Carambola: vücuda yararları ve zararları

Egzotik meyveler Avrupalı ​​tüketicileri görünüşleri, lezzetleri ve unutulmaz aromalarıyla çekiyor. Güneydoğu Asya ülkelerinin meyve krallığının en parlak temsilcilerinden biri carambola. Meyvenin alışılmadık şekli, zengin renk ve ağız sulandırıcı aroma dikkat çekemez. Starfruit'u ilk kez tattıktan sonra, gurmeler böyle sıra dışı bir tat kombinasyonundan memnunlar. Ancak bu meyve sadece görünüşü ve tadı açısından değerli olmakla kalmaz, aynı zamanda vücut için değerli olan bir dizi vitamin, amino asit içerir. "Yıldız elma" nın yararlı özellikleri geleneksel tıp, kozmetik ve yemek pişirmede kullanılır.

Carambola nedir ve nasıl görünür?

Yıldız meyvesi - tropikal ve subtropikal iklime sahip ülkelerde büyüyen 3 ila 5 m yüksekliğinde küçük bir ağacın meyvesi. Bitki Oxalidaceae (asidik) ailesine aittir.

Doğada, Sri Lanka, Malezya, Filipinler ve Hindistan'ın bazı bölgelerinde egzotik bir ağaç büyür. Ağaçların ekimi bitkinin iklimlendirilmesine katkıda bulundu, bu yüzden şimdi Avustralya, İsrail, bazı Güney Amerika ve Batı Afrika ülkelerinde yetiştiriliyor. Ancak Malezya, verim ve satışta lider olmaya devam ediyor. Buradan carambola Avrupa ve Asya'ya teslim edilir. Starfruit, geçen yüzyılın sonunda Rus raflarında ortaya çıktı. Ana tedarikçiler İsrail, Tayland ve Brezilya'dır.

Doğada bu meyvenin birkaç çeşidi vardır. Malezyalılar küçük yeşil meyveleri tercih ediyor. Tadı oldukça ekşidir ve bektaşi, erik, üzüm ile belirli bir benzerliğe sahiptir.

Çoğu Avrupa ülkesine verilen daha yaygın bir çeşit, belirgin nervürlü çıkıntılara (5 ila 10 cm boyunda) sahip kehribar sarısı elipsoid bir meyvedir. Görünüşü biraz bir zeplin gibidir. Carambola'nın derisi ince ve yenilebilir. Doğal şartlar altında olgunlaşan meyvelerin yarı saydam bir posası vardır. Rengi limondan sarıya kadar değişir. "Yıldız elma" içinde kahverengi tohumlar (en fazla 10 adet) vardır. Tat - ananas, elma ve narenciye notalarını birleştiren karmaşık bir buket. Carambola çok suludur ve hoş bir aromaya sahiptir. Meyvenin tatlı şurupta biraz (yumuşak olana kadar) kaynatılması durumunda tüm tonları ortaya çıkar.

Özellikle alışılmadık ve güzel, bağlamdaki meyvedir. Beş köşeli doğal yıldız, soğuk yemekler ve tatlılar için mükemmel bir dekorasyon görevi görür.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Yıldız meyvesi sadece baharatlı olağandışı tadıyla değil, aynı zamanda büyük bir oranda vitamin, amino asit, mikro ve makro elementlerle de ayırt edilir.

Taze meyvenin kimyasal bileşimi (100 g başına)

• Potasyum - 133.0
• Fosfor - 12.0
• Magnezyum - 10.0
• Kalsiyum - 3.0
• Sodyum - 2.0
• Çinko - 0.12
• Bakır - 0.137
• Demir - 0,08
• Manganez - 0.037
• Selenyum - 0,0006

Vitaminler (mg)

• A - 66.0
• C - 54.4
• B9 (folat) - 12.0
• B4 (kolin) - 7.6
• E - 0.15
• B3 (niasin) - 0.37
• B5 (pantotenik asit) - 0.391
• B1 (tiamin) - 0.014
• B2 (riboflavin) - 0.016
• B6 - 00.017

Carambola bileşimi organik ve inorganik bileşikler içerir. En büyük hacim oksalik asittir. Bitkinin yapraklarında yüksek bir glutamik asit içeriği vardır.

Meyve neredeyse% 90 sudan oluşur, bu nedenle düşük kalorili yiyecekleri ifade eder. Besin değeri - 30 kcal. 100 g, 6.5 g karbonhidrat, 1 g protein, 0.3 g yağ (çoklu doymamış ve tekli doymamış), 2.85 g diyet lifi içerir.

Carambola Meyvesinin Faydaları

Genel fayda

Zengin kimyasal bileşim tropikal meyveye bir dizi yararlı özellik verir:

1. Büyük miktarda C vitamini bağışıklık sistemini iyileştirir ve vücudun viral hastalıklara karşı direncini arttırır.
2. Fenolik bileşikler antioksidan aktivitenin büyümesine katkıda bulunur. Bu nedenle, toksinler, toksinler daha hızlı ortadan kaldırılır ve vücut zararlı maddelerden arındırılır.
3. Meyvedeki çözünmeyen lif karbonhidratların emilimini yavaşlatır, böylece bağırsak fonksiyonunu kolaylaştırır ve kan şekerinde artış riskini azaltır. A, B vitaminleri ile birlikte lifler, dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirir, kan damarlarının duvarlarında plakların ortaya çıkmasını önler, kolesterolü azaltır. Bir smoothie yapmak için carambola suyu kullanılırsa daha büyük bir etki elde edilir.
4. Sinir sistemi üzerinde yıldız meyvesinin kullanılması yararlı bir etkiye sahiptir. Tiamin sayesinde, özellikle sinirlilik ve sık sık strese maruz kalan insanlarda sinir gerginliği giderilir.
5. Riboflavin, tırnakların ve saçların yapısı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
6. B5 vitamini kolit, artrit ve artrozda önleyici ve analjezik bir etkiye sahiptir.

Carambola kullanımının, kişinin cinsiyeti ve yaş kategorisine bakılmaksızın vücut üzerinde olumlu bir sonucu vardır.

Kadınlar için

Kuarketin, epikateşin ve gallik asit, serbest radikallerin kadın vücudunu rahatlatır. Bu sürecin iç organların çalışması, cildin durumu üzerinde yararlı bir etkisi vardır.

Hintli kadınlar kanamayı durdurmanın bir yolu olarak carambola kaynatma kullanırlar. Bu içecek, normal adetlerine katkıda bulunan ve ağrıyı ortadan kaldıran ağır adet akışına yardımcı olur.

Bitkinin yaprakları da kadın vücudu için yararlı özelliklere sahiptir. Ekleri olan maskeler ciltte tahrişi hafifletmeye ve kızarıklığı gidermeye yardımcı olur. Meyve suyu yağlı cilt losyonları yapmak için kullanılır. Gereksiz parlaklığı etkili bir şekilde giderir ve akne ve akne görünümünü önler.

Brezilya'da, yıldız elma ağacı yaprakları baş ağrılarını hafifletmek için kullanılır: sadece tapınaklara ve alnına uygulanır.

Erkekler için

Bilim adamları, yıldız tropik meyvelerinin erkek sağlığı için olumlu özelliklerinin tanımlandığı birkaç çalışma gerçekleştirdiler. Fetusun birkaç lobülü toksik zehirlenmenin etkilerini ortadan kaldırabilir. Carambola suyu, akşamdan kalma sendromunu hafifletmek için mükemmel bir ilaçtır.

Zengin vitamin ve amino asit içeriği nedeniyle, yıldız elması kollajen üretimini aktive etmeye yardımcı olur, prostatit riskini azaltır, kan basıncını normalleştirir.

Meyve neredeyse hiç şeker içermez, bu nedenle diyabet hastası erkekler için yemek tavsiye edilir.

Hamilelik sırasında

Egzotik fetus, hamile bir kadının vitamin stokunun yenilenmesine katkıda bulunur, gelecekteki annenin vücudu ve bebeğin intrauterin gelişimi üzerinde güçlendirici bir etki sağlar. Vitamin kompleksi ile birlikte oldukça büyük bir tiamin yüzdesi, hamile kadınlarda bulunan yırtılmayı, sinirlilik ve sinirliliği azaltır. Askorbik asit, vücudun koruyucu işlevlerini arttırır, soğuk algınlığı ve viral hastalıklara karşı bir engel oluşturur. Bekleyen annelerde genellikle folik asit yoktur ve fetus bu elementin mükemmel bir doğal kaynağıdır.

Emzirirken

Bebeğin doğumundan sonra, annede herhangi bir kontrendikasyon yoksa, carambola kullanımı vücudun doğumdan sonra mümkün olan en kısa sürede iyileşmesine yardımcı olur, vitamin ve minerallerle doyurur. Yararlı maddeler anne sütüne ve bebeğin vücuduna girerek güçlendirici, iltihap önleyici bir etki sağlar. Kalsiyum, magnezyum, potasyum çocuğun kemik dokusuna güç verir. A, B vitaminleri, görsel organların, kardiyovasküler sistemin normal gelişimine katkıda bulunur.

Sulu meyve emziren bir anne için başka bir önemli kaliteye sahiptir, meme bezlerinin işleyişini iyileştirir, emzirmeyi arttırır.

Çocuklar için

Büyüyen bir çocuğun vücudu sürekli olarak vitamin eksikliği yaşıyor. Carambola'nın vücutta iyot tutması özelliği, tiroid bezini stabilize eder ve daha sonra bir dizi hastalık riskini önler. Egzotik yıldız suyu kalsiyumun daha hızlı emilmesine yardımcı olur. Ek olarak, bu meyvenin kullanımı ruh halini iyileştirir, yorgunluğu azaltır.

Sulu ve kokulu meyveler, sıcak mevsimde susuzluğunuzu gidermek için mükemmel bir yol olarak kabul edilir. Antioksidan etkisi, çocuk vücudundaki zararlı maddelerden kurtulmaya yardımcı olur, bu nedenle megakentlerde ve zayıf ekolojiye sahip alanlarda yaşayan çocukların diyetine dahil edilmesi önerilir.

Kurutulmuş yıldız meyve dilimleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda iştahsız bebekler için de yararlıdır.

Kilo verirken

Carambola diyet menüsünde nadiren bulunmasına rağmen, kilo vermek isteyen insanlar için oldukça yararlıdır. Fetus, spor sırasında susuzluğu hızla azaltırken, vücutta sıvı birikmesini önler.

Diyetler bağışıklığı zayıflatır, yıldız meyveleri de büyük miktarda C vitamini içerir. Viral ve soğuk algınlığına karşı direnci arttırır. B, A, E vitaminleri cilt, saç ve tırnak plağının tabakalaşması ile ilgili sorunları önler.

Meyvenin sindirimi iyileştirme yeteneği, yağların birikmesine izin vermez ve gıdanın sindirilebilirliği hızlandırır. Ve meyve yemenin müshil etkisi bağırsakları normalleştirir ve kilo verme sürecini kolaylaştırır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Egzotik meyveler yerken ana tehdit gıda alerjileridir. Carambola bu konuda bir istisna değildir, bu nedenle alerji hastalarının diyete küçük dozlarda sokması veya tamamen reddetmesi daha iyidir.

Yüksek bir oksalik asit içeriği de vücut üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir, bu nedenle mide ve duodenum, kolit ve böbrek yetmezliği peptik ülseri olan kişiler bu meyveyi kötüye kullanmamalıdır. Bu tür hastalıklarla vücuttaki asitlikte bir artış, nöbetleri tetikleyebilir ve alkalin dengesinde bir dengesizliğe yol açabilir.

Vücudu egzotik meyveler için kullanılmayan Avrupalılar için günde 3'ten fazla meyve yemek tavsiye edilmez. Normun aşılmasına genellikle kusma, ishal ve halsizlik eşlik eder.

Nasıl seçilir ve saklanır

Avrupalı ​​bir alıcı egzotik bir meyvenin olgunluğunu belirlemek oldukça zordur. Sonuçta, herkes carambola'nın vatanını ziyaret etmedi, bu nedenle olgun bir meyvenin yeşil olandan ayırt edici özelliklerini bilmiyorlar. Seçim nüansları hakkında minimum bilgi, hatalardan kaçınmaya ve olgun bir meyvenin inanılmaz tadını çıkarmaya yardımcı olacaktır.

Olgunlaşmış "yıldız elma" aşağıdaki özelliklere sahiptir:

1. Görünür ezikler ve tüberozite olmadan pürüzsüz soyma. Nervürlü bölgelerdeki kahverengimsi çizgiler, meyvenin bir ağaçta olgunlaştığına ve yeşil olarak toplanmadığına dair doğrudan kanıtlardır.
2. Carambola'nın elinde oldukça elastik, yumuşak değil.
3. Renk sarı veya altın rengi ile telaffuz edilebilir.
4. Olgunlaşmış meyve kokusu, hafif bir yasemin aromasına benzemektedir.
5. Kaburgaların kalınlığı etli ve sulu olduğunu gösterir: daha iyi.

Fetüsün büyüklüğü olgunluk ve tat derecesini etkilemez. Meyvenin yetiştiği koşullara bağlıdır.

Hipermarketlerin ve Rus pazarlarının raflarında, çoğu carambola meyvesi olgunlaşmamış olarak satılmaktadır. Uzun teslim süresi göz önüne alındığında, ürünün bozulmasını önlemek için meyveler hala yeşil renkte yırtılır. Alıcı böyle bir "tropikal yıldız" edindiyse, güneşte olgunlaştırabilirsiniz. Birkaç gün sonra, meyve parlak sarıya dönecek ve yemeye hazır olacaktır.

Egzotik meyvelerin yeşil meyveleri, 4 güne kadar, 20 güne kadar buzdolabında saklanır. Serin bir yerde 7 günden fazla yalan söyleyemez.Süre artarsa, fetus bozulmaya başlar: çok hoş olmayan bir koku ortaya çıkar, kabuk yumuşar, tat değişir.

Daha uzun saklama için, meyve kurutulabilir, haşlanmış reçel, karamelize edilebilir. Donma tavsiye edilmez!

Yemek pişirmede meyve kullanma

Her eyalet kendi geleneksel yemeklerine sahiptir. Carambola meyveleri olan ağaçların nadir egzotik bitkilere ait olmadığı ve büyük miktarlarda büyüdüğü ülkelerde, bu meyve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.

Çin aşçıları balık yemeklerine carambola eklemeyi tercih ediyor. Sıklıkla, olgunlaşmış meyveler şurup içinde kaynatılır ve konserve edilir.

Hazırlanması oldukça basit, ancak alışılmadık bir tada sahip farklı, meze Tayland'da hazırlanıyor. Buna PrekKaabkleua denir - şeker, biber ve tuz karışımı ile serpilmiş porsiyon kesilmiş bir meyve.

Baharatlı Jamaika sosları hazırlamak için yerel mutfak uzmanları kurutulmuş carambola yıldızlarını kullanır, bunları sirke, kereviz, otlar ve sıcak baharatlarla birleştirir. Yerel sakinler sadece meyveleri değil, aynı zamanda ağaçların çiçeklerini de kullanırlar. Özellikle koruma için iyidirler.

Olgunlaşmamış meyveler veya yeşil carambola çeşitleri reçel ve jöle yapmak için kullanılır. Ancak bu meyvede pektin eksikliği nedeniyle, yemeğe papaya ve limon suyu eklenir.

Malezyalılar tatlılar pişirmeyi sever. Karanfil ve şekerle pişirilmiş meyveler, turtalar için harika bir dolgu olarak kabul edilir. Bu tatlı ve ekşi karışım aynı zamanda sebze garnitürleri hazırlamak için de kullanılır.

Yemek yaparken, yıldız meyvesi sadece bileşenlerden biri olarak değil, aynı zamanda salatalar, dondurma, kokteyller için mükemmel bir dekorasyon görevi görür.

Avrupa mutfağında, carambola bazı yemeklerin ayrılmaz bir parçası olarak da kullanılır.

İkinci kurslar

Meyve ve sebze soslu tavuk
Malzemeler:

• 2 domates;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 850 g tavuk;
• 100 g zeytinyağı;
• 1 karambola;
• defne yaprağı, tavuk için baharatlar (tatmak için);
• 30 g tereyağı;
• kereviz;
• Çeçil peyniri;
• suyu.

Hazırlık aşamaları:

1. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Hafifçe yenebilirsin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
2. Tavuk filetoyu altın rengi kahverengi olana kadar tereyağında kızartın. Suyu tavaya dökün ve 20 dakika pişirin.
3. Tavuğu çıkarın ve her bir peynir parçasını sarın.
4. Sarımsakları öğütün ve ısıtılmış zeytinyağı ile bir tavaya koyun. Biraz kızartın.
5. Domatesleri soyun, meyveleri kaynar suyla serpin. Soğan, kereviz, havuç doğrayın. Sarımsaklı bir tavada sebze koyun. 10 dakika haşlayın ve defne yaprağı ekleyin. Sebze karışımını ocakta 15-20 dakika daha bırakın.
6. Tavuğu fırın tepsisine koyun. Baharatlar ve sebzeler karışımı serpin. 180 ° C sıcaklık modunu ayarlayarak fırına ¼ saat koyun.

Servis yapmadan önce, yemeği yeşillik ve carambola yıldızlarıyla süsleyin.

Tay pişmiş balık carambola ile
Herhangi bir deniz beyaz balığı bu yemek için uygundur. Pisi balığı veya deniz dilinden elde edilen çok lezzetlidir.

maddeler:

• 1/3 su bardağı pirinç (buğulama);
• carambola;
• 600 g pisi balığı filetosu;
• 250 g brokoli, karnabahar;
• 150 g baharatlı peynir (kaşar);
• tavuk suyu;
• balık için baharat;
• 50 g tereyağı;
• limon suyu.

hazırlanması:

1. Pirinci kaynatın.
2. Balık filetosunu yıkayın, baharat ve tuz serpin. 20 dakika bekletin.
3. Brokoli, karnabahar çiçek salkımına ayrılmıştır. Carambola'yı kesin. Peyniri rendeleyin. Her şeyi karıştırın ve pirince ekleyin.
4. Tavuk suyu dökün (hazır değilse, kaynar suda çözülmüş preslenmiş bir küp kullanabilirsiniz).
5. Pirinç karışımını daha önce tabana birkaç parça tereyağı yerleştirerek derin bir fırın tepsisine koyun.
6. Balığın üstüne yerleştirin. Yarım saatten fazla 200 ° C'de pişirin.

Bitmiş yemeği dereotu ile süsleyin ve limon suyu üzerine dökün.

Yıldız elma ile domuz eti rulo
Bulaşık malzemeleri:

• 600 g domuz eti;
• 1,5 çay kaşığı tatlı öğütülmüş kırmızı biber;
• 150 g pastırma;
• tadı tuz;
• 2 adet carambola meyvesi;
• 2 çay kaşığı zencefil kökü (rendelenmiş);
• 4 diş sarımsak.

Adım adım talimatlar:

1. Küçük bir nozul kullanarak etten kıyma yapın.
2. Sarımsak ve zencefili soyun ve rendeleyin. Kıyma ile karıştırın. Kırmızı biber ve tuz serpin.
3. Carambola'yı yıkayın. Peçete ile kurulayın. Her iki uçtan küçük parçalar kesin.
4. Kıymayı carambola kaburgaları arasına yerleştirin ve sonra tüm meyveyi kıyma ile sarın. Ürüne bir sosis çubuğu şekli vererek.
5. Bir yapışan filmde, jambonun ½ kısmını (üst üste binen) yayın, ince plakalar halinde kesin. Kıyma sosisini üstüne koyun. Kalan jambon ile kaplayın. Ortaya çıkan ürünü tamamen filmle sarın ve bir turnike ile birkaç kez sürükleyin.
6. Ruloyu kaynar suya yerleştirin. En az 30 dakika pişirin. Pişirme süresi dolduktan sonra dikkatlice çıkarın. Turnike ve filmi çıkarın. Ruloyu yağlanmış / zeytinyağı fırın tepsisine veya tavaya koyun ve fırına yerleştirin. Önerilen sıcaklık - 180-200 ° C, süre - 25 dakika.

Ruloyu soğutulmuş bir biçimde servis edin ve porsiyonlanmış dilimler halinde kesin.

Karaciğer meze "Memur"
maddeler:

• 400 g tavuk karaciğeri;
• 3 yemek kaşığı un;
• 1.5 yemek kaşığı. pirinç karışımı;
• 2 yemek kaşığı nişasta;
• 1 yumurta
• 50 ml bitkisel yağ (rafine edilmiş);
• 300 ml süt;
• yeşillikler (dereotu, maydanoz);
• tatmak için şeker;
• 2 yemek kaşığı konserve mısır;
• karabiber (öğütülmüş);
• 120 g tereyağı;
• 600 ml tavuk suyu;
• soğan;
• üzüm;
• carambola.

Adım adım hazırlık:

1. Krep pişirin: süt, şeker, tuz, yumurta, un ve nişastayı karıştırın, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Sıcak bir tavada pişirin.
2. Karaciğeri durulayın, çizgileri çıkarın. Hazırlanan karaciğer ve soğanı parçalara ayırın. Derin bir tavada 5-7 dakika kızartın.
3. Pirinci 10 dakika önceden ıslatın. İstenen süre geçtikten sonra, karaciğeri ile tavaya gönderin. Malzemelerin geri kalanına biraz kuru üzüm koyun. Her şeyi karıştırın ve tavuk suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve biraz şeker ekleyin.
4. Derin (tercihen) bir pişirme kabı alın. Tabanı ve kenarları tereyağı ile yağlayın ve krep ile örtün. Üst üste binmelidirler, boşluk bırakılması önerilmez. Son krepleri kenarlarına asacak şekilde koyun.
5. Hazırlanan pirinç ve karaciğer karışımına mısır ve doğranmış otları dökün. Kütleyi kalıba koyun. Krep asılı ile üst.
6. Yaklaşık 20 dakika boyunca 160–180 ° C sıcaklıkta bir atıştırmalık pişirin.

Soğutulmuş yemeği üstte ve yanlarda dereotu ve carambola yıldızlarından süsleyin.

salata

Baharatlı fasulye lahanası
bileşenleri:

• bir portakal;
• badem
• carambola;
• Pekin lahanası;
• nektarin;
• soya sosu;
• susam yağı.

hazırlanması:

1. Tüm sebze ve meyveleri yıkayın. Nektarin, turuncu küçük kare parçalar halinde kesin.
2. Carambola yıldızları yarıya indirildi. Lahanayı doğrayın. Somunları doğrayın.
3. Tüm bileşenler bir salata kasesine yerleştirilir. Soya sosu ve tereyağı ile tatlandırın ve karıştırın.

Vitamin salatası yemeye hazır.

Karambola ve avokado ile ton balığı
Malzemeler:

• konserve ton balığı konservesi;
• 1 yemek kaşığı limon suyu;
• 2 yumurta
• avokado;
• 150 g beyaz peynir;
• domates;
• carambola;
• mayonez.

Pişirme yöntemi:

1. Yumurtaları kaynatın. Mayonez ile kesin, tuzlayın ve baharatlayın.
2. Balıkları kavanozdan çıkarın ve bir çatalla doğrayın. Ton balığı ile peynir parçalarını karıştırın.
3. Avokadoları soyun ve kesin. Kıyılmış carambola meyvesi ile karıştırın. Limon suyunu dökün.

Salatayı katmanlar halinde yayın: meyveler, yumurtalar, ton balığı. Domates ve kalan yıldız meyveyi dilimler halinde kesin ve tabağı süsleyin.

Yıldız Elmalı Diyet Vitamin Salatası
bileşenleri:

• bir demet mavi marul yaprağı;
• 10 ml balzamik sirke;
• 20 g nane (taze);
• 4 yemek kaşığı keten tohumu yağı;
• 2 adet carambola.

hazırlanması:

1. Yıldızları marul yapraklarına koyun.
2. Sirke ve yağ ile karıştırın.
3. İnce doğranmış nane serpin.

tatlılar

Tropikal Tay
maddeler:

• 1 mango
• 100 g badem;
• 3 portakal;
• 50 g şeker;
• 2 adet carambola meyvesi;
• ahududu meyveleri.

hazırlanması:

1. Şeker su dökün ve sobaya koyun.
2. Önceden soyulmuş portakal ve mango şurubu ekleyin.Biraz kaynatın.
3. Carambola'yı yıldızlara kesin ve bir kaseye koyun.
4. Soğutulmuş şurubu dökün, ezilmiş badem ve ahududu ile süsleyin.

Egzotik Yıldız Pastası
Malzemeler:

• 1 tavuk yumurtası;
• carambola;
• 150 g tereyağı;
• 2 yemek kaşığı çiçek balı;
• 500 g buğday unu;
• 130 g doğal yoğurt;
• tuzu;
• 0.5 çay kaşığı soda;
• sirke;
• 150 g şeker.

hazırlanması:

1. Unu tuz, 100 g tereyağı, yumurta ve yoğurt ile karıştırın. Sirke ile kabartma tozu tanıtın. Hamuru iyice yoğurun. Bir top şekli verin, streç film ile sarın ve 40 dakika buzdolabında saklayın.
2. Kalan tereyağını bir tavada eritin. Şeker, bal ve kızartın, ara sıra karıştırarak, tatlı maddeler sıvı karamel haline gelene kadar karıştırın.
3. Pişirme kabını alın, karamelin altına dökün ve top yıldızlarını koyun.
4. Hamuru açın, karamelin üstüne yerleştirin ve kenarlarını iyice yapıştırın.

Fırında, kek 200 ° C sıcaklıkta 30 dakikadan fazla tutulmamalıdır.

Kek (fırınsız)
Bir yıldız elmaya eklenmiş keskin bir tadı olan lezzetli bir süzme peynir tatlısı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg orta yağlı süzme peynir;
• 4 yemek kaşığı süt;
• 100 g şeker;
• 1-2 paket jelatin;
• 5 yemek kaşığı ekşi krema;
• carambola;
• çilek aromalı meyve jölesi;
• herhangi bir şekil bisküvi kurabiye.

Pişirme yöntemi:

1. Süzme peynirini süt ve ekşi krema ile karıştırın. Şekeri dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Ambalajdaki önerileri kullanarak jelatini suyla doldurun.
3. Şişmiş jelatini lor kütlesine dökün. Karıştırınız.
4. Sökülebilir bir pişirme kabını streç filmle kaplayın ve karışımı oraya dökün. Çerezler ile süsleyin. 30-40 dakika buzdolabında bekletin.
5. Meyve jölesi yapın.
6. Carambola'yı kesin ve pastayı yıldızlarla süsleyin. Jöle ile kaplayın.

Tatlı 6 saat içinde hazır olacak. Akşamları yapmak ve geceleri buzdolabında daha iyi.

"Egzotik tekne"
bileşenleri:

• 1 bütün ananas;
• 5 çilek;
• 2 kivi;
• 1 karambola meyvesi;
• şekerleme kremi.

hazırlanması:

1. Ananas kuyruğunu çıkarın ve ikiye bölün. Kesin ve öğütün, çok küçük parçalar yapmaya çalışmayın.
2. Kalan meyveleri yıkayın, bir havlu ile kurulayın ve kesin.
3. Tüm malzemeleri bir ananasta katlayın ve kremayı üstüne dökün.

Tatlı rendelenmiş çikolata ile tamamlanabilir.

Alkollü kokteyl Hula –Hula

Malzemeler:

• 30 ml koyu rom;
• 40 ml carambola suyu;
• 40 ml tutku meyve suyu;
• 30 ml hafif rom;
• 20 ml şeker şurubu;
• kivi.

hazırlanması:

1. Bir çalkalayıcıya iki tür rom, taze sıkılmış meyve suları ve şeker şurubu yerleştirilir.
2. İyice çalkalayın ve bardaklara dökün. Kivi dilimleri kenarı süslüyor.

Carambola nasıl yenir

Egzotik meyveler tamamen yenilebilir. Soymaya gerek yoktur. Kullanmadan önce karambolü iyice durulayın. Sonra uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Sonuç yıldızlara benzeyen dilimlerdir. Bu form, isimlerden biri olarak hizmet etti.

Carambola'nın nervürlü kısmında kahverengi çizgiler çok belirginse veya oldukça kalınsa, dikkatlice bir bıçakla kesilebilir.

Hazır yemekler, kokteyller veya tatlılar için bir dekorasyon olarak kullanılacak olan meyve, tohumların temizlenmesi arzu edilir.

İlginç gerçekler

1. Yıldız elmanın Latince adı - Averrhoa carambola - XII yüzyılda yaşayan Müslüman şifacı ve filozof Averrhoës'den geliyor.
2. "Carambola" kelimesinin Portekizce kökü vardır. İlk kez 1598 yılında meyve denir.
3. Yıldız meyve suyu sadece yemek pişirme, tıp ve kozmetikte değil, aynı zamanda günlük yaşamda da kullanılır. Giysi lekeleri ile başa çıkıyor.
4. Taze meyvelerde bulunan bir dizi asit diş minesinin doğal beyazlatılmasını destekler. Protezler için taze sıkılmış meyve suyu kullanılır, birkaç saat boyunca bir sıvıya yerleştirilir ve saklanır.
5. Tereyağındaki kızarmış top yıldızları rakipsiz bir tada sahiptir ve en titiz gurmenin ihtiyaçlarını bile karşılayacaktır.
6. Meyveyi tatan ilk İngiliz gezginler, meyve ağacına salatalık veya "Kırım bektaşi üzümü" adını verdiler.
7. Florida'da evde pencere kenarında yetiştirilebilen özel bir cüce ağaç çeşidi vardır. Bitki, uygun koşullarda bulunursa meyve verir. Çok fazla ışık sevmez, ancak bol sulamayı tercih eder.
8. Yıldız elmayı kullanmanın standart dışı yollarından biri, metali pastan temizlemektir. Fetüsün hamuru ve suyu bu görevle oldukça iyi başa çıkıyor.
9. Yıldız meyvesinin çeşitli isimleri vardır. “Balimbing” doğudaki karambolün adıdır. Seylan sakinleri buna “kamaranga” diyorlar ve Vietnamlılar sadece “khe ta” diyorlar. Çin'de, bitkinin adı Yang Tao ve Laos, Nak Huang.

Fotoğraf carambola