หน่อไม้ฝรั่ง: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

หน่อไม้ฝรั่งถือเป็นพืชผักที่มีประโยชน์มากที่สุดอร่อยและมีราคาแพง พืชชนิดนี้มีมากกว่า 200 ชนิดในขณะที่มีเพียงบางส่วนเท่านั้นที่มีความต้องการ ผักเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับคนเพราะมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

หน่อไม้ฝรั่งคืออะไรและมีลักษณะอย่างไร

หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่เป็นของตระกูลหน่อไม้ฝรั่ง สถานที่แห่งวัฒนธรรม - เกือบทั้งอาณาเขตของทวีปยุโรปประเทศแอฟริกาเหนือและเอเชียตะวันตก เธอเป็นที่รู้จักของคนในสมัยโบราณ มันถูกใช้อย่างแข็งขันในด้านการแพทย์เป็นยาขับปัสสาวะและฟอกเลือด ต่อมาหน่อไม้ฝรั่งเริ่มถูกนำมาประกอบกับยาโป๊และใช้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับความแรง เมื่อถึงจุดหนึ่งด้วยเหตุผลเดียวกันพระถูกห้ามไม่ให้ใช้

วันนี้ผักที่ใช้อย่างแข็งขันในด้านการปรุงอาหาร สิ่งที่มีค่าที่สุดคือหน่อไม้ฝรั่งอ่อนซึ่งเพิ่งโผล่มาจากพื้นดิน หลังจากที่ใบตาเปิดและหน่อมีความหนาแน่นพืชจะไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค

นอกจากนี้วัฒนธรรมนี้ยังใช้เป็นของตกแต่งเช่นในการตกแต่งช่อดอกไม้ หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่มีความสำคัญตลอดกาลการเพาะปลูกสามารถทำได้ในสวน แต่เพื่อให้ได้ผลที่ยอมรับได้จึงจำเป็นต้องจัดสรรพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับนี้ เมื่อถึงจุดสูงสุดของการติดผลพืชสามารถผลิตเฉลี่ยประมาณ 10 หน่อต่อฤดูกาล วันนี้สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือลูกผสมแบบผสมเปิดชายรุ่นแรกซึ่งให้ผลผลิตสูงกว่าในขณะที่พวกเขาไม่ได้ผลิตเมล็ดพันธุ์และไม่ได้ปลูกเอง

ประเภท

1. ถั่วเหลือง ได้มาจากถั่วเหลืองแปรรูป ถั่วเปียกโชกหลังจากที่พวกเขาเพิ่มขนาดถึง 2 ครั้งจากนั้นบดให้สอดคล้องสม่ำเสมอ มวลที่เกิดขึ้นจะผ่านขั้นตอนการกดและแยกส่วนที่เป็นของเหลว - นมถั่วเหลือง ในระหว่างการต้มจะเกิดฟองขึ้นซึ่งจะถูกรวบรวมและทำให้แห้ง นี่คือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นอกจากรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมแล้วหน่อไม้ฝรั่งนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
2. ขาว หน่อไม้ฝรั่งชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในทวีปยุโรป ระยะเวลาการสุกคือมีนาคม - มิถุนายน สีขาวของผลิตภัณฑ์เกิดจากการขาดการปฏิสัมพันธ์ระหว่างพืชกับแสงในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตและค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูงเนื่องจากค่าแรงในการดูแลและการเพาะปลูก ความซับซ้อนของการปลูกฝังสายพันธุ์นี้สามารถเปรียบเทียบกับอาร์ติโช้คและทรัฟเฟิล ผักหลากหลายชนิดนี้มีคุณภาพต่ำกว่ารสชาติอื่น ๆ อย่างไรก็ตามสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เติมเต็มช่องว่างนี้
3. สีเขียว บางครั้งเรียกว่ายามันถือเป็นสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดเติบโตอย่างแข็งขันบนชายฝั่งของทะเล เป็นเวลานานที่ความหลากหลายนี้ได้รับการพิจารณาว่าไม่ค่อยเป็นที่ยอมรับสำหรับการบริโภคโดยเฉพาะในแวดวงชนชั้น แต่มันกลับกลายเป็นว่าหน่อไม้ฝรั่งนั้นมีสารอาหารที่หลากหลาย
4. สีม่วง สปีชี่ส์ที่หายาก, เติบโตในที่มืด, ในขณะที่ทำการรับแสงอาทิตย์ในระยะสั้น ด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดเม็ดสีแดงและน้ำเงินเกิดขึ้นในพืช ผักมีรสชาติขมแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิหน่อไม้ฝรั่งสามารถเปลี่ยนสีจากสีม่วงเป็นสีเขียว
5. ถั่ว มันจะเรียกว่าถั่วหน่อไม้ฝรั่ง ความหลากหลายนี้เป็นที่นิยมมากถั่วมีสีเหลืองสีแดงแม้หลายสี โดยทั่วไปแล้วถั่วที่ไม่สุกจะใช้ในการปรุงอาหาร ก่อนใช้งานจำเป็นต้องมีการบำบัดความร้อน หน่อไม้ฝรั่งอาจรวมอยู่ในเมนูอาหาร มันอุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งมีองค์ประกอบคล้ายคลึงกับกรดอะมิโนในเนื้อสัตว์และปลา
6. ทะเล แม้ว่าหน่อไม้ฝรั่งจะคล้ายกับพืชใต้น้ำ แต่ก็ไม่ใช่สาหร่าย ที่อยู่อาศัยของมันคือชายฝั่งทะเลและบึงเกลือ รสชาติเป็นกร่อยปล่อยไอโอดีนออกไปเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์อาจเปลี่ยนลักษณะรสชาติ มันถูกใช้ทั้งในการประมวลผลและในประเภท

หน่อไม้ฝรั่งและถั่วเขียวต่างกันอย่างไร

ในถั่วลำต้นมักจะหยิก แต่สามารถตรงในขณะที่พวกเขาจะแตกแขนงอย่างรุนแรงปกคลุมด้วยขนจำนวนเล็กน้อย ในหน่อไม้ฝรั่งลำต้นมีกิ่งค่อนข้างกิ่งไม้รวมอยู่ใน axils ของใบ วัฒนธรรมแรกมีใบที่ประกอบไปด้วยสามส่วนและก้านใบยาว ใบที่สอง - ด้อยพัฒนา, เล็ก, ตกสะเก็ดหรือมีหนามแหลมที่ฐานซึ่งมีเดือยแข็ง

ถั่วมีก้านดอกยาวประมาณ 3-5 ดอกพวกเขามีสีม่วงเข้มและสีม่วง ในหน่อไม้ฝรั่งดอกไม้มีขนาดค่อนข้างเล็กตามกฎอยู่ใน axils ของใบเดี่ยวใน racemes หรือช่อดอกต่อมไทรอยด์

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

100 กรัมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์:

• แคลอรี่ - 21 กิโลแคลอรี่;
• โปรตีน - 1.9 กรัม
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.1 กรัม

ผักมีวิตามิน A, B1, B2, B5, B6, C, E, H และ PP ผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมสังกะสีโซเดียมและกรดโฟลิก นอกจากนี้ยังมีเส้นใยที่ทำให้ระบบทางเดินอาหารและหน่อไม้ฝรั่งเป็นสารที่ช่วยในการทำงานของหัวใจ

สรรพคุณของหน่อไม้ฝรั่ง

ประโยชน์ทั่วไป

1. ช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง จากการศึกษาพบว่าผักสามารถใช้เป็นเครื่องมือในการบรรเทาอาการโรคมะเร็ง ซาโปนินที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากสามารถกระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ยังยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์ที่เป็นอันตราย สารประกอบอื่น - sulforaphane - มีคุณสมบัติทางเคมี โฟเลตช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งตับอ่อนลำไส้ใหญ่และหลอดอาหาร
2. ปรับปรุงสุขภาพทางเดินปัสสาวะ สุขภาพทางเดินปัสสาวะจะถูกกำหนดโดยสุขภาพของกระเพาะปัสสาวะไตและท่อปัสสาวะและหน่อไม้ฝรั่งสามารถช่วยสนับสนุนอวัยวะเหล่านี้ เนื่องจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียผักสีเขียวยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียซึ่งอาจทำให้เกิดการพัฒนาของการติดเชื้อต่างๆ ผักสามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ คุณสมบัติขับปัสสาวะของหน่อไม้ฝรั่งช่วยล้างของเสียออกจากไตและป้องกันการก่อตัวของหิน
3. ต่อสู้กับการอักเสบ หน่อไม้ฝรั่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับการอักเสบ มันมีสารที่ลดการอักเสบโดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าคุณสมบัติต้านการอักเสบของผลิตภัณฑ์นี้สามารถบรรเทาอาการปวดหัว, ปวดหลัง, โรคไขข้อและโรคเกาต์
4. มีประโยชน์ในช่วงมีประจำเดือน ในช่วงมีประจำเดือนผู้หญิงอาจรู้สึกเซื่องซึมและเหนื่อยล้าทั่วไป ในเวลานี้ร่างกายจำเป็นต้องได้รับการเติมสารที่มีประโยชน์รวมถึงวิตามินบีซึ่งมีอยู่ในหน่อไม้ฝรั่ง ผักยังสามารถใช้เป็นยาสำหรับรักษาความผิดปกติของประจำเดือน เมื่ออยู่ในร่างกายจะช่วยในการผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนและบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือน
5. รองรับผิวและผมที่แข็งแรง หน่อไม้ฝรั่งสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางในการทำความสะอาดผิว มันสามารถช่วยกำจัดสิวและปรับปรุงสีผิว วิตามินซีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพืชผักมีผลต่อการบำรุงผิวและป้องกันความแห้งกร้านและโฟเลตจะช่วยปรับสภาพเส้นผม
6. เสริมสร้างหัวใจ วิตามินเคที่มีอยู่ในหน่อไม้ฝรั่งป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดแดงและเก็บแคลเซียมไว้ในเยื่อบุ นอกจากนี้ผักยังช่วยลดความดันโลหิตได้อีกด้วย เส้นใยที่ละลายน้ำได้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ การรับประทานไฟเบอร์ปกติอาจส่งผลต่อการลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล พืชประกอบด้วยวิตามินบีซึ่งควบคุมระดับ homocysteine ​​ในเลือด homocysteine ​​ที่มากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ Phytocomponents และวิตามินซีช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากเลือดและปรับปรุงสุขภาพหัวใจในขณะที่โฟเลตป้องกันโรคหัวใจ
7. รองรับสุขภาพสมอง หน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งวิตามินอีและซีที่ยอดเยี่ยมสารอาหารทั้งสองนี้สร้างส่วนผสมที่ทรงพลังซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของอัลไซเมอร์ ผักช่วยป้องกันการเสื่อมและลดการรับรู้โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อกำจัดภาวะซึมเศร้า กรดโฟลิกช่วยเพิ่มอารมณ์และช่วยในการรับมือกับความหงุดหงิดดังนั้นผู้ที่เป็นโรคลมชักและอาการชักสามารถบริโภคได้
8. กำหนดการย่อยอาหาร ไฟเบอร์ในหน่อไม้ฝรั่งช่วยย่อยอาหารช่วยในการเคลื่อนย้ายอาหารในลำไส้ อินนูลินเป็นสารที่มีหน้าที่โดยตรงในการปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยน้ำซึ่งจะช่วยป้องกันอาการท้องผูกและปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร คุณสมบัติพรีไบโอติกของผักช่วยสนับสนุนการทำงานของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ดังนั้นจึงสร้างความสมดุลระหว่างจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ที่นั่น หน่อไม้ฝรั่งสามารถใช้สำหรับ bloating หรือเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกินในร่างกาย
9. ปรับปรุงสุขภาพของกระดูก บ่อยครั้งที่ระดับวิตามินเคในร่างกายต่ำทำให้เนื้อเยื่อกระดูกอ่อนแอซึ่งสามารถนำไปสู่การแตกหักได้ หน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยสารอาหารนี้ - ในหนึ่งถ้วยของผักที่มีประมาณครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานประจำวันของวิตามินเคอย่างมีนัยสำคัญส่งผลกระทบต่อการดูดซึมของแคลเซียมและยังป้องกันการชะล้างออกจากร่างกายซึ่งท้ายที่สุด วิตามินเคควบคุมการสร้างกระดูกและช่วยรักษาความหนาแน่นของกระดูก เหล็กยังสนับสนุนสุขภาพของกระดูกโดยการเสริมสร้างกระดูกและข้อต่อ
10. รองรับภูมิคุ้มกัน กลูตาไธโอนในหน่อไม้ฝรั่งเป็นตัวล้างพิษที่ช่วยฆ่าสารก่อมะเร็ง สารประกอบนี้จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์ พรีไบโอติกช่วยบำรุงภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคหวัด ผักที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
11. ควบคุมระดับน้ำตาล หน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ควบคุมน้ำตาลในเลือด ผักช่วยเพิ่มการผลิตอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมกลูโคสผลิตภัณฑ์ยังเพิ่มการดูดซึมกลูโคสโดยกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อของร่างกายซึ่งจะช่วยลดระดับน้ำตาลและบรรเทาอาการของโรคเบาหวาน
12. รองรับสายตาที่ดีต่อสุขภาพ วิตามินเอซึ่งหน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยช่วยรักษาวิสัยทัศน์ที่ดี วิตามินนี้ช่วยให้เรตินาทำปฏิกิริยากับแสงและทำให้สุขภาพตาดีขึ้น คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ช่วยป้องกันปัญหาการมองเห็นเช่นต่อสู้กับการเสื่อมสภาพ หน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระสองชนิดคือลูทีนและซีแซนทีน วิตามินอีช่วยปรับปรุงการมองเห็นในขณะที่ลูทีนและซีแซนทีนช่วยปกป้องดวงตาจากต้อกระจก
13. อำนวยความสะดวกในอาการเมาค้าง หน่อไม้ฝรั่งสามารถลดผลกระทบของความเป็นพิษของเซลล์ที่เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์ สารที่มีอยู่ในพืชผักมีส่วนช่วยในการปราบปรามอย่างรวดเร็วของผลกระทบของแอลกอฮอล์ในร่างกายซึ่งจะช่วยลดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ในตอนเช้า หน่อไม้ฝรั่งประกอบไปด้วยการสูญเสียแร่ธาตุและกรดอะมิโนเนื่องจากการบริโภคแอลกอฮอล์ป้องกันการปวดศีรษะ กรดอะมิโนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ยังช่วยปกป้องตับจากสารพิษที่เป็นอันตรายลดผลกระทบอันไม่พึงประสงค์จากอาการเมาค้าง

สำหรับผู้หญิง

หน่อไม้ฝรั่งดีสำหรับผู้หญิงเพราะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ ผักส่งเสริมการผลิตของสโตรเจนดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ในการต่อสู้กับอาการของวัยหมดประจำเดือน มันเติมเต็มระดับฮอร์โมนหญิงและสนับสนุนร่างกายในกรณีที่มีการผ่าตัดมดลูกทั้งหมดหรือบางส่วน พืชยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ทำให้กระเพาะอาหารสงบและส่งเสริมการย่อยอาหาร คุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยของหน่อไม้ฝรั่งช่วยเพิ่มการผลิตกลูต้าไธโอนซึ่งเป็นสารอาหารต้านการอักเสบที่สามารถชะลอการทำงานของเอนไซม์ที่ทำลายคอลลาเจนและทำให้เกิดริ้วรอย

สารสกัดจากหน่อไม้ฝรั่งสามารถใช้เพื่อผิวขาว นอกจากนี้ผักยังช่วยบรรเทาอาการของ PMS เพิ่มความอุดมสมบูรณ์บำรุงและเสริมสร้างอวัยวะสืบพันธุ์เพศหญิง

สำหรับผู้ชาย

หน่อไม้ฝรั่งยังดีสำหรับประชากรเพศชาย ผักนี้มีผลอย่างมากต่อความแรงความใคร่ช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมน เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าพืชชนิดนี้มีประวัติยาวนานในการใช้เป็นยาโป๊ ตั้งแต่สมัยโบราณหมอพื้นบ้านได้แนะนำหน่อไม้ฝรั่งเพื่อปรับปรุงความใคร่ มีหลักฐานว่าชาวอียิปต์โบราณชาวกรีกและชาวโรมันใช้ผักนี้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ในยาอายุรเวทของอินเดียหน่อไม้ฝรั่งถือเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มความแข็งแรง อุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและออกซิเจนไปยังบริเวณอุ้งเชิงกราน การไหลเวียนของเลือดที่เพิ่มขึ้นไปยังอวัยวะเพศนำไปสู่การสร้างที่ดี

นอกจากความต้องการทางเพศแล้วการไหลเวียนในบริเวณอุ้งเชิงกรานเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการทำงานทางเพศ หากไม่มีการไหลเวียนของเลือดตามปกติผู้ชายจะไม่สามารถสร้างการแข็งตัวที่ต้องการได้ วิตามินอียังมีบทบาทสำคัญในการผลิตฮอร์โมนเพศซึ่งมีผลต่อความต้องการทางเพศ หน่อไม้ฝรั่งช่วยในการผลิตฮิสตามีนซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ถูกหลั่งออกมาในระหว่างการสำเร็จความใคร่

นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่สำคัญเช่นแมงกานีสสังกะสีและซีลีเนียมซึ่งมีผลต่อสมรรถภาพทางเพศ การขาดแร่ธาตุเหล่านี้อาจนำไปสู่แรงขับทางเพศที่ลดลงและการผลิตอสุจิไม่ดี นอกจากนี้สังกะสีเพิ่มความใคร่ส่งเสริมการผลิตสเปิร์มและฮอร์โมนเพศชาย - ฮอร์โมนที่รับผิดชอบการทำงานทางเพศในผู้ชายหน่อไม้ฝรั่งยังมีวิตามินบี 6 จำนวนมากซึ่งเป็นสารอาหารที่มีคุณสมบัติเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง

ในระหว่างตั้งครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์ผู้หญิงอาจติดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่เคยมีการพูดถึงมาก่อน หากหน่อไม้ฝรั่งรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำนวนมากจำเป็นต้องวิเคราะห์ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ในระหว่างตั้งครรภ์ เป็นเรื่องที่ควรบอกทันทีว่าหน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์ แต่ถ้าบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น ผักอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน

เป็นที่น่าสังเกตว่าหน่อไม้ฝรั่งดิบไม่แนะนำสำหรับผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่ง ก่อนใช้งานผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างละเอียดและผ่านการประมวลผลอย่างถูกต้องจำเป็นต้องกำจัดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายที่อาจมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ เฉพาะในกรณีนี้หน่อไม้ฝรั่งจะมีผลประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงและทารกในครรภ์ของเธอ หน่อไม้ฝรั่งต้มเพียง 100 กรัมมีปริมาณกรดโฟลิกมากกว่า 50% ต่อวัน กรดโฟลิกช่วยลดความเสี่ยงของข้อบกพร่องของเส้นประสาทและยังลดโอกาสเกิดภาวะครรภ์เป็นพิษต่ำ

แคลเซียมที่บรรจุอยู่ในผักจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงของระบบโครงร่างของทารกในครรภ์ลดความดันโลหิตและป้องกันการคลอดก่อนกำหนดของมารดา วิตามินซีช่วยในการผลิตคอลลาเจนและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของทารกในครรภ์ วิตามินบี 6 ปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือดและยังช่วยในการพัฒนาระบบประสาทและสมองของเด็ก

หญิงตั้งครรภ์ควรบริโภคหน่อไม้ฝรั่งผัดหรือสลัด นอกจากนี้ผักนี้ยังสามารถนึ่งต้มและอบ

นอกจากนี้ยังมีมุมมองที่ผิดพลาดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ บางคนเชื่อว่าหน่อไม้ฝรั่งสามารถส่งผลกระทบต่อการทดสอบการตั้งครรภ์โดยแสดงผลบวกปลอม ในความเป็นจริงมันไม่เป็นความจริง

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะมุ่งเน้นไปที่อันตรายและข้อห้ามของหน่อไม้ฝรั่ง มันมีสารที่สามารถกระตุ้นการก่อตัวของก๊าซมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของความผิดปกติทางเดินอาหาร ผู้หญิงที่แพ้หัวหอมกระเทียมและกระเทียมควรหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ก่อนใช้งานขอแนะนำให้คุณปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการใส่หน่อไม้ฝรั่งในอาหารของคุณ

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

คุณสามารถใช้หน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารขณะให้นมลูก ผักเป็นแหล่งไฟเบอร์วิตามิน A, C, E และ K, โครเมียมและโฟเลตซึ่งเป็นสารที่เข้ากันได้ดีกับวิตามินบี 12 ที่พบในปลาสัตว์ปีกเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม การรวมกันของกรดโฟลิกและวิตามินบี 12 ทำหน้าที่เป็นตัวเสริมการทำงานของสมองช่วยป้องกันความบกพร่องทางสติปัญญา ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีทริปโตเฟนซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของโปรแลคตินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ผลิตน้ำนม

อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าหน่อไม้ฝรั่งบางครั้งก็ใช้เป็นยา แต่ในระหว่างการเลี้ยงลูกด้วยนมมันเป็นอันตรายอย่างยิ่งที่จะใช้ในความสามารถนั้น นอกจากนี้ผู้หญิงบางคนอาจมีอาการแพ้ผัก นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลต่างๆ - กลูโคสฟรุกโตสและกาแลคโตส ในลำไส้ของเด็กเล็กยังไม่มีเอนไซม์ที่สามารถย่อยสลายสารที่มีอยู่ในหน่อไม้ฝรั่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นผลให้ก๊าซในลำไส้เกิดขึ้นซึ่งทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายและท้องอืด

ในช่วงสองเดือนแรกของการเลี้ยงลูกด้วยนมห้ามใช้หน่อไม้ฝรั่งเนื่องจากมีความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถส่งผลกระทบต่อความอร่อยของนมซึ่งเป็นผลมาจากการที่เด็กปฏิเสธที่จะกิน ผลิตภัณฑ์นี้ควรนำเข้าสู่อาหารค่อยๆ อนุญาตให้กินผักชิ้นเล็ก ๆ ต่อวันไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง คุณต้องใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในขณะที่มันไม่พึงประสงค์มากที่จะกินมันในรูปแบบกระป๋องหรือดองเพราะมันอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารกเข็มแรกควรอยู่ก่อนอาหารกลางวันดังนั้นในกรณีที่มีผลข้างเคียงคุณสามารถสังเกตเห็นได้ทันที ในกรณีที่มีอาการจุกเสียด, ผื่น, ปวดท้อง, หน่อไม้ฝรั่งควรแยกออกจากอาหารและปรึกษาแพทย์

สำหรับเด็ก ๆ

เมื่อเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งลงในอาหารของเด็กจะไม่มีความเสี่ยง แต่ถึงกระนั้นก็ยังไม่แนะนำให้ผักทารกจนกว่าเขาจะอายุ 8-10 เดือน ผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดก๊าซมากเกินไปและร่างกายของเด็กจะย่อยอาหารไม่สะดวก นี่คือปัญหาหลักที่เกี่ยวข้องกับการแนะนำของหน่อไม้ฝรั่งในเมนูของเด็กเนื่องจากความเสี่ยงอื่น ๆ รวมถึงโอกาสในการเกิดอาการแพ้มีน้อยมาก มิฉะนั้นพืชมีคุณค่าทางโภชนาการจะมีประโยชน์มากสำหรับทารก มีแคลอรี่น้อยในขณะที่ความเข้มข้นของวิตามินและแร่ธาตุเป็นสิ่งสำคัญ

มันมีวิตามิน A, C, E, K, โฟเลต, วิตามินบี, ไนอาซิน, เหล็ก, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, แคลเซียมและสังกะสี พวกเขามีบทบาทสำคัญในการพัฒนาโดยรวมของเด็ก สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในหน่อไม้ฝรั่งมีผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญของทารกต่อสู้กับอนุมูลอิสระซึ่งสามารถกระตุ้นความเครียดออกซิเดชัน นอกจากนี้ผักยังมีประสิทธิภาพในการปกป้องตับจากอนุมูลอิสระซึ่งเป็นผลเสียต่อเด็กมากกว่าผู้ใหญ่ มันเปิดใช้งานระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายจึงต่อต้านจุลินทรีย์ที่โจมตีร่างกายของเด็กที่เปราะบาง

นอกจากนี้อย่าลืมข้อควรระวัง ก่อนที่จะเริ่มปรุงอาหารควรปอกเปลือกผัก นี่เป็นจุดสำคัญเนื่องจากร่างกายของเด็กจะย่อยผิวหนังได้ยาก อย่างน้อยที่สุดจะต้องทำก่อนที่จะมีการสร้างฟันของทารก

มันเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ในกรณีของการแพ้ของแต่ละบุคคล, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้, โรคของระบบทางเดินปัสสาวะ

เมื่อลดน้ำหนัก

หน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์อย่างมากในช่วงลดน้ำหนักเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลสูงถึง 75 มก. ต่อการให้บริการ 100 กรัมรวมถึงรูติน, เควร์ซิตินและเคมเฟอรอล สารเหล่านี้มีปฏิสัมพันธ์กับโปรตีนควบคุมการเผาผลาญไขมันอัตราการเผาผลาญและการผลิตพลังงาน ผักยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินในร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในพืชลดการสลายแป้งโดยยับยั้งเอนไซม์ไฮโดรเลสจากแป้ง สิ่งนี้จะช่วยชะลอการดูดซึมของกลูโคสซึ่งจะช่วยลดความผันผวนของน้ำตาลในเลือด

ผักยังมีสารที่ยับยั้งสภาวะเครียดและลดความปรารถนาที่จะทานขนมอีกครั้ง นักวิจัยชาวญี่ปุ่นได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ต่อต้านความเครียดจากแอสพารากัสซึ่งมีระดับคอร์ติซอลลดลง

หน่อไม้ฝรั่งยังมีผลประโยชน์ในตับเพิ่มการผลิตเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในการเผาผลาญไขมันและแอลกอฮอล์ ในที่สุดการใช้งานปกติของผักนี้อย่างสมบูรณ์อิ่มตัวร่างกายเพราะมันมีทั้งเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ผลิตภัณฑ์มีอินนูลินซึ่งเป็นสารที่เพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ สิ่งนี้ช่วยให้ร่างกายระงับความอยากอาหาร นอกจากนี้หน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ - เพียง 21 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัมในระหว่างการลดน้ำหนักหน่อไม้ฝรั่งสามารถรับประทานทอด, นึ่ง, ย่างหรือดิบในสลัดซอสผัก, risottos, ต้มหรือซุป

ประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งดอง

หน่อไม้ฝรั่งดองเช่นหน่อไม้ฝรั่งดิบมีจำนวนของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การใช้ผักแปรรูปสามารถทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีผลประโยชน์ในการทำงานของอวัยวะภายในเกือบทั้งหมด ถ้าเราพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่ดองแล้วตัวเลขนี้ค่อนข้างต่ำดังนั้นผักสามารถรวมอยู่ในเมนูอาหาร

ในเวลาเดียวกันหน่อไม้ฝรั่งดองมีข้อห้ามของตัวเอง ไม่แนะนำให้ใช้ในกรณีที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร, ต่อมลูกหมากอักเสบ, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและโรคไขข้อ

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีความสอดคล้องกับประโยชน์ของถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและให้ร่างกายด้วยสารที่จำเป็นผักมีผลดีต่อร่างกายช่วยกำจัดของเสียช่วยชะลอกระบวนการชราลดความเสี่ยงของหลอดเลือดป้องกันผมร่วงและเพิ่มการผลิตฮอร์โมนหญิง

ตอนนี้เกี่ยวกับอันตรายของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง อาหารถั่วเหลืองไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคเป็นประจำ พวกเขาสามารถส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของเด็กชายและผู้ชายเนื่องจากการมี phytoestrogens ผู้หญิงต้องระวังด้วยเช่นกันเพราะผักอาจรบกวนระบบต่อมไร้ท่อได้

หน่อไม้ฝรั่งในยา

หน่อไม้ฝรั่งสมุนไพรถูกนำมาใช้ในด้านการแพทย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านเภสัชวิทยา ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติของยาจำนวนมากที่สามารถช่วยในกรณีของโรคเกาต์, เบาหวาน, โรคไขข้อ, โรคไต, ปอดและโรคไอกรน

ด้วยโรคเบาหวาน

หน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถช่วยต่อสู้กับโรคเบาหวาน ด้วยการใช้ผักนี้เป็นประจำคุณสามารถสังเกตเห็นการลดลงของน้ำตาลในเลือด สารในผลิตภัณฑ์กระตุ้นการผลิตอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยดูดซับกลูโคส หน่อไม้ฝรั่งจะทำให้อาหารของผู้ป่วยดีขึ้นและในกรณีที่มีอาการกำเริบก็จะช่วยบรรเทาอาการของโรคและเร่งการโจมตีของระยะการให้อภัย

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ดัชนีระดับน้ำตาลในหน่อไม้ฝรั่งคือ 30 หน่วย

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ในระหว่างการกำเริบของตับอ่อนอักเสบแนะนำให้แยกหน่อไม้ฝรั่งออกจากอาหาร ผักสามารถมีผลเสียต่อร่างกาย ในช่วงระยะเวลาของการให้อภัยที่มั่นคงเต็มรูปแบบผู้ป่วยสามารถได้รับการปรนเปรอด้วยหน่อไม้ฝรั่งครั้งแรกในต้มแล้วอบและหลังจาก - ในรูปแบบดิบธรรมชาติ อย่างไรก็ตามมีความจำเป็นที่จะต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังแม้จะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในเรื่องความเป็นอยู่ที่ดี หากไม่มีผลข้างเคียงคุณสามารถใช้หน่อไม้ฝรั่งได้ในขณะที่การแบ่งส่วนควรได้รับการยืนยันเป็นรายบุคคล

ด้วยโรคกระเพาะ

หน่อไม้ฝรั่งมีซาโปนินซึ่งทำให้ระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งในระหว่างการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร ในขั้นตอนการให้อภัยจะได้รับอนุญาตให้กินผัก แต่หลังจากการรักษาความร้อนมันไม่คุ้มค่าที่จะกินมันในรูปแบบดิบ โดยทั่วไปแล้วโรคกระเพาะจะแนะนำให้รวมผักในอาหารของคุณเนื่องจากพวกเขามีผลประโยชน์ในทางเดินอาหารและบรรเทาอาการของโรค

สำหรับอาการท้องผูก

หน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยให้อาหารผ่านทางเดินอาหารและช่วยย่อยอาหารให้ดีขึ้น ผลอ่อนโยนของผักในลำไส้ช่วยกำจัดแนวโน้มที่จะท้องผูกในขณะที่ไม่ระคายเคืองเยื่อเมือก

ด้วยโรคเกาต์

พิวรีน - สารที่มีอยู่ในหน่อไม้ฝรั่งในปริมาณที่มากพอที่สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายโดยการเพิ่มความเข้มข้นของกรดยูริคซึ่งเป็นผลมาจากอาการของโรคเกาต์จะเลวลงเท่านั้น อย่างไรก็ตามในปริมาณที่ยอมรับได้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับอนุญาตให้บริโภคได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถดื่ม decoctions และทิงเจอร์ซึ่งรวมถึงหน่อไม้ฝรั่ง

สูตรยาแผนโบราณที่ใช้หน่อไม้ฝรั่ง

สำหรับโรคข้ออักเสบและโรคไขข้อ

1. ชงในน้ำต้มสุก (1 ลิตร) รากบดของหน่อไม้ฝรั่ง (60 กรัม)
2. เย็นน้ำซุป
3. ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ มากถึง 3 ครั้งต่อวัน

กับปัญหาของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

1. หน่อสับ (3 ช้อนชา) ต้มในน้ำเดือด (1 ถ้วย)
2. ใช้ 1-2 ช้อนโต๊ะ มากถึง 3 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาในการรักษาไม่เกิน 4 สัปดาห์

ลดไข้และขับปัสสาวะ

1. เทผงจากรากหน่อไม้ฝรั่ง (15 กรัม) ด้วยน้ำเดือด (1 ถ้วย)
2. ใส่ในอ่างน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
3. ความเครียด
4. ใช้ 1 แก้วมากถึง 3 ครั้งต่อวัน

การแช่เพื่อเพิ่มศักยภาพ

1. เทหน่อไม้ฝรั่ง (7 ชิ้น) ด้วยน้ำเดือด (250 มล.)
2. ยืนยันประมาณ 9 ชั่วโมง
3. ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ มากถึง 4 ครั้งต่อวัน

การรักษาโรคปริทันต์

1. เทรากหน่อไม้ฝรั่ง (100 กรัม) ด้วยน้ำอุ่น (1 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มน้ำส้มสายชู (2 ช้อนโต๊ะ) และผสม
2. วางไฟ (เป็นเวลา 10 นาที)
3. ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
4. บ้วนปากหลายครั้งในระหว่างวัน

หน่อไม้ฝรั่ง

ในเครื่องสำอางค์หน่อไม้ฝรั่งใช้เป็นวิธีการฟื้นฟูผิว ด้วยความช่วยเหลือของพืชชนิดนี้คุณสามารถรักษาสุขภาพและความเยาว์วัยของผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

หน้ากากสำหรับจุดด่างอายุ

1. ใส่หน่อไม้ฝรั่งสับ (1 ช้อนโต๊ะ) ในชามใส่น้ำผึ้ง (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันหอมระเหยมะนาว (3 หยด) และผสม
2. ล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นและทำความสะอาดผิวของคุณ (ใช้ยาชูกำลัง)
3. ใช้มวลที่เกิดกับผิวของใบหน้า
4. รอ 30 นาที
5. ล้างหน้าให้สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

หน้ากากริ้วรอยรอบดวงตา

1. ใช้ผ้าขาวบีบน้ำจากหน่อไม้ฝรั่งบด (ประมาณ 2 ช้อนชา)
2. เพิ่มน้ำมันพื้นฐานลงในน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้อัลมอนด์, อาร์แกน, มะกอก
3. นำแผ่นสำลีมาแช่ในส่วนผสมแล้ววางไว้บนดวงตาที่ปิดสนิท (เพื่อไม่ให้มีมวลเข้าไปด้านใน)
4. รอ 30 นาที
5. ล้างหน้าด้วยน้ำอุ่น

อันตรายและข้อห้าม

หน่อไม้ฝรั่งมีข้อห้ามบางอย่างและอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่นเมื่อบริโภคมากเกินไปอาการท้องอืดมักเกิดขึ้นบ่อยครั้ง กำมะถันที่บรรจุอยู่ในนั้นสามารถเปลี่ยนกลิ่นของปัสสาวะและร่างกายได้

ผักมีข้อห้ามในกรณีของการแพ้ของแต่ละบุคคลหรือมีอาการแพ้หัวหอมและกระเทียม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ยกเว้นผลิตภัณฑ์นี้จากอาหารในกรณีของโรคระบบทางเดินอาหารโรคเกาต์โรคไขข้อและโรคไต คุณต้องระวังให้มากในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

วิธีการเลือกและเก็บหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งสีขาวที่มีคุณภาพสูงควรจะค่อนข้างหนาสีเขียวสามารถบาง ก้านผักหนาสีเขียวก็เหมาะเช่นกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับผิวหนังสีขาวบนลำต้น การปรากฏตัวของพวกเขาบ่งชี้ว่าผักที่มีอยู่แล้วสุก

อายุการเก็บรักษาของหน่อไม้ฝรั่งมีขนาดเล็ก เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ให้นานที่สุดควรประมวลผลล่วงหน้า ขอแนะนำให้เอารากออกจากพืชใส่ในน้ำและแช่เย็น หรือคุณสามารถห่อหน่อไม้ฝรั่งด้วยผ้าเปียกแล้ววางไว้ในที่เย็นและมืด วิธีนี้จะช่วยประหยัดผักได้หนึ่งสัปดาห์ แต่ทุกวันพวกเขาจะสูญเสียรสชาติ

เป็นไปได้ที่จะหยุด

หน่อไม้ฝรั่งสามารถแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ก่อนที่จะแช่แข็งคุณต้องล้างทำความสะอาดเอาชิ้นส่วนที่เสียหายออกและตัด จากนั้นใส่ผักในกระชอนแล้วจุ่มในหม้อด้วยน้ำเดือด ลวกประมาณ 3 นาทีหลังจากนั้นวางกระชอนที่มีน้ำแข็งและน้ำ รับหน่อไม้ฝรั่งและรอให้น้ำไหล ใส่ผักในภาชนะที่ปิดมิดชิดแล้วปิดด้วยฝา หลังจากนั้นส่งคอนเทนเนอร์ไปยังช่องแช่แข็ง

วิธีการกินหน่อไม้ฝรั่ง

มีหลายวิธีในการใช้หน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหาร มันสามารถบริโภคในรูปแบบร้อนเย็นดิบและแปรรูปเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าว

คุณกินได้มากแค่ไหนต่อวัน

โดยทั่วไปผู้เชี่ยวชาญไม่ได้กำหนดเกณฑ์สูงสุดสำหรับการบริโภคผักนี้ในขณะที่ 4-5 ฝักต่อวันถือว่าเป็นส่วนที่เหมาะสมที่สุด

ฉันกินข้าวตอนกลางคืนได้ไหม

อนุญาตให้รับประทานหน่อไม้ฝรั่งในเวลากลางคืน ในเวลาเดียวกันอาจเป็นไปได้ว่าผลิตภัณฑ์อาจรบกวนการนอนหลับเนื่องจากบ่อยครั้งที่คุณเข้าห้องน้ำ

มันเป็นไปได้ที่จะกินหน่อไม้ฝรั่งดิบ

หน่อไม้ฝรั่งสามารถกินได้ทั้งในรูปแบบของการประมวลผลและแบบดิบ ในรูปแบบตามธรรมชาติผลิตภัณฑ์จะมีผลประโยชน์มากที่สุดต่อร่างกายเนื่องจากผักที่ยังไม่ผ่านการประมวลผลมีสารอาหารจำนวนมากที่สุด

มันเป็นไปได้ที่จะกินในโพสต์

หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักดังนั้นจึงได้รับอนุญาตให้กินในโพสต์

วิธีทำความสะอาดหน่อไม้ฝรั่ง

ต้องทำความสะอาดหน่อไม้ฝรั่งสีขาวด้วยวิธีนี้:

1. ปอกเพื่อลบชั้นบนจากยอด (1 ซม. กลับจากไต)
2. ทำความสะอาดลำต้นจนกว่าศูนย์ฉ่ำจะปรากฏขึ้น
3. ตัด 2 ซม. จากปลายลำต้น
4. ทำความสะอาดหัว

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวจำเป็นต้องทำความสะอาดแตกต่างกันเล็กน้อย:

1. ด้วยมีดตัดหรือตัดออกประมาณ 2 ซม. จากส่วนหยาบของฝักที่ปลายล่าง
2. เอาฟิล์มออกจากหัว

วิธีการปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่ง: สูตร

หน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลาย ตัวอย่างเช่นมันสามารถรวมอยู่ในซุป, สลัด, Casseroles และมันฝรั่งทอด

วิธีการปรุงอาหาร

เราสามารถแยกเทคโนโลยี 2 อย่างสำหรับการเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง - คลาสสิคและดั้งเดิม

คลาสสิก

1. ปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่งออกจากส่วนที่หยาบ
2. ผูกแท่งรวม 10 ชิ้น
3. ต้มน้ำ (1 ลิตร) ใส่น้ำมะนาว (1 ช้อนชา) น้ำตาลและเกลือ
4. หน่อไม้ฝรั่งจุ่มลงในกระทะ เมื่อน้ำเดือดทำอาหารต่ออีก 5-7 นาที
5. หลังจากพร้อมที่จะแช่แท่งในน้ำ (น้ำแข็ง)

แบบดั้งเดิม

1. ปอกเปลือกลำต้นและวางในน้ำเดือดเค็ม (แนวนอน)
2. ครอบคลุม (แน่น) และปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ถ้าจำเป็นสามารถหั่นผักได้ครึ่งหนึ่ง
3. ปรุงอาหารส่วนล่างหนาแน่นเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีบนที่อ่อนโยน - 2 นาที

วิธีการทอด

1. ปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่งเอาส่วนหยาบ
2. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น
3. ใส่กระเทียมที่ปอกไว้ในกระทะเป็นเวลา 1 นาที
4. ใส่หน่อไม้ฝรั่งในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดเป็นเวลา 7 นาที
5. ผักเกลือ

วิธีการดอง

1. ห้ามนำหน่อไม้ฝรั่งอ่อนบาง ๆ จากผักสุกหั่นส่วนล่างของลำต้น
2. ปอกเปลือกลำต้นของผักสุก วางหน่อไม้ฝรั่งสุกในน้ำเดือด (เป็นเวลา 2 นาที) เย็นในน้ำน้ำแข็งและแห้ง หนังศีรษะผักเล็กด้วยน้ำเดือดในกระชอนและแห้ง
3. จัดหน่อไม้ฝรั่งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสูง (เพื่อให้ผักพอดี)
4. ความร้อนน้ำส้มสายชูผ่านความร้อนปานกลางจนอบอุ่น แต่ไม่เดือด เกลือและเพิ่มน้ำตาล
5. ปอกเปลือกกระเทียมลงในจานแล้ววางลงในส่วนผสมที่ได้ เพิ่มน้ำมันพริกไทยและเมล็ดผักชีฝรั่งลงในกระทะ (สามารถเติมมัสตาร์ด Dijon)
6. ผสมน้ำดองและเทผัก เติมน้ำอุ่น
7. ครอบคลุมธนาคารที่มีฝาปิดและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

สลัดหน่อไม้ฝรั่ง

ส่วนผสม:

• แชมปิญอง - 300 กรัม
• ถั่ว (กระป๋อง) - 1 ถ้วย
• แครอท (เกาหลี) - 300 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง - 100 กรัม
• ถั่ว (วอลนัท) - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง:

1. ผัดเห็ดและหัวหอม
2. ล้างถั่ว (สามารถต้ม)
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มถั่วสับ

หน่อไม้ฝรั่งเตาอบ

ส่วนผสม

• หน่อไม้ฝรั่ง - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 ฟัน

วิธีปรุง:

1. ล้างหน่อไม้ฝรั่งและตัดปลายหยาบ
2. ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางผักบนมัน
3. โรยด้วยน้ำมันผสมและโรยหน้าด้วยกระเทียมสับเกลือและพริกไทย (พริกไทยดำบดสดใหม่) ผสมอีกครั้ง
4. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที
5. โอนผักจานและโรยด้วยน้ำมะนาว

ซุปหน่อไม้ฝรั่ง

ส่วนผสม

• หน่อไม้ฝรั่งเขียว - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• บวบ - 1/2 ชิ้น;
• สต็อกไก่ - 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง:

1. ล้างและทำให้หน่อไม้ฝรั่งแห้งและตัดส่วนที่หยาบกร้านออกจากผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกตาหลายอัน (ยอดที่มีช่อดอก) และต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
3. ล้างมันฝรั่งและบวบหั่นเป็นก้อน
4. เทน้ำมันมะกอกลงในพิมพ์ (ด้วยก้นหนา) เติมหัวหอมและทอด (3 นาที) บนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากัน เพิ่มบวบมันฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่ง ผัดผักประมาณ 3 นาที
5. เทน้ำซุปลงในกระทะและเพิ่มไฟให้ครอบคลุมปิดฝาหลังจากต้มและลดความร้อน (ปานกลาง) ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
6. ฆ่าซุปที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่นจนเนียน คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อย
7. เกลือและพริกไทยซุป
8. ประดับด้วยหน่อไม้ฝรั่งชิ้น.

เป็นไปได้ไหมที่จะมอบหน่อไม้ฝรั่งให้กับสัตว์

หน่อไม้ฝรั่งสามารถเลี้ยงสุนัขได้ในขณะที่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะให้สัตว์เลี้ยงแปรรูปผลิตภัณฑ์เท่านั้นไม่ใช่วัตถุดิบ มันจะเพียงพอที่จะต้มผักเล็กน้อยหรือปรุงเป็นคู่ หลังจากใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่ครั้งแรกคุณต้องติดตามปฏิกิริยาของสัตว์และในกรณีที่มีอาการแพ้ให้ติดต่อสัตวแพทย์ของคุณทันที แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรมอบให้กับแมว หากเธอกินหน่อไม้ฝรั่งโดยไม่ตั้งใจเธอควรถูกพาไปหาสัตวแพทย์ทันที

ข้อเท็จจริงหน่อไม้ฝรั่งที่น่าสนใจ

1. เปรูเป็นผู้นำในการส่งออกหน่อไม้ฝรั่ง
2. ชาวเยอรมันรับประทานหน่อไม้ฝรั่งสีขาวเท่านั้น
3. หน่อไม้ฝรั่งปลูกครั้งแรกในกรีซเมื่อเกือบ 2,500 ปีก่อน
4. เนเฟอร์ติติได้รับการประกาศให้หน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารของเทพเจ้า

ภาพถ่ายหน่อไม้ฝรั่ง