Chokeberry: yararları ve zararları

Kara üvez meyveleri uzun süredir atalarımız tarafından çok sayıda rahatsızlık için kullanılmaktadır. Ek olarak, mutfak alanında ve ayrıca kozmetikte yararlı maskelerin üretiminde yaygın olarak kullanılırlar. Zengin vitamin ve mineral bileşimi nedeniyle, bu ürün yararlı özelliklerin geniş bir listesine sahiptir. Kimyasal bileşim ve iyileştirici özelliklerin yanı sıra zarar da uzun zamandır incelenmiştir, bu nedenle chokeberry tüm vücut için bir tonik olarak kullanılır ve bağışıklığı güçlendirir.

Chokeberry ayrıca chokeberry veya siyah üvez gibi isimlere sahiptir. Böyle bir bitki geç ilkbaharda çiçek açar ve meyveler sonbaharın başında olgunlaşır. Bush, zengin siyah bir renge sahip meyvelerin rengi için adını aldı. Meyveler orijinal haliyle gıdalarda kullanılabilir veya çeşitli içeceklerin üretimi için kullanılabilir.

Bu ilginç! Bitki 19. yüzyılın ortalarında ortaya çıktı. Süs çalıları olarak kullanılmıştır. Sadece 20. yüzyılın ortalarında, bilim adamları meyvelerin tüm benzersiz özelliklerini keşfettiler.

Yunancadan bile, chokeberry "iyi" olarak tercüme edilir. Kara üvez birçok vitamin ve mineral içerir. Bunlar arasında, C, K, P vitaminleri, B vitamini grubunun temsilcileri, ayrıca makro ve mikro elementler de ayırt edilebilir: demir, manganez, flor ve diğerleri.

Black chokeberry ve red arasındaki fark nedir

Aronia chokeberry, esas olarak görünüşte kırmızı meyveler içeren bir bitkiden ayrılır. Aronia'nın daha büyük meyveleri vardır ve donma başlamadan önce toplanması tavsiye edilir. Kırmızı üvez karlı havalarda bile ağaçta kalır.

Her iki dağ külü temsilcisi yararlı özelliklerle karakterizedir. Kara üvez daha düşük şeker içeriğine sahiptir, bu da diyabetli hastaların menüsüne dahil etmenizi sağlar. Ek olarak, chokeberry'nin tart meyveleri zihinsel aktivite üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kompozisyonundaki kara üvez, büyük bir oranda iyot, C vitamini ve insan sağlığını korumak için gerekli çeşitli elementler içerir.

Chokeberry'nin bir dutdan farklılıkları

Chokeberry aronia gibi, irga da aynı Rosaceae ailesinin temsilcilerine aittir. Bu tür mahsullerde yaygın olan, çok fazla P vitamini sahip olmalarıdır, yaşlı insanlar için ve dolaşım sistemi hastalıkları geliştirme eğilimi olanlar için çok yararlıdır.

Chokeberry, siyah renk ile karakterize yuvarlak, tatlı, hafif tart meyvelerine sahiptir. Kompozisyon organik bileşikler, fruktoz, vitaminler, makro ve mikro elementler içerir. Ürünü taze halde kullanabilir veya reçel, meyve suyu, komposto yapabilirsiniz. Kara üvez ayrıca pişirme ve ilaç endüstrisinde kullanılan doğal kökenli boyalar üretmek için de kullanılır. Ek olarak, chokeberry meyveleri çeşitli metallerin tuzlarının gövdesini temizleyebilir.

Irgi meyveleri de yuvarlak bir şekle, koyu bir renge sahiptir. Meyveler kolesterolü azaltmaya yardımcı olur, bakterisidal ve antienflamatuar bir etkiye sahiptir. Reçel, jöle, şarap, meyve suyu şeklinde taze irgi kullanırlar.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Siyah meyvelere sahip dağ külünde, faydalı bileşiklerin geniş bir listesi vardır, hepsi mutlaka insan vücuduna yiyecekle girmelidir. Meyveler özellikle B, K, P, C grubu vitaminlerle zenginleştirilmiştir. Tokoferol ve beta-karoten meyvelerde de bulunur. Kültürün bileşimindeki mineral bileşiklerinden demir, flor ve manganez bulunabilir.

Aroninin ayırt edici bir özelliği yüksek iyot içeriğidir. Bundan dağ külünün endokrin sistem patolojilerini önlemek için kullanılan bir ürün olduğu sonucuna varabiliriz.

Dağ külünün siyah meyvelerinde bulunan askorbik asit, iç organların sağlığı ve bağışıklığı arttırmak için önemlidir. Aronia genellikle birçok hastalığı tedavi edebilen çeşitli vitamin çaylarına, infüzyonlara ve kaynatmalara dahil edilir.

P vitamini erken yaşlanmayı önler. Dağ külünün meyvelerindeki bu flavonoidin içeriği, frenk üzümündeki miktarını iki kattan fazla aşar. Bu maddenin günlük dozunu sağlamak için bir avuç siyah çilek yemek yeterlidir. Çileklerdeki iyot ayrıca çilek ve ahududulara göre birkaç kat daha fazladır.

Kalori içeriği oldukça düşüktür - 100 g başına sadece 55 kalori.

Chokeberry'nin yararlı özellikleri

Genel fayda

1. Kara üvez meyvelerinde çok sayıda pektin bulunması, ağır metalleri ve radyonüklidleri vücuttan çıkarmaya, mikroflorayı restore etmeye ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olur. Metabolizmayı hızlandırmak ve midede rahatsızlık oluşumundan kurtulmak için yemeklerden önce birkaç çilek tüketmek yeterlidir.
2. Üvez meyveleri, kardiyovasküler hastalıkların ortaya çıkmasına karşı koruyucu bir madde görevi görür. Ayrıca, meyveler kan basıncını normalleştirebilir. Ayrıca, meyveler kan damarlarını temizlemeye yardımcı olur, kolesterolü düşürür. Kan damarlarının duvarları daha esnek ve elastik bir yapı kazanır.
3. Aronia meyveleri, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yol açan antialerjik ve antioksidan etkiler ile karakterizedir. Aronia vücudu soğuk algınlığından korumaya yardımcı olur. Bazı çalışmalarda, bu bitkinin meyvelerinin kanserin önlenmesi için kullanılabileceği kanıtlanmıştır.
4. Chokeberry, tiroid bezi ve diyabet patolojileri için yararlıdır. Kara üvez meyveleri de aşırı kiloya karşı mücadelede kullanılır. Dolaşım sisteminde glikoz seviyesini koruyabilir ve yanlış açlık hissinin gelişmesini önleyebilirler.
5. Ürünün düşük kalorili içeriği vardır, bu nedenle diyet yaparken diyete güvenle dahil edilebilir.
6. Uyku bozuklukları, sinir gerginliği, ruh hali değişiklikleri, chokeberry de yararlı olacaktır.
7. Aronia bitkisinin suyu kanı inceltir, oksijenle zenginleştirilmiş kan akışını geri yükler, bu da tüm organ ve sistemlerin işleyişini geliştirir.
8. Kara üvez yapraklarının kaynatılması, choleretic etkiye sahiptir, bunun sonucunda karaciğerin çalışması kolaylaştırılır.
9. Üvez meyvelerinden taze meyveler veya meyve suyu kullanımı vücuttaki fazla sıvıyı gidermeye yardımcı olur. Bu, ekstremitelerin şişme olasılığının azalmasına neden olur.

Kadınlar için

Kara üvez, yüksek iyot içeriğine sahiptir. Bu, ürünü insanlığın güzel yarısının sağlığı için vazgeçilmez kılar. Sonuçta, iyotun endokrin bezlerinin çalışması üzerinde olumlu bir etkisi vardır, bunun sonucunda hormonal arka plan normalleşir.

Kadınlar için fayda ayrıca meyvelerde büyük miktarda demir birikmesidir. Bu, vücudu demir eksikliği anemisinin gelişmesinden korumanıza izin verir. Ayrıca, siyah üvez meyveleri baş ağrılarına ve fiziksel tükenmeye yardımcı olduğu için ünlüdür. Chokeberry'nin düzenli kullanımı sindirim sistemini normalleştirir.

Varisli damarların oluşumuna yatkın olanlar için chokeberry kültürüne ihtiyaç vardır. Ürün dolaşım sisteminin kan damarlarını güçlendirir, vücudu kan pıhtılarından koruyan kolesterol birikintilerini temizler.

Erkekler için

Çok sayıda çalışmanın sonuçları Aronia'nın erkek vücudu için yararlı olduğunu göstermiştir. Siyah meyvelerin düzenli tüketimi kan kalitesini artırır, kalp hastalığının oluşumuna karşı korur. Kara üvez, vücut hücrelerini zararlı bileşiklerden temizleyen birçok antioksidan içerir. Prostatın profilaksisi olarak taze meyveler yiyebilirsiniz.

Günde üç kez taze çilek yemek, kan basıncını düşürmeye yardımcı olacaktır. Bu amaçlar için doğal meyve suyu yapabilir ve bir bardaktan yemekten yarım saat önce içebilirsiniz.

Hamilelik sırasında

Bebeği taşıma döneminde chokeberry'nin yararlı nitelikleri şunlardır: hemoglobinin normalleşmesi, toksik maddelerin vücudunun temizlenmesi, psikolojik sağlığın korunması ve ayrıca çocuk doğururken kadınlara sıklıkla eşlik eden basıncı normalleştirme. Bitki toksikozun tezahürlerini erken aşamalarda hafifletebilir. Bu meyvelerin hepatoprotektif özelliklerinden kaynaklanmaktadır.

Üçüncü üç aylık dönemde, hamile kadınlar genellikle ödem gelişiminden muzdarip olduğunda, siyah üvez meyveleri diüretik görevi görür, ancak dikkatli olmak önemlidir. Ödem ile kan basıncında bir azalma görülürse, bu ürünün kullanılması önerilmez.

Aronia, hamile hipertansiyon ve gestasyonel diyabet gibi hastalıkların tedavisinde yardımcı bir bileşendir. Ürün ayrıca plasenta, uterus hematomlarının sunumuna ve ayrılmasına yardımcı olur.

Dağ külünün siyah meyveleri, kabızlık eğilimi, ülserlerin alevlenmesi ve gastrit gibi durumlarda hamile bir kadının vücuduna zarar verebilir. Bu nedenle, meyveleri yemeden önce bir uzmana danışmalısınız.

Emzirirken

Emzirme döneminde, chokeberry anne sütünün kalitesini arttırması, daha doygun hale getirmesi açısından faydalıdır. Siyah chokeberry'den yapılan içecekler laktasyon sürecini aktive eder.

Çocuklar için

Chokeberry'nin üç yaşın altındaki çocuklarda kullanılması önerilmez. Onları okul öncesi dönemde sadece küçük porsiyonlarda çocuğun diyetine tanıtmak daha iyidir. Meyveler, çocukların genellikle sevmediği hafif büzücü ve ekşi bir tada sahiptir. Bu nedenle, meyveleri diğer meyvelerle birleştirmek, komposto, meyve suyu vb.

Çocuğun güçlü bir öksürüğü varsa, inhalasyon için siyah üvez yapraklarının kaynatılması kullanılabilir. Reçel, reçel, chokeberry meyvelerine dayalı meyve suyu, zayıflamış çocukların bağışıklığını güçlendirmeye yardımcı olacaktır.

Terapötik bir ajan olarak, chokeberry bir çocukta ishal ile alınabilir. Bu durumda meyveler bağırsak hareketliliğini durduracak ve toksinleri bağlayıp çıkarabilen diyet lifi ile dolduracaktır. Bu normal dışkıya yol açacaktır.

Kilo verirken

Ekstra kilodan kurtulmak için gerekirse Chokeberry de popülerdir. Her şeyden önce, bunun nedeni ürünün düşük kalorili içeriğidir. Diüretik etkisi nedeniyle chokeberry yardımıyla kilo kaybına da ulaşabilirsiniz. Yararlı meyveler ödem suyunu ortadan kaldırarak vücuttan fazla suyu çıkarır. Ek olarak, kara üvez metabolik süreç üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, onu hızlandırır ve gıdaların emilimini arttırır.

Meyveler toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Bu temizlik kilo kaybına da katkıda bulunur. Dağ külü, glikoz ve kan kolesterolünü normalleştirerek kişinin durumunu iyileştirmeye ve kilo almaya karşı korumaya yardımcı olur.

İstenmeyen vücut ağırlığından kurtulmak için taze meyveler tüketebilirsiniz. Onları kötüye kullanmamak önemlidir. Günde sadece 6-7 meyve yemek yeterlidir.

Kurutulmuş meyvelerin bir kaynatmasını hazırlayabilir, bir bardak kaynamış su ile bir çorba kaşığı meyve dökebilirsiniz. Bundan sonra, karışım kaynama anından itibaren 10 dakika ateşte pişirilmelidir. Böyle bir kaynatma 2-3 yemek kaşığı için günde birkaç kez içilmelidir. Alım, ağırlığın normalleşmesine kadar sürdürülmelidir.

Sağlıklı çay almak için bir çorba kaşığı kurutulmuş siyah chokeberry meyvesi, bir çay kaşığı yeşil çay ve bir bardak kaynar suya ihtiyacınız var. Meyveler sıvı ile dökülmeli ve 15 dakika demlenmelidir. Bundan sonra, yeşil çay eklemeniz ve ayrıca yaklaşık 15 dakika ısrar etmeniz gerekir. Hazır çay, oruç günlerinde gerginlik ve kullanım için kalır.

Aronia suyunun faydaları nelerdir?

Kara üvez suyu, hipertansiyon ve ateroskleroz varlığında terapötik ve profilaktik bir ajan olarak kullanılır. Berry suyu kan basıncını düşürür ve kandaki "kötü" kolesterolü temizler. Böyle bir içecek alırken, vasküler duvarlar daha güçlü ve daha elastik hale gelir. Hipertansiyon ve vitamin eksikliği tedavisinde, 14 gün boyunca günde üç kez 50 ml meyve suyu içilmesi tavsiye edilir.

Aronia suyunun düzenli tüketimi, bağışıklık sistemini, endokrin bezlerinin ve karaciğerin çalışmasını geliştirmeye yardımcı olur.

Gastrointestinal hastalıklar, düşük tansiyon ve tromboflebit için siyah meyve suyu tüketilmesi önerilmez. Suyu, sabitleme etkisi ile bilinir, bu nedenle kabızlığa yatkın kişiler tarafından kullanılmamalıdır.

Chokeberry kaynatma faydaları

Bir kaynatma elde etmek için kurutulmuş chokeberry meyveleri kullanılır. Ürünün iki yemek kaşığı bir bardak kaynar su ile dökülmeli ve yaklaşık yarım saat ısrar edilmelidir. Boğazda gıdıklama varsa soğuk algınlığı için hazır bir içecek çok yararlıdır. Ayrıca, mevsimsel salgınların önlenmesi için üvez kaynatma kullanabilirsiniz.

Aronia tentürü: yarar ve zarar

Tentürün hazırlanması güçlü alkol kullanımını içerir. Yani, aronia'dan tentür almak için bir kilogram meyve, bir litre votka ve yaklaşık iki bardak şekere ihtiyacınız olacak. Tüm bileşenler karıştırılmalı ve iki ay boyunca karanlık bir yerde çıkarılmalıdır. Bu durumda, tentürlü yemekler düzenli olarak çalkalanmalıdır. Gerekli süre geçtikten sonra içecek filtrelenmeli ve daha fazla saklama için kaplara dökülmelidir.

Böyle bir içeceğin yararı, bir tonik olarak bir ısınma ajanı olarak harici kullanımıdır.

Alkol bazlı tentürlerin aşırı kullanımı sağlığa zararlıdır.

Aroninin faydaları

Midenin asitliği azalırsa, chokeberry reçeli semptomları hafifletir, çünkü gıdaların sindirimini iyileştiren organik maddeler içerir. Yemekten sonra, az miktarda reçel sindirim sistemine büyük fayda sağlayacaktır. Midede ağırlık hissini hafifletmeye, geğirme ve ağız kokusuna karşı korumaya yardımcı olacaktır.

Reçeldeki iz elementler, sinir ve kardiyovasküler sistemlerin işlevini normalleştirir. Ayrıca, üvez meyvelerinden reçel bileşenleri, chokeberry varisli damarlarla savaşmaya yardımcı olur.

Basıncı azaltmak için, istenirse, içecekte askorbik asit ile zenginleştirilmiş limon veya diğer meyveleri 30 g reçel su veya çay ile içebilirsiniz. Bu tür reçel baş ağrılarını ve uykusuzluğu korur.

Aroninin yardımıyla mevsimsel vitamin eksikliğinden de kurtulabilirsiniz.

Chokeberry tıpta

Meyveler, şekeri diyabetlilerle değiştirmek için kullanılabilen sorbitol içerir. Aronia birçok iyileştirici özellik ile karakterizedir. Ürün, kan damarlarını ve kılcal damarları genişletme kabiliyeti nedeniyle hipotonik bir etki yapar.

Ayrıca, dağ külü siyahı hemostatik, analjezik, idrar söktürücü ve choleretic özelliğe sahiptir. Chokeberry kan oluşturan bir madde olarak kullanılabilir. Kültür iştahın iyileşmesini etkiler, sindirim sürecini düzenleyen ve karaciğerin işleyişini uyaran asitliği arttırır.

Diyabetli

Siyah chokeberry'nin insanlarda diyabet varlığında terapötik bir etkiye sahip olduğu kanıtlanmıştır. Ürün hastanın kanındaki glikoz yüzdesini azaltabilir ve damarlarının duvarlarını güçlendirebilir.

Diyabette, chokeberry meyvesinin yara iyileşmesi, bakterisidal ve antienflamatuar etkileri de takdir edilmektedir.Bildiğiniz gibi, bu hastalık ile dişeti kanaması sıklıkla meydana gelir, cildin iltihabı gelişir. Tüm bu komplikasyonlar siyah üvez ile tedavi edilebilir. Böylece, bitkinin taze yapraklarından kaynatma ve tentür hazırlayabilir ve bitmiş ürünü etkilenen cildi tedavi etmek için losyonlar olarak kullanabilirsiniz.

Endokrin sistemi hastalıkları, göz retinasının damarlarına hasar, bağışıklığı zayıflattı - tüm bunlar ve diyabetli insanların karşılaştığı diğer hastalıklar üvez meyveleri yardımıyla rahatlatılabilir.

Bu bitkinin meyvelerini bir adjuvan olarak kullanmadan önce doktorunuza danışmanız önemlidir.

Bu önemlidir: aroninin glisemik indeksi - 25 birim.

Pankreatit ile

Pankreatit seyrinin akut formunda, diğer meyveler, sebzeler ve meyveler gibi chokeberry kontrendikedir. Hastanın durumu düzeldikçe, diyet daha çeşitli hale gelir. Bununla birlikte, bu aşamada, asidik meyvelerin kullanımı kabul edilemez, çünkü sindirim sisteminin mukoza zarı üzerinde tahriş edici bir etkiye sahip olabilirler ve salgıyı uyarırlar.

Her durumda, aronia kültürü pankreas iltihabı durumunda kontrendikedir. Aynı zamanda bir kişinin kabızlık eğilimi varsa, bu ürün daha da yasaktır.

Böyle bir hastalıkta doktorunuza danışmalısınız. Hiçbir durumda bu tür meyveleri kötüye kullanmak çok önemlidir.

Gastrit ile

Siyah kül, askorbik asit, iyot ve demir kaynağıdır. Bununla birlikte, bir kişinin gastriti varsa, bu meyve çok dikkatli bir şekilde tedavi edilmelidir. Gerçek şu ki, üvez kültürünün meyvelerindeki yüksek asit içeriği midede asitliği arttırır. Chokeberry özellikle yüksek asitli gastrit için tehlikelidir. Gastrite düşük asit salgısı eşlik ediyorsa, dağ külü kullanımına izin verilir, ancak sadece küçük miktarlarda. Bu nedenle, bir ay boyunca yemekten yarım saat önce günde 100 g'dan fazla bu kültürü yemezseniz, vücudu tüm organların ve sistemlerin çalışmasını iyileştirecek yararlı maddelerle bile doldurabilirsiniz. Gastritli hastanın refahını izlemek önemlidir.

Gastritin alevlenmesi gözlenirse, siyah chokeberry meyvelerinin kullanılması kesinlikle yasaktır, çünkü bu süre zarfında hasta sıkı bir diyet gerektirir.

Kara üvezin mide ülseri menüsüne dahil edilmesine sadece ilgili hekimin izni ile izin verilir. Sonuçta, her durum bireyseldir. Vücuda zarar vermemek için bir uzmanın tavsiyelerine uymak önemlidir.

Gut ile

Gut, nükleik asit değişiminin bozulduğu, bunun sonucunda kandaki ürik asit içeriğinin arttığı bir hastalıktır. Aynı zamanda, bu asidin kristalleri kıkırdak ve eklemlerde birikerek eklemlerde şiddetli ağrı ataklarına neden olur.

Bu patoloji ile siyah üvez kullanımına herhangi bir biçimde izin verilir. Taze veya çay, salata, jöle veya reçel yapmak için kullanabilirsiniz.

Gut gibi bir hastalık tespit edilirse, olgun meyveler bir ay boyunca kullanılabilir ve yemeklerden sonra günde birkaç kez 50 g'dan fazla çilek tüketmez.

Kozmetolojide chokeberry kullanımı

Aronia kültürü, kozmetolojide kullanıldığında benzersiz özelliklere sahiptir.Bitkinin meyvelerinde bulunan antioksidanlar ve tanenler, yüzün cildi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Siyah üvez meyvelerinin yararlı özellikleri, anti-enflamatuar etkiler sağlamada ve cildin yaşlanma sürecini inhibe etme kabiliyetinde tonik bir etki ile ifade edilir.

1. Yaşlanan cilde besleyici bileşenler sağlamak ve kollajen sekresyonunu etkinleştirmek için özel bir kırışıklık maskesi hazırlayabilirsiniz. Bu, 20 ml meyve suyu, 10 g nişasta ve 20 damla pirinç tohumu yağı gerektirecektir. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalı ve önceden buğulanmış yüz cildine özel bir fırça ile uygulanmalıdır. 30 dakika sonra maske soğuk suyla yıkanmalıdır.
2. Bir ovma elde etmek için, toz kıvamına kadar ezilmesi ve masaj hareketleriyle nemlendirilmiş yüze uygulanması gereken üvez çalılarının kurutulmuş meyvelerine ihtiyacınız olacaktır. Bu prosedürün yapılması beş dakika içinde gereklidir. Böyle bir ovmanın cildi temizlemesinin yanı sıra, sıkma etkisi vardır ve yüzü yeniler.
3. Siyah üvez meyvelerine dayanan bir losyon hazırlamak için, 100 g alkolde 10 g ürün ısrar etmek gerekir. Daha sonra, kütlenin bir bardak sıvı başına 1 çay kaşığı oranında su veya bir bitki kaynatma ile seyreltilmesi gerekecektir. Böyle bir losyon gözenekleri daraltabilir, yaşlılık lekelerinden kurtulabilir ve cildin hücresel metabolizmasını geliştirebilir.

Kara dağ külünün taze yapraklarının kaynatılması buklelerin sağlığı için iyidir. Bu araç saçı daha dayanıklı hale getirir ve büyümelerini uyarır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Üvez meyveleri çok faydalı olmasına rağmen, kullanımlarında hala bazı sınırlamalar vardır. Ülser veya gastrit varsa, midenin yüksek asitliği varsa, sindirim sistemi hastalıkları için siyah chokeberry kullanmamalısınız.

Siyah meyveleri olan Rowan, düşük tansiyonda kontrendikedir. Tromboflebit, viskoz kan da bu kültürün kullanımı için bir kontrendikasyondur. Bu bitkinin meyveleri dışkıyı sabitler, bu nedenle bir kişinin kabızlığı varsa onlarla birlikte taşınmamalısınız.

Dikkatle, üvez meyvelerini sistit, böbrek taşları ve safra kesesi ile almak gerekir. Vücudun alerjik reaksiyonu ile ortaya çıkan bu ürüne hoşgörüsüzlük de gözlenebilir.

Aronia nasıl seçilir ve saklanır

Siyah üvez satın alırken, meyvelerin kırışık, kuru ve çeşitli yaralanmalarla olmaması önemlidir. Meyveler parlak, hafif yumuşak olmalıdır. Meyveler ilk dondan sonra hasat edilmelidir. Sonbahar döneminde taze üvez meyveleri yemek önemlidir, ancak kış için hazırlıklar yapabilirsiniz. Meyve sularının hazırlanması, komposto, reçel, donmaya izin verilir ve bu ürün de solgunlaştırılabilir.

Bitkinin tüm faydalarını korumak için, fırçayı meyvelerle tamamen kesmelisiniz. Bir ipe asılmalıdırlar. Meyveleri önceden durulamak ve yüksek sıcaklıkta (40-50 derece) fırında kurutmak önemlidir. Dağ külünün kurutulması önerilmez. Bitmiş ürünler cam veya plastikten yapılmış ve sıkıca kapatılmış kaplara yerleştirilmelidir. Depolama, normal nem seviyesine sahip havalandırmalı odalarda gerçekleştirilir.

Dondurmak mümkün mü

Kara üvez meyveleri dondurulabilir. Bunu yapmak için, meyveler kaplara veya torbalara paketlenmeli ve hızlı bir dondurma bölmesine yerleştirilmelidir. Bu, ürünün bileşimindeki şekeri nişastaya dönüştürmemesi için gereklidir. Bu meyveler kışın meyve suyu yapmak için mükemmeldir.

Chokeberry'den ne pişirilebilir: tarifler

Pek çok faydalı içeriği sayesinde, kültür yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.Bu maddeyi kullanan yemekler, içecekler ve tatlılar sadece iyi tadı değil, aynı zamanda vücudu birçok vitamin ve mineral bileşiği ile zenginleştirir.

meyve suyu

Meyve suyu elde etmek için, 300 g meyveleri soğuk suda durulamak ve onları keskin bir kıvama getirmek için öğütmek gerekir. Bu kütleden o zaman suyu sıkmanız gerekir. Kalıntılar 1 kg çilek başına bir bardak su kullanılarak su ile doldurulmalı ve yaklaşık bir saat ısrar edilmelidir. Bundan sonra, dönüşü tekrarlayın ve elde edilen sıvıya meyve suyu ekleyin. Bu prosedür birkaç kez tekrarlanmalıdır. Bu, içeceğin mümkün olduğunca çok besin içerdiği şekilde yapılır. Daha sonra, meyve suyu sterilize edilmesi ve kapaklarla kaplanması gereken kaplara dökülmelidir. Suyu karanlık ve serin bir yerde saklayın.

reçel

Reçel için bir kilogram çilek, bir buçuk kilogram şeker ve bir bardak su gereklidir. İlk önce şeker şurubunu kaynatın ve ardından üvez ekleyin. Kütle sürekli karıştırarak 10-15 dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra, reçel birkaç saat dinlenmeli ve daha sonra tekrar kaynatmayı tekrar etmelidir. Bunu üç kez yapmanız gerekiyor. Bitmiş tatlıyı saklamak için kavanozlara dökün.

şarap

Bir şarap içeceği almak için bazı malzemeler hazırlamanız gerekir. Yani, 5 kg üvez siyah meyveleri için bir litre suya, 1 kg şekere ve 65 g kuru üzüme ihtiyacınız olacak. Rowan yıkanmalı ve iyice yoğrulur, şeker ve kuru üzüm eklenir ve yaklaşık 5-7 gün ılık bir yere konulur. Meyveler yükseldiğinde, kütle filtrelenmeli ve meyvelerin suyunu elle sıkmalısınız. 0,5 kg şeker ve bir litre su keki tekrar ilave etmelidir. Böyle bir kompozisyon tekrar fermente olmalıdır. Bir hafta sonra, fermente edilmiş suyun ortak bir kaseye boşaltılması, gazlı bezle kaplanması ve sıcak olduğu karanlık bir yere konması gerekir. Bu şarap için bir boşluk üretir. Fermantasyon genellikle bir buçuk ay sürer.

Bitmiş ürün şeffaf, parlak ve çökelti içermemelidir. Bu şarap, hava geçirmez bir şekilde kapatılmış bir kapta serin bir yerde saklanır. Kap açıksa, içecekte insan sağlığına zararlı olabilecek maddeler oluşabilir.

komposto

Komposto yapmak için, büyük bir tencerede, doğru miktarda su, mevcut teneke hacminin katını ölçün. Suya 1 litre sıvı başına 200 g oranında şeker eklemek ve şurubu birkaç dakika kaynatmak gerekir. Kara üvezin yıkanmış meyvelerini 5 dakika kaynar suya koyun, sonra hemen soğuk suyla soğutun. Bundan sonra, meyvelerden gelen tüm sıvı tahliye edilmelidir. Sonra bankalarda dağ külünü düzenleyebilir ve kaynar şurup dökebilirsiniz. Bu formda bankalar soğumalı.

Sonra şurubu dökün, tekrar kaynatın ve tekrar kabın içine dökün. Sadece kapağı sarmak için kalır. Dağ külünün elma, erik, kiraz ile iyi gittiğine dikkat edilmelidir, böylece kombine bir komposto yapabilirsiniz.

meyve-içecek

Taze üvezden meyve içecekleri hazırlayabilir veya dondurulmuş bir ürün kullanabilirsiniz. Bunu elde etmek için bir bardak siyah çilek, yarım limon, yarım bardak şeker ve yarım litre kaynamış suya ihtiyacınız olacak. Rowan iyice yıkanmalı, yulaf ezmesine kadar doğranmalıdır. Bu, bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak yapılabilir. Bu kitleye şeker eklemeniz ve birkaç saat bekletmeniz gerekir, böylece meyveler meyve suyuna izin verir.

Sonra, lezzetini limondan çıkarın ve suyu sıkın. Bu sıvı chokeberry'ye eklenmelidir. Sonra ortaya çıkan kütleye su dökmeniz ve ateşe vermeniz gerekir. Kaynatma sırasında ateşi kapatın ve içeceğin 20 dakika demlenmesine izin verin. Bitmiş içecek sadece filtrelenebilir. Gerekirse biraz daha şeker ekleyin.

Chokeberry hakkında ilginç gerçekler

1. İlginç bir şekilde, taze üvez yaklaşık% 10 şeker içerirken, kurutulmuş meyveler neredeyse% 35'e sahiptir.
2. Chokeberry'nin permafrostta bile büyüyebileceğine dikkat edilmelidir. Bu bitkinin yapısı bir elmaya benzer.
3. Kuraklık da bu ürün için tehlikeli değildir.Aslında, yatay kökler 0,5 m'ye kadar bir derinlikte bulunurken, dikey kökler neredeyse 2 m derinliğe kadar gider, bu nedenle bitkinin hem toprağın üst katmanlarından hem de alttan nem kullanabilmesi sağlanır.

Fotoğraf chokeberry