Ayva: sağlık yararları ve zararları

Ayva, güzel çiçekleri ve yenilebilir meyveleri ile yaprak döken bir bitkidir. Meyveler yumuşak yumuşacık bir kaplamaya ve altın sarısı bir renge sahiptir. Farklı botanik türlere ait üç tür ayva vardır: sıradan, Japonca ve Çince.

Ayva en yaygın olanıdır. Bu, büyük meyveleri olan 4 m yüksekliğe kadar yayılan bir ağaçtır. Çeşit ve yere bağlı olarak, 200 ila 600 g ağırlığında, elma şeklinde veya armut şeklinde. Tadı genellikle tatlı, hafif büzücü, tart notaları ile. Bazı çeşitler yumuşak meyveler verirken, diğerleri hassas bir tüyle kaplıdır.

Japon ayvaları (henomeles) daha az bilinir, ancak bahçıvanlar arasında çok değerli, ancak asidik meyvelerle 2 m yüksekliğe kadar süs çalıları olarak yüksek popülerliğe sahiptir.

Çin ayva sadece profesyonel bahçıvanlar tarafından bilinir. Bu tür geniş bir dağıtım almamıştır ve esas olarak Çinhindi'de yetiştirilmektedir. Bitki narin pembe çiçekler ve çok büyük, sert, ekşi, büzücü meyveler ile uzun boylu (6 m'ye kadar) bir ağaçtır. Kütleleri bazen 2 kg'a ulaşır.

Sıkışma nedeniyle, meyveler sadece ısıl işlemden sonra kullanılır, ancak bazı ayva çeşitleri taze olarak tüketilebilir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Ortak Ayva

Olgun ayvalar organik asitler, fruktoz, nişasta, diyet lifi, pektin, uçucu yağ, tanenler, polifenoller içerir. Tohumlar arasında yağ yağı, mukus, amigdalin glikozit bulunur. Bu meyve diyet olarak kabul edilebilir, çünkü meyvelerinin kalori içeriği 100 g başına 49-55 kcal'dir.

• protein - 0.4 g;
• karbonhidratlar - 9.6-15.3 g;
• yağ - 0.1 g;
• küller - 0.4 g;
• su - 83.8 g.

Ayva meyvelerindeki eser elementler kümesi çok çeşitlidir:

• potasyum;
• magnezyum;
• demir;
• fosfor;
• kalsiyum;
• selenyum;
• bakır;
• çinko;
• manganez.

Ayrıca, meyveler A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, C, K, PP vitaminleri bakımından zengindir.

Ayva oluşturan faydalı maddeler, vücudun günlük ihtiyacını karşılamayı kolaylaştırır.

Japonca Ayva

Enerji değeri normal ayvadan biraz daha düşüktür ve 48 kcal'dir. 100 g meyve başına:

• karbonhidratlar 6 g;
• yağ 0.1 g;
• protein 0.4 g;
• kül 0.4 g;
• su 83.8 g.

Japon ayva, bileşiminde sıradan ayvaya benzer, ancak biraz daha küçük bir vitamin seti içerir: B1, B2, B6, C, E, PP, karoten.

Makro ve mikrobesinler kalsiyum, magnezyum, manganez, nikel, bor, titanyum ve demir ile temsil edilir. Bu ayva nişasta, lif, sakaritler, doymuş yağ asitleri, pektin, fenolik bileşikler, uçucu yağlar içerir.

Japon ayva meyveleri halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak bazı kontrendikasyonları vardır.

Çin Ayva

Çin ayvası da düşük kalorili içeriğe sahiptir: 100 g meyve başına 50 kcal.

Fosfor, kalsiyum, potasyum, bakır ve çok büyük miktarda demir içerir.A, C, E, B grubu, organik asitler, pektin, diyet lifi, tanenler, nişasta, mukus, sakaritler Çin ayvalarının faydalı bileşenleri listesini tamamlar.

Bu sağlıklı meyve geleneksel tıp ve mutfak Güneydoğu Asya'da uygulama bulmuştur.

Ayvaların Faydalı Özellikleri

Genel fayda

Tüm ayva türleri genel güçlendirme özelliklerine sahiptir. Etkisi altında, vücudun savunmaları artar, stres direnci artar.

Meyvelerin bakterisidal ve antienflamatuar etkisi vardır. Bunların düzenli olarak alınmasıyla vücuttaki enflamatuar süreçler azalır, patojenik bakteriler ve virüsler ölür. Bu nedenle, akut solunum yolu enfeksiyonları ve influenza salgını sırasında ayva kullanılması önerilir. Ayva ayrıca bazı parazitleri inhibe eder, zehirlenme durumunda zehirlenmeyi hafifletir. Dağlık bölgelerde, kulak, boğaz, burun ve göz iltihabı hastalıklarını tedavi etmek için taze ayva kaynatma ve suyu uzun süredir kullanılmaktadır. Taze ayva hafif bir antipiretik olarak kullanılabilir.

Diyet lifi fazla suyu emer, bağırsak duvarını temizler, peristalsisini artırır. Safranın çıkışı normalleşir, kandaki kolesterol seviyesi azalır. Haşlanmış meyve püresi, karaciğer hastalıkları ve bir antiemetik için reçete edilir. Pulpa tanenler gastrointestinal bozuklukların tedavisinde yardımcı olur, ishali durdurur.

Seminal odaların mukusu, aksine, bağırsaklara hafif bir müshil olarak etki ederek kabızlığın tedavisine izin verir. Mukusun zarflama özelliği periodontal hastalık, kolit, mide ülseri ve duodenum ülseri tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Mukoza infüzyonu, sindirim sistemini çeşitli ilaçların tahriş edici etkilerinden korumaya yardımcı olur. Balgam söktürücü bir özelliği vardır ve bronşitin öksürüğü tedavi etmek için kullanılır. Harici olarak kullanabilirsiniz - küçük cilt lezyonlarının ve yanıkların iyileşmesi için.

Taze veya buğulanmış ayva, akut solunum yolu enfeksiyonlarının ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için pankreas, solunum ve sindirim sistemlerini stabilize etmek için kullanılır.

Ayva'nın önemli bir özelliği, kan basıncını düşürme yeteneğidir. Taze ayva, böbrekler, kalp ve kan damarları üzerindeki yükü azaltmanıza, şişmeyi azaltmanıza izin veren hafif bir diüretik görevi görür.

Potasyum C vitamini ile birlikte vücudun koruyucu işlevlerini arttırır ve kalsiyum ve pektin ile birlikte hücreleri toksinlerin ve radyonüklidlerin penetrasyonundan korur. Meyvelerdeki büyük miktarda demir, anemiyle savaşmaya yardımcı olur. Ayva şurubu anemi ile içilmesi tavsiye edilir.

Antioksidan görevi gören polifenoller vücuttaki serbest radikallerle savaşır ve yaşlanmasını yavaşlatır. İnme, kalp hastalığı ve kötü huylu tümörler riski önlenir.

Pulpa kaynatma iştahı artırır ve hemoptizi durdurmak için tohum kaynatma kullanılır. Anüste ve hemoroiddeki çatlaklar, ayva suyu ile sıcak kompreslerle başarıyla tedavi edilir. Taze meyve suyu emziren annelerde meme başı çatlaklarını tedavi etmek için kullanılır.

Japon ayva, büyük miktarda demir ve pektin nedeniyle, bağırsakları toksik maddelerden temizlemek için kullanılır. Meyveleri kan şekerini düşürür. Vitaminler kronik yorgunlukta ve ciddi bir hastalıktan sonra gücü geri kazanmaya yardımcı olur.

Çin ayva, askorbik asit, demir ve organik asitlerin çok yüksek seviyeleri ile ünlüdür. Bu meyvenin kullanımı, beyin ve sinir sisteminin aktivitesini düzenlemenize, anksiyete sendromunu azaltmanıza, uyku ve hafızayı iyileştirmenize izin verir.

Kadınlar için

1. Antioksidanların varlığı, her yaştaki kadının refahını ve ruh halini olumlu yönde etkilemek için PMS dahil olmak üzere stresle başa çıkmaya ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Anksiyete ve sinirlilik azalır, genel ton artar, çünkü ürün kemik ve kas dokularını, sinir, solunum ve kardiyovasküler sistemleri güçlendirmede rol oynayan fosfor, kalsiyum ve potasyum bakımından zengindir.Bu, hücrelerin doğal olarak işlev görmesini sağlar, güzelliği ve sağlığı korur.
2. Ayva ayrıca ince bir figür bulmak isteyenlere de yardımcı olur. Bileşimindeki lif sadece sindirimi normalleştirmekle kalmaz, aynı zamanda şişlik, aşırı yemeden rahatsız olan ek bir tokluk hissi yaratır. Böylece, düzenli olarak ayva tüketen kadınlar kilo verir.
3. Meyvelerin hamurundan düzenli olarak kaynatma kullanımı uterus kanamasına yardımcı olur, bolluğunu ve süresini azaltır. Menopoz sırasında, bu şaşırtıcı meyve, kan oluşumunun düzenlenmesine ve tüm organ ve sistemlerin çalışmasının normalleşmesine katılan önemli destek sağlayacaktır.

Kadınların diyetlerine ayva eklemesi şiddetle tavsiye edilir. Ayva dilimleri, patates püresi veya konserve ile demlenmiş çok yararlı çay.

Erkekler için

1. A vitamini kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kalp atış hızını ve stabil kan dolaşımını normalleştirir, onkolojinin önlenmesinde rol oynar.
2. PP vitamini protein metabolizmasında vazgeçilmezdir, kas büyümesini düzenler, glikoz emilimini yavaşlatır ve trombozu önler. Bu özellikle ağır fiziksel efor ve spor için geçerlidir. Meyvenin bileşimindeki önemli miktarda demir kan oluşumuna katkıda bulunur.
3. C vitamini metabolizmanın genel sürecinde, yağ dokusu hücrelerinin parçalanmasında, stres direncinin artmasında rol oynar, gücü ve libidoyu olumlu etkiler. Eski zamanlarda, halk şifacıları, sadece erkekler için değil, kadınlar için de gebe kalma ve çocuk sahibi olma sorunları olan ailelere ayva önermişlerdir.
4. Ayva tohumlarının kaynatılması cilt üzerinde antiseptik bir etkiye sahiptir, tahriş ve iltihabı hafifletir. Bu nedenle, eski zamanlardan beri tıraş sonrası olarak kullanılmıştır.

Hamilelik sırasında

Hamilelikte, bireysel hoşgörüsüzlük yokluğunda tüm kadınlar için ayva önerilir. Ve bu şaşırtıcı değil: ayva meyvelerinde, bebeğin normal olarak gelişmesi için anne adayı için yenilenmesi gereken neredeyse tüm vitamin ve mikro element kompleksi var. Magnezyum, kalsiyum, potasyum, fosfor, demir - bunlar ve diğer eser elementler artan miktarlarda gereklidir, çünkü onlardan yeni bir küçük organizma oluşur.

Kaynatma ve püresi meyvesi hamileliğin ilk aşamasında gerçek bir kurtuluş olabilir - ayva'nın antiemetik etkisi erken toksikozda etkili bir şekilde yardımcı olur.

Emzirirken

Emzirme döneminde, ayva'nın tüm faydalarına rağmen, yeni bir annenin ilk üç ay içinde onu geçici olarak terk etmesi daha iyidir. O zamana kadar, çocuğun sindirimi zaten nispeten kararlıdır ve annem yeni ürünleri menüye zarar vermeden dahil edebilecektir.

Bir kaşık haşlanmış püresi ayva ile başlamanız gerekir. Çocuğun yeni gıdalara tepkisini gözlemlediğinizden emin olun. Kabızlık eğilimi yoksa ve günlük sindirimde hiçbir değişiklik olmazsa, düzenli olarak dozu diyete dahil etmeye devam ederek dozu kademeli olarak artırabilirsiniz. Bununla birlikte, emziren bir anne meyveyi kötüye kullanmamalıdır - bu hem çocukta hem de kendinde kabızlığa yol açabilir. Ayvada iki haftada bir ziyafet yapmak en iyisidir.

Çocuklar için

Çocuğun derhal diyetine 11-12 aydan daha erken bir zamanda ve sadece haşlanmış veya haşlanmış formda sokmak mümkündür. Bu durumda, tüm vitaminler ve mineraller tam olarak depolanır (ısıl işlemle yok edilen C vitamini hariç). Ayva düşük alerjenik bir ürün olarak kabul edilir, ancak yine de, beslenmenin başlangıcında çocuğun durumunu dikkatlice izlemek gerekir. Alerjinin ilk belirtisinde, meyve dışlanmalıdır.

Tamamlayıcı gıdalara 0.5 çay kaşığı patates püresi ile başlamanız, ürün miktarını kademeli olarak bir seferde arttırmanız ve günde 50 g'a getirmeniz gerekir.

Çocuk kötü bir şekilde yeni bir yemek yerse, ayva püresini yulaf lapası veya kefir ile karıştırabilirsiniz. Ayvaya çok sık vermek buna değmez, haftada iki veya üç kez yeterli.

Bir bebek ayvaya ham haliyle bir buçuk yıldan daha erken başlamaz.O zamana kadar, egzotik meyvenin artık böyle belirgin bir sabitleme etkisi olmayacak.

Ayvaların kapsamlı yıkama ve bazen de temizlik gerektirdiği unutulmamalıdır. Fetüsün yüzeyindeki villus bebeğin boğazına girerse, kızarıklığa ve kuru öksürüğe neden olabilirler.

Kilo verirken

Ayva, özellikle Japonca ve Çince'de az glikoz içerir. Bu nedenle, meyvelerin düşük glisemik indeksi vardır: sadece 35 birim. Bu, onları yüksek kan şekeri olan ve ekstra kilo vermek isteyenler için korkusuzca kullanmanıza izin verir.

Ayva mükemmel bir diyet ürünüdür. Pişmiş ayva bir porsiyon, öğle veya akşam yemeği için ana yemeğin yerini alabilir. Ayva oruç günü geçirebilirsiniz. Yemekler arasında, meyvenin çekirdeğinden bir bardak kaynatma içmek, metabolizmayı arttırmak ve bağırsakları hızlı bir şekilde temizlemeye yardımcı olur.

Diyet lifi fazla sıvıyı emer ve bağlar ve daha sonra vücuttan çıkarır. Meyvelerde "yedekte" vücutta depolanacak hiçbir yağ ve kolesterol yoktur.

Ayva yaprakları karbonhidratların işlenmesinden sorumlu olan tartronik asit içerir, bu nedenle yaprak çayı fazla kilolu olanlar için çok yararlıdır.

Yararlı ayva yaprakları nelerdir

Ayva yaprakları meyvelerden daha az yararlı değildir. Yaprak bıçakları yeşil renklerini kaybedene kadar onları dallardaki görünümden yaprak dökülmesinin başlangıcına kadar toplayabilirsiniz. Yapraklar potasyum, fosfor, kalsiyum, demir bakımından zengindir. C, E, P ve B grubu vitaminleri (B1, B2, B5, B6), karoten, tanenler, pektin, glikoz ve organik asitler içerir - sitrik, malik, tartronik.

Yapraklar taze ve kurutulmuş olarak kullanılır. Kuru yapraklar iki yıla kadar faydalı özellikleri koruyabilir. Bunların tozu çeşitli yemeklere eklenebilir, böylece sadece vitamin ve minerallerle zenginleştirilmez, aynı zamanda tadı da iyileştirilir.

Ayva yapraklarının infüzyonu bronşiyal astım ataklarını ve bronşit ile öksürüğü durdurur, stomatit ve ağız boşluğunun küçük iltihaplanmasını tedavi eder. Durulama olarak boğaz ağrısı için kullanılırlar. İnfüzyonu alırken kan şekeri azalır.

Taze ezilmiş yapraklar, kaynatma ve infüzyonlar hemostatik bir özelliğe sahiptir ve derin olanlar da dahil olmak üzere cilt yaralanmaları ve kesilmeleri için kullanılabilir.

Yaprak çay sizin için iyi mi?

Ayva yaprakları da birçok yararlı maddeye sahiptir. Genellikle bitkisel çaylara ve tıbbi ücretlere dahil edilirler. Bu tür ücretler, vücudu sadece gerekli eser elementlerle doyurmakla kalmaz, aynı zamanda bir dizi hastalığı tedavi eder.

Çay, karaciğer, böbrek, üriner sistem, pankreas hastalıklarına yardımcı olur. Sindirim bozuklukları, şişkinlik, kolit, zehirlenme için yararlı olacaktır.

Ayva çayı, sentetik demir preparatlarına bir alternatif sunarak anemiye yardımcı olur. Her yaştan insanlar, hatta çocuklar ve hamile kadınlar (bir doktor gözetiminde) tarafından kullanılabilir. Bu çayın düzenli tüketimi kan basıncını düşürür.

Kurutulmuş Ayva'nın Faydaları

Kurutulmuş ayva meyveleri neredeyse tüm taze özelliklerini korur. Bunları hem doğal zemin formunda hem de komposto, kaynatma veya şekerli meyveler olarak kullanabilirsiniz.

Meyvelerdeki çok sayıda eser element ve vitamin, vücudu tüm yıl boyunca iyi durumda tutmanızı sağlar. Kurutulmuş ayva meyveleri, çeşitli hastalıkların karmaşık tedavisi için benzer şekilde taze olarak kullanılabilir.

Ayva kuru komposto karışımlarının bir parçasıdır. Bazen kuru meyveler doğranır ve et, yemekler de dahil olmak üzere çeşitli baharatlar olarak eklenir. Kurutulmuş ayva, daha önce birkaç saat suya batırılmış turtalar için doldurma, pişirme, pişirme için kullanılabilir.

Ayva ile geleneksel tıp tarifleri

Tohum infüzyonu

Hatırlamak önemlidir: ayva tohumları, bağırsakta hidrosiyanik aside parçalanan az miktarda amigdalin glikozit içerir. Bu nedenle, tohumların sadece genel olarak demlenmesi, parçalanmaması ve belirtilen dozu aşmaması gerekir.

Bir bardak kaynar suya 10 g tam ayva tohumu dökün.3-4 saat ısrar et. Soğutulmuş infüzyon 1 çorba kaşığı için günde 3 kez alınır. Kuru öksürük ve boğaz ağrısı, kolit ile başa çıkmaya yardımcı olur ve aynı zamanda yatıştırıcı bir yüz losyonu olarak uygundur.

Meyve posası infüzyonu

Orta ayvayı ince doğrayın ve 1 bardak kaynar suya koyun. Soğutmadan 30-40 dakika önce ısrar edin. Günde 3-4 kez 1 yemek kaşığı alın. İnfüzyon, anjina, bronşit, anemi, hipovitaminoz ve hipertansiyon için yararlıdır. Çay yerine, hemen bir bardakta içebilirsiniz.

Ayva çekirdek infüzyonu

2-3 meyvenin bir çekirdeğini bir bardak kaynar suya dökün ve 3-4 saat bekletin. Elde edilen mukoza çözeltisi, 2 yemek kaşığı için günde 4 kez alınır. Araç, bozulmuş bağırsak fonksiyonunu etkili bir şekilde geri yükler ve dysbiosis'ten kurtulmaya yardımcı olur.

Meyve posasının kaynatılması

2 orta boy ayva meyvesini ince doğrayın ve 750 ml kaynar su dökün, sonra kaynatın. Düşük ateşte 10 dakika pişirin, ardından tamamen soğuyana kadar kapağın altında 2-3 saat ısrar edin. Günde bir kez 0.5 bardak alın. Böyle bir kaynatma ödem ve sindirim rahatsızlığı ile başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Ayva şurubu

1 kg meyve dilimlenir ve 1 litre kaynar suda 15 dakika pişirilir. Daha sonra meyveleri çıkarın ve et suyuna 0,5 kg şeker ekleyin, sonra hafifçe kalınlaşana kadar kaynatın. Şurup ilkbahar ve kış aylarında onarıcı bir etki verir. 2-3 yemek kaşığı için günde 3-4 kez alın, çay ile mümkündür.

Vitamin ve Mineral Şurup

Böyle bir şurup anemi için yararlı olacaktır. 2-3 ayva meyvesi rendeleyin ve yumuşayıncaya kadar kaynatın. Et suyunu süzün, haşlanmış ayva sıkın, suyu et suyuna ekleyin. Şurubu koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Günde 3 kez 1 çay kaşığı (yüksek konsantrasyon nedeniyle) alın.

Ayva çayı

Ayva dilimleri limon yerine bir fincan çaya eklenebilir. Ayva, özellikle Japon, içeceği mükemmel tat ve faydalı eser elementlerle zenginleştirecektir. Bu çay, kritik günlerde menopoz ile birlikte stres, yorgunluk, kaygı ile kadınlar için çok yararlıdır.

Yaprak infüzyonu

1 çorba kaşığı doğranmış ayva yaprağı 1 litre kaynar su dökün ve 2-3 saat demlenmesine izin verin. Yemeklerden önce 2-3 yemek kaşığı iç. Bu infüzyon, mide ve bağırsaklardaki akut ağrıyı hafifletecek ve astım ataklarını hafifletecektir. Dışa doğru, bacakların terlemesini azaltmak için banyo suyuna infüzyon eklenir. Saçları durulamak için de uygundur.

Kozmetolojide Ayva

Olgun meyvelerden, çeşitli cilt tipleri için yararlı maskeler ve losyonlar elde edilir. Bu tür ürünler yağlı cildi ve dar gözenekleri nazikçe temizlemeye yardımcı olur.

Ayvaya çeşitli yağlar, yumurta sarısı, nişasta eklerseniz, kuru ve normal ciltler için maskeler alabilirsiniz. Yüze 15-20 dakika boyunca uygulanmalı, daha sonra ılık su ile durulanmalıdır.

Taze ayva suyu çilleri ağartmak için kullanılır. Tohum odalarından gelen mukus, anti-enflamatuar özellikler sergiler ve yüzdeki küçük iltihapların ve akne tedavisine izin verir.

Mukoza suyu ayrıca kafa derisi ve kepek sebore yardımcı olur. Yaprakların infüzyonu cildi tonlar ve saçı hafifçe boyar ve gri saçları gizler.

Yüz için

1. Temiz bir yüzü taze ayva dilimi ile silebilirsiniz. Böyle bir masaj, öncelikle cildi tonlayacak ve ikincisi, ayva suyundan gelen besinlerle doyuracaktır. Yüzünüze ince rendelenmiş taze ayva maskesi uygulayabilirsiniz.
2. Yağlı ciltler için ayva losyonu uygundur. Meyve dilimleri ılık kaynamış su dökün ve 4-5 saat ısrar edin. Sonra infüzyonu boşaltın ve her 100 g sıvı için 10 ml votka ekleyin. Böyle bir losyon yüzün cildini kurutur ve tonlar, sabah yıkamasının yerini alabilirler. İyi rendelenmiş ayva maskesi ve eşit parçalarda karıştırılmış yumurta akı ile iyi bir etki verilir.
3. Taze ayva suyu, alkol ve gliserin eşit parçalarından oluşan bir losyon, yaşlanma, sarkma cilt için mükemmeldir. İki meyvenin kabuğundan,% 20 alkol çözeltisinde iki hafta boyunca infüze edilen ve elde edilen infüzyonu pembe suyla eşit miktarlarda karıştırarak bir losyon hazırlayabilirsiniz.1 yemek kaşığı ayva suyu, bir yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı etkili bir maske.
4. Kuru ciltler için, eşit parçalarla karıştırılmış rendelenmiş ayva, yumurta sarısı ve krema maskesi en uygunudur. 1 çay kaşığı bal, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı rendelenmiş ayva ve bir yumurta sarısı maskesi iyi çalıştı.

Saç için

Ayvaların diyete düzenli olarak dahil edilmesi saçların belirgin şekilde daha sağlıklı olmasına yardımcı olur. Meyvelerin bileşiminin, kan oluşum süreçlerine katılan demir, çinko ve bakır içerdiğini hatırlıyoruz. Kırmızı kan hücrelerinin üretimini artıran vücut, saç kökleri de dahil olmak üzere besinler ve oksijen ile zenginleşir. Saçlar daha güçlü, daha sıkı ve parlak olur.

1. Kepek ve seboredan kurtulmak için 3-4 ayva meyvesinin çekirdeği ılık suyla dökülmeli, düşük ısı ve serinde kaynatılmalıdır. Elde edilen mukoza infüzyonunu yağlı saçlara ve kafa derisine uygulayın, tamamen kurumaya bırakın, daha sonra ılık su ile durulayın.
2. Yaprakların infüzyonu, kafa derisini tonlamanıza ve saçlarınızı uzun süre sağlıklı ve temiz tutmanıza olanak tanır. Ek olarak, ayva yapraklarının infüzyonu, gri ve sarı saçları daha koyu renklerde yavaşça lekeleyebilir. İnfüzyonun konsantrasyonu ne kadar güçlü olursa, lokalar o kadar yoğun bir şekilde lekelenir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

1. Bireysel hoşgörüsüzlük ana kontrendikasyondur. Bazen bazı insanlarda (son derece nadir de olsa) ayva alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu durumlarda, meyve kullanımı atılmalıdır.
2. Ayva ayrıca plörezi, enterokolit, kronik kabızlıktan muzdarip kişilerde de yasaktır.
3. Dikkatle, enflamatuar süreçleri veya sindirim sistemi ülseri olanların yanı sıra yüksek bir kan pıhtılaşması olan kişiler için güneşli bir meyve yemelisiniz. Özel bir dikkatle, emzirme döneminde ayva yemelisiniz.
4. Taze meyveler bazen, özellikle integumenter tüyler yemek borusuna girerse laringeal tahrişe, öksürüğe, boğaz ağrısına neden olabilir. Bu özellikle Japon ayvaları için geçerlidir. Büzücü bileşenler vokal kordların performansını düşürebilir, bu nedenle ayva genel konuşmadan önce yenmemelidir.
5. Ayva tohumları yenmemelidir. Tüm rosaceae gibi, kemikleri de bağırsakta hidrosiyanik aside parçalanan ve zehirlenmeye neden olabilen amigdalin siyanür içerir. Aynı nedenle, ayva tohumları infüzyon ve kaynatma hazırlamadan önce ezilmemeli ve yoğrulmamalıdır.

Ayva nasıl seçilir ve saklanır

Ayva en son meyvelerden biridir ve sadece sonbahar ve kış aylarında raflarda görülür.

Meyveleri çok hassastır ve herhangi bir hasara tahammül etmez. Basit bir grevden bile, ayva neredeyse hemen bozulmaya başlar ve hızla kullanılamaz hale gelir. Bu nedenle, meyveleri ayrı ambalajlarda taşımak ve saklamak en iyisidir, örneğin her birini bir kağıt veya polietilen ile sarmak.

Ayva en iyi 0 ila 1 ° C arasındaki sıcaklıklarda korunur. Bunu yapmak için buzdolabındaki alt çekmece veya serin bir kiler uygundur.

Ayvaların depodaki elmalara iyi komşu olduğuna inanılıyor. Ancak ayvaların olgunlaşmasını hızlandırdıkları için armutlardan uzak tutmak daha iyidir.

Ne zaman toplanır

Erken çeşitler Eylül ayı başında olgunlaşmaya başlar, hemen yenebilirler. Daha sonraki çeşitler Ekim ayında hasat edilir. Sıcak günlerin çok daha uzun olduğu Orta Asya'da ayvalar Kasım ayında hasat edilir.

Ayva toplamanın ana kuralı, dallarda mümkün olduğunca uzun süre kalmasına izin vermektir. Meyveler çıkmaya ve düşmeye başladığında, hasat zamanı demektir. Peki ya donlar gelirse ve geç ayva hala dallara sıkıca oturur ve yanlarında yeşil lekeler varsa? Kesinlikle toplamak.

Sadece teknik olgunluğa ulaşan bu meyveler, tam olgunlaşmaya kadar 20 ila 40 gün arasında serin ve karanlık bir yerde kalır.

Olgunluk nasıl belirlenir

Meyveleri seçerken, aşağıdaki üç kriterle yönlendirilmelidir:

1. Renk. Tamamen olgunlaşmış meyveler parlak altın sarısı bir renge sahiptir.Cildin soluk ve daha yeşilimsi lekeleri varsa, bu olgunlaşmamışlığı gösterir.
2. Yoğunluk. Olgun ayvalar bile genellikle oldukça yoğundur. Ancak mermer yoğunluğuna sahip olmamalıdır. Ellerde canlı bir elastik meyve hissedilmelidir, bu olgunluğunun kanıtı olacaktır.
3. Aroma. Olgun ayva, eşsiz bir hassas koku yayar. Ancak meyve henüz olgunlaşmamışsa, kokmaz.

En önemli şey, meyvenin yüzeyinde herhangi bir hasar veya şok izi olmaması gerektiğinde, depolamada oldukça uzun bir süre uzanabilecektir.

Dondurmak mümkün mü

Ayva dondurmak için harika. Çözüldükten sonra tüm faydalı nitelikleri korur.

Ayvaları dondurmak için iyice durulanmalı, bütünlükten temizlenmeli, çeyreklere bölünmeli ve çekirdeği kesilmelidir. Ardından, meyveleri tabaklara veya küplere kesin, plastik bir torbaya koyun ve dondurucuya yerleştirin. Dilimlenmiş ayvaları bir tahtaya veya büyük bir tabağa tek kat halinde koyabilir ve dondurabilir ve daha sonra dondurulmuş bir torbaya aktarabilir ve soğuğa yerleştirebilirsiniz.

Ayva, oda sıcaklığında veya mikrodalgada havada çözdürülebilir.

Nasıl kurutulur

Ayva özel bir kurutma fırında veya fırında kurutulur. Mikrodalga veya hava ızgarası da kullanabilirsiniz. Geç olgunlaşma nedeniyle güneşte kurutma genellikle kullanılmaz. Havada ılık bir odada veya balkonda kuruyabilir, meyve dilimlerini bir kat halinde yayınlayabilirsiniz.

Ayva çok yoğun bir posaya sahiptir ve elma veya armut gibi olağan şekilde kurutulursa, ön işleme tabi tutulmadan, kurutulmuş dilimler çok kırılgan ve pratik olarak tatsız olacaktır. Bu şekilde kurutulan ayva, kompostoların veya tuzlu yemeklerin hazırlanması için uygundur.

Daha iyi bir kuru ürün elde etmek için, ayva dilimleri zayıf bir şeker şurubunda önceden kaynatılır veya beyazlatılır. Bundan sonra, fazla şurubu istiflemek için bir kevgir koyun ve daha sonra iyi havalandırılmış bir odada veya fırındaki tabakalara bir kat halinde yerleştirin. Kurutulmuş ayvaların gerçek bir inceliği kehribar şekeri.

Ayvadan ne hazırlanabilir: tarifler

reçel

Gerekli Ürünler:

• Çekirdeksiz 1 kg ayva;
• 1 kg şeker;
• 0,5 l su (sonraki her ayva için 250 ml su ekleyin).

İstek üzerine: 100 g ceviz, 1 çay kaşığı sitrik asit (veya 1 limon), vanilin.

Ayvadan, integumenter tüylerden arındırılmış, çekirdekten arındırılmış ve aynı küçük parçalar halinde kesilmiştir.

Şurubu su ve şekerden kaynatın. Ayva dilimlerini kaynar şurup içine batırın ve 15-20 dakika pişirin. Sitrik asit veya doğranmış limon ekleyin. Sonra pişene kadar kısık ateşte pişirin. Hazır olma, bir tabağa yayılmaması gereken bir damla şurup ile belirlenir.

meyve suyu

Ayva suyunu hazırlamanın iki yolu vardır: soğuk ve sıcak.

Soğuk yöntemle, yıkanmış ve tüylerden temizlenen ayva ince bir şekilde rendelenmeli ve preslenerek meyve suyu sıkılmalıdır.

Sıcak yöntemde, hazırlanan ayva dilimlerini az miktarda su ve yumuşak olana kadar buharla dökün. Buğulanmış meyveleri bir kaynatma ile birlikte bir elek veya tülbentten geçirin. Hamuru ile meyve suyu alın. Kalan kek reçel veya pastil için kullanılabilir.

Sıkılmış meyve suyu hem taze hem de konserve olarak tüketilebilir.

komposto

Bir kompostoda ayva “solo” olarak ve diğer meyvelerle birlikte hareket edebilir.

3,5 litre su için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg ayva;
• 1.5 su bardağı şeker;
• 0.5 çay kaşığı sitrik asit veya yarım 1 limon.

Suyu kaynatın, içindeki şekeri çözün ve ayva ekleyin (isteğe bağlı olarak diğer meyvelerle birlikte). 15-20 dakika pişirin, ardından sitrik asit veya limon suyu ekleyin. Kompostoyu sıkılmış limon ve lezzet kalıntısını kompostoya koyabilirsiniz (bundan sonra şurubu acılık katmamak için çıkarmanız gerekecektir). 5 dakika daha pişirin, daha sonra tavayı ocaktan alın ve soğutun. Kompostoyu hem sıcak hem de soğutulmuş olarak içebilirsiniz.

Kış için koruyabilirsiniz. Bunu yapmak için, sıcak komposto sterilize edilmiş bankalara dağıtılmalı ve toplanmalıdır. Sonra kapakları takın ve soğuyana kadar sarın.

hünnap

Ayva, ondan mükemmel marmelat hazırlamayı mümkün kılan pektin içerir.Bu tür ürünlere ihtiyacınız var:

• 1,3 kg şeker;
• 1,5 kg ayva;
• 1 orta boy limon.

Kaynadıktan sonra 20 dakika boyunca ayva çekirdeklerini pişirin, yüzeyin hemen altına su dökün, ardından soğutun. Pişirme sırasında sıvının bir kısmı buharlaşacak ve bir jöle suyu kalacaktır.

Ayva ve limon dilimlerini küçük dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun ve suyla eşit olarak dökün. Kapağın altında kaynatın. Orta ateşte 20-30 dakika pişirin, sonra suyu boşaltın. Komposto için kullanılabilir.

Ayva hamurunu pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile limonla çırpın (ayva yumuşak olmalıdır), sonra patates püresini bir elekle silin. Meyve çekirdeklerinin bir kaynatmasını ekleyin ve tekrar çırpın, sonra şekere dökün ve karıştırın.

Tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak, düşük ateşte kaynatın. Karışım kaynamaya başladığında tavayı sıcak bir fırında (180-200 ° C) yeniden konumlandırın. Daha sonra, marmelatı 3-4 saat kaynatın, her 10 dakikada bir karıştırın. Marmelat hacim olarak üçte bir, hatta yarıya kadar azalacak ve bulaşıkların duvarlarından kolayca ayrılmaya başlayacaktır.

Bitmiş marmelatı teneke olarak düzenleyin veya yağlanmış bir fırın tepsisine düzleştirin ve kurumaya bırakın. Bu işlem ayva çeşidine ve kaynama derecesine bağlı olarak birkaç saatten bir haftaya kadar sürebilir. Kurutulmuş marmelatı kalıplardan veya doğrayından çıkarın, sonra pudra şekeri serpin.

Şekerlenmiş meyve

maddeler:

• 1 kg şeker;
• 1 kg ayva;
• 1 g sitrik asit veya ½ limon;
• 0,5 l su;
• pudra şekeri.

Ayva Ayva kabuğu ve çekirdek, bırakın, soğuk su dökün. Çekirdekleri koyun ve kaynar suya soyun ve 20 dakika pişirin. Temizliği et suyundan çıkarın ve ayva'nın çeyreğini 20 dakika kaynatın. Sonra ayva çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve küçük özdeş parçalar halinde kesin.

Et suyunun yarısını eritin. Ayva dilimlerini kaynar şurup içine koyun ve 5 dakika pişirin. Daha sonra ateşten alın ve 5 saat ila bir gün bekletin. Sonra kalan şekeri ekleyin, kaynatın ve tekrar 5 dakika pişirin. Yine, 5 saatten bir güne kadar demlenmesine izin verin. Bu prosedürü en az dört kez tekrarlayın. Ayva parçaları altın rengi turuncu bir renk alacaktır. Son pişirmede, şuruba sitrik asit veya limon suyu ekleyin.

Ayvayı camın sıvı olması için bir elek üzerindeki şuruptan çıkarın, ardından bir tabağa koyun ve kuru, ılık bir odada birkaç gün kurutun ve eşit kurumaya bırakın. Kurutmanın bitiminden önce, şekerli meyveyi pudra şekerine yuvarlayın ve son olarak kurutun. Kapağın altında kuru bir cam kavanozda saklayın.

Kalan şurup kış için korunabilir veya meyve içecekleri yapmak için kullanılabilir.

sos

ürünleri:

• 1 bardak su;
• 3 büyük ayva;
• 1 çay kaşığı limon suyu;
• 0.5 çay kaşığı kişniş;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber;
• 1/3 çay kaşığı karabiber;
• 1 defne yaprağı.

Ayvaları yıkayın, kazıktan temizleyin, çekirdeği çıkarın. Dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun, su, limon suyu ve defne yaprağı ekleyin. 25-30 dakika orta ateşte pişirin, sonra defne yaprağını çıkarın. Sıvıyı boşaltmadan, ayvaları patates püresi içinde bir karıştırıcı ile çırpın, tüm baharatları ekleyin, tekrar kaynatın, sonra soğutun. Bu sos et yemekleri ile servis edilir.

Sos, ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir ve küçük teneke kutularda dondurulabilir. Bu malzemelere 1.5 yemek kaşığı% 9 sirke ekleyebilir ve sosu kış için sterilize edilmiş kavanozlarda yuvarlayabilirsiniz.

Fırında Ayva

Ayva çeşitli şekillerde pişirilebilir: bütün meyve, yarım, halka, dilim. Farklı dolgular ekleyebilirsiniz: bal, şeker, çilek, fındık, kuru üzüm, tarçın, zencefil, süzme peynir, tereyağı. Yüksek kan şekeriniz varsa, ayva katkısız veya tatlandırıcı ile pişirebilirsiniz.

Bal bir tatlandırıcı olarak kullanılırsa, ayvayı tüm meyveyle pişirmek, bir “kapak” ile örtmek ve şiddetli aşırı ısınmayı önlemek için çekirdeği çıkarmak daha iyidir. Güçlü ısıtma ile bal yararlı özelliklerini kaybeder ve zararlı olur. Örneğin, balı fındık, çilek veya kuru üzüm ile karıştırabilir, bu boşluğu bütün ayvadaki bir dolgu ile doldurabilir ve bir “kapak” ile kaplayabilirsiniz. Meyve dilimler halinde pişirilirse, şeker kullanmak en iyisidir.Ayva tatlısı çok lezzetli, eğer pişirmeden önce tereyağı ile yağlayın ve şeker serpin.

Ayva 180-200 ° C sıcaklıkta pişirilmelidir. Pişirme sırasında folyo kullanırsanız, yemek daha sulu olur. Sunulan pişmiş tatlı hem sıcak hem de soğuk olabilir.

Turşu Ayva

ürünleri:

• 1 litre su;
• 1 kg ayva;
• 200 g şeker;
• 6-7 karanfil tomurcuğu;
• 1 çay kaşığı tarçın;
• 100 ml% 9 sirke.

Turşuya tuz, sarımsak, sıcak veya karabiber ekleyebilirsiniz. Sonra turşu ayva tadı daha baharatlı ve baharatlı olacak.

Suyu kaynatın, soyulmuş ve dilimlenmiş ayvaya batırın, 8-10 dakika pişirin. Baharatları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve ayva dilimlerini üstüne koyun. Ayva suyuna şeker ekleyin (istenirse tuz), kaynatın ve sirke dökün. Tenekeleri kaynar turşuyla dökün, yuvarlayın ve soğuyana kadar sıcak bir sığınak altına yerleştirin. Salamura ayva, et ve sebze yemeklerine mükemmel bir ektir.

Ayva nasıl yenir

Ham ayva, büzülme ve sertliği nedeniyle herkesin zevkine uygun değildir. Ancak taze yenebilecek çok tart ve hatta tatlı çeşitleri yoktur. Ayrıca, neredeyse hiç entegrasyon yoktur. Ayva çok tüylü ise, kullanmadan önce sadece iyice yıkanmamalı, aynı zamanda temizlenmelidir. Taze ayva en iyi küçük parçalara doğranmış yenir.

Ayvadan sıkılmış taze meyve suyu içebilirsiniz. Demir eksikliği anemisinde faydalıdır. Ayva çok tart ve büzücü ise, meyveleri önceden temizleyebilir ve buharlayabilir ve meyve suyunu posa ile hazırlayabilirsiniz.

Haşlanmış yumuşak ve püresi meyvelere kadar çok lezzetli ayva püresi. Onları bir karıştırıcıda öğütebilir, marmelat, jöle, komposto, reçel yapabilir, meyveleri fırında pişirebilirsiniz.

Ayva, et yemekleri için mükemmel bir baharattır. Soslar, soslar hazırlanır, etle haşlanır. Şaşırtıcı derecede lezzetli, pirinci döşemeden hemen önce eklenen ayva ile pilav olduğu ortaya çıkıyor.

Isıl işlem sırasında, ayva büzülmesini kaybeder, tadı daha yumuşak ve tatlı hale gelir.

Günde ne kadar yiyebilirsin

Günde yenen ayva miktarı konusunda herhangi bir sınırlama yoktur. Sadece meyvenin büyük miktarlarda emilmesinin kabızlığa yol açabileceğini hatırlamakta fayda var. Bu nedenle, günde en fazla 2-3 meyve tüketmek daha iyidir.

Geceleri yiyebilir miyim

Geceleri hiçbir şey yememek daha iyidir. Ayva dahil olmak üzere yemek, yatmadan üç saat önce olmamalıdır. Bununla birlikte, ayva yemeğinin akşam yemeği için kullanılması konusunda herhangi bir yasak yoktur. Aksine, bu meyve akşam diyetine dahil ederseniz birçok fayda getirecektir. Uyku sırasında, ayva bileşenlerinin etkisi altında kan oluşumu artar, hemoglobin seviyesi yükselir, kan damarları temizlenir. Hafif diüretik özellikler, toksinleri vücuttan temizlemenizi sağlar.

Dekoratif ayva yemek mümkün mü

Dekoratif ayva genellikle karides anlamına gelir - meyveleri sadece yenilebilir değil, aynı zamanda çok yararlı olan Japon ayvaları. Bazen çiğ olarak yenilebilen sıradan ayvadan farklı olarak, taze tavukların meyveleri çok yoğun, tart, ekşi, büzücü ve boğazlıdır. Bununla birlikte, ısıl işlemden sonra, özellikle şeker, bal ve baharatların eklenmesiyle, tadı belirgin şekilde gelişir.

Hayvanlara ayva vermek mümkün mü

Ayva meyveleri ve yaprakları değerli bir mineral ve vitamin kaynağıdır. Bu nedenle, çiftlik hayvanları için ve hatta köpekler ve kediler için beslemeye eklenebilirler, ancak sadece minimum miktarlarda. Doz aşımı, hayvanlarda alerjik reaksiyonlara ve kusmaya neden olabilir. Meyvelerden veya yapraklardan kuru tozu yem içine karıştırmak en iyisidir.

Ayva hakkında ilginç gerçekler

1. Ayva, eskiden beri insanlar tarafından biliniyor. Kafkasya vatanı olarak kabul edilir. Ancak, Akdeniz'de yaygındı. Kıyı sakinleri arasında doğurganlığı, sevgiyi ve evliliği simgeliyordu. Meyve, kraliyet masalarında bile büyüklüğün bir işareti olarak servis edildi.
2. Eski Yunanlılar ayva kutsal kabul etti.Gelin, evlilik çadırına girmeden önce nefesini meyve ile tazeledi. Ayvalar, onlara tazelik ve sıcaklık vermek için evlere yerleştirildi. Efsaneye göre üç Yunan tanrıçası Hera, Afrodit ve Athena'yı kavga eden ünlü "uyumsuzluk elması" hiç elma değil, ayvaların altın meyvesiydi. Altın "Hesperides" kuşkusuz ayvalardı, çünkü antik dünya henüz elmaları bilmiyordu. Ayva'nın, Havva'nın Adem'i baştan çıkardığı iyi ve kötü bilgisinin ağacından bir meyve olduğu hipotezi var. Pompeii'nin kalıntıları arasında mozaik duvar resimlerinde ayva görüntüleri bulundu.
3. Ayva ağacı ılık, nemli bir iklimi sever, ancak aynı zamanda hem uzun kuraklıklara hem de sellere kolayca tahammül eder, 50 yıla kadar meyve verir ve taşır. Yabani çeşitler daha dayanıklıdır, ancak daha az meyve verir, tadı ve yetiştiriciliğinden daha azdır. Bugün, daha kuzey şartlarına imarlı ve meyvelerin tadı ve görünümü daha iyi olan çeşitler yetiştirilmektedir.
4. Ayva fidanları armut dalları için anaç olarak kullanılır.
5. Orta Asya'da yetişen Ayva en lezzetli olarak kabul edilir. Ayva, Türkiye'deki en yaygın meyve olarak kabul edilir.
6. Ayva harika bir marmelattır. Marmelat terimi Portekizce "marmelo" dan gelir ve ayva anlamına gelir. Şekerler, marshmallow, reçel, reçeller de şarap yapımında ve et için baharat olarak kullanılan altın meyvelerden hazırlanır.
7. Dekoratif çiçekçilikte, ayva, bonsai oluşturmak için en iyi bitkilerden biri olarak kabul edilir. Bahçecilikte, Japon ayva çitleri oluşturmak için kullanılır. Hedgerow her zaman zariftir: ilkbaharda kırmızı veya pembe çiçeklerle ve sonbaharda ekşi büzücü bir tada ve hafif bir limon aromasına sahip orta boy parlak sarı meyveler vardır.

Ayva fotoğrafı