Kuru fasulye: vücuda yararları ve zararları

Fasulye ürünleri değerli bir diyet gıdası olarak kabul edilir: bitkisel protein bakımından zengindir, fındık kadar yağlı değildir. Bu nedenle, kilo kaybı ve aktif sporlarla bile vücudu korumak ve doyurmak için kullanılırlar. Kırmızı fasulye, kardiyovasküler, üreme sistemlerine ve sinirlerin sağlığını korumak için büyük fayda sağlayan meslektaşlarının arka planında öne çıkıyor. Kırmızı fasulye ile faydaları ve en iyi tarifler hakkında bilgi edinin - bilmek istediğiniz her şey.

Kırmızı fasulye kompozisyon

Kızıl fasulye, kompozisyonlarında yüksek bir demir ve bakır içeriğine sahiptir, bu da kan sağlığını ve vücudun genel olarak güçlendirilmesini sağlar. Bu nedenle, ürünün uzun süreli soğuk algınlığı sonrası anemi, kan kaybı, düşük ağırlık ve bir dizi başka rahatsızlıktan sonra diyete sokulması önerilir.

Fasulye ayrıca şunları içerir:

1. Magnezyum, sinir sisteminin sağlığı için son derece önemli bir bileşendir. Kullanımı stres ve duygusal kargaşadan kurtulmayı sağlar, açık düşünme ve hafızayı, anahtarlama hızını ve diğer reaksiyonları uyarır, ayrıca metabolizmaya karışır.
2. Potasyum, böbrek aktivitesini uyarmanın yanı sıra sağlıklı kalp fonksiyonunu destekleyen ana unsurlardan biridir. Vücuttaki fazla sıvıyı gidermeye yardımcı olur.
3. Kalsiyum, kemik sağlığını ve normal tansiyonu destekler.
4. Sinir süreçlerinin uygulanması için gerekli olan fosfor, kemikleri ve dişleri güçlendirir.
5. İyot, hormonal dengenin, esenliğin ve metabolizmanın bağlı olduğu tiroid bezinin vazgeçilmez bir düzenleyicisidir.
6. Zehirlenme ve enfeksiyonlarla mücadeleye katkıda bulunan kükürt, dezenfekte edici ve antienflamatuar bir etki sağlar. Ayrıca kepek, peeling ve dermatiti ortadan kaldırarak mantar hastalıklarıyla aktif olarak mücadele eder.
7. Çinko sağlıklı bir metabolizma sağlar, cildi temizler ve erkek hormonlarının oluşumunu destekler.

Fasulyede bulunan vitaminler arasında:

1. Karoten, iyileşme süreci, iyileşme ve görme keskinliğini korumak için gereklidir.
2. Hormonal dengeyi dengelemek için gerekli olan folik asit de dahil olmak üzere bağışıklık sistemini ve sinir sisteminin sağlığını destekleyen B vitaminleri.
3. E, K, C vitaminleri, toksinleri ortadan kaldırarak, hücrelerin ve kanın sağlığını sağlar.

Ek olarak, fasulye şeker hastaları için önemli bir bileşik içerir - arginin. Bu madde, şekerin parçalanmasına ve kandaki normal seviyesinin korunmasına yardımcı olarak gerekli insülin dozunu azaltır.

Fasulye antioksidan görevi görür, vücudu temizlemeye yardımcı olur ve yenilenme için bir besin kaynağı getirir, böylece gençleştirici bir etki verir. Fasulye erken yaştan itibaren ve özellikle yetişkinler için, hamilelik sırasında, spor ve soğuk algınlığı sırasında iyileşme süreçlerini hızlandırmak için tavsiye edilir.

Kalori içeriği ve besin değeri

Olgun fasulye kuru veya konserve halde saklanır. Kalori içeriği 100 gram başına 300 kcal'a kadar, ancak bitmiş haşlanmış fasulye sadece 90-120 kcal getiriyor. Bu, daha ağır hayvansal proteinlerin yerini alabilen ve tahıllara alerjiler için diyeti tamamlayabilen orta kalorili bir üründür.

Besin değeri açısından, fasulye yaklaşık 8 g protein, 15 g karbonhidrat ve sadece 0.5 g yağ içerir. 7 g diyet lifi, geri kalanı sudur. Ürün kolesterol içermez ve diyette et ve balık bileşenlerini tamamen değiştirebilir, bu nedenle fasulye kullanılır:

• oruç sırasında;
• vejetaryen bir diyetle;
• kardiyovasküler hastalıklar için diyetler;
• spor diyetleri ve kilo kaybı için;
• bebek maması ve yaşlı insanlar için.

Fasulye yemek, düzensiz çalışma saatleri, yürüyüşlerde, yoğun fiziksel eforda ve çocuklar için yoğun büyüme dönemlerinde insanlar için çok yararlı olan 6-8 saat tokluk hissini korumaya yardımcı olur.

Hem sıcak birinci hem de ikinci yemeklere ve soğuk atıştırmalıklara eklerken, haftada 800 g'a kadar fasulye tüketmek yeterlidir. Fasulye en iyi sabah ve öğleden sonra emilir, besleyici bir kahvaltı ve doyurucu bir öğle yemeği sağlar. Geceleri fasulye yemek istenmez: proteinler yaklaşık 6 saat boyunca sindirilir ve bu canlılık döneminde gerçekleşmelidir.

Gün içinde kadınlar için 200 g'dan fazla ve erkekler için 250-300 g'dan fazla yemelisiniz. Yaşlılıkta, tüketim 2-3 kat azaltılmalı ve vücudun baklagillerle başa çıkıp çıkmadığını izlemelidir.

Kuru Fasulye Çeşitleri

Gezegenin her yerinde sebze ekimi sırasında, tadı, besin değeri ve bileşimindeki bazı elementlerin varlığı bakımından farklı olan 100'den fazla fasulye çeşidi yetiştirildi. Kırmızı fasulye genellikle besinlerin içeriği açısından stabildir, bu nedenle belirli çeşitleri aramak gerekli değildir: her biri vücut için değerli olacaktır.

Erken olgunlaşma ve verimli çeşitler yetiştirmek isteyen yaz sakinleri için çeşitli fasulye daha önemlidir.

1. Sıradan kırmızı fasulye oldukça büyük meyvelere sahiptir ve 2 ay içinde olgunlaşır. Kırpma hacmi kare başına 2,5 kg'a kadardır.
2. Çikolatalı bir kız 100 gün tüküren ve 1 metrekare başına 3,5 kg'a kadar ürün veren çok lezzetli ve hassas büyük bir fasulyedir.
3. Kırmızı Başlıklı Kız Fasulyesi, yaklaşık 3 kg yoğun, iyi depolanmış fasulye üreten iki tonlu bir tiptir. Meyveler 3 aydan fazla olgunlaşır.
4. Meksikalı bir çeşitlilik de vardır Pinto - çizgiler ile lezzetli bir sarı fasulye. Daha az mahsul verir, ancak daha eksiksiz bir tada sahiptir.

Soyulmuş olması gereken kuru fasulye çeşitleri kuru. Fasulyelerden, bu tür fasulyelerin kabukları kaba ve yenemez. Ancak tahılların kendileri her zaman protein ve nişasta bakımından zengindir. Düzgün pişmiş fasulye, çok hafif ve lezzetli bir atıştırmalık haline gelen yumuşak ve hassas patates püresi ile haşlanır.

Genellikle kırmızı fasulye daha yoğun zarlara sahiptir, bu nedenle pişirmeden önce iyice ıslatılmaları gerekir. Ancak kırmızı fasulye yaprağı, kalbin ve genitoüriner sistemin tedavisi için infüzyonları iyileştirmek için kullanılır. Meyvenin dış kabuğu, dezenfeksiyon etkisini sağlayan ve iltihabı hafifleten yüksek konsantrasyonda koruyucu maddeler içerir.

Kuru fasulyenin yararlı özellikleri

Genel fayda

Bir dizi vitamin ve mineral bakımından zengin olan fasulye, vücuda gerekli tüm amino asitleri ve faydalı bileşikleri sağlayan diyette tam teşekküllü bir ana yemek olarak kabul edilebilir.

Vejetaryenler diyetinde, oruç ve diyetlerde et, balık ve yumurta ürünlerinin yerini tamamen alıyor. Bu, vücudu önemli ölçüde rahatlatmaya yardımcı olur, çünkü fasulyeleri sindirmek daha az enerji gerektirir. Fasulye kolayca sindirilir ve fazla yağın yanmasına katkıda bulunur. Kuru fasulyenin değerli özellikleri arasında:

1. Kapsamlı vücut temizliği, böbreklerin uyarılması ve fazla sıvının uzaklaştırılması, toksinlerden kurtulma.
2. Kalbin uyarılması, kas dokusu ve kan damarı duvarlarının güçlendirilmesi, cilt elastikiyetinin arttırılması ve rejenerasyon süreçlerinin hızlandırılması.
3. Antioksidan ve yaşlanma karşıtı etki, metabolik süreçlerin normalleşmesi, iştahın kontrolü ve hormonal denge.
4. Sinir sisteminin güçlendirilmesi, uyku döngüsünün normalleştirilmesi, kronik yorgunluk ve depresyondan kurtulma, artan kaygı ve dejeneratif bozuklukların gelişiminin engellenmesi.
5. Hematopoezde katılım, artmış kırmızı kan hücresi sayısı.
6. Sağlıklı bir bağışıklık oluşumu ve vücudun savunmasını arttırır.
7. Anti-inflamatuar etki, özellikle pelvik organlarla ilgili olarak: boşaltım ve üreme sistemleri, erkek hastalıklarının önlenmesidir.
8. Kolesterol ve kan şekerini düşürmek, kan basıncını normalleştirmek.
9. Mantar ve bakteriyel doğa dahil cilt hastalıklarının tedavisi, kepek ve otomikozun ortadan kaldırılması.
10. Kısırlık tedavisinde vücudun korunması.

Fasulyelerin ana özelliklerinin kanı doyurduğu, kardiyovasküler cihazı ve doğal yatıştırıcı etkisini koruduğu düşünülmektedir. Bu nedenle, sonbaharın sonlarında, soğuk havaların başlamasıyla ve ilkbaharda, uzun süreli kış stresinden sonra diyette vazgeçilmezdir. Vücudu güçlendirmeye ve faydalı maddelerin tedarikini yenilemeye yardımcı olur, ayrıca stresli aşırı yeme, gün boyu doygunluktan ve tatlılar için istekleri geri kazandırır.

Kadınlar için

Kadınlar fasulyenin yaşlanma karşıtı özelliklerini gerçekten takdir ediyorlar. Cildi döküntülerden temizleyebilir, cildi normalleştirebilir ve yorgunluk belirtilerini ortadan kaldırabilir. Buna ek olarak, neşelendirin, duygusal arka planı stabilize edin, libidoyu artırın, gerginliği azaltın. Bu özellikle kritik günlerde ve menopozdan sonra geçerlidir.

Ayrıca, kırmızı fasulye bu alanda problemi olan kişilerde doğurganlığı uyarır ve hamilelik şansını arttırır. Fasulye sadece iltihaplanmaya karşı korumakla kalmaz, aynı zamanda hormon üretimini de normalleştirir, aynı zamanda kadının vücudunu fetüsü taşımak için folik asit tedarik etmeye hazırlar.

Fasulye meyveleri kolay kilo kaybına katkıda bulunur, vücudun tonunu ve dayanıklılığını arttırır, bu nedenle spor salonu ve fitness derslerinde egzersiz yaparken yararlıdır. Fasulye hızla açlığı tatmin eder ve atıştırmalıklar hakkında düşünmenize izin vermez, bu sayede sadece kilo vermek değil, aynı zamanda kötü alışkanlıklardan kurtulmak da kolaylaşır.

Erkekler için

Güçlü seks çekirdekleri kalp hastalığına karşı korumaya, kalp krizi riskini veya ateroskleroz gelişimini azaltmaya yardımcı olur. İktidarsızlık ve prostat hastalıklarının önlenmesi için de iyidir. Fasulyedeki çinko, sağlıklı seminal sıvı ve yeterli miktarda testosteron üretimine katkıda bulunur. Kalsiyum, demir ve vitaminler gücü ve cinsel dayanıklılığı artırır.

Fasulye, sporcuların vücutta normal bir su dengesini korumalarına, tuz bileşimini kolayca terletmelerine ve yenilemelerine yardımcı olur. Kırmızı fasulye ürününün bileşenleri, güç yükleri sırasında dayanıklılığı arttırır ve gücü daha hızlı geri kazanmaya yardımcı olur.

Diyetteki fasulye, gençlerin bir geçiş döneminden geçmesine ve vücutta daha yavaş bir şekilde yeniden yapılandırılmasına yardımcı olur, akne ve artan uyarılabilirliği giderir ve kas kütlesi oluşumuna katkıda bulunur.

Çocuklar için

Olgun fasulye oldukça yoğun bir ürün olduğundan ve baklagiller bazen alerjik reaksiyonlara neden olduğundan, çocuğun vücudu yavaş yavaş yeni bileşene alışmalı ve kızarıklıklara ve bağırsak rahatsızlıklarına dikkat etmelidir.

Fasulye 2 yıl sonra sokulur. Bebek bağımsız olarak yerken, ezilmeli ve ezilmeli ve bir kaşıkla ana yemeklere eklenmelidir. Zamanla, kısım arttırılabilir. Fasulye, hayvan proteinleri ile aynı anda verilmez: et, yumurta - veya ekmek ürünleri, tahıllar. Fasulyeleri haftada 2-3 kez verebilirsiniz.

Okul öncesi ve okul çağında, çocuklara tam teşekküllü “et ikamesi” porsiyonları sunulur, ancak diğer gıda ürünleri ile dönüşümlü olarak haftada en fazla 3 kez sunulur. Çocuk hevesle fasulye yiyor ve daha sık istiyorsa, bebeği magnezyum veya demir eksikliği açısından kontrol etmeye ve diyeti yeşilliklerle desteklemeye değer: brokoli, ıspanak, fındık. Anemi ile, demir seviyesi yükselene kadar bebeğinizi düzenli bir fasülye, örneğin haftada 5 kez besleyebilirsiniz. Ara verdikten sonra.

Çocuk diyetinde çok fazla fasulye olmamalıdır: bileşenleri mideyi tahriş edebilir ve çocuklarda mukoza zarı hala çok hassastır.Ayrıca, çocuklukta, bitkisel gıdalardan proteinler ve kalsiyum süt ürünleri ile desteklenmeli ve bunlarla değiştirilmelidir.

Kilo verirken

Birkaç kilo vermenin nedeni sadece uyum arzusu değil, aynı zamanda tıbbi endikasyonlar da olabilir. Örneğin, diyabet veya kalp hastalığı ile aşırı kilo, vücudu önemli ölçüde aşırı yükler. Burada fasulye, kolesterol içeren ürünlerin tamamen yerini alabilen kurtarmaya gelir: et, yumurta, yağlar.

Diyet lifi içeriğinden dolayı, fasulye bağırsakları temizler, toksinleri giderir, böylece besinlerin emilimini iyileştirir, metabolizmayı ve refahı normalleştirir. Fasulye diyetinde, ilk önce vücut temizlenirken ve yeniden inşa edilirken rahatsızlık hissedebilirsiniz. Bununla birlikte, 3-5 gün sonra hafiflik hissedebilir, dayanıklılığı ve performansı artırabilir, sinir sistemini güçlendirebilir ve iç süreçleri stabilize edebilirsiniz: düzenli dışkı, normal iştah, hızlı uykuya dalma ve tatlılar, nikotin ve alkol için istekte azalma.

Fasulye proteini mideyi tahriş edebileceğinden, onu çok hafif lifle birleştirmek en iyisidir: bir diyette lahana, salatalık, kabak ve elma. Ayrıca, hızlı sindirim bol sıcak bir içkiye katkıda bulunur.

Pankreatit, gastrit ve mide ekşimesi saldırılarını provoke etmemek için fasulyeleri agresif asidik meyve sularıyla birleştiremezsiniz. Bu nedenle, fasulye greyfurt, nar, kiraz ile birleştirilmez.

Hayatta çok fazla aktivite varsa, fiziksel efor veya soğuk algınlığı sık sık meydana gelirse, fasulye yemek arttırılabilir, ancak düşük aktivite ile ürün yağ yakımına katkıda bulunmaz, sadece sindirim kurmaya ve atıştırmalıklar olmadan daha uzun süre kalmaya yardımcı olacaktır.

Fasulyeleri yağ ile mevsimlendirmek önemlidir; diyetlerde, lezzetli fındık ve tahıl türleri daha uygundur: susam, kenevir, keten tohumu ve kabak.

Periyodik olarak, vücudun eylem alışkanlığını kırmasına izin vermek için diyetten baklagiller hariç molalar almanız gerekir. Ancak, fasulye normal menüye girilebilir. Bu bileşen sayesinde, ekstra kiloların geri dönmemesi için sert diyetlerden kurtulmak çok daha kolaydır.

Hamilelik sırasında

Bir bebek bekleyen kadınların diyetlerinde fasulye gerekir. Hemoglobin, bağışıklık ve vücut kuvvetinin normal seviyesini koruyacak, bebeğin iskeletinin ve iç organlarının doğru oluşumuna katkıda bulunacaktır. İlk trimesterde hamilelikten önce fasulyenin sürekli kullanımı, vücudu çocuğun sinir sisteminin düzgün gelişimi için önemli olan folik asit ile doyurur.

Diyetteki fasulye ile, bir kadın daha az yorgun olacak ve daha sakin hissedecek. Ancak bu ürünü yenemezsiniz. Aşırı tüketim sadece kabızlığa ve istenmeyen bir diüretik etkiye değil, aynı zamanda alerjik reaksiyonlara da neden olabilir.

Emzirirken

Kalsiyum, fosfor ve demir bakımından zengin olan kırmızı fasulye, sütün kalitesini önemli ölçüde artırır, ancak dikkatlice kullanmanız gerekir, çünkü çocuk kabızlığa veya sözde kolik başlayabilir. Doğumdan 1 ay sonra diyetinize tanıtmayı deneyebilirsiniz. Emzirme döneminde, ürünün tüketimini haftada 1-2 kez azaltmak ve bebeğin reaksiyonunu dikkatle izlemek arzu edilir.

Tıpta kırmızı fasulye

Kardiyologlar kalp hastalığı için diyetlerine fasulye eklemelerini önerir ve endokrinologlar bu ürünü ateroskleroz ve diyabet için sunar. Fasulye kan kompozisyonunu oldukça hızlı bir şekilde normalleştirir, kolesterolü giderir ve seviyesindeki keskin sıçramalar hariç şekeri düşürür. Ayrıca, ürün anemi ve ciddi hastalıklardan sonra vücudu geri kazanmak için diyete dahil edilmelidir.

Pankreatit ile

Pankreatitli ürüne katılmamalısınız. Bazı karmaşık fasulye proteinleri, hastalığın alevlenmesine neden olabilir, bu nedenle, diyete sokmadan önce bir doktora danışmanız önerilir. Böyle bir hastalık genellikle yaşlılıkta insanlarda bulunduğundan, doktorlar sık ​​sık baklagillerden vazgeçmelerini önerir. Bununla birlikte, fasulye kabuklarının infüzyonu vücudu olumlu yönde etkileyebilir.

Diyabetli

Fasulye, insüline benzer şekilde hareket eden değerli arginin bileşikleri bakımından zengindir. Kırmızı fasulye yerken, şeker seviyesi neredeyse yarı yarıya azalır ve insülin dozunu azaltabilirsiniz.

Diğer şeylerin yanı sıra, fasulye iştahı ve açlığı kontrol eder, kilo kaybına katkıda bulunur, bu da diyabet nedeniyle obezite çeken insanlar için önemli olacaktır. A, E vitaminleri ve diğer maddeler, genellikle hastalığın ileri formlarında acı çeken vizyonu iyileştirmeye ve cildi iyileştirmeye katkıda bulunur.

Fasulye sadece ana yemek olarak değil, aynı zamanda şeker hastalarının kendilerini tedavi etmeyi reddetmeden zararlı yiyeceklerin yerini almasına yardımcı olacak bir tatlı olarak da hazırlanır.

Bu önemlidir: kırmızı fasulye glisemik indeksi - 35 adet. Konserve fasulyenin en büyük GI değeri 74 birimdir.

Gastrointestinal sistem hastalıkları ile

Gastrointestinal sistemde hasar varsa, doktorlar genellikle fasulye kullanımını yasaklar. Ürünün bileşenleri kronik rahatsızlıkların alevlenmesine neden olabilir ve asit-baz dengesini düşürebilir, bu nedenle, fasulyeleri diyete sokmadan önce, her bir vakada bir doktora danışmak gerekir.

Ürolitiyazis ile

Fasulyelerin idrar söktürücü bir etkiye sahip olmasına ve fazla suyu vücuttan çıkarmaya yardımcı olmasının yanı sıra enflamatuar süreçleri hafifletmesine rağmen, bir doktorla tartışmadan onu kullanmaya değmez. Gut, nefrit, sistit gibi durumlar yüksek seviyede ürik asit tolere etmez ve fasulye oluşumunu uyaran bileşikler içerir.

Kırmızı fasulye dayalı geleneksel tıp tarifleri

Geleneksel tıp, kırmızı fasulyenin faydalı özelliklerine dayanan birçok tarif sunar. Terapötik etkiye hem kuru fasulye yaprakları hem de demlenmiş çiçekler, meyveler sahiptir. Gastrit ve pankreatit, ödem ve bronşit, artrit ve diyabet, böbrek taşları ve mesane ile tasarruf sağlarlar.

1. Pankreatit. Kronik bir kursta, süt olgunluğu aşamasında baklagil çekirdeklerinin alınması tavsiye edilir. Yarım bardak meyve suyu yarım çorba kaşığı bal eklenir ve gün boyunca 3 kez alınır.
2. Diyabetes mellitus. Tip 2 diyabette glukokinin içeren buğulanmış kırmızı fasulye yaprakları kullanılır. 3 yemek kaşığı öğütülmüş kurutulmuş yaprak, 6 saat boyunca 2 bardak kaynar su ile bir termos içinde buharda pişirilir. Bir çorba kaşığı yemeden yarım saat önce alın.
3. Üriner sistem taş hastalığı. Safra kesesi ve böbreklerden taşları çıkarmak için kırmızı fasulye çiçeklerinin kaynatılması kullanılır. 20 g çiçek bir bardak kaynar suda 10 dakika demlenir ve günde 4 defaya kadar yarım bardak alınır.
4. Yara iyileşmesi. Kırmızı fasulye unu tozu, iyileştirici özelliklere sahiptir. 1: 1 oranında su ile birleştirilir ve biraz bal eklenir. Ortaya çıkan kek yanıklara, süpürasyona, egzama odaklarına uygulanır. Böyle bir kompres, antibakteriyel bir etkiye ve iltihaplı bir kurutma etkisine sahiptir.

Kozmetolojide kırmızı fasulye kullanımı

Fasulye kabukları, saç ve tırnakların yapısını güçlendiren ve cilt elastikiyetini artıran infüzyonlar yapmak için kullanılır.Saçları bu saç kremi ile durulamak ve yüz toniği kullanmak, epidermisi ortamın olumsuz etkilerinden korur, akne izlerini ortadan kaldırmaya, tahrişi hafifletmeye ve fasulye yulafından gelen maskeleri cildi ve bukleleri besler, soyulmayı ve kepekleri hafifletir, iltihap reaksiyonlarını hafifletir ve nem tutmayı teşvik eder .

Fasulye, kırışıklıklara, sarkmalara ve yorgun ciltlere karşı koruma sağlayan bir tür “gençleştirici elma” dır. Cildi iyileştirir ve cildi ferahlatır, hücre yenilenmesini hızlandırır. Ürün kuru ve normal ciltlerin yanı sıra yüzdeki yaşa bağlı değişiklikler için daha uygundur.

Kuru fasulyeden ne pişirilebilir

Kırmızı fasulye, soğuk ve sıcak yemekler, yan yemekler, ilk yemekler için soslar, turtalar ve hatta tatlılar için pişirebileceğiniz eşsiz bir hammaddedir. Masalarımızda, çoğunlukla fasulye bazlı Kafkas mutfağının yemeklerini bulabilirsiniz. Oldukça tatmin edici ve aynı zamanda hafif. Örneğin, sirke yağı sosunda kişniş ve sarımsaklı fasulye pişirebilirsiniz - bu, yaz düşük kalorili salatalar için harika bir aperatif olacak ve barbeküye giderken et veganların yerini alacak.

Diyet için Kuru Fasulye

1. Sebzelerden hafif bir atıştırmalık almak için, haşlanmış fasulye kereviz ve brokoli ile baharat ekleyerek pişirebilirsiniz: pırasa, kişniş, kişniş, sarımsak. Bir tabağı ezilmiş bir somunla baharatlayabilirsiniz: ceviz veya sedir. Böyle bir garnitür hem sıcak hem de soğuk formda iyidir.
2. Baharatlı fasulye için harika bir tarif var. Bunun için haşlanmış ürün dolmalık biber, soğan, acı biber ve domates salçası ile haşlanır. Böyle bir yemeği çavdar veya beyaz kepek kekleri ile servis edin.
3. Tatmin edici bir kahvaltı için, fasulye mısır ve havuç ile haşlanır. Sarımsak ve soya sosu ekleyebilirsiniz. Diyetlerde, böyle bir yemek yağsız pirinç ile servis edilir ve normal bir diyet püresinde sebzelerle birlikte yağda pişirilebilir.

İçten Fasulye Atıştırmalıkları

Kuru fasulyeli bir balık yemek için çok ilginç bir tarif var. Hazır fasulye soğan ile turşulur (kırmızı bir çeşitlilik seçebilirsiniz) ve tuzlanmış ringa balığı dilimleri ekleyin. Çanak en sevdiğiniz otlar ile serpilebilir.

Bazıları mantarlı kırmızı fasulye sever. Bunu yapmak için, istiridye mantarları veya diğer mantarlar yağda kızartılır, bir tavaya fasulye koyulur, sonunda soğan eklenir, böylece podzolotatsya ve biberiye için zaman yoktur. Servis yapmadan önce biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.

Bean ilk kursları

Genellikle yağsız hodgepodge'daki et bileşeni ile değiştirilen veya takviye edilen kırmızı fasulye veya füme etli çorbalar. Fasulye çorbası da pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, fasulye suyuna tavuk (gerekli değildir), biraz patates, soğandan kızartma, tatlı biber ve yaban havucu ekleyin. Çorba hafif ve doyurucu.

Lezzetli bir kremalı çorba hazırlamak için haşlanmış fasulye fesleğen, sarımsak, havuç ve tereyağı ile karıştırılır. Başka bir seçenek ıspanak ve domates ile.

Haşlanmış kuru fasulye ile taze salata

Ürün yeşil salataları mükemmel bir şekilde tamamlar. Örneğin, "Yunan" preparasyonunda mantar veya zeytin yerine eklenebilir. Fasulye, Pekin lahanası, marul ve elma ile lezzetli salata.

Hala bir seçenek var:

• Domates.
• Kırmızı soğan.
• Koyu haşlanmış fasulye.
• Ispanak ve diğer yeşillikler.

"Ağır" meze, fasulye mayonez ile terbiyeli "Çin" salatalık turşusu, yumurta, tavuk ve soğan salata yerleştirilir.

Sarımsaklı ve baharatlı püresi fasulye, ekmek kırıntılarında ezilebilir ve etin yerini alan sebze pirzolalarını kızartır. Yan yemekler ile ve pide ve taze sebzeli mezeler ile yenir.

Fasulye ile bir tatlı hazırlamak için, şeker ve karanfil ilavesiyle kremalı bir tencerede pişirilir. Çanak kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik ve fındık içerebilir.Portakallı egzotik bir tarif de var. Bunu yapmak için, fasulye şurup içinde narenciye suyu ve posası ile haşlanır.

Fasulye veya salamura fasulye ile sebze güveç kış için kapatılabilir: ev yapımı koruyucular fabrika korumasından daha yararlı bileşenleri korur. Ayrıca, kışın herhangi bir yemeğe eklenebilecek tuzlanmış fasulye - yarı mamul ürünler hazırlayabilirsiniz. Bunu en sık, kurutmak için yataklardan kendi taze fasulyeleriniz olduğunda yapın.

Kuru fasulye seçimi ve depolanması

Mutfaktaki kırmızı fasulye genellikle kuru olarak satın alınır. Seçerken, fasulyenin durumuna dikkat etmeniz gerekir:

• buruşuk ve kuru olmamalıdır;
• hasar ve molalar hariçtir;
• taneler plaksız veya buharlaştırılmadan aynı boyutta olmalıdır;
• kuru fasulye kokusu yoktur.

Farklı çeşitler ortak bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. Cam veya seramik tabakların - kapaklı kavanozların seçilmesi tavsiye edilir. Odada aşırı nem olmaması koşuluyla fasulyeleri torbalarda tutabilirsiniz.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Bazı baklagiller çeşitleri alerjiye neden olabilir (bireysel hoşgörüsüzlük vakalarında). Bu nedenle, bağırsaklarda rahatsızlık fark ederseniz, mide ekşimesi, kaşıntı, genel halsizlik, ürünü terk etmeniz gerekir. Bazen toksinlerden dolayı vücutta aşırı gaz oluşumu meydana gelir. Orta derecede kullanım genellikle herhangi bir rahatsızlığa neden olmaz.

Bazı durumlarda, fasulye kabızlığa veya hazımsızlığa neden olabilir. Sonra bakladaki yumuşak çeşitleri veya yeşil seçeneği deneyebilirsiniz. Aşırı fasulye, bazı besinlerin emiliminin ihlaline ve mukoza zarının tahriş olmasına, ağırlık hissine yol açabilir. Proteinler vücutta depolanmaz, bu nedenle onları normdan daha fazla tüketmek önerilmez.

Hem akut hem de kronik aşamalarda böbrek ve gastrointestinal hastalıklar ve eklemlerdeki tuz birikintilerine eğilimli olanlar için üründen kaçının. Dikkat ve normalleştirilmiş yaşlılar, çocuklar ve hamile kadınlar için fasulye yemelidir.

İlginç Fasulye Gerçekleri

1. Fasulye dünyanın tüm kıtalarında bulunmuştur; Hintliler, Çinliler, Hintliler ve aynı zamanda Afrika'nın kuzey halkları tarafından sevildi. O zaman bile, bazıları yüksek şeker içeriği ile ayırt edilen ve tatlı olarak kullanılan çeşitli baklagiller yaygındı.
2. Fasulye sadece bağımsız bir ürün olarak değil, aynı zamanda kekleri pişirirken nem tutucu bir madde ve ağırlıklandırma maddesi olarak da kullanılır. Baklagillerle doldurmak, istenen şekle sahip bir pasta oluşturmanızı sağlar.
3. Çiğ meyveler, insan vücudu için bir toksin olan toksik madde fenazin içerir. Bu bileşen, uzun süreli ısıl işlem sırasında parçalanır. Bu yüzden fasulye en az 45 dakika pişirilmelidir ve onları önceden ıslatmak daha iyidir. Bu sadece çekirdeklerin hazırlanmasını hızlandırmakla kalmayacak, aynı zamanda fazla nişastayı suya çıkararak çekirdekleri daha yumuşak hale getirecektir.

Fasulye dünyanın hemen hemen tüm mutfaklarında bulunur ve birçok masada favori bir sebze olarak kalır. Kırmızı fasulye ile doyurucu bir atıştırmanın tadını çıkarmak isterseniz, besleyici meyvelerin ne faydaları olduğunu bilerek cesurca yapın.

Kırmızı fasulye fotoğrafı