Evde Kayısı Kurutma

Kuru kayısı (veya başka türlü de adlandırıldığı gibi kuru kayısı) kardeşler arasında en besleyicidir. Böyle bir ürün, kurutma işleminden sonra bile korunan yararlı nitelikleri nedeniyle takdir edilmektedir.

Daha önce, kayısılardan kuru kayısı elde etmek uzun bir süreçti. Aynı zamanda, meyveler önce ayrıldı, kesildi ve taşlandı. Bundan sonra, meyveler sıcağında kurutuldu. Böceklerden korumak için mutlaka bir bezle kaplıydılar.

Şu anda, bu tür kurutulmuş meyveler kimyasallar kullanılarak özel bir teknoloji ile elde edilmektedir. Kurutulmuş meyvenin parlak turuncu bir renk alması için, ıslatma çözeltisine kükürt dioksit gibi bir bileşim eklenir.

Güvenli, en yararlı kuru kayısı elde etmek için evde yapmalısınız. Bunu yapmak için fırını, özel elektrikli kurutucuları ve diğer cihazları kullanabilirsiniz. 150 g kuru kayısı oluşturmak için 500 g hammaddeye ihtiyacınız vardır.

Kuru kayısı tatlıları süslemek için kullanılır. Ayrıca kahvaltıya atıştırmalık olarak eklenir. Bu kayısı kompostolarına dayanarak meyve içecekleri hazırlanır. Ve bu durumda, şeker eklemek gerekli değildir. Ancak, kuru kayısıların tüm özelliklerinden yararlanmak için, tüm gereksinimlere uygun olarak hazırlanmalıdır.

Kuru kayısıların bileşimi ve kalori içeriği

Çoğu kuru kayısı sıvılardan yapılır. Bu nedenle, 100 g kurutulmuş meyve başına yaklaşık 70 g su sorumludur. Ek olarak, çok fazla karbonhidrat içerir.

Kurutma sırasında kayısı yararlı öğelerin bazılarını kaybeder. Temel olarak, bunlar vitaminlerdir. Ancak aynı zamanda, en inatçıları üründe kalır ve insan vücuduna yarar sağlar. Bu güçlü maddeler arasında A vitamini, B grubu, piridoksin, pantotenik asit, riboflavin, tiamin ayırt edilebilir. Ayrıca, kuru kayısı askorbik asit, niasin içerir.

Kuru kayısıların değeri makro ve mikro elementlerin varlığı ile belirlenir. Kurutulmuş meyveler kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor, demir, manganez ve fosfor ile doyurulur. Organik kökenli çok sayıda asit buldular. Kuru kayısılarda 7'si yeri doldurulamaz olan 12 amino asit vardır.

Toplam kuru kayısı hacminin yaklaşık yüzde 80'inin fruktoz, sükroz ve glikozdan oluştuğu da not edilmelidir. Buna rağmen, kuru kayısıların kalori içeriği düşük kabul edilir. 100 g meyve yaklaşık 240 kcal içerir. Vücuda gerekli maddeleri sağlamak için günde 5 parça tüketmek yeterlidir.

Kurutma için kayısı nasıl seçilir

Kuru kayısı elde etmek için, ekili kayısıları seçmek gerekir. Yabani türler bu amaçlar için uygun değildir. Tatlı, olgun ama sulu olmayan örnekleri seçmeniz gerekir. Meyveler kaynar su ile işlenecek, böylece sıvının çoğunu kaybedeceklerdir. Meyvelerin daha sonraki çeşitlerden olması gerektiği de akılda tutulmalıdır.

Şimdi meyveleri sıralamanız, kurtlu, buruşuk ve çürümüş meyvelerden kurtulmanız gerekiyor. Olgunlaşmış kayısıların bu tür manipülasyonlarda kullanılması önerilmez.

Meyveleri hissetmek gerekiyor. Ancak, çok yumuşak olmamalıdır. Parlak turuncu renkli bir meyve bunun için en uygunudur.

Kurutma için meyveler nasıl hazırlanır

Seçimden sonra meyve kütlesini yıkamaya başlayabilirsiniz.

1. Filmi çıkarmak için meyveyi soğuk suyla durulayın.
2. Tohumlardan arınmış seçilmiş kayısılar, iki parçaya bölün. Solucan meyvelerinden kurtulmak önemlidir. Aksi takdirde, kurutma sırasında larvalar yeniden doğabilir.Ürünü yarıya kadar yıkamayın.
3. Kuru kayısıların sonunda açık bir renk alması için, hammaddelerin bir kevgir içine yerleştirilmesi ve buhar üzerinde 15-20 dakika tutulması tavsiye edilir. Bu seçenek, ister fırın, elektrikli kurutucu, ister güneş olsun, herhangi bir kurutma yöntemi için geçerlidir.
4. Başka bir yol kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, 200 g şeker ve bir bardak sudan şurup hazırlayın. Hazırlanan meyveyi birkaç dakika boyunca elde edilen çözeltiye daldırın.
5. Bundan sonra kayısıları düz bir yüzeye yayın ve sıvıyı boşaltmak için bir süre bekletin.

Kuru Kayısı Üzerine Kayısı Nasıl Kurulabilir

Kuru kayısı, özellikle kışın vitamin deposu. Hammaddelerin nasıl hazırlandığına ve kurutulduğuna bağlı olarak, bu inceliğin birkaç çeşidi ayırt edilir.

Kayısı iki parçaya kesilirse, tohum ondan çıkarılır, daha sonra meyve kurutulur ve kuru kayısı ile sonuçlanır. Meyve yıkanır ve daha sonra bir taşla kurutulursa, bu kayısıdır. Özel bir cihaz kullanarak tüm meyveyi kemikten temizleyebilir ve güneşte kurumaya gönderebilirsiniz. Bu tür boşluklara “kaisa” denir.

İpucu! Kurutulmuş meyveler yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır, tıp, çeşitli diyetlere dahil edilir.

Bununla birlikte, ürünün tadını ve görünümünü memnun etmesi ve vücudu faydalı maddelerle doyurması için kayısıları düzgün bir şekilde kurutabilmeniz gerekir.

Fırında

1. Lezzetli ve sağlıklı bir tedavi hazırlama süreci dikkatli bir şekilde hazırlanmalıdır. Önce meyveleri sıralayın, durulayın ve eşit parçalara ayırın. Kayısıların önceden yıkanması gerektiğini düşünmek önemlidir. Doğrudan kurumadan önce yapılması önerilmez. Aksi takdirde, bu durumda nem tamamen buharlaşmaz.
2. Kayısı etine zarar vermemek için tohumları dikkatlice ayırın. Aksi takdirde, bitmiş kuru kayısı çekici olmayan bir görünüme sahip olacaktır.
3. Ham maddeleri bir kevgir içine koyun ve buharın dörtte bir saatinin üzerinde durun. Sonra pamuklu bir beze koyun ve yaklaşık bir saat bekletin. Şu anda formun hazırlanmasını yapabilirsiniz. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın.
4. Şimdi meyvelerin yarısını dilimler yukarı doğru yayın. Fırın önceden 60 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Bundan sonra, fırın tepsisini boşluklarla birlikte 8-9 saat fırına gönderin.
5. Aşırı nemden kurtulmak için cihaz kapağını her 60-90 dakikada bir açın. Kolaylık sağlamak için, fırının deliğine kapıyı kilitleyecek küçük bir ahşap blok monte edebilirsiniz.
6. Zaman zaman, tedavinin hazır olup olmadığını kontrol etmek için meyve tabağını çıkarın.

Kütükler aşırı kurutulmamalıdır. İyi hazırlanmış bir kuru kayısı zengin bir renk ve yoğunluğa sahip olmalıdır.

Elektrikli kurutucuda

Özel bir kurutucunuz varsa, ilgili cihaz üreticisinin önerilerine uymanız önemlidir.

1. Hazırlanan meyveleri kesiklerle birlikte kurutucunun ızgarasına koyun.
2. Aynı zamanda, meyvelerin birbiriyle temas etmesine izin vermemek önemlidir, çünkü kurutma işlemi sırasında birbirine yapışabilirler. Izgarayı cihazın içine yerleştirin. Ardından, sıcaklığı iki saat boyunca 45 dereceye ayarlayın.
3. Cihazda belirtilen süreden sonra sıcaklığı 10 derece artırın ve ardından 6 saat daha kurumaya devam edin. Ardından, kurutucuyu tekrar 45 dereceye ayarlayın ve bir buçuk saat daha devam edin.
4. Tüm prosedürlerden sonra, cihazı açın ve kurutulmuş meyveleri pamuklu bir havlu üzerine koyun. Kuru kayısı soğuduğunda, iyi havalandırmalı ahşap bir kutuya veya kumaş torbaya aktarılabilir.

Mikrodalga fırında

Mikrodalga fırın kullanarak kayısılardan kuru kayısı yapma işlemi oldukça basittir, sadece meyvelere dikkat etmeniz gerekir, çünkü taze meyvenin yarısı çok hızlı yanmış parçalara dönüşebilir. Böyle bir cihazın mikrodalgaları çok hızlı bir şekilde herhangi bir meyvenin kurumasını sağlar.

Kayısı gelince, bu tür hammadde için cihazın gücünün 300 watt'tan yüksek olmaması önerilir. Bu durumda, bu işlem iki dakikadan fazla sürmez. Bundan sonra, ürünün kullanılabilirliğini kontrol edebilirsiniz.Meyve tamamen kurutulmazsa, kuruma süresini 30 saniye daha artırmanız gerekir. Gerekirse, bu süre biraz artırılabilir.

Güneşte

Kayısı elde etmenin bu yöntemi en doğal olarak kabul edilir, çünkü kayısı güneş ışığı altında doğal koşullarda kurutulur.

1. Meyveleri yıkayarak ve dilimleyerek hazırlamak gerekir. Diğer durumlarda olduğu gibi, kayısıları buharın üstünde tutmakla ilgili prosedürü tekrarlayın.
2. Şimdi ahşap tepsileri parşömen kağıdıyla hizalayın ve boşlukları üzerlerine serbestçe dağıtın.
3. İlk olarak, meyve gölgede 3-4 saat kurur. Ancak bundan sonra güneşin kavurucu ışınlarının altına gerekli kurutma derecesine kadar yerleştirilebilirler. Gün batımından sonra, kurutulmuş meyveleri odaya alın ve gazlı bezle örtün. Bu, ürünün böcekler tarafından zarar görmemesi için gereklidir.

Bu teknolojiyi kullanarak kayısıların kurutulması genellikle yaklaşık on gün sürer, bu yüzden sabırlı olmanız gerekir. Bir sonraki kurutma günü tamamlandıktan sonra, meyve dilimlerinin yerleştirildiği tepsinin veya tepsinin bacaklarının su içeren bir kaba koyulması önerilir. Bu, ürünleri karıncalardan koruyacaktır.

Birleşik yöntemi de kullanabilirsiniz. Bu durumda, önce hammaddeleri dört saat boyunca güneş altında tutmanız, ardından fırını 65 dereceye kadar ısıtmanız ve kayısıları 60 dakika boyunca göndermeniz gerekir. Belirlenen süreden sonra, iş parçalarını alın ve kurutma işlemi tamamlanana kadar gölgeye yerleştirin.

Düzgün kuru kayısı neye benzemelidir?

Kurutulmuş meyvelerin hazırlanma derecesi birkaç kriterle belirlenebilir:

1. Her şeyden önce, kuru kayısı hissetmeniz gerekir. Kurutma tüm gerekliliklere uygun olarak yapıldıysa, kuru kayısı buruşur, ancak aynı zamanda elastiktir. Tüm meyveler dokunmaya hoş olmalı ve tamamen kurutulmuş örneklerden biraz daha ağır olmalıdır, çünkü içlerinde az miktarda sıvı kalmalıdır.
2. Kuru kayısıların hazır olup olmadığını kontrol etmek için kuru kayısının kaynar suda indirilmesi de önerilir. Şişerse, meyveler uygun şekilde pişirilir. İçlerinde vitamin ve mineral elementlerin kütlesi korunur.
3. Evde kurutma sırasında genellikle kimyasal kullanılmaz. Sonuç olarak, kurutulmuş meyveler açık sarı, kahverengi veya açık turuncu bir renk alır.
4. Kuru kayısıların belirgin bir tonu, kurutma işleminde kimyasal bileşimlerin kullanıldığını gösterir.

Kuru Kayısı Nasıl Saklanır?

Öncelikle kuru kayısı depolamanın en iyi yolunun ne olduğunu bulmanız gerekir.

1. Bu durumda, pamuklu kumaştan yapılmış çantalar kullanabilirsiniz. Bu, diğerlerine göre en yaygın yöntemdir. Bu durumda, sadece kuru kayısıları yerleştirmeniz ve torbaları en uygun nem seviyesine sahip ve güneş ışığından korunan bir odada karanfil üzerine asmanız gerekir.
2. Ayrıca bu amaçlar için plastik torbalar kullanabilirsiniz. Bu yöntem daha pratiktir. Kuru meyveler sadece bir torbaya dökülmeli ve serin bir yere yerleştirilmelidir. Zaman zaman açılmalı ve havalandırılmalıdır.
3. Kuru kayısıları karton bir kapta saklayabilirsiniz. Bu durumda, kutu kağıtla kaplanmalıdır, daha sonra üzerine bir sıra kuru kayısıya yatırılmalıdır.
4. Böyle bir iş parçasını saklamak için buzdolabının rafını kullanabilirsiniz. Ek olarak, dondurucuda olabilir. Doğru ambalaj kullanılarak, kurutulmuş meyveler dondurucuda 1,5 yıla kadar uzanabilir. Gerekirse, ürünün bir bölümünü güvenle çözebilir ve tasarlandığı amaç için kullanabilirsiniz.

Kuru kayısıların optimum saklama sıcaklığı +15 dereceden fazla olmayan bir değerdir. Odadaki nem yaklaşık yüzde 70 olmalıdır.

Kurutulmuş meyvenin raf ömrü, kullanılan koşullara ve ambalaja bağlıdır. Sıcaklık gerekliliklerine ve malzemeye bağlı olarak, kuru kayısılar bir ay boyunca rafta, altı ay boyunca karanlık ve serin bir yerde saklanır. Ürünler buzdolabındayken, inceliğin raf ömrü 10 aydır.Tedavi dondurucuya yerleştirilirse, 18 aya kadar kullanım için uygundur.

Kuru kayısı dondurucunun dışında olduğunda, her ay kurutulmuş meyve stoklarının küf ve böcek hasarı açısından kontrol edilmesi önerilir. En az bir şımarık numune bulunursa, her şeyden vazgeçmek gerekir, çünkü başlangıçta görünür olmasalar bile, kalan meyvelerde küf sporları zaten mevcuttur. Kuru kayısı ile bir kapta hatalar ortaya çıkarsa, ürünün bir kısmı sadece hasarlı meyvelerden kurtularak kurtarılabilir. Kalan kuru kayısı dondurucuya bir gün boyunca gönderilmeli ve daha sonra kaynar su dökülmelidir. Bir saat sonra, tüm kayısı parçaları iyice yıkanmalıdır. Bunları kısa sürede kullanmak ve uzun süre saklamak için göndermemek daha iyidir.

Yararlı İpuçları

1. Farklı tipte kuru meyveleri bir kasede saklamanız önerilmez. Her çeşidin farklı bir nem ve kokusu vardır. Örneğin, aralarında kuru erik varsa, şekerlenmiş tüm meyveler onlar gibi kokar.
2. Bazı kaynaklarda, mağazada hemen çok miktarda kuru kayısı satın almamanız, ancak stoklarınızı yalnızca gerektiği gibi doldurmanız gerektiği konusunda tavsiye bulabilirsiniz. Böyle bir öneri son derece şüphelidir. Gerçekten de, süpermarkette kuru kayısıların saklanması ile ilgili tüm gerekliliklere uyulmasını önemsemiyor. Ayrıca, bu ürünlerin mağazaya girmeden önce hangi koşullarda bulunduğu bilinmemektedir. Bu nedenle, mükemmel kuru meyveler bulmayı başardıysanız, büyük miktarlarda satın almalısınız. Sonuçta, evde sadece stokların uygun koşullarda saklandığına dair güven olacaktır.
3. Böcekler ortaya çıkarsa, kaynar su yerine fırını kullanabilirsiniz. Bu durumda, ürünler bir fırın tepsisine dökülmeli ve 40-45 dakika 75 dereceye ısıtılmış bir cihaza gönderilmelidir.
4. Tüm çabalara rağmen, kuru kayısılar daha yumuşak olabilir. Bu, kayısıların yüksek neme maruz kaldığını göstermektedir. Meyveleri korumak için fırında kurutulabilirler. Burada stokların depolandığı cam kavanozlar da yerleştirilmelidir.

Kuru Kayısıların Faydaları Nelerdir?

1. Daha önce kuru kayısıların C, PP, A vitaminleri ve potasyum, magnezyum, demir, fosfor ve diğerleri gibi mineraller gibi bir dizi yararlı madde ile zenginleştirildiği söylendi.
2. Uzmanlar, gastrointestinal sistem hastalıklarını önlemek için kuru kayısı kullanmanızı önerir. Genellikle, bu tür kurutulmuş meyveler uzuvların uyuşması için reçete edilir.
3. Ek olarak, bu incelik genellikle bağırsak ve midenin duvarlarına yerleşen iç organlardan ağır metaller çekebilir. Organik yapıdaki çok sayıda pektin ve asit nedeniyle, radyonüklitler insan vücudundan çıkarılabilir.
4. Kuru kayısıların düzenli olarak tüketilmesi, kan damarlarının tıkanmasına karşı korur. Ürünün tüm organizmanın ve kalbin işleyişi üzerindeki olumlu etkisi not edilir.
5. Cildi sıkılaştırmak, kan dolaşımını iyileştirmek ve küçük kırışıklıkları düzeltmek için günlük yaklaşık 90 g kuru kayısı meyvesi yenmelidir. Aynı zamanda, çeşitli yemeklerde olduğu gibi ayrı bir ürün olarak da tüketilebilir.
6. Güneşte kurutulmuş kayısı idrar söktürücü özelliğe sahiptir. Bu bağlamda, bu incelik böbrek patolojileri olan kişilere reçete edilen bir kaynatma hazırlamak için kullanılır. Böyle bir çözüm, kum ve küçük taşları vücuttan çıkarabilir ve ayrıca gelecekte birikintilere karşı koruyabilir.
7. Ayrıca, bu incelik obez bir kişinin diyetine dahil edilebilir. Genellikle, bu bileşen sakkaritlerin ve kalori içeriğinin varlığına rağmen çeşitli diyetlere uygun olarak kullanılır. Bu durumda günlük oran 25 g'dan fazla değildir Kuru kayısı kullanımı toksinlerin ve "kötü" kolesterolün ortadan kaldırılmasına yardımcı olur.
8. Kısmen kuru kayısı kanı inceltir. Bu, bu meyvenin kan pıhtılarının önlenmesi olduğunu göstermektedir. Varisli damarları olanlar için menüye girmek faydalıdır. Bu inceliğin bileşimi, çürüme ürünlerinin vücuttan atılmasını sağlayan pektin içerir ve diyet lifi metabolik süreçleri geri yükler.
9. Sindirimi düzenlemek için günde birkaç meyve yemelisiniz. Kuru gıdaların taze kayısıdan yaklaşık on kat daha fazla lif içerdiğine dikkat edilmelidir. Endokrin sistemin ve CCC'nin işleyişini de düzenleyen bu bileşendir.
10. Kuru kayısılarda, vitamin eksikliği sırasında vücudun savunmasını güçlendirmeye katkıda bulunan birçok vitamin bulundu. Kurutulmuş meyveler, çocuklar ve yetişkinler için kendilerini parazitlerden korumak için önerilir.
11. Kuru kayısı vücut sıcaklığının düşürülmesine yardımcı olur, ciddi bir hastalık veya ameliyattan sonraki dönemde etkilidir. Kuru kayısıların baş ağrısını ortadan kaldırdığı ve soğuk algınlığı ve grip belirtileri ile başa çıktığı da belirtilmelidir.
12. Meyve tatlısındaki karotenoidlerin insan görme organları üzerinde yararlı bir etkisi vardır, yani katarakt geliştirme olasılığını azaltırlar, göz küresinin kaslarını güçlendirirler. Kayısının bu özelliği özellikle görme sorunu olan hastalar tarafından takdir edilmektedir.
13. Kurutulmuş meyveler, sporcuların diyetinde kullanılmalarını sağlayan fiziksel dayanıklılığı arttırır. Ek olarak, hızlı bir kas kütlesi setini uyarır, ruh halini iyileştirir ve moral yükseltir.
14. Artan zihinsel stres ile kuru kayısı tüketilmesi önerilir.
15. Kuru kayısı kaynatma ödem ile alınabilir. Ürünün bu özelliği, genellikle bu tür sorunlarla karşılaşan hamile kadınlar tarafından takdir edilmektedir.
16. Hipertansiyon ile günde 10 g'dan fazla kuru kayısı kullanmazsanız, kan basıncı değerlerinde bir düşüş elde edebilirsiniz.

Kuru kayısıdan ne yapılabilir

Kuru kayısı çeşitli tatlılar, sağlıklı içecekler hazırlamak için kullanılabilir, diyet beslenmesi için menüye dahil edilir.

şeker

Tatlı diş, kuru kayısı tatlılarını kesinlikle sevecektir. Böyle bir incelik hazırlamak için 100 gr çikolata, her biri 70 gr kuru kayısı, ceviz ve fıstık ve ayrıca 1 çorba kaşığı gerekir. susam.

Kayısı ile fındık kırıntılarına ezilmelidir, bunun boyutu kişisel tat tercihlerine bağlıdır.

Ardından, çikolatayı mikrodalgada eritin. Ortalama olarak, maksimum güçte, 1 dakikadan fazla 30 saniye sürer.

Şimdi ezilmiş fındıkları kurutulmuş meyvelerle çikolata kütlesine dökün ve karıştırın. Karışım biraz sertleştiğinde, ondan toplar oluşturun ve sonra susamda yuvarlayın. Sonra boşlukları buzdolabında 20 dakika gönderin. Bu süreden sonra lezzetli ve sağlıklı bir tatlı tadını çıkarabilirsiniz.

reçel

Kuru kayısılardan reçel yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 200 g kuru kayısı, 100 g kuru üzüm, 150 g ceviz, 150 ml su ve tatmak için şeker gerekir.

Kuru kayısı kuru üzüm ile yarım saat suda bekletin. Ardından, doğrama için bir karıştırıcıda fındık ile bir araya getirin. Aynı zamanda, bireysel tercihlere odaklanmalısınız: birisi homojen bir kütle elde edildiğinde sever, biri küçük malzemelerle reçel tercih eder.

Hazırlanan karışımı kalın dipli bir tavaya aktarın, buraya su ekleyin. Şeker kullanmayı düşünüyorsanız, bu aşamada da tanıtın. Bundan sonra, iş parçasını içeren tencereyi sobaya gönderin ve tüm su buharlaşana ve şekerlenmiş meyve daha yumuşak olana kadar 10 dakikadan fazla pişirin.

Bitmiş reçeli bir kavanoza koyun ve kapağı kapatın. Tatlıyı iki hafta boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz.

fırında pişirme

Kuru kayısı çeşitli hamur işlerine dahil edilebilir.Bu nedenle, kuru kayısı ile bir kurabiye kek yapmak için 200 g tereyağı, 200 g kuru meyve, 1 bardak ekşi krema, 400 g un, 1.5 çay kaşığı hazırlamanız gerekir. kabartma tozu, 200 g şeker, bir tutam tuz ve vanilin tadı.

İlk önce kurutulmuş meyveleri ıslatmalısınız. Ardından, soğuk yağı rendeleyin, un ve tuzu kabartma tozu ile ekleyin. Tüm malzemeleri kırıntılara sürün.

Bundan sonra ekşi krema ekleyin ve sonra hamuru yoğurun. Streç film ile sarın ve buzdolabında yarım saat gönderin.

Şu anda, dolum hazırlığını yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, kuru kayısı ve 100 g şekeri bir karıştırıcıda karıştırın. Homojen bir kütle oluşturduktan sonra, kalan miktarda tatlandırıcı ekleyin. Dolgu tatlı olmalıdır.

Ardından, hamuru eşit olmayan iki parçaya bölün. O büyük parçadan bir daire yuvarlamanız gerekiyor. Şimdi fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün, rulo hamuru içine aktarın, yanları oluşturun. Bundan sonra dolguyu koydu. Daha sonra ikinci parçayı ince bir şekilde yuvarlayın ve dolguya aktarın. Bu durumda, şeritler veya kesikler yapılabilir.

180 derecede 40 dakika fırına göndermek için kütük. İstenirse, bitmiş tatlıyı pudra şekeri ile serpebilirsiniz.

pirinç

Kuru kayısı tatlı pirinç pişirmek için de uygundur. Bunu yapmak için 1 bardak pirinç, 2 bardak su, 1 çay kaşığı hazırlayın. tuz, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı ghee, 3 yemek kaşığı. kuru üzüm, 6 yemek kaşığı kuru kayısı ve baharat.

Pirinç ve şekerlenmiş meyve önce yıkanmalıdır. Kabuğu çıkarılmış tane tavaya koyun ve kaynar su dökün. Kurutulmuş meyveler hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin. Kütleyi bir kaynamaya getirin ve bir saatin üçte biri için kısık ateşte kaynatın. Sonra ısıyı kapatın ve irmik 15 dakika bekletin.

Bitmiş pirinci plakalara koyun. Aynı zamanda, her bir kısmı doğranmış kuru üzüm ve kuru kayısı serpin.

kekler

Kuru kayısı ile lor keki yapmak için bir tarif de var. Bu durumda, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak: 200 g süzme peynir, aynı miktarda un ve şeker, 150 g tereyağı, 3 yumurta, 2 yemek kaşığı. ekşi krema, 1 çay kaşığı vanilin ve 1 çay kaşığı kabartma tozu. Dolgu için 200 g kuru kayısı hazırlanmalı ve emprenye için sadece 2 yemek kaşığı gerekli olacaktır. şeker ve 1 yemek kaşığı su.

Hamuru hazırlamak için tereyağını eritmeniz, süzme peynirini ezmeniz ve beyaz bir kütle oluşana kadar yumurtaları şeker ve vanilya ile dövmeniz gerekir. Yumurta karışımına elenmiş un ekleyin. Buna ekşi krema ile eritilmiş tereyağı ve süzme peynir de dahildir. Ayrıca kabartma tozu ekleyin. Hamur kalın ama serin değil.

Dolguyu elde etmek için, önceden ıslatılmış kayısıları durulayın, kaynar suyla durulayın ve daha sonra küçük parçalar halinde kesin ve hamurla karıştırın.

Hamuru yağlanmış bir kaba koyun. Fırın tepsisini 40-45 dakika 180 derece ısıtılmış fırına gönderin.

Bitmiş pastayı ılık kaynamış su ve şeker çözeltisiyle yağlayın.

Kayısı çekirdekleri nasıl kurutulur

Önce çekirdekleri sert kabuktan kurtarmanız gerekir. Ayrıca, fırında sadece düşük bir sıcaklıkta bir süre kurumaları gerekir. Ayrıca, onları bir tavada kızartın, periyodik olarak hazır olup olmadığını kontrol edin.

Toksik maddeler içerdiğinden, bir seferde 40'tan fazla nükleolün yenemeyeceği unutulmamalıdır.