Sarımsak: sağlık yararları ve zararları

Sarımsak, soğan ailesine ait otsu bir bitkidir. Sebze tüm dünyada çok popüler, genellikle baharat olarak kullanılır.

Bu bitkinin atasına Orta Asya'da yaygın olan uzun uçlu sarımsak denilebilir. MÖ 2600 gibi erken bir tarihte e. Sümer kabileleri, ürün listelerini derleyen, her zaman sarımsak içeriyordu. Eski uygarlıkların sebzeye özel bir saygı ile davrandıkları varsayılmaktadır, çünkü doğaüstü özelliklere sahip olduğuna inanıyorlardı. Mısırlılar, sarımsakın bir kişinin fiziksel gücünü korumaya yardımcı olduğunu düşündüler. Efsaneler, bazı firavunların her gün sarımsakların bir kısmı olan piramitlerin inşasına katılan köleleri vermelerini emrettiğini söylüyor.

Eski Mısırlı şifacılar, bu sebzenin tedavilerindeki iyileştirici özellikleri hakkında yazdılar. Sarımsak, antik Yunanistan'da da tanındı. Hipokrat, solunum yollarını tedavi etmek için sarımsaklı bal kullanılmasını önerdi. Eski Romalılar bağırsak parazitleriyle savaşmak için sarımsak kullandı ve ayrıca tılsım olarak giydi.

Sebze, 9. yüzyılda Bizans'tan Rusya topraklarına geldi. Orta Çağ boyunca, sarımsak Doğu'da çok popülerdi ve çeşitli yemeklerde bir bileşen olarak kullanıldı. Avrupa kıtasında, iyileştirici özellikleri çeşitli efsaneleri icat etmenin nedeni haline gelen tıbbi bir bitki olarak kabul edildi, örneğin, sebzenin kötü ruhlarla savaşmasına yardımcı olduğu. O dönemin bazı doktorları bu sebzenin vebayı iyileştirebileceğine inanıyordu. 19. yüzyılda, Fransız kimyager Louis Pasteur ilk önce bitkinin antiseptik özelliklerini ayrıntılı olarak tanımladı.

Sarımsak Çeşitleri

İki tür sarımsak vardır - kış ve bahar. Sonbaharda kış sarımsak ve ilkbaharda ilkbaharda dikmek gelenekseldir.

Bahar sarımsak ve kış arasındaki fark nedir

1. Kış çeşitlerinin etrafında karanfil bulunan bir çekirdek vardır. Dişleri ayırırken, çekirdek kalır. Bahar çeşitlerinin bir çekirdeği yoktur.
2. Bahar sarımsak, merkeze daha yakın iken dişler daha küçükken, 2-3 sıra halinde bir spiral şeklinde düzenlenmiş karanfil içerir. Kış çeşitlerinde dişler bir sıraya yerleştirilir.
3. Kış sarımsak daha az dişe sahiptir, ancak daha eşittir ve daha büyük bir boyuta sahiptirler. Bahar meyveleri çok sayıda karanfil içerir, ancak küçüktür.
4. Bahar çeşitleri atıcı üretmez. Kış çeşitleri üreme için ok atar.

Kompozisyon ve kalori içeriği

100 g ürün içeriği:

• Kaloriler - 149.
• Proteinler - 6.5 g.
• Yağlar - 0.5 g.
• Karbonhidratlar - 29.9 g.

Sarımsak azotlu maddeler ve lif içerir. Potasyum ve kalsiyum, fosforik ve sülfürik asit içerir, ayrıca fitosteroller, biyoflavonoidler, ekstraktif maddeler bakımından da zengindir.

Yararlı sarımsak nedir

Genel fayda

1. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Sarımsak özütü, glutatyonu artırarak beyaz kan hücrelerinin (lenfositler, makrofajlar, monositler ve nötrofiller) büyümesini uyarmaya yardımcı olur. Beyaz kan hücreleri, enfeksiyonlara karşı koruma sağlayan bağışıklık hücreleridir. Glutatyon, bağışıklık hücrelerini serbest radikallerden koruyan bir antioksidandır.
2. Soğuk algınlığı ve grip tedavisine yardımcı olur. Sarımsak, bağışıklık hücrelerinin sayısını artırarak soğuk algınlığı ve grip şiddetini hafifletmeye yardımcı olur. Sebzeler, enflamatuar proteinlerin (sitokinler) miktarını azaltırken aktivitelerini arttırır, bu nedenle iyileşme sürecini hızlandırır.
3. Maya enfeksiyonlarını tedavi etmeye yardımcı olur. Sarımsakta bulunan maddeler, en yaygın maya enfeksiyonu türü olan kandidiyaz gelişimini engeller. Allisin, kandida büyümesini inhibe eder, enfeksiyonun gelişmesini ve yayılmasını provoke eden maddeleri yok eder.
4. Diş çürümelerini önler ve ağız boşluğu enfeksiyonlarını tedavi eder. Sarımsak, tedavi edilmezse diş çürümesine neden olan plak bakterileri üzerinde antibakteriyel bir etkiye sahiptir. Ayrıca, ağız boşluğu enfeksiyonlarından kurtulmaya yardımcı olur - periodontit, pamukçuk ve diş ağrısı. Sebze doğrudan antibiyotiklerle birlikte kullanılabilir - bu sadece etkiyi artıracaktır.
5. HIV tedavisine yardımcı olabilir. Sarımsakta bulunan maddelerin büyüme, gelişme ve HIV ile enfekte olmuş hücreleri seçici olarak yok edebileceğini gösteren bir çalışma yapılmıştır. Diallyldisulfide maddesi virüsün yayılmasını yavaşlatmaya yardımcı olur ve HIV replikasyonunda yer alan proteinlerin üretimini azaltır. Sarımsak, normal kan hücrelerinin HIV ile enfekte kişilerle kaynaşmasını önler, bu nedenle virüs aktif olarak gelişemez.
6. Helicobacter pylori'nin neden olduğu ülserlerin tedavisinde yardımcı olur. Sarımsak, dünyada en yaygın bakteriyel enfeksiyonlardan biri olan ve ülserlerin ana nedeni olan helicobacter pylori ile savaşmaya çok etkili bir şekilde yardımcı olan bir antibakteriyel etkiye sahiptir. Sarımsak yağı, antioksidan enzimlerin konsantrasyonunu arttırmaya yardımcı olduğu ve iltihaplanmaya neden olan maddeleri baskıladığı için ülser tedavisi için kullanılabilir.
7. Parazitlerin neden olduğu bağırsak enfeksiyonlarını tedavi etmeye yardımcı olur. Sarımsak, bağırsak parazit enfeksiyonlarının, örneğin giardiasisin tedavisinde mükemmel bir yardımcıdır. Sebzede bulunan alisin parazitlerin çoğalmasını önler. Ayrıca bağışıklık fonksiyonunu arttırır ve vücudun paraziter enfeksiyonlara karşı savunma mekanizmalarını güçlendirir.
8. Beyin kanserinin tedavisine yardımcı olabilir. Sebzede bulunan maddeler, etkilenen kanser hücrelerinin yayılmasını azaltır ve onları yok etmeye yardımcı olur. Sarımsakta bulunan bir bileşik olan dialil trisülfür, bir beyin tümörünün boyutunu azaltmaya yardımcı olabilir.
9. Özofagus kanserine karşı profilaktiktir. Deneysel sıçanlarda yapılan deneyler, sarımsak bileşenlerinden biri olan dialil sülfitin özofagus tümörlerinin oluşumunu geciktirdiğini göstermiştir.
10. Mesane kanserini önler. Sarımsak, bağışıklık hücrelerini uyararak ve kanserojenleri detoksifiye ederek mesane tümörlerinin büyümesini engeller. Kanser hücreleriyle savaşan makrofajların ve lenfositlerin aktivitesini arttırır. Sebzede bulunan maddeler ayrıca toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur ve antioksidan enzimleri aktive eder.
11. Prostat kanserinin ilerlemesini durdurur. Asit S-alsilistein, prostat kanseri hücrelerinin büyümesini engeller ve tümör gelişimini engelleyen proteinlerin işleyişini aktive eder.
12. Alerjileri tedavi eder. Sarımsak, alerjik reaksiyonları baskılayabilir.Bu sebzede bulunan maddeler, alerjik reaksiyonlar sırasında enflamatuar faktörleri destekleyen proteinleri doğrudan inhibe edebilir.
13. Cildi ultraviyole ışınlarından korur. Ultraviyole ışınlarına maruz kalma, ciltte bulunan ürokanik asidi etkiler, bu da bağışıklık sisteminin inhibisyonuna yol açar. Sarımsak yemek bu durumu önleyebilir, çünkü bu sebzede bulunan maddeler ciltteki ürokanik asit konsantrasyonunu azaltmaya yardımcı olur.
14. Yaşlanma karşıtı etkiye sahiptir. Sarımsak özütü ile uzun süreli topikal tedavi, cilt hücrelerinin büyümesini ve ömrünü arttırdığı için gençleştirici bir etkiye sahip olabilir. Sarımsaktaki antioksidanlar serbest radikallerin neden olduğu hasarı önler. Sarımsak ayrıca hücrelerin gelişiminde rol oynayan bir hormon olan sitokinin içerir ve antioksidan etkileri sayesinde yaşlanmalarını yavaşlatır.
15. Yara izlerini ortadan kaldırır. Düzenli sarımsak tüketimi, kollajen üretim bozukluklarının bir sonucu olarak büyüyen keloid skarlarından kurtulabilir.
16. Saç dökülmesine yardımcı olur. Alopesi hastalarının tedavisinde yardımcı olan, bağışıklık hücrelerinin saç folikülleri üzerindeki etkilerinden kaynaklanan bir tür saç dökülmesine yardımcı olan çeşitli sarımsak jelleri ve kremleri vardır. Sarımsakta bulunan bileşikler saç dökülmesini önlemeye yardımcı olur ve yeniden büyümelerini uyarır.
17. Kolesterolü düşürür. Sarımsak toplam kolesterolü ve düşük yoğunluklu lipoproteinleri (LDL) düşürür. LDL kolesterol zararlıdır çünkü kan damarlarını tıkar ve kalp krizi ve felç riskini artırır. Sarımsak, kolesterol üreten enzimleri deaktive ederek kolesterolü düşürür.
18. Kan basıncını düşürür. Bu sebze özellikle hipertansiyondan muzdarip insanlar için yararlıdır. Bu, kalsiyumdaki bir artıştan ve C-reaktif protein seviyesindeki bir azalmadan kaynaklanır - genellikle kan basıncında bir artışı tetikleyen faktörler. Hipertansiyona neden olan bir başka faktör kükürt eksikliğidir. Allisin, sarımsak içindeki bir elementin konsantrasyonunu artırarak kan basıncını düşüren bir kükürt bileşiğidir. Bu, kan damarlarının kaslarını gevşetmeye yardımcı olur ve daralmasını önler.
19. Kalp hastalığını önlemeye yardımcı olur. Kalp fonksiyon bozuklukları sıklıkla aşırı kolesterol, yüksek tansiyon, artmış trombosit agregasyonu ve tıkanmış kan damarları ile ilişkilidir. Trombositler, örneğin fiziksel hasardan sonra gerektiğinde pıhtılaşarak kanamayı durdurmaya yardımcı olur. Bununla birlikte, trombosit agregasyonu bazen kalp hastalığı riskini artıran kan pıhtılarına yol açar. Sarımsak, kardiyovasküler sistemi bozulmuş hastalarda trombosit agregasyonunu önler. Düzenli kullanım ayrıca kan damarlarının gevşemesine katkıda bulunur ve kan basıncını azaltır.
20. Obeziteyi önler. Sarımsak, yağ birikimini etkiler. İçindeki maddeler, yağları doku, karaciğer ve kaslardaki proteinlerin aktivasyonuna katkıda bulunur, bu da besinleri vücutta bırakmak yerine ısıya dönüştürür. Ek olarak, vücut sarımsak alımına peroksitlerin oluşumu ile yanıt verir, yağ hücrelerini yok eden enzimleri aktive eder.
21. Karaciğerdeki toksinleri giderir. Pestisitler, çevresel kirleticiler ve çeşitli kimyasallar oksidatif strese neden olabilir ve insan vücudunda iltihaplanmaya neden olabilir. Sarımsak, antioksidan özellikleri nedeniyle toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Bu sebzedeki kükürt içeren bileşikler oksidatif stresi azaltır ve ayrıca çeşitli iltihapları ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Daha spesifik olarak, sarımsak, toksinlerin karaciğerden çıkarılmasına yardımcı olur ve detoksifiye edici enzimlerin aktivitesini arttırır.Ayrıca serbest radikaller üreten ve oksidatif stresi uyaran enzimleri inhibe eder.
22. Beyin hasarını önler. S-alililsistein, bir kişiyi beyin hasarından koruyan sarımsak özünde bulunan bir antioksidandır. S-alililsistein, bu organdaki serbest radikalleri baskılayan ve olumsuz etkilerini önleyen antioksidan enzimleri aktive eder.
23. Belleği geliştirir. Sarımsak beyindeki serotonin seviyesini yükseltir ve bilişsel işlevi geliştirmeye yardımcı olur. Sarımsak yağı, nöronal büyümeyi artırarak hafıza fonksiyonunu ve bilişsel fonksiyonu geliştirir.
24. Nöroprotektif özelliklere sahiptir. Çiğ sebzelerin antioksidan ve antienflamatuar özellikleri nörodejeneratif hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.
25. Ağır metal zehirlenmesini önler. Yüksek dozda sarımsak ağır metallerin neden olduğu organ hasarını önleyebilir. Üründeki kükürt bileşikleri kandaki kurşun konsantrasyonunu azaltır. Sülfür ayrıca kandaki demir ve çinkonun daha iyi emilmesine katkıda bulunur.
26. Yaraları iyileştirir. Sarımsak, enfekte olmuş yaraları tedavi etmek için kullanılabilir. Ondan bir etki elde etmek için, enfekte bölgeye püresi bir diş sarımsak yerleştirmek gerekir, bu neredeyse anında rahatlamaya yol açar.
27. Kemikler için kullanışlıdır. Sarımsakın düzenli kullanımı ile kemik dokusunun zayıflaması en aza indirilebilir ve genel kemik durumu iyileştirilebilir. Sebzeler menopoz sırasında kadınlarda östrojen seviyelerini de etkileyerek osteoartrit riskini önler.
28. Gözler üzerinde faydalı etki. Sarımsak, selenyum, quercetin ve C vitamini gibi besinler açısından zengindir. Hepsi sağlığın korunması ve göz enfeksiyonlarının ve iltihapların tedavisinde önemlidir.
29. Kulak sağlığını destekler. Sarımsak, antiviral, antifungal ve antibiyotik özellikleri nedeniyle kulak ağrısını hafifletmek ve enfeksiyonları tedavi etmek için kullanılabilir.
30. Sivilce oluşumunu önler. Sarımsak, bal, krema ve zerdeçal gibi diğer bileşenlerle birlikte akneyi önlemek için bir araç olarak kullanılabilir. Bir sebze, etkili bir cilt temizleyici ve çeşitli cilt hastalıklarının tedavisine yardımcı olan bir antibiyotiktir. Bunlar arasında deri döküntüleri, sedef hastalığı, uçuk ve kabarcıklar bulunur.
31. Astımı kontrol eder. Pişmiş sarımsak karanfil astım tedavisinde etkilidir. Her gece yatmadan önce, 3 kaynamış karanfil ile bir bardak süt içmek astımı olan hastaların durumunu büyük ölçüde hafifletebilir. Ek olarak, sarımsak kistik fibroz gibi akciğer enfeksiyonlarını tedavi etmek için de kullanılabilir.
32. Doğal bir afrodizyaktır. Sarımsak afrodizyak özelliklere sahiptir, bu nedenle cinsel işlevi uyarmak için bir araç olarak kullanılabilir. Hem erkeklerde hem de kadınlarda libidoyu artırır. Aşırı cinsel aktiviteye yatkın insanlar kendilerini sinir yorgunluğundan korumak için sarımsak tüketmelidir.

Kadınlar için

Kadınlar için sarımsakın ana yararı, bu ürünün meme ve rahim kanseri gelişimini önleyebilmesidir. Doktorlar, gebelik döneminde diyete sarımsak eklemenizi önerir. Bir sebze, 50 yıl sonra kadınlarda en sık görülen femoral osteoartritten de kurtulabilir. Bu hastalık diz ve kalça eklemlerinin sağlığını olumsuz yönde etkiler ve bazen de omurgayı etkiler.

Sarımsak, bir kadının sadece iç sağlığına dikkat etmekle kalmaz, aynı zamanda dış güzelliği de korur. Taze bir sebze, saç köklerinin kolay ve hızlı bir şekilde güçlendirilmesine katkıda bulunacak ve saçlarını daha kalın hale getirecek şekilde büyümelerini provoke edecektir. Sarımsak alopesi ile savaşmak için de kullanılabilir. Sarımsak suyunu kafa derisine düzenli olarak ovalarsanız, vücudun bu kısmında kan dolaşımını artırabilirsiniz, bu da foliküllerin güçlenmesine yol açar.

Erkekler için

Erkekler için sarımsakın en büyük değerlerinden biri, cinsel işlev üzerindeki etkisidir.Bu sebze erektil yetenekleri arttırmaya yardımcı olur ve gücü normalleştirir ve ayrıca vücudun genel sağlığını olumlu yönde etkiler.

Kapsamlı çalışmaların sonuçlarına inanıyorsanız, düzenli olarak taze sarımsak tüketiminin prostat kanseri gelişme riskini neredeyse yarıya indirdiği ortaya çıkıyor. Ek olarak, sarımsak, bazıları erkek infertilitesini provoke eden çeşitli enfeksiyonların yayılmasını baskılayabilir. Bu sebze, gücü arttırmaya yardımcı olur, kasıktaki kan dolaşımını normalleştirir, bu da sperm bileşiminde kalitatif bir iyileşmeye yol açar.

Hamilelik sırasında

Sarımsak, mikropları yok edebilen ve sindirimi artıran mükemmel bir immün sistemi uyarıcı üründür. Ayrıca kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kalp fonksiyonunu normalleştirir. Hamilelik sırasında, bebeğe zarar verebilecekleri için yasaklanmış ilaçların yerini alabilir.

Tüketim normuna uymazsanız, sarımsak vücudun genel durumunu olumsuz yönde etkileyebilir. Bu kendini mide ekşimesi, alerji veya kan incelmesi şeklinde gösterir. Ek olarak, bu sebze bazı ilaçlarla uyumsuzdur, bu nedenle hamilelik riskinin artmasına neden olacak öngörülemeyen yan etkiler oluşabilir.

İzin verilen sarımsak alımı, birinci ve ikinci trimesterde 2 karanlığa kadar, üçüncü sırada - ürünün kullanılması önerilmez.

Emzirirken

Kural olarak, çocuk doktorları emzirme döneminde sarımsak yemeyi yasaklamaz. Çocuk, büyük olasılıkla, herhangi bir değişiklik fark etmeyecektir.

Bazı uzmanlar sarımsakta bulunan maddelerin bir bebekte iştah artışına neden olabileceğini söylüyor, ancak bundan korkmamalısınız. Aynı zamanda, tüketim kısıtlamalarına uymak çok önemlidir. Yenidoğanda, iç organlar henüz tam olarak uyarlanmamıştır ve normalde her şeyi sindiremez. Bu nedenle, diğer herhangi bir ürün gibi, sarımsak da yavaş yavaş diyete sokulmalıdır. Çocuk 3 aylık olana kadar, bu sebze yememek daha iyidir. 4 aydan başlayarak, yavaşça diyete günde bir diş sarımsakın üçte birini ekleyebilirsiniz. Yedikten sonra bebeğin durumunu izlemek önemlidir. Herhangi bir sorun ortaya çıkmazsa, günlük oran bir karanfil arttırılabilir.

Çocuklar için

Çocukların sarımsak vermesine izin verilir. Bu ürünün çok sayıda yararlı özelliği vardır, ancak bebeğin diyetine aşamalı olarak tanıtmanız gerekir. Çocuğa taze, keskin sarımsak ile beslenmesi yasaktır ve ayrıca ilk başta kokusu bile yasaktır. Isıl işlem görmüş sarımsak, 8 aydan daha erken olmayan bir bebeğe verilebilir ve sadece kaynatılır. Ürün, diğer yemeklerin bir parçası olarak yavaş yavaş kullanılmalıdır. Çocuk 3 yaşındayken, ona taze sarımsak verilebilir. 10 yıldan itibaren, maksimum günlük norm 3 karanlığa kadar.

Kilo verirken

Sarımsak, iştah duygusunu baskılayan ve aynı zamanda diyetten sonra stabil kilo bakımı sağlayabilen bir madde olan allisin içerir. Ek olarak, sarımsak kilo vermek için faydalıdır, çünkü:

1. Kan şekerini normalleştirir. Şekerdeki dalgalanmalar iştahı artırabilir ve aynı zamanda yağ birikmesinden sorumlu hormonların aktivitesini de etkileyebilir.
2. Kan dolaşımını normalleştirir ve fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırmaya yardımcı olur, bu da ağırlığı etkiler.
3. "İyi" kolesterolün asimilasyonunu teşvik eder ve "kötü" ile savaşır, dokulardaki yağ metabolizmasını normalleştirir.

Bazen ekstra kiloların nedeni adrenalin üretim bozuklukları olabilir - bu, yağların parçalanması ve iştahın azalmasında rol oynayan bir hormondur. Düzenli sarımsak kullanımı ile bu işlemler büyük ölçüde normale döner, kas proteinlerini olumsuz etkileyen bir hormon olan kortizol üretimi bastırılır.

Sarımsakın diğer bileşenlerle birlikte faydaları

Sarımsak, diğer ürünlerle birlikte kullanıldığında etkisi arttırılabilen çok sayıda kullanışlı özelliğe sahiptir.

Sütlü

1. Sarımsakta bulunan biyolojik olarak aktif maddeler ve sütte bulunan süt bakterileri bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücudun koruyucu fonksiyonlarını aktive etmeye yardımcı olur.
2. Sarımsaklı süt karışımı, sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kabızlığı ve şişkinliği ortadan kaldırır.
3. Süt ve sarımsak sallamaları vücudun besinleri daha iyi emmesine yardımcı olur.
4. İçeceğin kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerindeki yararlı etkisini de belirtmek gerekir, çünkü aşırı kolesterol ortadan kaldırıldığı için vasküler duvarların yapısı güçlendirilir.
5. Bu ürünlerin simbiyozu, artrit vakalarında ağrı sendromlarının yoğunluğunu azaltmaya yardımcı olur.

Ek olarak, araç sinir sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kaygıyı hafifletir ve uykusuzluğu ortadan kaldırır. Sarımsaklı süt, üreme işlevinin bozulması ile başa çıkmaya yardımcı olur, bağırsaklardaki bakteri dengesini geri kazandırır ve parazitik istilalara karşı savaşır.

Ballı

Sarımsak ve balın ortak yaşamı gerçek bir şifa aracıdır.

1. Kan dolaşımını iyileştirir ve kardiyovasküler sistem üzerinde tonik bir etkiye sahiptir.
2. Kanı seyreltir, kan pıhtılarının oluşumunu önler, kalp kasını aktive ederken, kan basıncını düşürürken varisli damarların oluşumunu önler.
3. Antioksidanların varlığı nedeniyle kanın zararlı birikimlerden ve aşırı kolesterolden temizlenmesine yardımcı olur.
4. Kronik inflamatuar süreçleri zayıflatır, antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahip olduğu için onlarla savaşmaya yardımcı olur.
5. Akut solunum yolu viral enfeksiyonlarını ve soğuk algınlığı tedavisini önlemenin bir yoludur.

Bazen böyle bir kompozisyon öksürük için ek bir tedavi olarak reçete edilir, çünkü sadece patojeni ile savaşmaya yardımcı olmaz, aynı zamanda hava yollarını temizler ve öksürüğü uyarır.

Limon ile

Sarımsak-limon tentürleri çok sağlıklıdır. Sıklıkla, bu içecek damarları temizlemek için bir araç olarak kullanılır. Kolesterol vücutta birikme eğilimindedir. Bu, çok fazla hayvansal yağ içeren gıdaların tüketiminden kaynaklanmaktadır. Bu, plaklarda kolesterol birikmesine ve damarlarda birikmesine yol açar. Aynı zamanda elastikiyetleri azalır, basınç artar ve kan pıhtıları da oluşabilir. Limonlu sarımsak tentürü kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olur ve aynı zamanda plak oluşumunu önler. C vitamini parçalanır ve bu zararlı birikimleri vücuttan atar. İçecek, toksin damarlarını temizlemeye yardımcı olur ve metabolizmayı geliştirir.

Kefir ile

Bir başka yararlı ilaç, sarımsakın kefir ile karıştırılmasıdır. Bu araç birçok yararlı özelliğe sahiptir. Düzenli kullanımda, metabolik süreçler normalleşir, bu nedenle karışım ekstra kilolardan etkili bir şekilde kurtulmaya yardımcı olur. Sarımsaklı kefir, boşaltma döneminde ek bir yemek olarak mükemmeldir, çünkü mideyi yağ ve kalori ile aşırı yüklemeden vücudu doyurmaya yardımcı olacaktır. Kefirin sarımsak ile simbiyozu, mide suyunun üretilmesine yardımcı olur, bu da iştahın artmasına neden olur.

Alet, gastrointestinal disbiyozdan muzdarip insanlar tarafından ve ayrıca parazitlerin varlığında kullanılmalıdır. Sarımsaklı kefir, yumurta ve helmint larvalarının bağırsaklarını temizlemeye yardımcı olacaktır.

Turşu sarımsak: yararları ve zararları

Isıl işlem görmüş sarımsak bile, doğal bir antioksidan olan hidrojen sülfürün üretiminde rol oynayan yararlı biyoaktif maddelere (allisin ve ajoen) sahiptir. Salamura sebzenin bariz avantajı, vücudu bakteriyel viral hastalıklar, ateroskleroz ve iskorbütlerden korumasıdır. Kötü kolesterol seviyesini düşürmek ve kardiyovasküler sistem hastalıklarını önlemek için kullanılabilir.

Turşu sarımsakın tüm kullanışlı nitelikleri ile, bir dozajla aşırıya kaçmak gerekli değildir, çünkü sadece rasyonel tüketim durumunda fayda sağlar.

Turşu sarımsağının zararlı etkileri, hoşgörüsüzlük durumunda gözlenebilir. Bu, baş ağrısı ataklarını, reaksiyon hızında ve dikkatinde bir azalmaya neden olabilir.

Haşlanmış sarımsak ne işe yarar?

Pişirme sırasında sarımsak, kan pıhtılaşma aktivitesini zayıflatan ve kan pıhtılaşma riskini azaltan bir madde olan adenosin üretir. Haşlanmış sarımsakın düzenli kullanımı kan kompozisyonunu normalleştirmeye, kan basıncını azaltmaya ve kan damarlarını temizlemeye yardımcı olur. Ek olarak, düşük yoğunluklu lipoproteinler kandan çıkarılır ve bağırsaklar parazitler ve mikroplardan temizlenir.

Kavrulmuş sarımsakın yararları ve zararları

Kavrulmuş sarımsak öncelikle keskin bir kokunun olmaması ve karakteristik bir tat nedeniyle dikkat çekiyor. Ancak, bu sarımsakın diyetinize dahil edilmesi gereken daha önemli nedenler vardır. Bu nedenle, kızartmadan sonra olumlu özelliklerini artıran bir dizi üründen biridir. Toksinlerin bağırsaklarını temizlemeye yardımcı olur, bağışıklık sistemini normalleştirir, vücudun oksidasyonunu önler, metabolik süreçleri iyileştirir ve yağları yakar. Kavrulmuş sarımsak, vücuttaki sıvıları gidermeye yardımcı olur, mikropları yok eder ve ayrıca kanser hücreleriyle savaşmaya yardımcı olur.

Kızarmış sarımsakın olumsuz etkileri hakkında konuşursak, büyük miktarlarda beynin işleyişini olumsuz yönde etkilediği, dikkat dağınıklığına neden olduğu, reaksiyonları yavaşlattığı ve baş ağrısını provoke ettiği belirtilebilir.

Pişmiş sarımsakın yararlı özellikleri

Pişmiş sarımsak, bakteri vücudunu temizlemeye yardımcı olan doğal bir antibiyotiktir. Parazitleri, patojenleri yok eder ve bağırsakları destekler. Sarımsak ayrıca karaciğerin toksinleri, toksinleri, toksik bileşikleri ve kanserojenleri yok etme sürecinde yardımcı olur. Pişmiş sarımsakın düzenli tüketimi, kilo kaybını hızlandıran metabolik süreçleri uyarır. Bu ürünün kullanılmaya başlamasından 14-18 gün sonra, dayanıklılıkta ve performansta artış olduğunu fark edebilirsiniz.

Kuru sarımsakın faydaları

Sarımsak, yaraların iyileşme sürecini hızlandırmaya yardımcı olur, çeşitli virüsleri ve mikropları yok eder. Kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, kan basıncını düşürür ve kan pıhtılaşma riskini en aza indirir. Kurutulmuş sarımsak, balgamın vücuttan atılmasını kolaylaştırır, büyümeyi yavaşlatır ve özellikle sigara içenlerde kanser hücrelerinin gelişimiyle savaşır.

Bir sarımsak başının 3 günde 1 kez kullanılması onkoloji gelişme riskini% 30 azaltır.

Sarımsak kabuklarının faydaları ve uygulamaları

Sarımsak kabuğu, vücut üzerinde gençleştirici bir etkiye sahip biyolojik olarak aktif maddelere sahiptir. Ek olarak, içerdiği pektin kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olur ve tuzları ve zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırmaya yardımcı olur. Kabuk bazlı tentürler ve kaynatma ağrı kesici olarak kullanılabilir ve özler kandidiyaz ve kepek tedavisinde kullanılabilir.

Vücudu temizlemek için ekolojik olarak kirli yerlerde yaşayan insanlar sarımsak kabuklarına dayalı tentürler ve kaynatma yapabilirler. Bu fonlar, grip ve SARS vakalarında çeşitli iltihapların alevlenmesi için de kullanılır.

Tıpta sarımsak

Sarımsak, çok sayıda kullanışlı özelliğe sahip olduğu için tıp alanında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Diyabetli

Diyabette sarımsaklara izin verilir. Bu ürün şeker seviyelerini düşürmeye ve vücudu güçlendirmeye yardımcı olacaktır.Sarımsakta bulunan aktif maddeler, karaciğerin glikojen üretmesine, insülinin bozulmasını yavaşlatmasına ve endokrin sisteminin aktivitesini normalleştirmesine yardımcı olur. Bu durumda en yararlı olanı, ısıl işlem görmemiş taze sarımsaktır. Kuru ürün ve meyve suyu kullanabilirsiniz. İzin verilen dozaj, 50-100 g süt başına yaklaşık 15-20 damla sarımsak suyudur (daha fazla değil). Yemeklerden yarım saat önce almanız gerekir.

Bu önemlidir: Sarımsakların glisemik indeksi 30 birimdir.

Pankreatit ile

Sarımsak pankreatitte kontrendikedir. Bu ürün, bu durumda tehlikeli olabilecek bol miktarda pankreas suyu üretimine neden olur. Sarımsak kullanımı ile hastalık kötüleşecektir. Koşma durumunda ölümcül bir sonuç bile mümkündür. Tek istisna, hastalığın zayıflaması dönemidir.

Gastrit ile

Sadece kalıcı remisyon durumunda az miktarda sarımsak kullanılmasına izin verilir. Çiğ olarak yenemez, ancak pişirilecek veya pişirilecek bir yemeğe bir karanfil eklenmesine izin verilir.

Kronik aşamada, ürün tavsiye edilmez, ancak küçük porsiyonlarda bulaşıklara ekleyebilirsiniz. Midede yanma hissi ve şişkinlik durumunda sarımsak atılmalıdır. Alevlenme ile sebzenin yemek yasaktır.

Bağırsaklar için

Düzenli sarımsak kullanımı ile bağırsaklarda yaşayan parazitlerden kurtulabilirsiniz. İçindeki kükürt, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Sarımsak, kurşun, cıva ve arsenik zehirlenmesi durumunda tedavi için reçete edilir. Sebze, ağır metalleri, zararlı maddeleri - koruyucuları, gıda renklerini ve diğer katkı maddelerini rahatlatır.

Kabızlık için

Sarımsak, müshil etkisi olan ve aynı zamanda bağırsak bakterilerinden kurtulmaya yardımcı olan bir üründür. Kabızlıktan kurtulmak için, bu ürünü günlük yemeklerin bir parçası olarak (her biri 2-3 karanfil) kullanmak yeterli olacaktır - bu bağırsak hareketliliğini önemli ölçüde artıracak, birikmiş toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olacaktır.

Gut ile

Gut ile sarımsaklara izin verilir, ancak sadece ılımlı olarak. Eklemlerin güçlendirilmesine yardımcı olur ve kan basıncını normalleştirir. Ancak aynı zamanda, bu ürünü ana ilaç olarak kullanmak yasaktır. Gut tedavisi sırasında, bir sebzenin doğal formunda (aç karnına günde 1-2 karanfil) tüketilmesi önerilir. Ek olarak, buna dayanarak, merhemler ve tentürler hazırlayabilirsiniz.

Kolit ile

Kolit olduğunda, sarımsak küçük miktarlarda yiyeceğe eklenebilir. Bu bağırsakları normalleştirir ve ayrıca sindirim sisteminin iltihaplanmasının tedavisinde yardımcı olur. Yemeklerden sonra günde 2 kez yaklaşık 2 gram sarımsak tozu tüketilmesi tavsiye edilir. Bu mod, sandalyeyi hızlı bir şekilde ayarlamanıza ve kolit ile ortaya çıkan ishali hafifletmenize izin verecektir. Ancak aynı zamanda, her bireyin bireysel özelliklerini de unutmayın, bu nedenle yanan bir sebze kullanmaya başlamadan önce bir uzmana danışmalısınız.

Karaciğer için

Orta derecede sarımsak, karaciğeri temizlemeye yardımcı olduğu için vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahip olacaktır. Ek olarak, karaciğeri tedavi etmek için kullanılan ilaçlara sarımsak özütü dahildir.

Hemoroid ile

Hemoroid için sarımsak tüketmesine izin verilir, ancak bazı kurallara uyulması gerekir, yani - sadece ham formunda, günde 4 karanfilden fazla olmayan bir ürün var. Kanamalı iç hemoroid durumunda, ürünü ince bir şekilde formda kullanmanız gerekir.

Kolesistit ile

Durumu iyileştirmek ve tedaviyi hızlandırmak için reçete edilen diyete kesinlikle uymalısınız. Bu nedenle, çiğ sarımsak diyetten çıkarılmalıdır, ancak bazen termal olarak işlenmiş bir ürünün tüketilmesine izin verilir.

Sarımsak bazlı geleneksel tıp tarifleri

Güç Telafisi

1. Bir sarımsak başını dilimlere ayırın ve soyun.
2. Sarımsağı sütle (1 bardak) dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
3. Süzün ve bal ekleyin (1 yemek kaşığı), sonra iyice karıştırın.
4. 1 çorba kaşığı için günde 3 kez alın. Yemekten 30 dakika önce.

Kurs 2-4 hafta sürer.

Derz sürtünme maddesi

1. Sarımsakları (7-8 diş) soyun ve ince doğrayın.
2. Votka (100 mi) ve elma sirkesi (0.5 l) ekleyin, karıştırın ve kapatın.
3. Zaman zaman sallayarak, 20 gün boyunca serin ve karanlık bir yere yerleştirin.
4. Karışım infüze edildiğinde süzün.

Alet, artrit ve artroz ile boğaz eklemlerine sürülür.

Ateroskleroz Önleme

1. Kıyılmış sarımsak (100 g) bal (50 g) ve limon suyu (6 adet) ile karıştırılır.
2. Mantar ve serin bir yerde ısrar etmek için 5 gün boyunca yerleştirin.
3. 1 çay kaşığı al. günde 3 defaya kadar (yemekten yarım saat önce).

Çare bittiğinde, 7 günlük bir mola ayarlamalı ve sonra kursu tekrar etmelisiniz.

Kozmetolojide sarımsak

Sarımsak, cilt ve saç bakımı için kozmetik alanında kullanılan birçok yararlı özelliğe sahiptir.

Yüz için

Yaşlanma karşıtı maske

1. Sarımsak suyuna (1 çay kaşığı) havuç suyu (2 yemek kaşığı) ve çiçek balı (1 çay kaşığı) ekleyin.
2. Temiz cilde uygulayın.
3. 5-7 dakika bekleyin (asıl şey aşırıya kaçmamaktır). Yüzünü yıka.

Anti-enflamatuar maske

1. Püresi sarımsak, elma suyu, kozmetik kil ve nişastayı (her biri 1 çay kaşığı) birleştirin.
2. Kremsi bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
3. Temiz cilde uygulayın.
4. 15 dakika bekleyin.
5. Yüzünüzü nazikçe yıkayın.

Saç için

Saç dökülmesi için maske

1. Sarımsak (1 kafa) öğütün ve bal ekleyin (2 yemek kaşığı).
2. Karışımı kuru saça uygulayın.
3. 60 dakika bekleyin.
4. Saçları şampuanla yıkayın.

Kepek önleyici maske

1. Sarımsak yulaf ezmesinde (2 çay kaşığı), ekşi krema (1 çay kaşığı), bal ve hint yağı (her biri 1 çay kaşığı) ekleyin.
2. İyice karıştırın.
3. Karışımı kafa derisine ovalayın.
4. 30 dakika bekleyin.
5. Saçları yıkayın.

Maskeyi haftada 1 defaya kadar uygulayabilirsiniz.

Pişirmede sarımsak kullanımı

Sarımsak pişirme alanında oldukça aktif olarak kullanılmaktadır. Sarımsak baharatları et yemekleri, deniz ürünleri, sandviçler ve salatalar için mükemmeldir. Sebzeler, çeşitli çorbalar ve ana yemekler ile tüketilen tuzlanmış salamura karanfilinin hazırlanmasında ana bileşen olarak işlev görebilir. Bazen tatlı tatlıların hazırlanması sırasında bile kullanılır. Örneğin, bazı ülkelerde sarımsak çerezlerde, tatlılarda ve dondurmada bulunur.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Diğer tüm ürünler gibi, sarımsak da kullanım konusunda kendi kısıtlamalarına sahiptir. Bu gibi durumlarda kullanılması yasaktır:

• gastrointestinal hastalıklar - gastrit, ülser, vb.
• pankreas iltihabı;
• anemi;
• mesane patolojisi;
• hemoroidler;
• ürüne alerjisi var.

Sarımsak bileşiminde, baş ağrılarına ve reaksiyonlarda azalmaya neden olan zehirli bir madde - sülfanil-hidroksil iyonu olduğunu belirtmek gerekir. Ancak, kural olarak, bu sadece aşırı kullanımda olur. Bazen alerjiler görülebilir.

Sarımsak Alerjisinin Belirtileri

Klinik tabloya bu semptomlar eşlik edebilir:

• öksürük;
• yutma güçlüğü;
• baş dönmesi;
• kovanlar;
• mide krampları;
• yakın ağzın karıncalanması;
• bulantı, kusma
• Hırıltı.

Ağır vakalarda anafilaktik şok meydana gelebilir.

Evde sarımsak nasıl saklanır

Sarımsak depolamak için en iyi yer, 2-5 ° C sıcaklık ve yaklaşık% 75 hava nemi ile karanlık, kuru, serin bir odadır. Sebzeler bodrum katında, bodrum katında, kulübede, balkonda veya buzdolabında çekmece içinde saklanabilir. Bu durumda, sarımsak durumunu periyodik olarak kontrol etmek gerekir. Zaten çürümeye başlayan bir ürün hoş olmayan bir koku üretecektir. Yumuşatılmış, buruşmuş ampuller atılmalıdır.

Dondurmak mümkün mü

Sarımsakları dondurabilirsiniz, özellikle bu çok daha uzun süre saklamanıza izin verecektir. Tüm kafalarla dondurulması tavsiye edilmez, çünkü çözüldükten sonra çok yumuşak olacaktır, bu da temizlemeyi zorlaştırır. Altı aydan fazla dondurulmamalıdır, aksi takdirde ürün faydalı özelliklerinin bir kısmını kaybeder.

Sarımsak Nasıl Hızlı Soyulur

1. Klasik yol. Bıçak bıçağının kenarını sarımsak karanfiline bastırın. Bu kabuğu kolayca ayırmaya yardımcı olacaktır.
2. Sallanmak. Sarımsak karanfilleri metal bir kaba yerleştirin, üstüne benzer bir kase ile örtün ve iyice çalkalayın. 10-15 saniye sonra sarımsak soyulur.
3. Su kullanmak. Bir bardağa soğuk su dökün ve diş sarımsak yerleştirin. 15-20 dakika sonra soyulmuş karanfilleri çıkarın.
4. Mikrodalga kullanarak. En iyi pul pul dökülme için, sarımsağı mikrodalgada 15 saniye gönderin.

Sarımsak nasıl yenir

Yararlı özellikleri korumanın ana sırrı, sarımsakın uzun süre kızartılmaması veya pişirilmemesi gerektiğidir. Kullanmadan önce, ürün ince doğranmış ve oda sıcaklığında 5-7 dakika bekletilmelidir. Bu, alisinin öne çıkmasına izin verecek, bu da sarımsakın faydalı özelliklerinin korunmasına yardımcı olacaktır.

Günde ne kadar yiyebilirsin

İzin verilen günlük sarımsak alımı 2-5 g veya 1 karanfildir.

Geceleri ve aç karnına yiyebilir miyim

Sarımsağın gece boyunca tüketilmesine izin verilip verilmediği sorusuna net bir cevap yoktur. Genel olarak, bu ürünü yatmadan önce yemek yasaktır. Sağlık durumuna bağlı olarak, kişinin kendisi sarımsak yiyip yiyemeyeceğine karar vermelidir.

Aç karnına, özellikle sabahları, bu sebze tüketilebilir ve tüketilmelidir, çünkü bu durumda yararlı etkileri daha etkilidir.

Sarımsak turşusu: tarifler

Hızlı yolu

maddeler:

• sarımsak - 1 kg;
• şeker - 5 yemek kaşığı;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• su - 1 l;
• sirke (tablo% 9) - 100 g.

Nasıl pişirilir:

1. Kabuğun bir kısmı bırakılırken sarımsakları soyun.
2. Suyu kaynatın ve sarımsak ekleyin. 3 dakikaya kadar beyazlatır. Soğuk suda durulayın ve kavanozlara koyun.
3. Suyu kaynatın, şeker ve tuz ekleyin, iyice karıştırın. Sonra sirke dökün.
4. Salamurayı 15 saniye boyunca sobaya koyun, gazlı bezle süzün ve bankalara dökün.
5. Soğuduktan sonra sarımsakları üç gün buzdolabında çıkarın.

Ukraynaca

maddeler:

• su - 4 yemek kaşığı;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• masa sirkesi - 2 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Sarımsak durulayın, üstleri kesin, soyun, sapları 5 cm'ye kadar bırakın.
2. Sarımsakları flanelleyin ve birkaç dakika sıcak suda işaretleyin.
3. Kavanozları sterilize edin ve sarımsakla doldurun.
4. Salamurayı üste dökün (önceki tarifte salamura tarifi).

Hayvanlara sarımsak verilebilir

Sarımsağın helmintlerle savaşmasına yardımcı olmasına rağmen, veterinerler köpeğin diyetine dahil edilmesini önermezler. Kediler için sarımsak daha da tehlikelidir. Küçük dozlar bile ciddi sindirim rahatsızlıklarını tetikleyebilir. Hayvan çok fazla sarımsak yemişse, acil yardıma ihtiyacı olacaktır, aksi takdirde ölümcül olabilir.

Ağızdan sarımsak kokusundan nasıl kurtulurum

1. Diş macunu kullanma. Sarımsak yedikten sonra, diş macunu kullanarak dişlerinizi fırçalayabilirsiniz. Ayrıca, dilin bir kazıyıcı ile temizlenmesi, iyice diş ipi ile temizlenmesi ve ağzın durulanması önerilir.Temizledikten sonra sonuç sakız ile sabitlenebilir.
2. Yiyecek ve içecek yardımı ile. Bazı yiyecekler sarımsak kokusunu emebilir. Örneğin, mantar, havuç ve patates püresi yemekleri. Ayrıca, sarımsak sütlü veya limonlu çay ile yıkanabilir.
3. Serinletici baharatlar kullanma. Ayrıca, sarımsak yedikten sonra, ağzınızı ılık suyla durulayabilir ve daha sonra maydanoz yapraklarını iyi çiğneyebilirsiniz. Maydanoz yerine nane, ıspanak, fesleğen veya taze kakule taneleri kullanabilirsiniz.

Sarımsak hakkında ilginç gerçekler

1. Sarımsak en eski sebze ürünlerinden biridir. Eski insanlar bu ürünün güç ve dayanıklılık getirdiğine inanıyordu.
2. Sarımsakın kötü ruhlarla savaştığını ve vampir saldırılarına karşı koruyabileceğini gösteren birçok inanç var. Bu ürün, Bram Stoker'in Dracula romanında ve Shakespeare’in bazı eserlerinde defalarca belirtilmiştir.
3. Sarımsak sülükler için çok çekici.
4. 19 Nisan Ulusal Sarımsak Günü.
5. Bu sebzenin 300'den fazla çeşidi vardır.
6. Allyumophobia sarımsak korkusudur.
7. Antik Yunanistan'da gelinler çiçek değil, otlar ve sarımsak buketleri taşıdı.
8. Chicago şehri (ABD), bu sebzeden sonra adlandırılmıştır. "Chicagaoua" Hint "sarımsak" anlamına gelen bir kelimedir.
9. Bir dakikada yenen en fazla sarımsak karanfil 34'tür.
10. Birinci Dünya Savaşı sırasında İngiliz askerleri tarafından bir şifa aracı olarak kullanıldı.
11. Sonbahar, sarımsak dikmek için en iyi zamandır. Toprağın önemli ölçüde dondurulmasından 4-6 hafta önce ekilmesi önemlidir. Bu sebze güneşli bir yerde iyi drene edilmiş toprağı sever.
12. Sarımsak 17 amino asit içerir.

Fotoğraf garlic