Rädisa: hälsofördelar och skador

Rädisa tillhör kålfamiljen. Växten fick sitt namn från den latinska "radix", som översätts som "rot". Rotgrödans diameter är mer än 2,5 centimeter. Det yttre skalet är ganska tunt, det har en röd, rosa eller vit-rosa nyans. På grund av den betydande mängden senapsolja i rädisens sammansättning är dess smak typiskt skarp.

Vad är skillnaden mellan rädisor och rädisor

Följande viktiga särdrag kan särskiljas:

1. Storlek. Rädisrotrotgrödornas diameter är vanligtvis inte mer än 3 cm, och i rädisor är denna indikator grundläggande större.
2. Smaken. I rädisor är det något mer ömt och pikant, även om skärpan och bitterheten är inneboende i båda grönsakerna.
3. Color. Rädisans skugga är vanligtvis vit eller grön, medan rädisan har bredare färgvarianter är den röd, grå, lila, brun, mindre ofta gul.
4. Såningsperiod. Vid en rädisa är det vår - sommar. Rädisa planteras vanligtvis i mitten av juni för att skörda på hösten.

När det gäller mognadstiden har här rädisan mycket kortare tid. Efter 10-12 dagar utvecklas en rotstam i rotskörden. Och efter cirka en månad kan du skörda en fullskörd.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Rädisas sammansättning innehåller ett stort antal kemiska element. Dessa är vitamin A, B1, B2, B6, C, PP. Växten innehåller också:

• socker;
• fiber;
• enzymer;
• fetter;
• kalium;
• natrium;
• fluor;
• fosfor;
• krom;
• zink;
• svavel;
• protein;
• andra artiklar.

Det är anmärkningsvärt att i 100-120 g av denna växt innehåller det dagliga intaget för människor i vitamin C.

När det gäller kaloriinnehållet är denna siffra bara i 14 g färska grönsaker bara 14 kcal. På grund av detta kan de konsumeras utan hälsokonsekvenser av överviktiga människor, diabetes, leverproblem och gallblåsan.

Vad är användbart rädisa

Allmän nytta

Rädisa har en gynnsam effekt på människors hälsa. Det påverkar hela kroppen som helhet, har en tonisk effekt, ger kraft under lång tid. Du kan också markera följande fördelaktiga egenskaper hos växten:

1. Rädisor innehåller antioxidanter. De kan ofta hittas i läkemedel som är utformade för att bekämpa cancertumörer. Experter säger att om man tar dessa ämnen gör det svårare för blod att komma in i cancerceller, vilket gör att de bryts ned. Om du regelbundet använder denna anläggning minskar risken för att bli sjuk med 65 procent.
2. En av huvudfunktionerna hos rädisor är en gynnsam effekt på människans immunitet på grund av det höga halten vitamin C. Att äta en liten mängd grönsaker kan förse kroppen med nödvändigt kalcium, viktiga syror och många andra element. Läkare rekommenderar att använda rädisa istället för vitaminer från ett apotek.
3. B-vitaminer har en gynnsam effekt på nervsystemet. Periodiskt intag av denna grönsak hjälper till att känna sig lugnare, förbättrar sömnen och eliminerar överdriven trötthet.
4. Rädisa innehåller flyktiga - naturliga antibiotika. De bekämpar bakterier i munhålan och eliminerar dålig lukt. För att uppnå ännu större effekt rekommenderas det att använda rädisor tillsammans med andra grönsaker.
5. Växten används i förebyggande syfte under influensasäsongen. Det kan stärka immunförsvaret, göra det mer resistent mot virus. Och under sjukdomsperioden har rotgröddsaften en terapeutisk effekt (1 matsked 3 gånger om dagen).
6. Närvaron av fiber (2,5 gånger mer än i ett äpple) hjälper till att förbättra matsmältningssystemet, ökar ämnesomsättningen, ger cellerna nödvändigt syre, förbättrar blodcirkulationen och därmed bryter ned fett, vilket hjälper till att förlora extra kilo.
7. Förmågan att tunna blodet hjälper till att förebygga åkommor som åderförkalkning, stroke, hjärtinfarkt och andra hjärt-kärlsjukdomar. Rädisa hjälper med åderbråck och annan trombos.
8. Rädisa hjälper till att kontrollera blodsockret, minskar antalet hopp, vilket är nödvändigt för personer med typ 2-diabetes. Växten är användbar för gikt och fetma.
9. Senapsolja, som ger grönsaken en bitter eftersmak, fungerar som ett naturligt antiseptiskt medel. Det desinficerar håligheten i de inre organen och förhindrar inflammation.
10. Rädisrotsaft rengör och desinficerar sår och skador, vilket förbättrar hudens regenererande egenskaper. Det hjälper till med huvudvärk, bara gnugga whiskysaft. Användningen av rädisor med rivna katrinplommon kan minska sugen efter alkoholhaltiga drycker och lätt övervinna en baksmälla.
11. Rädisa används ofta för kosmetiska ändamål. Det hjälper till att bleka huden, jämna lättnaden, rengöra porerna. För att uppnå denna effekt är det nödvändigt att blanda rädisan, efter slipning av den, med citronsaft och använda som en mask i 20 minuter.

Som ni ser är listan över användbara egenskaper hos denna grönsak ganska imponerande.

För kvinnor

Rädisa har en positiv effekt på den kvinnliga kroppen.

1. Periodisk konsumtion av grönsaker minskar avsevärt sannolikheten för cancerceller i bröstkörtlarna.
2. Mältningsförfaranden och hudtillstånd förbättras också.
3. Rädisa reglerar vatten- och saltbalansen, tar bort överskottsvätska. Växten har en föryngrande effekt.
4. Närvaron av en stor mängd kostfiber hjälper till i kampen mot övervikt.

För män

1. Sallader med rädisor har en positiv effekt på hjärtkärlsystemet i den manliga kroppen, vilket avsevärt minskar risken för hjärtsjukdomar.
2. Periodisk konsumtion av växten hjälper till att avlägsna onödigt kolesterol. En grönsak förbättrar funktionen hos hela organismen, har en gynnsam effekt på funktionen i mag-tarmkanalen.
3. Rädisa har visat bra resultat i att motverka fetma, gikt och diabetes. Det mättar kroppen med energi, bekämpar kronisk trötthet, upprätthåller styrkan i normalt skick under många år.

Under graviditeten

Under graviditeten är rädisa en mycket användbar produkt, främst på grund av det höga fiberinnehållet som förbättrar tarmfunktionen. En liknande sjukdom upplevs av de flesta gravida kvinnor. Ett problem som förstoppning är inte ovanligt, men laxermedel kan skada barnet.

En betydande mängd olika vitaminer gör en rädisa för gravida kvinnor helt enkelt en nödvändig del av kosten. Men det finns också negativa aspekter. För att rädisan ska ha en mycket gynnsam effekt, rekommenderas det att äta den endast i gryta eller på bearbetad värme. Endast i det här fallet kan du inte vara rädd för biverkningar.

I sin råa form kan rädisa orsaka gasbildning. Den innehåller också ett stort antal patogena bakterier, så du måste tvätta rotgrödan noggrant före användning. Det rekommenderas att använda babytvål.

Vid amning

När du ammar måste du försiktigt närma dig den dagliga kosten, eftersom tillståndet i barnets mag-tarmkanal beror på detta. Eftersom användningen av rädisor orsakar kolik, uppblåsthet och pallstörningar hos barnet, rekommenderar experter att vägra att ta rädisor för mat medan du ammar. Efter att barnet har fyllt 3 månader kan du äta en liten mängd rädisa i samråd med din läkare.

För barn

För barn är rädisa en mycket användbar produkt på grund av mängden vitaminer och mineraler. Men barnet kommer troligen inte att gilla smaken av grönsaken, därför rekommenderas det att ge det i små mängder i sallader. Ett barn kan använda rädisor från två års ålder, minsta ålder är ett och ett halvt år, men bara efter att ha konsulterat en läkare. Det är viktigt att se till att barnet inte har några problem med mag-tarmkanalen och matallergier.

När de fyller tre år rekommenderas barn redan att ge upp till 40 g rädisor. Genom att observera deras välbefinnande kan du öka intaget av grönsaker över tid.

Eftersom rädisor hjälper till att förbättra aptiten kan du använda den som ett mellanmål om ditt barn inte äter bra. Grönsaken stärker också hår, naglar och tänder hos barn.

Användbara egenskaper hos rädisktoppar

Rädisa toppar kastas oftast bort, men den innehåller alla samma näringsämnen som i rotgrödor, bara i ett mindre förhållande. Den har en behaglig smak med lite bitterhet. Det finns inte mycket senapolja i topparna, varför den är mindre kryddig.

Närvaron av askorbinsyra (vitamin C) stärker väggarna i blodkärlen och är användbar för immunitet, folsyra (vitamin B9) har en gynnsam effekt på hjärnan och nervsystemet, vitamin PP tar bort överskott av kolesterol, B1 och B2 hjälper till att kontrollera blodsocker, kalcium behöver ben, kalium bra för hjärtat, järn sänker risken för anemi.

Baserat på detta bör du inte kasta rädisktoppar. Det används i matlagning i olika sallader i kombination med andra örter. Dessutom finns det inga särskilt allvarliga begränsningar för dess användning.

Är det möjligt att äta rädisa när man går ner i vikt

Det rikliga innehållet av mineralsalter i rädisrot bidrar till att stärka immuniteten, vilket är mycket viktigt när man går ner i vikt. Användningen av denna grönsak påverkar positivt det mänskliga cirkulationssystemet, hjälper till att regenerera vävnader, särskilt ben, vilket innebär att en förändring i vikt inte kommer att påverka kroppen på ett negativt sätt.

Ofta är problem med extra kilo förknippade med störningar i mag-tarmkanalen, och som nämnts ovan kan regelbunden användning av rädisor förbättra matsmältningssystemet. Vitaminer i grupp B. bidrar till detta och förbättrar också hjärt- och kärlsystemets aktivitet. Fiber hjälper till att bekämpa överskott av kolesterol.

När du går ner i vikt är inte bara rotgrödan, utan också topparna användbara. Det rekommenderas att regelbundet lägga till det i sallader, soppor och andra rätter för att smaka - det är perfekt för dem.

Tidigare skrev man att rädisa kan orsaka aptit, vilket inte är en bra egenskap under viktminskning. Askorbinsyra (som påverkar aptiten) finns i stora mängder i ljusa varianter, medan den i vitt är praktiskt taget frånvarande.

Rädisa i medicin

Användbara egenskaper hos rädisor påverkar dess utbredda användning för medicinska ändamål. Det används för olika sjukdomar. Några av dem kommer att övervägas senare.

Med diabetes

Vid diabetes mellitus är användningen av rädisor mycket viktig. Den innehåller inte bara viktig fiber, utan ger också människokroppen nästan alla vitaminer och mineraler han behöver. Med regelbunden användning av denna grönsak kan du helt sluta tillsätta salt till sallader. Dessutom kan vissa typer av rädisor tillfredsställa hungern och fullständigt mätta en person utan att skada figuren.

Kaloriinnehållet i rädisa (14 kcal per 100 g) gör att du kan äta den med diabetes mellitus av den andra typen. Fiber hjälper till att bryta ner kolhydrater, bekämpar plötsliga förändringar i glukos i kroppen.

Det är viktigt att: rädisa glykemiskt index - 15 enheter.

Med pankreatit

Rädisa hänvisar till listan över produkter som är strängt förbjudna för alla som lider av akut pankreatit eller förvärrad kronisk sjukdom. Detta beror på följande funktioner:

1. Grönsaken bidrar till den rikliga utsöndringen av pancreasjuice, som aktiverar aggressiva proteolytiska enzymer (enzymer som bryter ned proteiner, såväl som körteln).
2. Växten har en koleretisk effekt på kroppen, vilket också påverkar bildandet av ovanstående enzymer.
3. Rotskörden har en laxerande effekt.

Rädisor bör inte användas i fall av remission.

Med gastrit

Inflammation av magslemhinnan är ett ganska allvarligt problem, där det är mycket viktigt att äta ordentligt och övervaka din kost. Eftersom rädisa bidrar till överdriven utsöndring av magsaft och ökar dess surhet är det strängt förbjudet att äta den.

Du kan inte äta denna grönsak med magsår och duodenalsår.

För förstoppning

Mot förstoppning visade sig en avkok från topparna vara utmärkt. Du behöver en matsked krossade växter häll ett glas kokande vatten. Insistera 1 timme. Drick i 2-3 dagar en tredjedel av en timme före måltiderna.

Med gikt

Vid felaktig metabolism samlas urinsyrasalter i lederna, vilket innebär en sjukdom som kallas gikt. Kosten för denna sjukdom är viktig för att noggrant och noggrant välja. Det finns väldigt lite urinsyra i rädisan (9,6 mg per 100 g), men ändå ska du inte använda den under sjukdomens varaktighet.

Förbudet gäller inte grönsakssaft, som tillsammans med morotsjuice har en läkande effekt.

För levern

För leverproblem rekommenderas en avkok av rädisktoppar. Det är beredd på följande sätt: ta mycket greener, häll 2 koppar vatten, koka, låt hälften av allt vatten förångas, tillsätt lite socker och drick.

Du måste ta det inom tre dagar (därför rekommenderas det att förbereda så mycket rädisor i förväg så att det räcker under hela perioden), medan det är värt att minimera intaget av annan mat och dryck genom att bara använda en avkok.

Med hemorrojder

Med denna sjukdom rekommenderar experter att öka intaget av produkter som innehåller grova fibrer (icke-smältbara kolhydrater). De hjälper till att förbättra matsmältningssystemet och bekämpa förstoppning, som är den främsta orsaken till hemorrojder. Rädisa innehåller grova fibrer, så det är användbart vid denna sjukdom.

Rädisa-baserade traditionella medicin recept

Avkok förbereds av rädisa, vilket kommer att hjälpa till vid behandlingen av olika sjukdomar.

Från migrän och ischias

För att förbereda den behöver du följande ingredienser:

• Rädisa toppar - 10 g.
• Rädisa massa - 10 g.
• Vatten - 0,2 l.

Matlagning är som följer:

1. Blanda de torkade topparna med kokande vatten.
2. Kombinera med massa som tidigare krossats på ett rivjärn.
3. Rör om och låt det brygga i en halvtimme vid rumstemperatur.
4. Hoppa genom ostduken.
5. Verktyget används för lotioner två gånger om dagen.

Med tarmatoni och förstoppning

Du behöver:

• Rädisa toppar - 20 g.
• Vatten - 0,2 l.

Handlingsalgoritmen ser ut så här:

1. Tvätta färska toppar.
2. Torka med en handduk.
3. Skär i små bitar.
4. Tillsätt kokande vatten och låt det brygga i 60 minuter.
5. Hoppa genom ostduken.
6. Drick ett avkok i 3 dagar, 50 ml efter måltider 3 gånger om dagen.

Med tarmatoni, vitaminbrist, gastrit

Ett avkok av rädisor och morot toppar hjälper till tarmatoni, vitaminbrist, gastrit med låg surhet i magsaft.

ingredienser:

• Rädisa toppar - 15 g.
• Toppar av morötter - 5 g.
• Vatten - 0,2 m.

Tillagningsmetod:

1. Topparna på båda grönsakerna i torr form måste hackas noga.
2. Tillsätt kokande vatten.
3. Låt vara kvar en kvarts timme.
4. Passera genom ostduken.
5. Ta 50 ml flera gånger om dagen.

Med vitaminbrist och gallsten

Det kommer att krävas:

• Rädisa toppar - 10 g.
• Salta blad - 10 g.
• Salt - 2 g.
• Vatten - 0,3 l.

Förbereder en avkok enligt följande:

1. Slipa topparna av rädisa och salta. Att blanda.
2. Tillsätt salt i vattnet. Häll blandningen i lösningen.
3. Kyl i flera dagar.
4. Passera genom ostduken.
5. Drick buljong varm flera gånger om dagen i 30-40 ml.

Från förstoppning och tarmatoni

Du behöver dessa komponenter:

• Rädisa toppar - 10 g.
• Rödbetstoppar - 5 g.
• Vatten - 0,2 l.

Tillagningsmetod:

1. Torka och hacka betor och rädisor toppar. Blanda dem.
2. Tillsätt kokande vatten.
3. Insistera i stängd form en kvarts timme.
4. Hoppa genom ostduken.
5. Ta 50 ml 3-4 gånger om dagen.

Det finns ett ganska stort antal lösningar, och var och en av dem är användbar för en viss sjukdom.

Rädisa i kosmetologi

Rädisa används ofta för kosmetiska ändamål. Det har följande användbara egenskaper:

• ger näring och återfuktar;
• fräschar och toner;
• återställer hudfärgen;
• bekämpar torrhet och irritation.

Rädisebaserade produkter kan användas för personer med normal till torr hud. Det finns flera vanliga recept för kosmetiska produkter, vars huvudkomponenter är rädisa.

lotion

Rädisa lotion tonar och fuktar huden, förbättrar dess regenererande egenskaper. Produkten föryngrar huden och ger den ett elastiskt, friskt utseende.

Följande ingredienser krävs för lotion:

• Rädisjuice - 15 ml.
• Mandelolja - 5 ml.
• Mineralvatten - 0,1 l.

Blanda bara alla ingredienser för matlagning. Det är bekvämt att använda en speciell behållare med möjlighet att justera doser. Applicera två gånger om dagen och torka av huden med en svamp.

Rädisa kosmetisk is

Rädisis förbättrar produktionen av elastin, som jämnar ut huden och föryngrar den. Detta verktyg är inte på något sätt underlägset än salongs kosmetiska preparat, det ger huden användbara spårämnen.

För att förbereda behöver du:

• Rädisa - 20 g.
• Olivolja - 10 ml.
• Tocopherol - 20 droppar.

Matlagningsprocess:

1. Bearbeta rädisan med en mixer tills det viner.
2. Blanda oljan och tokoferol och tillsätt massan till rädisapuren.
3. Distribuera blandningen i formar och låt frysa.
4. Torka ansiktet med den resulterande isen innan du går i säng efter att du har tagit bort smink.
5. Upprepa i 12 dagar.

Läkemedlet är kontraindicerat i rosacea.

Uppfriskande mask

En rädisa-baserad uppfriskande mask ger huden fasthet och fräschhet. Det hjälper till att ta bort döda celler, mättar huden med syre.

ingredienser:

• Rädisor.
• Persilja.
• Råg mjöl - 1 tsk

beredning:

1. Bearbeta anläggningen med ett rivjärn.
2. Blanda med persiljasaft och mjöl.

Innan du applicerar masken direkt, är det nödvändigt att torka ansiktet med en varm kompress i 3-4 minuter för att öppna porerna så mycket som möjligt. Detta hjälper de fördelaktiga komponenterna i masken att tränga djupare in i hudens lager. Först då kan kompositionen appliceras. Håll en tredjedel av timmen.

Skada och kontraindikationer

Att äta rädisa är kontraindicerat om en person har en allergi mot växter från kålfamiljen. Du bör också överge användningen av grönsaker för människor med stenar i gallblåsan, eftersom en specifik sammansättning hjälper till att öka bildningen av gall.

Du behöver inte äta för mycket rädisor, eftersom det påverkar matsmältningens aktivitet. Det stör också syntesen av sköldkörtelhormoner.

Hur man väljer och lagrar rädisor

Att göra rätt val av en grönsak hjälper dess utseende. Innan du köper måste du noggrant inspektera frukterna för brunning och skador. Rotskörden ska vara slät och ha en enhetlig färg.

Innan förvaring bör topparna separeras från rötterna. Löv rekommenderas att konsumeras omedelbart, eftersom de inte kan förbli färska på länge. Men rotgrödor kan lagras under en tid. Lagringstiden beror direkt på variationen och sträcker sig från 1 vecka till flera månader.

Som lagring kan du använda antingen ett kylskåp eller en källare. I det första fallet kan växten behålla friskheten i 4 veckor. Perioden beror på lagringsmetoden. I källaren kan grönsaker ligga hela vintern om vissa villkor är uppfyllda och rätt sort väljs.

Är det möjligt att frysa

Du kan frysa rädisan, men detta rekommenderas inte. Det är bäst att äta grönsaker en kort tid efter skörden. Men om det finns mycket av det, måste du ta till frysning. Detta kan endast göras om de strikta kraven för bearbetning av anläggningen före skörd och dess ytterligare lagring uppfylls.

Vad kan förberedas från rädisa

Användningen av rädisa i matlagning är extremt omfattande. Det läggs ofta till sallader som används som ingrediens i smörgåsar för en snabb bit. Växten används ofta för beredning av soppor och olika andra rätter.

Användarvillkor

Hur mycket kan du äta per dag

Rädisa är en användbar grönsak, men på grund av dess specifika smak, är det inte många som gillar det, så inte alla kan äta den i stora mängder. Ja, och detta rekommenderas inte, speciellt för sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Experter rekommenderar att du äter högst 4–5 st. rädisor är medelstora och med en stark mage kan 10–12 st, men inte mer. Det är också viktigt att äta grönsaken separat från andra produkter, och viktigast av allt - inte på tom mage.

Kan jag äta på natten

Användning av rädisor på natten är endast tillåten i en liten mängd - 1-2 st., Och helst några timmar före sänggåendet. Under viktminskning beror det allt på kosten, men du bör inte heller äta denna grönsak vid sänggåendet, även om det inte kommer att finnas någon betydande skada från en frukt.

Eftersom rädisa mättar kroppen med energi kan äta på natten påverka sömnen negativt.

Är det möjligt att äta rädisa toppar

Rädisa toppar är möjliga och nödvändiga. Den innehåller samma vitaminer och mineraler som i rotskörden. Samtidigt har den en mildare smak och kompletterar perfekt olika sallader.

Det är viktigt att komma ihåg att färska rädisor inte kan förvaras länge, så det rekommenderas att använda det direkt.

Hur man tar bort bitterhet från rädisa

Bitterhet från en grönsak kan tas bort på något av följande sätt:

1. Blötlägg i saltvatten.
2. Skölj de skurna delarna av roten med vatten och salt.
3. Behandla med kokande vatten.
4. Skär och häll citronsaft, tillsätt sedan lite socker i det.
5. Salt, skölj och strö över citronsaft.

På så enkla sätt kan bitterhet tas bort från rädisor.

Är det möjligt att ge rädisor till djur

Till hundar

Det är mycket viktigt att mata hundar inte bara med konserver och kött, utan också med färska grönsaker och rotgrödor. Bland de senare finns det en rädisor. Ge det bara i små mängder.

Marsvin

Marsvin rekommenderas att ge små doser av rädisktoppar.Dessa djur är väl absorberade C-vitamin, vilket är exakt vad som finns i sammansättningen av dessa grönsaker.

hamstrar

Rädisa för hamstrar är en mycket användbar mat. Dessutom ges de både toppar och rotgrönsaker, men det är viktigt att inte missbruka denna grönsak.

kaniner

Du kan ge rädisor till kaniner redan en månad efter födseln - först i små doser (högst två rotgrödor) och sedan gradvis öka volymen.

Det är bra för kaniner att äta toppar, men bara färska.

sniglar

Sniglar kan endast ges färska, rena rädisktoppar i små volymer. När det gäller rotgrödor kan deras sniglar konsumeras uteslutande i mycket små mängder på grund av stark bitterhet.

papegojor

För papegojor är att äta greener ett måste. Det mättar dem med essentiella vitaminer och mineraler, så rädisa bladtoppar är en utmärkt mat för dem. Rotgrödor är strängt förbjudna för dessa fåglar.

Intressanta rädisa fakta

1. Relish släktingar är inte bara rovor och rädisor, utan också kål och senap.
2. Rädisa - ursprungligen från Indien, den fördes till Europa av resenären Marco Polo.
3. I Europa kallas den här växten ofta för den "franska rädisan" på grund av den stora kärleken från invånarna i Frankrike för denna grönsak.
4. Rädisa, som potatis, fördes till Ryssland av Peter I på 1700-talet.
5. En rädisa som vägde 10 kg kunde odla en israelisk jordbrukare. Som jämförelse väger en rädis i genomsnitt bara 20-30 g.

Rädisa foto