Sötpotatis: hälsofördelar och skadar

Trädgårdsmästare älskar att odla grönsaker och frukt på sina tomter, som inte är vanliga för utbrett användning. Sötpotatis har ett andra namn - sötpotatis. I många europeiska och asiatiska länder används denna grönsakskörd på samma sätt som potatis i vårt land.

Förutom utmärkt smak har grönsaken användbara egenskaper. En person kommer att få en allmän förstärkning av kroppens skyddande funktioner om han äter sötpotatis.

Sötpotatis: vilken typ av grönsaker

Utomlands fantastiska frukt försöks ibland jämföra med de vanliga potatisarna för oss. Likheten begränsas emellertid endast av utseendet. Smaken, sammansättningen och kaloriinnehållet i en värdefull matskörd är helt annorlunda. Den ätliga delen av sötpotatis är långsträckta knölar. Grönsaker tillhör bindweed familjen. Utbrett för odling i Kina, Indien och Indonesien.

Yamstjälkarna kryper, det händer att de når en längd på 5 meter. Växtens blad är stora, liknar en tratt. Bin pollineras av växter. Blommorna under blomningen är vita eller lila. En sötpotatisknöl kan växa upp till 30 cm och nå en vikt på 3 kg. Knölar i ett tunt skal, massan har en torr struktur. Exotiska rotgrönsaker har många sorter, de bakar, kokar, gör sötpotatispuré.

Skillnader mellan sötpotatis och potatis

Alla människor vet vad vanlig potatis är. Knölarna är runda oregelbundna i form med ögon och olika sprickor. Massan av en grönsak är mycket lättare än skalet. Potatis äts inte rå: det kan leda till hälsoproblem. Sötpotatis liknar potatis, särskilt röda sorter. Det finns dock betydande skillnader. Yamfrukterna är mycket längre, köttet har en mättad orange färg. Vissa sorter av sötpotatis har vitt kött. Strukturen för massan av potatisrotgrödor är mycket lösare, den innehåller stärkelse.

Det viktigaste kännetecknet för sötpotatis från potatis är möjligheten att äta den rå utan att skada kroppen. I princip tillagas sötpotatis på samma sätt som kända potatis.

Vad är mer användbart: yam eller potatis

Näringsvärdet för sötpotatis är något högre än för vanliga potatisar. I potatisknölar innehåller 100 gram grönsaker 16 gram kolhydrater med ett kaloriinnehåll på 77 kcal. Sötpotatis i en liknande del av kolhydrater har mindre - 13 gram, vilket innebär att den har ett lägre kaloriinnehåll - 60 kcal.

Potatisen innehåller mer kalium, vilket är nödvändigt för att musklerna fungerar och stärks, och olika B-vitaminer. Men i sötpotatis finns det en stor mängd A-vitamin, vilket är så nödvändigt för normal syn. Trots likheterna i sammansättningen har båda grönsakerna olika effekter på kroppens vitala funktioner.

Specialister anser att sötpotatis är en hälsosammare produkt. Potatis innehåller också mycket stärkelse, vilket i höga volymer påverkar figuren negativt. Icke desto mindre har båda rotgrödor användbara egenskaper och borde ta en ära plats i den mänskliga menyn.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Sötpotatis innehåller en hög koncentration av glukos. Kaloriinnehållet i sötpotatis per 100 gram grönsak är cirka 60 kcal.I kompositionen finns också vitaminer, spårämnen, det finns inget fettinnehåll.

100 gram sötpotatis innehåller (procentuell data):

• organiska syror - 0,1;
• proteiner - 2;
• kolhydrater - 13;
• stärkelse - 7,3;
• ask - 1,2;
• monosackarider och disackarider - 6;
• fiber - 1,3;
• vatten - 80.

Mängden karoten i yam beror på variationen. I grönsaker med en rikare färg av massa är karotennivåerna högre. I kompositionen finns också vitaminer B, PP, askorbinsyra.

Varför yam är användbart

De läkande egenskaperna hos grönsakskulturen beror på dess rika kemiska sammansättning. Med regelbunden användning av en användbar och näringsrik produkt kan du inte bara få vitaminer och mineraler utan också bli av med vissa sjukdomar. Så vad är användbart utomlandsgrönsaker?

1. Karoten, som är en del av det, ansvarar för ungdom och skönhet. Det hjälper till att utveckla kollagen, som framgångsrikt bekämpar uppkomsten av rynkor. Därför påverkar användningen av sötpotatis perfekt hudens tillstånd och ger därmed en föryngrande effekt.
2. Grönsaken klarar väl med att sänka blodtrycket, förhindrar uppkomsten av kolesterolavlagringar och förbättrar blodflödet.
3. Kalium hjälper till att hantera depression. All stress bidrar till förlusten av kalium, och användningen av sötpotatis kommer att fylla på kroppen med nödvändigt ämne. Naturligt antidepressivt medel hjälper till att hantera trötthet och irritabilitet.
4. Vid diabetes är det viktigt att äta mat som inte påverkar sockerspikar. Sötpotatis har ett lågt glykemiskt index, vilket innebär att det inte är farligt för patienter med diabetes.
5. Grönsaker kan ätas för att förhindra uppkomsten och utvecklingen av ledsjukdomar. Sötpotatis har egenskaper som hjälper till att minska hjärn- och muskelinflammation.
6. Den exotiska frukten har stor fördel för att normalisera matsmältningen. Grönsaken innehåller kostfiber, detta förhindrar bildning av förstoppning, lindrar inflammatorisk smärta i gastrit eller magsår.
7. Sötpotatis har också en gynnsam effekt på rökare. Vid regelbunden rökning utsöndras vitamin A. Med hjälp av grönsaken fylls vitaminförsörjningen på.
8. Det är lika viktigt att använda grönsaken till människor som vill bygga muskler. Många idrottare börjar införa sötpotatis i kosten för att uppnå bättre resultat.

Fördelarna med sötpotatis för viktminskning

Grönsaker utgör den största delen av viktminskningsprogram. Sötpotatis normaliserar matsmältningen perfekt och hjälper till att bli av med förstoppning. Stärkelse i denna grönsak är mindre än i vanliga potatis. Produkten innehåller en rik uppsättning vitaminer och mineraler som bidrar till normalisering av tarmen och magen, allt detta leder till en oundviklig förlust av övervikt.

Näringsläkare har utvecklat många program för effektiv viktminskning, där det finns en plats för sötpotatis. Universalgrönsak äts rå, bakad, kokt och stuvad. För att grönsakerna ska gynnas måste de kokas korrekt och på ett skonsamt sätt. Du kan också göra potatismos av kokt sötpotatis, lägga till frukt eller torkad frukt där. Du kan laga soppa eller göra grönsaksgryta.

För viktminskning rekommenderas att använda rå yam. Det kan skäras och blandas med andra grönsaker samt riven. Om du följer näringsreglerna är det tillräckligt enkelt att bli av med hatade kilogram.

De helande egenskaperna hos sötpotatis

Sötpotatis har många medicinska egenskaper.

1. Allmän förstärkning och antiinflammatorisk effekt på kroppen på grund av innehållet i viktiga element. Med hjälp av sötpotatis är det möjligt att lindra ledinflammation, smärta under inflammatoriska processer i magen.
2. Stärkelsen i grönsaken har en höljeseffekt.
3. Om du inkluderar sötpotatis i kosten kan du bli av med ett depressivt tillstånd, stärka väggarna i blodkärlen och därmed minska kolesterolet, hålla huden i utmärkt skick, sänka blodtrycket och stoppa blodflödet från skador.
4. Sötpotatis används också för att snabbt läka djupa skär.
5. Sötpotatis är populär inom folkmedicin. Det används för beredning av infusioner och avkok, där inte bara den underjordiska delen av anläggningen läggs till, utan också stjälkarna. Till exempel hjälper sötpotatisjuice med magproblem. Det rekommenderas särskilt vid gastrit eftersom det skyddar slemhinnan mot irritation.
6. Dessutom används frukterna av sötpotatis för att upprätthålla den kvinnliga kroppen. Sötpotatis används ofta vid klimakteriet och förkylningar. Om du äter rätter som innehåller sötpotatis kan du stärka immunförsvaret. Grönsaken rekommenderas för äldre, eftersom den har en generell förstärkande effekt på hela kroppen.

Är det möjligt att äta sötpotatis med diabetes

Personer med diabetes kan inte bara, utan behöver också konsumera sötpotatis. Denna unika grönsak kan stabilisera blodsockret.

På grund av fibern elimineras kolesterol från kroppen, vilket hjälper till att normalisera socker. En liten mängd kolhydrater påverkar inte koncentrationen av glukos i kroppen.

Naturligtvis, liksom alla livsmedel, bör yam inte ätas okontrollerat. I detta fall kan även den mest användbara produkten vara skadlig.

Sötpotatis i kosmetologi

Grönsakskultur innehåller kvinnliga hormoner, därför är det särskilt användbart för vackra damer. Ämnen i grönsaken agerar åldrande på den kvinnliga kroppen. Sötpotatis hjälper till att göra huden och blodkärlen mer elastiska för att ta bort den inflammatoriska processen. Grönsaker främjar bildandet av kvinnliga hormoner. Grönsaken har en underbar effekt på hud och hår. Självgjorda masker kan fräscha upp, rena och föryngra ansiktshuden.

Fuktgivande ansiktsmask

Kokt sötpotatis bör knådas med en gaffel och tillsätt honung och gurksaft. Blanda massan väl och applicera ett lager på ansiktet. Skölj efter 20 minuter med vatten i rumstemperatur. I slutet av proceduren rekommenderas att torka ansiktet med is.

Mask för fet hud

Blanda puré från en sötpotatis med en kycklingprotein och grädde. Den resulterande uppslamningen appliceras på ansiktet i 15 minuter. Tvätta efter tiden med varmt vatten.

Hårtillväxtmask

Inte bara ansiktshud får näring från sötpotatis. Med det kan du påskynda hårtillväxten. För att göra detta, pressa juice från en rå grönsak och gnugga in den i hårrötterna. Efter 20 minuter ska huvudet tvättas på vanligt sätt med schampo.

Skada och kontraindikationer

Sötpotatis används inte bara för mat utan också för beredning av läkande infusioner. Varje läkemedel har ett antal kontraindikationer. Tinkturer och rått rotpulver är kontraindicerat i vissa fall:

• Med ulcerös kolit.
• Begränsad användning under graviditet.

Om du konsumerar mycket sötpotatis kan detta provocera ut njursten. Så det kan fortfarande vara lite skada från sötpotatis, för i allt du behöver veta åtgärden.

Hur man lagrar yam

Grönsaker efter skörd rekommenderas att förvaras i trä- eller plastbehållare. Rotgrödor kan strö med sand, halm eller sågspån. Du kan också slå in varje grönsak i papper. Lagring utförs vid en temperatur från +13 till +16 grader. Vid låga temperaturer kan frukterna börja försämras, ruttna. Och om en högre temperaturregim observeras i rummet, kommer knölar att spira.

Hur man lagar sötpotatis: recept

En underbar och hälsosam grönsak används för dietmat.Dess sammansättning hjälper till att etablera tarmarna, bli av med förstoppning. Sötpotatis kan kokas, ångas, bakas, laga olika rätter och äta rått.

Bakad sötpotatis

Det tar inte mycket tid att baka. Skölj grönsaker med vatten, skrap bort huden med en kniv. Om grönsakerna är stora kan de skäras. Sötpotatis läggs på en form eller en bakplåt och läggs i en förvärmd ugn. Du kan linda in varje grönsak i folie, sedan från knutna juice blir knölarna mjukare och saftigare. Efter matlagning kan sötpotatis strö med dina favoritkryddor.

Potatismos

Först måste knölarna skalas, sedan kan de skäras i flera delar så att de lagar snabbare. Grönsaker placeras i en beredd panna och hälls med vatten. Det måste vara salt för att smaka och sätta på kaminen. Koka sötpotatisen i cirka 20 minuter. Mos kokta grönsaker med tillsats av smör.

chips

Sötpotatisknölar skärs i tunna skivor. Ugnen ska värmas upp till 200 grader. Därefter läggs skivorna ut på en smord bakplåt, ovanpå måste de strö med olja, salt, peppar och strö kanel. Grädda i cirka 15–20 minuter på ena sidan, vänd sedan skivorna och upprepa proceduren.

friterad

För att förbereda behöver du:

• sötpotatis - 600 g;
• mjöl - 150 g;
• ägg - 3 st .;
• grädde - 300 ml;
• vegetabilisk olja - 2 msk.;
• bakpulver - 10 g;
• florsocker.

Blanda mjöl, ägg, salt, grädde och bakpulver i en djup skål. Tillsätt sedan riven sötpotatis. Alla blandas väl. Den resulterande massan används för bakning av fritters. Sked massan i en kastrull och stek på båda sidor.

Är det möjligt att äta rå yam

Den största skillnaden mellan sötpotatis och potatis är möjligheten att äta den rå. I denna form kommer grönsaker att ge ännu mer fördelar för kroppen, eftersom alla vitaminer och mineraler inte bearbetas. Grönsaker kan läggas till olika rätter, skapa sallader av den och äta som en oberoende produkt.

Förresten, yam under matlagning och konsumtion behöver inte tillsätta salt. Rotgrödor kan skäras eller rivas, tillsättas sedan till valfri grönsaksallad.

Intressanta fakta om sötpotatis

En unik exotisk grönsak är inte bara rik på värdefulla användbara ämnen utan har också intressanta individuella egenskaper.

1. Sötpotatis innehåller det kvinnliga hormonet progesteron. Med sin hjälp ökas den sexuella lusten i den kvinnliga halvan av mänskligheten, så det kan säkert tillskrivas afrodisiaka.
2. Universalgrönsak används som komponent för tillverkning av mjöl, stärkelse, socker och alkohol. För detta tar de inte bara växterns knölar, utan också stjälkar med blad.
3. Invånare i asiatiska länder föredrar sötpotatisvarianter med en lila färg av massa.
4. Grönsaksfrön är lämpliga för att göra kaffesubstitut.
5. Sötpotatisens smakegenskaper kan inte beskrivas i ett ord. Alla sorter varierar i smak. Det kan se ut som en pumpa, en banan med en mutter, en kastanj eller zucchini.

En intressant och hälsosam grönsak är inte lika vanligt i vårt land som potatis. Men många trädgårdsmästare älskar denna fantastiska grönsak och växer på sina personliga tomter. Underbara läkande egenskaper hjälper inte bara att etablera matsmältningsprocesser i kroppen, utan också att hantera allvarliga plågor.

Foto av sötpotatis