Salaka: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

ข้อกำหนดหลักในการรักษาและส่งเสริมสุขภาพคือความปลอดภัยของอาหารที่บริโภค ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายส่วนใหญ่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ด้วยอาหาร ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมที่จะย่อยง่ายและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ปลาแฮร์ริ่งหมายถึงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

มันมีลักษณะอย่างไรและอยู่ที่ไหนที่ปลาเฮอริ่ง

Salaka หรือที่เรียกกันว่าปลาเฮอริ่งบอลติกเป็นสายพันธุ์ของปลาเฮอริ่งแอตแลนติก ความหลากหลายนี้พบได้ในภูมิภาคบอลติก ขนาดของมันค่อนข้างเล็ก โดยเฉลี่ยความยาวของแต่ละคนสูงถึง 20 ซม. และน้ำหนักแตกต่างกันไปภายใน 50 กรัมอย่างไรก็ตามมีปลาเฮอริ่งสูงถึง 35–37 ซม. และยาวถึง 100 กรัมดังนั้นปลาเฮอริ่งที่ใหญ่ที่สุดถูกจับได้ในกลางศตวรรษที่ผ่านมาน้ำหนักของมันคือ 1.5 กก. ปลาชนิดนี้พบในแหล่งน้ำจืดในสวีเดน แต่ก็พบได้ในรัสเซียเช่นกัน

ภายนอกปลาเฮอริ่งมีลักษณะคล้ายกับปลาเฮอริ่งแอตแลนติกความแตกต่างนั้นมีเพียงขนาดของแต่ละคน ซากแรกนั้นมีสีเงินยาวและด้านหลังมืด

เลี้ยงปลาในผู้แทนขนาดเล็กของกุ้งตัวอ่อนและทอด พวกมันมีอายุ 7-8 ปีก่อตัวเป็นฝูงเล็ก ๆ วัยแรกรุ่นสามารถทำได้ภายใน 2-3 ปี การสืบพันธุ์สำหรับสามฤดูยกเว้นฤดูหนาว ในเวลาเดียวกันไข่มากกว่า 10,000 ตัวถูกโยนลงบนดินแข็งใกล้ชายฝั่ง หลังจากวางไข่ปลาแหวกว่ายไปในทะเลห่างจากชายฝั่ง

Herring ดำเนินการตลอดทั้งปี ส่วนหลักของการจับที่ใช้สำหรับการผลิตสินค้ากระป๋องและเก็บรักษาขายเพียงส่วนเล็ก ๆ ในรูปแบบแช่แข็ง

อะไรคือความแตกต่างระหว่างปลาแฮร์ริ่งกับปลาทะเลชนิดหนึ่งกับคาปูลิน

ความโดดเด่นของปลาแฮร์ริ่งจาก sprats นั้นค่อนข้างง่าย ความหลากหลายหลังมีขนาดเล็กกว่ามาก ผู้ผลิตบอกว่ามันเป็นเพราะเหตุนี้ sprat จึงยากต่อการประมวลผลมากขึ้น ยิ่งกว่านั้นมันบอบบางมากและต้องใช้ความระมัดระวังในการจัดการกับมัน ร่างกายของปลาดังกล่าวมักจะมีความยาวไม่เกิน 16 ซม. เธอเป็นตัวแทนของปลาเฮอริ่ง

Capelin เป็นของหลอมเหลว มันมีความยาวมากถึง 22 ซม. หนักกว่า 60 กรัมเล็กน้อยปลาชนิดนี้มีเกล็ดและฟันที่เล็กมาก ด้านหลังมีสีในโทนสีเขียวและท้องและด้านข้างเป็นสีเงิน ตัวผู้มีแถบเกล็ดที่ด้านข้างซึ่งมีบางอย่างเหมือนกอง ปลามันค่อนข้างมัน

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ในปลาเฮอริ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวและกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งทำให้เลือดบาง นอกจากนี้สารเหล่านี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี” ปกป้องร่างกายจากการพัฒนาของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายรักษาความดันโลหิตให้คงที่และกระตุ้นการกำจัดสารพิษ นอกจากนี้ส่วนประกอบเหล่านี้ยังมีความสามารถในการเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันลดการอักเสบที่เกิดขึ้นในข้อต่อ

1. กรดที่จำเป็นจำนวนหนึ่งที่พบในปลาเฮอริ่งมีหน้าที่ทำความสะอาดร่างกายของอนุมูลอิสระและสารประกอบอันตรายอื่น ๆ ที่นำไปสู่การก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง
2. แร่ธาตุที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารอันโอชะฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญเสริมสร้างระบบโครงกระดูกฟันและเส้นผม
3. วิตามินเรตินและโทโคฟีรอลช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของกระดูกตามปกติให้ความมั่นใจในสุขภาพของลอนผมและเคลือบฟัน
4. ไนอาซินมีผลดีต่อผิวหนังแท้
5. แอสคอร์บิคแอซิดมีหน้าที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
6. สังกะสีช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนในร่างกายจึงจำเป็นต้องเพิ่มการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศชายของฮอร์โมนเพศชาย
7. เหล็กมีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดดังนั้นปลาจึงมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กหลังจากได้รับบาดเจ็บและการผ่าตัดก่อนหน้านี้ซึ่งมาพร้อมกับการสูญเสียเลือดจำนวนมาก
8. ไอโอดีนควบคุมกิจกรรมของต่อมไร้ท่อ
9. แคลเซียมที่มีฟอสฟอรัสเป็นส่วนหนึ่งของอาหารทะเลมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความงามของเส้นผมและสุขภาพของแผ่นเล็บ
10. Chromium ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีที่สุด
11. สารเช่นโคบอลต์ยังมีอยู่ในปลาเฮอริ่ง มันมีผลต่อการสังเคราะห์อินซูลินและฮอร์โมนไทรอยด์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลาชนิดหนึ่ง

ประโยชน์ทั่วไป

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของปลานี้คือมันไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับอาหารเด็ก มันช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในเด็กทำให้มั่นใจว่าการทำงานปกติของระบบย่อยอาหารและมีผลในเชิงบวกต่อกิจกรรมของหัวใจ

สำหรับวัยรุ่นปลามีประโยชน์ในการแก้ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับความไม่สมดุลของฮอร์โมนรับมือกับการขาดวิตามินเพิ่มความเหนื่อยล้าและง่วงนอน

เนื่องจากการขาดคาร์โบไฮเดรตอาหารทะเลดังกล่าวสามารถใช้ในอาหารลดน้ำหนักได้หากคุณปรุงอาหารในเตาอบพร้อมกับเติมผัก

สำหรับผู้หญิง

แนะนำให้ใช้อาหารจากปลาแฮร์ริ่งกับภูมิคุ้มกันที่ลดลงเมื่อคน ๆ หนึ่งมักจะทนทุกข์ทรมานจากโรคติดเชื้อและเชื้อไวรัส

ตามที่ระบุไว้แล้ววิตามินและองค์ประกอบอื่น ๆ จำนวนมากมีความเข้มข้นในปลาซึ่งมีความรับผิดชอบต่อสุขภาพของระบบโครงกระดูกและมีผลในเชิงบวกต่อผมและเล็บ

Salaka สร้างเมแทบอลิซึมของวัสดุและชะลอกระบวนการชราตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีผลประโยชน์ในการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ ดังนั้นเพื่อรักษาสมดุลของฮอร์โมนมันก็เพียงพอที่จะใช้ปลาสามตัวต่อวันในอาหาร

สำหรับผู้ชาย

Salaka โดดเด่นด้วยคุณสมบัติการบูรณะ จะช่วยให้คุณแก้ปัญหาเกี่ยวกับการขาดวิตามินและการสูญเสียความแข็งแรง กรดอะมิโนในผลิตภัณฑ์ปกป้องร่างกายจากสารอันตราย ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทำงานในการผลิตที่เป็นอันตรายหรือผู้ที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่มีมลพิษทางระบบนิเวศ

องค์ประกอบของปลามีแร่ธาตุที่เพิ่มการผลิตฮอร์โมนเพศชาย

ในระหว่างตั้งครรภ์

หญิงตั้งครรภ์สามารถแนะนำปลานี้ในอาหาร ธาตุเหล็กที่มีความเข้มข้นสูงจะช่วยป้องกันร่างกายของแม่ในอนาคตจากการพัฒนาของโรคโลหิตจางที่เกี่ยวข้องกับการขาดสารนี้ นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกซึ่งช่วยให้แน่ใจว่าการพัฒนาปกติของระบบประสาทของทารกในครรภ์

มันเป็นความลับที่ผู้หญิงส่วนใหญ่ได้รับน้ำหนักในช่วงเวลานี้ หากคุณรวมปลาเฮอริ่งในอาหารสัปดาห์ละหลายครั้งคุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่ทำอันตรายต่อทารกในครรภ์ได้

เงื่อนไขหลักคือการปฏิเสธผลิตภัณฑ์เค็มมิฉะนั้นจะปรากฏอาการบวมน้ำ

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

ในช่วงให้นมบุตรคุณยังสามารถกินผลิตภัณฑ์จากปลา สิ่งนี้จะทำให้น้ำนมแม่อิ่มตัวด้วยวิตามินและสารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก

เมื่อบริโภคปลาเฮอริ่งเป็นประจำเด็กจะได้รับการปกป้องจากโรคกระดูกอ่อนนอกจากนี้ระบบโครงร่างของเขาจะมีรูปแบบที่ถูกต้องและโอกาสของโรคระบบประสาทส่วนกลางจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

สำหรับเด็ก ๆ

อาหารปลาสามารถนำไปใช้กับอาหารสำหรับเด็กได้หลังจากสามปีเท่านั้น และในกรณีนี้ปลาควรอยู่ในรูปต้ม สิ่งนี้จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้การบริโภคปลาแฮร์ริ่งยังช่วยให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นไปอย่างปกติและมีประโยชน์ต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ การปรากฏตัวของกำมะถันและฟอสฟอรัสช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง

ขอแนะนำให้กินปลาในวัยรุ่นเนื่องจากกรดโอเมก้า 3 จะช่วยกำจัดสิวสิวหัวดำและจุดด่างดำซึ่งมักจะปรากฏในรุ่นน้องนอกจากนี้สิ่งนี้จะช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมนและปรับปรุงสภาพทั่วไป

เมื่อลดน้ำหนัก

Salaka เหมาะสำหรับการเพิ่มอาหารของผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์ควรตุ๋นปรุงสุกในหม้อไอน้ำสองครั้ง ในกรณีนี้นักโภชนาการแนะนำให้กินผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลา 1-3 วันเท่านั้น พร้อมกับปลาชนิดหนึ่งคุณสามารถใช้ผักเป็นเครื่องเคียง ค่าเฉลี่ยรายวันไม่ควรเกิน 300 กรัมควรกินวันละ 2-3 ครั้ง

เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันผลิตภัณฑ์แฮร์ริ่งควรมีอยู่ในเมนูอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

แฮร์ริ่งรมควันมีประโยชน์

มันควรจะสังเกตว่ามีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำค่อนข้างรมควันปลาเฮอริ่งรมควันอย่างสมบูรณ์แบบร่างกาย เนื่องจากแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์และสารประกอบสำคัญอื่น ๆ ปลาเฮอริ่งรมควันนั้นถูกครอบงำด้วยโปรตีนซึ่งมีคุณสมบัติทางโภชนาการสูงรวมทั้งความสามารถในการฟื้นฟูเนื้อเยื่ออย่างรวดเร็ว

ประโยชน์ของปลารมควันยังอยู่ในเนื้อหาของกรดอิ่มตัวซึ่งควบคุมคอเลสเตอรอลในร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของสายพันธุ์นี้คือ 150 กิโลแคลอรีต่อความละเอียดอ่อน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้ในการเตรียมอาหาร Salaka รมควันใช้สำหรับอาหารโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเป็นรูป

อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าปลารมควันนั้นมีเกลืออยู่จำนวนมากดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคด้วยโรคหัวใจเช่นเดียวกับโรคความดันโลหิตสูงและโรคไต

อันตรายและข้อห้าม

เมื่อรวมแฮร์ริ่งในเมนูของคุณเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาคุณสมบัติเชิงลบของผลิตภัณฑ์นี้

1. ถ้ามันเป็นรสเค็มหรือรมควันก็ไม่ควรกินโดยผู้หญิงในตำแหน่งและผู้ที่มีความดันโลหิตสูง
2. การรักษาดังกล่าวมีโคบอลต์ในระดับสูง ในปลาเฮอริ่ง 100 กรัมมีความต้องการบริโภคสารนี้ทุกวันเกือบสองเท่า ดังนั้นการบริโภคปลาที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้เกิดพิษได้
3. ด้วยการใช้ปลาแฮร์ริ่งเป็นอาหารบ่อยครั้งการพัฒนาของโรคผิวหนังสามารถสังเกตได้เนื่องจากในกรณีนี้มีปริมาณโครเมียมสูงสะสมอยู่ในร่างกาย
4. จากมุมมองด้านสิ่งแวดล้อมปลาแฮร์ริ่งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์เนื่องจากพบได้ในทะเลที่มีมลพิษมากที่สุดดังนั้นจึงพบไดออกซินและสารอันตรายอื่น ๆ ในปริมาณที่ยอมรับไม่ได้
5. ความละเอียดอ่อนมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้อาหารทะเล การแนะนำของปลาเฮอริ่งในอาหารสำหรับเด็กสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้

วิธีเลือกและจัดเก็บ

ในการซื้อปลาแฮร์ริ่งคุณภาพสูงอร่อยและสดใหม่คุณควรใส่ใจกับบางประเด็นเมื่อเลือก

ก่อนอื่นคุณควรศึกษาลักษณะของปลา

1. สีของซากสัตว์ควรเป็นแบบเดียวกันร่างกายของปลาควรมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นไม่หลวมไม่มีเชื้อราความเสียหายทางกลและรอยบุบดวงตาควรมีความสดใสและเงางามไม่ขุ่นมีสีเงิน
2. หัวของผู้อยู่อาศัยในทะเลไม่ควรได้รับความเสียหายถูกปิดปากแน่น
3. ผลิตภัณฑ์สดมีกลิ่นที่ดี แต่ถ้าไม่มีกลิ่นแล้วปลาจะไม่สด นอกจากนี้ปลาเฮอริ่งสดยังมีเหงือกสีแดงสด
4. หากปลาขายโดยไม่มีหัวสิ่งนี้น่าจะบ่งบอกได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่สด
5. บรรจุภัณฑ์ต้องเป็นสุญญากาศ หากปลาแช่แข็งก็ไม่ควรมีเปลือกน้ำแข็ง สถานะของน้ำแข็งหมายถึงการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสม
6. คุณควรให้ความสนใจกับส่วนของการตัดที่หน้าท้อง เนื้อที่นี่ควรเป็นสีอ่อนอมชมพูเล็กน้อย หากเนื้อในสถานที่นี้มืดหรือสีน้ำตาลจะดีกว่าที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพราะมันเก่า

ปลาเฮอริ่งจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 องศาหากสด ปลาแช่แข็งควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -18 องศา

วิธีการทำสลักอร่อย: สูตร

นักโภชนาการควรรวมไว้ในปลาเฮอริ่งอาหารพร้อมกับผลิตภัณฑ์ปลาอื่น ๆ อย่างไรก็ตามหนึ่งควรรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง หากมีความจำเป็นต้องลดน้ำหนักก็จะแนะนำให้อบปลาในเตาอบเพิ่มผักและสีเขียวข้าวต้มมีความเหมาะสมเป็นกับข้าว คนรักปลาแฮร์ริ่งสามารถนำเสนอเค็มดองหรือทอดในน้ำมันปลา ปลารมควันเหมาะสำหรับดื่มเบียร์

ในเตาอบ

คุณจะต้องปลาเฮอริ่ง 500 กรัมครึ่งมะนาวมะนาวครีมเกลือและพริกไทยดำ 100 มล. ในการอบปลาในเตาคุณต้องใส่มันลงในชามเล็ก ๆ ก่อนจากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไปแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ กวนปลาชนิดหนึ่งด้วยมือเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมและผสมอีกครั้ง ถัดไปปล่อยให้ปลาหมักเป็นเวลา 30 นาที

ใส่อาหารทะเลดองลงบนกระดาษรองอบโดยวางกระดาษแผ่นแรก จากนั้นนำปลาที่มีไขมันในปริมาณที่เหลือจากครีมและส่งไปยังเตาอบร้อนถึง 180 องศา จานจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟปลาแฮร์ริ่งอบในครีมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือเป็นอาหารแยก นอกจากนี้สลัดผักสดเหมาะสำหรับปลาดังกล่าว

ในกระทะ

ส่วนผสม: ปลาเฮอริ่ง 300 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ แป้งเกลือกับพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส 0.5 ช้อนชา สมุนไพรปาปริก้าและโปรวองซ์เช่นเดียวกับน้ำมันพืช 50 มล.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลาทำความสะอาดจากข้างในแล้วตัดหัวและล้างซากให้สะอาด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับฟิล์มสีดำภายในปลามันจะต้องถูกลบออกมิฉะนั้นจานจะกลายเป็นรสขม จุ่มผลิตภัณฑ์ที่ล้างด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน หลังจากนั้นให้หมักซากสัตว์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่เกลือพริกไทยและพักไว้ประมาณ 25 นาที

ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมส่วนผสมสำหรับหายใจได้ ผสมแป้งกับปาปริก้าและสมุนไพร ตอนนี้ม้วนปลาเฮอริ่งแต่ละตัวในมวลที่ได้และส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ปลาทอดบนผ้ากระดาษเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

ในหม้อหุงช้า

มันเป็นสิ่งจำเป็นในการเตรียมปลาทะเล 0.5 กรัม, วางมะเขือเทศ 50 กรัม, 1 แครอท, น้ำ 0.5 ลิตร, 1 หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทยและเกลือ

ก่อนอื่นคุณต้องละลายปลาเฮอริ่ง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในตู้เย็น หลังจากนั้นให้ตัดหัวและทำความสะอาดอวัยวะภายใน ล้างปลาให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก

ตอนนี้คุณต้องปอกหัวหอมและตัดเป็นก้อน ขูดปอกเปลือกแครอท จากนั้นใส่ปลาครึ่งหนึ่งในชามของผู้เล่นหลายคน, เกลือ, โรยด้วยหัวหอมและแครอทครึ่งลูก หลังจากนี้ให้ทำซ้ำเลเยอร์ด้วยจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เพิ่มที่นี่ lavrushka และพริกไทยดำในรูปแบบของถั่ว วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำ มวลที่เกิดขึ้นเทเนื้อหาของ multicooker ตอนนี้เคี่ยวจานในเครื่องเป็นเวลาสามชั่วโมงด้วยโหมด "ดับ"

ในบ้านโม้

สลักจะต้องได้รับการทำความสะอาดของอวัยวะภายในล้างและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

ตอนนี้ปรุงน้ำดอง ส่วนผสมดังกล่าวจัดทำขึ้นจากปลา 1 กิโลกรัมต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมของพริกไทย, ผักชี, เกลือ 40 กรัม, น้ำมันพืช 60 กรัม, คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ผสม salak กับส่วนผสมเหล่านี้และหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถใช้เกลือเพียงอย่างเดียวเท่านั้นยกเว้นเครื่องเทศทั้งหมด สิ่งนี้จะช่วยรักษารสชาติของปลา

มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการสูบบุหรี่ แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถสูบบุหรี่ปลาที่บ้าน คุณจะต้องใช้หม้อเหล็กที่มีฝาปิด, ฟอยล์, ตะแกรงโลหะ

สำหรับขี้เลื่อยคุณต้อง 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว 1 ช้อนชา ใบชาแห้ง 1 ช้อนชา น้ำตาล

ที่ด้านล่างของจานเทซีเรียลก่อนจากนั้นจึงวางใบชาและใส่สารให้ความหวานไว้ตรงกลาง ถัดไปให้ครอบคลุมทั้งหมดนี้ด้วยฟอยล์สองชั้นซึ่งถูกแทงด้วยเข็มในหลายสถานที่จากนั้นติดตั้งตะแกรงโลหะบนฟอยล์เพื่อให้ต่ำกว่าขอบหม้อ 4-6 ซม. ตอนนี้ใส่แฮร์ริ่งบนตะแกรงนี้ จากนั้นในกระดาษฟอยล์คุณต้องตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าฝาครอบ หลังจากนั้นครอบคลุมอาหารที่ได้รับด้วยการตัดฟอยล์และปิดฝาด้านบน ควรรมควันปลาด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที สามารถทำได้บนเตาแก๊สหรือใช้เตาอบ

หลังจากเวลาที่กำหนดหม้อไอน้ำจะต้องถูกลบออกจากเตา จานควรจะเย็นในโม้

บนตะแกรง

สำหรับวิธีการแปรรูปปลาแฮร์ริ่งนี้คุณต้องมีปลา 1 กิโลกรัม 2 ช้อนโต๊ะ บีบมะนาวเกลือและส่วนผสมของพริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น

Salaka ควรทำความสะอาดและล้าง ดังนั้นคุณต้องตัดหัวครีบหลังและไส้ปลา ตอนนี้เติมด้วยเกลือและเครื่องเทศเทน้ำมะนาวและน้ำมันและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงสำหรับการหมัก หลังจากนั้นปลาเฮอริ่งสามารถวางบนตะแกรงได้

กำลังเตรียมปลาชนิดนี้อย่างรวดเร็ว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะพลิกตาข่ายด้วยปลาเฮอริ่งบ่อยขึ้นและหล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างต่อเนื่อง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แปรงทำอาหาร เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ให้ปลามากเกินไปดังนั้นคุณต้องตรวจสอบมีดเป็นระยะ ๆ ผลที่ได้คือปลาที่ฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อย

วิธีการดอง

สลักสามารถเค็มที่บ้าน ในกรณีนี้ซากสัตว์ที่มีขนาดประมาณ 20 ซม. จะต้องมีการทำความสะอาดเครื่องในหิ้งหนังและหิน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หยิบขอบผิวเบา ๆ และใช้มีดแยกออกจากซาก

ถัดไปเริ่มต้นจากหางตัดเนื้อด้วยมีด ใส่เนื้อที่เกิดขึ้นลงในภาชนะและเทลงในน้ำดอง ในการเตรียมสารละลายดังกล่าวให้เทเกลือจำนวนมากลงในน้ำเดือดเพื่อให้ของเหลวกลายเป็นเกลือ, ถั่วในรูปแบบของถั่ว, กานพลู, ผักชีและผักชี ต้มให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของหนึ่งชั่วโมง ความเครียดผสมเย็นและเติมด้วยปลาชนิดหนึ่ง จานจะพร้อมใช้งานในหนึ่งวัน

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากปลาชนิดหนึ่ง: สูตร

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วปลาทะเลหลากหลายชนิดนี้มักถูกนำมาใช้ในการผลิตสินค้ากระป๋องและเก็บรักษา พวกเขาเป็นที่นิยมมาก บางคนใช้เพื่อปรุงอาหารที่บ้าน

Salaka สามารถใช้ในการเตรียมสลัดและขนมขบเคี้ยวต่าง ๆ มันถูกใช้เพื่อรับหลักสูตรแรกทอดทอดจากมันหรือตุ๋นผัก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง, หัวหอม, พริกหวาน, วางมะเขือเทศ

sprats

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณต้องมีปลาบริสุทธิ์ 0.7 กก., น้ำ 1 ลิตร, ลูกพรุน 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ชาดำแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือน้ำมันพืชประมาณ 100 มล. ใบกระวานกานพลูและพริกไทยดำ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมใบชา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มใบชาประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงกรองและทำให้เย็น ในเวลานี้ชั้นของปลาเฮอริ่งวางในกระทะ ถัดไปตัดลูกพรุนและสลับพวกเขาและปรุงรสด้วยอาหารทะเลตามลำดับแต่ละชั้น เพิ่มเกลือลงในชาที่เย็นแล้วและผสมมวลจนส่วนผสมนี้ละลายหมด เทปลาเฮอริ่งกับของเหลวที่เกิดขึ้นเพื่อให้ปลาจมน้ำตายในน้ำ

คุณสามารถปรุง sprats ในเตาอบหรือบนเตา ในกรณีแรกส่งจานด้วยชิ้นงานไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากเดือดลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 องศา ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวให้เคี่ยวอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง หาก sprats ปรุงบนเตาจำเป็นต้องลดไฟให้น้อยที่สุดแล้วเคี่ยวอาหารสองสามชั่วโมง

หลังจากนั้นเทของเหลวทั้งหมดออกจากกระทะและเติมน้ำมันพืชลงไป ในเวลาเดียวกันก็ควรที่จะครอบคลุมปลาทุกตัว จากนั้นส่งแฮร์ริ่งไปที่เตาอบหรือไฟอีกครั้ง จากช่วงเวลาที่เดือดมันควรจะอ่อนระอาไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้น sprats ก็พร้อมที่จะกิน

ทอด

ควรสับเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มหอมหัวใหญ่ไข่ไก่ขนมปังแช่เกลือและเครื่องปรุงรสให้เข้ากับมวลที่ได้ตามด้วยข้าวสวยต้มสุก สร้างชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วนำไปวางบนแผ่นอบ ราดบนช่องว่างด้วยซอสมะเขือเทศพร้อมหัวหอมและแครอท ตอนนี้ใส่ไส้ในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดบัควีทข้าวบาร์เลย์

หัว

ส่วนผสมที่จำเป็น: ปลาเฮอริ่งรมควัน 0.5 กิโลกรัม, เนย 150 กรัม, 2 ไข่, 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส, ปาปริก้า 1 หยิกและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

เนยจะต้องตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ มีแฮร์ริ่งเอาหัวสันหางม้าและเครื่องใน ปอกเปลือกไข่ลวกหั่นเป็นก้อน ตอนนี้รวมส่วนประกอบทั้งหมดไว้ในชามเดียวเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นให้ขัดจังหวะส่วนประกอบด้วยเครื่องปั่นจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ่ายโอนวางผลลัพธ์ไปยังขวด

หู

ในการทำซุปปลาคุณต้องมีปลาเฮอริ่ง 130 กรัมมันฝรั่ง 200 กรัมหัวหอม 1 ชิ้นเนยสมุนไพรเครื่องเทศและครีมสำหรับให้บริการ

หั่นปลาที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ต้มและนำออกจากน้ำซุป กรองของเหลวแล้วเทมันฝรั่งและเกลือลงไป ปรุงอาหารจนเหลือครึ่งมันฝรั่ง หลังจากนี้ให้เพิ่มหัวหอมผัดลงในจานเช่นเดียวกับใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ ปรุงอาหารจานจนสุก ก่อนเสิร์ฟใส่ปลาลงในจานรวมทั้งผักด้วยครีมเปรี้ยว

Shkara

ในการจัดเตรียมตู้คุณต้องเตรียมปลาเฮอริ่ง 300 กรัม, 1 หัวหอม, 1 ถุงชา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล., ใบกระวาน 2 ใบ, ถั่วหลายชนิด, พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ในชามผสมพริกไทยใบกระวานเกลือและเททั้งหมดด้วยน้ำ 50 มล. ส่งส่วนผสมที่เกิดขึ้นไปกองไฟและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีจากนั้นเย็น เตรียมชาที่แข็งแกร่งล่วงหน้าในอัตรา 1 ซองต่อ 100 มิลลิลิตรของน้ำเดือด เทเครื่องดื่มลงในน้ำหมักเย็น เพิ่มซอสถั่วเหลืองที่นี่

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง จำนวนผลลัพธ์แบ่งออกเป็นสองส่วน ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงในกระทะและวางบน - แฮร์ริ่ง จากนั้นเติมปลาด้วยสารละลายที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นให้วางส่วนที่สองของหัวหอม ตอนนี้วางชิ้นงานบนกองไฟขนาดเล็กและเคี่ยวเป็นเวลา 50-60 นาที เมื่อของเหลวทั้งหมดถูกดูดซับและต้มออกไปสามารถนำจานออกจากเตา จากนั้นวางปลาลงบนจานแล้วประดับด้วยผักใบเขียว

เป็นไปได้ไหมที่จะให้สัตว์จับปลาเฮอริ่ง

อาหารทะเลอุดมไปด้วยโปรตีนกรดไขมันไม่อิ่มตัวแร่ธาตุวิตามินซึ่งจำเป็นสำหรับสัตว์เลี้ยงที่จะทำงานได้อย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตามหากสัตว์เลี้ยงด้วยอาหารปลาดิบอาจทำให้ลำไส้เสียและก่อให้เกิดก๊าซอย่างรุนแรง ดังนั้นความละเอียดอ่อนดังกล่าวสามารถมอบให้กับสัตว์ แต่เฉพาะในรูปแบบต้ม

จะต้องจำไว้ว่าอาหารทะเลทั้งหมดเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงดังนั้นพวกเขาควรได้รับการแนะนำในอาหารสัตว์เลี้ยงด้วยความระมัดระวังทุกครั้งที่สังเกตปฏิกิริยาของร่างกายของเขา

ตัวอย่างเช่นลูกสุนัขอายุต่ำกว่าหกเดือนมีข้อห้ามในอาหารทะเลเนื่องจากการเลี้ยงสัตว์เลี้ยงด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถนำไปสู่การทำงานผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อและระบบภูมิคุ้มกัน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

1. อ้วนที่สุดถือว่าเป็นปลาเฮอริ่งที่ถูกจับได้ในฤดูหนาว ดังนั้นตลอดทั้งปีจะมีไขมันไม่เกิน 5 กรัมและในฤดูหนาวตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นเป็น 8 กรัม
2. ในสวีเดนเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนฤดูเหนือเริ่มต้นขึ้น - นี่คือกระบวนการทำปลาแซลมอนเปรี้ยวซึ่งหมักมาเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีกลิ่นเน่าและไฮโดรเจนซัลไฟด์ จานดังกล่าวสามารถกินได้ในธรรมชาติห่างจากคนอื่น ๆ เนื่องจากดีบุกสามารถเปิดได้มากในเวลาที่เปิดและกลิ่นจะแข็งแรงมาก
3. ชาวดัตช์ชื่นชมรสชาติของปลาเฮอริ่งมากจนพวกเขามีงานเทศกาลพิเศษทุกปีที่ทุกคนสามารถลิ้มรสปลาชนิดนี้
4. ในรัสเซียส่วนใหญ่พวกเขาชอบที่จะใช้ปลาเฮอริ่งรมควัน

รูปปลาเฮอริ่ง