Beyaz turp: sağlık yararları ve zararları

Beyaz turp, eski zamanlardan beri insanlara tanıdık geliyor. Eski Yunanistan'da, tanrı Apollon'a bir teklif olarak taşındı. Letonya'dan Ermenistan'a kadar birçok ülkede et, salata ve tatlı yemeklere eklenmiş. Rusya'da, soğuk algınlığı, ağrı, yaralar, bir içecekle atıştırmalık olarak bir tedavi olarak kullanıldı ve onlar da kızarmış ve terbiyeli. Bugün, turp tüm dünyada yetiştirilmektedir - Avrupa, Kuzey Amerika, Asya, Avustralya. Makale, bu ürünün ana özelliklerini ve uygulamasını açıklayacaktır.

Siyah turp ve beyaz arasındaki fark nedir

Kara turp Avrupa ve Amerika'da yaygındır. İlk olarak Özbekistan'da yetiştirilen yeşil, Asya'da yetiştirilir. Siyah turp koyu bir cilde ve içinde tamamen beyaz bir ete sahiptir, keskin bir tada sahiptir ve çok serttir, bu nedenle çoğunlukla salatalarda, et yemekleri için baharatlarda kullanılır. Ana kullanımı kozmetik veya ilaçlardadır. Yeşil turp, cilt ve meyve için yeşil bir renk tonuna sahiptir, ancak tadı çok daha hafiftir ve acı değildir. Daha sık yemek pişirmede kullanılır, kızartılır ve cips yapılır.

Japonya'da, daikon olarak da bilinen özel bir turp yetiştirildi - beyaz. Hoş bir tada sahiptir, acı değildir ve siyah ve yeşil turp ile aynı vitamin ve mineralleri içerir. Tadına ek olarak, daikon da alışılmadık bir şekle sahiptir, meyveleri uzun ve uzundur.

Daha faydalı olan nedir

Üç ana çeşitten, siyah turpun besinlerde en zengin olduğuna inanılmaktadır. Bununla birlikte, beyaz, keskin bir tat veren ve mideyi güçlü bir şekilde etkileyen hardal yağları içermez. Bu nedenle, beyaz turpun vücut için daha yararlı olduğuna inanılmaktadır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Beyaz turp, 100 gram başına sadece 20 kilokaloridir, bu da sporcular, sanatçılar ve kilo verenler arasında popülerdir. % 13 katı,% 8 karbonhidrat ve% 3 protein içerir.

Beyaz turp, vitamin ve mineral bakımından alışılmadık derecede zengindir. 100 gram şunları içerir:

1. Doğal bir antioksidan olan bağışıklık uyarıcısı olan günlük C vitamini alımının% 30'u.
2. Görme üzerinde olumlu etkisi olan A vitamini.
3. Şekerlerin ve vücudun yeterli enerji üretmesi için yararlı olan B grubu vitaminler.
4. Kemik dokusu ve sinir sisteminin oluşumu ve sağlığı için kalsiyum gereklidir.
5. Dolaşım sistemi ve kan yapıcı organların sağlığı için gerekli olan magnezyum ve demir.
6. Vücut için gerekli amino asitler ve vitaminler üretmeye yardımcı olan kükürt.
7. Fosfor, eklemler için önemlidir.
8. Diğer maddeler: iyot, pektin, lif, enzimler.

Beyaz turpun yararlı özellikleri

Genel fayda

1. Yiyeceklerde tüketildiğinde, turpun en önemli özelliği sindirim sistemini uyarmasıdır. Şiddeti sayesinde mide suyu ve pankreatik enzimlerin üretimi hızlanır. Beyaz turp bileşimindeki lif, kardiyovasküler sistem için tehlikeli olan kolesterolün üretildiği maddelerin emilimini önler.
2. Beyaz turp bileşimindeki potasyum tuzları, ürolitiyazisi önleyen böbrekleri ve karaciğeri temizlemeye yardımcı olur. Lif, vücudu temizlemeye yardımcı olan mide ve bağırsakları uyarır.
3. Düzenli kullanımda, sebze, vücuttaki patojenik florayı yok eden uçucu ve proteinlerin içeriğinden dolayı bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
4. Beyaz turp kan şekerini azaltmaya yardımcı olur ve ayrıca fruktoz içerir, bu nedenle diyabet hastası olanlar tarafından tüketilebilir ve tüketilmelidir.
5. Meyve, bir yara iyileştirici ajan olarak ve akne ilaçlarının bir parçası olarak kullanılır.

Kadınlar için

Beyaz turp çok fazla folik asit ve tiamin içerir. Bu sayede hamilelik de dahil olmak üzere kadın sağlığı için son derece yararlıdır.

Bir kadının vücuduna yeterli miktarda giren beyaz turp bakımından zengin olan kalsiyum, kemiklerin ve dişlerin güçlendirilmesine, saçın sağlıklı bir görünümünün korunmasına yardımcı olur. Düşük kalorili içerik beyaz turpları lezzetli ve sağlıklı bir diyet ürünü haline getirir. Kozmetik kullanımı yüz güzelliğinin korunmasına yardımcı olur.

Erkekler için

1. Beyaz turp sinir sistemini destekler, sıklıkla stres yaşayanlara yardımcı olur, bu da onu erkekler için önemli bir ürün yapar.
2. Beyaz turpun düzenli kullanımla genel güçlendirme özellikleri nedeniyle, güç artar.
3. Hareketsiz çalışma yapan erkekler için, beyaz turpun faydaları, kanın bir pozisyona uzun süre maruz kalmasıyla durduğu organların kan akışını iyileştirmektir.

Hamilelik sırasında

Beyaz turp, bebek bekleyenlere faydalıdır. Diüretik bir etkiye sahiptir ve şişlikle savaşmaya yardımcı olur. Kompozisyonundaki kalsiyum, annenin dişleri, saçları ve kemikleri güçlendirmesine yardımcı olur ve ayrıca çocuğun kemik sisteminin oluşumuna ve gelişimine katılır. Kontrendikasyonlar hamile olan doktorla tartışılmalıdır, size olası sınırlamaları söyleyecektir.

Nadir durumlarda, beyaz turp gastrointestinal sistemde sorunlara neden olabilir, sinir sistemini olumsuz yönde etkileyerek sinirlilik yaratabilir. Genel olarak, haftada iki kez 100 gramdan fazla taze beyaz turp tüketmeniz önerilir. Son üç aylık dönemde, tamamen terk etmelisiniz.

Emzirirken

Emzirme sırasında beyaz turp kullanımı için herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Dahası, süt üretimini artırabilir. Bir sebze yiyip yemeyin, tercihlerine ve çocuğun vücudunun tepkisine dayanarak annenin kendisi tarafından kararlaştırılmalıdır. Bir çocuk beyaz turp tüketirken alerjik reaksiyon veya sindirim problemleri yaşarsa, sebze diyetten çıkarılmalıdır.

Çocuklar için

Beyaz turpun az hardal yağı olmasına ve acı olmamasına rağmen, çocuklar nadiren sever. Sebze, çocuğun vücudunu sindirmek zor olan yüksek bir lif içeriğine sahiptir. Bu nedenle, çocuğa vermeye başlamak için üç yıldan sonra ve küçük miktarlarda olmamalıdır.

Kilo verirken

Beyaz turp, düşük kalorili içeriğinden dolayı kilo kaybı için diyetlere sıklıkla dahil edilir. Haşlanmış veya buharda pişirilmiş salataların bir parçası olarak tokluk hissi verir, ancak aynı zamanda kilo almaya neden olmaz. Beyaz turp, suyu vücuttan çıkarmaya ve kilo kaybına giden yolda başarının anahtarı olan toksinleri ve toksinleri temizlemeye yardımcı olur. Beyaz turp kullanımı metabolizmayı geliştirmeye ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.

Halk hekimliğinde beyaz turp

Turpun yararlı özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir, aşağıdakiler geleneksel tıbbın çeşitli hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi için tariflerdir.

Beyaz turp sıklıkla soğuk algınlığı, bronşit ve grip için kullanılır.

1. Öksürüğü tedavi etmek için rendelenmiş beyaz turp ve bal karışımı (1: 1) kullanılır. Karışım filtre edilmeli ve yaklaşık 12 saat ısrar edilmeli ve daha sonra günde üç kez 1 çorba kaşığı alınmalıdır.
2. Öksürük, pişmiş turp ile de tedavi edilebilir. İnce doğranmış turp (1-2 küçük meyve), şekerle (100 gram) karıştırılır, bir ila iki saat pişirilir, daha sonra günde iki kez elde edilen meyve suyunu süzün ve içirin, 1 çorba kaşığı.
3. Bronşiti tedavi etmek için, turp (1: 1) ile rendelenmiş bir yaban turpu karışımı kullanılır. Hastanın göğsüne sürülür. En iyi etki, turp karışımı ile masaj yaptıktan sonra, hasta bir ısınma içeceği (ballı süt veya ahududu reçeli) alırsa elde edilir.

Hala böyle tarifler var:

Nevralji, siyatik, miyozit, taze turp suyu sinir boyunca cilde sürülür.

Radikülit ve romatizma ile rendelenmiş beyaz turptan kompresler kullanılır. Sadece turptan oluşan bir kompres ve votka (300 gram meyve başına 30 gram) ve bal (300 gram pulpa başına 50 gram) içeren karışımı kullanabilirsiniz.

Elma suyu ile karıştırılmış turp suyu, kalp damar hastalıklarının tedavisinde faydalıdır.

Ayrıca, yemekten 30-50 gram sonra daikon suyu, kan şekerini azaltmak için kullanılması önerilir. Taze sıkılmış beyaz turp suyunun, bir kapakla sıkıca kapatılmış bir kapta üç günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklandığını hatırlamak önemlidir.

Daikon suyu genellikle doğal hafif bir müshil olarak kullanılır. Yatmadan önce yarım bardak beyaz turp suyu 1-2 dozda sindirim kurmaya yardımcı olacaktır.

Yaşlı insanların aterosklerozun etkili bir şekilde önlenmesi için salatalarda veya meyve suyuyla 100-150 gram taze beyaz turp kullanmaları önerilir.

Yaraların, kesiklerin ve çiziklerin iyileşmesini hızlandırmak için rendelenmiş veya ince dilimlenmiş bir daikon uygulayabilirsiniz. Hiçbir durumda açık bir yaraya beyaz turp uygulamamalısınız, bu tahrişe ve iltihaplanmaya neden olmaz. Turpun yara iyileştirici özellikleri sadece yara üzerinde bir kabuk ortaya çıktıktan sonra kullanılmalıdır.

Hipertansiyon tedavisinde beyaz turp kullanılır. Havuç suyu (1 kısım), pancar (1 kısım) ve yaban turpu (2 kısım) ile karıştırılmış beyaz turp suyu (üç kısım) günde üç kez, her biri 30 ml içilir.

Karmaşık tedavinin bir parçası olarak beyaz turp, anemiyi tedavi etmek ve önlemek için mükemmel bir araçtır. Pancar suyu (4 ölçü) ve havuç (2 ölçü) ile karıştırılmış beyaz turp suyu (5 ölçü), fırında 3-5 saat 160 derece sıcaklıkta infüze edilir. Elde edilen karışımı üç ay boyunca yemeklerden önce günde üç kez uygularken, anemi belirtileri ortadan kalkar.

Geleneksel ilaç tariflerini kullanırken, her zaman önce doktorunuza danışmalı, dikkatli olmalısınız - dozaj, uygulama sıklığı. Yan etkiler veya alerjik reaksiyonlar durumunda tedaviyi derhal durdurmak gerekir.

Kozmetolojide uygulama

Beyaz turp, kozmetikte en yaygın bileşen değildir, ancak her yaşta herhangi bir cilt tipi için evrensel bir yardımcıdır. Gözenekleri daraltmaya, yağlı parlaklığı gidermeye, döküntüleri azaltmaya, beyazlatmaya ve cildi iyileştirmeye yardımcı olur.

1. Turp kabuğundan gelen losyon cildin kızarmasına neden olur, tonlar ve besler, bu araç yetişkinlikte harika. 100 gram votka ısrar etmek için 3-5 meyveden iyi yıkanmış kabuk. Birkaç gün sonra, losyon günde bir kez kullanılabilir.
2. Bir saç maskesi saç dökülmesini azaltmaya, saç büyümesini teşvik etmeye, kafa derisine kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur. Beyaz turp ufak bir bulamaç haline getirin, fazla suyu sıkın ve kafa derisine 15 dakika boyunca ince bir tabaka uygulayın, sonra iyice durulayın.
3. Beyaz turplu bir maske, yüzün tonunu düzeltmeye, yaşlılık lekelerini azaltmaya yardımcı olacaktır. Daha önce temizlenmiş cilde yağlı besleyici krem ​​uygulayın, üstüne beyaz turp dilimleri uygulayın. Yarım saat sonra yüzünüzü yıkayın. Bu prosedür için, maskenin kalıntılarını gideren ve işlemden sonra cildi nemlendiren ılık süt kullanabilirsiniz.
4. Cildi gençleştirmek ve kırışıklıkları azaltmak için zeytinyağı ile beyaz turp maskesi kullanın. İnce doğranmış meyve (50 gram) yağ ile karıştırın ve 10-15 dakika önceden temizlenmiş cilde uygulayın.

Yağlı ciltler için bitkisel yağlar ve yağlı krem ​​aloe suyu ile değiştirilmelidir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Peptik ülser veya kolit muzdarip olanlar için beyaz turp önerilmez, çünkü gastrointestinal sistem organlarının dokularını tahriş eder. Aşırı turp tüketimi sağlıklı insanlara bile zarar verebilir, bu yüzden büyük bir dikkatle yemelisiniz.

Yüksek miktarda uçucu yağ içeriği ve yüksek konsantrasyonda vitamin içeren diğer ürünler gibi, beyaz turp da alerjik reaksiyonlara neden olabilir, bu nedenle terapötik ve önleyici amaçlar için düzenli kullanıma başlamadan önce, istenmeyen reaksiyonlara neden olmadığından emin olmalısınız.

Nasıl seçilir ve saklanır

En kaliteli beyaz turp meyveleri, hoş bir aroma ile güçlü, esnek olmalıdır. Fetusun hamuru aynı renkte düzgün olmalıdır. Meyvelerde çatlaklar, damarlar ve siyah noktaların bulunması, bunların uzun süre saklandığını veya saklama koşullarının gözlenmediğini gösterir. Bu tür meyvelerde, besinlerin içeriği daha düşüktür ve çürümenin başladığı gelişmiş toksinler vücuda zarar verebilir.

Daikon yeterince büyük, yaklaşık 20 santimetre uzunluğunda olmalıdır. Küçük meyveler olgunlaşmaz. Büyük olanlar genellikle odunsu bir lezzet kazanırlar, çok sert olurlar. Sebzenin yüzeyi pürüzsüz, neredeyse parlak olmalıdır. Daikon sert veya pürüzlü ise, depolama veya taşıma koşullarının ihlal edildiğini gösterir.

Beyaz turp renginin gri veya sarımsı bir tonu olmamalıdır. Bu tür meyvelerin hoş olmayan bir tatları vardır. Lezzetli sağlıklı bir meyvenin üst kısımları da sağlıklı bir görünüme sahip olmalı, parlak yeşil renkte olmalıdır.

Hasar izleri olan beyaz bir turp almamalısınız. Bu tür meyveler çok kısa bir süre saklanır ve hoş olmayan bir tat bırakabilir.

Turp kişisel bir arsa üzerinde büyürse, soğuk havadan bir hafta önce soğuk havalarda toplamak önemlidir. Kuru, ılık günlerde meyve toplarsanız, uzun süre saklanmaz. Ayrıca, hasat sırasında yağmur olmamalı, meyveler kuru ve temiz olmalı, böylece raf ömrü maksimum olmalıdır. Temizlemeyi geciktirmek için çok uzun da imkansız. Minimum donlar bile meyvelere zarar verebilir, çürümeye başlar.

Turp, kuruduktan ve kirlilikten arındırıldıktan sonra üstsüz olarak saklanır. Bozulmaya başlayan tüm meyveler yığından ayrılmalıdır. Bodrum, karanlık ve serin olduğu turp depolamak için en iyisidir. Optimum depolama sıcaklığı - artı –3 santigrat derece. Ayrıca turpu buzdolabında yaklaşık sıfır veya artı bir derece sıcaklıkta saklayabilirsiniz. Buzdolabındaki beyaz turpun raf ömrü iki haftadan fazla değildir.

Geç turp çeşitleri, koşullar karşılanırsa altı ay veya daha uzun süre saklanabilir.

Beyaz turptan ne pişirilebilir: tarifler

Yemek yerlerine beyaz turp eklenmiş birçok tarif var. Taze turptan yemekler hazırlarken ısrar edilmeleri gerektiğini hatırlamak önemlidir. 20 dakika sonra, sindirim sistemini çok fazla etkilemez. Kabuk pişirme sırasında turptan çıkarılmışsa, ancak bir nedenle pişirme gecikti, kabuğu olmayan meyve buzdolabında su içinde saklanmalıdır.

Beyaz turptan yemekler pişirirken doğaçlama yapabilir, kendi yemeklerinizi icat edebilirsiniz. Bununla birlikte, hangi Daikon ürünlerinin en iyi şekilde birleştirildiği unutulmamalıdır:

1. Bir klasik, beyaz turp ve taze sebzelerin birleşimidir. Bir sebze salatalık, domates, havuç, soğan, sarımsak, lahana salataları için mükemmel bir temel olabilir.
2. Doğuda, meyvelerin turpun keskin acı tadını mükemmel bir şekilde tamamladığına inanılmaktadır. Doğu halklarının mutfağında, ananas, mango, elma, armut, portakal ve hatta kavun ile beyaz turptan tarifler bulabilirsiniz.
3. Daikon yemeklerine fıstık, fındık, badem, çam fıstığı, ayçiçeği ve susam tohumu da dahil olmak üzere çeşitli fındıklar eklenebilir.
4. Daikon'un anavatanında, Japonya'da, genellikle deniz ürünleri ile tüketilir. Beyaz turp aroması, balık veya kabuklu deniz hayvanlarının kokusunu giderir, tatlarını tamamlar.Japonya'da, daikon karides, balık, yengeç ve diğer deniz lezzetleri ile garnitür olarak kullanıldığında birçok tarif bilinmektedir.
5. Daikon etle iyi gider, böylece et yemekleri ile haşlanabilir, garnitür olarak servis edilebilir ve patateslerle birlikte çorbalara eklenebilir veya bunun yerine.
6. Japonya'da, daikon genellikle kış için kurutulur ve tuzlanır. Rusya'da, aynı zamanda boşluklarda da kullanılır, ancak salataların bir parçası olarak.

salata

1. En yaygın olanı Vitamin Salatasıdır. Tatmak için 1 turp, 2-3 orta boy havuç, 1 yeşil elma, 2 diş sarımsak, tereyağı, ekşi krema veya mayonez ve tuzu karıştırmanız gerekir. Uzak Doğu'da, deniz yosunu genellikle böyle bir salata kelpine (yarım küçük kutu konserve deniz yosunu) eklenir. Ve masada, mevsimsel vitamin eksikliği sırasında ve sonbaharda, soğuk mevsimde ilkbaharda kullanmak için özellikle yararlı olan bir salata var.
2. Bir başka basit ve sağlıklı salata, ince rendelenmiş turp, sarımsak, maydanoz ve tuzlu ekşi kremadan oluşur. Daha fazla piquancy vermek için biraz rendelenmiş yaban turpu da ekleyebilirsiniz. Bu salata, meze olarak harika et yemeklerini süsleyecek.
3. Beyaz turp ve sarımsakın parlak lezzetinin hassas rendelenmiş peynir ve mayonez ile kombinasyonu hızlı bir salata için kazan-kazan seçeneğidir. Bunu yapmak için, 1 küçük turp meyvesi rendelenmeli, 3 diş rendelenmiş sarımsak ve 150 gram peynir ile karıştırılmalıdır. Bir salatası ev yapımı mayonez veya az yağlı ekşi krema ile doldurabilirsiniz. Peynir keskin bir koku olmadan yumuşak çeşitleri seçmek daha iyidir.
4. Tavuk ve kavun ile olağandışı salata. Salata için 6 karanfil kavun, 1 orta boy beyaz turp meyvesi, 1 salatalık, 2 tavuk göğsü, 50 gram yeşil soğan, 30 gram kızarmış ceviz, susam yağı, 1 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi ve soya sosu, 4 elma sirkesi çorba kaşığı, 30 gram taze kişniş. Tavuk filetoyu bir ızgarada veya tavada kızartın, soğutun ve küçük küpler veya ince dilimler halinde kesin. Soğan, kişniş, kavun, salatalık ve daikonu küçük dilimler halinde kesin. Salatadaki tüm malzemeleri sos ile iyice karıştırın, yaklaşık 15 dakika bekletin ve üstüne serpilmiş kıyılmış ceviz ile servis yapın.

Yan yemekler

1. Bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilen et ve balık yemekleri için garnitür: 1 turp (daikon meyvesi), kereviz sapı ve 2-3 küçük şalgam gereklidir. Meyveleri orta büyüklükte küpler halinde kesin ve tavaya 2-3 diş sarımsak ve tuz ekleyerek yarım saat boyunca bitkisel yağda bir tavada pişirin.
2. Turplu domuz eti, sıradan yemekleri çeşitlendirebilir ve konukları hoş bir tat veya aile ile şaşırtabilir. Bu tarifi hazırlamak için tadı için 300 gram et, 2 orta boy turp, 2 soğan, 1 havuç, maydanoz, tuz ve karabiber gerekir. Eti bir tavada kızartın, sonra kesilmiş turpu küçük küpler halinde ekleyin ve yaklaşık bir saat pişirin. Sonra soğan, havuç, bitki ve baharat ekleyin, 15 dakika daha pişirin.
3. Kızarmış Turp. Yemek pişirmek için 2 turp, 300 gram ekşi krema, 2 soğan, tuz, karabiber gerekir. Turpları soyun, yumuşayıncaya kadar kaynatın. Sonra soğanları herhangi bir bitkisel yağda bir tavada kızartın. 5-7 dakika sonra, küçük küpler halinde doğranmış turp, ekşi krema ve baharatları soğana ekleyin. Elde edilen karışımı 15 dakika pişirin ve bağımsız bir yemek olarak veya pirinç, patates ve diğer garnitürlerle servis yapın.
4. Pastırma ile kavrulmuş daikon. Bir büyük beyaz turp, maydanoz ve 200 gram pastırmayı, tavada biber ve tuz ilavesiyle bitkisel yağda bir tavada kızartın. Servis yapmadan önce fazla yağı boşaltın. Oruç sırasında tüketim için pastırmayı soğan ile değiştirmek mümkündür.
5. Meyilli Daikon, herhangi bir yemeğe sahip evrensel bir garnitür için çok basit bir tarif. Tuz ve baharat ekleyerek un turpunu bitkisel yağda kızartın ve balık veya et yemekleri ile veya kendi başınıza servis yapın.

Daikon kokteylleri

1. Tayland'da yaygın bir kokteyl, biber, daikon, salatalık, (her biri bir tane), fesleğen yaprağı ve tarhun, tuz ve su karışımından oluşur. Sebze ve su karışımını bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Kokteylin başka bir versiyonu mango ve elma ile.Lezzetli bir içecek hazırlamak için 2-3 elma, 1 daikon, 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı bal, birkaç yaprak nane ve 100-200 ml suya ihtiyacınız vardır. Yeşil çay, yoğurt veya elma suyu ilavesiyle tüketilebilir.
3. Özellikle erkekler için yararlı olan daikon ve kerevizden yapılmış bir kokteyl. Daikon, salatalık, kereviz, yeşil elma, (her biri 1 adet), limon suyu (2-3 yemek kaşığı), maydanoz, su (100 ml) ve tuz (tatmak için) içerir.
4. Smoothies ve smoothies sadece sebze değil, aynı zamanda meyve de hazırlanabilir. Bir armut ile basit bir tarif: 1 parça daikon, bir armut, 50 gram ıspanak ve 1 yemek kaşığı limon suyu ve bal alın ve çırpın.

Diyet / Vejetaryen

1. Kilo kaybı için günde 100-150 ml taze daikon suyu tüketmeniz önerilir. Kendi başına içilebilir veya elma, portakal ve diğer meyve sularına eklenebilir.
2. Karmaşık, ancak son derece sağlıklı ve düşük kalorili bir salata: 300 gram beyaz turp, 150 gram taze salatalık, havuç, pancar, yeşil elma, havuç, rendeleyin, 50 gram soğan, 1 diş sarımsak, 30 gram maydanoz ve mevsim bitkisel yağ ile karıştırın . Tadı arttırmak ve salataya daha büyük bir lezzet katmak için, öğütülmüş karabiber tadına biraz tuz ekleyebilirsiniz.
3. Salamura daikon pirinç veya haşlanmış sebzeleri süslemek için kullanılabilir. Hazırlamak için 1 kilogram daikon, 0.5 litre su, 3 yemek kaşığı% 9 sirke, 4 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı zerdeçal, 3 yemek kaşığı tuz, 5 diş sarımsak, 4 adet karanfil, 3 adet defne yaprağı, öğütülmüş tatmak için karabiber. Ham daikon küçük dilimler veya ince daireler halinde kesilir, tuzla karıştırılır ve 15 dakika bekletilir. Turşuyu hazırlamak için, sarımsak hariç suya şeker ve baharat ekleyin, elde edilen karışımı kaynatın, sonra sirkeyi içine dökün ve soğumaya bırakın. Bundan sonra, su karışımına daikon, ince doğranmış sarımsak ekleyin. Turşu daikon kullanmadan önce en az 12 saat demlendirilir. Turşu turpunu doğrudan buzdolabında ve iki haftadan fazla saklamayın. Ayrıca kış için hasat edebilirsiniz.

Alışılmadık beyaz turp yemekleri

1. Börek. Yemek pişirmek için hamur (su-un-tuz), bir küçük turp, soğan, tuz, yenibahar gerekir. Altın kahverengi olana kadar tatmak için soğan ve baharatlı bir tavada beyaz turp kızartın ve sonra köftelerin dolmasına ekleyin. Tadı, patatesli köftelere benzer, ancak daha keskin. Kıyılmış yeşil soğan ve ekşi krema ile servis yapın.
2. Kore'de daikon krepleri için bir reçete popülerdir. Rendelenmiş daikon (1 adet) un (1 bardak), tuz, kırmızı ve karabiber ile karıştırılır, nişasta (1 yemek kaşığı), limon suyu (1 yemek kaşığı), yumurta (tek parça). Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Bitmiş krepleri soya sosu ile servis edin.

İlginç Turp Gerçekleri

1. Rusya'da, turp “pişman sebze” olarak adlandırıldı, çünkü oruç günlerinde ana gıdalardan biriydi. Evlerin koşulları bir sonraki hasata kadar lahana, patates ve diğer sebzelerin depolanmasına izin vermedi. Turp, özellikleri nedeniyle uzun süre saklanır, bu nedenle et, süt ve balıkların yasaklandığı günlerde diyetin önemli bir bölümünü oluşturur.
2. Turplu bir okroshka çeşidi vardır. Rusya'da genellikle bir kvas, haşlanmış turp ve patates güveç hazırlandı. Ekşi krema ile giyinmiş.
3. Eski Mısır'da turp, piramitlerin inşaatçılarını besledi. İşçiler köleleştirildi ya da zor koşullar altında basitçe çalıştı, bu yüzden turp onlara sert fiziksel emek için güç ve enerji verdi.
4. Sakurajima daikon'un en geniş çeşidi 50 cm çapında ve 45 kilograma kadar çıkabilir.
5. Daikon sebze oyma sevenler arasında çok popüler (oyma). Beyaz bir turptan kesilmiş lotus, papatya ve diğer çiçeklerin birçok görüntüsünü bulabilirsiniz.
6. Daikon yeşillikleri de çok lezzetli ve sağlıklıdır, ancak çok kısa bir süre saklanır, bu nedenle kullanımı sadece kişisel bir arsada beyaz turp yetiştirenler için kullanılabilir.

Beyaz turp fotoğrafı