Böğürtlen: insan sağlığına yararları ve zararları

Böğürtlen, Rubus alt cinsine ve Pembe ailesine ait bir meyvedir. Neyi temsil ettiğini, tıbbi özelliklerini ve kontrendikasyonlarını daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Böğürtlen nedir ve nasıl görünür?

Görünüşte ahududuya benzer, ancak genellikle siyah olan daha koyu bir renge sahiptir (bazen zengin kırmızı renk tonu olan meyveler olabilir), hoş bir tatlı tadı vardır.

Çilek oldukça spesifik bir kokuya sahiptir. Toplamda yaklaşık 300 çeşit vardır. Böğürtlenin kesin kökeni bilinmemekle birlikte, kültürün Asya, Kuzey Amerika veya Avrupa'dan geldiğine inanılmaktadır. Özellikle eski Yunanlılar ve Romalılar arasında popülerdi. Belli bir ana kadar, bitki vahşi olarak kabul edildi ve ona fazla dikkat etmediler. Ancak böğürtlenin birçok faydası hakkında bilinince, bitki aktif olarak yetiştirilmeye başlandı.

Blackberry ve ahududu arasındaki fark nedir

Böğürtlen - siyah bir renge sahip bir dut, düşük bir çalıda yetişir. Dışarıdan, hepimiz bilinen ahududulara çok benzer. Büyüme ve olgunlaşma sırasında, meyve önce kahverengi bir renk alır ve bundan sonra koyu kırmızı bir renkle doyurulur. Olgun dut parlak siyah ve mor bir renge sahiptir.

Ahududu, kırmızı renk tonu ile tatlı kokulu bir meyvedir. Kural olarak, arazilerindeki yaz sakinleri ahududu yetiştiriciliği ile uğraşırlar. Ayrıca vahşi doğada, ormanda ve nehir kıyısında büyüyebilir. Meyvenin Asya'dan geldiği düşünülmektedir, oradan Akdeniz'e, Avrupa'ya yayılmış ve daha sonra dünya çapında tanınmıştır.

Meyvelerin kesin olarak renkle ayırt edilmesinin oldukça kolay olduğuna inanılmaktadır, ancak bu her zaman böyle değildir. Böğürtlenin olgunlaşmamış meyveleri kırmızıdır ve meyvelerin siyah olduğu ahududu çeşitleri vardır. Bu nedenle, sadece renklerine dayanarak böğürtlen veya ahududu olup olmadığına karar vermek faydalı değildir, çalıya dikkat etmek daha iyidir. Örneğin, böğürtlen dalları daha güçlüdür, çalıları kural olarak yaklaşık 150 cm yüksekliğe sahip olan ahududuların aksine 300 cm'ye kadar büyüyebilirler, böğürtlenin dikenleri, güllerin dikenlerine benzer şekilde oldukça kalındır. Ahududu daha yumuşak dikenlere sahiptir, ancak daha fazlası vardır ve kök üzerine yoğun şekilde ekilirler.

Böğürtlenin bir başka özelliği, meyvelerin toplanması sırasında prizden çıkarılmasının o kadar kolay olmamasıdır. Kural olarak, fetus çekirdeği ile birlikte çıkar. Ahududu toplarken, bu gerçekleşmez, çünkü meyvenin kendisi daha yumuşaktır, bu nedenle prizden ayrılması kolaydır. Ahududu içi boş, ancak böğürtlen bir çekirdeğe sahip. Tadı karşılaştırırsanız, o zaman böğürtlen meyvelerinde oldukça belirgindir, ahududu daha tatlıdır.

Böğürtlen verimi daha yüksektir, meyveleri büyüktür. Yabani ahududu hakkında konuşuyorsanız, meyveleri daha küçüktür. Her yerde yetişen ahududuların aksine, nadiren yabani böğürtlen bulabileceğinizi belirtmek gerekir. Ahududu, kural olarak, yaz ortasında, böğürtlen - Ağustos ortasına kadar olgunlaşır.

Daha faydalı olan şey: ahududu veya böğürtlen

böğürtlen

1. Böğürtlen büyük miktarda C vitamini içerir, bu nedenle bu meyve terapötik ve önleyici beslenmeye dahil edilebilir, vücudu çeşitli enfeksiyonlardan ve soğuk algınlığından korumaya yardımcı olur.
2. Berry ayrıca, adet öncesi sendrom döneminde vücudu destekleyen bileşikler olan fitoöstrojenler içerir.
3. Böğürtlenlerin kırışıklıklarla mücadele ve genç kalmaya yardımcı olma bakımından zengin antioksidanlar. Bu nedenle, bu meyvenin kullanımı, kesinlikle görünümü etkileyecek ve doğal güzelliği destekleyen vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
4. Böğürtlen, kardiyovasküler sistemi destekleyen, çeşitli kalp hastalıklarının ortaya çıkmasını önleyen ve aynı zamanda basıncı azaltmaya yardımcı olan özelliklere sahiptir. Hipertansiyondan kurtulmak için günde bir bardak böğürtlen yemelisiniz.
5. Böğürtlen, şeker seviyelerinde bir azalmaya neden olduğu için şeker hastalarının diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir.
6. Kalsiyum ve diş gücünün daha iyi emilmesi için, bu meyveyi düzenli olarak kullanmanız önerilir.

ahududu

1. Ahududu da vücut için çok faydalıdır. A, B ve E vitaminleri içerir. C vitamini açısından çok zengin olmamasına rağmen, bu vitaminin emilmesine yardımcı olan maddeler içerir.
2. Ahududu anti-soğuk özelliklere sahiptir. Ahududuların ısıl işlemden sonra bile özelliklerini kaybetmediğini belirtmek gerekir. Sadece meyveler yararlı değil, aynı zamanda lezzetli çayın yapılabileceği yapraklar da kabul edilir.
3. Ahududu da kilo kaybına katkıda bulunur. Meyveler yağları ve selüliti parçalayabilen maddeler içerir. Fazla kilolardan kurtulmak için yemeklerden önce 0,5 su bardağı ahududu yemeniz önerilir.
4. Doğuda, bu dut bir zamanlar infertilite için etkili bir ilaç olarak kullanıldı, çünkü bileşiminde folik asit var.
5. Ahududu kalp üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, bu nedenle çekirdeklere kullanılması tavsiye edilir. Meyveler kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, aynı zamanda bakır açısından zengindir - sinir sistemini destekleyen bir mineral.
6. Ahududu çinko hem erkeklerde hem de kadınlarda libidoyu artırır.

Aslında, daha yararlı olan soruyu cevaplamak çok zordur - böğürtlen veya ahududu. Böğürtlen, yaşlı kadınlar için çok yararlıdır ve ayrıca kronik veya mevsimsel soğuk algınlığı çeken kişiler için önerilir. Ahududu şeker hastaları ve kalp problemleri olan insanlar için uygundur.

Kompozisyon ve kalori içeriği

100 g ürün içeriği:

• Kaloriler - 43 kcal.
• Proteinler - 1.4 g.
• Yağlar - 0.5 g.
• Karbonhidratlar - 9.6 g.

Böğürtlen 88.17 g su, 0.37 g kül, 5.3 g lif, 4.9 g şeker içerir.

Birçok mineral içerir: kalsiyum, fosfor, potasyum, demir, magnezyum, manganez, çinko, bakır, vb.

Vitamin bileşimi oldukça zengindir:

• suda çözünür - C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 ve B9 vitaminleri;
• yağda çözünür - A, beta-karoten, E ve K.

100 g böğürtlen önerilen günlük lif alımının% 14'ünü ve önerilen günlük dozun% 35'i olan 23 miligram C vitamini içerir. C vitaminine ek olarak, böğürtlen ayrıca A, E ve K vitaminleri de içerir.

Böğürtlen, sağlıklı kemikleri korumak için gerekli olan bakır içerir. Bakır ayrıca beyaz ve kırmızı kan hücrelerinin üretiminde de rol oynar. Meyvede B vitaminleri vardır, ayrıca folik asit, riboflavin, pantotenik asit ve niasin içerir.

Böğürtlen yararlı özellikleri

Genel fayda

1. Serbest radikallerle savaşır. Antosiyanositler ve polifenoller - böğürtlenlerde bulunan bu antioksidanlar serbest radikallerle mücadelede yardımcı olur.
2. Cildi nemlendirir. Böğürtlenlerde,% 50'den fazla su ve çok fazla lif. Bu bileşenlerin her ikisi de sağlıklı ciltler için gereklidir. Böğürtlen tüketimi toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve cildin elastikiyetini korur.Ayrıca, meyvenin cildin sağlığını destekleyen kolajen oluşturan C ve A vitaminleri içerdiğini belirtmek gerekir. Böğürtlen ayrıca yağlı cildi temizlemek ve detoksifiye etmek için mükemmeldir. A, C ve K vitaminleri epidermisin gençleşmesine katkıda bulunur.
3. Sağlıklı saçları destekler. Böğürtlendeki yüksek antioksidan içeriği, meyveleri saç bakımı için ideal hale getirir. Meyvelerde bulunan C vitamini kolajen üretiminden büyük ölçüde sorumludur ve saçın güçlendirilmesine yardımcı olur. Antioksidanlar, çevrenin saç çizgisi üzerindeki zararlı etkileriyle savaşmaya yardımcı olur.
4. Lif bakımından zengindir. Çilekli bir bardak yaklaşık 8 gram lif içerir. Diyet lifi enerji üretimine katkıda bulunur ve dolgunluk hissi verir. Lif de sindirime katılır.
5. Beyin sağlığını destekler. Böğürtlen yemek, beyin sağlığını destekleyebilir ve yaşlılıkta hafıza kaybını önleyebilir. Meyvelerde bulunan antioksidanlar serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur ve beyin nöronlarının etkileşimini olumlu yönde etkiler.
6. Manganez içerir. Manganez, bağışıklık sisteminin sağlığını destekleyen hayati bir mineraldir. Ayrıca vücudun karbonhidratları, amino asitleri ve kolesterolü emmesine yardımcı olur. C vitamini gibi, manganez de kolajen oluşumunda önemli bir rol oynar. Osteoporozu önleyebilir, kan şekerini düzenler ve epileptik nöbet insidansını azaltır. Bir bardak böğürtlen yaklaşık 1 miligram manganez içerir - bu önerilen günlük ödeneğin neredeyse yarısıdır.
7. Büyük K vitamini kaynağı. Kan pıhtılaşması sürecine katılır. Bu vitamin ayrıca kemik kuvvetinin korunmasında da rol oynar. K vitamini eksikliği kemik dokusunun incelmesine neden olabilir. Ayrıca, eksikliği menstrüel kanamayı ve dışkı veya idrarda kan görünümünü tetikleyebilir. Sadece bir bardak çilek, önerilen günlük alımın üçte birinden fazla olan yaklaşık 29 mikrogram K vitamini içerir.
8. Ağız sağlığını destekler. Düzenli böğürtlen tüketimi ağız sağlığını destekler. Böğürtlen, rutin, gallik ve ellagik asit içerir. Meyve ve sebzelerde bulunan bu doğal fenolik antioksidanlar, anti-kanserojen ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Böğürtlen ağızdaki patojenleri öldürür. Ayrıca periodontal hastalığın tedavisinde faydalı antiviral özelliklere sahiptir.
9. Kanser önleyici özelliklere sahiptir. Böğürtlen içindeki mikrobesinler, malign hücrelerin büyümesini ve yayılmasını önler. Meyvelerdeki antosiyaninler ve fitokimyasallar tümör büyümesini engeller.
10. Kalp sağlığını destekler. Böğürtlendeki antosiyaninler kalp sağlığını iyileştirir. Lif ve magnezyum içeriği, arterlerin tıkanmasını önler ve özellikle hamilelik sırasında önemli olan normal kan dolaşımını sağlar.

Kadınlar için

Böğürtlen çayları ve kaynatma jinekolojik sorunları olan kadınlar için çok yararlıdır. Böğürtlenlerin menopozun şiddetli tezahürleri olduğu gibi adet öncesi sendrom dönemlerinde, adet ağrısı, şişme, hormonal bozukluklarla kullanılması tavsiye edilir, çünkü içerdikleri maddeler kan basıncının ve hormonal seviyelerin normalleşmesine katkıda bulunur.

Erkekler için

Böğürtlen de erkekler için çok faydalıdır. Meyveler, vücudun detoksifikasyonu için gerekli olan lif açısından zengindir. Bir bardak böğürtlen yaklaşık 8 g diyet lifi içerir. Berry ayrıca prostat kanserini önlemeye yardımcı olan mükemmel bir C ve K vitamini kaynağıdır. Meyvede göz sağlığını destekleyen lutein vardır.

Hamilelik sırasında

Hamile kadınların böğürtlen tüketmesine izin verilir. Asıl mesele, herhangi bir katkı maddesi içermeyen bir ürün seçmek ve aynı zamanda meyveyi yemeden önce iyice yıkanması gerektiğini de unutmayın. Eski meyveler karın ağrısına neden olabileceği veya hatta gıda zehirlenmesine neden olabileceğinden diyetten çıkarılmalıdır.

Hamilelik Sırasında Blackberry Sağlık Faydaları:

1. Enerji ile beslenir. Böğürtlen doğal bir enerji kaynağıdır ve özellikle hamileliğin sonlarında çilek yerseniz, yorgunluğu önler. Bu dönemde, hamile bir kadın, kural olarak, sürekli fiziksel yorgunluk hisseder, bu nedenle bir böğürtlen kullanılması şiddetle tavsiye edilir.
2. Kabızlığı önler. Kabızlık, çoğu hamile kadının karşılaştığı çok yaygın bir sorundur. Böğürtlen, sindirimi destekleyen, bağırsaklardaki suyun kolay ve verimli emilimini destekleyen lif içerir.
3. Doğum kusurlarını önler. Böğürtlen, çocukta doğum kusurlarının oluşumunu önleyen ve aynı zamanda düşük yapma riskini de ortadan kaldıran hayati bir besin olan folat içerir. Dahası, düzenli çilek tüketimi çocuğun kalbinin gelişimindeki kusurları önleyebilir.
4. Kemik sağlığını destekler. Zengin bir kalsiyum ve magnezyum kaynağı olan böğürtlen, hamileliğin kritik dönemlerinde dişlerin güçlendirilmesine ve kemiklerin desteklenmesine yardımcı olur. Meyvelerdeki mineral ve besin içeriği ayrıca çocuğun kemik dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur ve büyümesini ve gelişmesini sağlar.
5. Kanamayı önler. Böğürtlen, pıhtılaşma sürecine dahil olan ve özellikle hamilelik sırasında aşırı kanamayı önleyebilen bir K vitamini kaynağıdır. Böğürtlen meyvelerinin kullanımı, yaraların hızlı iyileşmesine katkıda bulunur ve osteoporozu önler.

Emzirirken

Emziren bir kadın böğürtlenlere alerjisi yoksa, bu meyvenin tüketilmesine izin verilir. Böğürtlen, C vitamini, folik asit, demir, potasyum ve diyet lifi içerdiğinden çok besleyicidir. Tüm bu vitaminler ve mineraller anne sütünden geçerek büyüyen bebeklere fayda sağlayabilir. Ancak, diyete kademeli olarak ve doğumdan 1 aydan daha erken olmamalıdır.

Çocuklar için

Bebek sütten kesmeye ve katı yiyecekler yemeye başlar başlamaz, günlük diyetine yavaş yavaş böğürtlenleri sokabilirsiniz. Bebeğinizin diyetine böğürtlen eklemek için en iyi zaman dört ila altı aydır. Altı aylık bir bebek için önerilen böğürtlen dozu yaklaşık 1-2 bardak olmalıdır. Önce bebeğin ezilmiş meyveleri vermeniz gerektiğini unutmayın, böylece küçük mide onları asimile etmeyi kolaylaştırır.

Böğürtlen, bebeğin sindirim sistemini destekler ve cildinin sağlığını iyileştirir. Meyvede bulunan antioksidanlar kanser riskini en aza indirir. Kalsiyum ve magnezyum bebeğin kemiklerinin sağlıklı gelişimine yardımcı olur.

Çileklerin yararlarına rağmen, alerjik reaksiyonlar ortaya çıkabilir. Çocuğunuzda kızarıklık, kusma, ishal, öksürük, yüzün şişmesi ve böğürtlen yedikten sonra karın krampları varsa doktorunuza danışın.

Kilo verirken

Böğürtlen, çilek, kiraz, yaban mersini, üzüm, turp ve siyah kuş üzümünde de bulunan belirli bir flavonoid (antosiyaninler) bakımından zengindir. Bu bileşikler sağlıklı bir bağışıklık sistemini destekler. Bağışıklık güçlü olduğunda, vücut daha verimli çalışabilir. Bu genellikle ağırlığı sorunsuz bir şekilde normalleştirmeye yardımcı olur.

100 gram ürün sadece 43 kalori içerir. Böğürtlenlerin en az şekeri içeren meyveler arasında olduğu gerçeğine dikkat etmek önemlidir, bu nedenle kilo vermek için çok yararlıdır.

Böğürtlen de lif bakımından zengindir. Diyet lifi yedikten sonra kendinizi doygun hissetmenize yardımcı olur, bu nedenle diyetteki insanlar aperatiflere veya diğer özgürlüklere başvurmak zorunda kalmazlar. Ek olarak, lif sindirim sisteminin daha verimli çalışmasına yardımcı olur. Bu, aşırı kilo ve toksinlerin vücutta birikmemesine yol açar.

Yararlı böğürtlen yaprakları nelerdir

1. Ağız sağlığını geliştirir. Böğürtlen yaprakları antibakteriyel özelliklere sahiptir. Böğürtlen yaprakları üzerindeki infüzyonlar ağız sağlığını korumak için kullanılır.
2. İshali tedavi edin. İshal oldukça yaygın bir sorundur ve bazen tamamen beklenmedik bir şekilde ortaya çıkabilir.Bununla savaşmanın en iyi yolu otlar ile tedavi edilmektir. Böğürtlen yaprakları sadece mide rahatsızlığından kurtulmaya yardımcı olan gerekli besin maddelerine sahiptir. Bu durumda en etkili ilaç böğürtlen yapraklarına dayanan çaydır.
3. Bağışıklık sistemini destekleyin. Böğürtlen yaprakları, bağışıklık sistemini destekleyen bileşikler olan flavonoidler açısından zengindir. Ek olarak, flavonoidlerin içeriği vücudu bakteri ve virüslerden korur.
4. Ülserleri tedavi edin. Böğürtlen yaprakları antibakteriyel etkiye sahiptir ve ülseratif bakterileri kontrol etmede etkilidir. Böylece, ülserler böğürtlen özü ile tedavi edilebilir.
5. Hemoroidleri ortadan kaldırın. Böğürtlen yaprakları hemoroid semptomlarını sakinleştirmeye yardımcı olan özelliklere sahiptir.
6. Kalp sağlığını koruyun. Böğürtlen yaprakları çok miktarda flavonoid içerir. Kardiyovasküler hastalığın önlenmesi için vazgeçilmezdirler. Ayrıca hücreleri, organları ve genel sağlığı da desteklerler. Böğürtlen yaprağı ekstresi kalp sağlığı için iyidir.
7. Antioksidan bakımından zengindir. Böğürtlen yaprakları serbest radikallerle savaşabilen çok miktarda antioksidan içerir. Böğürtlen yapraklarında demlenmiş çay herkes için faydalı olacaktır.

Böğürtlen yaprağı çayı sizin için iyi mi?
Böğürtlen yapraklarından elde edilen kaynatma ve çaylar vücut için çok yararlıdır. Anemi ile tüketilmeleri önerilir ve bu ürün orta yaşlı kadınların diyetine de dahil edilmelidir. Bu, nevroza karşı korunmaya yardımcı olabilecek mükemmel bir yatıştırıcıdır. 2-3 yıl sonra çocuklara bu çay verilebilir.

Dondurulmuş böğürtlenin faydaları

Dondurulduktan sonra, meyveler yararlı bileşenlerinin yaklaşık% 10'unu kaybeder.

Dondurulmuş böğürtlenlerin yararlı özellikleri:

1. Kardiyovasküler sistemi destekler, kalp kasını güçlendirir.
2. Toksinlerin kan damarlarını güçlendirir ve temizler, kan incelmesini teşvik eder.
3. İç organlardaki iltihabı hafifletir.
4. Sindirim sistemini normalleştirir, sindirimi normalleştirir.
5. Merkezi sinir sistemi hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olur.

Bu ürünün kronik böbrek hastalığı olan kişilerde kontrendike olduğunu belirtmek gerekir. Kolit ve mide ülseri durumunda da çilek tüketilmemelidir.

Böğürtlen tıpta

Böğürtlen tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Meyveler, birçok vitamin ve mineral içerdiğinden vücudu güçlendirmeye yardımcı olur. Bitkinin yapraklarının da ağız boşluğunu durulamak için kaynatma yapmak mümkün olduğu çok yararlı olduğunu belirtmek gerekir. Ayrıca ülser tedavisi için losyonlar yaparlar ve idrar söktürücü ve yatıştırıcı olarak kullanılırlar. Etkilenen cildi tedavi etmek için taze yapraklar da kullanılabilir.

Diyabetli

Diyabet ile böğürtlenin hem çiğ hem de çeşitli tatlı ve meyve sularının bir bileşeni olarak kullanılmasına izin verilir. Bu hızlı sindirilen bir üründür, bu nedenle kullanırken vücut yağ birikiminden korkmaya değmez. Az kalori içerir, düşük glisemik indekse (25) ve düşük kalorili içeriğe sahiptir. Bu nedenle, böğürtlen diyabetiklerde obezitenin gelişmesine izin vermez. Meyvelerin kimyasal bileşiminin bir parçası olan bitkisel şekerler, pankreatı aşırı yüklemez, kan ve idrardaki glikoz seviyelerini normalleştirir. Bununla birlikte, glikoz içerdiğinden böğürtlenleri dikkatli kullanın.

Pankreatit ile

Pankreatitli böğürtlen kullanımına izin verilip verilmediğinden bahsedersek, evet diyerek güvenle söyleyebiliriz. Bununla birlikte, her şey ılımlılıkta iyidir, bu nedenle bu hastalıkta, tüketilen yiyecekleri dikkatlice izlemek gerekir. Böğürtlen küçük miktarlarda ve sadece remisyon dönemlerinde yenebilir. Pankreatitin alevlenmesi ile meyvelerin yemek yasaktır.

Gastrit ile

Gastritte, kural olarak, böğürtlen temelinde özel infüzyonlar hazırlanır. Ancak taze meyvelerin yanı sıra meyve sularını da unutmayın.Böğürtlen suyu çok yararlı bir içecektir ve yapraklardan meyve suyu ile bir karışım yaparsanız, ishal ve gastrit ile mücadele etmek için etkili bir araç elde edersiniz.

Gut ile

Böğürtlen oldukça fazla oksalat içerir, bu nedenle gut ile az miktarda kullanılması tavsiye edilir. Aynı zamanda, böğürtlenler gut hastalığının şiddetlenmesine katkıda bulunabilecek fruktoz bakımından zengindir. Meyveler ayrıca gut ataklarına karşı profilaksi olabilecek ve aynı zamanda ürik asit seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Buna dayanarak, gut ile böğürtlen yiyip yememeye karar kendi sağlığınıza göre yapılmalıdır.

Böğürtlen bazlı geleneksel tıp tarifleri

Böğürtlen, geleneksel tıbbın çeşitli tariflerinde sıklıkla kullanılır. Berry, çilek içeceklerinden, tentürlerden, haşlanmış meyve ve aşçı reçelinden yapılmış doğal formunda tüketilebilir. İşte bazı tarifler:

Böğürtlen Ahududu Soğuk Çay

Taze böğürtlen (2/3) ve ahududu (1/3) yapraklarını alın. Onları karıştırmak ve solmaya başlayana kadar ayrılmak gerekir. Bundan sonra, yapraklar bir oklava ile yoğrulur, üzerine su serpilir, bir torbaya (bez) konulmalı ve ılık bir yere konulmalıdır. Birkaç gün sonra, yaprakların karakteristik bir kokusu olduğunda, kurutulmaları ve kapalı cam kavanozlarda saklanması gerekir. Bundan sonra çay demleyebilirsiniz.

Çay demlemek için 1 bardak kaynar su ve 1 çay kaşığı gerekir. alınan hammaddeler.

Ağız ve boğazın durulanması için infüzyon

Kaynar suya (1 l) 3 yemek kaşığı yerleştirin. kuru hammaddeler (ezilmiş). 30 dakika demlenmesine izin verin. Süzün. Gargara.

Kozmetolojide böğürtlen

Böğürtlenin bileşimi, güzel ve sağlıklı bir görünüm için gerekli olan çok sayıda yararlı madde içerir.

Yüz için

1. Anti-enflamatuar maske. Doğranmış böğürtlen yapraklarını kaynar suyla dökün, gazlı bezlere koyun ve sonra 20 dakika boyunca yüze bir maske uygulayın. Yıkama yapmayın.
2. Canlandırıcı maske. Meyveleri pürüzsüz olana kadar ezin. 2 yemek kaşığı al. ortaya çıkan kütle, 2 yemek kaşığı. 15 dakika boyunca yüzünüze maske uygulayın ve karıştırın.
3. Yaşlanma karşıtı maske. Meyveleri bir smoothie'ye ezin ve meyve suyunu sıkın. 100 ml meyve suyu, 3 yemek kaşığı alın. ekşi krema, karıştırın ve 20-30 dakika boyunca yüz, dekolte ve boyunda bir maske uygulayın.

Saç için

Doğal boyalar, güzel ve sağlıklı saçların korunmasına yardımcı oldukları için yapay boyalara göre büyük bir avantaja sahiptir. Doğal boyalar saça zarar vermez ve hatta tam tersi - doğal bir renk ve parlaklık verir. Böğürtlen doğal boyalara aittir, bu nedenle genellikle saç boyama için kullanılır. Bukleleri lekelemek ve bu meyveyle aynı anda güçlendirmek için bir tarife bakalım.

reçete

• Kuru, temiz saçlara böğürtlen suyu uygulayın.
• 60 dakika bekleyin.
• Saçını yıka.

İşlemden sonra saçlar kırmızımsı kahverengi bir tona sahip olacak, sağlıkla parlayacak.

Lütfen dikkat: sarışınlar bu meyveyi saç bakımı için kullanmamalıdır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

İnsanlar için hayati maddelere ek olarak, böğürtlen de alerjen içerir. Bu maddelerden biri salisilatlardır. Örneğin, aspirin intoleransı olan kişiler, meyveleri yedikten sonra alerji semptomları yaşayabilir. Semptomlar birkaç dakika içinde gelişme eğilimindedir ve şunları içerebilir:

• kaşıntılı cilt;
• döküntü;
• yüzünde karıncalanma;
• yırtılma.

Çoğu durumda, alerjilerin tolere edilmesi nispeten kolaydır ve genellikle kendi kendine gider. Alevlenme durumunda, antihistaminikler semptomları hafifletebilir. Bazen kullanımdan sonra anafilaksi ortaya çıkabilir.

Böğürtlen kökü çok miktarda tanen içerir, bu nedenle kolitli kişiler için önerilmez.Böğürtlen yapraklarından büyük miktarda çay tüketmek vücuttaki tanen miktarını arttırır ve bu mide bulantısı ve kusmaya neden olabilir.

Kontrendikasyonlar:

• bireysel hoşgörüsüzlük;
• böbrek hastalığı
• mide suyunun artan asitliği.

Böğürtlen nasıl seçilir ve saklanır

Böğürtlen alırken, daima aşağıdaki noktaları göz önünde bulundurun:

1. Orta derecede sert, hafif kabarık, kuru ve düzgün koyu mor renkte meyveleri seçin.
2. Böğürtlene özgü olmayan meyvelerden kaçının.
3. Meyvede küf sakının.

Böğürtlenin raf ömrü kısa olduğu için meyveleri en kısa sürede yiyin. İki gün içinde kötüleşebilir. İşte bazı depolama ipuçları:

1. Böğürtlenleri önceden yıkamayın, sadece kullanımdan hemen önce yıkayın.
2. Yıkanmamış meyveler buzdolabında plastik sızdırmaz bir kapta saklanmalıdır.
3. Yumuşak, olgunlaşmış meyveler çıkarılmalıdır.
4. Ezilmiş veya küflü meyveler atılmalıdır.
5. Taze böğürtlen genellikle yaklaşık 2 gün boyunca saklanır, ancak dondurulabilir, ardından yıl boyunca meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz.

Bu önemlidir: günlük böğürtlen alımı yaklaşık 50 gramdır.

Böğürtlenden ne hazırlanabilir: tarifler

komposto

maddeler:

• Böğürtlen - 1 kg.
• Şeker - 0,5 kg.
• Su - 3 l.

Nasıl pişirilir:

1. Şımarık meyveleri sıralayın, sapları çıkarın, durulayın.
2. Suyu hacimsel bir kaba (alüminyum değil) dökün, kaynatın.
3. Meyveleri tavaya dökün. Kompostoyu kaynattıktan sonra meyvelerin kaynatılmasını bekleyin (4-5 dakika).
4. Şekeri dökün ve tekrar pişirin (5 dakika).
5. İçecek soğuduktan sonra buzdolabına koyun.

Cmuzi

maddeler:

• Böğürtlen - 1 bardak.
• Muz - 1 adet.
• Süt (soğutulmuş) - 1 l.
• Şeker - 0.5 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Bir muz soyun, küçük parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıya böğürtlen ile yerleştirin.
2. Karıştırıcıya süt ve şeker ekleyin, çırpın (yaklaşık 3 dakika), daha sonra kütleyi bardaklara dökün.

reçel

maddeler:

• Böğürtlen –1 kg.
• Şeker - 1 kg.

Nasıl pişirilir:

1. Böğürtlenleri sıralayın, şımarık meyveleri çıkarın.
2. Durulayın ve sapları yırtın. Su meyvelerden boşaltıldığında, bunları bir tavaya (geniş alt çaplı) veya reçel için özel bir havzaya yerleştirin. Şeker serpin.
3. Bütünlüklerine zarar vermemeye dikkat ederek meyveleri hafifçe karıştırın.
4. Meyve suyu serbest kalana kadar şekerlenmiş meyveleri 30 dakika bir kenara koyun. Isınmak için yavaşça karıştırın. Yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Bundan sonra, meyveleri steril kavanozlara yerleştirin ve sıkıca kapatın.
6. Buzdolabında saklayın.

Dondurulmuş böğürtlen meyve içecek

maddeler:

• Böğürtlen (dondurulmuş) - 400 g.
• Su - 900 ml;

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri iyice durulayın, kuyruklardan ve dallardan temizleyin.
2. Meyveleri bir karıştırıcıya koyun ve oraya su dökün.
3. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Sonra bir kevgir üzerine bir gazlı bez koyun ve böğürtlen süzün.
5. Gazlı bezi sıkın, elde edilen sıvıyı gözlüklere dökün.

Böğürtlen Et Sosu

maddeler:

• Böğürtlen - 500 g.
• Şarap (yarı tatlı kırmızı veya ev yapımı kiraz) - 150 g.
• Tuz - 0.5 çay kaşığı
• Şeker - 1 çay kaşığı
• Sirke (elma veya şarap) - 30 g.
• Soya sosu - 1 yemek kaşığı
• Bal - 1 çay kaşığı
• Sarımsak - 2 diş.

Baharat karışımı (bir tutam: sıcak kırmızı toz biber, kişniş, suneli şerbetçiotu, öğütülmüş hindistan cevizi) - 2 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Böğürtlenleri yıkayın, meyveleri bir tencereye koyun, şarap ekleyin ve 2-3 dakika kaynatın.
2. Patates püresi içinde kalan meyveleri rendeleyin, tüm malzemeleri (bal hariç), doğranmış sarımsak ekleyin ve kalınlaşana kadar (15-20 dakika) kısık ateşte pişirin.
3. Bal ekleyin ve ısıyı kapatın. Soğumaya bırakın.
4. Ortaya çıkan sos 2-3 gün demlenmelidir.

İlginç Blackberry Gerçekleri

1. Bir böğürtleni ahududu akrabalarından ayıran şey, çekirdeğin yırtıldığında meyvede kalmasıdır.
2. Böğürtlen, çoğu çilek gibi, antioksidanlar, lif ve diğer birçok sağlıklı besin açısından zengindir.
3. Bazı ülkelerde, böğürtlen suyunun renginin Mesih'in kanıyla aynı olduğunu belirten inançlar vardır. Bazıları ayrıca Mesih'in kafasına atılan dikenli taçların bir böğürtlen çalıdan yapıldığına inanıyor.
4. Meyveler çok kolay bozulabilir ve toplandıktan sadece birkaç gün sonra saklanabilir.
5. Böğürtlenin çok koyu rengi, meyvelerdeki yüksek antioksidan içeriğini gösterir.
6. Eski zamanlarda, böğürtlenler doğum yapan kadınlar tarafından emek ağrısını hafifletmek için kullanıldı.
7. Böğürtlen besinleri, bağışıklık fonksiyonunu, görme, sindirim, hafıza, beyin fonksiyonu, cilt durumunu iyileştirmenin yanı sıra kalbi güçlendirmeye, kanseri önlemeye, kilo kontrolüne, güçlü kemiklere ve kan pıhtılaşmasına yardımcı olur.
8. Böğürtlen yaprakları tırtıllar ve bazı memeliler (geyik) için gıda görevi görür.
9. Yunanlılar böğürtlenleri gut için bir çare olarak kullandılar ve Romalılar çeşitli hastalıkları tedavi etmek için yaprak çay yaptılar.
10. Böğürtlen, tatlılar, reçeller, jöleler ve bazen şarap yapmak için kullanıldı. Böğürtlen de tatlı yapmak için kullanılır.
11. Bazen böğürtlen bitkilerinin turuncu bir renk tonu almaya başladığını fark edebilirsiniz. Böyle bir bitkinin meyveleri artık tüketim için uygun değildir. Bu tedavi edilemeyen ciddi bir mantar hastalığıdır.

BlackBerry fotoğraf