Haddock: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

คุณภาพเชิงบวกและเชิงลบของตัวแทนของสภาพแวดล้อมทางน้ำเช่นปลาทะเลชนิดหนึ่งได้รับการศึกษามานาน ปลานี้เป็นของตระกูลคอด ในประเทศแถบอเมริกาเหนือและยุโรปความหลากหลายนี้เป็นที่นิยมมาก ในภูมิภาคเหล่านี้เป็นของขั้นตอนที่สามในแง่ของการบริโภค สถานที่แรกและที่สองในการจัดอันดับนี้เป็นของ cod และ pollock ตามลำดับ ความนิยมอย่างมากของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่มีลักษณะเฉพาะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณลักษณะที่มีประโยชน์อีกด้วย

อะไรที่ทำให้แฮดด็อกมีลักษณะเป็นอย่างไรและอยู่ที่ไหน

Haddock เป็นตัวแทนของ Codfish ซึ่งพบได้ในทะเลของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรอาร์กติก โดยความยาวผู้อยู่อาศัยในน้ำดังกล่าวมีความยาวประมาณ 0.6 เมตรและน้ำหนักของบุคคลทั่วไปคือ 3 กิโลกรัม ปลามีความโดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของลายทางด้านข้างจากหัวถึงกลางหางมีร่างกายสีเทาเข้มและท้องสีเงิน เนื้อมีลักษณะสีขาว ปลาเป็นสัตว์กินเนื้อมันใช้หอยเม่นทะเลเม่นทะเลไข่ปลาหนอนและปูเป็นอาหาร

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง HADDOCK และ COD

บุคคลเหล่านี้อยู่ในตระกูลเดียวกัน พวกเขาแตกต่างกันในเนื้อสีขาวนุ่มและขนาดของพวกเขาประมาณเดียวกัน แต่ถึงกระนั้นก็มีหลายวิธีที่รู้จักกันในการแยกแฮ็ดจากปลา

1. ก่อนอื่นคุณควรตรวจสอบลายปลาที่ด้านข้าง หากแถบเหล่านี้เป็นสีเงินก็จะเป็นค็อดและการมีสีเข้มบ่งบอกว่ามีด๊อค
2. คุณสมบัติที่โดดเด่นของแฮดด็อกคือการมีจุดดำใต้ครีบ
3. ความแตกต่างระหว่างปลาสองชนิดนี้ยังอยู่ในหาง ในแฮดค์มันเว้าเข้าด้านในเล็กน้อยและในคอดหางจะเรียบเนียนขึ้น
4. เกล็ดปลามีสีเขียวขณะที่เงินของคู่แข่ง
5. โดยทั่วไปแล้ว Haddock จะมีชีวิตที่ระดับความลึกเมื่อเทียบกับหลอกล่อ
6. โครงสร้างของเนื้อปลาค็อดนุ่มและฉ่ำกว่าและปลาด็อคมีเนื้อแห้งและแข็งเล็กน้อย
7. ด้วย Haddock มีสูตรอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารที่หลากหลาย เนื้อของเธอสามารถใช้ร่วมกับซอสและเครื่องเคียงได้

มีประโยชน์อะไรมากกว่านี้

เรากำลังพูดถึงตัวแทนของครอบครัวเดียวกันพวกเขามีรูปร่างหน้าตาคล้ายคลึงกันแม้ว่าจะมีความแตกต่างกันบ้าง เนื่องจากพวกมันเกี่ยวข้องกับปลาคุณสมบัติของมันก็เกือบจะเหมือนกัน เพื่อให้เข้าใจถึงประเภทของปลาที่มีประโยชน์มากขึ้นจำเป็นต้องศึกษาองค์ประกอบทางเคมีโดยละเอียด ทั้งสองชนิดนั้นเป็นของอาหารเสริม แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากขึ้นพบได้ในปลาแฮ็ค ดังนั้นในปลานี้มีไอโอดีนมากขึ้นซึ่งช่วยให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ ค่าแคลอรี่ของพวกเขาอยู่ที่ระดับเดียวกันประมาณ 70 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สำหรับเรื่องของรสชาติที่นี่ส่วนใหญ่เราควรเน้นที่ความชอบของแต่ละบุคคลและวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ยังคงเป็นที่เชื่อกันว่าปลามีความพิถีพิถันมากขึ้นดังนั้นสูตรที่มีการใช้น้อยกว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งซึ่งอร่อยในรูปแบบใดและกับซอสใด ๆ

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของแฮดด็อกสารประกอบแร่จำนวนมากได้ถูกค้นพบ ดังนั้นองค์ประกอบของการติดตามประกอบด้วย:

1. เหล็กจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายซึ่งเป็นส่วนสำคัญของโปรโตพลาสซึมของเซลล์เฮโมโกลบิน
2. โบรมีนซึ่งมีความเสถียรของระบบประสาทส่วนกลางอวัยวะสืบพันธุ์มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน
3. สังกะสี - สารต้านอนุมูลอิสระมีส่วนร่วมในกระบวนการของการต่ออายุเนื้อเยื่อนอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์บางชนิดที่มีผลประโยชน์ในกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
4. โซเดียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของ NS และระบบกล้ามเนื้อนอกจากนี้ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของความสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย
5. ไอโอดีนซึ่งมีผลกระทบต่อความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมนั้นมีส่วนเกี่ยวข้องกับกิจกรรมทางจิต
6. ทองแดงเป็นสารประกอบที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญและการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน
7. ฟลูออไรด์ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในการพัฒนาเนื้อเยื่อทางทันตกรรมและกระดูก

นอกจากนี้ยังมีวิตามินจำนวนมากในแฮดด็อกเช่นไนอาซินเรตินอลโทโคฟีรอลไทอามีนไรโบฟลาวินกรดแอสคอร์บิค

1. วิตามินพีหรือไนอาซินมีบทบาทสำคัญในการไหลเวียนโลหิตสร้างความมั่นใจให้สุขภาพของหัวใจมีส่วนร่วมในกระบวนการแปลงน้ำตาลและไขมันให้เป็นพลังงานและควบคุมคอเลสเตอรอลในร่างกาย
2. วิตามินเอควบคุมกระบวนการเมแทบอลิซึมรับรองการก่อตัวของระบบโครงร่างและทันตกรรมส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ใหม่ชะลอกระบวนการชราการติดเชื้อต่อสู้ต่อสู้ส่งเสริมกิจกรรมที่ดีของอวัยวะสายตาและจำเป็นต้องป้องกันโรคมะเร็ง
3. วิตามินอีมีหน้าที่ในการไหลเวียนของเลือดในร่างกายและการแข็งตัวของมันส่งเสริมการรักษาอย่างรวดเร็วของแผลเสริมสร้างผนังหลอดเลือดมีประโยชน์สำหรับกล้ามเนื้อและเส้นใยประสาทและมีผลฟื้นฟู
4. วิตามินซีมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีผลของความเครียดช่วยเสริมสร้างการทำงานของร่างกาย
5. วิตามินบีกลุ่มเป็นที่รู้จักกันสำหรับผลประโยชน์ของพวกเขาในระบบประสาท, การเผาผลาญยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาให้ออกซิเจนไปยังเซลล์ที่มีผลกระทบในเชิงบวกต่อเยื่อบุของระบบทางเดินอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 70 kcal ตัวบ่งชี้นี้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล

สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับปลาแฮดด็อก

ประโยชน์ทั่วไป

ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแฮดด็อกเราสามารถมีส่วนร่วมในการผลิตโปรตีนเสริมความแข็งแรงของเคลือบฟันและระบบโครงกระดูกควบคุมการเผาผลาญของกรดอะมิโนและปกป้องร่างกายจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและเชื้อโรคที่ติดเชื้อ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังป้องกันโรคมะเร็ง Haddock ควบคุมฟังก์ชั่นการมองเห็นเร่งกระบวนการรักษาของหนังแท้ที่เสียหายให้ความยืดหยุ่นแก่หลอดเลือด

Haddock มีสารที่สำคัญอีกอย่างสำหรับสุขภาพ - ซีลีเนียม เป็นที่เชื่อกันว่าการบริโภคปกติขององค์ประกอบนี้เข้าสู่ร่างกายจะสะสม สารประกอบนี้ควบคุมกระบวนการเผาผลาญอาหารและยังช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง

Haddock ยังมีประโยชน์ต่อระบบประสาทส่วนกลางเพราะมันมีวิตามินและสารอื่น ๆ ที่ส่งผลดีต่อเซลล์ประสาท ความเครียดที่พบบ่อย overfatigue ส่งผลเสียต่อสภาพจิตใจของบุคคล ผลิตภัณฑ์นี้จะชดเชยการขาดสารดังกล่าวซึ่งนำไปสู่การเสริมสร้างความแข็งแกร่งของเส้นประสาทและปรับปรุงสุขภาพโดยรวม

อย่างที่ทราบกันดีว่าผลิตภัณฑ์ปลานั้นมีชื่อเสียงในเรื่องไขมันโอเมก้า -3 และบางคนรู้ว่าส่วนประกอบดังกล่าวช่วยลดอาการปวดในโรคข้ออักเสบ นอกจากนี้สารประกอบเหล่านี้ยังมีความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและสร้างความมั่นใจในการสร้างปกติของทารกในระหว่างตั้งครรภ์

สารประกอบแร่ทั้งหมดที่มีอยู่ในกระดูกปลาช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงและควบคุมความดันโลหิต

โพแทสเซียมในอาหารทะเลมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของหัวใจและไอโอดีนจะขาดไม่ได้สำหรับกิจกรรมของต่อมไทรอยด์และรักษาภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

สำหรับผู้หญิง

เพศที่ยุติธรรมสามารถรวมส่วนผสมนี้ไว้ในอาหารของพวกเขาได้อย่างปลอดภัย มันมีโปรตีนที่ย่อยง่ายดังนั้นปลาแฮดปลาจึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารลดน้ำหนัก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยในการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญซึ่งเป็นสิ่งสำคัญหากจำเป็นในการกำจัดปอนด์พิเศษ

Haddock สำหรับผู้หญิงยังมีประโยชน์ในการชะลอกระบวนการชราลดผลกระทบจากความเครียดและความวิตกกังวลและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ปลายังช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินซึ่งผู้หญิงส่วนใหญ่ขาด

นอกจากนี้แฮดด็อกยังมีประโยชน์ในการมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยฟื้นฟูความงามและสุขภาพของเส้นผมและเล็บและยังช่วยให้มั่นใจว่าอวัยวะภายในทำงานได้อย่างเหมาะสม

สำหรับผู้ชาย

Haddock ควรมีอยู่ในเมนูของครึ่งมนุษย์ที่แข็งแกร่ง เนื่องจากผู้ชายส่วนใหญ่ประสบปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดปลาจะช่วยให้พวกเขาควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

ปลาดังกล่าวมีโปรตีนจำนวนมากและมีไขมันน้อยมากดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับนักกีฬา

ในระหว่างตั้งครรภ์

Haddock เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับสาว ๆ ที่กำลังรอการเติมเต็ม วิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยจะช่วยชดเชยการขาดสารมีค่าและจะมีประโยชน์ต่อร่างกายของทารกในครรภ์และหญิงมีครรภ์

เนื่องจากการมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไอโอดีนผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รวมถึงอาหารที่มีส่วนผสมของแฮ็ดด็อกในอาหารของคุณแม่

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

ในระหว่างการให้นมหมอแนะนำให้กินอาหารที่มีปริมาณเนื่องจากนี่เป็นวิธีที่เชื่อถือได้ในการให้ปริมาณไอโอดีนในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งจำเป็นต่อการสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเด็ก

สำหรับเด็ก ๆ

เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่น ๆ ปลาทะเลชนิดหนึ่งสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้ก็ต่อเมื่อเด็กอายุสามขวบ เนื้อสัตว์ดังกล่าวให้การพัฒนาระบบโครงร่างและภูมิคุ้มกัน จากการที่เด็กกินปลาปริมาณมากเป็นประจำจึงไม่จำเป็นต้องนำน้ำมันปลาเข้าสู่ร่างกายของทารกด้วยวิธีการทางการแพทย์

เพื่อไม่ให้ได้รับผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ขอแนะนำให้คุณปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อน

เมื่อลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ต่ำที่มีความเข้มข้นของโปรตีนสูงทำให้สามารถใช้แฮดด็อคในอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักตัวเกิน

ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีลักษณะโดยความสามารถในการละลายคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ในร่างกายและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด

แน่นอนว่าเนื้อปลาไม่สามารถใช้เป็นอาหารสำหรับอาหารเดี่ยวได้เนื่องจากมันไม่ได้มีสารเชิงซ้อนที่จำเป็นทั้งหมด แต่ก็ยังชดเชยการขาดแคลนสารประกอบแฮ็ก

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ด้วยการอักเสบของตับอ่อนวิธีปกติของชีวิตเปลี่ยนไป ในกรณีนี้คุณต้องยอมแพ้อาหารจานโปรดและเครื่องดื่มส่วนใหญ่ของคุณรวมถึงเปลี่ยนวิธีการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่ง ตับอ่อนอักเสบนำไปสู่ความจริงที่ว่าอาหารเค็มไขมันและทอดอยู่ภายใต้การห้าม หากโรคปรากฏตัวเป็นครั้งแรกด้วยการรักษาที่เหมาะสมก็เป็นไปได้ที่จะกลับไปสู่อาหารปกติที่ผู้คนคุ้นเคย สิ่งสำคัญคือการสังเกตการวัดและไม่กินมากเกินไป

การรวมผลิตภัณฑ์จากปลาไว้ในอาหารเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ ปลาและอาหารทะเลเนื่องจากเนื้อหาของกรดโอเมก้าสูงมีส่วนช่วยให้โคเลสเตอรอลในเลือดกลับคืนสู่ปกติ นี่เป็นกฎระเบียบตามธรรมชาติของกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย นอกจากนี้ยังมีสารเช่นซีลีเนียมและเป็นที่รู้จักกันเพื่อปกป้องร่างกายจากปัจจัยสิ่งแวดล้อมที่เป็นอันตราย

น้ำมันปลายังขาดไม่ได้สำหรับสุขภาพของระบบย่อยอาหารเนื่องจากดูดซึมได้ง่ายกว่าไขมันสัตว์ ผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบต้องระวังในเรื่องนี้

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รู้จักกับอาหารสำหรับโรคของตับอ่อนเฉพาะปลาที่มีไขมันต่ำ นอกจากนี้ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรเกินร้อยละ 0.9 Haddock เป็นปลาทะเลที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในโรคนี้

ในระหว่างการเตรียมอาหารแฮดด็อกมันเป็นการดีที่สุดที่จะให้ความพึงพอใจกับปลาต้ม, ไส้เนื้อนึ่ง มีข้อห้ามในการใช้ปลาแฮ็คในภาชนะบรรจุอาหารรมควันกระป๋องและทอดมิฉะนั้นสิ่งนี้จะนำไปสู่การกำเริบของโรคตับอ่อนอักเสบ

อันตรายและข้อห้าม

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งนั้นมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็สามารถทำร้ายร่างกายได้ (โดยเฉพาะผู้ที่มีอาการแพ้อาหารทะเล) ในกรณีนี้อาจเกิดอาการแพ้แบบอะนาไฟแล็กติกเนื่องจากโปรตีนที่มีอยู่ในปลา ยิ่งไปกว่านั้นการแพ้เช่นนี้อาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคเรื้อรังที่อยู่ในการให้อภัย

ไม่บ่อยนัก แต่ก็ยังมีการแพ้ผลิตภัณฑ์ปลาเกิดขึ้นเป็นรายบุคคล

อันตรายที่เป็นไปได้อีกประการหนึ่งของแฮดด็อกก็คือมันสามารถสะสมเกลือโลหะหนักในร่างกาย ดังนั้นคุณควรซื้ออาหารอันโอชะดังกล่าวเฉพาะในร้านค้าที่เชื่อถือได้เท่านั้น ผู้ขายจะต้องส่งเอกสารเพื่อยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์

วิธีเลือกและจัดเก็บ

1. เริ่มต้นด้วยควรสังเกตว่าปลาสดควรมีกลิ่นทะเล คุณต้องให้ความสนใจกับดวงตาของสัตว์น้ำ ดังนั้นหากพวกเขามีเมฆมากก็จะดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อเพราะมันเก่า หากดวงตามีความสดใสแสดงว่าปลาตัวนี้ถูกจับได้ค่อนข้างเร็ว
2. เหงือกของปลาควรมีความสว่างและยืดหยุ่นพื้นที่รอบตัวไม่ควรมีความขุ่น การมีสีเหลืองบ่งบอกถึงการจัดเก็บและการขนส่งที่ไม่เหมาะสม
3. ร่างกายของปลาทะเลชนิดหนึ่งไม่ควรมีความเสียหายหรือรอยบุบ
4. หากครีบดูแห้งแสดงว่าปลานั้นถูกแช่แข็งหลายครั้ง

ปลาอาจอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือน ควรใช้ซากที่สดใหม่และแช่เย็นทันทีเพราะจะทำให้เสียเร็วมาก อนุญาตให้เก็บปลาสดบนชั้นวางด้านล่างของตู้เย็นไม่เกินสองวัน หากปลาละลายห้ามแช่แข็งซ้ำมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีค่าทั้งหมด หลังจากการละลายน้ำแข็ง haddock จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 10-12 ชั่วโมง

วิธีทำความสะอาดปลาค๊อด

จนถึงทุกวันนี้ร้านค้ามีปลาทะเลและแม่น้ำมากมายให้เลือกมากมายและมีจำหน่ายทั้งที่ปอกเปลือกในรูปแบบของเนื้อและโดยรวม บางคนชอบซื้อปลาทั้งตัว ในการตัดชิ้นเนื้อคุณต้องทำความสะอาดซากของเครื่องชั่งก่อน

Haddock มีเกล็ดค่อนข้างเล็ก ในการลบออกอย่างง่ายดายและรวดเร็วคุณต้องจับปลาด้วยมือข้างหนึ่งอย่างมั่นคงด้วยหางเหนืออ่างล้างจานหรือภาชนะใด ๆ แล้วเทด้วยน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ ผลที่ตามมาของการปรับเปลี่ยนดังกล่าวทำให้เครื่องชั่งทั้งหมดยืนอยู่ที่ปลาย วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยนิ้วของคุณ นอกจากนี้ผิวจะยังคงมีความปลอดภัยและเสียงเพราะหลายคนกินปลาที่มีผิวโดยเฉพาะเมื่อทอด ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณรักษาความสะอาดในห้องครัว หลังจากทั้งหมดในเวลาเดียวกันเครื่องชั่งไม่กระจายในทุกทิศทางซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อทำความสะอาดด้วยมีด

เมื่อตาชั่งทั้งหมดถูกนำออกคุณจะต้องตัดหัวเอาอวัยวะภายในออกและล้างซาก ต่อไปตามความกว้างทั้งหมดเหนือบริเวณสันเขาให้เรียบร้อยตัดด้วยมีดที่นำไปสู่หาง การกระทำดังกล่าวจะนำไปสู่การก่อตัวของสองส่วนหนึ่งซึ่งจะอยู่กับสันเขาและอื่น ๆ โดยไม่ได้ เนื้อซึ่งไม่มีสันจะต้องมีการทำความสะอาดกระดูกขนาดเล็กและในส่วนอื่น ๆ ตัดกระดูกกระดูกสันหลัง คุณต้องเอากระดูกครีบด้านข้างออก

หลังจากนี้ให้นำฟิล์มสีเข้มออกจากด้านในของช่องท้อง ตอนนี้เหลืออีกเพียงตรวจสอบเนื้อที่ปอกแล้วเพื่อดูว่ามีกระดูกขนาดเล็กอยู่หรือไม่ถ้ามีให้เอาออกด้วยแหนบ

วิธีทำแฮดด็อกแสนอร่อย: สูตรอาหาร

ปลานี้เข้ากันได้ดีกับผักผลไม้ส้มมะกอกและชีส บ่อยครั้งที่มันถูกบริโภคด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ รวมกับอาหารทะเลอื่น ๆ เช่นหอย อย่างไรก็ตามปลายังไปได้ดีกับมันฝรั่งและพืชตระกูลถั่ว

จากปลาดังกล่าวคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายโดยใช้วิธีการที่หลากหลาย Haddock เป็นแคลอรี่ต่ำดังนั้นส่วนใหญ่มันจะอบหรือทอดในกระทะถ้านี่ไม่ใช่อาหารลดน้ำหนัก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยคือปลาอบในกระดาษฟอยล์ดังนั้นจึงขอแนะนำให้คุณใช้วิธีการทำอาหารนี้

ในเตาอบ

มันอร่อยกว่าอาหารที่ได้จากการปรุงในเตาอบ ในขณะเดียวกันก็สามารถเตรียมได้ง่ายๆในแม่พิมพ์ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางไว้ในแขนเสื้อเพิ่มผักหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สูตรที่ง่ายที่สุดคือการส่งเนื้อปลาดองพร้อมกับน้ำดองไปยังเตาอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในการรับจานดังกล่าวคุณจะต้องมีเนื้อปลาแฮด 1 กรัมน้ำมันพืช 150 มล. น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ 40 มิลลิลิตรซีอิ๊วในปริมาณเท่ากันกลีบกระเทียมหลายเครื่องเทศสำหรับปลาใบกระวานพริกไทยและเกลือ

กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นจากการบดกระเทียมด้วยเกลือและเครื่องเทศ หลังจากนั้นเทน้ำมันน้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลือง เจาะมวลที่เกิดแล้วทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลา 40 นาทีในที่เย็นปกคลุมด้วยฝา ผัดมวลปลาเป็นประจำในช่วงเวลานี้

ถัดไปใส่ชิ้นส่วนของเนื้อลงบนแผ่นอบด้วยน้ำดอง ตอนนี้เพิ่ม lavrushka, พริกไทยดำและส่งชิ้นงานไปยังเตาอบร้อนถึง 180 องศา จานจะพร้อมใน 25-30 นาที

ในกระทะ

สูตรสำหรับทอดแฮ็ดในกระทะนั้นง่ายมาก สิ่งนี้ไม่ต้องการทักษะพิเศษในสาขาการทำอาหาร ในเวลาเดียวกันคุณสามารถทอดทั้งชิ้นเนื้อและปลาแบ่งออกเป็นสองส่วน นอกเหนือจากเครื่องเทศคลาสสิกในรูปแบบของเกลือและพริกไทยดำคุณสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องปรุงสำหรับอาหารปลาและสมุนไพรแห้ง

ดังนั้นคุณต้องมีปลา 1 กิโลกรัมแป้ง 1 แก้วมะนาว 1 ถ้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศ 0.5 ถ้วย ชิ้นส่วนของปลาทองจะต้องเค็มพริกไทยและถ้าจำเป็นเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ หลังจากนั้นให้กลิ้งปลาในแป้งแล้วส่งไปยังกระทะอุ่น ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หากชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่หลังจากการปรากฏของอายเล็กน้อยขอแนะนำให้ทำอาหารภายใต้ฝาปิดไฟไหม้ช้าลง เสิร์ฟจานดังกล่าวกับชิ้นส้ม

ในหม้อหุงช้า

การทำอาหารค่อนข้างง่ายและง่ายโดยใช้หม้อหุงช้า แนะนำให้ทำ Haddock ด้วยวิธีนี้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทอดเนื้อปลาทั้งสองด้านเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ฟังก์ชั่น“ อบ” มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกินก่อนฤดูเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเตรียมอาหารในซอสด้วยนอกเหนือจากผัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเนื้อปลากะพง 500 กรัม, 2 หัวหอม, 2-3 แครอท, มะเขือเทศหนึ่งคู่, 2 ช้อนโต๊ะต่อครั้ง ซอสมะเขือเทศและมายองเนส 300 มล. ของน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชเครื่องเทศและสมุนไพร

กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการทอดผัก แครอทควรขูดและหั่นหัวหอมครึ่งวง ในฟอร์มนี้ส่งองค์ประกอบทั้งสองนี้ไปยังชามของ multicooker ด้วยน้ำมันอุ่น ปรุงผักในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10-15 นาที ใส่เนื้อปลาลงบนแครอทผัดกับหัวหอม

ถัดไปเตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศและน้ำกับรสที่เลือก เทเนื้อหาของชามด้วยส่วนผสมหลังจากนี้เคี่ยวจานเป็นเวลา 40 นาที ในกรณีนี้คุณต้องเปิดใช้งานฟังก์ชั่นที่เกี่ยวข้อง

ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

หากคุณต้องการปรุงอาหารลดน้ำหนักคุณสามารถใช้หม้อต้มน้ำสองชั้น วิธีการแปรรูปปลานี้จะช่วยให้คุณได้รับอาหารที่อร่อยและในเวลาเดียวกัน ในเวลาเดียวกันสามารถเพิ่มรสตามดุลยพินิจของคุณ เป็นการดีที่สุดที่จะหมักเนื้อปลาก่อน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถยืนแผ่นแฮ็ดเป็นเวลา 15 นาทีในดองมะกอก

ดังนั้นสำหรับแฮดด็อกนึ่งคุณจะต้องเนื้อปลา 500 กรัม, ผักดองโอลีฟ 40 มล. และน้ำมันตามพวกเขา, หัวหอมครึ่งใบและใบกระวาน 2 ใบ

ก่อนอื่นคุณต้องหมักปลาในดองมะกอก หลังจาก 15 นาทีจาระบีเนื้อปลา ในรูปแบบนี้วางไว้บนตะแกรงของอุปกรณ์ วางต้นหอมและใบลอเรลที่ด้านบนของแฮ็ดด็อก ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการเตรียมปลาทะเลในหม้อไอน้ำสองเท่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของปลาแต่ละชิ้น

บนตะแกรง

เป็นที่น่าสนใจที่แม้แต่บาร์บีคิวก็สามารถปรุงได้จากปลาทะเลชนิดหนึ่ง ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: เนื้อปลา 0.7 กก., หัวหอมหลายอย่าง, น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล., มะนาว 1 ลูก, และเกลือกับพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องบีบน้ำมะนาว จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะที่เคลือบแล้วเทมะนาวบีบ หลังจากนั้นให้หมุนหัวหอมและผิวส้มผ่านเครื่องบดเนื้อและเติมน้ำมัน เทปลาด้วยน้ำหมักที่เกิดขึ้นและแช่เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากสองชั่วโมงให้เกลือและพริกไทยปลาป่นบนตะแกรงและย่างบนตะแกรงจนกระทั่งหน้าแดง ในระหว่างการทอดขอแนะนำให้หล่อลื่นชิ้นส่วนของปลาด้วยน้ำดองที่เหลือ

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากแฮดด็อก: สูตรอาหาร

มีสูตรแฮดด็อกมากมาย หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดและปฏิบัติตามเคล็ดลับอย่างถูกต้องอาหารจากปลาดังกล่าวจะกลายเป็นอร่อยฉ่ำและอร่อยมาก พร้อมกับอาหารจานนี้มีลักษณะทางโภชนาการที่สำคัญ Haddock มีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย และนี่แสดงให้เห็นว่าอาหารจากอาหารทะเลนี้มีประโยชน์เท่าเทียมกัน พวกเขาจะแนะนำให้ใช้ในโรคต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคของระบบทางเดินอาหาร

ทอด

หากมีปลาแฮ็คสดก็สามารถนำมาใช้ในการทำอร่อยทอดและมีสุขภาพดี ด้านล่างเป็นสูตรสำหรับเค้กปลา หากต้องการบรรจุเช่นนี้สามารถเสริมด้วยแครอททอดสมุนไพรหรือเครื่องปรุงทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

จากส่วนผสมจำเป็นต้องปรุงเนื้อปลา 1 กิโลกรัม, 2 หัวหอม, กระเทียมหลายกลีบ, ไข่ไก่ 2 ฟอง, ขนมปัง 2 ชิ้นแช่ในนม, 150 กรัมแป้ง, น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล., เกลือกับพริกไทยป่น

ก่อนอื่นคุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อก็มีด๊อคหัวหอมพร้อมกระเทียมและขนมปังแช่ เพิ่มไข่และเครื่องเทศในมวลที่เกิด ผัดผลที่ได้จากการบรรจุอย่างละเอียดและเอาชนะเล็กน้อย ตอนนี้รูปแบบทอดจากส่วนผสมนี้ม้วนพวกเขาในแป้งและทอดในกระทะในน้ำมันพืชอุ่นทั้งสองด้านจนสุก

ซุป

Haddock เหมาะสำหรับการเข้าคอร์สแรก ในกรณีนี้เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มันอย่างครบถ้วนพร้อมกับหางและหัวเนื่องจากในกรณีนี้น้ำซุปจะอุดมสมบูรณ์มากขึ้น แต่ถ้ามีเพียงเนื้อปอกเปลือกเท่านั้นก็สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้ ปลาจะต้องถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เข้ากับกระทะที่ใช้ง่าย

หูประกอบด้วยปลาหนึ่งตัวหัวหอม 2 แครอท 2 มันฝรั่งมันฝรั่ง 700 กรัมหยิกผักชีเครื่องเทศแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน, ใบกระวาน, สมุนไพรและเกลือพร้อมพริกไทย

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมแฮดด็อกและต้มกับหัวหอม 1 เม็ดและแครอท 1 เม็ดครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำผักออกจากถาดแล้วทิ้งและล้างปลาออกจากหิน น้ำซุปแนะนำให้เครียดถัดไปรวมถึงมันฝรั่งในฐานของเหลวและหลังจาก 10 นาทีให้เพิ่มหัวหอมและแครอทที่เหลือซึ่งผ่านการเตรียมไว้ล่วงหน้า หลังจากนั้นปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศที่ระบุและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที หลังจากปิดเตาเพิ่มผักใบเขียวแล้วปล่อยให้จานยืนอยู่ใต้ฝาปิดสักครู่แล้วเสิร์ฟเท่านั้น

งูพิษ

ส่วนผสม: ปลา 800 กรัม, น้ำ 1 ลิตร, เจลาติน 10 กรัม, 1 หัวหอม, 1 แครอท, 1 มะนาว, 6 ไข่นกกระทา, ก้านผักชีฝรั่ง, พริกไทยและเครื่องเทศ

กระบวนการปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการต้มน้ำซุปปลาที่แข็งแกร่ง ปลาจะต้องล้างให้สะอาดก่อนใส่ในกระทะเทน้ำและนำไปต้ม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะลบโฟมอย่างต่อเนื่อง ในขั้นตอนนี้ให้เพิ่มผักและเครื่องเทศทั้งหมด ในความร้อนต่ำปรุงอาหารอย่างน้อย 40 นาที หลังจากนี้ให้กรองน้ำซุปและเกลือ

นำเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ออกจากน้ำแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว จากนั้นวัดน้ำซุป 500 มล. ไข่นกกระทาและเปลือกหอยต้ม

จากนั้นเทเจลาตินลงในน้ำซุปปลา 100 มล. จากนั้นก็ละลายในห้องอบไอน้ำแล้วใส่ลงไปในฐานของงูพิษ เทน้ำซุปกับเจลาตินลงในพิมพ์เล็ก ๆ ชั้นของเหลวไม่ควรเกิน 5 มม. มวลนี้ต้องแช่แข็งในตู้เย็น หลังจากนั้นใส่ลูกอัณฑะครึ่งหนึ่งลงในเยลลี่ที่ได้จากการกรีดและหั่น

ใส่เนื้อปลาลงไปในไข่เติมราจนจบด้วยน้ำซุปและส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้จุ่มก้นของแม่พิมพ์เป็นของเหลวร้อน ๆ แล้วเคาะลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมมะรุม

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

1. ปลาแฮ็คที่ใหญ่ที่สุดมีความยาว 1.12 ม. เนื่องจากมีน้ำหนัก 17 กิโลกรัม
2. คนหนุ่มสาวสร้างเส้นทางการอพยพที่ยาวมากซึ่งไม่ใช่ลักษณะของปลาวัยผู้ใหญ่
3. วางไข่ได้ดำเนินการตั้งแต่ต้นเดือนมกราคมเป็นเวลาหกเดือน
4. ตัวเมียสามารถวางไข่ได้ถึง 3 ล้านฟองตลอดทั้งฤดูกาล

ภาพถ่าย Haddock