โยเกิร์ต: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

บางทีเราทุกคนรู้ตั้งแต่วัยเด็กว่านมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนั้นดีต่อสุขภาพของเรา พวกเขาอุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินดีโดยเฉพาะซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูก นมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีประโยชน์มากที่สุดและผู้คนรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ

โยเกิร์ตคืออะไร

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ทำจากนมและแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพ โดยความสม่ำเสมอมันเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีการอุดตันและก้อนมีครีมหรือสีขาวขึ้นอยู่กับสายพันธุ์มันมีคุณภาพรสชาติที่แตกต่าง (สดหรือเปรี้ยวกว่า) มันถูกสร้างขึ้นทั้งที่โรงงานในระดับอุตสาหกรรมและที่บ้านอย่างอิสระเนื่องจากกระบวนการนี

โยเกิร์ตโฮมเมดนั้นแตกต่างจากโรงงานเล็กน้อยในเรื่องรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เนื่องจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ในบ้านถูกเก็บไว้น้อยกว่าเล็กน้อยจึงมีสารที่มีประโยชน์มากกว่า

ประเภท

วันนี้มีโยเกิร์ตมากมายหลายชนิดอย่างไรก็ตามมีหลายประเภทที่เป็นพื้นฐานที่เรียกว่าการจัดประเภท:

• ปกติหรือบ้าน
• mechinkovskaya;
• นมอบหมัก
• varenets;
• ใต้;
• acidophilic

ความแตกต่างระหว่างสิ่งมีชีวิตเหล่านี้อยู่ในรูปของแบคทีเรียซึ่งใช้ในการหมักนมโดยตรงเช่นเดียวกับวิธีการเตรียม

ความแตกต่างระหว่าง kefir และโยเกิร์ตคืออะไร

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักนมตามธรรมชาติของนมธรรมชาติภายใต้อุณหภูมิ แต่ kefir ผลิตโดยวิธีการผลิตเฉพาะที่องค์กรเนื่องจากการหมักนมเกิดขึ้นเนื่องจากเห็ด kefir พิเศษ มันเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ปลูกในถังด้วยนมพาสเจอร์ไรส์ ในระหว่างการหมักนี้ kefir เห็ดดูดซับแลคโตสและดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์นี้ที่สามารถบริโภคได้โดยคนเหล่านั้นที่ทนทุกข์ทรมานจากการแพ้ส่วนประกอบนี้ การดูดซึมของแลคโตสเกิดขึ้นเพราะเมื่อเห็ด kefir เข้าสู่นมกระบวนการหมักนมที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์จะเริ่มต้นขึ้น

ความแตกต่างระหว่างนมอบหมักกับโยเกิร์ตคืออะไร

ถ้าโยเกิร์ตทำจากนมธรรมดาทั่วไปผ่านการหมักตามธรรมชาตินมหมักที่ผ่านการหมักเป็นประเภทของโยเกิร์ตที่ทำจากนมอบ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มครีมไขมันในระหว่างการปรุงอาหารเพราะมันอุดมไปด้วย streptococci และแท่งบัลแกเรีย สีของนมอบหมักคือครีมสีเบจและรสชาติหวานเล็กน้อยทำให้ง่ายต่อการแยกแยะความแตกต่างจากโยเกิร์ต แม้จะมีปริมาณไขมัน แต่นมอบที่ผ่านการหมักเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำและดังนั้นจึงถือว่าเป็นอาหาร

มีประโยชน์อะไรเพิ่มเติม: kefir หรือโยเกิร์ต

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีประโยชน์เท่าเทียมกัน แต่มีวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันเล็กน้อย โยเกิร์ตมักจะแนะนำให้ดื่มกับผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหารเนื่องจากสามารถย่อยได้ง่ายและมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารอย่างรวดเร็วแต่ kefir นั้นจำเป็นสำหรับการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วและสนับสนุนการทำงานปกติของลำไส้ นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแบคทีเรียในปริมาณที่เหมาะสมดังนั้นจึงช่วยป้องกันการพัฒนาของสภาพแวดล้อมที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้ แต่โยเกิร์ตซึ่งแตกต่างจาก kefir คุณสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัยกับโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหารมันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นเชื้อราและมีความเป็นกรดสูง

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

นมเปรี้ยวเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักส่วนใหญ่มีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นและอุดมสมบูรณ์ซึ่งรวมถึงวิตามินที่มีประโยชน์มากมายแร่ธาตุและจุลินทรีย์โดยเฉพาะ bifidobacteria ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะเฉพาะเนื่องจากมีโปรตีนปริมาณสูงไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนขั้นต่ำ นอกจากนี้โยเกิร์ตยังมีกรดอินทรีย์, เบต้าแคโรทีน, วิตามินซี, วิตามินบีและแร่ธาตุที่จำเป็นในรูปแบบของฟลูออรีน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โมลิบดีนัมและโคบอลต์

เนื่องจากองค์ประกอบที่หลากหลายนี้ผลิตภัณฑ์นี้จึงถือว่าเป็นอาหารและเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามรักษาสุขภาพให้แข็งแรง โยเกิร์ตมักใช้เป็นผลิตภัณฑ์หลักในช่วงวันถือศีลอดเนื่องจากสามารถทำความสะอาดร่างกายของคอเลสเตอรอลส่วนเกินรวมถึงสารอันตรายและสารพิษอื่น ๆ มันมีผลในเชิงบวกและกระตุ้นการเผาผลาญที่ถูกต้องที่สุดในร่างกาย เนื่องจากนมมีปริมาณไขมันต่ำนมผงจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ

คุณค่าทางโภชนาการของโยเกิร์ต 3.2% (100 กรัม):

• แคลอรี่ - 59.3 กิโลแคลอรี่
• โปรตีน - 2.9 กรัม
• ไขมัน - 3.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.1 กรัม
• ใยอาหาร - 0 กรัม
• น้ำ - 89 กรัม

นมเปรี้ยวมีประโยชน์อย่างไร

ประโยชน์ทั่วไป

ประโยชน์หลักของโยเกิร์ตคือผลในเชิงบวกต่อระบบทางเดินอาหารปรับปรุงการย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ นอกจากนี้ยังช่วยในการปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกายและดังนั้นจึงมีประโยชน์มากในช่วงลดน้ำหนัก

บ่อยครั้งที่แพทย์กำหนดโยเกิร์ตให้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะลำไส้ใหญ่อักเสบและปัญหาระบบทางเดินอาหารที่ร้ายแรงอื่น ๆ เนื่องจากสามารถปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ให้อิ่มตัวด้วยแบคทีเรียที่มีประโยชน์และจุลินทรีย์ โยเกิร์ตจะขาดไม่ได้สำหรับคนที่กำลังรับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะเพราะมันจะทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและช่วยรักษาสมดุลของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในทางเดินอาหาร

เนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมและวิตามินดีสูงโยเกิร์ตจึงสามารถเมาเพื่อป้องกันโรคกระดูกอ่อนและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการขาดแคลเซียม

สำหรับผู้หญิง

ผู้หญิงรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของโยเกิร์ตมาเป็นเวลานานและดังนั้นพวกเขาจึงใช้อย่างแข็งขันไม่เพียง แต่สำหรับใช้ภายในเท่านั้น แต่ยังสำหรับใช้ภายนอกด้วย มันมีค่าและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สามารถชุบตัวร่างกายผู้หญิงทั้งจากภายในและภายนอก นอกเหนือจากความจริงที่ว่าสาว ๆ มักจะดื่มโยเกิร์ตในช่วงอาหารเพราะมันช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพมากมาสก์หน้าและดูแลเส้นผมที่หลากหลายมักทำจากมัน นอกจากนี้ควรดื่มโยเกิร์ตเพื่อเสริมความแข็งแรงของฟันและเล็บเนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟลูออไรด์

สำหรับผู้ชาย

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากสำหรับผู้ชายที่จะบริโภคโยเกิร์ต มันเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ชายทั้งสำหรับกล้ามเนื้อและกล้ามเนื้อและสำหรับการปรับปรุงสุขภาพของผู้ชาย สูตรการแพทย์แผนโบราณหลายสูตรบอกว่าเพียงพอสำหรับผู้ชายที่จะดื่มโยเกิร์ตวันละแก้วเพื่อเพิ่มการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเทอโรน ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับการปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิ

ในระหว่างตั้งครรภ์

เนื่องจากมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์และหลากหลายจึงแนะนำให้ใช้นมเปรี้ยวสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ก่อนอื่นมันมีประโยชน์ในการที่จะมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวและการเจริญเติบโตที่ดีของกระดูกทั้งหมดของทารก ใช่และคุณแม่ที่คาดหวังแคลเซียมก็มีความสำคัญไม่น้อยเพราะร่างกายของเธอในช่วงเวลานี้อ่อนแอลงอย่างมากเนื่องจากการแบกของเด็กและกระดูกจึงเปราะบางมากขึ้น

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

ไม่มีประโยชน์น้อยกว่านี้คือการใช้โยเกิร์ตหลังคลอดระหว่างระยะเวลาที่ให้นมลูก ประการแรกมันช่วยให้ร่างกายของผู้หญิงฟื้นตัวได้โดยเร็วที่สุดและสร้างการเผาผลาญตามธรรมชาติอย่างเหมาะสมชดเชยการขาดวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่แม่ให้ลูกในระหว่างตั้งครรภ์ โยเกิร์ตยังช่วยสร้างน้ำนมแม่อย่างรวดเร็วซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากในเดือนแรกหลังคลอด

สำหรับเด็ก ๆ

โยเกิร์ตยังมีประโยชน์อย่างมากต่อการเจริญเติบโตของทารกเนื่องจากเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีที่เด็กต้องการมาก อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่ามันเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก ๆ ที่จะให้โยเกิร์ตในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ โดยเริ่มจากเจ็ดเดือน แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าโยเกิร์ตจะไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์และไม่ได้ให้น้ำหนักที่แข็งแกร่งในกระเพาะอาหาร แต่ก็มีความจำเป็นที่จะต้องแนะนำให้ทานเข้าไปในอาหารของเด็ก ๆ ก่อนอื่นเพื่อประเมินปฏิกิริยาของร่างกายเด็กกับผลิตภัณฑ์นี้

เมื่อลดน้ำหนัก

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้าโยเกิร์ตมีประโยชน์มากเพราะมันมีแบคทีเรียที่มีประโยชน์มากมายและธาตุต่างๆ และในทางกลับกันก็มีผลในทางบวกต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ นอกจากนี้โยเกิร์ตยังดีสำหรับการอดอาหารในวันที่มีแคลอรี่ต่ำมีโปรตีนและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก ด้วยความช่วยเหลือของโยเกิร์ตคุณสามารถลดได้มากถึงหนึ่งกิโลกรัมต่อวัน

นมเปรี้ยวในยา

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์และมีประโยชน์ซึ่งไม่น่าแปลกใจที่มีการใช้อย่างแข็งขันในการรักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ ในระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากปริมาณของกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและแคลเซียมที่มีอยู่สูงนมเปรี้ยวจึงช่วยทำความสะอาดและทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรงขึ้นดังนั้นจึงมักแนะนำให้ทานเป็นหวัด

ด้วยโรคเบาหวาน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทุกวันเพราะทำความสะอาดร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการควบคุมน้ำหนักและเผาผลาญปกติซึ่งเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน เนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตรายอยู่ในนั้นคุณสามารถดื่มได้อย่างสงบไม่ว่าจะเป็นโรคชนิดใด

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ดัชนีน้ำตาลในโยเกิร์ต - 25 หน่วย

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ผู้ที่ป่วยด้วยโรคตับอ่อนอักเสบสามารถได้รับนมเปรี้ยวในอาหาร แต่ควรทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากมีกรดแลกติกจำนวนมาก แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้ไม่เกินสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ในหนึ่งแก้ว ในระหว่างการกำเริบของโรคจะดีกว่าที่จะปฏิเสธจากโยเกิร์ต

ด้วยโรคกระเพาะ

ด้วยโรคกระเพาะ, โยเกิร์ตไม่เพียง แต่เป็นไปได้, แต่ยังจำเป็นในอาหารประจำวันของคุณ, เพราะมันมีผลในเชิงบวกต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้และช่วยให้อาหารดูดซึมได้เร็วขึ้น. อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าโยเกิร์ตทุกประเภทไม่สามารถป่วยด้วยโรคกระเพาะได้ ที่ดีที่สุดคือการเลือกนมอบหมักหรือนมเปรี้ยว Mezhinkovskoy ปกติซึ่งไม่ได้มีสารกันบูดและสีย้อม

สำหรับลำไส้

ดังกล่าวก่อนหน้าโยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์อันดับหนึ่งในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้เพราะเนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์มันมีส่วนช่วยในการดูดซึมอย่างรวดเร็วและการย่อยอาหาร นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ทำให้อิ่มตัวด้วย bifidobacteria และจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์

สำหรับอาการท้องผูก

โยเกิร์ตเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการขจัดอาการท้องผูกเนื่องจากฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และมีประสิทธิภาพ เนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุ B มีเนื้อหาสูงจะช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและช่วยกำจัดสารที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

ด้วยโรคเกาต์

โรคเกาต์เป็นโรคร้ายกาจซึ่งยากต่อการต่อสู้ องค์ประกอบหลักสำหรับสุขภาพที่ดีและสภาพร่างกายคือสารอาหารที่เหมาะสมและอาหารที่เข้มงวดดังนั้นโยเกิร์ตในกรณีนี้จะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารและลำไส้ เนื่องจากมีแบคทีเรียที่มีประโยชน์จำนวนมากในองค์ประกอบมันช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ของระบบทางเดินอาหารด้วยโรคเกาต์

สำหรับตับ

โยเกิร์ตมีคุณสมบัติต่อต้านพิษและมีผลผูกพันดังนั้นการใช้ในโรคตับจึงมีผลดีต่อทั้งอวัยวะนี้และอวัยวะทั้งหมด เนื่องจากเนื้อหาของ bifidobacteria ที่มีประโยชน์เพิ่มขึ้นโยเกิร์ตไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร แต่ยังช่วยในการกำจัดสารที่ทำให้เกิดโรคและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายได้เร็วขึ้นและเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำจะป้องกันโรคอ้วนในตับ

โยเกิร์ตในเครื่องสำอางค์

นอกจากคุณสมบัติการรักษาสำหรับร่างกายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระบบทางเดินอาหารโยเกิร์ตเป็นที่ต้องการอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นที่นิยมในเครื่องสำอางค์เพราะมีคุณสมบัติพิเศษ สามารถปรับปรุงสภาพผิวของใบหน้าและยังช่วยเสริมความแข็งแรงและความเงางามให้กับเส้นผมที่อ่อนแอ

หน้ากากผมโยเกิร์ต

1. แฮร์แม็กซ์เตรียมจากโยเกิร์ตโฮมเมดตามธรรมชาติที่ดีที่สุดเนื่องจากมีสารอาหารจำนวนมาก ก่อนที่จะผสมผลิตภัณฑ์นี้กับส่วนผสมอื่น ๆ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำผึ้งและไข่) ขอแนะนำให้อุ่นเล็กน้อย ใช้มาสก์นี้กับผมที่สกปรกหมาด ๆ เล็กน้อยกระจายจากรากจรดปลาย หลังจากใช้มาส์กคุณต้องห่อศีรษะด้วยผ้าขนหนูหรือกระเป๋าแล้ววางองค์ประกอบไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในการล้างออกหน้ากากจะดีกว่าที่จะใช้สมุนไพร decoctions หรือน้ำอุ่นด้วยแชมพูละลายอยู่ในนั้น เมื่อหน้ากากถูกชะล้างออกไปหมดเส้นผมควรแห้งอย่างเป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้เครื่องเป่าผม
2. โยเกิร์ตสามารถผสมกับน้ำมันหญ้าเจ้าชู้อัลมอนด์มะพร้าว แนะนำให้เก็บรักษาองค์ประกอบของเส้นผมเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง มาสก์นี้บำรุงเส้นผมได้ดีและให้ความเงางาม

มาสก์หน้า

มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายสำหรับมาสก์หน้าโยเกิร์ตเนื่องจากมีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอยที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมอบความชุ่มชื้นอย่างสมบูรณ์แบบแก่ผิวที่แห้งและแห้งกร้านบรรเทาอาการผื่นแดงและการอักเสบและยังช่วยกำจัดเม็ดสีส่วนเกินอันเนื่องมาจากผลของการฟอกสีฟัน หน้ากากโยเกิร์ตนั้นเป็นสากลเพราะมันเหมาะสำหรับผิวทุกประเภท

1. ในการเตรียมหน้ากากสำหรับผิวมันใช้โยเกิร์ตผสมกับคอทเทจชีสหรือกาแฟธรรมชาติบดสด องค์ประกอบนี้พร้อมกันทำความสะอาดรูขุมขนและบำรุงผิว ถือไว้บนใบหน้าของคุณประมาณ 15-20 นาทีแล้วล้างออก
2. โยเกิร์ตสามารถผสมกับดินเหนียวในสัดส่วนที่เท่ากันหน้ากากดังกล่าวจะถูกเก็บไว้บนใบหน้าจนแห้งสนิทและล้างออกภายใต้น้ำไหล

อันตรายและข้อห้าม

แม้ว่าโยเกิร์ตจะเป็นผลิตภัณฑ์รักษาที่มีเอกลักษณ์และหลากหลาย แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการ

โยเกิร์ตไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่มีอาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารเช่นตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะกรดหรือแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่แนะนำสำหรับโรคตับอักเสบและโรคนิ่ว

วิธีเก็บโยเกิร์ต

เงื่อนไขการเก็บรักษาสำหรับโยเกิร์ตไม่ว่าจะเป็นโรงงานหรือที่บ้านก็ตามไม่แตกต่างจากสภาพการเก็บรักษามาตรฐานสำหรับผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ในรูปแบบปิดสามารถเก็บนมเปรี้ยวจากโรงงานได้ไม่เกินห้าวันหากว่าอยู่ในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า +5

ควรเก็บโยเกิร์ตแบบโฮมเมดหรือแบบไม่มีการบรรจุภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน แต่อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 36 ชั่วโมง

วิธีทำโยเกิร์ตที่บ้าน

ในการปรุงโยเกิร์ตที่บ้านคุณจะไม่ต้องการมาก ก่อนอื่นคุณจะต้องได้ทั้งนมทำเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งหรืออายุการเก็บที่สั้นมาก คุณต้องใช้ sourdough ที่มีแบคทีเรียนมเปรี้ยวสดโดยส่วนใหญ่มักจะใช้ขนมปังหรือครีมเปรี้ยว ในที่สุดยีสต์ชนิดต่าง ๆ จะได้รับขึ้นอยู่กับชนิดของยีสต์ที่จะถูกเลือก

นมเทลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม แต่ไม่ว่าในกรณีใดนมจะถูกต้มและม้วนงอ หลังจากนั้นมันจะเย็นลงถึง 40 องศาและเพิ่มเชื้อให้มันปิดฝาด้วยกระทะห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7-9 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปโยเกิร์ตจะพร้อม

วิธีการดื่มนมเปรี้ยว

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าโยเกิร์ตไม่มีอันตรายและมีประโยชน์อย่างยิ่งคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการสำหรับการใช้เพื่อให้สามารถมีประโยชน์มากที่สุดต่อร่างกาย เป็นการดีที่สุดที่จะดื่มหนึ่งแก้วในตอนเช้าและเย็น

ดื่มวันละเท่าไร

ไม่มีข้อ จำกัด ปริมาณหรือข้อ จำกัด ในการใช้โยเกิร์ตโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบุคคลนั้นมีสุขภาพที่ดีอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามแพทย์ยังแนะนำไม่ให้มีส่วนร่วมในเครื่องดื่มนี้ เพื่อประโยชน์สูงสุดคุณสามารถดื่มโยเกิร์ตหนึ่งแก้วก่อนอาหารเช้าเพิ่มอาหารกลางวันเพื่อปรับปรุงการย่อยด้วยเครื่องดื่มนี้และดื่มอีกแก้วหนึ่งก่อนนอน

ฉันสามารถดื่มตอนกลางคืนและตอนท้องว่างได้ไหม

การดื่มโยเกิร์ตในเวลากลางคืนไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นเพราะร่างกายไม่ได้นอนในเวลากลางคืน แต่ยังคงทำงานในจังหวะเดียวกันดังนั้นจึงจำเป็นต้องชาร์จใหม่

โยเกิร์ตหนึ่งแก้วในตอนเช้าขณะท้องว่างจะช่วยให้ระบบต่าง ๆ ของร่างกายเริ่มทำงานอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพให้ความมีชีวิตชีวาพัฒนาความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากโยเกิร์ต: สูตร

มีสูตรอาหารจำนวนมากซึ่งขึ้นอยู่กับโยเกิร์ต เหล่านี้เป็นขนมอบและขนมอบและขนมหวานต่าง ๆ เช่นเดียวกับชีสชีสกระท่อมและอื่น ๆ อีกมากมาย

ฟริตเตอร์

โยเกิร์ตแพนเค้กเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วในขณะที่รสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ทุกอย่างง่ายมากคุณต้องผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือในชามขนาดใหญ่เติมโซดาเล็กน้อยแล้วเทลงในโยเกิร์ต คนให้เข้ากันใส่แป้งลงไปเพื่อให้แป้งมีลักษณะเป็นครีมข้นและทิ้งไว้ 10-15 นาที ตอนนี้คุณสามารถทอดแพนเค้กได้จากแป้งสำเร็จรูป ใช้ช้อนใส่แป้งลงในกระทะอุ่นแล้วทอดต่อกันประมาณสามนาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

แพนเค้ก

แพนเค้กโยเกิร์ตค่อนข้างบอบบางและอร่อย แป้งสำหรับพวกเขาแทบไม่แตกต่างจากแป้งสำหรับแพนเค้กคุณต้องผสมเกลือน้ำตาลไข่แป้งและโยเกิร์ตเท่านั้นเติมน้ำมันพืชแทนโซดา เทแป้งน้อยลงเพื่อให้แป้งมีความหนืดและเป็นของเหลว นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่เขาจะยืนรอประมาณสิบนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้ก

แป้งโด

มีตัวเลือกมากมายสำหรับแป้งจากโยเกิร์ตมีทั้งสดและเนยสำหรับการทดสอบขั้นต้นส่วนใหญ่คุณจะต้องผสมยีสต์น้ำตาลและเกลือเทลงในโยเกิร์ตอุ่น ๆ เล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่ที่ทุบแล้วสองสามฟองและแป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณต้องนวดแป้งและให้เวลามันสูงขึ้น หลังจากนั้นก็ถือว่าพร้อม

คอทเทจชีส

มีหลายวิธีในการปรุงเต้าหู้จากโยเกิร์ต แต่ที่ง่ายที่สุดคือร้อน คุณจำเป็นต้องเทโยเกิร์ตลงในกระทะและวางบนไฟช้า ๆ ทันทีที่เริ่มเดือด - ปิดทันที ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อแยกหางนม หลังจากนั้นทิ้งเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนที่คลุมด้วยผ้าโปร่งก่อนหน้านี้ ดีกว่าที่จะวางภาชนะบางชนิดไว้ใต้กระชอนเพื่อให้ซีรัมไหลไปที่นั่นเพราะมันมีประโยชน์มาก เมื่อเวย์หมดคุณต้องบีบมวล - ที่เหลืออยู่ในกระชอนจะเป็นชีสกระท่อมแบบโฮมเมด

กระยาทิพย์

มานาจากโยเกิร์ตกลายเป็นนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและในการปรุงอาหารมันไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก มีหลายสูตรสำหรับมานาโยเกิร์ต สิ่งที่ง่ายที่สุดคือคลาสสิค มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องกรอกในเซโมลินากับโยเกิร์ตผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ groats ดูดซับโยเกิร์ตและบวม ในเวลานี้ไข่หลายฟองควรตีด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำตาลจนได้มวลอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เมื่อเซมิโคลอนพองตัวเพิ่มมวลนี้ลงไปแล้วผสมมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเทแป้งแก้วเกลือและวานิลลาสกัด ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในกระป๋องจาระบีที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและใส่ในเตาอุ่นสำหรับการอบ มีความจำเป็นต้องอบด้วยความร้อนปานกลางจนกระทั่งเปลือกโลกแสงสีทองปรากฏขึ้น สามารถตรวจสอบระดับความพร้อมได้ตลอดเวลาด้วยไม้เสียบ

ชีส

โยเกิร์ตชีสแบบโฮมเมดไม่เพียง แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ยังมีรสชาติที่น่าเหลือเชื่ออีกด้วย มีหลายวิธีในการเตรียมชีสดังกล่าวสามารถใช้กับสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ การทำชีสนมเปรี้ยวแบบโฮมเมดแบบคลาสสิคนั้นไม่ใช่เวลาและความพยายามมากนัก นมทั้งหมดจะต้องเทลงในกระทะและนำไปต้มจากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุด แยกจากกันคุณต้องผสมไข่กับโยเกิร์ตเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อยๆเทลงในนมเดือดโดยไม่ต้องหยุดกวน

ถัดไปส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะต้องยังคงกวนไฟจนกว่าซีรั่มสีเขียวอมเหลืองเริ่มที่จะแยก หลังจากนั้นทิ้งเนื้อหาของกระทะลงบนกระชอนหรือตะแกรงที่เคลือบด้วยตาข่ายก่อนแล้วจึงปล่อยให้เซรั่มไหลออกมาอย่างสมบูรณ์ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวหรือวัตถุเจือปนอื่น ๆ เกลือและเครื่องปรุงรสตามความชอบของคุณลงในมวลสำเร็จรูปแล้วผสมและงัดแงะในแม่พิมพ์ คลุมด้วยชีสโพลีเอทธิลีนแล้ววางบนสินค้า ส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันหลังจากนั้นชีสจะพร้อม

หมู่ไม้ต่ำ ๆ

สูตรสำหรับบรัชโยเกิร์ตนั้นค่อนข้างง่าย ผสมไข่เกลือน้ำตาลเนยละลายโซดาและโยเกิร์ตลงในชาม เอาชนะทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมและเพิ่มแป้งร่อน นวดแป้งและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้มันพัก จากนั้นแบ่งออกเป็นส่วน ๆ รีดเป็นชั้น ๆ หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ทำรอยเล็ก ๆ ที่กึ่งกลางของแต่ละแถบแล้วหมุนหนึ่งขอบผ่านมัน ทอดแถบเหล่านี้ในกระทะเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้าน วางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ไม้พร้อมใช้งาน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับโยเกิร์ต

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่พิเศษและไม่เหมือนใคร ผู้คนรู้จักประโยชน์ของมันมาตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อโยเกิร์ตถูกค้นพบอย่างแน่ชัดก็ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดอย่างไรก็ตามการพูดถึงมันสามารถพบได้ในผลงานที่โด่งดังของนักปรัชญาชาวกรีกโฮเมอร์ "โอดิสซีย์" ในตอนหนึ่งเมื่อตัวละครหลักเข้าไปในถ้ำไซคลอปส์เขาพบเรือที่มีนมเปรี้ยวหนา สันนิษฐานจากเวลานั้นผู้คนเริ่มที่จะใช้เครื่องดื่มนี้สำหรับการรับประทานอาหารและขั้นตอนเครื่องสำอาง

โยเกิร์ตภาพ