Ovesné otruby: výhody a poškodenie tela

O blahodárnych vlastnostiach ovsených otrúb sa diskutovalo pomerne nedávno - v 80. rokoch minulého storočia. Podnetom na použitie tohto jedinečného produktu na liečenie tela, čistenie, zníženie zlého cholesterolu a prevenciu cukrovky bol výskum vedcov v Austrálii a USA. Použitie otrúb ako potravinového produktu bolo vedecky dokázané, že znižuje riziko vzniku nádoru v čreve.

Čo je ovsené otruby?

Tento produkt je šupkou ovsených zŕn. V ňom je koncentrovaných najviac užitočných látok (asi 90%) a otruby majú vďaka vysokému obsahu vlákniny obrovskú nutričnú hodnotu. Živný substrát získaný z ovsa sa považuje za najvýhodnejší pre ľudské telo.

Z čoho sú vyrobené

Najprv musíte pochopiť štruktúru zŕn obilnín. Vnútorná časť - embryo - je pokrytá endospermom a potom vrstvou aleurónu a kabátom ovocia. Je to vonkajšia vrstva, škrupina, nazývaná otruby.

Po prijatí zŕn v mlyne sú zbavení vonkajšieho obalu. Otruby sú vedľajším produktom pri výrobe múky. Hodnota škrupiny zŕn spočíva vo vysokom obsahu nerozpustných vlákien, ktoré ľudský organizmus nemôže absorbovať, ale prechádzajú cez neho a zachytávajú toxíny a škodlivé akumulácie v jeho ceste.

Keď sú v kontakte s vodou, vlákna napučiavajú, takže po jedle otrúb v potravinách pocit plnosti prichádza rýchlejšie a trvá dlhšie.

Aký je rozdiel medzi ovsenými otrubami a obilninami

Na rozdiel od otrúb sa ovsené vločky vyrábajú z vnútorného obsahu zŕn. Podľa absorpčných vlastností otrub z vločiek viackrát obísť vločky. Sú schopné zväčšiť objem 30-krát a naplniť kvapalinou.

Obsah vlákniny v obilninách je omnoho nižší. A ovsené otruby, okrem toho, že poskytujú hmatateľné výhody pre črevnú motilitu, môžu slúžiť ako priaznivý substrát na tvorbu normálnej mikroflóry tráviaceho traktu.

Ktoré otruby sú zdravšie: ovos alebo raž

Ražné otruby sa široko používajú na chudnutie, ako aj na stravovanie pacientov s problémami s kardiovaskulárnym systémom. Tento produkt obsahuje o 50% viac zinku ako jeho náprotivok z pšenice, ale o 30% menej fosforu. Percento horčíka a draslíka je veľmi vysoké.

Otruby z ovsa sa považujú za najviac prijateľné a prospešné pre telo. Ak ich porovnáme s ražou, ukázalo sa, že ovsené škrupiny sa uprednostňujú v strave. Je to spôsobené nielen vysokou schopnosťou absorbovať vodu a absorbovať toxíny, ale aj obsahom beta-glukánov. Je to trieda vo vode rozpustných vlákien, ktoré sa po kontakte s vodou premenia na viskózny gél.Takéto gély pokrývajú sliznice tráviaceho systému a chránia ich pred účinkami agresívnych produktov rozkladu potravín.

Ovsené otruby beta-glukány sa klasifikujú ako probiotiká prírodného pôvodu. Normalizujú tiež metabolizmus lipidov v tele.

Zloženie a obsah kalórií

Obsah živín v otrubách je oveľa vyšší ako v ovsených vločkách.

Pri relatívne vysokom obsahu kalórií, od 180 do 376 kcal na 100 g produktu (v závislosti od spôsobu spracovania a kvality suroviny), otruby obsahujú 55% uhľohydrátov, 17,5% proteínových zlúčenín a iba 7% tuku. Rozpadavé otruby majú spravidla nižší obsah kalórií ako lisované otruby, pretože k nim sa často pridáva múka.

Rozdrvené šupky ovsa obsahujú veľa minerálov:

• draslíka;
• fosforu;
• horčík;
• selén;
• zinok;
• vápnik;
• železo.

Bohaté na otruby a zloženie vitamínov. Obsahujú vitamíny B (B1, B2, B3, B6), E, ​​PP, A, C a D. V otrubách je tiež malé množstvo mastných kyselín.

Minerály v zložení tohto užitočného produktu sú obsiahnuté v aktívnej forme, ktorá sa ľahko absorbuje. Vďaka tomu môžu otruby v potravinách neutralizovať negatívne účinky rádionuklidov a karcinogénov.

Aké sú výhody ovsených otrúb?

Všeobecná výhoda

Výhody tohto produktu pre telo sú obrovské.

Vďaka použitiu otrúb:

• tráviace procesy sú normalizované;
• nastáva metabolizmus lipidov a zrýchľuje sa metabolizmus;
• pokožka, vlasy a nechty sú nasýtené esenciálnymi minerálmi;
• toxíny a prebytočný cholesterol sa vylučujú;
• hladina cukru v krvi sa stabilizuje;
• hormóny a pečeňové funkcie sa normalizujú;
• normálna mikroflóra v čreve sa vyvíja;
• prebytočný tuk sa rozkladá a toxíny sa vylučujú.

Priemerná hodnota ovsených otrúb je 30 až 60 g za deň.

Môžu sa použiť ako prísada pri príprave rôznych jedál a na pečenie, ale tiež sa môžu konzumovať v suchej forme a zapiť pohárom vody.

Pre ženy

Použitie otrúb pre ženské telo je obrovské. Spolu so stratou nadváhy pri používaní otrúb je celé telo nasýtené užitočnými látkami, zatiaľ čo všetky metabolické procesy sú normalizované.

Ženy by však nemali prekročiť odporúčanú minimálnu spotrebu otrúb za deň. Je lepšie dodržiavať limit 25 g za deň, pretože systematické prekročenie normy môže viesť k negatívnym dôsledkom.

Pre mužov

Pre mužov budú ovsené otruby prospešné ako doplnok vitamínov a tiež ako bohatý zdroj vlákniny. Tento produkt je ideálny pre aktívny aj pasívny životný štýl, pretože vplyv otrúb na normalizáciu trávenia v čreve je veľký.

Počas tehotenstva

Ženy v pozícii často trpia črevnou dysfunkciou. Používanie otrúb tehotnými ženami je povolené nielen na udržanie normálnej peristaltiky v tráviacom trakte, ale tiež na saturáciu tela vitamínmi a minerálmi, ktoré plod naliehavo potrebuje.

Pri dojčení

Po pôrode čelí mnohým mladým matkám zápcha. Použitie otrubovej vlákniny pomáha pri zažívacom procese, odstraňuje dysbiózu a tiež zabraňuje rozvoju hemoroidov, ktoré sa často obávajú dojčiacich matiek.

Jediná námietka pri dojčení - otrúb by sa mala konzumovať striedmo, aby nedošlo k nadmernej tvorbe plynov.

Živiny z tohto prírodného produktu vstupujú do tela cez materské mlieko, a preto slúžia ako odporúčaný doplnok vitamínu.

Pre deti

Deti sa spravidla zdráhajú jesť otruby, pretože keď sú suché, sú takmer bez chuti. Namiesto múky sa však môžu pridávať do pečiva alebo hlavných jedál.

Pre dieťa, ktoré má problémy so zadržiavaním stolice, bude veľmi užitočná vláknina z ovsa. Môže byť zavedený do stravy od veku 2 rokov, počnúc 1 lyžičkou. za deň. Otruby sa môžu pridávať do štiav, polievok, príloh. V takom zahalenom tvare je ľahšie kŕmiť dieťa užitočnými vláknami.

Na získanie otrúb by deti mali stráviť prvú polovicu dňa a nezabudnite do denného menu pridať kyslé mliečne výrobky.

Ako brať ovsené otruby na chudnutie

Používanie vlákniny je ľahké regulovať chuť do jedla. Toto ocenia najmä ľudia, ktorí sa neúspešne snažia zbaviť ďalších kilogramov hmotnosti. Odborníci na výživu odporúčajú na chudnutie konzumovať lyžicu otrúb na prázdny žalúdok a zapiť pohárom vody. Jedlo môžete začať s prírodným doplnkom nie viac ako 3-krát denne.

Bran rieši problém prejedania sa, pretože opuchy vlákien v žalúdku urýchľujú nástup plnosti. Vláknina je pomalý uhľohydrát, čo znamená, že normálna hladina glukózy v krvi sa udržiava dlhšie. Výsledkom je, že pocit hladu prichádza neskôr. Okrem toho sa beta-glukány v otrubách v tele premieňajú na gélovitú látku, ktorá chráni sliznice tráviacich orgánov, čím sa znižuje obsah kalórií v potravinách. Stimuluje tiež telo, aby využívalo svoje vlastné zásoby tukov na zabezpečenie životnej činnosti.

Ovsené otruby v medicíne

Schopnosť otrúb znižovať glykemický index produktov a absorbovať nadbytočný cholesterol bola vedecky uznaná. Vo všeobecnosti sa tento produkt odporúča ako doplnok výživy k strave zloženej zo zdravých potravín.

Avšak používanie otrúb má určité nuansy. Sacharidy z tohto produktu sa skutočne vstrebávajú veľmi pomaly, ale určité percento sa stále dostáva do krvi. To sa musí považovať za prívržencov diéty s nízkym obsahom sacharidov.

Okrem toho by ľudia so sklonom k ​​zápalu čriev mali tento produkt brať opatrne, pretože stav sa môže zhoršiť.

S cukrovkou

Známe schopnosti ovsených otrúb udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi ich robia žiaducimi v potrave každého diabetika. Nezúčastňujte sa na nich. Pri sledovaní stabilných ukazovateľov koncentrácie cukru by ste nemali prekročiť najvyšší limit dennej normy otrúb, ktorý je 60 g.

Je dôležité, aby sa: glykemický index ovsených otrúb je 50 jednotiek.

S pankreatitídou

Iba ošetrujúci lekár môže preukázať možnosť použitia otrúb s týmto ochorením. Pre väčšinu pacientov s pankreatitídou v remisii je vláknina vítaným produktom v potrave. Po napadnutí pankreatitídy by sa otruby nemali konzumovať, môžu byť postupne vstupované do ponuky po 10 dňoch od poklesu exacerbácie.

Pri pankreatitíde by ste nemali prekročiť normu 30 g otrúb denne. Ak je choroba v akútnej fáze, mali by sa zlikvidovať.

Použitie ovsených otrúb u pacientov s pankreatitídou v čistej forme je nežiaduce, pretože zbytočne zaťažujú pankreas. Odporúča sa ich pridať do ovsenej kaše alebo zmiešať s fermentovanými mliečnymi výrobkami.

Nadbytok vlákniny môže viesť k plynatosti, nesprávnemu fungovaniu čriev, nadúvaniu a dokonca k hypovitaminóze. Eliminácia nežiaducich príznakov umožňuje odmietnutie produktu a silné pitie.

S gastritídou

Mäkký účinok otrúb na zažívací trakt ich zaraďuje do škály produktov odporúčaných gastroenterológmi.

Pre ľudí trpiacich gastritídou budú prospešné nasledujúce účinky konzumných otrúb:

1. Stimulácia črevných kontrakcií a odstránenie zápchy.
2. Dodatočná ochrana zapáleného zažívacieho traktu.
3. Nasýtenie vitamínmi a minerálmi.
4. Odstránenie prebytočného cholesterolu.
5. Absorpcia nadbytočnej kyseliny, zmiernenie bolesti v žalúdku a odstránenie pálenia záhy.

Prísna kontraindikácia použitia otrúb u pacientov s gastritídou je akútna fáza, pretože existuje vysoká pravdepodobnosť mechanického poškodenia sliznice až do extrémneho stupňa zápalu. V prípade gastritídy sa ovsené otruby môžu pridávať do stravy iba počas remisie, pričom sa sleduje dodržiavanie odporúčaného denného príspevku.

Na črevá

Vlákno je druh kefy pre tráviaci systém. Otruby z ovsa zmierňujú črevnú stenu od nahromadenia tukových usadenín a toxínov. Okrem toho prírodné vlákna slúžia ako substrát pre rast prospešných mikroorganizmov, vďaka čomu je udržiavaná normálna mikroflóra.

Otruby sa po kontakte s vodou v zažívacom trakte premenia na látku, ktorá spoľahlivo obalí sliznice a vykonáva ochrannú funkciu.

Na zápchu

Ovsené otruby sú testované produkty na odstránenie zápchy. Norma produktu s týmto ochorením je 40 - 60 g za deň, ale musí sa rozdeliť do niekoľkých dávok. Užitočné vlákno by malo začínať 1 - 2 lyžičky. za deň, postupne sa zvyšujúce objemy. Takže si telo postupne zvykne na nový produkt, bude ľahké sledovať reakciu.

Otruby sa môžu užívať na lačný žalúdok, počas jedla alebo s nápojmi. Prítomnosť tekutiny pri použití vlákna je nevyhnutne nutná, pretože je nevyhnutná pre šetrnú reguláciu tvorby stolice.

Používanie otrúb by malo sprevádzať príjem dostatočného množstva tekutiny - najmenej 8 pohárov čistej vody počas dňa. Pri nedostatočnom príjme sa problém so zápchou môže ešte zhoršiť.

Počas prvých dní príjmu neopustite používanie otrúb so zvýšenou tvorbou plynov a ťažkosťami v bruchu - to je normálna črevná reakcia na vlákninu z potravy.

Kombinácia otrúb so sušeným ovocím a medom zvyšuje účinok.

Dobrým účinkom je použitie nápoja zo zápchy pripraveného podľa nasledujúceho receptu:

1. Do 1 šálky mlieka pri izbovej teplote pridajte 2 polievkové lyžice. otruby.
2. Nechajte variť 4 hodiny.
3. Nápoj vypite na lačný žalúdok a rozdelte ho na niekoľko recepcií.

Takzvaná otrubová voda tiež poskytuje úľavu od zápchy. Pripravuje sa infúziou otrúb vo vode v pomere 1: 5 počas 6 hodín. Piť tiež piť na lačný žalúdok. Pred použitím je lepšie ho pretiahnuť.

Na pečeň

Použitie ovsených otrúb má priaznivý vplyv na funkciu pečene, preto je žiaduce ich použitie. V prípade bolestivých stavov spojených s prácou tohto orgánu je však lepšie na chvíľu vlákno odmietnuť.

Aplikácia v kozmetike

Ovsené otruby sú skutočným nálezom pre kozmetológiu. Prispievajú k normalizácii metabolických procesov zvnútra, ale ich použitie v pleťových maskách a vlasoch prináša hmatateľný pozitívny výsledok. Tento jedinečný výrobok má na tvári výrazný liftingový účinok, zjemňuje a vyživuje pokožku a pôsobí tiež ako jemný peeling. Pomocou vlákien môžete obnoviť poškodené vlasy a obnoviť ich lesk.

Výhody pre vlasy:

• čistenie pokožky hlavy;
• výživa vlasových koreňov;
• zvlhčenie pokožky;
• eliminácia svrbenia a odlupovania;
• vyhladenie štruktúry vlasov;
• odstránenie prebytočného pigmentu.

Na čistenie tváre

Otruby nalejte teplou vodou a miešajte, až kým nebude svalnatý. Naneste masku na tvár predtým navlhčenú vodou. Expozičný čas je 15 minút. Hmotu umyte čistou vodou.

Výživa pre celé telo

Moderným krásam je k dispozícii starodávny recept na otruby, vďaka ktorým je pokožka zamatovo hebká a očistená.
Otruby (200 g) umiestnené v plátne alebo gáze zložené na polovicu. Tento vak položte na kohútik tak, aby voda prešla otrubami a tiekla do kúpeľa. Po jeho naplnení môžete otruby stlačiť. Po zákroku nechajte vodu vsiaknuť do pokožky bez toho, aby ste ju utierali uterákom.

Peeling tváre

1 polievková lyžica ovsené otruby trvať asi 1 lyžička teplá voda. Nechajte pár minút variť, premiešajte. Naneste na tvár jemný krém a urobte masážne pohyby, ktoré vám umožnia očistiť odumreté kožné bunky a zlepšiť kapilárnu výživu. Po zákroku umyte teplou vodou.

Maska pre mastnú pleť

Otruby zmiešajte s horúcou vodou v pomere 1: 2, trvajte 5-10 minút. Pridajte vajce s bielkovinami 1, pár kvapiek citrónovej šťavy a rastlinný olej (vhodnejšia je oliva). Naneste masku na tvár očistenú od kozmetiky a nechajte ju pol hodiny.Pomocou tohto nástroja sa môžete zbaviť zápalu a znížiť mastný lesk.

Bieliaca maska

Základné prísady: otruby (1 polievková lyžica), jogurt bez arómy (3 polievkové lyžice) a citrónová šťava (0,5 lyžičky). Zmiešajte všetky komponenty a nechajte ho variť 10 minút. Naneste zmes na tvár a odfarbte, nechajte pôsobiť 15 minút, potom opláchnite vodou pri izbovej teplote.

Maska proti akné

Maska ovsených otrúb (2 polievkové lyžice) s prídavkom sódy (1 lyžička) má zázračný účinok. Hmota sa zriedi vodou a premieša sa. Konzistentnosť by sa mala podobať hustej kyslej smotane. Naneste zmes na tvár po dobu 15-20 minút, opláchnite teplou vodou.

Čistenie pokožky hlavy

Nalejte otrubovú vodu a nechajte ju uvariť. V prípade pokožky hlavy, ktorá je náchylná na nadmernú tvorbu tuku, je možné vodu nahradiť srvátkou alebo kefírom. A navyše bylinné infúzie navyše stimulujú rast vlasových folikulov.

Masírujte pohyby na koreňovú zónu vlasov. Vďaka tejto maske je pokožka hlavy zbavená mŕtvych buniek, zlepšuje sa mikrocirkulácia bunkových štruktúr.

Vývar na lesk vlasov

Nalejte pohár otrúb s 500 ml vody a varte niekoľko minút. Po ochladení napnite a naneste na celú dĺžku vlasov. Potom zakryte hlavu uterákom alebo taškou, podržte asi pol hodiny. Opláchnite studenou vodou. Takáto maska ​​nielen dodáva vlasom zdravý lesk, ale tiež ich posilňuje po celej dĺžke.

Výživa vlasov

Pripravte odvar z otrúb, v pohode. Do pol pohára tekutiny pridajte žĺtok z 1 vajca a 50 g medu. Naneste veľa na vlasy a nechajte pôsobiť 20-30 minút. Opláchnite vodou. Účinok masky môžete zvýšiť pridaním malého množstva kyseliny citrónovej do oplachovacej vody.

Škody a kontraindikácie

Ovsené otruby, rovnako ako všetky ostatné potravinové doplnky, majú kontraindikácie. Vyplatí sa ich použitie pri akútnych ochoreniach tráviaceho systému. V prípade akýchkoľvek abnormalít v gastrointestinálnom trakte sa poraďte s lekárom skôr, ako do stravy pridáte vlákninu.

Nadmerná konzumácia otrúb môže viesť k nasledujúcim porušeniam:

• črevná kolika;
• nadmerná tvorba plynu;
• obštrukcia čriev;
• gastritída;
• zápal stien tráviaceho traktu.

Ak sa otruby používajú ako súčasť mono-diéty, sú možné negatívne následky, ktoré sa prejavujú viacnásobnou stratou minerálov dôležitých pre život (železo, zinok, vápnik, horčík, hliník).

Miera použitia otrúb v potrave pre zdravého človeka nie je vyššia ako 60 g za deň.

Ako si vybrať a uložiť

Otruby, ktoré sú k dispozícii takmer v každom obchode s potravinami, sa navzájom prakticky nelíšia. Lacnejšie a drahšie značky majú podobné organoleptické vlastnosti a zloženie minerálov.

Ovsená vláknina je bez zápachu a je prakticky bez chuti. Ak je možné otvoriť balenie s otrubami, mali by ste sa uistiť, že nie je cítiť pleseň a chuť by nemala obsahovať horkosť. Zvyčajná farba produktu je bledohnedá alebo šedo-béžová.

Čisté otruby sa predávajú v drobivej forme. Rôzne modifikácie vo forme triesok, tabliet, lisovaných granúl obsahujú múku, ktorá pomáha tvarovať výrobok. Užitočnejšie sú otruby bez príchutí.

Vlákno uchovávajte v nádobe pod pevným vekom. Je výhodné naliať zakúpené otruby do sklenenej nádoby ihneď po zakúpení. Produkt môžete skladovať dostatočne dlho, ak sú dodržané potrebné podmienky - tesnosť a suchosť vo vnútri nádoby.

Ako vyrobiť ovsené otruby doma

Vlákno sa môže vyrábať mlátením ovsených zŕn pomocou mixéra, kuchynského stroja alebo mlynčeka na kávu. Malo by sa však pamätať na to, že práve horné škrupiny obilnín majú osobitnú hodnotu, takže nebude zbytočné preosiať výslednú hmotu. Otruby zostanú v site a menšie častice sa môžu použiť ako múka.

Normy a vlastnosti používania ovsených otrúb

1. Spotreba zdravého človeka je 60 g otrúb denne.
2. U žien sa tento ukazovateľ pohybuje v rozmedzí od 25 do 30 g, v závislosti od telesnej hmotnosti.
3. Pri rôznych chorobách je lepšie znížiť dennú normu na 20 g.
4. Dávkovanie pre deti - 15-20 g vlákniny denne.

Čo sa dá variť z ovsených otrúb: recepty

Vláknina sa s veľkým úspechom používa na výrobu zdravého pečiva a rôznych pokrmov. Na pečenie chleba alebo pečenie pridajte až 100 g otrúb na každých 0,5 kg múky. Namiesto múky môžete do jedál z rýb, mäsa, mäsových guličiek a zeleniny pridať otruby. Vlákno sa môže použiť na nahradenie krupice v kastróloch, omáčkach a polievkach, ako aj na pridanie zdravej prísady do šalátov, zákuskov alebo nápojov.

Skúsené ženy v domácnosti predpečú otruby v peci a potom pomelú. Po takejto manipulácii získajú nové organoleptické vlastnosti, ktoré dopĺňajú chuť klasických jedál.

S pridaním ovsených otrúb môžete variť:

• ovsené vločky;
• chlieb a pečivo;
• muffiny;
• placky;
• solené koláče;
• koláče;
• pizza.

Kefírový nápoj

Klasický recept pre ľudí na diéte. Na prípravu nápoja musíte zmiešať beztukový jogurt bez prísad alebo kefíru s otrubami a trvať na tom, aby ste trvali štvrť hodiny. Ako sladidlo sa môže pridať kakao alebo sladidlo.

Bran vývar

Môže sa konzumovať ako samostatný nápoj alebo pridať do základných jedál. Na varenie vezmite 1 polievkovú lyžicu. otruby do pohára s vodou, varte 7-10 minút a nechajte variť najmenej 24 hodín. Pred použitím vývar napnite.

Zdravé raňajky s tomelom a otrubami

Na varenie budete potrebovať:

• ovsené otruby (2 polievkové lyžice);
• jogurt bez sladidiel (100 g);
• tomel (1 stredné ovocie);
• akýkoľvek džem (1 lyžička);
• ovsená múka (2 polievkové lyžice).

Kocky tomel, premiešajte všetky zložky, preneste do misky alebo pohára. Zdravé raňajky sú pripravené. Je lepšie brať obilniny rýchlo, ale nemôžete ich pridať. Najlepšie sa kombinuje s tomelnou broskyňou alebo pomarančovým džemom.

Tekvica kastrol

Na prípravu jedla, ktoré budete potrebovať:

• otrúb (20 g);
• olúpaná tekvica (250 g);
• dusená ryža (40 g);
• voda (4 polievkové lyžice);
• vajcia (2 ks);
• mlieko (6 polievkových lyžíc);
• soľ a korenie podľa chuti.

Nalejte ryžu vriacou vodou, nechajte ju niekoľko hodín variť. Lúpanú tekvicovú dužinu pomelíme a zmiešame s otrubami a opuchnutou ryžou. K hmote pridajte vodu, soľ a korenie. Nasaďte si plech na pečenie a pečte asi pol hodiny v peci pri teplote 180 ° C. Vajce zmiešajte s mliekom a výslednú zmes namažte povrchom neúplného kastrolu. Pečieme ďalších 10-15 minút.

Zdravé cookies

Na varenie potrebujete:

• ovsené otruby (250 g);
• nasekané vlašské orechy (4 polievkové lyžice);
• vajcia (4 ks);
• cukor (1 polievková lyžica);
• maslo (1 polievková lyžica).

Beat vaječné bielky oddelene od žĺtkov. Po vytvorení silnej proteínovej peny k nej pridajte všetky voľné prísady. Hladko premiešajte. Ak je hmota drobivá, pridajte trochu múky. Cesto vložte na plech a pečte v rúre pri priemernej teplote 15–20 minút.

Voňavé bunting

Na prípravu chutných raňajok budete potrebovať:

• ovsené vločky (1 šálka);
• otruby (4 polievkové lyžice);
• mlieko (2 šálky);
• banán (1 ks, možno nahradiť dvoma jablkami);
• škorica (na špičke noža).

Ovesné vločky naparte vriacou vodou a nechajte ich uvariť pod vekom. Po opuchnutí pridajte ovsené vločky do mlieka a otrúb. Až do varu stmavte hmotu na miernom ohni. Pridajte ovocie a dochutíme škoricou.

Tvarohové raňajky

Prísady do jedál:

• tvaroh (200 g);
• arašidové maslo (2 lyžice);
• ovsené otruby (1 polievková lyžica).

Zmiešajte zložky. Zdravé a výdatné jedlo je pripravené. Takáto hmota sa môže šíriť aj na toasty.

Tvarohové koláče pre ľudí na diéte

Na varenie budete potrebovať:

• ovsené otruby (2 polievkové lyžice);
• nízkotučný tvarohový syr (400 g);
• prášok do pečiva (7 g);
• sladidlo (4 tablety);
• vanilkový koncentrát (3 g).

Miešajte vajcia s otrubami a tvarohom. Do hmoty vstupujte prášok do pečiva a vanilku. Sladidlo rozpustite v 40 g teplej vody, nalejte do hmoty.Cesto dobre premiešajte. Pečte tvarohové koláče na plech na pečenie, tvarované lyžičkou alebo natierané špeciálnymi formami po dobu 30–35 minút. Hotové tvarohové koláče majú zlatú kôru.

Užitočné viedenské wafle

Na varenie budete potrebovať:

• ovsené otruby (2 polievkové lyžice);
• tvaroh (2 polievkové lyžice);
• zemiakový škrob (1 lyžica);
• vajce (1 ks);
• prášok do pečiva (štipka);
• cukor a soľ (podľa chuti).

Všetky hlboké prísady zmiešajte v hlbokej nádobe. Beat vajcia a pridajte mäkké tvaroh. Dobre premiešajte. Smažte vaflovačom. Priemerná doba varenia je 10 minút. Pred podávaním môžu byť voňavé vafle ozdobené bobuľami, ovocím, čokoládou alebo strúhaným syrom.

Cereálny chlieb

Existuje veľa prísad tohto chleba, ale je vhodný aj pre tých, ktorí sú na diéte.

Na varenie budete potrebovať:

• vajcia (2 ks);
• ovosné a pšeničné otruby (5 a 2 polievkové lyžice);
• tvaroh (130 g);
• ľanové semená (30 g);
• rastlinný olej (2 polievkové lyžice);
• slnečnicové a tekvicové semená (80 a 10 g);
• hrozienka (40 g);
• slad (1 polievková lyžica);
• arašidy (50 g);
• soľ a koriander (každý 0,5 lyžičky).

Sušený slad v suchej forme vriacou vodou a miešajte do pastovitého stavu. Pohode. Predvlhčite hrozienka a vylejte na ňu vriacou vodou. Spojte tvaroh s otrubami, vajcami a inými suchými prísadami, pridajte sladovú hmotu. Pekáč zakryte olejom a posypte nasekanými arašidmi, cesto položte na vrch. Tvar posypte tekvicovými semienkami, orechmi a koriandrom. Pečte chlieb v rúre, zohriatej na 175 - 180 ° C, asi 30 minút.

Môže sa psy podávať ovsené otruby

Vláknina je potrebná pre psov v potrave, ale tento produkt by sa mal podávať správne. Je nežiaduce podávať otruby štvornohému kamarátovi v suchej forme, pretože keď hmota prechádza tráviacim systémom, vylučujú sa spolu s vláknami užitočné látky a pozitívny účinok produktu sa nepociťuje.

Pred podaním ovsených otrúb pre psov by sa mali trvať na vode asi 40 - 45 minút, aby napučali. Keď sú rastlinné vlákna nasýtené vlhkosťou, môžu sa použiť ako prísada do psej stravy. Je lepšie dať otravu domácemu miláčikovi ráno, sprevádzajúcemu príjem mliečnych výrobkov.

U miniatúrnych psov denná norma otrúb nie je vyššia ako 3 lyžičky a pre veľké psy sa dávka zvyšuje na 30–35 g. Doplnková látka sa môže používať v potrave psov denne. Avšak u zvierat s podozrením na gastritídu alebo peptický vred je použitie vlákniny kontraindikované.

U psov mladších ako 8 mesiacov (nie však mladších ako 5 rokov) je lepšie otruby napariť vriacou vodou a nechať ich čo najviac nabobtnať a pre starších jedincov stačí produkt namočiť do teplej vody.

Zaujímavé fakty

1. Ázijské krajiny zažili negatívne skúsenosti s lúpanou ryžou v 9. storočí. Bohatí mešťania sa rozhodli opustiť podmienečne špinavú ryžu ušetrenú od otrúb v prospech vylešteného produktu. Dôsledky boli katastrofické - bohatí pochopili halucinácie, obsedantné stavy, strata senzácie a kontrola nad končatinami. Tieto hrozné prejavy vždy viedli k agónii k smrti. Lekári tej doby nazvali záhadné ochorenie „brať“ a oznámili šírenie epidémie. Až o 200 rokov neskôr, Christian Eyckman, vedec z Holandska, zistil, že dôvodom tejto fatálnej slabosti bol banálny nedostatok vitamínu B1 (tiamínu), ktorý je bohatý na ryžové otruby.
2. Stredoveká šľachta trpela zápchou. Táto choroba sa dokonca nazývala „choroba kráľov“. Občania zároveň nepoznali tráviace problémy. Je to všetko o surovom vlákne, ktoré bolo hojne prítomné v tabuľkách bežnej populácie. Vedzte, že nejedli surové jedlo, preto sa problémy s pohybmi čriev vyskytli takmer v každom šľachtickom dome.
3. Chronická zápcha sa stala najbežnejším problémom obyvateľstva vo vyspelých krajinách.Takže v západnej Európe a Spojených štátoch trpí touto nepríjemnosťou asi 15% dospelej populácie a viac ako 25% starších ľudí. Okrem toho na africkom kontinente, kde prevládajú potraviny s vysokým obsahom hrubej vlákniny, sú takéto prípady zriedkavé.
4. Bostonskí vedci uskutočnili sériu štúdií, ktoré preukázali priaznivý vplyv vlákniny z celých zŕn na stav krvných ciev a srdcového tkaniva. Bola dokázaná aj schopnosť otrúb významne znížiť hladinu cholesterolu v krvi.