Yaban mersini: sağlık yararları ve zararları

Yaban mersini giderek daha fazla ormanda değil, aynı zamanda bahçe alanlarında da bulunur. Berry, herkes gibi, vücuda çok değerli faydalar getirir. Sadece taze formda kullanılmaz. Yaban mersini, meyve içecekleri ve meyve suları, konserve ve reçeller ile smoothies yapar. Ayrıca, vitamin ve besin maddelerinin çoğunu kaydetmenizi sağlayan uzun süreli depolaması için iki seçenek vardır.

Yabanmersini nedir ve nasıl görünür?

Yaban mersini, yüksekliği 1.5 metreye ulaşabilen küçük bir çalıdır. Meyveler çeşitliliğe bakılmaksızın her zaman küçüktür. Yuvarlak, siyah ve mavi bir renk tonu var, adını aldıkları. Bazı türlerin plakları vardır.

Olgunlaşmış meyveler tatlıdır ve acısızdır. Cilt hafif bir asitlik ile kalın değildir. İçinde küçük tohumlar var.

Nerede yetişir

Yabani yaban mersini, Kuzey Yarımküre'nin ormanlarında yaygındır. Çalı iddiasızdır, bu da soğuk veya ılıman iklimler de dahil olmak üzere birçok ülke ve bölgede büyümesine izin verir.

Yaban mersini bataklıklarda, dağlarda, yoğun ormanlarda yetişir. Hem kil hem de kayalık toprak buna uygundur. Ortalama olarak, bir çalı 80 yıl boyunca meyve yetiştirebilir ve taşıyabilir.

Bahçe yaban mersini Uzak Doğu, Kafkasya, Sibirya, Altay ve İzlanda'da bulunur. Rusya'da, çalı kuzey bölgelerde ve ılıman iklime sahip bölgelerde bulunan birçok bahçe arazisinde bulunur.

Yaban mersini yaban mersini nasıl ayırt edilir

Birçok yeni başlayan bahçıvan ve mantar toplayıcı, yaban mersini ve yaban mersini karıştırır. Onları ayırt etmek oldukça basit.

1. Yaban mersini, siyah renkli küçük meyvelerle ayırt edilir. Yüzeylerinde plak yoktur. Mavi renk tonu da yoktur. Meyveler tatlı tadı, yüksekliği 20 santimetreyi geçmeyen küçük çalılarda büyür. Bir çalılığa ayrı ayrı yerleştirilir.
2. Yaban mersini. Bahçe ve vahşi arasında ayrım yapın. Meyveler, türden bağımsız olarak yenilebilir, yüzeyde mavi renk tonu ve plak ile siyah bir renge sahiptir. Meyveler, kümelenmeler halinde düzenlenmiş yaban mersini ve tatlıdan daha büyüktür. Kağıt hamuru hafiftir. Yüksekliğinde yaban mersini yaklaşık 20 santimetreye ulaşır. Bahçe türleri 1,5 metreye kadar büyüyebilir.

Yaban mersini ve yaban mersini görünüm ve tat bakımından benzerdir. Ama bunlar tamamen farklı meyveler. Yaban mersini sadece lezzetli değil, aynı zamanda taze yenebilecek veya temel olarak meyve içecekleri yapacak sağlıklı meyvelerdir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Deride daha fazla besin bulunur. Kompozisyon birçok vitamin içerir:

1. A vitamini. Görme organları için önemlidir, metabolik süreçlerde aktif rol alır, beyaz kan hücrelerinin sentezini aktive eder. A vitamini bağışıklık için değerlidir. Normal içeriği ile vücut bağımsız olarak patojenik mikroorganizmalarla savaşır. A vitamini sayesinde cilt pürüzsüzleşir, normal bir renk kazanır.Ayrıca, “iyi” kolesterol üretiminde de rol oynar.
2. C vitamini. İnsan bağışıklığı için en önemli unsur. Ayrıca cildin durumundan sorumlu olan kolajen sentezini aktive etmenizi sağlar. Vücuttan zararlı maddelerin çıkarılmasına yardımcı olur, hücre tahribatı sürecini önler, hematopoezde aktif rol alır, ateroskleroz gelişimini yavaşlatır.
3. E Vitamini Doğal bir antioksidandır. "Gençlik vitamini" olarak bilinir. Kardiyovasküler, böbrek sistemlerinin tedavisi için gereklidir, görsel aparat hastalıklarının gelişmesini önlemeye yardımcı olur.
4. K vitamini. Vücudun kalsiyum, demiri emmesi gerekir. Yara ve yanıkların iyileşme sürecini hızlandırmaya yardımcı olur. Vitamin karaciğerin çalışmalarına katılır, böbrekler, osteoporoz gelişimini yavaşlatır.
5. B grubunun vitaminleri Vitamin grubu da vücut için önemlidir. Birçok vücut işleminde aktif rol alırlar. Her şeyden önce, miyokard ve sinir sisteminin işleyişini destekler, hücre büyümesine, kas dokusuna katılırlar. B grubunun vitaminleri, psiko-duygusal durumu, stres, depresif durumlar ve büyük psikolojik stresle başa çıkmak için daha hızlı ve daha kolay bir şekilde geri yüklemenizi sağlar.

Yaban mersini bileşimine PP, N gibi diğer vitaminler de dahildir. Hepsi çocuklar için de dahil olmak üzere vücut için gereklidir.

Ek olarak, meyveler çeşitli mineraller içerir:

1. Demir. Oksijenin çeşitli doku ve organlara taşınması için gereklidir. Ayrıca, mineral metabolik sürece dahil olur. Demir eksikliği, özellikle hamilelik sırasında tehlikeli bir durum olan aneminin gelişmesine yol açar.
2. Kalsiyum. Kemik dokusunun yapısı için vücut tarafından gerekli olan kişidir. Kalsiyum eksikliği kırılgan tırnaklara, kemiklere, osteokondroz gibi kas-iskelet sistemi hastalıklarının gelişmesine yol açar. Alt ekstremitelerin kas spazmlarının oluşumu da not edilir.
3. Potasyum. Bu mineral madde, kalp dahil kas dokusunun normal çalışmasının bir sonucu olarak, hücre içi basıncın korunmasında oldukça büyük bir rol oynar. Potasyum hücre içi bileşimi korumak için gereklidir, beynin oksijenle doyurulması ihtiyacı da dahil olmak üzere vücutta meydana gelen birçok reaksiyonda yer alır. Şişmeyi önler ve üriner sistemin performansını normalleştirir.
4. Magnezyum. Vücudun metabolik süreçlerinde aktif bir rol alır, glikoz sentezini destekler.
5. Sodyum. Madde, yararlı eser elementlerin vücudun çeşitli dokularına taşınmasını sağlar, su-tuz dengesini düzenler ve metabolizmaya karışır.

Yaban mersini ayrıca bakır, fosfor ve diğerleri gibi eser elementler içerir. Hepsi, bireysel organ ve sistemlerin normal çalışması için gereklidir.

Meyveler ayrıca oksalik, sitrik, malik ve asetik gibi asitleri içerir. Meyveleri, boyutlarına rağmen amino asitler, uçucu yağlar ve lif içerir. Diğer meyvelerle karşılaştırıldığında, yaban mersini en fazla miktarda besin içerir ve bileşimlerini önemli ölçüde aşar.

Meyvelerin kalori içeriği 100 g başına sadece 40 kcal'dir, bu da kilo kaybı ve özel diyet beslenmesiyle bile diyete yaban mersini girmenizi sağlar.

Yaban mersini yararlı özellikleri

Genel fayda

Berry, diğerleri gibi, vücuda çok değerli faydalar sağlar. Bileşimi nedeniyle, sıcaklığı bir sıcaklıkta giderir ve geleneksel tıbbın hazırlanmasında meyvelerin kullanılmasına izin veren antimikrobiyal bir etkiye sahiptir.

Ayrıca meyvelerin yararlı özellikleri şunları içerir:

1. Yüksek C vitamini içeriği nedeniyle bağışıklığın güçlendirilmesi ve korunması
2. Görme iyileştirme. Yaban mersini gibi, yaban mersini de görme organlarının işleyişini desteklemek için kullanılır. Ek olarak, göz yorgunluğunu gidermenizi sağlar.
3. Mikro besinler ve diyet lifi varlığı nedeniyle sindirimin iyileştirilmesi.
4. Kabızlıktan kurtulmak. Yaban mersini, bağırsaklardaki durgun süreçleri ortadan kaldırmaya yardımcı olan rahatlatıcı bir ilaç olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
5. Metabolizmanın normalleşmesi. Bu, çeşitli vitamin ve minerallerin yüksek içeriği nedeniyle elde edilir.
6. Kanserli tümörlerin gelişiminin önlenmesi. Bileşen maddeler tümör süreçlerini yavaşlatma ve oluşumunu önleme yeteneğine sahiptir.
7. Üriner sistemin işleyişini destekleyen maddeler içerdiğinden, vücuttan zararlı maddelerin ortadan kaldırılması ve hoş olmayan sistit belirtilerinin ortadan kaldırılması.
8. Pankreasın normalleşmesi. Glikoz sentezini aktive eden mineral ve vitamin içeriği nedeniyle.
9. Hamilelik sırasında önemli olan dokuların şişmesi azalır.
10. Yeterli kalsiyum, magnezyum ve potasyum içeriği nedeniyle vasküler duvarların ve kalp kasının güçlendirilmesi.
11. Kolesterol plaklarının oluşumunu önlemeye ve inme de dahil olmak üzere kalp hastalığı geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olan “kötü” kolesterol seviyesini azaltmak.
12. Sinir sisteminin iyileştirilmesi.
13. Bellek güçlendirme.

Ek olarak, yaban mersini halk hekimliğinde yaygın olarak Alzheimer hastalığının gelişimi için bir profilaksi olarak kullanılır, normal hematopoezise katkıda bulunur.

Kozmetolojide, yaban mersini cildi normalleştirmek, göz altındaki morlukları ve şişlikleri ortadan kaldırmak, doğal yaşlanma sürecini yavaşlatmak ve saç durumunu iyileştirmek için kullanılır. Halk hekimliğinde, yabanmersini bazlı ürünler yanıkların, yaraların ve püstüllerin iyileşmesini hızlandırmak için kullanılır.

Kadınlar için

Yaban mersini kadın sağlığı için iyidir. Düzenli meyve tüketimi normal bir adet döngüsünün korunmasına yardımcı olur.

Meyveleri oluşturan maddeler, uygunsuz pankreas fonksiyonunun neden olduğu çürüklerden, şişliklerden kurtularak cildi iyileştirebilir. Yaban mersini, halk tıbbında safra ve zararlı maddeleri gidermek için kullanılır.

Erkekler için

Yaban mersini genitoüriner sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve erkek sağlığına fayda sağlar. Düzenli kullanımı, 40 yıl sonra birçok erkek arasında oldukça ciddi bir sorun olan infertilite, prostatit riskini azaltabilir.

Hamilelik sırasında

Hamilelik sırasında kadınların diyetlerine dikkat etmeleri gerekir. Yaban mersini günde birkaç çilek ile başlayarak dikkatli bir şekilde tanıtmanız gerekir. Alerji ve hoş olmayan semptomlar yoksa, düzenli olarak, ancak küçük miktarlarda kullanabilirsiniz.

Çilek bileşimi, bir çocukta kemik dokusunun gelişimi için gerekli olan maddeleri içerir. Doğumdan sonra, dut saçın, tırnak plakalarının güzelliğini ve gücünü korumanıza izin verecektir.

Hamilelik sırasında, kadın vücudu çok miktarda besin harcar. Yaban mersini, oldukça zengin bir bileşime sahip oldukları için onları doldurmaya yardımcı olacaktır.

Emzirirken

Emzirme döneminde kadın vücudu ayrıca birçok vitamin, besin ve mineralleri kaybeder. Yaban mersini tüm rezervlerin yenilenmesini mümkün kılacaktır.

Ancak, diyetinize doğumdan sonra en geç 6-7 ay içinde küçük porsiyonlarda verilmelidir. Bu, bir çocuğun alerjik reaksiyon gösterebilmesinden kaynaklanmaktadır.

Çocuklar için

Bir çocuk için, yaştan bağımsız olarak, yaban mersini de yararlıdır. Bileşimi, iskelet sisteminin doğru bir şekilde gelişmesini ve yeterince güçlü olmasını sağlayan kemiklerin yapısında yer alan maddeleri içerir.

Ek olarak, dut hafızayı güçlendirmeye yardımcı olur, vücudun savunmaları için gerekli olan C vitamini içerir. Diyette çalıların varlığı çocuğu soğuk mevsimde koruyacak, SARS, grip enfeksiyonu riskini azaltacaktır.

Ayrıca, meyveler kanamayı durdurmak ve iyileşme sürecini hızlandırmak için geleneksel tıbbın hazırlanmasında kullanılır.

Kilo verirken

Yaban mersini kalori içeriği 100 g başına sadece 40 kcal'dir.Bu sayede kilo kaybı için diyete dahil edilebilir.

Meyveler, küçük miktarlarda bile açlığı tatmin edecek ve vitaminleri yenileyecek kadar besleyicidir. Bu nedenle beslenme uzmanları, kilo vermek isteyen veya daha iyi olmak istemeyen insanlar için yaban mersini diyetine sokmayı önerir.

Yabanmersini yapraklarının iyileştirici özellikleri

Vücudun faydaları sadece bitkinin meyvelerini değil, yapraklarını da getirir. Kompozisyonları meyvelerle neredeyse aynıdır. Fark sadece konsantrasyon.

Yapraklar halk tıbbında kullanılır. Üriner sistem hastalıklarını tedavi etmek, bağışıklığı korumak ve soğuk mevsimde kullanmak için çeşitli kaynatma, infüzyonlar hazırlanır.

İnfüzyonlar ayrıca bağırsaklardaki durgun süreçlerle başa çıkmaya yardımcı olan rahatlatıcı bir etkiye sahiptir.

Yapraklar çiçeklenme sırasında toplanır, kurutulur ve serin, kuru bir yerde saklanır. İnfüzyonu hazırlamak için, önceden ezilmiş 1 çay kaşığı yaprak ve 1 bardak sıcak su kullanılır. Hammadde su ile dökülür ve 10 dakika ısrar edilir. Bundan sonra ürün süzülür ve yemeklerden önce veya yemek sırasında alınır.

Yaban mersini tıp

Yabanmersini meyveleri de çeşitli hastalıklarda tıbbi amaçlar için kullanılır. Bileşime dahil edilen maddeler hoş olmayan semptomları durdurmaya ve bireysel sistemlerin işleyişini geri kazanmaya yardımcı olur. Ancak, geleneksel tıbbın sadece bileşenlere alerjik reaksiyon yokluğunda, bir doktora danıştıktan sonra ve diğer tedavi yöntemleriyle birlikte kullanılması gerektiğini hatırlamak önemlidir.

Diyabetli

Uzmanlar, hastalık türünden bağımsız olarak, diyabetli yaban mersini yemeyi tavsiye ediyor. Bunun nedeni, meyvelerin düşük bir glisemik indekse sahip olması ve kandaki glikoz seviyesinde bir değişikliğe neden olmamasıdır.

Buna ek olarak, yaban mersini, sadece hastalığın gelişimini yavaşlatmakla kalmaz, aynı zamanda erken yaşlanmayı önler, bağışıklığı korur, miyokardiyum çalışır ve kas dokusunu güçlendirir.

Bu önemlidir: yabanmersini glisemik indeksi - 36 adet.

Pankreatit ile

Pankreatit teşhisi durumunda, hastalar için sadece reçete edilen ilaçları almakla kalmaz, aynı zamanda bir diyet takip etmek de önemlidir. Yaban mersini de dahil olmak üzere sebze, meyve ve meyvelerin diyete dahil edilmesi tavsiye edilir.

Meyveler pankreasın kontrolüne yardımcı olur, vücudu çeşitli yaralanmalardan korur ve hızlı bir iyileşmeye katkıda bulunur.

Gastrit ile

Gastrit oluştururken, yaban mersini yasaklanmış gıdalara uygulanmaz. Diyete sokulması tavsiye edilir, çünkü meyveler mukoza zarını zararlı maddelerin etkilerinden koruma, mineral rezervlerini doldurma yeteneğine sahiptir. Yaban mersini mide üzerinde olumsuz bir etkiye sahip değildir.

Ayrıca, meyveler, yüksek vitamin içeriği nedeniyle hastalıktan sonra zayıflamış bağışıklığın güçlendirilmesine yardımcı olur.

Bağırsaklar için

Yaban mersini de bağırsak hastalıklarına iyi gelir. Tümör süreçlerinin gelişmesini önlemeye ve zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırmaya yardımcı olur.

Meyvenin antioksidan özellikleri, toksinlerin hızlı bir şekilde ortadan kaldırılmasına katkıda bulunur, bunun sonucunda bağırsaklardaki yük azalır.

Kabızlık için

Bağırsakta durgun süreçler durumunda, zamanında önlem almak önemlidir. Her zaman gerekli olmayan ilaçlar el altındadır. Kabızlık ile, yaban mersini de dahil olmak üzere meyve ve meyveler, problemle başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Hem taze hem de haşlanmış meyve içecekleri, meyve içecekleri kullanarak bunları diyete sokmak yeterlidir. Lif, mineraller ve diyet lifi, kabızlık ile nazikçe ve kısa sürede başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Durgun süreçler için profilaksi olarak da kullanılmalıdır.

Gut ile

Hastalık, ani doku şişmesi ve ağrı ataklarının ortaya çıkması ile karakterizedir.Yaban mersini, hoş olmayan semptomlarla başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Bunun nedeni, meyvelerin fazla suyu vücuttan çıkarma ve şişmeyi hafifletme yeteneğine sahip olmasıdır. Ayrıca, yüksek vitamin ve mineral içeriği nedeniyle, meyveler bağışıklığı geri kazanmaya, vücudun virüslere karşı direncini artırmaya, zararlı mikroorganizmaları, toksinleri gidermeye ve su-tuz dengesini geri kazanmaya yardımcı olacaktır.

Kolit ile

Kolit, bağırsak mukozasının iltihaplanmasının arka planına karşı gelişir. Ana belirtiler ağrı, şişme ve dışkıda bozulmadır. Yaban mersini hoş olmayan semptomlardan kurtulmaya yardımcı olacaktır.

Kolit tanısında çilek kullanımı yasaktır. Ancak dikkatle ve bir uzmana danıştıktan sonra yenilmelidirler.

Karaciğer için

Özellikleri nedeniyle, yaban mersini yavaşlayabilir veya karaciğer fibrozunun gelişmesini önleyebilir. Hastalık hastanın sağlığı ve yaşamı için oldukça tehlikelidir. Bu yüzden yaban mersini diyete hatasız olarak sokulmalıdır. Bileşimi nedeniyle, karaciğer üzerindeki yük azalacak, bir dizi ciddi patoloji riski azalacaktır.

Hemoroid ile

Bugün, yaban mersini dayalı geleneksel tıp için birkaç tarif var. Hemoroid ile başa çıkmaya yardımcı olan bir meyvelerin özünü veya bir bitkinin yapraklarını içeren özel preparatlar da mevcuttur.

Fon kullanımı, ciddi sonuçlardan kaçınarak hoş olmayan semptomlardan kurtulmaya ve normal dışkıyı geri kazanmaya yardımcı olacaktır.

Kolesistit ile

Hastalık ürolitiyazisin arka planına karşı gelişir ve komplikasyonudur. Patolojiyi, yaban mersini içeren geleneksel tıp ve ilaçların yardımıyla da tedavi edebilirsiniz.

Üriner sistemin normal işleyişini eski haline getirecek ve şişmeyi azaltacaktır. Böylece, yaban mersini birçok hastalığın tedavisinde yaygın olarak kullanılır ve hastaların genel durumunu önemli ölçüde iyileştirmeye, iyileşme sürecini hızlandırmaya yardımcı olur.

Kozmetolojide yaban mersini

Yaban mersini kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Ekstraktları çeşitli kremlere, maskelere, losyonlara ve diğer ürünlere eklenir. Onları evde kendiniz de pişirebilirsiniz.

Yüz için

Bu tür ürünlerin bir parçası olan yaban mersini, cildin durumunu önemli ölçüde iyileştirmeye, göz çevresindeki yüzeysel kırışıklıkları gidermeye ve normal rengi geri kazanmaya yardımcı olacaktır.

Tüm fonlar cilt tipine bağlı olarak seçilmelidir. Kuru ciltler için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz:

• bir çorba kaşığı çilek;
• tavuk yumurtası;
• bir çay kaşığı bitkisel yağ.

Bir blender kullanarak, meyveleri bir püre halinde öğütün, yumurta sarısını, yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Maskeyi yüzünüze uygulayın ve 15 dakika sonra durulayın. Ardından cildi bir parça buzla silin.

Yağlı ciltler için, bir yumurta sarısı, bir çay kaşığı nişasta ve bir çorba kaşığı meyvelerden oluşan bir maske kullanılır. Tüm bileşenleri bir kaba dökün, patates püresi haline getirin. Ürünün kalın ekşi krema kıvamında olması gerekir. Bunu yapmak için az miktarda su ekleyebilirsiniz. Sonra yüzünüze uygulayın, 10-15 dakika tutun ve durulayın.

Yaban mersini ve bal temelinde hazırlanan bir maske kullanarak cildi nemlendirmek. Bu bir çay kaşığı süzme peynir, bal, bir çorba kaşığı yaban mersini gerektirir. Her şeyi öğütün ve karıştırın. 20 dakika boyunca pamuklu bir bezle uygulayın. Ilık su ile yıkayınız. Arı ürünlerine alerjisi yoksa bu aracı kullanın.

Saç için

Saçların da bakıma ihtiyacı vardır. Onlara parlaklık vermek için, yapıyı restore etmek yaban mersini ve bitki yapraklarına dayalı fonlara yardımcı olacaktır.

1. Bir bardak kaynar suda demlenen ve 20-30 dakika ısrar eden, daha sonra süzülen bir çorba kaşığı yaprak alacaktır. Alet, saçları yıkadıktan sonra kullanılan bir saç durulaması olarak kullanılır.
2. Bir saç maskesi hazırlamak için 100 g taze çilek (dondurulmuş kullanabilirsiniz) ve bir yumurta sarısı gerekir. Tüm bileşenler karıştırılır ve bir karıştırıcı kullanılarak ezilir. Elde edilen kütle saçı yıkadıktan sonra saça uygulanır ve 10-15 dakika tutulur.Bundan sonra ılık suyla yıkayın.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Yaban mersini en zararsız meyveler olmasına rağmen, özellikle çocuklar için dikkatli kullanılmalıdır. Bunun nedeni, alerjik reaksiyonun gelişmesine neden olabilmesidir.

Ayrıca, meyveler aşağıdaki nedenlerden dolayı küçük miktarlarda yenilmelidir:

1. Meyveler antioksidan özellikler ile ayırt edilir. Vücuttaki bu maddelerin çok sayıda olması ile kas dokusunun çalışması kötüleşir.
2. Yaban mersini, içeriği normu aşarsa vücut üzerinde olumsuz etkisi olan çok miktarda eser element içerir.
3. Kontrendikasyonlar meyvelere bireysel hoşgörüsüzlük, safra diskinezi varlığı ve kan inceltici ilaçların kullanımını içerir.

Ancak kontrendikasyonların yokluğunda bile, yaban mersini aşırı miktarda tüketmeden sınırlı miktarlarda tüketilmelidir.

Yabanmersini Alerji Belirtileri

Nadir durumlarda yabanmersini meyveleri alerjik reaksiyona neden olur. Çoğu zaman, meyvelerin diyete sokulduğu bir yıla kadar olan çocuklarda kendini gösterir.

Negatif reaksiyon belirtileri deride kızarıklık, kızarıklıktır. Bazı durumlarda, kurdeşen ortaya çıkar.

Ayrıca, rinit, lakrimasyon ve ateş görünümünde alerjiler ifade edilebilir. Alerjik reaksiyon varlığında meyveleri yemek yasaktır, çünkü bu Quincke ödeminin ortaya çıkmasına neden olabilir. Bu belirti bir kişinin hayatı için tehlikelidir ve tıbbi yardımın olmadığı durumlarda ölüm meydana gelebilir.

Ne zaman toplanır ve bir güvercin nasıl saklanır

Meyvelerin toplanması, büyümenin çeşitliliğine ve yerine bağlı olarak, Ağustos ortasından Eylül ortasına kadar yapılır. Olgun meyve yumuşak, tatlı ve mavi bir renge sahiptir.

Yaban mersini saklamanın birkaç yolu vardır. Reçel, haşlanmış meyve ve diğer hazırlıklar ondan yapılır.

Dondurmak mümkün mü

Birçok bahçıvan ve mantar toplayıcı, hasattan sonra meyvelerin dondurulabileceğini merak ediyor. Yaban mersini, diğer meyveler gibi, donmuş olarak saklanabilir. Aynı zamanda, içinde çok sayıda yararlı madde depolanır.

Dondurmadan önce meyveler dikkatlice ayrılır, akan su altında yıkanır ve doğal olarak kurutulur.

Daha sonra özel kaplara yerleştirilir veya dondurucuda temizlenmiş plastik torbalara dökülür. Meyvelerin raf ömrü 6 ila 12 ay arasındadır. Kozmetiklerin, meyve içeceklerinin, fırınlamanın hazırlanması için kullanılırlar.

Kurutmak mümkün mü

Yaban mersini kurutulabilir. Bu hem güneşte hem de özel bir kurutucuda yapılabilir. Bitmiş ürün uzun bir raf ömrüne sahiptir ve serin ve kuru bir yerde saklanır.

Kurutulmuş meyveler çeşitli tentürlerin hazırlanmasında ve çayla demlenmesinde kullanılabilir.

Yaban mersini ne yapılabilir: tarifler

Yaban mersini de kış için hazırlıkların hazırlanmasında kullanılır. Sadece haşlanmış meyve pişirmekle kalmaz, aynı zamanda smoothies, reçel, şarap yapılır.

reçel

Yaban mersini tatlı meyvelerdir. Reçel yapmak için kilogram meyve başına 1 kg toz şeker alınır.

Hepsi bir tencerede uykuya dalar ve ateşe verir. Karışım kaynadıktan sonra, ateş azaltılmalı ve 30-40 dakika kaynatılmalıdır. Reçel hazırlığı damla damla kontrol edilebilir: bir kaşıktan boşaltılmamalıdır. Sonra her şey hazır bankalara dökülür.

Meyveleri sağlam tutmak istiyorsanız, şurup içinde 1: 1 oranında kaynatılır. İlk olarak, tavaya şeker ekleyin, az miktarda su ekleyin ve kaynatın. Meyveler dikkatlice eklenir ve 20-30 dakika kaynamaya bırakılır. Reçel bankalara dökülür.

şarap

Şarap yaban mersini de yapılabilir. Süreç uzun ve zordur. Ancak pişirme teknolojisine uyum nedeniyle, vücut için yararlı olacak lezzetli bir içecek alabilirsiniz.

Gerekli olacak:

• 5 l su;
• 5 kg çilek;
• 2 kg şeker;
• 20 g sitrik asit;
• 100 gr kuru üzüm.

Kuru üzüm kuru maya kaynağı olarak kullanılır, bu yüzden yıkamanıza gerek yoktur. Sitrik asit stabilizatör görevi görür.

Şarap aşağıdaki teknolojiye göre hazırlanmalıdır:

1. Meyveleri ezin ve kütleyi geniş boyunlu bir kaba koyun.
2. Karışıma bir kilo toz şeker, sitrik asit ve su ekleyin.
3. Her şeyi karıştırın, gazlı bez veya başka bir bezle örtün.
4. Kabı, sıcaklığın 18 ila 25 derece arasında olduğu karanlık bir yerde bırakın. Günde bir kez, her şey tahta bir çubukla karıştırılmalıdır.
5. 2-3 gün sonra, fermantasyon belirtileri olduğunda, suyu boşaltın ve posayı sıkın.
6. Bir kilo şeker ekleyin ve karıştırın.
7. Boynundaki bir parmağa önceden yapılmış delikli bir lastik eldiven takın ve çözeltiyi karanlık bir yerde bırakın.
8. 4 gün sonra eldiveni çıkarın.
9. İçeceği ayrı bir kaba dökün ve bir kilo şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
10. Ortaya çıkan şurubu geri ekleyin ve eldiveni ayarlayın.
11. Üç gün sonra prosedürü tekrarlayın.
12. Fermantasyon süreci 2 ay sürer. Bundan sonra, altta bir çökelti görülür ve çözeltinin kendisi daha açık bir renk alır. Bir tüp kullanılarak başka bir kaba boşaltılmalıdır.
13. Bundan sonra şarap tadılabilir. Yeterince tatlı değilse şeker ekleyin. Gücü arttırmak için, alkol veya votka da dökebilirsiniz, ancak toplam hacmin% 15'inden fazla olamaz. Aksi takdirde, içeceğin aroması kaybolur.

Şarap, sıcaklığın 15 dereceyi geçmediği serin bir yere konur ve altı ay boyunca yaşlanmaya bırakılır. Bir çökelti ortaya çıkarsa, içecek düzenli olarak bir tüp kullanılarak başka bir kaba dökülür.

Yaşlandıktan sonra içecek şişelenir ve kapatılır. Bu tarife göre hazırlanan yabanmersini şarabının raf ömrü 4 yıla kadar.

komposto

Komposto, kış için meyveleri korumanın harika bir yoludur. Hazırlamak için 2 kg çilek, 0.5 l su ve 0.5 kg toz şekere ihtiyacınız var. Şişelenmeden önce bankalar hatasız sterilize edilmelidir. Bu bir su banyosunda veya fırında yapılabilir.

Her şeyden önce, meyveler dizilmeli, yıkanmalıdır. Bir peçete üzerinde kurutun, üst üste yayın. Meyveleri hemen kavanoza dökün. Bir tavaya su dökün, şeker ekleyin ve toz şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Sıcak şurubu çilek bir kavanoz içinde hazır. Bundan sonra, kavanozu çevirin ve ılık bir yere koyun, bir battaniyeye sarın. Tamamen soğumaya bırakın. Buzdolabında veya bodrumda saklayın. Raf ömrü altı aydan fazla değildir.

Komposto sadece yaban mersini ile hazırlanabilir. İçeceğe diğer meyveler eklenir. İyi bir seçenek bir böğürtlen. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg yaban mersini;
• 500 g böğürtlen;
• 1.5 kg toz şeker;
• 10 g sitrik asit;
• su.

Kavanozlar ve kapaklar da sterilize edilerek hazırlanmalıdır. Tüm meyveleri sıralayın, iyice durulayın, daha sonra kurutun ve 3 litrelik bir kavanoza doldurun. Su, önceki tarifte olduğu gibi, bir tavaya dökün, şeker, sitrik asit ekleyin ve kaynatın. Şurubu soğuyana kadar kavanoza dökün. Kapağı vidalayın ve tamamen soğuması için bir gün bekletin. Böğürtlen yerine, çilek, bektaşi, kiraz gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz.

smoothies

Sağlıklı ve harika bir kahvaltı seçeneği bir yaban mersini smoothie olduğunu. Birçok tarif var.

1 numaralı tarif
Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• 50 g miktarında yaban mersini.
• Şekersiz yoğurt - 150 ml.
• 40 g hazır yulaf ezmesi.
• 5 ml bal.
• 100 gr armut.

Çilekleri iyice sıralayın ve durulayın. Sonra kurumaya bırakın. Bunu yapmak için bir kağıt havluya koyun. Armutları soyun ve birkaç dilim halinde kesin. Tohumlar ile tohum bir bıçakla çıkarmak için.Bal isteğe bağlıdır, ancak gerekirse bir su banyosunda eritin. Yulaf ezmesini bir karıştırıcıya dökün ve doğrayın. Sonra armut ve yaban mersini ekleyin. Her şeyi patates püresine dönüştürün. Gerekirse eritilmiş bal ekleyin ve her şeyi yoğurtla dökün. Kullanmadan önce pürüzsüz olana kadar çırpın.

Güler yüzlü yeterince kalındır ve açlığın giderilmesine yardımcı olur. Kahvaltıda veya atıştırmalık olarak yemek tavsiye edilir. Kompozisyonu sayesinde açlığınızı birkaç saat boyunca tatmin etmenizi sağlayacaktır. Tarif kilo kaybı için kullanılabilir.

2 numaralı tarif
Aşağıdaki bileşenlerden sağlıklı bir kokteyl hazırlanabilir:

• 150 gr muz.
• 400 g elma.
• 200 gr yaban mersini.
• 100 gr ahududu
• 50 gr ceviz

Her şeyden önce, bir blender ile öğüterek ve ayrı bir kaba dökerek fındık hazırlamanız gerekir. Elma ve muz da hazırlanmaya ihtiyaç duyar. Onları soyun, elmalardan tohumları çıkarın. Her şeyi dilimler halinde kesin ve bir kaba koyun. Bir blender kullanarak püre haline getirin. Yaban mersini ve ahududuları iyice sıralayın, durulayın ve blender ile patates püresine dönüşün. Tüm bileşenleri birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elma suyu ekleyebilirsiniz.

Smoothies kahvaltı, tatlı ve atıştırmalık için de idealdir. Rakamı etkilemez, kilo kaybı için kullanılabilir. Ek olarak, özellikle soğuk algınlığı ve grip mevsiminde bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olacak çok miktarda vitamin içerir.

meyve-içecek

Meyve suyu da yaban mersini yapılır. İçecek uzun bir süre hazırlandığından ve Kuzey halkları arasında popüler olduğu için çeşitli tarifler de var. Sadece susuzluğunuzu gidermekle kalmaz, aynı zamanda zor bir günün ardından gücü geri kazandırır. Hem soğuk hem de sıcak formda kullanırlar.

Yemek pişirmek için 1 kg yaban mersini, 5 litre su ve şeker hazırlamanız gerekir. Tadı eklenir. Pişirmeden önce çözülmesi gereken taze veya dondurulmuş meyveler kullanabilirsiniz.

Yaban mersini su ile dökülür, şeker eklenir ve kaynatılır. 5-10 dakika kısık ateşte bırakın. Aynı zamanda, meyve içeceği düzenli olarak karıştırılır. İçecek hazırlandıktan sonra sıcaktan çıkarılır, hafifçe soğumaya bırakılır ve bir elek ile süzülür. Süreçte, meyveler yoğrulur, meyve suyunu sıkar. İstenirse, toz şeker ekleyebilirsiniz, karıştırın. İçecek en az 30 dakika demlenmelidir.

Meyve içeceği uzun süre saklanmaz. Kullanın 2-3 gün içinde olmalıdır. Kullanmadan önce buzdolabında saklayın, gerekirse bir kısmını ısıtın. İçecek, grip ve soğuk algınlığı ile başa çıkmaya, ateş ve diğer hoş olmayan semptomları hafifletmeye yardımcı olacaktır. Bileşimi nedeniyle, bağışıklığın korunmasına yardımcı olur, vücudun savunmasını güçlendirir ve toksinleri giderir.

meyve suyu

Yaban mersini suyu olsun. Ayrıca bağışıklığı arttırmaya yardımcı olur, soğuk mevsimde kullanılabilir. İki şekilde alın: buharlaşma veya presleme ile.

İlk yol:

1. Meyveler iyice yıkanır ve bir meyve sıkacağı içinde uykuya dalar. 1 kg çilek başına 100 g miktarında şeker eklenir.
2. Meyve suyu ocağı yoksa, emaye bir lavabo veya tava kullanabilirsiniz. Kaba su eklenir ve yavaş ateşe verilir. Meyveler yumuşayana kadar kaynatın. Aynı zamanda, ahşap bir havaneli yardımıyla meyveler yoğrulur ve meyve suyunu sıkar.
3. Gazlı bez birkaç kat halinde bir kevgir içine yerleştirilir ve elde edilen içecek içinden geçirilir. Gazlı bez üzerinde kalan meyveler sıkılır.
4. Meyve suyu ayrı bir kaba dökülür ve tekrar kaynatılır. 1 litre başına 100 g başına şeker de eklenir. Şeker tamamen eriyene kadar 10-15 dakika kaynatın ve tekrar tülbentten geçirin.

Elde edilen içecek kutulara sıcak dökülür, kapakları vidalanır ve boynu aşağı çevirir.Soğuduktan sonra bir bodrum katında veya başka bir depolama yerinde temizlenirler.

İkinci yol:

1. Meyveler bir kevgir içine dökülür ve soğuk suda birkaç dalışla iyice yıkanır.
2. Sıvı cam olduğunda, yaban mersini bir pres veya tencereye dökülür.
3. Kapasite bir kaynar su kabında ayarlanır. Bir saat sonra meyve suyu hazır. Daha önce sterilize edilmiş teneke kutulara dökülür.
4. Kapakları sıkıca çevirin ve çevirin. Soğuduktan sonra, depolama yerinde temizleyin.

Bu tariflere göre hazırlanan yaban mersini suyu altı ay boyunca saklanır. Taze sıkılmış meyve suyu da hazırlanabilir. Bunu yapmak için, meyveler bir meyve sıkacağı içine dökülür ve istenirse ortaya çıkan içeceğe granül şeker eklenir. Ancak suyu uzun süre saklayamazsınız. Hemen tüketilir.

Yaban mersini nasıl yenir

Meyveler sadece taze olarak tüketilmez. Vücuda çok değerli faydalar getirir. Aşırı yememek önemlidir.

Günde ne kadar yiyebilirsin

Günlük yaban mersini oranı birkaç faktöre bağlıdır. Her şeyden önce, bu yaş. Çocuklara, özellikle ilk kullanımda, sadece diyete sokulduğunda büyük miktarlarda meyve verilmemelidir. 10 çilek ile başlanması tavsiye edilir. Negatif bir reaksiyonun yokluğunda, dozaj arttırılabilir. Yetişkinlerin 200 g'dan fazla çilek tüketmemesi önerilir.

Ayrıca sağlık durumunu ve bireysel hoşgörüsüzlüğün varlığını da düşünmelisiniz. Gerekirse, günlük oran düşürülmelidir.

Geceleri yiyebilir miyim

Geceleri yaban mersini yemek yasaktır. Midenin aşırı yüklenmesine ve çalışmasının bozulmasına katkıda bulunmaz. Ancak aynı zamanda yatmadan 2 saat önce yemelisiniz.

Yaban mersini bir enerji kaynağıdır ve açlığın giderilmesine yardımcı olur. Bu yüzden geceleri yenilebilir, ancak büyük miktarlarda tüketilemez.

Sütlü yaban mersini yemek mümkün mü

Meyveler vücut için oldukça faydalıdır. Ancak süt ilavesi ile faydalar artar. Yaban mersini öğütülebilir ve sütle dökülebilir. Bu, vücudun, özellikle sabahları enerji depolamasına yardımcı olacaktır.

Ayrıca, süt fermente pişmiş süt veya kefir ile değiştirilebilir. Ekşi sütlü meyveler, kilo kaybı olan tatlı için mükemmel bir alternatif veya güç katacak, beyni aktive edecek ve ruh halini iyileştirecek iyi bir kahvaltı olacaktır.

Yaban mersini çöplerden nasıl temizlenir

Yaban mersini ormanda veya bahçede hasat edilir. Ancak kovada toplanırken, çöp her zaman dallar, çubuklar, yapraklar şeklinde kalır. Ondan kurtulmanın iki yolu vardır:

1. Mekanik. Meyveleri büyük miktarlarda sıralamak uzun bir süreçtir. Ancak bundan sonra, meyve temizlenir ve iş parçalarını hazırlamak, kurutmak veya dondurmak için hemen kullanılabilir.
2. Onu emdir. Meyveler pelvise dikkatlice dökülmeli ve su dökülmelidir. Tüm yapraklar ve dallar, çürük meyveler, yüzeye çıkacaktır. Ancak böyle bir temizlikten sonra az miktarda çöp kalabilir. Meyveleri 4 kata kadar durulayın.

Deneyimli insanlara da kumaşın eğimli bir yüzeye yayılması ve meyveleri yemesi tavsiye edilir. Meyveler yuvarlanacak ve enkaz yüzeyde oyalanacak. Bu durumda, kumaşı düzenli olarak sallayın.

Hayvanlara yaban mersini vermek mümkün mü

Yaban mersini, diğerleri gibi, kedilere ve köpeklere verilmez. Değerlerine rağmen, hayvanın vücuduna zarar verebilirler.

Papağanlar, kemirgenler için yararlı meyveler. Çok fazla besin içerirler ve evcil hayvanlar kendilerini zevkle tedavi etmekten zevk alırlar.

Yaban mersini hakkında ilginç gerçekler

Birçok insan bugün yaban mersini meyvelerini biliyor. Ancak meyveler hakkında bazı ilginç gerçekler:

1. Bitkinin doğum yeri Kuzey Amerika'dır. Avrupa'da, 17. yüzyılın sonunda ortaya çıktı ve hemen popülerlik kazandı.
2. Yaban mersini, bir berry müzesinin bile bulunduğu New Jersey'nin bir sembolüdür.
3. Kanada'da yılda birkaç yabanmersini festivali düzenlenmektedir.
4. Meyveler daha önce kıyafetleri boyamak için kullanılıyordu.Bugün yemek pişirmede doğal bir boya olarak kullanılmaktadır.
5. Çilek donma sıcaklıklarında 4 dakika boyunca tamamen donar.
6. Yaban mersini radyasyona karşı korur. Az miktarda radyasyon emer.
7. Antioksidanların içeriği nedeniyle, yaban mersini cildin yaşlanma sürecini yavaşlatır. Değerinde, 100 gram çilek 5 orta elmanın yerini alır.

Yaban mersini İkinci Dünya Savaşı sırasında yaygın olarak kullanıldı. Vizyonu sürdürmek için pilotlara, askerleri yaraları iyileştirmek ve bağışıklığı güçlendirmek için verilen meyveler ve yapraklardan infüzyonlar yapıldı.

Ek olarak, yaban mersini beyni aktive eder. Bu yüzden sabahları kullanmanız ve okul çağındaki çocukların diyetine dahil etmeniz önerilir.

Yaban mersini insan sağlığına çok değerli faydalar sağlar. Tüm sistemlerin ve organların doğru çalışması için günde 200 g'dan fazla tüketmemek yeterlidir. Ancak hoş olmayan alerji belirtileri ortaya çıkabileceğinden, kötüye kullanmamak önemlidir. Göründüklerinde, meyvelerin kullanımını hemen terk etmek ve hoş olmayan sonuçlardan kaçınacak bir doktora danışmak önemlidir.

Yabanmersini fotoğraf