diéty vrátiť do normálu.

S gastritídou

V prípade gastritídy s vysokou kyslosťou by solené a nakladané uhorky mali byť úplne vylúčené z ponuky. Čerstvé uhorky pre túto chorobu sú relatívne neutrálne, takže sa môžu jesť. Hlavnou vecou je nerobiť to počas období zhoršovania choroby a nezneužívať ich.

Musia byť dodržané niektoré pravidlá:

1. Nepoužívajte uhorky pestované s dusitanmi.
2. Zeleninu pred jedlom nielen umyte, ale aj olúpte.
3. Nemôžete soľ a korenie.
4. Strávte dni bez pôstu gastritídou.
5. Jedzte produkt mierne, pri príprave šalátu by objem uhoriek nemal dominovať inej zelenine.
6. Vylúčite uhorky v akejkoľvek forme s gastritídou s nízkou kyslosťou.

Na črevá

Vlákno, ktoré je bohaté na uhorky, slúži ako silný adsorbent pre všetky jedy nahromadené v črevách, rovnako ho čistí a normalizuje stolicu. Uhorkový pretlak pozitívne ovplyvňuje črevnú motilitu a lieči zápalové procesy. Zelenina je zvlášť užitočná pri spastickej kolitíde.

Na zápchu

Uhorky môžu slúžiť ako dobré preháňadlo - stačí ich použiť vo veľkých množstvách, pripraviť šťavu z uhoriek a zmiešať ju s jogurtom alebo ju zjesť vo forme šalátu, dobre ochutený slnečnicovým olejom. Pravidelné stravovanie im pomôže predchádzať zápche.

S dnou

Čerstvé uhorky s dnou sa môžu jesť v takmer neobmedzenom množstve - pomáhajú odstraňovať prebytočnú soľ a kyselinu z tela močom. Majú tiež diuretický účinok a pomáhajú zbaviť sa prebytočnej tekutiny.

Nakladané a nakladané uhorky musia byť úplne odstránené z ponuky, pretože obsahujú veľkú koncentráciu látok, ktoré zhoršujú priebeh choroby.

S kolitídou

Strava na kolitídu by sa mala pripravovať individuálne pre každého pacienta. Solené a nakladané uhorky by sa mali úplne odstrániť, ale čerstvé sa môžu použiť na prípravu denného menu pacienta.

S hemoroidmi

U pacientov s hemoroidmi je lepšie vyhnúť sa konzervovanej zelenine a zamerať sa na čerstvé uhorky. Pomôžu sa vyhnúť nepríjemnostiam spojeným s porušením stolice.

S cholecystitídou

Pacienti s cholecystitídou môžu konzumovať čerstvé uhorky a ich šťavu, ako aj pripraviť šaláty ich zmiešaním s inou zeleninou.

Recepty tradičnej medicíny na báze uhoriek

Lieky proti kašľu a spúte

Musíte uvariť 200 g šťavy z uhoriek a pridať 1,5 lyžice medu. Takýto liek by sa mal konzumovať každé tri hodiny po dobu 1 polievková lyžica. lyžice.

Na obezitu

Je potrebné stráviť deň vykládky uhoriek raz týždenne. V tento deň sa môžu jesť v akomkoľvek množstve.

Na vyrážky a svrbenie

Nastrúhajte uhorky a túto dužinu aplikujte na podráždenie pokožky. Na to si môžete položiť obväz a takto chodiť pol hodiny.

So zvýšenou kyslosťou a gastritídou

Odporúča sa vypiť pol pohára šťavy z uhoriek hodinu pred jedlom. Namiesto toho môžete tiež použiť uhorky s medom.

S tuberkulózou alebo slezinným nádorom

Suché prezreté semená uhoriek, zomleté ​​a odobrať do 1 lyžice. ráno s vodou.

S chorobami pečene

1 polievková lyžica nasekané suroviny z prezretého ovocia a sušené stonky stonky musia naliať 200 ml studenej vody a potom uvariť. Podľa receptu povarte 5 minút. (už nie) na miernom ohni, potom vývar ochladte, nezabudnite namáhať. Užívajte pravidelne 2 polievkové lyžice 3-krát denne pred jedlom.

S hepatitídou

Mleté zrelé uhorky a korene (asi 20 - 30 gramov zmesi na 1 pohár vody) rozdrvte 20 minút. Potom napnite a trikrát denne zoberte pol šálky.

Uhorky v kozmetike

Kozmetika na báze uhoriek patrí medzi najobľúbenejšie výrobky na svete. Je to spôsobené nielen všeobecnou dostupnosťou uhoriek, ale samozrejme aj ich bohatým zložením užitočných stopových prvkov.

Uhorka priaznivo ovplyvňuje krásu človeka dvoma spôsobmi:

1. Vnútri: čistenie tela od toxínov a toxínov, neutralizácia účinkov fajčenia a alkoholu.
2. Vonku: zvlhčenie a bielenie pokožky, ošetrenie vyrážok, hojenie rán, zvlhčovanie a vyživovanie vlasov, regulácia mazových žliaz.

Masky na uhorky

Doma môžete bezpečne používať tvárové masky na odstránenie opuchov, tmavé kruhy pod očami, na omladenie a zvlhčenie pokožky. Uhorka účinne zriaďuje činnosť mazových žliaz, odstraňuje vekové škvrny a rozjasňuje pokožku. Táto zelenina je tiež skutočnou spásou proti vyrážkam: bojuje proti akné aj alergickým vyrážkam.

Ak nie je čas a túžba pohladiť sa prípravou kozmetickej masky, bude stačiť pripraviť uhorkový pretlak alebo ho jednoducho natrieť na kožu, predtým nakrájanú na tenké kruhy. Bude to tiež dobré, ak si len utrite pokožku plátok uhorky. Týmto spôsobom môžete vyživovať pokožku užitočnými látkami a zbaviť sa akné.

Venujte pozornosť! Šťava z uhoriek je bohatá na oxid kremičitý a pokožku dobre omladzuje, dodáva jej elasticitu, obnovuje oválny povrch tváre a odstraňuje začervenanie.

Je potrebné si uvedomiť, že uhorka je sezónnym výrobkom, a preto v chladnom období nemá zelenina predávaná v obchodoch prakticky žiadnu výhodu. Používanie uhoriek pestovaných v skleníkových podmienkach s použitím veľkého množstva pesticídov na pleťové masky môže viesť k podráždeniu a zápalu kože.

Tón na tvár

1. Vylisujte šťavu z 1 stredne veľkej uhorky, pridajte do nej 2 čajové lyžičky medu a premiešajte.
2. Táto zmes sa najlepšie uchováva v sklenenej nádobe v chladničke nie dlhšie ako 4 dni.
3. Pred použitím tonik dobre pretrepte, naneste na pokožku vatovým tampónom a po 20 minútach opláchnite studenou vodou.

Takéto liečivo dobre vyživuje pokožku, neutralizuje zápalové procesy, napína póry a lieči rany.

Výživná maska ​​z uhoriek a avokáda

1. Pripravte šťouchané zemiaky z štvrtiny uhorky a avokáda, pridajte k nim bielkovinu jedného vajca a jednu polievkovú lyžicu mlieka alebo prírodného jogurtu.
2. Výslednú zmes nanášajte krúživými masážnymi pohybmi na tvár, krk a dekolt. Po 20-30 minútach opláchnite masku teplou vodou a naneste zvlhčovač.

Maska na suchú pokožku náchylnú k podráždeniu

1. Polovicu jednej uhorky je potrebné nastrúhať na jemnom strúhadle a zmiešať ju s lyžičkou prírodného jogurtu.
2. Naneste kaše na pokožku a opláchnite ju po 30 minútach studenou vodou.

Maska pre problémovú pleť
Musíte zomlieť štvrtinu čerstvej, predchladenej uhorky, pridať kvapku éterického oleja (môžete použiť rozmarín alebo čajovníkový olej) a bielkovinu jedného vajca. Zmes premiešajte do hladka, naneste na pokožku, vyhnite sa oblasti okolo očí, vydržte 10-15 minút a opláchnite teplou vodou. Potom aplikujte zvlhčovač.

Pre mastnú pleť
Pripravte pyré z uhoriek a jabĺk (pomer 1: 1). Hotovú zmes naneste na tvár a nechajte pôsobiť 15-20 minút. Ak túto masku robíte pravidelne, dvakrát týždenne, bude zavedená práca mazových žliaz.

Na dosiahnutie podobného účinku môžete použiť aj masku vyrobenú z jemne nasekanej uhorky a ovsenej vločky. Musia sa zmiešať podľa konzistencie domácej kyslej smotany, naniesť na tvár a po 30 minútach umyť teplou vodou. Potom tvár utrite tonikom.

Na akné
Uhorka má dobré antiseptické a upokojujúce vlastnosti, preto stačí variť šťouchané zemiaky a aplikovať na problémové oblasti. Potom po 20 minútach opláchnite čistou studenou vodou.

Ak sa chcete zbaviť akné, môžete ho tiež zmiešať v pomere 1: 1 buničiny z uhoriek a kyslej tvarohovej zmesi, vydržať 15 - 20 minút a opláchnuť teplou vodou.

Pravidelné používanie takýchto masiek stimuluje obnovu pleti, dodáva jej zdravý a dobre udržiavaný vzhľad.

Masky na vlasy

Pre suché vlasy
Ak chcete pripraviť masku, pomletím 1 strednou uhorkou v mixéri, potom z nej vytlačte šťavu, pridajte jednu lyžicu olivového oleja a jedno vajce. Výsledná zmes sa musí dôkladne premiešať a aplikovať na celú dĺžku vlasov, nechať pôsobiť 20 minút a potom opláchnuť šampónom. Táto maska ​​nielen nasýti vlasy, ale tiež ich dokonale chráni pred vodou (napríklad pri plávaní v bazéne alebo na mori).

Na posilnenie a normalizáciu mazových žliaz na hlave
Takáto maska ​​sa môže robiť najmenej každý deň. Predpokladá sa, že stimuluje rast vlasov a dodáva im objem. Na jej prípravu je potrebné pripraviť a zmiešať šťavu z uhoriek a kapusty v rovnakom pomere a potom zmes votrieť do pokožky hlavy. Po 20 minútach sa môže umyť teplou vodou.

Škody a kontraindikácie

Nakladané a nakladané uhorky majú mnoho kontraindikácií: počnúc škodlivým zložením výrobkov v obchode až po niektoré choroby, ktoré si vyžadujú ich obmedzenie alebo úplné odstránenie z ponuky:

1. ochorenie pečene
2. narušenie rovnováhy voda-soľ v tele;
3. ateroskleróza;
4. dysfunkcia štítnej žľazy;
5. kardiovaskulárne ochorenie;
6. obezita a metabolické poruchy;
7. osobná neznášanlivosť tela a alergie;
8. patológia žalúdka.

Škody z čerstvých uhoriek sú tiež možné, ale iba v prípade porušenia pravidiel pestovania, použitia veľkého množstva pesticídov a stimulátorov rastu. Nesprávne pestované ovocie môže spôsobiť otravu a poškodiť tráviaci systém, pečeň a obličky. Preto by ste si mali vybrať zeleninu, starostlivo ju skontrolovať a vyhnúť sa „lesklému“ a plastickému vzhľadu. Je lepšie kúpiť ich iba v sezóne, pričom uprednostňujú miestnych pestovateľov a odrody.

Venujte pozornosť! Jesť čerstvé uhorky by sa malo obmedzovať na ľudí, ktorí sú kontraindikovaní pri nadmernom pití (napríklad s ochorením obličiek). V takom prípade je najlepšie obmedziť ich príjem na 100 - 150 g za deň.

Ako si vybrať a uložiť uhorky

Uhorky sú sezónna zelenina av lete je ľahšie nájsť kvalitný produkt. Najlepšie je zvoliť miestne odrody - takéto výrobky sú zvyčajne čo najprirodzenejšie a najčerstvejšie.

Musíte tiež zvážiť, na čo ste výrobok potrebovali: existujú šaláty, občerstvenie, uhorky a univerzálne uhorky.

Pri výbere zeleniny by ste si mali dôkladne preveriť ich vzhľad: prítomnosť žltkastosti môže znamenať použitie dusičnanov pri pestovaní alebo kazení ovocia.

Uhorky s pupienkami majú lepšiu chuť a tie hladké sa skladujú dlhšie. Plody s bielymi hrotmi sú dobré na morenie. Ak narazíte na uhorky s horkosťou, môžete chuť horkosti neutralizovať jej solením alebo morením.

Dôležité! Dusičnany majú tendenciu hromadiť sa v koži, preto by sa mali uhorky upravovať.

Uhorky s vysokým obsahom tekutín sa ľahko rozpadajú, preto je najlepšie ich uchovávať v chladničke v samostatnej nádobe najviac 7 dní. Pri izbovej teplote sa skladujú 4–5 dní.

Na predĺženie trvanlivosti je potrebné vložiť chvost uhoriek do vody a nezabudnúť ho pravidelne meniť.

Ako jesť uhorky

Môžem jesť v noci a na lačný žalúdok

Najlepšie je jesť uhorky na raňajky, pretože v tomto časovom období sa žalúdok ešte úplne neprobudil. To môže spôsobiť poruchu. Neskorá večera pozostávajúca z uhoriek môže viesť k nežiadúcim fermentačným procesom a tvorbe plynu.

Koľko denne môžete jesť

Zdravý dospelý človek môže jesť 200 - 300 g čerstvých uhoriek denne.

Deti mladšie ako jeden rok sa nemajú podávať. Po roku až troch rokoch sa môžete pokúsiť opatrne podať dieťaťu malé dávky 20 - 50 gramov a postupne zvyšovať množstvo, ak nespôsobujú žiadne vedľajšie účinky.

Nakladané uhorky sa pre zdravého dospelého človeka odporúčajú konzumovať najviac 150 g denne.

Je možné jesť uhorky a uhorky nalačno

Uhorky sa považujú za chudé výrobky. Počas pôstu sa môžu konzumovať v akejkoľvek forme. Ale menu človeka je v súčasnosti obmedzené, kvôli čomu telo nedostáva veľa užitočných látok, na ktoré je zvyknutý. Preto je potrebné dávať pozor a nezneužívať uhorky. Oslabené telo nedokáže vyrovnať sa s veľkým počtom nakúpených uhoriek, čo môže mať vážne následky na zdravie žalúdka a čriev.

Čo sa dá variť z uhoriek: recepty

rožky

Zloženie: 3 uhorky, 200 gramov mäkkého syra alebo tvarohu, 50 gramov olív, 5 konárov kopru alebo petržlenu, 2 stonky zelenej cibule, 50 gramov kapary, 2 polievkové lyžice majonézy (možno nahradiť jogurtom alebo kyslou smotanou), soľ podľa chuti.

Lúpajte uhorky a nakrájajte na tenké prúžky pomocou rezačky zeleniny. Mletý mäkký syr alebo tvaroh rozdrvte vidličkou a pridajte nakrájanú zeleninu. Jemne nasekajte kapary a olivy a vytlačte ich zo soľanky alebo ich nechajte ležať na papierovej utierke, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Potom ich pridajte do náplne, ochutte majonézou (alebo kyslou smotanou), podľa chuti.

Z nasekaných uhoriek vytvorte dlhé stužky (ležiace na seba), na začiatok vložte malú plniacu guľu a rolky nakláňajte. Hotový výrobok sa môže prepichnúť špáradlami alebo špeciálnymi špajdlami a môže sa podávať čerstvo pripravený na stôl.

Čerstvé uhorky predjedlo

Zloženie: 5 kusov uhoriek, 3 strúčiky cesnaku, veľa byliniek, francúzska horčica (1 čajová lyžička), 50 ml slnečnice, nerafinovaný olej, 30 ml 9% octu, 0,5 čajovej lyžičky cukru, soľ podľa chuti.

Nakrájané uhorky nakrájajte na veľké kocky, pridajte soľ a cukor, nakrájaný cesnak a ďalšie prísady. Dobre premiešajte, nechajte ho variť 30 minút pri izbovej teplote a podávajte.

Ako soliť uhorky

Správne soľné uhorky sú veľmi jednoduché. Bude to trvať 1 kg uhoriek, 1 liter vody, soli (ne jodizované), veľa zelene.

Uhorky a zelenina by sa mali dôkladne umyť, konce ovocia odrezať, dať do pohára zmiešaného s greeny. Nalejte ich slanou vodou a nechajte ich deň pri izbovej teplote.

Tieto uhorky sa môžu jesť nasledujúci deň, sú oveľa užitočnejšie ako zakúpené produkty.

Ako urobiť solené

Budete potrebovať: 1 - 2 kg mladých uhoriek, 20 gramov soli, 15 gramov cukru, 4 strúčiky cesnaku, veľa bylín, korenie.

Uhorky je potrebné nakrájať na malé kocky, nakrájanú kôporu a cesnak nožom. Zmiešajte všetky ingrediencie, preneste ich do vrecka a nechajte hodinu v chladničke stáť.

Je možné zvieratám dať uhorky

Uhorky sú cenným zdrojom vitamínov nielen pre ľudí, ale aj pre domáce zvieratá. Môžu sa podávať nielen malému a veľkému dobytku, ale aj mačkám a psom.

Jediné, čo treba mať na pamäti, je to, že je prísne zakázané podávať uhorky a uhorky pre domáce zvieratá, pretože to je spojené s výskytom mnohých chorôb spojených s gastrointestinálnym traktom a parazitmi.

Nekŕmte svoju domácu zeleninu, ktorá bola vypestovaná pomocou dusičnanov a stimulátorov rastu.

Zaujímavé fakty o uhorkách

1. Uhorky sú „príbuznými“ tekvicov a melónov.
2. Podľa botanických vlastností sa považujú za bobule.
3. Kilogram obsahuje menej ako 100 kalórií.
4. Existujú odrody štvorcových a červených uhoriek.
5. Čím častejšie sa úroda zberá, tým viac rastlín dáva ovocie.
6. Uhorky sa používajú u ľudí už viac ako 6 000 rokov.

Fotografie z uhoriek