Kızılcık: sağlık yararları ve zararları

Çinli bilim adamlarının gözlemlerine göre, kızılcıklar mesanedeki iltihap üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve gastrik ülser oluşumunu önleyebilir. Bu meyveye dayanarak oluşturulan içecek veya tatlı severlerin bu tür hastalıklara daha az duyarlı olduğu ortaya çıktı. Mesele şu ki, bu bitkinin meyveleri, bu bozukluklara neden olan bakterilerin yaşamı için olumsuz koşullar yaratabilen bazı maddeler içerir.

tanım

Kızılcıklar her zaman yeşil olanlara aittir ve küçük yükseklikteki ince sürgünlerden oluşan bir çalıdır. Çalı sürgünlerinin yüksekliği ortalama 30 cm'ye ulaşır, yabani büyüyen bitki parlak kırmızı meyveler ve yuvarlak bir şekle sahiptir, kesitte 12 mm'ye ulaşabilirler. Yapay olarak yetiştirilen çeşitler daha büyük meyvelerle ayırt edilir; meyveleri 20 mm'ye kadar büyüyebilir.

Çiçekli bitkiler Haziran ayında ortaya çıkar ve Eylül ayında meyveler zaten olgunlaşmaya ulaşır. Tarlalarda yetiştirilen meyveler, kural olarak, yabani olanlardan 10-15 gün önce olgunlaşma zamanına sahiptir. Mükemmel korunurlar, koleksiyonları bahara kadar devam edebilir.

Kızılcık ve lingonberries arasındaki fark nedir

Hem kızılcıklar hem de yaban mersini Heather ailesinin karakteristik temsilcileridir, her iki bitkinin de yaprak dökmeyen yaprakları vardır. Bununla birlikte, her şeyden önce, kızılcık çalıların yapısındaki lingonberries'den farklıdır. Yabanmersini toprağın dalları boyunca yayılmayı tercih ederken, yabanmersini yukarı doğru büyür, 25 cm yüksekliğe ulaşır.Bazı durumlarda, çürüyen bir güdükten büyüyen yaban mersini bulabilirsiniz. Bu durumda, bitkinin dalları 1 m uzunluğa kadar büyüyebilir, ayrıca yaban mersini kuru toprağı tercih ederken, kızılcıklar nemli alanlarda yetişir.

Meyvelerin çiçeklenme ve olgunlaşma süreleri de bazı farklılıklara sahiptir. Kızılcıklar Mayıs ayının ikinci yarısında çiçeklenmeye başlar ve Haziran ortasına kadar sona erer. Lingonberry Mayıs ayının başında çiçeklenmeye başlar ve çiçeklenme Haziran sonuna kadar devam eder. Yaban mersini meyveleri olgunlaştığında, akrabalarının bir ay ilerisinde, meyveleri Ağustos ortasına kadar olgunlaşırken, kızılcıklar sadece Eylül ayında olgunlaşmaya başlar.

Her iki bitkinin meyveleri renk, şekil, boyut ve tada göre farklılık gösterir. Kızılcık meyveleri fark edilir derecede daha büyüktür, yuvarlak bir şekle sahiptirler, yumuşaktırlar (basıldığında, meyve suyuna başlarlar), parlak kırmızı renktedirler ve belirgin bir acı ile karakteristik bir ekşi tada sahiptirler. Lingonberry daha küçük meyvelere ve düzleştirilmiş bir şekle sahiptir, meyveleri daha koyu bir renk, tatlı ve ekşi bir tada ve yoğun posa alır, bunlardan meyve suyunu sıkmak daha zordur.

Bu bitkilerin yapraklarının boyutları da gözle görülür farklılıklara sahiptir; İsveç kirazı yaprağı büyük boyutlara ulaşır. Kızılcık yaprağı 0.5 cm genişliğinde 1.5 cm uzunluğunda büyürse, rutabagaceae yaprağı 1.5 cm genişliğinde 3 cm uzunluğa kadar büyür, ancak yaprakların şekli neredeyse aynıdır, bu da bir kez daha ilişkilerine tanıklık eder.

Daha faydalı olan nedir

Meyvelerin hangisinin insan vücudunu iyileştirmek için daha etkili olduğu sonucuna varmak için, her iki meyvenin kimyasal bileşimi arasında karşılaştırmalı bir analiz yapmak gerekir. Böylece, meyvelerin hangisinin nitel içeriğin bir göstergesi olan daha yüksek yararlı element konsantrasyonuna sahip olduğunu izleyebilirsiniz.

Kızılcık bileşimi şunları içerir:

• Vitamin grupları - B, C ve K;
• nikotinik ve folik asit;
• demir;
• potasyum;
• kalsiyum;
• bor;
• iyot;
• fosfor;
• magnezyum;
• gümüş;
• manganez.

Kızılcıkların aksine, yaban mersini bu kadar zengin eser elementlerle övünemez, şunları içerir:

• A, B, C ve E vitamin grupları;
• asitler: nikotinik, ursolik, tartarik, salisilik, benzoik.

Ana elementlere ek olarak, yaban mersini insan vücudu için önemli eser elementlerin bir listesini içerir - mineral tuzları, yanı sıra tanenler ve pektinler.

Sonuç olarak, her iki meyvenin oldukça farklı bir içeriğe sahip olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden hangisinin en büyük yararı olduğuna karar vermek çok zor. Kesin olan bir şey var ki her iki bitkinin de tıbbi amaçlar için aktif olarak kullanıldığı. Ek olarak, sunulan meyveler diyet beslenmesinde kullanım için mükemmeldir, çünkü içerdikleri asitler yanan yağ birikintilerinde aktif bir rol oynar.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Kızılcıklar sadece taze formda değil, aynı zamanda hem kurutulmuş hem de dondurulmuş formda yararlı özellikleri korur. Bu ürünün besin değerini değerlendirmek için, 100 g meyvede kaç farklı bileşenin bulunduğunu anlamaya değer:

• proteinler - 0.5 g;
• yağlar - 0.2 g;
• karbonhidratlar - 3.7 g;
• kül - 0.3 g;
• su - 89 g.

Kızılcık düşük kalorili bir ürün olarak kabul edilebilir, çünkü 100 gram çilek 26 kilokaloriden fazla içermez. Bununla birlikte, kurutulduğunda, ürünün enerji değeri önemli ölçüde artar, 100 g böyle bir ürün 308 kalori içerir. Bu nedenle, kurutulmuş kızılcıkların aşırı tüketiminin kolayca obeziteye yol açabileceğini bilmelisiniz.

Kızılcık meyvelerinin içeriği, diğer meyvelerde bulunan eksiksiz bir dizi yararlı madde ile karakterizedir. Sadece organik asitli şekerler ile değil, aynı zamanda vitaminler ve pektinler ile de doyurulur. Ek olarak, bu asitleri içerir:

• limon;
• ursolik;
• benzoik asit;
• çinkona;
• malik;
• sarı;
• klorojenik;
• zakkum;
• oksalik.

Ayrıca, diğer meyvelerle karşılaştırıldığında, yüksek bir pektin konsantrasyonu vardır. Günlük diyetinize kızılcık meyveleri dahil ederek, herkes iştahta bir artış ve sindirim sürecinde bir iyileşme bekleyebilir.

Kızılcıkların Faydalı Özellikleri

Genel fayda

Kızılcık, mide suyunun sekresyonunu iyileştirmeye ve pankreası stabilize etmeye yardımcı olur. Bu özellikler, üretilen mide suyunun düşük asitliği veya pankreasta oluşan iltihaplanma ile kışkırtılan gastriti tedavi etmenizi sağlar. Ek olarak, kızılcık meyveleri bir bakterisidal ajanın yanı sıra bir diüretik görevi görür ve piyelonefritli hastalar üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Kızılcıklar, enfeksiyon tarafından tehdit edilirse genitoüriner sistem üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olabilir. Berry, hücresel düzeyde genitoüriner sistemdeki bakterilerin yayılmasını engelleyebilen proantosiyanidin elementleri içerir.

Ek olarak, içeriği bir anti-enflamatuar etkiye sahip olmasını ve hatta kanserli tümörleri lokalize etmesini sağlayan antioksidanlarla doldurulur. Birçok bilim adamı, kanser ön koşullarının ortaya çıkmasını önlemek için bu doğal bileşimin profilaktik ilaçlara dahil edilmesi gerektiğinde ısrar ediyor.Kızılcık suyu suyunun, insan vücudundaki kanser hücrelerinin ortaya çıkmasına katkıda bulunan enzimlerle etkileşime girebileceği deneysel olarak belirlenmiştir. Böylece, yayılma olasılıkları, aynı zamanda bir bütün olarak eğitim olasılığı belirgin şekilde azalır.

Kadınlar için

Her kadın, en sevdiği yiyecekleri diyetten hariç tutmazken ince bir figür elde etmek ister. Kızılcıklar, sadece diyet özelliklerine değil aynı zamanda metabolik hızı arttırdığından, bu sorunun çözülmesine büyük katkıda bulunabilir.

Tam kilo kaybı için günlük diyete sadece 100 g taze meyvelerin dahil edilmesi yeterlidir. Aynı zamanda, bütün olarak yenilmeleri gerekmez, ancak tatlılara ve diğer uygun yemeklere katkı maddesi olarak kullanılabilir. Düşük asitli insanlar için bir dizi diyete uymanın zor olduğunu düşünmeye değer. Bununla birlikte, günlük kızılcık tüketimi ile, bozukluğa yakalanma riski birkaç kez azalır.

Sunulan meyvelerin yararlı nitelikleri arasında idrar söktürücü olduğu kadar idrar söktürücü yetenekler de belirtilebilir. Bu niteliklerin PMS ile ilişkili semptomların tezahüründe faydalı bir etkisi olacaktır. Ve meyvelerin iştahı önemli ölçüde artırdığını dikkate alırsanız, o zaman güvenle karın bölgesindeki gözle görülür ağrılarla bile yemek reddetmek zorunda kalmayacağınızı söyleyebiliriz. Doğal ilacın karmaşık bileşimi kan zenginleşmesini teşvik eder, vücuttaki vitamin rezervini yeniler. Bu, döngü sırasında meyvelerin tüketimi için inandırıcı bir argüman.

Cilt problemleri, sivilce olduğu durumda, kızılcık diyeti de düşünmeniz önerilir. Bir takım minerallerin içeriği, cildin hücresel içeriğini zenginleştirmenize ve içeriden dermisin dış katmanlarına kan akışını hızlandırarak terapötik bir etki sağlamanıza izin verir. Ek olarak, C vitamininin zengin içeriği cilt elastikiyetini korumanın bir aracı olarak hizmet eder ve yaşlanma sürecini önemli ölçüde yavaşlatır. Yüksek bir etki elde etmek için, meyvelerin iç tüketimini değil, etleriyle maskeleri kullanmak daha uygundur.

Erkekler için

İdrar yollarında enfeksiyon veya genitoüriner sistemin iltihaplanması durumunda, zengin doğal yeteneklere sahip kızılcıklar en iyi önleyici tedbir olacaktır. Günlük diyete 100 g taze meyvelerin dahil edilmesi önerilir, bu araç doktor reçetesi olmadan kendi inisiyatifiyle kullanılabilir. İster bireysel bir hasat isterse tatlıların parçası olan bir bileşen olsun, kurutulmuş meyveleri de kullanabilirsiniz.

Ek olarak, bireysel kontrendikasyon olmaması kaydıyla, kanser durumunda kızılcık kullanılması tavsiye edilir. Bu durumda, bir doktora danışmak daha iyidir. Güçlü koruyucu özelliklere sahip olan dut, yumuşak dokuların yenilenmesini destekler ve gerekli eser elementlerin eksikliğinden kaynaklanan kanama diş etlerinden kurtulmaya yardımcı olabilir.

Konsantre antioksidan içeriği, bağışıklık sisteminin yeteneğini aktive etmenize izin verir ve ayrıca hücre zarlarının stabilitesini arttırır ve antibiyotik almanın bir sonucu olarak azalan kan akışını hızlandırır. Ek olarak, sunulan kalite pankreasın aktivitesini sistematize edebilir. Meyvenin bileşiminde fenol varlığı, erkek vücudunun genel tonunu arttırır ve sitrik asit varlığı, zararlı mikroorganizmaların ve patojenik içeriğin mikroflorasının yeniden gelişmesine karşı korur.

Kızılcıklar, sistematik olarak mevsimsel soğuk algınlığı çeken hasta erkeklerin diyetinde çok değerli bir ek bileşen olacaktır. Bunun nedeni, kızılcıkların bağışıklığın artmasına aktif olarak katkıda bulunması, her türlü toksinin vücuttan çıkarılmasının yanı sıra toksinler ve çürüme ürünlerinde yer almasıdır. Ek olarak, kızılcık meyveleri antibakteriyel özelliklere sahiptir ve ısının giderilmesine katkıda bulunur.

Hamilelik sırasında

Kızılcıklar sadece yüksek konsantrasyonda vitamin ile karakterize edilmez, aynı zamanda fetüsün gelişimi sırasında kadın vücudu tarafından acilen ihtiyaç duyulan geniş bir mineral listesi içerir. Ayrıca, meyvelerin bağışıklığı artırma yeteneği çok yararlıdır. Hamile kadınlar için bir diğer gerekli kalite, geç gebelik döneminde kendini gösteren aşırı şişkinliği önleyen meyvenin diüretik özelliğidir.

Emzirirken

Kızılcık, emziren bir anne için risk altında olan gıdalar arasındadır, çünkü bebeklerde alerjik süreçlere ve sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir. Bu nedenle, diyete böyle bir ürünün dahil edilmesine, sadece çocukların vücudunun nasıl tepki verdiğinin sistematik olarak izlenmesi ile normun sıkı bir şekilde hesaplanması koşullarında izin verilir. Aynı zamanda çiğ meyveleri veya reçeli bırakmalı ve kendinizi kızılcık suyuyla sınırlamalısınız.

Öte yandan, herhangi bir kontrendikasyon bulunmazsa da, bir kızılcık içeceği çok yardımcı olabilir. Gerçekten de, yüksek bir C vitamini konsantrasyonu sadece genel güçlendirme özelliklerine sahip değildir, aynı zamanda vücudu tonlar, yorgunluğu bastırır ve viral enfeksiyonlara karşı direnci arttırır. Ek olarak, meyvenin yararlı bileşimi emziren annelerde emzirmeyi arttırmaya yardımcı olur, bu da her zaman önemlidir.

Çocuklar için

Kızılcıklar, soğuk algınlığının önlenmesinde büyük önem taşıyan çocuğun vücudunun koruyucu işlevlerini arttırma yeteneğine sahiptir. Yararlı eser elementlerin yüksek konsantrasyonu, çocuğun vücudunu genel güçlendirme ve kuvvetlerin hızlı bir şekilde toplanması için gerekli malzemelerle doyurur.

Ek olarak, çocuğun yüksek sıcaklık koşullarında kızılcık suyu alması çok yararlıdır, çünkü berry bileşimi vücudun zehirlenmesini azaltabilecek terletici maddeler içerir. Bademcik iltihabı veya bronşit gibi hastalıklarda, bal ile birlikte kızılcık suyu büyük fayda sağlayacaktır. Bu karışım sadece antiseptik değil, aynı zamanda balgam söktürücü özelliklere de sahip olacaktır.

Kilo verirken

Kızılcık meyveleri, kilo verme süreci üzerinde yararlı bir etkiye sahip birçok bileşene sahiptir. Sindirim sistemindeki toksin tortuları toksinler veya toksinler şeklinde çıkarabilen çok miktarda lif içerirler.

Meyvede bulunan tanenler, vücut yağını yakmak için uygun koşullar yaratarak metabolizmanın hızlanmasını uyarır. Kilo kaybı için bir diyete başvuran insanlar için, sabahları 100 g taze meyveleri yemek yararlıdır, taze meyve suyu benzer bir etkiye sahip olabilir. Öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde, kızılcık ve lahana turşusu kombinasyonunu kullanmak yararlıdır.

Dondurulmuş kızılcıkların faydaları

Dondurulmuş kızılcıklar pratik olarak yararlı kalitelerini kaybetmezler ve neredeyse taze olduğu kadar vücuda da değer taşırlar. Bu bitkinin meyvelerinde bulunan en değerli elementlerden biri tanen'dir. Bu, patojenik bakteriler veya diğer zararlı mikroorganizmalar üzerinde yıkıcı bir etkiye sahip olabilen ve hücresel yapılarını bozan doğal bir antibiyotiktir.

Çeşitli kliniklerde tekrar tekrar yapılan çalışmalar, tanininin yapay olarak oluşturulan antibakteriyel ajanların etkilerini arttırma yeteneğine sahip olduğunu doğrulamaktadır. Bu arada, kızılcıklar acı tatlarını ona borçludur.

Ayrı olarak, tonik özelliklere sahip çok sayıda büzücü bileşen içeren meyvelerin kabuğunda olduğunu belirtmek gerekir. Bu elementler, vücudun enerji maliyetlerini telafi edebilen yüksek bir antioksidan konsantrasyonu içerir. Membran ayrıca bağırsak mikroflorasını stabilize eden ve sindirim sürecini iyileştiren prebiyotikler içerir.

Kurutulmuş kızılcık kullanımı nedir

Kurutulmuş kızılcıklar da neredeyse taze kızılcıklar kadar iyidir.Bu, bileşiminde bulunan ve yararlı elementlerin korunmasına katkıda bulunan benzoik asitten kaynaklanır. Bu özellik nedeniyle, kurutulmuş meyveler sadece tıbbi amaçlar için değil, aynı zamanda kozmetikte de yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kurutulmuş meyvelerde bulunan vitaminlerin zenginliği, bunları sadece önleme için değil, aynı zamanda ana ilaç olarak iskorbüt tedavisi için de kullanmanıza izin verir. Bununla birlikte, kurutulmuş kızılcıkların yüksek bir enerji değerine sahip olduğunu ve diyetlerde kullanım için uygun olmadığını belirtmek gerekir.

Kızılcık suyu: yararları ve zararları

Kızılcık suyunun yararlı nitelikleri, bileşimindeki çeşitli faydalı minerallerin yüksek konsantrasyonu nedeniyle kendini gösterir. Örneğin, kobalt, her bir kişinin sindirim sisteminde meydana gelen stabil bir enzimatik reaksiyon seyri sağlar. Ek olarak, sinir sisteminin reaksiyonlarını stabilize edebilir.

Ve manganez gibi bir eleman, çocuğun vücudunun normal büyümesinden sorumludur ve yetişkin vücudundaki seks bezlerinin fonksiyonel stabilitesinden sorumludur. Ayrıca, kızılcık suyunda da bulunan bakır ve molibden de büyük fayda sağlar. Günlük kızılcık suyu tüketiminin 2 ila 3 bardak olması şartıyla vücuda yararlı elementler sağlayabilirsiniz.

Kızılcıkların şekerdeki faydaları

Şekerdeki kızılcıklar, sonbahar soğuk geldiğinde varlığı ve onlarla birlikte soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonlar olan askorbik asit içeren tam bir kaynaktır. Buna ek olarak, tatlı yiyecek en nadir vitaminlerden birini içerir - PP, bu element C vitamininin etkili bir şekilde emilmesi için bir iletken görevi görür. Şeker meyveleri, fitokitler adı verilen doğal antibiyotikler içerir ve hazımsızlıktan muzdarip insanlar için mükemmel önleyici tedbirler olarak hizmet eder.

Kızılcık kompostosu faydalı mı?

Kızılcık kompostosu tüm kurallara uygun olarak pişirilirse, sadece çok sayıda mineral kaynağı değil, aynı zamanda adil miktarda vitamin de tutacaktır. Böyle bir içecek tonik olarak çok yararlı olacak ve ayrıca bağışıklığı aktive etme yeteneğini koruyacaktır. Soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonlar tehdidi olacağı sonbahar-kış döneminin başlangıcı ile değerleri takdir edilecektir. Diğer şeylerin yanı sıra, yararlı olanı hoş ile birleştirmenize izin veren mükemmel bir tada sahiptir.

Kızılcık yapraklarının yararlı özellikleri

Kızılcık yapraklarının iyileştirici özelliklerinde olgun meyvelerden çok daha düşük olduğu bilinmektedir. Uzun zamandır halk tıbbında, iyileşme tentürleri veya kaynatma yapmak, şişliği gidermek için losyonlar veya antiseptik amaçlar için kullanılmaktadır. Pişmiş ilaçların romatizmanın tedavisinde iyileştirici etkisi olacaktır. Boğaz veya ağız boşluğunun iltihaplanması durumunda, yapılan ürün durulama için kullanılır.

Kızılcık yapraklarından kaynamış çayın birçok yararlı özelliği vardır. Migren veya mide ekşimesi için ve nefes darlığını azaltmak için eşit derecede iyi kullanılabilir.

Tıpta kızılcık

Kızılcıklardaki çeşitli biyolojik olarak aktif maddelerin konsantre içeriği nedeniyle, tıpta uzun zamandır kullanılmaktadır. Eski şifacılar sadece gözlem yoluyla, deneme yanılma yöntemini kullanarak bilgi toplarlarsa, modern uzmanlar, şüphesiz olmayan gerçekler belirleyerek laboratuvar çalışmaları yapma fırsatına sahiptir.

Bununla birlikte, araştırmanın bir sonucu olarak, bugün tıpta hala yaygın olarak kullanıldığı için, meyveye daha önce atfedilen birçok yararlı niteliği doğrulamak mümkün olmuştur. Bir yandan, çeşitli hastalıklara karşı güvenilir bir profilaktik olarak kullanılır. Öte yandan, karmaşık tıbbi ürünlerin imalatında çeşitli yararlı elementlerin zengin bir kaynağı olarak hizmet eder.

Diyabetli

Daha yakın zamanlarda, tıbbi araştırmacılar kızılcık meyvelerinin tip 2 diyabet hastalarının kanındaki glikozu düşürebileceğini bulmuşlardır. Bu durumda, tip 1 diyabetliler kan şekerini artırma riski olmadan kızılcık kullanabilirler.

Deney sırasında, gönüllü hastalar günde bir bardak kızılcık suyu tüketti. Sonuçlar oldukça rahatlatıcıydı, kızılcık suyunun pankreasın uyarılması için etkili bir yeteneğe sahip olduğu ve aynı zamanda kötü kolesterol seviyesini azalttığı ortaya çıktı.

Bugün, diyabet hastalarının gün boyunca sınırlı porsiyonlarda bir bardak kızılcık suyu tüketmeleri önerilir. Diğer içeceklerin yanı sıra bulaşıklar ile karıştırılabilir. En çekici tadı, kefirin kızılcık meyveleri ile 3'e 1 oranında bir karışımı ile elde edilir.

Bu önemlidir: Kızılcık Glisemik Endeksi - 45 adet.

Pankreatit ile

Pankreatit, hastanın alevlenmeleri önlemek için sıkı bir diyet izlemesini gerektiren çok karmaşık bir hastalıktır. Bu durumda, çeşitli asit ve uçucu yağların yüksek içeriği nedeniyle kızılcıklar için kırmızı liste de açıldı. Bu bileşenler mide duvarlarında tahrişe neden olarak mide ve pankreas suyunun salgılanmasını uyarır ve bu da pankreastaki enflamatuar süreçleri şiddetlendirir. Sadece taze meyvelerin değil, aynı zamanda tüm türevlerinin benzer niteliklere sahip olduğu merak edilmektedir. Bu bilgi, hastalığın akut fazının kızılcıkların diyetten çıkarılmasını içerdiği kesin sonuçlara yol açar.

Gastrit ile

Gastritin ana nedeni, mide suyunun asitliğinde bir azalmadır. Bu durumda, kızılcıklar sadece midede asitliği arttırmakla kalmayıp aynı zamanda bu hastalığa neden olan bakteri olan Helicobacter'in yayılmasını da engelleyebilen mükemmel bir müttefik olabilir. Patojenlerin aktivitesini baskılamanın nedeni, kızılcıklarda bulunan antiseptik özelliklerdir. Bununla birlikte, sadece bitkinin doğal suyunun iyileştirici özelliklere sahip olduğunu belirtmek gerekir. Mağazalarda satılan eşdeğerler bu yeteneğe sahip değildir.

Kabızlık için

Kızılcık meyveleri, çeşitli bağırsak bozukluklarıyla etkili bir şekilde başa çıkabilen çok miktarda lif içerir. Kabızlık ile kullanımı tam bir iyileşme elde etmeye yardımcı olacaktır. Ve bu rahatsızlığı olan insanlar için, sistematik olarak 1 çorba kaşığı kurutulmuş meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. günde. Bu araç, dışkı ile ilgili sorunlardan kurtulmaya yardımcı olacaktır.

Gut ile

Bileşiminin zenginliği nedeniyle, kızılcıklar hastalığın bir sonucu olarak zayıflamış organizma üzerinde genel bir güçlendirme etkisi gösterebilir ve aşırı birikmiş ürik asidin salınmasında bir aracı haline gelebilir. Ayrıca, böbreklere yayılan enfeksiyonlara ve üretkenliği artıran mesaneye aktif bir yanıtı vardır. Gut etkisi durumunda böyle bir etkinin olumlu bir etkisi olabilir.

Bununla birlikte, taze meyvelerin de hastalığın ağrılı semptomlarına neden olan yüksek konsantrasyonda çeşitli asitler içerdiği akılda tutulmalıdır. Bu nedenle uzmanlar taze meyveler değil, asit içeriğinin azaltıldığı kızılcık suyu kullanılmasını önerir.

Karaciğer için

Kızılcık suyu, tedavi edildiğinde veya restore edildiğinde karaciğer üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilir. Bu, kızılcık meyveleri içeriğinin, vücutta potasyumu tutabilen mükemmel bir diüretik etkiye sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Böylece, kızılcık suyu karaciğeri kötü kolesterol varlığında güvenle temizleyebilir, en basit ve en güvenli araçlardan biridir.

Önleyici bir önlemden maksimum sonuç elde etmek için, kızılcık temelinde özel bir araç hazırlanır ve birkaç bileşen daha eklenir. Profilaktik bir ilaç oluşturmak için, bu amaçla bir kıyma makinesinde öğütülmüş ve daha sonra balla karıştırılmış kızılcık, limon ve sarımsak kullanılır. Ortaya çıkan ilaç sabah ve akşam 2 çay kaşığı için alınır. bir ay boyunca. Ek olarak, bu prosedür genel sağlığı iyileştirir, görmeyi ve işitmeyi ayarlar.

Soğuk algınlığı ile

Diğer avantajlarına ek olarak, kızılcıklar bilimsel olarak kanıtlanmış antiflogistik özelliklere sahiptir. Bu kalite nedeniyle, dut, türevleri gibi, soğuk algınlığına özgü çeşitli semptomlara etkili bir şekilde direnebilir. Bu, grip virüsünün her yere yayıldığı ve akut solunum yolu enfeksiyonu olasılığının yüksek olduğu sonbahar-kış döneminde mükemmel bir iyileşme ve profilaktik ajandır.

Meyveleri uzun süre korumak için, şekerle öğütmek veya dondurucuda dondurmak yeterlidir. Daha sonra, bu tür boşluklar, soğuk algınlığı için vazgeçilmez olan tıbbi içeceklerin hazırlanması için mükemmel bir temel olacaktır.

Hipertansiyon ile

Son 2012'de, Amerikalı araştırmacılar kızılcıkların kan basıncı üzerindeki etkisini test ettiler. Bu amaçla, deneydeki gönüllü katılımcılar sekiz hafta boyunca günlük taze kızılcık suyu servisini aldı. Ve bilim adamları, katılımcıların baskısının okumalarındaki değişiklikleri izledi ve kaydetti. Deneyin sonunda, araştırma grubu, çalışılan hastaların büyük çoğunluğunda, basınç göstergelerinin nominal sınıra düştüğü konusunda kesin görüşe varmıştır. Bu sonuç ifadenin temelini oluşturdu - kızılcıklar hipertansiyonu olan hastalarda basıncı stabilize etmeye yardımcı olur.

Sistit ile

Uzmanlara göre, kızılcıklar sistit tedavisinde aktif olarak yer alıyor. Deneysel klinik çalışmalar sürecinde, ana ilaçlara ek olarak gönüllü bir grup hasta, mesanedeki karmaşık inflamasyonun tedavisinde kızılcık suyu aldı. Deneyin sonuçlarına göre, deneklerin ağrılı semptomlardan diğer hastalardan çok daha hızlı kurtulduğu bulundu. Acı verici hislerin tamamen ortadan kalkması için sadece birkaç gün sürdü.

Ödemden

Gelecekteki anneler, gebeliğin son aşamasında ödemden en fazla acı çekiyor. Bu anomaliyi önlemek veya ortadan kaldırmak için, kızılcık suyu içmek en etkilidir. Sadık (vücutta potasyum bırakarak) idrar söktürücü etkisi olan bu içecek, sadece ekstremitelerin şişmesini ortadan kaldırmakla kalmaz, aynı zamanda vücudu hem bekleyen anne hem de fetüsün gerçekten ihtiyaç duyduğu yararlı unsurlarla şarj edebilir.

Kızılcık bazlı geleneksel ilaç tarifleri

Geleneksel tıp, kuru öksürük ile kızılcık suyunun yanı sıra boğaz ağrısı veya romatizma kullanılmasını önerir. Ve soğuk algınlığı tedavisinde, sadece ısıyı düşürmek için değil, aynı zamanda susuzluğunuzu gidermek için gerekli olduğunda, kızılcık suyu (su ile seyreltilmiş meyve suyu) kullanın. Aynı araç mesanedeki enflamatuar süreçlere aktif olarak karşı çıkabilir. Tedavinin sadece etkili değil, aynı zamanda hoş olması için birkaç tarifin düşünülmesi önerilir.

Hipertansiyon veya ateroskleroz ile

Bu tarif için kızılcık meyveleri (10 adet) Yapraklarla birlikte (1 yemek kaşığı) ve bir bardak suya ihtiyaç vardır. İlacı hazırlamak için hazırlanan bileşenleri bir termos içinde bir bardak kaynar su ile demlemeniz gerekir. Tam hazır oluncaya kadar, içecek 4 saat boyunca demlenir, daha sonra günde 2 kez 0.5 fincanda alınabilir.

Nefes darlığı üzerine

Bu tarif için 1 yemek kaşığı hazırlamanız gerekir. kızılcık yaprakları ve bir bardak su. Ürünü hazırlamak için hazırlanan yaprakları bir bardak kaynar suyla demlemeniz ve 30 dakika ısrar etmeniz gerekir. Bundan sonra, içecek herhangi bir miktarda tüketilir.

Cilt merhemi

Tarif için 2 yemek kaşığı kullanın. kızılcık meyveleri ve 50 g lanolin.Hazırlamak için, meyveleri germeniz, suyu tülbentten süzerek ve lanolin ile seyreltmeniz gerekir. Depolama için kompozisyon buzdolabında saklanmalıdır. Antiseptik olduğu kadar etkili bir anti-enflamatuardır.

Soğuk algınlığı, kuru öksürük ve bronşit için

Tarif için bir bardak taze sıkılmış kızılcık suyu ve bal hazırlamalısınız. Etkili bir çözüm elde etmek için, her şeyi iyi karıştırmak ve günde üç kez 1 yemek kaşığı kullanmak yeterlidir.

Kozmetolojide kızılcık

Kozmetolojide, bitki esas olarak yüzün durumunu korumak için tasarlanmış bir halk ilacı olarak kullanılır. Kızılcık bileşimi, hem yüzün cildini iyileştirmek hem de kaldırmak için cildi her türlü mikro elementle doyurmaya yardımcı olur. Bileşimin zengin içeriği cildin elastikiyetini arttırır, yumuşaklık ve sağlıklı bir görünüm kazandırır.

Yüz için

Halk kozmetiklerinin bileşimi hakkında fikir edinmek için, evrensel bir yüz maskesi önerilmektedir.

Gerekli kompozisyonu elde etmek için 1 çay kaşığı hazırlamanız gerekir. kızılcık suyu, 2 çay kaşığı ekşi krema ve tavuk sarısı. Hazırlanan tüm bileşenleri homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın, ardından doğaçlama krem ​​hazır kabul edilir.

İşlemden önce yüzün cildi çok iyi temizlenmeli ve ancak 20 dakika boyunca bir maske takılmalıdır. Sonra maskeyi çıkarın ve yüze bir nemlendirici uygulayın. Maksimum etkiyi elde etmek için, cildi yeşil çaya dayanan bir kompresle buharladıktan sonra maskeyi çıkarmanız önerilir. Önemli gelişmeler sağlamak için, bu prosedür 2 aylık bir süre için haftada 2-3 kez yapılmalıdır. Sonuç olarak, yüzdeki cilt sıkılık ve elastikiyetin yanı sıra en taze görünümü kazanacaktır.

Saç için

Kızılcıkların kozmetik amaçlı kullanımı saçınıza çekici ve sağlıklı bir görünüm vermenizi sağlar. Bu amaçla, oluşturulan maskede ana eleman olarak hizmet veren taze sıkılmış kızılcık suyu kullanılır. Bir dolgu maddesi olarak, meyve suyu elde edildikten sonra kalan hamur ek olarak kullanılır. Olgunlaşmamış meyvelerde yeterli yararlı element olmadığı için maske için sadece tamamen olgun meyvelerin seçilmesi çok önemlidir. Etkili bir bileşim elde etmek için, saçın parlaklığını ve hacmini arttırmaya yarayan bir maske tarifi önerilmektedir.

3 yemek kaşığı hazırlamak gerekir. kızılcık, hangi suyu sıkmak için, biraz maydanoz ve 1 yemek kaşığı. zeytinyağı. Kızılcık suyunu sıkma, zeytinyağı ve ince kıyılmış maydanoz ile birleştirin ve iyice karıştırın, daha sonra kompozisyon hazır kabul edilir. Ardından, ortaya çıkan maskeyi hem saç köklerine hem de saç çizgisinin geri kalanına iyice ovalayın. Bundan sonra, saçı yarım saat boyunca plastik bir torba ile örtün. Sonra maskeyi şampuanla yıkayın. Saçları güçlendirmeye ihtiyaç varsa, bu kompozisyonda 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. bal. Önerilen maske tüm saç tipleri için eşit olarak çalışır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kızılcık meyvelerinde zararlı veya zehirli maddeler yoktur, bu nedenle meyvenin bireysel zararlı nitelikleri yoktur. Bununla birlikte, bazı durumlarda, kullanılan ilaçlarla uyumsuzluk nedeniyle kullanımı önlenir. Örneğin, kan pıhtılaşmasını azaltabilecek ilaçlar kullanılırken kızılcık kullanılmaz. Bu durumda, dut ilaçlarla etkileşime girebilir, etkilerini artırabilir, bu da aşırı kanamaya neden olur. Ayrıca, yüksek oranda oksalik asit içeriği olan maddelerle birlikte kızılcık kullanılması da önerilmez. Aksi takdirde, idrarda, özellikle ürolitiyaza eğilimli insanlarda böbrek taşı oluşumuna neden olacak şekilde türev tuzların atılımı artacaktır.

Kızılcıkların, yüksek gizli aktivitenin eşlik ettiği bazı gastrit formlarında kullanılması tavsiye edilmez. Ayrıca, lezyon alanı duodenuma 12 ulaşmış bir ülser alevlenmesi için çilek kullanmayın.Ayrıca, bu ürüne karşı bireysel bir hoşgörüsüzlük bulan kişiler için kızılcık meyveleri kullanmamalısınız.

Kızılcık nasıl toplanır ve saklanır

Kızılcık toplamak için üç gözenek vardır. İlk ve aceleci Eylül ayı başlarında gerçekleşir, bu sırada meyvelerin olgunlaşmak için hala zamanı yoktur, bu nedenle tam olgunlaşma için ılık bir yere serilirler. İkinci kez, kızılcıkların gastronomik anlamda en çekici olduğu kabul edildiğinde, uzun süreli depolama yeteneğini zaten kaybetmesine rağmen. Bu nedenle, bu tür kızılcıklar hasattan hemen sonra işlenir. Diğer tüm zamanlarda, kızılcıklar uzun süreli depolama için toplama için uygundur.

Dondurmak mümkün mü

Kızılcıklar dondan hiç korkmaz, bu prosedürden sonra meyve pratik olarak vitamin bileşimini kaybetmez. İlkbahar çözülene kadar doğal ortamda bu şekilde korunabilir. Bu nedenle, dondurma en verimli depolama yöntemlerinden biri olarak kabul edilir.

Nasıl kurutulur

Kurutma için, yararlı elementlerin iç kompozisyonunun tamamen oluştuğu olgun meyvelerin toplanması gerekir. Prosedürün kendisi tamamen basit görünüyor. Kızılcıkları kurutmak için kuru bir oda seçin, çatı katı veya ahır olabilir. Raflarda veya sadece zeminde, tuvali yayın ve hasat edilen ürünü üzerine dökün, ardından tamamen kuruyana kadar kurutun. Bu durumda, süreci hızlandırmak için meyvelerin zaman zaman çalkalanması, ardından kurutulmuş meyvelerin keten torbalarda toplanması gerekir.

Kızılcıklardan ne pişirilebilir: tarifler

Eski zamanlardan beri, kızılcıklar popüler bir meyve olmuştur, bu nedenle hazırlanması için çok sayıda tarif vardır. Meyve suları, meyve içecekleri veya kvas gibi reçel, jöle ve jöle gibi her türlü içecek hazırlandı. Kızılcık tentürü özellikle popülerdi. Hasat edilen kızılcıklar kışın salatalarda veya turtalarda dolgu olarak kullanıldı. Popüler bir meyve yapmak için farklı seçeneklerin tam bir resmini elde etmek için bir dizi tarif düşünün.

meyve-içecek

Kaliteli bir meyve içeceği hazırlamak için eşit oranlarda su ve kızılcık suyu almanız gerekir. İlk önce suyu kaynatın, ateşten alın ve kısa bir aradan sonra kızılcık suyuyla seyreltin. Bu çözüm sadece lezzetli bir içecek hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda çok sayıda vitamin ve mineral ile zenginleştirilir. İyileşme ve gastronomik nitelikleri arttırmak için meyve içeceğine biraz bal eklenir. Bununla birlikte, çok sıcak bir içeceğe balın eklenemeyeceği unutulmamalıdır; sıcaklık 40 dereceye ulaştığında faydalı özellikleri kaybedilir.

komposto

Kızılcık kompostosu hazırlamak için 200 g çilek, 100 g şeker ve 1 litre su pişirmeniz gerekir. Daha sonra su kaynatılır ve şeker içinde çözülür. Kızılcıklar ayrı bir kapta kırışır ve düşük ısıda kaynar suya eklenir. Komposto kaynatılır ve 2 dakika kaynatılır. Daha sonra bitmiş içecek ısıdan çıkarılır, soğumaya ve süzülmeye bırakılır.

Kissel

Kissel hazırlamak oldukça basit, bunun için kaynar kompostoya 1 çorba kaşığı eklemek gerekiyor nişasta az miktarda soğuk suda çözülür. İyice karıştırın ve ocaktan alın, tamamen kalınlaşıncaya kadar karıştırın.

reçel

Kızılcık reçeli de hazırlamak zor değildir, çünkü bunun için 1 kg çilek ve 1.2 kg şeker hazırlamak gerekir. İlk olarak, kızılcıklar soğuk su ile dökülür ve yarım saat demlenmesine izin verilir. Daha sonra su indirilir ve meyvelerle tava yavaş ateşe verilir ve 10 dakika boyunca durur. Bu süre zarfında, meyvelerin üzerindeki kabuk patlamalı ve meyve suyunu bırakmalıdır. Tencerenin altına yapışmasını önlemek için, meyveler periyodik olarak karıştırılır.Bundan sonra, bileşime şeker eklenir, iyi karıştırılır ve 10 dakika kaynatılır, ateş orta olmalıdır.

sos

Kızılcık sosu tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve et yemekleri ile iyi gider. Hazırlanması için 100 g çilek, 50 g şeker, 50 ml soğuk su ve 1 çay kaşığı hazırlamak gerekir. nişasta. Sonra her şey basittir, meyveleri şekerle birleştirin ve orta ateşte kaynatın. Nişasta hazır suda yetiştirilir ve kaynatılır. Tava kaynadığında, ona nişasta ekleyin ve kaynatın, tamamen yoğunlaşana kadar karıştırın.

jöle

Jöle için 250 g kızılcık, 100 g şeker, 1 yemek kaşığı pişirmeniz gerekir. jelatin ve 2 bardak su. Her şeyden önce, bir bardak su kaynatın ve jelatini iyice seyreltin. Sonra, bir tencerede, meyveleri ezin ve tülbentten suyu sıkın. Bir bardak sıcak suya dökün, kaynatın ve 5 dakika pişirin.

Bundan sonra, tava ısıdan çıkarılır ve sıkılmış sıkmalar gazlı bez kullanılarak elde edilen kompostodan sıkılır. Daha sonra sıcak bir et suyu ateşe verilir ve içinde şeker çözülür. Bundan sonra, seyreltilmiş jelatin bileşime eklenir, pürüzsüz olana kadar karıştırılır ve ısıdan çıkarılır. Sadece bundan sonra kızılcık suyu ekleyin, iyice karıştırın ve formlara jöle dökün.

saç köpüğü

Bu tatlıyı hazırlamak için 200 g çilek, 200 g şeker ve 60 g irmik almanız gerekir. İlk adım kızılcık suyunu sıkmak ve gereksiz yere çıkarmaktır. Daha sonra, sıkma su (450 mi) ile dökülür ve kaynadıktan sonra 10 dakika kaynatılır. Daha sonra, sıkmalar filtrelenir ve şeker, ateşte et suyunda çözülür. İrmik dikkatlice kaynar suya sokulur ve 10 dakika kaynatılır. Daha sonra kompozisyon soğutulur, iyice çırpılır, bir kaseye konulur ve 4 saat buzdolabına gönderilir.

yapıştırmak

Bu tarifi hazırlamak için 1 kg kızılcık, 800 g şeker ve 200 g su hazırlamanız gerekir. Kızılcıklar soğuk su ile dökülür ve yumuşak meyveler elde edilene kadar pişirilir. Sonra bir elekle öğütülür, şeker dökülür ve yavaş ateşe verilir. Kompozisyon kalınlaşana kadar pişirin. Sonunda, elde edilen patates püresi, parşömen kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir ve fırında kurutulur. Bitmiş hatmi bir ruloya bükülür, kağıtla sarılır ve buzdolabında saklanır.

şarap

Şarap yapmak için 1 kg kızılcık, 3 kg şeker ve 7 litre saf su almalısınız. Başlangıçta, bir başlangıç ​​yapmak gerekir, bunun için kızılcıkları 0,5 kg şekerle öğütün, iyice karıştırın, uygun bir tabağa koyun, suyla doldurun ve gazlı bezle örtün. İş parçası 5 gün boyunca karanlık ve sıcak bir yerde ısrar ediyor. Belirtilen süreden sonra kağıt hamuru açılır. Elde edilen wort dikkatlice filtrelenir ve fermantasyon için bir kaba dökülür. Sonra kalan şekeri ekleyin, karıştırın, bir su contası takın ve 4 gün boyunca fermantasyon için ılık bir yerde bırakın.

Sürenin sonunda 2 litre wort süzülür, içine 1,5 kg şeker çözülür, geri dökülür ve bir su contası yerleştirilir. 3 gün sonra prosedür tekrarlanır. Kızılcık şarabı fermantasyonu ortalama 6-7 hafta gerektirir. Uyandığında, tortuyu rahatsız etmemek için dikkatlice hortumlu bir şişeye dökülür. Bundan sonra şarap 3 ay ısrar edilir ve tüketilir.

Kızılcık şeker

Kızılcıkları şekerle pişirmek için en büyük meyvelerin seçilmesi önerilir. Tarif 1 kg kızılcık, bir limon, bir yumurta ve üç bardak pudra şekeri gerektirir. Yumurta akı seramik veya emaye bir kaseye salınır ve 1 çorba kaşığı ile karıştırılır. limon suyu. Ardından, 3 çorba kaşığı ekleyin. pudra şekeri ve bir çırpma teli ile çırpın, yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin. Karışım yapışkan bir kıvama gelinceye kadar devam edin. Bundan sonra, bitmiş sırya kızılcık eklenir ve elle hafifçe karıştırılır. Kalan tozda, sırlı kızılcıklar kısımlar halinde yuvarlanır ve bir fırın tepsisine yayılmış parşömen üzerine yayılır.Daha sonra 50 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında ürün 50 dakika boyunca kurutulur.

Günde ne kadar kızılcık yiyebilirsin

Kızılcık tüketiminde tıbbi kısıtlamalar olmamasına rağmen, bu meyvenin aşırı tüketiminin midede asitlikte bir artışa yol açtığını ve bu da bazı rahatsızlıklara neden olabileceğini bilmeniz gerekir. Relapslara neden olmamak için gastrointestinal sistem bozukluklarından muzdarip insanlar için normalleştirilmiş alım da kullanmalısınız.

Ek olarak, kurutulmuş meyvelerin yüksek bir enerji değerine sahip olduğu ve aşırı tüketimlerinin obeziteye yol açabileceği unutulmamalıdır. Vücudu iyi durumda tutmak için günde 100-200 g taze kızılcık meyvesi tüketilmesi önerilir.

Geceleri veya aç karnına yiyebilir miyim

Çoğu zaman, doğrudan yemeden önce aç karnına kızılcık veya türevlerinin kullanılması tavsiye edilir. Midenin aktivitesini uyarabilir ve iştahı artırabilirler. Geceleri almaktan bahsediyorsak, çeşitli kombinasyonlarda çilek kullanılması tavsiye edilir. En çekici olanı lahana turşusu ile bir kompozisyonda kızılcık olacaktır.

Hayvanlara kızılcık verilebilir mi?

Hayvanlar kızılcık meyvelerine farklı tepki gösterecektir, çünkü yüksek olasılıkla kediler veya köpekler onu yemeyecektir. Doğru, bazı köpekler tatlılara çok düşkündür ve muhtemelen şekerli kızılcıkları reddetmeyecektir. Bu durumda, bir köpeğin midesinin meyvelerin büyük bir kısmı ile başa çıkamayabileceğini, diğer yiyecekleri işlemek için tasarlandığını bilmelisiniz.

Başka bir şey, böyle bir tedaviyi memnuniyetle kabul edecek kemirgenler veya kuşlar. Bunun ana yiyecek olmaması, sadece günlük diyete eklenmesi şartıyla, kızılcıklarda özel bir kısıtlama yoktur. Bununla birlikte, bir nedenden dolayı kızılcık meyvelerinin fermente edilmesi durumunda, hayvanlarda kontrendike olduğu unutulmamalıdır.

Kızılcık İlginç Gerçekler

Avrupa anakarasındaki ilk yerleşimciler, tam anlamıyla vinç meyvesi anlamına gelen kızılcık Craneberry demeye başladı. Bu isim, şekli kranial bir boynu belirsiz bir şekilde anımsatan özel kızılcık çiçek şekli nedeniyle ortaya çıktı. Cranberries 17. yüzyılda New England'ın açık alanlarında başka bir isme sahipti, burada bir ayı meyvesi anlamına gelen “Bearberries” demeye başladılar. Bu ismi, çileklerin ayılar tarafından sık sık yemesi nedeniyle aldı.

Ülkemizin topraklarında, genellikle "kuzey meyvesi" olarak adlandırılır. Nedeni, bitkinin kuzey bölgelerindeki baskın büyümesiydi. Tıbbi amaçlar için, hem taze kızılcık meyvelerini hem de donun başlamasıyla hasat edilenleri kullanırlar. Kızılcık, bahar çözülme sırasında en çekici tadı alır. Şu anda, sitrik asit açısından zengindir, ancak vitamin konsantrasyonunu tamamen kaybeder.

Kızılcık fotoğraf