Kapusta Savoy: prínosy pre zdravie a poškodzuje

Kapusta Savoy - druh krížovej rodiny, je „blízkym príbuzným“ a hodným konkurentom bielej kapusty. Tento druh bol pomenovaný po malom vévodstve Savojskom v Taliansku, kde sa prvýkrát pestoval. Zelenina sa tiež často nazýva „savoy“, „kučeravá“ a „talianska“.

Táto odroda sa pestovala prvýkrát na začiatku devätnásteho storočia. Táto kapusta je veľmi žiadaná a zamilovala sa do mnohých manželiek z Ameriky a západnej Európy. Bohužiaľ, v krajinách SNŠ nezískal popularitu kvôli mýtom, že Savoy je veľmi náladový v kultivácii aj vo varení.

Ako vyzerá kapusta Savoy?

Kapusta "Curly" sa líši od ostatných členov rodiny na prvý pohľad. Listy sú menej husté, bez prírodných žíl, sýtej tmavozelenej farby a na koncoch majú charakteristickú zvlnenie alebo zvlnenie. Hlava kapusty má naopak nižšiu hustotu a voľnú štruktúru.

Ako sa kapusta Savoy líši od bielej kapusty

Chuť kapusty Savoy je jemnejšia a aromatickejšia ako biela kapusta, nemá charakteristickú tuhosť kvôli neprítomnosti žíl. „Talianska“ kapusta sa považuje za užitočnejšiu ako biela kapusta, pretože obsahuje veľa liečivých prvkov. Energetická hodnota „kučeravej“ kapusty sa tiež výrazne líši. S relatívne rovnakým počtom kalórií a obsahom uhľohydrátov a tukov sa v savoji ukladá takmer dvakrát toľko bielkovín a vlákniny a jeden a pol krát nižší obsah cukru.

Zloženie a obsah kalórií

Kapusta Savoy obsahuje veľké množstvo liečivých látok, ako sú: vitamíny E, A, C, B1, B2, B6, PP, beta-karotén, makrobuňky ako draslík, sodík, fosfor, fluór, železo, horčík, vápnik a jód. Súčasťou zeleniny je vláknina, cukor, horčičné oleje a prchavé látky. Zloženie „talianskej“ kapusty je sklad aminokyselín, karoténu, uhľohydrátov, tiamínu a pektínu.

V štruktúre tejto zeleniny je antioxidant - glutatión. Posilňuje a obnovuje imunitný systém, zastavuje predčasné starnutie buniek a zabraňuje karcinogénom ovplyvňovať organizmus.

Pri takom pôsobivom arzenáli živín je energetická hodnota Savoyu na 100 g produktu iba 28,9 kcal, ak používate zeleninu bez tepelného spracovania, a 24 kcal vo varenom stave.

Na čo je kapusta Savoy užitočná?

Všeobecná výhoda

Práve kapusta Savoy priaznivo ovplyvňuje obnovenie imunity a fungovanie nervového systému, odstraňuje riziko starnutia buniek a rozvoj rakoviny a pomáha vyrovnať sa so stresom a nespavosťou. Kapusta „Curly“ obsahuje manitolový alkohol, ktorý sa používa ako náhrada cukru, vo svojej bohatej na prírodné živiny, čo je veľmi užitočné pre ľudí trpiacich vysokou hladinou glukózy v krvi.

Pre ženy

1. Stabilizácia hormonálneho pozadia.
2. Menšia pravdepodobnosť straty kolagénu kožnými bunkami.
3. Chudnutie v dôsledku nízkeho obsahu kalórií.
4. Zníženie počtu vyrážok na tvári a zlepšenie stavu vlasov.

Pre mužov

1. Prevencia prostatitídy a adenómu prostaty.
2. Zvýšená výdrž, posilňuje svaly a fyzickú silu.

Počas tehotenstva

1. Zaistenie správnej tvorby plodu.
2. Stimulácia čriev.
3. Nasýtenie kyselinou listovou, potrebné na znášanie plodu. Pri nedostatku látky sa môže objaviť porucha nervovej trubice.

Pri dojčení

1. Zlepšenie kvality materského mlieka.
2. Zlepšenie trávenia v matke a dieťati.

Pre deti

1. Znateľné zlepšenie chuti do jedla.
2. Nasýtenie tela vitamínmi a posilnenie imunity.
3. Stimulácia trávenia, prevencia zápchy.

Pre starších ľudí

1. Zníženie rizika infarktu alebo mozgovej príhody, ako aj rozvoj rakoviny.
2. Posilnenie srdca a krvných ciev.
3. Zníženie krvného tlaku a cholesterolu.

Pri chudnutí

1. Neustály pocit plnosti.
2. Znížená stráviteľnosť uhľohydrátov.
3. Čistenie čriev.
4. Záver prebytočnej tekutiny.

S cukrovkou

1. Rozpustné vlákna spomaľujú metabolizmus a udržiavajú hladinu cukru v krvi.
2. Produkt zvyšuje citlivosť na inzulín u diabetikov a potláča rezistenciu tela.

Je dôležité, aby sa: glykemický index kapusty kapusty je 30 jednotiek.

Tiež „talianska“ kapusta sa môže považovať za prostriedok prevencie proti rakovine. V dôsledku obsahu chlorofylu vo výrobku, ktorý neumožňuje molekulám DNA mutovať v bunkách, sa tým významne znižuje riziko ich premeny na malígne.

Recepty tradičnej medicíny s kapustou kapusty

1. V prípade nedostatku vitamínu: 150 ml čerstvej šťavy po jedle raz denne.
2. Pri obezite: zmiešajte 100 ml vylisovanej kapusty a 100 ml reďkovky, pridajte 20 g medu a dobre premiešajte. Odporúča sa vypiť 200 ml pol hodiny pred jedlom raz denne.
3. Proti kocovine: zmiešajte 250 ml kapusty a 30 g cukru. Odporúča sa piť raz denne ráno.
4. V prípade popálenín: čerstvé listy kapusty pripevnite na miesto popálenia a nechajte ich 1-2 hodiny.
5. Pri periodontálnom ochorení: odporúča sa vypláchnuť ústa čerstvo vylisovanou šťavou a vodou v rovnakom pomere. Po jedle opláchnite.

Aplikácia v kozmetike

Pri tvorbe domácej kozmetiky ženy používajú čerstvo vylisovanú šťavu, ako aj celé listy čerstvej kapusty.

1. Na dodanie čerstvosti tvári je potrebné prevariť listy „kučeravej“ kapusty, po ktorej sa výsledný vývar dekantuje a ochladí. Očistite tvár a krk od jedného do troch opakovaní za deň bavlnenou podložkou namočenou v bujóne. Vhodný pre všetky typy pleti (kombinácia, suchá, mastná).
2. Na starostlivosť o mastnú pleť sa odporúča utrieť tvár zmiešaným v rovnakom množstve štiav z „savoy“ a čerstvej uhorky.
3. Na starostlivosť o suchú pokožku je potrebné namočiť vrstvu vaty alebo gázového dresingu do čerstvo vylisovanej šťavy kapusty Savoy a naniesť na tvár po dobu 15 - 20 minút. Pri sušení znova vytvorte „masku“. Pred aplikáciou sa odporúča ošetriť tvár mastným krémom alebo kyslou smotanou. Opakujte dvakrát alebo trikrát týždenne.
4. Pre majiteľov tenkých a rozštiepených koncov sa odporúča votrieť do pokožky hlavy zmes rovnakých množstiev „savoy“ džúsu, citrónu a špenátu.
5. Na čistenie bradavíc sa odporúča utrieť čerstvú šťavu zo zelí savoy zo 4 až 5 krát za deň. Vlhké obrúsky, vatové tampóny alebo gázové obväzy v kapustovej šťave a pripevniť na miesto bradavicami, naniesť na noc film a obväz. Opakujte každý deň.

Škody a kontraindikácie

Napriek všetkým výhodám kapusty Savoy môže byť jej začlenenie do stravy v niektorých prípadoch škodlivé. Kapusta Savoy je kontraindikovaná v týchto prípadoch:

1. Gastroenterologické choroby, ako sú vredy, gastritída a pankreatitída (kvôli veľkému množstvu vlákniny).
2. Operácia v minulosti v oblasti brucha alebo hrudníka.
3. Problémy so štítnou žľazou.
4. Urolitiáza.
5. Sklon k hnačke.
6. Deti do 8 mesiacov.

Pestovanie a starostlivosť

V obchodoch alebo na trhoch krajín SNŠ je zriedka možné stretnúť sadenice kapusty Savoy.Semená skorej odrody tohto druhu sa nakupujú s cieľom pestovať hlavy v prvej polovici júla. Klíčky sa vysievajú začiatkom marca a sadenice sa vysádzajú na otvorenom priestranstve od 1. mája do 10. mája. Na skoré sejbu sú potrebné presné podmienky. Kapustu Savoy sa odporúča osiať spolu s bielou kapustou. Ak sú semená v apríli vysadené na otvorenej pôde a pokryté filmom, potom sa sadenice po 40 dňoch vysadia na trvalé postele.

Pre rýchly rast semien je dôležité zasadiť ich do pôdy plytké. Vrcholy sadeníc zvyčajne prechádzajú vrstvou zeme už v 5. deň za predpokladu, že teplota priľne na 12 ° C počas dňa a 2 ° C v noci. Pred výsevom sa odporúča olejové semená namočiť do epínu. V budúcnosti by sa hnojivo Fitosporin-M malo používať aj ako vrchný obväz pre sadenice, ktorý chráni rastlinu pred ochorením „čiernej nohy“. Sadenice by sa mali vysádzať do pôdy spolu s bielou kapustou, skorá odroda sa vysieva hustejšia ako neskorá. Medzi sadenicami by sa mala zachovať vzdialenosť 30 - 35 cm. Miesto, kde bude vysadená kapusta Savoy, sa musí meniť raz ročne. Kila je choroba, ktorá postihuje kapustu Savoy trochu častejšie ako iné druhy tejto plodiny.

Starostlivosť o sadenice je na kŕmenie kapusty, uvoľnenie pôdy v kruhu a spudu pred zatvorením listov. Potom postačí zalievať sadenice jedenkrát denne. Rastliny sa zavlažujú humátom, aby sa zvýšila sila. V priebehu rastu potrebuje „talianska“ kapusta dusíkaté hnojivá a hnojivá fosforu draselného a fosforu skôr, ako sa vydáte von. Do diery sa pridáva veľké množstvo humusu a do pôdy sa pridáva superfosfát a organické hnojivá. Ak sa vo vode objavia vošky, ľahko sa zmyjú obyčajnou vodou s malou pomocou rúk. Charakteristickým rozdielom medzi kapustou Savoy je nestabilita mrazu a krupice listov. Hlavy, ktoré dozreli, vydržia teploty až do -8 ° C.

Zber a skladovanie

Katedrála prvého zberu kapusty Savoy sa začína, keď je hmotnosť hláv kapusty 0,6 kg. Hmotnosť 2-3 kg - optimálne pre neskorý zber. Kapustu je potrebné orezať rovnakým spôsobom ako biela kapusta a na hlavách kapusty nechať pár krycích listov.

Požiadavky na skladovanie sa prakticky nelíšia od bielej. "Talianska" kapusta sa môže skladovať pri dostatočne nízkych teplotách (do -3 ° C) z dôvodu nižšej hustoty hláv a vysokého obsahu sušiny. Na uskladnenie by ste mali zeleninu zabaliť do plastového vrecka, zabaliť do lepiacej fólie a umiestniť do chladničky. Zelenina tak nestratí svoju čerstvosť do troch alebo štyroch dní.

Je možné zmraziť

Kapusta Savoy môžete zmraziť. Na tento účel pripravte hlávky kapusty bez trhlín, odstráňte z nich poškodené listy alebo listy napadnuté hmyzom. Nakrájajte kapustu, skontrolujte, či vo vnútri nie je hmyz, a potom pahýl vyberte. Kapusta Savoy sa varí 2 až 3 minúty a potom sa ochladí v studenej vode. Ďalším krokom je nechať kapustu dobre odtiecť a potom bude pripravená na zamrznutie.

Čo sa dá variť z kapusty kapusty: recepty

"Talianska" kapusta je všestranná pri varení: môže sa vyprážať, dusiť, pečiť alebo konzumovať bez tepelného spracovania a pridávať do rôznych zeleninových šalátov. Pred varením kapusty Savoy existuje niekoľko faktorov.

1. Pred varením riadu s tepelným spracovaním sa odporúča nechať listy kapusty najskôr vychladnúť v studenej vode do stavu pružnosti. Pred krájaním listov pred bielym listom.
2. Včasné rezanie listov kapusty kapusty môže viesť k zjemneniu štruktúry a zelenina stráca svoju chuť. Preto sa rezanie vopred neodporúča.

Recepty na výrobu kapustového riadu Savoy sú uvedené nižšie.

Plnená kapusta

V chuti je tento druh kapusty oveľa jemnejší ako biela kapusta, takže kapusta je ešte chutnejšia a šťavnatejšia.

Na prípravu jedla budete potrebovať tieto komponenty:

• Kapusta Savoy - 500 g.
• Ryža - 1 šálka.
• Hovädzie mäso - 500 g.
• Bravčové mäso - 500 g.
• Cibuľa - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Soľ.
• Mleté čierne korenie.
• Bobkový list.
• Kapustový vývar - 1 l.
• Paradajková pasta - 2 lyžice.
• Olej - 100 g.

Príprava:

1. Najskôr pripravte kapustu, na ktorú vystrihnite stred (klas) z hlavy tak, aby zostali iba listy. Dajte na panvicu s vodou, varte kapustu, kým nebude zelenina mäkšia. Deje sa tak, aby sa listy neskôr ľahko oddelili od hlávkovej kapusty.
2. Na obväzy, šupky cibule a mrkvy; zeleninu nakrájajte na tenké prúžky. Potom osmažte v oleji, kým nezmäkne a pridajte paradajkovú pastu a kapustový vývar. Varte na miernom ohni, kým nezmäkne.
3. Ak chcete pripraviť náplň, uvarte ryžu a otočte bravčové a hovädzie mäso v mlynčeku na mäso do stavu mletého mäsa. Kombinujte ingrediencie spolu, soľ a korenie podľa chuti.
4. Listy nakrájajte na polovicu a odstráňte stred, dajte lyžicu zmesi ryže a mletého mäsa. Jemne rolujte kapustou kapusty tak, aby hrana, kde je list kapusty hrubší, zostala otvorená.
5. Dajte panvicu na miernu teplotu a položte zvyšky listov kapusty na dno, zľahka nalejte cibuľu a mrkvovú omáčku. Dajte kapustu v rade nad sebou a šírte omáčku medzi vrstvami. Položte bobkový list na posledný rad kapustových roliek a zakryte vrstvou listov kapusty. Nechajte variť 30 minút. Plnená kapusta plnená kyslou smotanou.

lievance

Palačinky s kyslou kapustou, vyprážané alebo dusené, sú vynikajúcou náhradou mäsových guličiek.

Na varenie sa vyžadujú tieto výrobky:

• Kapusta Savoy - 500 g.
• Cibuľa - 2 ks.
• Maslo - 50 g.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Zelení (petržlen, kôpor) - 3 zväzky.
• Kefír - 200 ml.
• Múka - 200 g.
• Soľ.
• Cukor.
• Mleté čierne korenie.

Príprava:

1. Na prípravu fritéz jemne nasekajte kapustu Savoy (to je najvýhodnejšie urobiť pomocou špeciálneho strúhadla na strúhanie), pridajte lyžičku soli a zeleninu dobre rozmačkajte, kým sa neobjaví šťava.
2. Cibuľu nakrájajte na polovicu a nakrájajte na malé kocky, potom zmiešajte s kapustou. Pridajte vajíčko do výslednej hmoty, pridajte múku a pridajte kefír, zmes miešajte do stavu podobného lepkavému cestu. Opláchnite a nasekajte greeny a potom pridajte k zvyškom prísady. Soľ a korenie, pridajte štipku cukru. Znova zamiešajte.
3. Roztopte maslo v predhriatej panvici. Po vytvorení stredne veľkých kruhov z rastlinnej hmoty ich vložte do panvice, jemne zatlačte lyžičkou a smažte na každú stranu 2-3 minúty. Podávame s kyslou smotanou.

Dušená kapusta Savoy

Dušená kapusta vo vlastnej šťave s prídavkom zeleniny dokonale pôsobí ako samostatná misa aj ako predjedlo k hlavnej.

Na varenie budete potrebovať:

• Kapusta Savoy - 500 g.
• Paradajky - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
• Soľ.
• Mleté čierne korenie.

Ako variť:

1. Dusenú kapustu pripravíme so zeleninou, ošúpeme a nakrájame cibuľu na tenké polovičné krúžky, potom smažíme, kým nebude mäkká. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a pridajte dusenú cibuľu na panvici pod uzavretým vekom. Nakrájajte paradajky na malé kocky a nalejte ich do zvyšku ingrediencií. Túto zmes nechajte zahriať na 5-7 minút.
2. Nakrájajte kapustu Savoy, predčasne odstráňte stopku, premiešajte so soľou a korením a zeleninu pridajte na panvicu na vrchu. Paradajková pasta sa zriedi 100 ml čistenej vody a všetko sa naleje do zeleninovej zmesi.
3. Pečte prísady na 10 až 15 minút pri miernom ohni pod uzavretým vekom, nezabudnite občas zamiešať. Ak je kapusta mäkká, znížte na minimum teplo a nechajte ju variť ďalších 5 minút. Podávajte jedlo posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kapusta môže byť kvasená

Kyslá kapusta je jedným z najobľúbenejších jedál ľudí z krajín SNŠ.Mnoho žien v domácnosti uvažuje, či je možné fermentovať odrody bielej kapusty.

Pikantná kapusta nie je tak dobrá pre jedlá s dlhým tepelným spracovaním, pretože ľahšie stráca svoju štruktúru a kvôli väčším jemným listom nemá krízu. Preto mnohí dávajú prednosť kapustovej kapuste, ktorá sa varí bez silného tepelného spracovania, ale to neznamená, že sa nemôže vyrábať kapusta alebo morené. Musíte sa len pripraviť na to, že chuť sa bude mierne líšiť.

K výberu prísady by sa malo pristupovať opatrnejšie. Je povolené plniť hlávkové kapusty rôznych veľkostí, mali by ste však uprednostňovať väčšie, vážiace od pol kilogramu. Podklad by mal byť biely, nemal by mať žlté inklúzie a viditeľné praskliny. Je tiež dôležité pozrieť sa na listy, ktoré strácajú vlhkosť veľmi rýchlo. Ak vyzerajú sucho, je lepšie odložiť takú kapustu.

Vidlice nevyžadujú osobitnú prípravu pred varením, odporúča sa ich spracovať čo najskôr po zakúpení. Nakrájaná kapusta sa musí používať ako celok, pretože po narušení integrity môže kapusta hlavy o pár hodín stratiť sviežosť.

Ako teda ešte solíte kapustu Savoy? Nižšie je uvedený podrobný recept, ktorý odpovie na túto otázku.

Kyslá kapusta s kôprom
Na prípravu jedla budete potrebovať tieto komponenty:

• Kapusta Savoy - 6 kg.
• Kôpor - 1 zväzok veľkých rozmerov.
• Bobkový list.
• Mleté čierne korenie.
• Paprika.
• Soľ - 110 g.

Príprava:

1. Na varenie umyte kapustu kapustou pod tečúcou vodou, nechajte ju vypustiť a potom ju nakrájajte. Aby sa nepoškodila štruktúra hlavy, mala by sa nasekať nie príliš malými kúskami. Po pridaní soli stlačte kapustu rukami, až kým sa neobjaví tekutina - kapustová šťava.
2. Kôpor nakrájaný na malé kúsky. Brusnice umyte a nechajte ich uschnúť na papierovej utierke, potom do kapusty pridajte bobule a zeleň a dôkladne premiešajte.
3. Varenú zmes vložte pevne do pohára alebo dreveného kontajnera so širokými stenami, na vrch položte niekoľko celých listov. Na povrch pripravených surovín položte dosku s plochým dnom alebo dosku na krájanie, položte na ňu niečo ťažké s hmotnosťou troch alebo piatich kilogramov. Fermentácia sa začína tretí alebo štvrtý deň, preto by ste mali obrobok ponechať určitý čas pri izbovej teplote.
4. Keď sa na povrchu začne tvoriť šťava, ktorá má výrazný zápach solenej prísady, vložte zmes z nádoby do sklenenej fľaše. Naplňte fľašu až do konca, ponechajte minimálne množstvo voľného miesta a potom prikryte a nechajte v chladničke.

Ako jesť kapustnicu

Zelenina sa môže jesť pravidelne a niekoľkokrát denne, ale všetko by malo poznať opatrenie.

Koľko denne môžete jesť

Jedno jedlo z tejto zeleniny by nemalo prekročiť 200 g. Ak chcete schudnúť, je najlepšie rozdeliť spotrebu kapusty Savoy po celý deň. Začínajte ráno so šalátom z kapusty Savoy okrem inej zeleniny. Občerstvenie v dopoludňajších hodinách je možné zariadiť pohárom stlačenej šťavy. Obed a / alebo občerstvenie sa odporúča najneskôr do dvoch popoludní a pri týchto jedlách sa odporúča používať solenú kapustu.

Neriskujte jesť solenú zeleninu v noci, pretože soľ v týchto potravinách môže viesť k opuchom. Večere sa odporúčajú dusené alebo varené jedlá z „savoy“. K dispozícii je šalát z čerstvej kapusty Savoy so zeleninou alebo ovocím, ktorú potrebujete najmenej tri hodiny pred spaním.

Môžem jesť v noci

Vedci ubezpečujú, že predtým, ako idete spať bez strachu, môžete jesť surovú zeleninu. Najužitočnejšou možnosťou v tomto prípade je kapusta, pretože „savoja“ robí žalúdok rýchlejšie a zabraňuje predčasnému zaspávaniu bez úplného strávenia potravy.

Tento produkt je ideálny na desiatu vo večerných hodinách, ale treba pamätať na to, že odborníci na výživu odporúčajú pripraviť si posledné jedlo najneskôr tri hodiny pred spaním. Jesť večer, produkt prinesie úžitok iba, pretože zelenina prispieva k zrýchlenému metabolizmu a odstraňuje toxíny.

Ľudia, ktorí používali kapustu Savoy pred spaním, zaznamenali výrazné chudnutie.Výsledok neprichádza dlho, pretože zelenina odstraňuje z tela stagnujúcu tekutinu. Vďaka veľkému množstvu horčíka a vápnika ovplyvňuje jesť zeleninu v noci priaznivo nervové bunky tela a zmierňuje stres. Vláknina pomáha lepšie tráviť jedlo konzumované počas dňa a prítomnosť kyseliny tartrónovej inhibuje proces premeny glukózy na tuk. Okrem výhod môže surová kapusta použitá na večeru poškodiť aj telo.

Pri nadmernej konzumácii zeleniny alebo ignorovaní času posledného jedla pred spaním môže kapusta spôsobiť veľa nepríjemných prejavov, ako sú bolestivé pocity v žalúdku, pálenie za hrudníkom, kŕče, nadúvanie.

Je dôležité, aby každý poznal toto opatrenie, pretože často aj najužitočnejší produkt, ak sa konzumuje v nadmernej miere, môže byť škodlivý a spôsobiť zdravotné problémy.

Zaujímavé fakty

1. Kapusta Savoy, okrem bežne používaných názvov „kučeravá“, „talianska“, nesie aj názov „Milanese“. Nazvali ju tak na počesť mesta Miláno, ktorého krajiny boli súčasťou grófstva Savoy.
2. Česi a Poliaci nazývajú tento druh kapusty francúzsky a pripravujú z neho rezne.
3. V jednom zo štátov amerických, ktorý sa volá New Jersey, je v nedeľu zakázané predávať kapustu na legislatívnej úrovni.
4. Zahradník Ľudovíta XVI., Ktorý jednoducho zbožňoval kapustnicu Savoy, získal titul šľachtic. Mal dokonca svoj vlastný banner, ktorý zobrazoval tri hláviky kapusty a lopaty, ktoré tvorili kríž.
5. Je tu sviatok venovaný kapuste Savoy. Každý rok v malom talianskom meste Udine sa miestni obyvatelia a návštevníci stretávajú na oslavu na počesť kapusty Savoy. Podľa všeobecnej viery takáto tradícia pochádza z grécko-rímskej kultúry, kde ľudia uctievali úrodu a ďakovali bohom.
6. Kapusta Savoy je rôzne biele kapusta, ale na rozdiel od svojej „sestry“ sa chovala umelo. Odborníci na výber boli spočiatku priťahovaní iba vzhľadom Savoy a až po jeho užitočných vlastnostiach.
7. Najobľúbenejšia „talianska“ kapusta bola v Európe, napríklad v Taliansku a Francúzsku, a je veľmi obľúbená aj v Spojených štátoch amerických. Najčastejšie sa kapusta Savoy nachádza v jedlách ázijských krajín, najmä v Južnej Kórei, Číne a Japonsku.
8. Scott Robb rástol rekordne v kapuste Savoy v roku 2012, hmotnosť zeleniny dosiahla 62 kilogramov 700 gramov.
9. Tvar kapusty Savoy pripomína ľudskú hlavu, od ktorej dostal názov „kaputum“, čo v preklade zo starogréčtiny znamená „hlava“.
10. Kapusta Savoy vydrží veľmi nízke teploty. Zelenina nestráca svoje prospešné vlastnosti, ani keď je skladovaná v snehu.

Fotografie kapusty kapusty