Karides: insan vücuduna faydaları ve zararları

Karidesler kabuklu aileye aittir ve boyut, renk, habitat ve tat özellikleri bakımından birbirinden farklı birçok çeşidi vardır. Süpermarketlerin raflarında, her alıcı çok çeşitli çiğ ve hazır karidesle tanışabilir. Ancak beğenebileceğiniz çeşitli teklifler arasından nasıl seçim yaparsınız ve her çeşitliliğin hangi özellikleri vardır? Hadi çözelim.

Yemek Karides Çeşitleri

Bugün, yüzden fazla deniz karides çeşidi vardır, ancak en yaygın olanı düşünülmektedir:

kaplan

Kaplan karidesleri, büyük boyutlarda, sıra dışı renkte ve büyük miktarda etin varlığında benzerlerinden farklıdır. Bu türün her bir birey 40 cm'ye kadar büyüyebilir ve açıkça görülebilir koyu çizgili yeşil bir gölgede boyanır. Kaplan karidesleri özel çiftliklerde iyi yetişir. Bu özellik, onları tüm mağazalara büyük miktarlarda teslim etmenizi sağlar. Raflarda sadece taze dondurulmuş kaplan karidesleri bulmakla kalmaz, dükkanlar onları alıcıya soğutulmuş, haşlanmış-dondurulmuş ve konserve şeklinde sunmaya hazırdır.

royal

Kral karidesleri hoş bir tat, büyük boy ve olağan, dikkat çekici renk ile karakterizedir. Yeşil boyalı ve bazı durumlarda mavi bile 25 cm uzunluğa ulaşabilirler. Raflarda taze dondurulmuş veya haşlanmış dondurulmuş kral karidesleri bulabilirsiniz.

Kuzey karides

Kuzey karidesinin başka bir adı vardır - chillim - ve küçük boyutlarındaki diğer çeşitlerden farklıdır. Uzunlukları 11 santimetreyi geçmez ve tat özellikleri tüm beklentileri aşar. Bu tür karides, mağaza raflarında sadece haşlanmış dondurulmuş formda görülebilir.

Karideslerin kerevitlerden farkı nedir?

Kerevitin çeşitli isimleri vardır ve ıstakozun en yakın akrabalarından biridir. Her karides türü gibi, kabuklu aileye aittir. Çekici bir pembe veya turuncu renkte boyanır ve eti mükemmel tat özelliklerine sahiptir. Kerevit çok çabuk pişiriyor. Çoğu zaman, bu kabuklular ek bir katkı maddesi olmadan et suyunda pişirilir.

Karides, kerevitlerden ana farkı olan küçük kabuklulara aittir. Bu kabuklular ayrıca iyi bir tada ve mükemmel aromaya sahiptir. Çok popülerdirler ve kerevitlerin aksine, benzersiz lezzetlerini korurken farklı şekillerde pişirilebilirler.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Karides eti, bu deniz ürünlerinin insan vücudu üzerindeki yararlı etkisini açıklayan çok miktarda protein, iyot, yağ asitleri ve antioksidanlar içerir.Ek olarak, karides çok miktarda B vitamini, A vitamini, selenyum, bakır, demir, fosfor, sodyum ve hatta çinko içerir ve bu gıda ürünündeki yağ miktarı en aza indirilir.

100 gram karides eti, bu eşsiz deniz ürünlerinin düşük kalorili içeriğini gösteren ve kilolarını azaltmaya çalışan insanlar için bile yemenizi sağlayan 99 kalori içerir.

Karideslerin faydaları nelerdir?

Zengin karides bileşimi, iç organların işleyişini iyileştirerek insan vücudunu bir bütün olarak yararlı bir şekilde etkileyebilir. Bu deniz ürünlerinin düzenli tüketimi, kardiyovasküler sistem hastalıklarının gelişmesini önlemeye yardımcı olur, inme, kalp krizi ve hipertansiyon riskini önemli ölçüde azaltır. Karides eti benzersiz özelliklerini sadece düzenli kullanımı ile gösterir. Sadece yetişkinleri değil, aynı zamanda çocukları da olumlu yönde etkileyebilir ve doğru gelişmelerine yardımcı olabilir.

Kadınlar için

Karides eti, cildin, saçın ve tırnakların durumunu iyileştirebilecek çok sayıda vitamin ve mineral içerir. Ek olarak, bu deniz ürünleri hormonal arka planı yumuşatmaya yardımcı olur ve bazı hormonlardaki ani değişikliklerin arka planında ortaya çıkan yaşa bağlı hastalıkların ve patolojilerin gelişmesini önleyerek kadın üreme organlarının çalışmasını iyileştirir.

Erkekler için

Bu ürün erkekler için vazgeçilmez olacaktır. Vitamin kompleksine ek olarak, karides, en önemli erkek hormonu - testosteronun üretimi için mükemmel uyarıcılar olan selenyum ve çinko içerir. Bu eser elementler gücü artırır.

Hamilelik sırasında

Birçok doktor, karideslerin her hamile kadın için vazgeçilmez bir ürün olduğu konusunda hemfikirdir. Bu deniz ürünlerinin düzenli kullanımı sadece kadın vücudunu doyurmakla kalmayacak, aynı zamanda fetüsün doğru gelişimini de garanti edecektir. Bu ürünün rahimdeki bebek üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve bebeğin sinir sistemi patolojileri geliştirme riskini azaltır.

Bununla birlikte, hamile kadınlar karides etinin birikimi son derece istenmeyen olan büyük miktarda kolesterol içerdiğini unutmamalıdır. Zararlı kolesterol birikimini önlemek için, bir terapiste danışmak ve bu ürünün kabul edilebilir günlük alımını sağlamak gerekir.

Emzirirken

Karidesin tüm yararlı özelliklerine rağmen, çocuk doktorları emziren bir kadının günlük diyetine girişini yasaklar. En azından çocuk 3 aylık olana kadar. Çocuğun yaşı izin verdiğinde, genç bir annenin bu deniz ürünlerini günlük diyetine sokmasına izin verilir. Bununla birlikte, karides de dahil olmak üzere herhangi bir deniz ürünü bebekte ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabileceğinden, bu çok dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Bebekte bu tür hoş olmayan özellikler ortaya çıkmazsa, genç anne, doğumdan kurtulmasına, vitaminleri ve mineralleri yenilemesine yardımcı olacak haşlanmış karidesin tadını çıkarmasına izin verebilir.

Emzirme sırasında düzenli karides kullanımı bebeğin vücudunda gerekli tüm eser elementlerin ve vitaminlerin bulunmasını sağlar. Ayrıca, deniz ürünleri vitamin eksikliği, kanser ve diğer tehlikeli hastalıkların gelişimini önleyebilir.

Çocuklar için

Çocuk doktorlarının üç yaşına gelmiş bir çocuğun diyetine karides koymaya başlaması tavsiye edilir. Aynı zamanda, çocuğun vücudunun reaksiyonunu gözlemleyerek çok dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Bu deniz ürünlerinin sokulmasına herhangi bir olumsuz reaksiyonun gözlenmemesi durumunda miktarı günde 60 grama çıkarılabilir.

Düzenli karides tüketimi çocuğun doğru bir şekilde gelişmesine yardımcı olacak, zihinsel ve fiziksel gelişimi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olacak ve büyüyen vücudu gerekli tüm vitamin ve minerallerle doyuracaktır.

Kilo verirken karides yiyebilir miyim?

Düşük kalorili içerik, az miktarda yağ ve büyük yemelik faydaları, diyet menüsüne karides eklemenizi sağlar. Diyet sırasında vücudun tükenmesini önlemeye yardımcı olacak ve kilo kaybına katkıda bulunacaktır. Ayrıca, deniz ürünleri metabolizmayı hızlandırabilir ve vücut ağırlığını azaltmaya yardımcı olan minimum miktarda yağ ve karbonhidrat içerir.

Tabii ki, diğer herhangi bir gıda ürünü gibi, karides eti de insan vücuduna zarar verebilir. Bu deniz ürünlerinin herhangi bir hastalığa neden olmasını önlemek için, beslenme uzmanları haftada en fazla 2-3 kez tüketmenizi önerir. Bu, diyet menüsünü çeşitlendirmek ve vücudu faydalı maddelerle doyurmak için yeterli olacaktır.

Tıpta karides

Birçok doktor, karideslerin düzenli kullanımının vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu ve birçok hastalığın gelişmesini engellediğini kabul eder.

1. Çinko eksikliğine neden olabilecek saç dökülmesi. Eksikliği doldurmak ve insan vücudunu bu madde ile doyurmak karides etinin düzenli kullanımına yardımcı olacaktır.
2. Tiroid bezinin ihlalleri. Karides büyük miktarda iyot içerir ve bu deniz ürünlerinin sistematik kullanımı tiroid bezinin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
3. İnme ve kalp krizi. Karides, kan pıhtılarını önleyebilen ve daha önce ortaya çıkmış olanları yok edebilen, inme ve kalp krizi riskini en aza indirmeye yardımcı olan bir enzim içerir.
4. Kanser. Karidesin bir parçası olan selenyum ve astaksantin, kanserin gelişmesini önler.

Diyabetli

Karides, diyabet hastaları için vazgeçilmez bir besindir. Karides etini oluşturan birçok mineral ve mineral, zayıflamış bir vücudu doyurabilir ve bir kişinin eşlik eden hastalıklarla başa çıkmasına veya gelişmesini önlemesine yardımcı olabilir.

Uzmanlar şeker hastalarına düzenli olarak karides kullanmalarını tavsiye eder, ancak sayılarını sınırlama ihtiyacını unutmayın. Vücudu desteklemek için haftada 1 kez 100 gram karides eti yemek yeterlidir.

Bu önemlidir: karidesin glisemik indeksi 0 birimdir.

Pankreatit ile

Pankreatit gibi bir hastalığın kronik seyrinde, gastroenterologlar, hastaların günlük diyetlerine karides eklemelerine izin verir, çünkü kompozisyonlarında bulunan amino asitler ve taurin, dokuların iyileşmesine ve yenilenmesine katkıda bulunur. Aynı zamanda, uzmanlar karides etini öğütmeye gerek olmadığını savunuyorlar, çünkü pişirildikten sonra yumuşar ve etkilenen iç organları tahriş edemez.

Bununla birlikte, gastroenterologlar hastaların dikkatini akut pankreatitte karideslerden vazgeçmenin daha iyi olduğu gerçeğine çeker.

Gastrit ile

Gastrit hastaları için, gastroenterologların da karides yemeleri yasaklanmıştır. Hastalığın aktif semptomlar ve belirgin bir ağrı sendromu ile kendini göstermediği bir zamanda, haşlanmış deniz ürünlerine izin verilir. Uzmanların dikkat ettiği tek şey: bu deniz ürünleri sınırlı miktarlarda tüketilmelidir.

Gut ile

Karidesin bir parçası olan Omega-3, ağrıyı hafifletmeye ve guttan muzdarip bir hastanın genel durumunu hafifletmeye yardımcı olur. Ek olarak, bu deniz ürünlerinin zengin bileşimi, hastanın merkezi sinir, bağışıklık, kardiyovasküler ve sindirim sistemlerini normalleştirmeye yardımcı olur.

Karaciğer için

Karaciğer hastalıklarından muzdarip insanların günlük diyetine karides sokmaya değer mi? Bu, sadece ilgilenen doktorun vücudun özelliklerine ve hastalığın özelliklerine göre cevap verebileceği tartışmalı bir sorudur.

Kolesistit ile

Kolesistit için diyet, karides etinin kullanımını yasaklamaz.Önemli olan, yenen deniz ürünlerinin miktarını kontrol etmek ve onunla tuz, sos, baharat veya alkol yememek.

Uzmanlar, hastalığın alevlenmesi sırasında hastaların karides ve diğer birçok ürünü tamamen terk etmek zorunda kalacağını belirtiyor.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Karides en sağlıklı deniz ürünlerinden biridir, ancak aşırı tüketim alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Aynı zamanda, karides etine karşı alerji sadece çocuklarda değil, yetişkinlerde de görülebilir ve antihistaminikler ile derhal tedavi gerektirir.

Buna ek olarak, uzmanlar bu deniz ürünlerinin sınırsız tüketiminin, insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebilecek ve bazı hastalıkların gelişmesine neden olabilecek aşırı miktarda kolesterol yol açacağını belirtiyor.

Doktorlar sadece yüksek kaliteli ve taze karides kullanmanın çok önemli olduğunu belirtiyorlar. Düşük kaliteli, şüpheli veya raf ömrü dolmuş deniz ürünleri ciddi zehirlenmelere neden olabilir.

Karides eti alerjisi belirtileri

Karides etine alerji son derece nadirdir, ancak çok hoş olmayan semptomları vardır:

• Çok kaşıntılı.
• Deride döküntü veya lekelerin ortaya çıkması.
• Konjonktivitin keskin başlangıcı.
• Bulantı ve kusma atakları.
• İshal.
• Hızlı nabız.

Bir veya daha fazla semptomun ortaya çıkması tıbbi yardım isteme ihtiyacını gösterir. Konsültasyon ve tedavinin reddedilmesi durumunda, sadece sağlık için değil, aynı zamanda insan hayatı için de tehlikeli olabilecek ciddi komplikasyon riski artar.

Karides Zehirlenmesi Belirtileri

Mide bulantısı, kusma, ateş, genel halsizlik, ishal ve midede lokalizasyon ile şiddetli ağrı, karides zehirlenmesini gösterebilir. Bu durum derhal tıbbi yardım gerektirir, aksi takdirde durum kötüleşir ve komplikasyon riski artar.

Karides nasıl seçilir ve saklanır

Karides seçerken, birçok kritere dikkat etmek önemlidir:

1. Donma kalitesi. İkincil donmaya maruz kalan karidesler bozulabilir ve sağlığa zararlı olabilir. Karideslerin çözülmediğinden ve ikincil donmaya maruz kalmadığından emin olmak için, pakete hafifçe bastırın. Preslendiğinde bir gevrekliğin varlığı, bu deniz ürünlerinin satın almaya değer olmadığını gösterir.
2. Kokla. Karides, hoş bir deniz aromasına sahip olmalıdır. Dış kokuların varlığı, ürünün bozulduğunu gösterir.
3. Renk. Çiğ karideslerin pembe tonları şüpheli kalitelerini gösterir.

Nasıl saklanır
Karides dondurulmuş veya soğutulmuş olarak saklanabilir. Dondurulmuş deniz ürünleri 2 ay boyunca saklanabilir ve soğutulmuş deniz ürünleri en iyi şekilde en kısa sürede tüketilir ve 48 saatten fazla saklanmaz.

Karides nasıl pişirilir: yemek tarifleri

Her biri kendi tadı olan karides yapmak için birçok tarif var. Bu deniz ürünleri için en yaygın pişirme yöntemleri pişirme ve kızartmadır.

Pişmiş

Haşlanmış karideslerin tadı ve eşsiz aroması her insana aşinadır, ancak herkesten uzak onları doğru bir şekilde nasıl pişireceğini bilir. Haşlanmış karidesleri lezzetli ve kokulu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Su.
• Tuz.
• Şeker.
• Baharatlar.

2.5 litre kaynar suya 3 tam yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı toz şeker ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Çözülmüş karides suya yerleştirilmeli ve orta ateşte 3-4 dakika pişirilmelidir.Bundan sonra, karidesleri 10 dakika daha sıcak suda bırakın.

Bu tarife göre hazırlanan karidesler az miktarda et suyu ile derin bir tabakta servis edilir.

kızarmış

En popüler kızarmış karides tarifi, soya sosu ve limon suyu ile bu deniz ürünleri mezesidir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg karides.
• Biraz zeytinyağı.
• 2-3 küçük diş sarımsak.
• Soya sosu.
• Limon suyu

Bu atıştırmalık hazırlamak için zeytinyağını derin bir tavada ısıtmanız, çözülmüş ve soyulmuş karidesleri oraya dökmeniz ve 3-4 dakika kızartmanız gerekir. Kavurduktan sonra sarımsak, 2 yemek kaşığı soya sosu ve yarım limon suyu ekleyin. Meze 1-2 dakika daha yanmalı ve hemen servis edilmelidir.

Karides sosu

Karides sosu, bu deniz ürünlerinin tüm lezzet özelliklerini ortaya çıkarabilir ve benzersizliğini vurgulayabilir. En popüler krem ​​sosu, hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• Krem.
• Limon suyu
• Kekik.
• Sarımsak.
• Baharatlar.
• Yağ.

Eritilmiş tereyağında, 1 ince doğranmış sarımsak başını ekleyin ve hafifçe kızartın, sonra 200 ml kremayı bir tavaya dökün ve ısıyı düşük seviyeye ayarlayın. 5 dakika sonra yarım çorba kaşığı doğal limon suyu ve baharat ekleyin. Bu sos, herhangi bir karides meze için harika bir katkı olacaktır.

Karides hızlı bir şekilde çözülür

Karides oda sıcaklığında çözülmelidir. Bununla birlikte, haşlanmış dondurulmuş karides, tuzlu kaynar suya veya sıcak yağ içeren bir tavaya birkaç dakika yerleştirilebilir.

Karides nasıl ve ne yer

Karides servis etmenin birçok çeşidi vardır, ancak en yaygın olanları:

• Temizlenmemiş kuyruklu ızgara karides.
• Karides kokteyli.
• Haşlanmış karides.

Kızartılmış karides kuyruğu elle almalı ve kabuğu olmayan kısmı ısırmalı, karides kokteyli özel bir tatlı çatalı ile yenir ve haşlanmış karides elle temizlenir ve normal bir çatalla yenir.

Çoğu zaman, içine soyulmuş karideslerin daldırılıp yenildiği bu deniz mahsulleri ile çeşitli soslar servis edilir.

Post karides yiyebilir miyim

Karides hayvansal kökenli bir üründür. Bu nedenle, oruç sırasında diyetten çıkarılmalıdır.

Karides havyarı yemek mümkün mü

Karides havyarı yiyebilirsiniz, ancak herkes tadı sevmez. Tadı karides etinden önemli ölçüde farklı ve pek beğenmiyor. Ancak, büyük bir zevkle yiyen karides havyar severler de vardır.

Müslümanlar karides yiyebilir mi

Müslümanlar karada uzun süre kalamayan hayvanları yer. Bunlar karides içerir.

Çiğ karides yiyebilir miyim

Birçok insanın çiğ olduğunu düşündüğü karides, şimdiden ısıl işlem görmüş ve değildir. Böyle bir ürün, tam bir buz çözme işleminden hemen sonra yenilebilir. Önemli olan son kullanma tarihine ve ürün kalitesine dikkat etmektir.

Günde kaç karides yiyebilirsiniz?

Karidesler, insan vücudunu, iç organların ve sistemlerin çalışmasını olumlu yönde etkileyebilecek protein, yağ ve birçok yararlı eser element içerir. Bununla birlikte, bu deniz ürünleri ayrıca birikimi sağlığı olumsuz yönde etkileyebilecek çok miktarda kolesterol içerir. Bu nedenle uzmanlar, bu gıda ürününü kötüye kullanmamanızı ve 100 gram olan günlük normu aşmamanızı şiddetle tavsiye eder.

Karides nasıl temizlenir

Karidesler genellikle elle temizlenir, ancak bu deniz ürünlerini ilk kez yiyenler için temizlik çok soruya neden olabilir.

Karides doğru sırayla temizlenmelidir:

1. İlk olarak, karides başını ve tüm bacaklarını çıkarın. Bu, parmaklarınızla tutarak ve çekerek yapılabilir.
2. Ardından, kabuğu temizleyin. Çıkarılması, her plakayı çıkararak kafadan başlamalıdır.
3. Kabuk çıkarıldıktan sonra, iki parmağınızla tutarak kuyruğu yırtmalısınız.

Karides tamamen soyulmuş ve yemeye hazır!

Hayvanlara karides verilebilir mi?

Veteriner hekimlere hayvanlara tuz ve baharat eklenmeden haşlanmış az miktarda karides eti vermelerine izin verilir. Bu tedavi özellikle kediler için iyidir. Bu, az sayıda kalori içeriğinden ve büyük miktarda proteinin bileşimindeki varlığından kaynaklanmaktadır. Ek olarak, karideslerin zengin bileşimi evcil hayvanın sağlığını korumaya ve vücudunu gerekli tüm maddelerle doyurmaya yardımcı olacaktır.

Bununla birlikte, bir hayvanın günlük diyetine karides dahil edilmesi önerilmez, çünkü bu bazı hastalıkların gelişmesine neden olabilir ve fazla kiloya neden olabilir.

Tüylü bir evcil hayvanı memnun etmek için uzmanlar sadece yüksek kaliteli, doğal, taze karidesleri seçmenizi tavsiye ediyor. Aksi takdirde, bu deniz ürünleri zehirlenmeye neden olabilir.

İlginç Karides Gerçekleri

Karides, birçok ülkede çok popüler olan en popüler deniz ürünlerinden biridir. Birçok insan bu gıda ürününün eşsiz tadını biliyor, ancak birkaç kişi bazı ilginç gerçekleri biliyor:

1. Bazı karides çeşitleri 35 santimetre uzunluğa ulaşabilir.
2. Karides hermafrodittir ve cinsiyetlerini değiştirebilirler.
3. Bu deniz ürünleri düşük kalorilidir ve amacı kilo vermek olan birçok diyetin menüsüne dahildir.
4. Ünlü Çinli sanatçı, resimlerinde çeşitli karides tasvir ettiği için ünlü oldu.
5. Karides sadece denizde değil tatlı suda da yaşayabilir.
6. En büyük karides 35 cm uzunluğa ulaşır ve 650 gram ağırlığındadır.
7. Karidesler düzenli olarak kabuklarını düşürür ve yeni bir tane yetiştirir.
8. Bu deniz ürünleri eski Yunanlılar ve Romalılar tarafından tüketildi. Kızarmış, pişmiş ve kaynatmışlar.
9. Karides çok çabuk pişirilir. Onları pişirmek sadece birkaç dakika sürer.
10. Karides, kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahip olabilir, kan basıncındaki atlamalar ile başa çıkmaya yardımcı olabilir ve vücudu gençleştirebilir.
11. 500 milyon yıl önce dünya üzerinde yaşayan Anomalocaris, modern karideslerin atasıdır.
12. Karidesin eşsiz bir özelliği, görüş organlarının zıt yönlerde hareket edebilmeleri ve özel işlemlere yerleştirilmeleridir.
13. Karidesin kalbi vücutta değil, kafada bulunur.
14. Doğal yaşam alanında, yaklaşık 20 yıl yaşayabilen bireyler bulunur.

Ilımlı kullanımda, karideslerin insan vücudu için faydaları açıktır. Ancak, karidesleri seçerken önemli bir faktörün habitatları olduğunu hatırlamakta fayda var. Temiz bölgelerde yakalanırlarsa veya hormon ve diğer büyüme uyarıcıları kullanılmadan bir çiftlikte yetiştirilirlerse, karideslerin faydaları% 100 olacaktır. Bu nedenle, satın alırken üreticiye dikkat edin: tanınmış ve güvenilir şirketleri tercih etmek daha iyidir. Karides - tasarruf etmemenin daha iyi olduğu ürünlerden biri. Kullanımlarından maksimum faydayı elde etmek istiyorsanız, öncelikle fiyatlara değil kaliteye dikkat edin.

Shrimp Fotoğraf