Bladgrönsallat: hälsofördelar

Moderna kulinariska specialister använder ofta bladgrönsallat som bas för många andra kurser. I de flesta fall används det dock som ett dekorativt verktyg vid utformningen av den serverade skålen. Detta tillvägagångssätt beror på växtens bekväma form och attraktiva utseende. Ändå bör man inte glömma sina gynnsamma egenskaper och vitaminvärde, som varje människokropp behöver så.

Idag är bladsallad lätt att hitta på disken i varje stormarknad, vilket gör det inte bara till en användbar och attraktiv kulinarisk ingrediens, utan också till ett lättillgängligt verktyg som kan fylla på kroppen med nödvändiga spårämnen.

Den presenterade grönsaken är en av de tio mest användbara vegetabiliska livsmedel med ett högt innehåll av friska vitaminer och mineraler. Han är den obestridda ledaren inom kalcium och innehar den andra positionen i sammansättningen av mineraler, näst efter spenat. Dessutom överträffar bladsallad andra produkter i koncentration av vitamin K, vilket hjälper till att förbättra blodkoagulationen. Den här egenskapen låter dig undvika både blödande tandkött och frigörande av blod genom näsan, vilket drabbar en viss grupp människor.

Dessutom innehåller salladen en god mängd folsyra, vilket garanterar cirkulationssystemets normala funktion och stärker immunförsvaret. Slutligen är det värt att notera att grönsaken tillhör dietgruppen av produkter som är låg i kalorier och bidrar till förbättrad matsmältning.

Typer av bladsallad

I kulinariet i olika länder i världen är mer än 100 olika typer av bladsallad kända, som används för att förbereda olika rätter. De kan vara löviga eller kål och skiljer sig i olika former, såväl som färger. Formen och storleken på arket i olika arter kan också ha betydande skillnader. Vissa har form av stora helark, liknande kål, andra är små i storlek och liknar mynta eller sorrel i form. Dessutom finns det populära sorter som finns överallt.

sallad

Denna variation av bladsallad har fått den största distributionen. Den huvudsakliga skillnaden mellan denna grönsak är att när växten växer bildar bladens växter små, rundade formationer som ser ut som svagt kondenserade kålhuvuden. För att bevara en rik vitaminbas tvättas de skurna bladen med kallt vatten och delas upp i stora komponenter eller används hela.

Utöver huvudet kan sallad ta blad. Tvärtom rekommenderas en sådan sallad att hackas ganska fint, eftersom den extraherade juicen är av högsta värde. Det är ganska lätt att urskilja det genom kontrastfärg, där vinröd streck skiljer sig ut mot en grön bakgrund.

arugula

Detta är en av de allra första salladsorterna, som användes i matlagningen i det antika Rom. Idag bedriver gårdar i den södra delen av Europa sin odling.De unga bladen på denna sallad anses vara de mest värdefulla, eftersom de, till skillnad från de gamla, inte har en bitter smak.

Den mest gynnsamma tiden för insamling av denna grönsak anses vara slutet av våren och början av sommaren, under denna period har salladen den mest behagliga smaken och innehåller den maximala koncentrationen av vitaminer. Denna växt innehåller en stor mängd askorbinsyra såväl som karoten. Arugula skapar utmärkta smakkombinationer med de flesta grönsaker som används i matlagning.

Romano eller romersk sallad

I enkel användning kallas denna bladsallad också kineskål, som används för att göra den populära Caesar-sallad. Den mogna växten har formen av ett mjukt kålhuvud med formen av en långsträckt oval. Bladen är blekgröna i färgen, som har en saftig skarp sammansättning och en syrlig, lite kryddig smak, som fungerar som ett kännetecken för den presenterade grönsaken. Romano används också inom medicin för att förebygga och bota ett antal sjukdomar. Dessutom ingår denna sallad i kosten för olika dieter på grund av den höga koncentrationen av natrium.

isberg

Denna växt har det extra namnet "issallad", och dess smak påminner mycket om den kålen vi är vana vid på grund av hårda och spröda löv som kan spricka. Tack vare dessa egenskaper och en behaglig smak av sin egen, läggs denna löviga sallad ofta i en kombination av färska grönsaker. Skaparna av denna sallad var Kaliforniens uppfödare, som först kallade den som "krispig sallad."

Grönsaken fick ett nytt namn på 20-talet av det tjugonde århundradet på grund av det speciella sättet att lagra under transporten. För att bevara bladens sallads fräschhet vid leverans till grannstatsmarknaderna tvingades tillverkarna att strö den med krossad is, vilket därefter påverkade namnet.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Studier av moderna experter bekräftar att sallads gynnsamma egenskaper fungerar som ett utmärkt profylaktiskt mot ett antal kända sjukdomar. Således kan den kvalitativa sammansättningen av grönsaken förhindra bildandet av orsakerna till Alzheimers sjukdom, stärka benvävnaden och det mänskliga skelettet som helhet. Fiber som finns i växten förbättrar matsmältningen. Den rika sammansättningen av mineraler förbättrar hudens och slemhinnens tillstånd.

Kemisk sammansättning
De ovärderliga fördelarna med bladgrönsallat som grönsakskörd förklaras ganska enkelt, detta bidrar till rikedomen i dess kemiska sammansättning. Växtens huvudsammansättning är vatten, kolhydrater, fiber, en liten mängd protein och nästan fullständig frånvaro av fetter. Här, som ingen annanstans, innehåller en hög koncentration av användbara spårelement, såsom:

• fosfor;
• järn;
• jod;
• koppar;
• kobolt;
• kalium;
• natrium;
• zink.

Dessutom är sallad rik på vitamin K, vilket gör att du kan hålla blodkoagulerbarhet inom acceptabla gränser. De har en hög C-vitaminhalt och överstiger koncentrationen i citrusfrukter - citroner eller apelsiner. Dessutom innehåller bladsallad en hög koncentration av karoten, såväl som karotenoider, som hjälper till att förbättra synen. Dessutom finns det mycket folsyra, som är nödvändigt för gravida kvinnor, liksom ammande mödrar. Stor fördel av denna komponent också för växande barn under bildandet av skelettet.

Kaloriinnehåll
Denna produkt anses som kost på grund av dess låga kaloriinnehåll: 100 g färska blad innehåller endast 15 kalorier. Av denna anledning kan bladsallad stabilisera blodsockret och fungera som profylaktiskt mot fetma. Den har en hög koncentration av askorbinsyra, vilket gör den till en utmärkt antioxidant och bromsar cellernas åldrande process. Oftast används bladsallad i rå form, vilket lägger till grönsaksallad, kalla snacks och alla slags sidorätter.

Vad är användbart bladgrönsallat

Ett stort antal näringsämnen, som är i hög koncentration i salladsblad, gör det till en oumbärlig ingrediens i den dagliga kosten. Det rekommenderas för både män och kvinnor även under graviditet eller amning. Denna grönsak rekommenderas att användas av barn under utvecklingen av kroppen och äldre som ett utmärkt profylaktiskt.

För kvinnor

Sallads kosmetiska egenskaper kan också ha en gynnsam effekt på den kvinnliga kroppen. För detta ändamål blöts en rätt mängd sallad i måttligt varmt vatten för att därefter ta ett varmt bad med denna sammansättning. Denna enkla procedur hjälper till att återställa huden och ger den elasticitet.

För män

För den manliga kroppen är förekomsten av B-vitaminer i bladsallad av stor betydelse, vilket bidrar till den allmänna förstärkningen av ett antal viktiga system. Och med avsaknad av denna nödvändiga komponent, kan irritabilitet uppstå, vilket leder till sömnlöshet, sannolikheten för domningar i extremiteterna kommer att öka och hög trötthet kommer att observeras.

När dessa symtom uppträder rekommenderar experter att du inkluderar salladslöv i kosten, som kombinerar perfekt med många produkter och gör att du kan använda dem i en mängd olika recept. Denna grönsak är mycket användbar för idrottare som upplever stora fysiska ansträngningar, det hjälper till att minska de smärtsamma effekterna som uppstår senare.

Bland annat kan salladens sammansättning bidra till tillväxt och återställande av hårfästen. För detta ändamål framställs en speciell tinktur från bladen, som kan tränga djupt, nå upp till överhuden och nära hårrötterna. Detta verktyg har också en gynnsam effekt på återställningen av skadade celler.

Under graviditeten

Folinsyra, som är riklig i den presenterade grönsaken, gör det möjligt att reglera hormonbalansen hos gravida kvinnor. Dessutom bidrar det till processen för att aktivera reproduktionsfunktionen. Dessutom minskar ett sådant kosttillskott sannolikheten för för tidig födsel, liksom risken för missfall. Mikrokomponenterna som utgör bladens sallad hjälper till att säkerställa full utveckling av fostret.

Vid amning

För att förbättra amning, samt förbättra bröstmjölkens egenskaper, rekommenderas att man tar vatteninfusion på salladfrön. Dessutom bidrar salladen som ingår i kosten för en ammande mamma till bildandet av både ben- och muskelvävnad hos barnet. Detta beror på den höga koncentrationen av kalcium i växtens sammansättning.

För barn

Barn är inte alls förbjudna att ta med sallad i kosten, för detta finns det till och med vissa rekommendationer. Detta beror på det höga innehållet av olika vitaminer, såsom C, K, B, B4, P och E, liksom på grund av den höga koncentrationen av kalium och kalcium. Den presenterade grönsaken kommer att ha en gynnsam effekt vid magbesvär, problem med könsorganen eller nervsystemet. Salladens blad har uppfriskande egenskaper, bidrar till den allmänna lugn, stabiliserar vattenbalansen och förbättrar sömnen hos barnet.

För viktminskning

Salladsblad är en integrerad komponent i olika viktminskningsdieter under lång tid. Sorter av den presenterade grönsaken som skiljer sig i behaglig smak upptar de första positionerna i listan över moderna dieter med låg kaloriinnehåll. Och detta är inte förvånande av anledningen att i genomsnitt 100 g av en produkt endast innehåller cirka 16 kilokalorier. Tillsammans med det höga innehållet av användbara mikroelement blir detta ett övertygande skäl för entydigt godkännande av de flesta näringsläkare.

Dessutom kan salladsblad lägga till volym till den visade skålen, med betoning på smaken av grönsaker och proteinprodukter. En användbar växt låter dig berika kroppen med vitaminer under hela året.Dessutom är opretentiös kultur lätt att odla hemma i trädgården eller i ett växthus för daglig konsumtion.

Bladgrönsallat i medicin

Användbara egenskaper av sallad används ofta inte bara för gastronomisk forskning, utan också för medicinska och kosmetiska ändamål. Denna anläggning fick en kulturell form i forntida tider bland Medelhavsländerna, där den ansågs vara ett universalmedel för många sjukdomar. Idag har denna grönsak fått världsberömmelse som en kalorifattig produkt, rik på användbara spårelement, som kan fungera som ett effektivt profylaktiskt. Det finns dock sjukdomar där salladen kan orsaka skada.

Med diabetes

Personer med diabetes har inte förmågan att äta som alla andra, sjukdomen tvingar dem att hålla sig till en viss diet. Dessutom är de begränsade när det gäller att ta inte bara proteinmat, utan också en viss grupp grönsaker och frukter. Det är mycket svårt för sådana människor att fylla på den nödvändiga balansen mellan spårelement i kroppen på grund av flera förbud. För dem kan salladsblad, som innehåller en hög koncentration av nödvändiga vitaminer och mineraler, men nästan helt inga fetter och ett lågt kaloriinnehåll, bli en oundgänglig produkt.

Med pankreatit

Människor som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen måste granska sin diet helt, med undantag för alla slags irritationsmedel från mat. För all sin användbarhet undkom inte sallad strikt urval på grund av det höga innehållet av olika syror i dem. Vid förvärringar av pankreatit tvingas sådana patienter att hålla fast vid svält, och i andra fall får färska sallader äta högst två gånger i veckan.

Med gastrit

Med denna sjukdom i magen bör sallad också behandlas med försiktighet och användas i mat med stora begränsningar för att inte provocera ett återfall. Vid gastrit rekommenderas gröna sallader att serveras endast i finhackad form för snabb assimilering med minsta kontakttid med magslemhinnan.

Med gikt

Detta är en av de sjukdomar där salladsblad faller i kategorin förbjudna livsmedel. Detta beror på det höga innehållet av puriner: per 100 g sallad når deras innehåll 55 mg, vilket säkert kommer att öka nivån av urinsyra, vilket är farligt i sådana fall. För patienter med gikt från örter är dill och persilja tillåtet och även i begränsade mängder.

Tillämpning inom kosmetologi

Mängden användbara element i sallad har funnit dess tillämpning inte bara inom matlagning och medicin, utan också inom hudvård. En mängd ansiktsmasker och tonika bereds av denna mångsidiga grönsak. Den höga koncentrationen av mineraler som finns i växten tillåter inte bara näring av hudceller utan också för att stimulera föryngringsprocessen.

Sallad ansikte tonic

För att förbereda den här produkten måste du välja stora salladskivor och pressa ur juicen ur dem genom att använda en köttkvarn med små hål eller en juicepress för detta ändamål. För en portion behöver du 2 matskedar pressade salladblad, som blandas med 1 matsked olivolja och 1 tesked nypressad citronsaft. Den resulterande blandningen appliceras på huden under en period av 15 minuter, varefter den tvättas av med varmt vatten.

Mask för normal hud

Denna mask används för att ge huden näring och ge friskhet. För att göra det hackas sallad fint och en matsked av den resulterande massan tas. Sedan hälls den med en matsked vegetabilisk olja och en tesked citronsaft. Alla komponenter knådas noggrant och appliceras på ansiktet. Efter 15 minuter tvättas masken av med varmt vatten.

För torr hud

För att förbereda denna komposition, hacka de saftiga grönsallatbladen och en matsked av den resulterande massan hälls med 1 matsked gräddfil. Dessutom, om huden är överdriven torr och benägen att skalas, är det bättre att använda fettkräm istället för gräddfil. Tillsätt sedan 1 matsked vegetabilisk olja och en tesked citronsaft till kompositionen, varefter allt knådas ordentligt. Den resulterande masken appliceras på ansiktet i 15 minuter och tvättas sedan av med varmt vatten.

För fet hud

För att göra en ansiktsmask enligt detta recept, ta saftiga salladsblad och slip dem. Tillsätt protein från ett ägg och en tesked citronsaft i den resulterande massan. Sedan knådas alla komponenterna väl och appliceras på huden i 15 minuter. När tiden går ut tvättas masken med kallt vatten.

Matlagning användning

Innan du förbereder en sallad aptitretare, måste den vara beredd. För att göra detta är det första att göra klippa rötter från gäng och sedan demontera bladen försiktigt. Vid demontering är det nödvändigt att avlägsna ogräs av misstag, ta bort blad med skador eller med spår av torkning. Därefter tvättas de valda arken under rinnande vatten eller i en bulkbehållare. Du bör noggrant titta på arkens bihålor, eftersom det kan finnas kvar jord- eller skyddsinsekter. De tvättar salladen i mycket kallt vatten, det ger salladen ytterligare elasticitet.

Tvättade löv torkas med en handduk eller pappershandduk. För olika sallader kan du använda hela blad eller riva dem i små bitar med händerna. Mindre vanligt innebär ett recept att skära en sallad med en kniv, i det här fallet måste du se till att verktyget är skarpt så att det inte skrynklar lakan.

Förbered en sallad omedelbart innan servering, annars är det troligt att den snabbt försvinner. För en portion är det tillräckligt att använda 50 g örter. För att låta salladen på bordet glädja konsumenterna med en behaglig smak och berika den med en mängd olika vitaminer, bör flera viktiga regler beaktas.

1. Vid matlagning lämnas små löv bäst intakta, och stora ark bör inte skäras med en kniv utan rivas isär med händerna.
2. Du ska inte laga en sallad långt innan du serverar. Den tillagas strax före måltiden och kryddas omedelbart före användning.
3. För all sin attraktivitet, används sallad inte bara för att dekorera rätter, den serveras som en sidamat, som ett komplement till proteinprodukter eller som ett oberoende mellanmål.
4. Det går bra med vitlök eller med citronsaft, i vilket fall behöver det inte ens saltas.
5. Mer är inte alltid bättre, av den anledningen rekommenderas det inte att använda flera salladsorter i en maträtt. Det enda undantaget är förrätten, som är speciellt tillagad av flera salladsorter.

Efter dessa regler har varje gourmet möjlighet att inte bara njuta av smaken av en populär grönsak, utan också få en kraftfull vitaminavgift.

Skada och kontraindikationer

Inga uttalade skadliga egenskaper hittades i salladen, det anses vara en dietprodukt med en hög koncentration av vitaminer och mineraler. Färska sallader rekommenderas dock inte för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen (på grund av innehållet av folsyra) eller personer med individuell intolerans mot denna produkt.

Hur man väljer och lagrar lövssallat

Den viktigaste indikatorn på kvaliteten på valfri sallad är dess färskhet. Därför är det värt att noga överväga bladen för tecken på tröghet, bryning och skador. Dessutom är det värt att veta att slemet som bildas på stjälkarna också indikerar en produkt av låg kvalitet. Om du behöver välja en grönsak i ett kålhuvud, bör du föredra att inte särskilt stora, starka exemplar som skiljer sig åt i symmetri. Men alltför hårda huvuden kan ha en dålig smak.

Salaten förvaras bäst i kylen i grönsaksfacket, innan den ska placeras i en plastpåse. Det är också viktigt att komma ihåg att den måste torkas något innan den lagras, eftersom en våt sallad snabbt mashar.I alla fall bevaras rullade sallader bättre än bladbladiga sallader.

Är det möjligt att frysa

Frysning i frysen rekommenderas inte. Som ett resultat av frysning kommer produkten att förlora sitt vitaminvärde och smak - de mest värdefulla egenskaperna, på grund av att salladen har höga konsumentbetyg.

Är det möjligt att torka

Detsamma gäller för salladtorkning. När den torkas förlorar den inte bara smakligheten och värdefulla vitaminkomponenterna, utan ändrar även sin ursprungliga färg, varefter den helt förlorar sin attraktivitet.

Hur man håller bladgrönsallat för vintern

För långvarig lagring är det bäst att doppa sallad i marinaden. Således kan produkten lagras i flera månader, vilket ger värdbordet användbara element hela vintern.

Hur man lagar bladgrönsallat: recept

För att få en fullständig bild av de föredragna smakkombinationerna föreslås det att överväga några enkla recept.

Med citronsaft

För att förbereda detta recept behöver du 4 klasar sallad, 50 g solrosolja, 1 matsked citronsaft (kan vara vinäger), senap, mald peppar, salt.

Dela först salladen i separata löv, och om de visar sig vara för stora, dela sedan var och en i flera delar. Sedan tvättas bladen väl med kallt vatten och lämnas ett tag för att göra det till glas. Efter det, förbered såsen genom att blanda alla andra komponenter. I det sista skedet bör sallad krydda med färdigsås precis innan servering.

Med senap

För detta recept behöver du 4 klasar sallad, 50 g vegetabilisk olja, juice från en halv citron, 1 matsked senap, lite dill och salt.

De demonterade salladsbladen tvättas och delas upp i fyra delar vardera. Förbered sedan ett förband genom att blanda de återstående komponenterna. Innan servering placeras salladen i en salladskål och hälls med den resulterande fyllningen.

Med honung

För detta recept behöver du 4 klasar sallad som tillhör olika sorter. För att klä dig behöver du 50 g olivolja, 30 g vinäger, 1 tesked inte sockrad honung, peppar och salt.

Tvätta salladen väl och låt den rinna av. Vidare lämnas mindre ark intakt och resten delas upp i hälften. För att förbereda fyllningen, slå de återstående komponenterna med en visp. I slutet placeras salladen på en skål, vattnas med häll och blandas väl.

Med vitlök

För att förbereda en sallad enligt detta recept, ta 4 klasar sallad, 50 g vegetabilisk olja, juice från en halv citron, 4 vitlöksklyftor, peppar och salt.

En väl tvättad sallad läggs i ett durkslag och hälls med kokande vatten, varefter den lämnas en stund tills vattnet rinner ut. Därefter skärs salladsbladen i snygga remsor så att tjockleken inte överstiger 1 cm. Efter att fyllningen är klar, blanda alla de återstående komponenterna. I slutet placeras salladen i en salladskål och smaksattes med fyllning.

Med nötter

För en sallad enligt detta recept behöver du 3 klasar grön sallad och 50 g valnötter, som måste vara lite stekt. För tankning behöver du olivolja - 50 g, äppelcidervinäger - 1 matsked, balsamvinäger - 1 matsked, matsked senap - 1 salt, honung - 1 tesked.

Salladen sorteras i blad, tvättas och torkas väl, och valnötter krossas fint. Förbered sedan påfyllningen, visp med en visp alla återstående komponenter. Innan servering placeras sallad med nötter i en salladskål, vattnas med hällning och knådas väl.

Varför salladsblad är bitter

Ibland händer det att den förvärvade sallad har en känslig bitterhet, vilket förstör de trevliga smakupplevelserna. Det kan finnas flera skäl till detta, liksom sätt att eliminera dem. Undantag är endast vissa sorter som ursprungligen har den här funktionen.

skäl

Minsta bitterhet kan förväntas från sorter som har färglös (kanske lite grönaktig) juice, dessa är som regel populära salladsorter som har kommit i allmänt bruk. Variationer där vit juice skiljer sig ut, ungefär samma som i maskrosor, antyder initialt en smak av lätt bitterhet.

Nästa orsak kan vara otidig skörd. I detta fall ser sallad tydligt grov ut.

Hur man tar bort bitterhet

Om det så hände att den förvärvade sallad har konkret bitterhet, är det värt att ge den lite tid. För att göra detta, lägg den hackade sallad åt sidan i cirka 15 minuter och kombineras därefter efteråt med resten av komponenterna. Dessutom är det att föredra att riva salladen med händerna än att klippa den med en kniv. I detta fall kommer möjligheten till oxidation, som också kan orsaka bildning av bitterhet, att uteslutas.

Om bladen från början har en märkbar bitterhet, rekommenderas att blöta dem i kallt vatten ett tag och tillsätt lite vinäger. Blötläggning Det kan vara användbart att blöta i väl varmt vatten under 20 minuter. Ett annat sätt är att smaka salladen med citronsaft, den kan neutralisera den bittera smaken. Bitterhet manifesterar sig också i växter som saknade vattning. I det här fallet rekommenderas att du lägger grönsakerna i vattnet ett tag efter att rötterna har separerats.

Bittera sorter av sallad innan skärning måste genomgå det obligatoriska blekningsförfarandet. För att göra detta, ett par veckor före skörden, täcks växterna med proportionella rätter eller en mycket tät trasa. Således uppnår de inte bara förebyggandet av bitterhet, utan också förbättrar kärnans smak.

Även om lätt bitterhet i salladsmaken enligt många rapporter är bevis på en hög koncentration av gynnsamma element i växten och fungerar som en utmärkt stimulans för aptit. De som inte är redo att ta itu med detta kan dock använda en av rekommendationerna som presenteras.

Är det möjligt att ge bladsallad till djur

För att förstå detta problem måste du först klargöra vilken typ av djur i fråga. När allt kommer omkring kommer en bra hälft av husdjur helt enkelt inte äta det. Till exempel är katter eller hundar fokuserade på en helt annan diet, de äter i princip inte både sallad och andra färska grönsaker.

Sallad kommer troligen att tilltala olika gnagare, hamstrar eller marsvin. Och om det visar sig att behandla dem med denna delikatesse, kommer ingenting dåligt att hända av detta. Att säga att det finns något behov att inkludera sallad i kosten för dessa djur är också omöjligt. Men det kommer definitivt inte att skada sallad.

Olika representanter för fågelbrödraskapet kanske inte heller vägrar salladen. För dessa favoriter kan det till och med vara nödvändigt. Olika papegojor är särskilt smärtsamma för vinterperioden, så en extra portion jod kan till och med vara mycket användbar för dem.

När det gäller katter är dessa djur väldigt excentriska, och det är ganska svårt att få dem att äta vad de inte vill ha. Men katten själv kan känna bristen på nödvändiga element i kroppen. Av denna anledning rekommenderas det när det är möjligt nära kattmataren att lämna gröna, inklusive sallad. Om djuret känner behov, kommer det att utnyttja möjligheten.

En annan sak är hunden, de bryr sig inte vad de ska äta, om den bara luktade kött, även om den hade genomgått värmebehandling. Av denna anledning bör ägaren alltid oroa sig för hunden. I deras vanliga diet är det faktiskt ibland nödvändigt att även inkludera olika vitaminer. Det rekommenderas också att lägga färska grönsaker till gröt i små mängder, i denna situation är salladen inte ett undantag.

I sällsynta fall har vissa katter och hundar smak på mat, vilket i princip inte är karakteristiskt för dem. Så enskilda hundar har en passion för choklad, och katter kan gabba upp inlagda gurkor. Om ett sådant djur av någon okänd anledning har fått en passion för lövsallad, kan det inte vara någon skada av detta, eftersom detta inte är en giftig produkt. Men i stora mängder kan de inte smälta sådan mat, magen är inställd på ett annat sätt.

Intressanta fakta om bladsallad

Salaten blev känd på Medelhavskusten i många århundraden f. Kr. Omnämnande av denna kultur finns i källorna till det forna Kina, Grekland och Egypten. Salaten var också berömd i antika Rom. Moderna europeiska stater antog denna tradition på 1500-talet, och den kom till den ryska statens territorium ännu senare - på 1600-talet. Hemmafruar som var bekanta med denna produkt och visste hur man lagar den åtnjöt emellertid stor prestige och var kända som skickliga hantverkare.

Tyska fördomar
En speciell inställning till lövsallad utvecklades i Tyskland, där kockarna uteslutande arbetade med honom i vita handskar. De trodde att om du berör lakan med bara händer kommer det säkert att förstöra den värdefulla smaken. Men när det var dags att blanda produkten med fyllningen, togs handskarna nödvändigtvis bort, och denna procedur utfördes för hand. När allt kommer omkring kommer att röra den raffinerade smaken genom att röra med en sked, som en gaffel. I den fullständiga frånvaron av logik var alla övertygade om detta.

Salats namn
Denna sallad har fått olika namn över tid, men i dag är två av dem fortfarande de mest populära. Den första och vanligaste är det välkända namnet sallad, och den andra, som finns i vissa källor, är sådd sallad. Det vetenskapliga namnet har dock en helt vardaglig anledning och kommer från det enkla ordet "mjölk". Och salladen förtjänar sitt namn på grund av färgen på juicen som avger växtens toppar när det yttre skalet skadas.

Den del av växten som ligger ovanför marken är lämplig för konsumtion tills växternas stam börjar bildas. Efter stamens tillväxt förlorar salladen sin smak och får en karakteristisk bitter smak. I Egypten anses idag denna växt vara en symbol för fertilitet, vilket indikerar rikedomen i den omgivande jorden. Men för framgångsrika plantor och snabb mogning av grödan måste jorden befruktas med gödsel länge före plantering, sedan hösten, och särskilda mineraltillsatser krävs också.

Hemlandsallad och hans förfäder
Unikt har salladens ursprung ännu inte fastställts av någon specialist. Det är bara känt med säkerhet att från forntida tid hittades denna kultur i Afrika, Europa, Sibirien, Asien och Kaukasus, det finns historiska referenser till detta. En ogräsväxt finns också på dessa platser idag, till vilka förutsättningarna för kulturens ursprung tillskrivs, den har namnet kompassallad. Idag är odlingen av en populär växt utbredd över hela världen. Men i dag finns det besläktade arter som jordbrukare utrotar, med tanke på dem ogräs.

Foto av sallad