Sušené brusnice: prospievajú a poškodzujú organizmus

Berry je u nás celkom bežné. Zbierajte ju na jeseň - v septembri alebo novembri. Brusnice sú prírodným antioxidantom, ktorý vám pomôže zbaviť sa niekoľkých prechladnutí, posilní ochranné funkcie tela. Sušené bobule nie sú v žiadnom prípade horšie ako čerstvé z hľadiska liečivých vlastností.

Zloženie a obsah kalórií

Sušené kyslé bobule obsahujú veľa užitočných a cenných mikroelementov pre organizmus. Kalorický obsah sušených plodov je mnohokrát vyšší ako obsah čerstvých plodov. 308 kcal na 100 gramov produktu.

Sušené brusnice obsahujú vlákninu, nasýtené mastné kyseliny, disacharidy a monosacharidy, vitamíny B, PP, C, E, K, ako aj minerálne prvky: vápnik, mangán, meď, fosfor, sodík, zinok, selén a železo. Z konzervačných látok je tu prítomný iba cukor - prírodný produkt, ktorého obsah je 65%.

Bobule obsahujú také dôležité prvky:

1. Flavonoidy. Jednoducho sú potrebné, aby telo normalizovalo fungovanie krvných ciev. Správny krvný obeh bráni rozvoju aterosklerózy mozgu.
2. Pektíny. Sú potrebné na odstránenie škodlivých toxínov z tela. Spolu s očistením, normalizáciou čriev.
3. Taníny. Pri požití správneho množstva trieslovín sa posilní ľudský imunitný systém a zníži sa riziko akútnych vírusových infekcií dýchacích ciest, najmä v mimosezónnom období.
4. Triterpenoidy. Organické látky majú protizápalový účinok na ľudské telo. Kvôli svojmu obsahu sa sušené bobule používajú na zmiernenie zápalu v rôznych orgánoch.

Aké je použitie sušených brusníc

Všeobecná výhoda

Cenné sušené ovocie je vynikajúcim liekom na predčasné starnutie tela. S ich pomocou možno cystitídu liečiť aj v chronickej forme. Dekorácie sušených brusníc rýchlo zmierňujú príznaky prechladnutia, pomáhajú pri ochorení obličiek. Brusnice boli hlavným liekom na skorbut.

Medzi dôležité terapeutické účinky na organizmus je potrebné uviesť:

1. Posilnenie ochranných funkcií tela.
2. Priaznivý vplyv na fyzickú výkonnosť a duševnú aktivitu.
3. Normalizácia rovnováhy voda-soľ v tele a krvný tlak.
4. Spomalenie rozvoja patogénnej mikroflóry.
5. Aktivácia normálnej funkcie tráviaceho systému, obličiek a pečene.
6. Čistenie buniek. Ako prírodný antioxidant brusinky čistia bunky od voľných radikálov, ktoré bránia starnutiu.
7. Priaznivý vplyv na stav nervovej sústavy. Úzkosť a podráždenosť prechádzajú, zdravý spánok normalizuje.
8. Pozitívny vplyv na funkcie genitourinárneho systému.

Sušené brusnice sú nevyhnutným produktom, ktorý je súčasťou programov na chudnutie. Brusnice pomáhajú čistiť črevá, odstraňujú prebytočnú vodu z tela a vyrovnávajú sa s opuchmi.

Pre ženy

Sušené brusnice sú rovnako prospešné pre mužov aj ženy. Na ženské telo má sušené bobule nasledujúce účinky:

• eliminuje avitominózu a posilňuje imunitný systém;
• zrýchľuje metabolizmus pri trávení potravy;
• lieči reumatizmus a choroby kĺbov;
• priaznivo ovplyvňuje srdce a nervový systém.

Okrem toho ženská krása priamo závisí od stravovania. Sušené brusnice vám pomôžu dospieť. Pri pravidelnom používaní sušeného ovocia sa vlasy stanú zdravými a silnými, nechtové doštičky prestanú exfoliovať a pokožka získava pružnosť a pevnosť.

Ženské telo potrebuje stálu starostlivosť. Je dôležité nielen nasýtiť ho užitočnými minerálmi a vitamínmi, ale tiež sledovať stav pokožky, vlasov a nechtov. Prírodné rastlinné produkty majú priaznivý vplyv na stav pokožky. Brusnice obohacujú epitel potrebnými látkami.

Pre mužov

Výhody pre mužské telo sú obrovské. Prítomnosť veľkého množstva účinných látok odstraňuje veľa závažných porúch v tele. Vďaka sušeným brusinám sa imunita posilňuje, hormonálna hladina sa vracia k normálu. Pri pravidelnom používaní lieku sa nervový systém zlepšuje, hemoglobín v krvi sa normalizuje.

Použitie finančných prostriedkov založených na tomto cennom bobuľovom ovoci môže normalizovať sexuálne funkcie a vyliečiť prostatitídu. V zime sú obzvlášť užitočné sušené brusnicové nápoje. V tomto okamihu môžu brusnice pôsobiť ako profylaktické a lieky na prechladnutie.

Špecialisti už dávno odhalili schopnosť brusníc mať pozitívny vplyv na onkológiu. Užitočné látky obsiahnuté v tomto produkte inhibujú rast rakovinových buniek a zastavujú vývoj smrteľných chorôb.

Počas tehotenstva

Ženy v očakávaní dieťaťa by mali venovať osobitnú pozornosť každodennej strave. Červené bobule sa teší osobitnej pozornosti tehotných žien. Ženy v zaujímavom postavení musia jesť sušené brusnice. Je bohatá na stopové prvky a vitamíny, ktoré sú nevyhnutné pre úplný vývoj dieťaťa. Ženské telo tiež získa ďalšiu silu na boj proti prechladnutiu.

Sušené brusnice môžu pomôcť zbaviť sa alebo zmierniť priebeh choroby. Ak tehotná žena trpí toxikózou a opuchom, sušené bobule pomôžu zbaviť sa príznakov v krátkom čase. Odporúčame ženám piť brusnicové nápoje, ak je narušená rovnováha voda-soľ v tele. Bobule pomôžu s cystitídou a pyelonefritídou. Môže sa používať v ktorejkoľvek fáze tehotenstva.

Pri dojčení

Po pôrode sa sušené brusnice neodporúčajú okamžite. Musíte počkať asi 2-3 mesiace. Rovnako ako každé bobule, brusnice môžu u malých detí vyvolať alergickú reakciu. Preto musia ženy počas dojčenia obmedziť používanie sušených brusníc na minimum. V deň, kedy môžete jesť najviac 4-5 sušených bobúľ. Môžu sa používať ako samostatný produkt a môžu sa pridávať do rôznych jedál, šalátov a pečiva.

Brusnice majú schopnosť riediť krv, takže ju nemožno konzumovať liekmi. Pred použitím sa poraďte s lekárom.

Pre deti

Telo dieťaťa potrebuje pravidelný príjem vitamínov a minerálov. Plody sušených brusníc majú pozitívny vplyv na telo dieťaťa. Zvyšuje sa chuť do jedla, zvyšuje sa odolnosť tela voči rôznym vírusovým a infekčným chorobám. Ak pravidelne používate sušené brusnice, môžete sa zbaviť suchého a dlhodobého kašľa. Ako preventívny prostriedok proti prechladnutiu sa pre deti používa špeciálny liek na báze brusníc a včelieho medu.Užitočný a chutný elixír zmierňuje prvé príznaky choroby, dokonale bojuje proti zápche, nasýti telo potrebnými vitamínmi.

Sušené brusnice sa môžu podávať deťom v akejkoľvek forme. Pridáva sa pri príprave zdravých a posilňujúcich nápojov, do šalátov, obilnín a dezertov. Malým deťom do 3 rokov sa odporúča podávať iba nekoncentrované nápoje na báze sušených brusníc.

Sušené brusnice v medicíne

Liečivé a výživové vlastnosti plodov sú už tradične uznávané. Od pradávna bojovali s pomocou jedinečného bobuľoviny prechladnutím, tonzilitídou a skorbutmi. Jesť surové bobule môže pomôcť zbaviť sa hemoroidov a kŕčových žíl. Aminokyseliny obsiahnuté v sušených brusniciach udržiavajú cievy v dobrom stave. Steny krvných ciev sú odolnejšie a pružnejšie. Užitočné vlastnosti brusníc sú nevyhnutné pre ľudí trpiacich rakovinou.

Brusnicová infúzia je vynikajúcim liekom na obličkové kamene. Ak si ráno utrite tvár kockou mrazenej brusnicovej šťavy, pokožka bude neustále vyzerať mladá a svieža. Cranberry obklady pomôžu zbaviť sa záchvatov bolesti hlavy. Masti na báze bobúľ pomáhajú rýchlejšie hojiť rany a popáleniny.

Ak pravidelne používate odvar a infúzie zo sušených brusníc, vyčistia sa črevá, telo sa zbaví toxínov a toxínov, ako aj cholesterolu, čo priaznivo ovplyvní tlak a činnosť srdca.

Škody a kontraindikácie

Sušené brusnice nemôžu konzumovať všetci bez výnimky. Bobule môžu uškodiť ľuďom náchylným na alergické reakcie. Preto, ak ste nikdy neskúšali brusnice, musíte začať s niekoľkými bobuľami, aby ste sa pozreli na reakciu tela.

1. Malé deti sa neodporúčajú podávať brusnicovú a bobuľovú šťavu. Tehotné a dojčiace ženy by mali používať sušené ovocie v obmedzenom množstve.
2. Brusnice by nemali konzumovať ľudia, ktorí trpia zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Jesť s gastritídou a vredmi je zakázané. Kyseliny, ktoré sú súčasťou brusníc, môžu dráždiť už aj tak slabé steny žalúdka a spôsobiť bolesť. Ak bobule trete cukrom, negatívny účinok na žalúdok sa trochu zmäkne. Ale nemali by ste sa prejedať.
3. Opatrnosť by sa mala venovať ľuďom s oslabenou zubnou sklovinou. Kyseliny brusnice negatívne ovplyvňujú stav zubov, čo môže viesť k zubnému kazu.

Nemusíte piť čistú brusnicovú šťavu, určite sa oplatí ju zriediť vodou a podľa chuti pridať cukor alebo med. Po použití výrobku sa odporúča vypláchnuť ústa čistou vodou, aby sa zabránilo tomu, že kyseliny začnú mať deštruktívny účinok.

Ako sušiť brusnice doma

Sušenie brusníc je jedným z najlepších spôsobov, ako zachovať všetky vitamíny a minerály severných bobúľ. Môžete zbierať úrodu od jesene do polovice zimy.

Pred začatím procesu sušenia musíte pripraviť bobuľu. Brusnice je potrebné dobre triediť a opláchnuť. Za týmto účelom sa musí umiestniť do hlbokej misky a naliať studenú vodu. Bobule dobre umývajte od zeme a zvyškov, musíte ju umiestniť do inej misky pomocou štrbinovej lyžice. Je príliš skoro na začatie procesu sušenia. Po prvé, bobule sa musia variť jednu minútu. Je dôležité ich nepreexponovať, inak budú zvárané. Mimochodom, bobule sa musia vyberať zrelé, husté a bez viditeľného poškodenia.

Môžete brusiť prirodzeným spôsobom alebo použiť jednu z domácich metód. Najlepšie sú prírodné sušené bobule. Brusnice by mali byť rozptýlené v tenkej vrstve na plech alebo plech a umiestnené na chladnom a dobre vetranom mieste. Bobule by sa mali miešať pravidelne, aby boli rovnomerne sušené.Týmto spôsobom sa brusnice sušia niekoľko dní.

Na sušenie užitočného ovocia je celkom možné použiť elektrický sušič, mikrovlnnú rúru alebo rúru. V rúre sa brusnice môžu sušiť asi za 7 až 9 hodín. Teplota by nemala byť vyššia ako 40 - 45 stupňov, inak by užitočné bobule mohli horieť. Akonáhle je pokrčená, môže sa teplota zvýšiť na 70 stupňov. Počas sušenia by sa brusnice mali neustále miešať a suché bobule by sa mali odstraňovať. Je potrebné starostlivo sledovať, či je hotový výrobok dobre vysušený, iba v takom prípade je jeho dlhodobé skladovanie zaručené bez straty cenných a užitočných vlastností.

Ako uchovávať sušené brusnice

Skladovanie sušených brusníc nie je nijako zvlášť ťažké. Ak je bobule správne vysušená, môže sa bezpečne skladovať asi rok. Ak brusnice nie sú hotové, bobule sa postupom času začnú plesňovať a kaziť sa.

Suché bobule sa najlepšie umiestnia do sklenených nádob alebo plastových misiek. Viečka na nádobách by sa mali pevne uzavrieť. Vložte bobule do tmavej suchej miestnosti, je dôležité vylúčiť akýkoľvek kontakt hotového výrobku s vlhkosťou. Ak je v komore alebo v miestnosti zvýšená vlhkosť, produkt začne rýchlo zvlhčovať a zhoršovať sa.

Čo môžem variť so sušenými brusnicami: recepty

Zdravé bobule sú vhodné na konzumáciu ako samostatný produkt, ale často sa používajú aj ako prísada do mnohých jedál a nápojov. Vyrábajú sa z toho vynikajúce nápoje a ovocné nápoje, ktoré v sebe kombinujú rôzne druhy ovocia, bobúľ a zeleniny. Brusnice sa pridávajú do rôznych cukroviniek, do hlavných jedál, do zeleninových šalátov. Výhody bobúľ nepoznajú hranice, takže liečivý produkt je populárny. Najčastejšie ľudia uprednostňujú sušené brusnicové nápoje.

Brusnicová šťava

Na prípravu ovocných nápojov sa musia bobule najskôr namočiť do vody, aby boli zmäkčené. Potom ich musíte dobre zamiesiť v hlbokej miske. Šťavu, ktorú je potrebné vytlačiť, vytlačte cez vrstvu gázy do samostatnej nádoby. Vložte točňu na panvicu, pridajte vodu a zapaľujte. Po zahrievaní obsahu panvice na 3 až 5 minút sa musí nádoba prefiltrovať. Do výsledného bujónu nalejte brusnicovú šťavu, podľa chuti pridajte cukor alebo med. Po úplnom ochladení je ovocný nápoj pripravený na použitie.

kompót

Zdravý nápoj je možné pripraviť niekoľkými spôsobmi. Odporúča sa pridať ďalšie bobule, čo dodá kompotu mierne odlišnú chuť. Príprava nápoja je veľmi jednoduchá. Sušené brusnice je potrebné odobrať a vložiť do pripravenej nádoby, naliať do nej vodu a vložiť do variča. Podľa chuti pridajte cukor. Ak máte radi viac sladkých nápojov, musíte vložiť viac cukru. Po tom, čo sa všetko uvarí, varte kompot niekoľko minút a vyberte ho z tepla. Bobule môžu byť ponechané ako súčasť nápoja alebo vybraté a konzumované samostatne.

Sušený brusnicový šalát

Cenné a chutné bobule urobia každé jedlo jedinečným. Môžete variť veľké množstvo šalátov s brusnicami. Kvalita plodov nielen zlepší chuť hotového jedla, ale tiež zvýši zaujímavosť vzhľadu šalátu.

Recept na šalát s jablkami, piniovými orieškami a brusnicami
Na prípravu šalátu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• píniové oriešky;
• sušené brusnice;
• jablko;
• tvrdý syr alebo tavený syr;
• med;
• olivový olej;
• bežná soľ;
• horčica a mleté ​​korenie.

Opláchnite sušené brusnice. Zlato je lepšie zvoliť si prírodnú tekutú konzistenciu. Ak je med zahustený, môžete ho roztaviť vo vodnom kúpeli. Na dresing zmiešajte papriku, horčicu, med, soľ a olivový olej, nakrájajte jablká na tenké plátky, syr na kocky. Listy špenátu položte na misku alebo do šalátovej misy, na vrch položte jablká, syr, zalejeme brusnicami a borovicovými orieškami. Toto všetko nalejte medovým dresinkom.

Recept na šalát s brusnicami, kapustou a jablkami
Pre tento výživný vitamínový šalát budete potrebovať nasledujúce zložky:

• biela kapusta - 400 gramov;
• sladké jablko - 1 ks;
• sušené brusnice - 100 gramov;
• cibuľa - 1 ks;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• mrkva - 1 ks .:

Na doplnenie paliva musíte vziať nasledujúce produkty:

• kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice;
• majonéza - 2 lyžice. lyžice;
• med - 2 lyžice. lyžice;
• korenie, soľ a ocot podľa chuti.

Najprv musíte pripraviť obväz. Pripravené zložky zmiešajte v samostatnej hlbokej miske. Teraz môžete začať rezať zeleninu. Kapusta sa musí nakrájať na malé prúžky, čím menšie, tým lepšie. Jablká môžete rezať akýmkoľvek spôsobom, iba na samom konci, aby nestmavli. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, cibuľu nasekajte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Vložte všetku pripravenú zeleninu do hlbokej šalátovej misy, pridajte do nich hrsť brusníc a dresing na vrchu. Keď sa šalát dobre premieša, môžete vyskúšať kulinárske majstrovské dielo.

Brusnicové zaujímavé fakty

1. Názov brusnice sa prekladá z latinčiny ako „kyslá bobuľka“, čo úplne zodpovedá súčasnému opisu bobule severnej.
2. Z jedného malého kompaktného kríka ročne môžete zbierať asi 200 - 300 zdravých plodov.
3. Na spotrebu sa používajú nielen brusnicové bobule, ale aj listy. Pridávajú sa do čaju, rôznych liečivých nálevov a odvarov.
4. V Kanade a Amerike miestni obyvatelia pestujú veľké brusnice, ktoré sa vôbec vôbec nepotápajú vo vode, pretože ovocie obsahuje vzduchové komory. Je to jedna z mála plodov s takouto jedinečnou schopnosťou. Predtým, ako začnete zbierať brusnice, sú polia osobitne zaplavené vodou, aby ste mohli rýchlo a pohodlne zbierať bobule pomocou špeciálneho vybavenia.
5. Brusnicové ovocie je takmer 90 percent vody.
6. Niektoré brusnicové kríky sú schopné žiť asi sto rokov, nerastú viac ako 30 cm, ale sú tu exempláre až do výšky 50 cm.
7. V Amerike si Indiáni pripravili špeciálnu pastu z brusnicového ovocia. Bola vyrobená za účelom predĺženia trvanlivosti sušeného mäsa.
8. Ak dáte čerstvé bobule do drevených sudov s vodou, môžu tam byť až do ďalšej úrody a vôbec sa nezhoršia.
9. Brusnicová šťava môže pomôcť zbaviť sa infekcie v genitourinárnom systéme. Bobule nedovoľujú črevným baktériám trvať na stenách močového mechúra a pomáhajú ich vylučovať z tela močom.
10. Zrelé brusnice majú tendenciu sa odraziť, ak dopadnú na tvrdý povrch.

Severné užitočné bobule nie sú podľa vkusu každého, ale určite všetci ľudia poznajú jeho liečivé vlastnosti. Môže sa používať v surovej forme ako samostatný produkt, v zimnom období mrazený, sušený na budúce použitie a tiež sa pridáva do rôznych jedál. Brusnice sú vhodné ako pre teplé jedlá, tak pre sladké dezerty.

Brusnice sú skutočným skladom vitamínov. Pri pravidelnom používaní zdravých bobúľ sa posilňuje imunitný systém, nervové podráždenie zmizne, normalizuje sa fungovanie srdca a tráviaceho systému. Nebudete sa báť prechladnutia a angíny. Ak je pozorované dávkovanie, môže byť telo úplne vyliečené z mnohých chorôb.

Fotografie zo sušených brusníc