เกลือมีผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร

คุณเคยได้ยินอะไรบ้างเกี่ยวกับประโยชน์ของเกลือที่มีต่อร่างกายของเรา? ข้อยกเว้นอาจจะเป็นเพียงเกลือทะเล (และจากนั้นสำหรับใช้ภายนอกในรูปแบบของอ่างน้ำร้อน)

มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับเนื้อหาโซเดียมที่เป็นประโยชน์ การขาดมันสามารถทำให้เกิดภาวะ hyponatremia - โรคร้ายแรง หลายคนแนะนำว่าอาหารที่ปราศจากเกลือสามารถนำไปสู่การเจ็บป่วยได้ แต่ในความเป็นจริงแล้วสาเหตุหลักที่ทำให้การขาดโซเดียมในเลือดคือของเหลวส่วนเกินในร่างกาย

เกลือบริโภคอาจเป็นหนึ่งในสารเติมแต่งที่เก่าแก่ที่สุดที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร คุ้นเคยกับอาหารรสเค็มคุณจะไม่สามารถเพลิดเพลินไปกับคอร์สที่หนึ่งและที่สองที่ปราศจากเกลือ รสชาติของมันดูจืดชืด เนื่องจากมันถูกใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณบางทีเกลืออาจไม่เป็นอันตรายสำหรับเราในตอนนี้?

ประเภทของเกลือบริโภค

มีเกลือมากกว่าสิบชนิด ทั้งหมดของพวกเขาแตกต่างกันในระดับของความเค็ม, บดและสี พิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุด:

สีชมพู

เกลือสินเธาว์ของสีชมพูอ่อนสีที่แตกต่างกัน มันมีเม็ดขนาดใหญ่ มักเรียกว่าเขตหิมาลัย เกลือมีรสเค็มน้อยกว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม คนรักหลายคนเชื่อว่ามันเป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย

สีดำ

Kostroma black salt มีคาร์บอนซึ่งมีคุณสมบัติของตัวดูดซับ เกลือนี้ใช้เพื่อล้างพิษในร่างกายและทำความสะอาดผิว

สะเก็ดเกลือ

เกลือปรุงอาหารสำหรับร้านอาหาร เนื่องจากมีพื้นผิวมันจึงถูกเพิ่มเข้าไปในจานในปริมาณที่น้อยลงดังนั้นการบริโภคจึงลดลงอย่างมาก สะเก็ดจะเกิดขึ้นในระหว่างการสกัดและการประมวลผลพิเศษของเกลือโดยการต้ม

ผลของเกลือต่อร่างกาย

ปริมาณเกลือที่แนะนำต่อวันที่เราสามารถบริโภคได้คือ 5 กรัม ในกรณีนี้มีความจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงไม่เพียง แต่เกลือบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังมีซอสซอสมะเขือเทศและมายองเนสที่หลากหลายรวมถึงอาหารสะดวกซื้อและอาหารพร้อมรับประทาน ปริมาณของเกลือในเกลือนั้นไม่ได้ระบุบนฉลากเสมอไปดังนั้นจึงไม่สามารถควบคุมได้

ในความเป็นจริงเรากินมากขึ้น 2-3 เท่าโดยไม่ต้องคิดถึงผลที่จะตามมาจากการรับประทานอาหาร เพิ่มความเครียดความอ่อนเพลียนิสัยไม่ดีและคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในชีวิตประจำวัน มีปัจจัยหลายอย่างที่ทำให้สุขภาพของเราแย่ลงทำให้อายุขัยสั้นลง

ในปริมาณที่เพียงพอของเกลือ:

• รักษาสมดุลของเกลือน้ำ
• เติมเต็มอุปทานของอิเล็กโทรไล;
• อิ่มตัวด้วยโซเดียม

ด้วยการละเมิดของเกลือและอาหารเค็มเกิดขึ้น:

การสะสมของร่างกาย

ในวันที่นักวิทยาศาสตร์มีความเห็นว่าเกลือจะถูกขับออกจากร่างกายอย่างสมบูรณ์ แต่การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้พิสูจน์แล้วว่ามันสร้างขึ้นตามอายุและส่งผลกระทบต่อระบบภูมิคุ้มกันของเรา

เป็นอันตรายต่อระบบไหลเวียนโลหิต

ความสัมพันธ์ของเกลือกับความดันนั้นไม่สามารถหักล้างได้ การบริโภคเกลือมากเกินไปส่งผลเสียต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด โรคดังกล่าวสามารถนำไปสู่จังหวะและหัวใจวาย ที่มีความเสี่ยงคือผู้ชายที่กินอาหารจากพืชน้อยกินไขมันอาหารรสเผ็ดและเค็มและมีนิสัยที่ไม่ดี

การกักเก็บน้ำ

มันเป็นความจริงที่รู้จักกันมานานว่าเนื่องจากการละเมิดของอาหารเค็มที่เราบวม ในเวลาเดียวกันอวัยวะภายในของเราก็บวมซึ่งรบกวนการทำงานปกติของพวกเขา

การปรับตัว

เหมือนน้ำตาลเกลือเหมือนยาทำให้เราติดงอมแงม การปฏิเสธทุก ๆ วันจะยากขึ้นเรื่อย ๆ หลายคนไม่ได้สังเกตว่าพวกเขาพยายามปรุงอาหารทุกจานในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร

"การเผาเกลือ" ของร่างกาย

นี่เป็นคำศัพท์ใหม่ที่นักโภชนาการมักใช้กันในตอนนี้“ การเผาเกลือ” เกิดขึ้นเมื่อคนที่ใช้อาหารเค็มเป็นจำนวนมากเมื่อเวลาผ่านไปจะรู้สึกถึงการวัด อาหารดูเหมือนว่าเขาจะเค็มหรือจืดชืดโดยทั่วไป

อาจไม่มีการปฏิเสธการบริโภคเกลืออย่างสมบูรณ์ เกือบทุกผลิตภัณฑ์ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากพืชมีโซเดียมคลอไรด์ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เกล็ดข้าวโพดพิซซ่าและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้นั้นอิ่มตัวด้วยสารนี้ อาหารที่อุดมด้วยเกลือแบบดั้งเดิมของเรารวมถึงผักดอง เป็นผลให้เกลือเสริมสองแก้วต่อเดือนแทนที่จะใส่ครึ่งแก้ว