Pekin lahanası: sağlık yararları ve zararları

Pekin lahanasından bugün hiçbir süpermarket veya pazar vazgeçmeyecek. Tüketici uzun zamandır değerlerini takdir etti, bu yüzden büyük talep görüyor.

Çin lahanası neye benziyor

Komik kıvırcık yaprakları, ince ve narin olan uzun bir şekil ile dikkat çekiyor. 30-50 santimetre büyüklüğünde dikdörtgen şekilli bir kafa, narin sarı-yeşil etli yapraklardan oluşur.

Bu sebze Çin'in yerlisi. Yerliler bu lahanayı sadece sıra dışı şekli ve tadı için sevmiyordu. Pekin lahanasının eve zenginlik ve iyi şans getirdiğine inanıyorlardı. Minyatür bir çin başı hala bir ocak için tılsım olarak kabul edilir.

Pekin ve Çin lahanası arasındaki farklar

Basit bir layman için, "Pekin lahanası" ve "Çin lahanası" adları eşanlamlı olarak kabul edilir, ancak bunlar tamamen farklı iki sebzedir. Pekin lahanası, kenarlarında kıvırcık yaprakları olan hacimsel şeklin kafa şeklindeki kafaları ile karakterizedir. Açık sarı bir çekirdek üzerinde açık yeşil kenarlı yapraklar vardır. Bokchoy olarak da adlandırılan Çin lahanasının çekirdeği yoktur.

Pekin lahanasının aksine, bok choy yaprakları pürüzsüzdür. Sıkı bir kafa oluşturmazlar. Çin lahana yapraklarının üst kısmı doymuş yeşildir ve tabanda beyazımsı olurlar.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Pekin lahanası, içinde bulunan vitaminler, diyet lifi ve mineraller nedeniyle yararlı özelliklere sahiptir.

Lahana yapraklarının beyaz kısmı, çok sayıda sindirilemez diyet lifi bakımından zengindir. Bir kavanozdaki fırçalar gibi bu iğrenç maddeler, mukusun bağırsak duvarını ve gereksiz atıkları temizler. C vitamini, bu sebzenin yapraklarının yeşil kısmında en fazla alana sahipken, beyaz kısımda A ve K vitaminlerinin içeriği en önemlisi A vitamini, karanlıkta görüşü iyileştiren rhodopsin maddesinin üretilmesine yardımcı olur. K vitamininin rolü kan pıhtılaşmasını normalleştirmektir.

Etli çıtır yapraklarda E vitamini, riboflavin, folik ve nikotinik asitler, karoten, tiamin varlığı, Pekin lahanasını özellikle tüm vücut için yararlı olan müstahkem bir kokteyle dönüştürür. İçinde bulunan sitrik asit daha az değer katmaz, bu da bitki krallığında çok nadir bir olay olarak kabul edilir.

Proteinler, amino asitler, antioksidanlar, makro ve mikro elementler Pekin lahanasına özel bir tat verir. Bu kafanın narin yaprakları iyot, potasyum, magnezyum, kobalt, demir, fosfor ve selenyum ile zenginleştirilmiştir. 100 gram Pekin lahanası 16 kcal içerir, bu nedenle obezite ve güzel bir figürün hayaliyle mücadele edenler için yemeklerin gerekli bir bileşenidir.

Pekin lahanası için iyi olan nedir

Herhangi bir ürünün kullanışlılığı, vücut, özellikle iç organlar üzerindeki olumlu etkisi ile değerlendirilir.

Genel fayda

Pekin lahanası, anemi, vitamin eksikliği tedavisinde vazgeçilmezdir. Bağışıklık sistemini güçlendirmek veya enfeksiyonla mücadelede antikor üretimini iyileştirmek için, herhangi bir formunda Pekin lahanası diyette mümkün olduğunca sık bulunmalıdır: çiğ veya haşlanmış.

Bu sebzenin yararlı özelliklerinin listesi oldukça geniştir:

• kan damarlarının kolesterolden salınması;
• kan basıncının normalleştirilmesi;
• artan metabolizma;
• bağırsak hareketliliğinin iyileştirilmesi;
• kan temizleme;
• serbest radikallere karşı koruma.

Bu, Pekin lahanasının insan vücudu üzerindeki yararlı etkilerinin tam listesi değildir. Hipertansiyon, kan şekerinin düzenlenmesi, sindirim enzimleri veya diüretik süreçlerin üretimini geliştirme ihtiyacı ile Çin lahanası insanlar için en iyi bitkisel ürünlerden biridir.

Ek olarak, özellikle stresli durumlardan sonra, sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Baş ağrısı da bu sebzenin yapraklarını yedikten sonra gidebilir. Diyetin Pekin lahanası yemekleri ile zenginleştirilmesi uyku kalitesini artırır, anemiyi önlemeye yardımcı olur. Uzmanlar senil demans ve sarılık belirtileri olan bir sebzenin kullanılmasını önermektedir. Diş etlerinin ve ağız boşluğunun durumu ile ilgili sorunlar varsa, taze Pekin lahanasından gelen meyve suyuyla durulama yararlıdır.

Kadınlar için

1. Pekin lahanasında insanlığın güzel yarısı, erken yaşlanmaya karşı mücadelede sadık bir müttefik bulacak. Besin içeriğinden dolayı, sebze hücre yaşlanmasını önleyen doğal antioksidanlardan biridir.
2. Lifli lahanadaki zengin içerik onu düşük kalorili hale getirir. Bu tesis fazla kilolu kadınları cezbetmektedir.
3. Aynı derecede önemli olan, kadınlar için cildin durumu. Pekin'de bulunan fitohormonların cilt üzerinde faydalı bir etkisi vardır, bu da onu esnek hale getirir. Yüz sağlıklı bir renk alır.
4. Bir kadının genitoüriner sistemiyle ilgili problemler, uzmanlar tarafından önerilen tedavi yöntemlerine ek olarak, gıdada Pekin lahanasını içeriyorsa da çözülebilir.

Erkekler için

İnsanlığın erkek kısmı, sebzelerin sürekli kullanımı konusunda hevesli değil. Hiç şüphe yok ki, onlara karşı tutumlarını değiştirecekler ve Pekin lahanasının yararlarını takdir edecekler, bu da cinsel ilişki sırasında duyarlılığı artırmaya yardımcı oluyor. Pekin için büyük bir artı, erken boşalmayı önlemede yardımcısıdır.

Hem kadınlar hem de erkekler için yaygın olan, genitoüriner sistem hastalıkları ile Pekin lahanasının mesane ve böbrek fonksiyonlarının restorasyonu, ağrının ortadan kaldırılması ve enflamatuar süreçlerin kesilmesi üzerindeki yararlı etkisi olacaktır.

Hamilelik sırasında

Hamilelik sırasında, bir kadın için ana şey sağlığının durumu ve fetüsün gelişmesidir. Pekin'de çok sayıda vitamin ve minerallerin varlığı onu hamile kadınlar için en yararlı ürünlerden biri haline getiriyor.

1. Ödem ile ilgili problemleri çözer ve ağırlığı normalleştirir.
2. Pekin lahanasında bulunan demir, bekleyen annede anemi görünümünü önler. Kan oluşumu süreci iyileşir.
3. Genellikle hamile bir kadına musallat olmak, uyuşukluk, depresyon, güç kaybı, diyetinde düzenli olarak Pekinli yemekler varsa kaybolur.
4. Bu sebzede bulunan folik asit, bir çocukta konjenital anomalilerden kaçınmaya yardımcı olacaktır.

Ancak Pekin lahanasının kullanımı belirli insan kategorileri için kontrendike olabilir. Diyete dahil etmeden önce uzmanlara danışmak gerekir.

Emzirirken

Emzirme döneminde Pekin lahanası kullanımının kendine özgü özellikleri vardır. Çocukta artan gaz oluşumunu önlemek için, sebze kaynatılmalı, haşlanmalı veya buğulanmalıdır. Ayrıca, bu tür işlem lahanadaki besin maddelerinin güvenliğini etkilemez. Pekin'in küçük porsiyonlarda kullanımı sadece birkaç kez anne sütü miktarını değil, aynı zamanda kalitesini de artırmaya yardımcı olur. Çocuk 7-10 aya ulaştıktan sonra, emziren anne diyetine taze Çin lahanasını dahil edebilir, ancak küçük porsiyonlarda ve bir uzmana danıştıktan sonra.

Çocuklar için

Çocuk doktorları, Pekin lahanasının iki yaşından itibaren bebek mamasına en uygun şekilde girmesini düşünür: bu yaştan itibaren çocuğun artan gaz oluşumu riski azalır. Pekin lahanasının bir çocuğun vücudu için faydaları, ilk olarak, bebek mamasına dahil edilmesi için herhangi bir kontrendikasyon bulunmamasıyla açıklanmaktadır. İkincisi, alerjiye neden olmaz. Üçüncüsü, Pekin'deki birçok vitamin ve mineral içeriğinden dolayı çocuğun bağışıklığı güçlendirilir. Dördüncüsü, lahana yararlı maddeleri arasında önemli bir yer tutan antioksidanlar, çocukların kalp ve kan damarlarının güçlendirilmesine katkıda bulunur.

Pekin lahanasının çocuğun diyetine girişi çözülürse, yavaş yavaş çiğ bir sebzeye geçerek haşlanmış lahana ile başlamalısınız.

Pekin lahanasının kilo kaybı için faydaları

Pekin lahanası, kilo veren herkes rüya ürünü olarak adlandırılabilir. Ana açıklama, en az miktarda lahana bile dolgunluk hissine neden olmasıdır. Çok düşük kalorifik değere veya oldukça olumsuz bir değere sahiptir. Pekin lahanası, vücudun işlenmesi için harcadığından çok daha az enerji aldığı bir sebzedir. Bir insan ne kadar lahana tüketirse tüketsin, asla iyileşmeyecektir. Kilo verme süreci kolay ve ağrısız olacaktır. Bu, sindirim sisteminin işleyişini geliştirir. Bir kişinin baş ağrıları durur, anemi ile ilgili sorunlar kaybolur ve sinir sistemi normale döner.

Pekin lahanası kullanımıyla kilo vermek için birkaç yol vardır. Seçenek seçimi, sonuçların elde edilme hızına bağlıdır.

Gün boyunca sadece Pekin salatalarını kullanırsanız, haşlanmış sığır eti veya tavukla birleştirerek hızlı bir sonuç alabilirsiniz. Birkaç hafta sonra, her zamanki gibi yemeye başlayabilir ve akşam yemeği için bir lahana salatası hazırlayabilirsiniz. Böyle bir rejimin bir haftası yaklaşık 4 kg gevşemeye yardımcı olacaktır.

1. Bu sebzeden salataların hazırlanması çok fazla zaman ve herhangi bir özel bileşen gerektirmez. Klasik bir salata için, kıyılmış lahana yaprakları çok az miktarda tuza ihtiyaç duyar. Böyle bir salata, eşit miktarlarda alınan limon suyu ve bitkisel yağ ile baharatlandırmanız gerekir.
2. Pekin salatası ve otlar için yeşil soğan, kişniş, maydanoz, dereotu şeklinde bileşenlere ihtiyacınız olacak. Az miktarda yoğurt veya kefir onun için bir pansuman görevi görecektir.
3. Doğranmış Pekin lahanasından yapılan bir Japon salatası, serpme için ince şeritler ve susam şeklinde doğranmış salatalığa ihtiyaç duyar. Salata sosu, bir ezmeden geçen yaklaşık üç yemek kaşığı soya sosu, bir çift sarımsak karanfilinden hazırlanır.
4. Doyurulmuş bir salatada rendelenmiş Çin lahanası, limon suyu ve bitkisel yağ karışımı ile terbiye edilmiş ince doğranmış yumurta ile desteklenir. Oranlar eşit olmalıdır. Yumurtalar daha önce soyulmuş ve haşlanmış bir avuç karides ile değiştirilirse salata özel bir tat alır.

Gerçekten diyetle uğraşmak istemeyenler, günün sonunda, akşam yemeğinde sadece Pekin salatası kullanabilirler. Mükemmel bir figür elde etmek için hızlandırmak istiyorsanız, sabah yemeklerine lahana eklemek yararlıdır. Gereksiz kilogramlar haftada yarım ila bir kilogram aralığında kaybolacaktır. Doğru, yağlı, kızarmış yiyecekler ve tatlılara tutkuyla, kilo verme hızının yavaş olacağı akılda tutulmalıdır. Hafif bir diyet ve Çin lahanası ile diyet, istenen sonuca çok daha hızlı yol açacaktır.

Mükemmel figürü elde etmek ve artık şeklini kaybetmemek için, sürekli doğru beslenme rejimi geliştirmeniz gerekir. Bunu yapmak için, bu günlük menü gibi bir şeye yapışabilirsiniz:

1. Sadece Çin lahanası ile kahvaltı. İstenirse, kızarmış yumurta veya birkaç haşlanmış yumurta veya bir püresi tabağı incinmez.
2. Meyveler, ister elma ister portakal olsun, atıştırmalıklar için uygundur.
3. Herhangi bir çorba ve Pekin salatası ile servis edilen öğle yemeği yeterli olacaktır.
4. Öğleden sonra atıştırmalık düzenlemek istiyorsanız, lor peyniri, yarım paket süzme peynir veya herhangi bir meyve yemek yeterlidir.
5. Akşam yemeği haşlanmış sığır eti veya tavuk ve lahana salatası içerebilir.
6. Yatmadan önce, açlıktan endişe ediyorsanız, bir bardak az yağlı kefir bu hissi giderir.

Bu diyete uyum sadece şekilde istenen değişikliklere değil, aynı zamanda kendi sağlıklarını da geliştirecektir.

Tıpta Pekin lahanası

Tıbbi bir bakış açısından, Pekin lahanasının sayısız avantajı vardır. Sebzede fitokitlerin varlığı, Staphylococcus aureus ve refahı olumsuz yönde etkileyen diğer mikroorganizmalar üzerinde bakterisidal bir etkiye yol açar. Pürülan yaraların tedavisi sırasında bu çeşit lahana yemek faydalıdır. Ilık suyla karıştırılmış taze suyu, iltihap varsa ağzı durulamak için kullanılır. Pekin lahana suyu vücudu temizlemek için etkili bir araç olarak kullanılır.

Diyabetli

Diyabetli insanlar çoğunlukla bağışıklığı zayıflar. Pekin lahanası, vücudu güçlendiren ve bağışıklığı artıran bir amino asit olan yüksek bir lizin içeriği içerir. Ek olarak, lahanada bulunan bileşenler nedeniyle, yabancı proteinlerin ayrılması meydana gelir. Böylece kan temizlenir. Yüksek lif içeriği, diyabetli hastalarda sıklıkla görülen sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir.

Bu önemlidir: Pekin lahanasının glisemik indeksi - 15 adet.

Pankreatit ile

Pankreatitli hastalar Pekin lahanasının kullanımını çok dikkatli bir şekilde tedavi etmelidir. Sebzede ve lifte büyük miktarda askorbik ve sitrik asit nedeniyle, taze yiyecekler için kullanılırsa hastalığın alevlenmesine neden olabilir. Pekin lahanasının vücut üzerindeki yararlı etkileri için, haşlanmış veya haşlanmış formda yemek en iyisidir.

Hastalığın geri dönüş tehlikesi geçtiğinde, vücudu yavaş yavaş çiğ lahanaya alıştırmaya başlayabilirsiniz. Ham yaprakların ilk porsiyonları küçük olmalı ve kaynamış su ile karıştırılmalıdır. Vücudun durumu iyi ise, Pekin lahana salatalarını diyete tercihen haftada iki kez sokmanız tavsiye edilir. Bu sebzeden oryantal tariflere göre hazırlanan yemekler ve lahana turşusu pankreatitli bir hastanın menüsünden çıkarılmalıdır.

Gastrit ile

Taze formunda gastritli hastalar için taze lahana sadece zararlı değil, aynı zamanda tehlikeli. Ancak onu diyetten tamamen çıkarmamalısınız. Düzgün pişirilmiş haşlanmış Peking, vücudu gerekli maddelerle zenginleştirmeye yardımcı olur. Eski zamanlarda, insanlar taze Pekin lahanasından gelen lahana suyunun gastritli hastalara yardımcı olduğunu ve yüksek asitliği düşürdüğünü fark ettiler.

Gastroenterologlar, suyunun midenin duvarları üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu kabul eder, tahriş ve iltihabı hafifletir. Hastalığın başlangıcının ilk anlarında lahana suyu içerseniz, mide ekşimesi ve bulantı kaybolur.

Kabızlık için

Pekin lahanası, birçok akrabası gibi, tüm vücudun işleyişini iyileştiren ve iltihabı önleyen askorbik asit açısından zengindir. Düzenli kullanımı kabızlığı önler.

Çiğ, haşlanmış veya haşlanmış formda lahana ve diğer sebze veya et ürünleri ile birlikte kullanılması, bağırsağın işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Kabızlıktan kurtulmanın garantisi Pekin lahanasında düzgün pişirilir.

Gut ile

Gut, diyette Pekin lahanasının kullanımını yasaklamak için bir neden değildir. Böyle bir teşhisi olan hastaların beyaza sahip olma olasılığı daha yüksektir. Pekingka, vücudun genel durumunu iyileştirmeye yardımcı olur. Bunu yapmak için taze yapraklarından çeşitli salatalar pişirebilirsiniz.

Hemoroid ile

Hemoroit için Pekin lahanası yemekleri, kabızlığı önleyen lifin varlığı nedeniyle uzmanlar tarafından tavsiye edilir. Bu gibi hastalarda kontrendikedir.

Buna ek olarak, diğer lahana çeşitlerinin aksine, Pekin en düşük gaz üretim oranına sahiptir. Pekin lahanasından salatalar için salatalık, domates, havuç ek bileşen olarak alabilirsiniz. Haşlanmış yumurta veya tavuk göğsü Pekin'e faydalı bir katkı olacaktır. Pansuman olarak bitkisel yağ, yoğurt, ekşi krema veya kefir kullanabilirsiniz.

Kolesistit ile

Kolesistitli hastalar Pekin lahanasını çok dikkatli ve az miktarda tüketmelidir. Uzmanların önerilerinin kötüye kullanılması, hastalığın semptomlarının komplikasyonlarına ve alevlenmesine yol açabilir.

Kozmetolojide Pekin lahanası

Kozmetik amaçlar için, Pekin lahanasının suyu ve yaprakları esas olarak cildin durumunu iyileştirmek için kullanılır. En uygun miktarda yararlı bileşenin varlığı, onu epidermisin sağlığını korumak için vazgeçilmez bir doğal kozmetik ürünü haline getirir. Pekin merkezli tariflere göre hazırlanan losyonlar, maskeler, kremler, kozmetolojide uzun zamandır bilinmektedir.

1. Yüzdeki gözenekleri daraltmak için yaprakların beyaz kısmından sıkılmış meyve suyu kullanılır. Yüzün günlük sürtünmesi sadece gözenekleri daraltmakla kalmaz, aynı zamanda aşırı yağ derisini de temizler.
2. Kuru ciltler için, lahana yaprağının haşlanmış beyaz kısmının, kaynar su ile haşlanmış olan yüze uygulandığı bir reçete uygundur. Yüze uygulamadan önce, tabakanın yağ, tercihen zeytin ile yağlanması gerekir. 20 dakika sonra, eczane papatyasından hazırlanan bir kaynatma ile yıkayın.
3. Sütte kaynatılmış ve bir karıştırıcıda kıyılmış sütten hazırlanan bir kütle, cildin soyulmasını önleyecektir. Elde edilen kütle yüze yarım saat uygulanır. Peeling etkisi, doğranmış lahana yaprakları, yumurta sarısı ve bir çay kaşığı zeytinyağı maskesi verecektir. Yüze iyice karıştırılmış bir karışım uygulanır. Maskenin haftada en az iki kez düzenli kullanımı olumlu bir sonuç verir.
4. İki yemek kaşığı sıkılmış lahana suyundan hazırlanan bir maske yüzün cildini nemlendirir. Meyve suyuna en düşük yağ içeriğine sahip bir çorba kaşığı ekşi krema eklenir.
5. Bir doğranmış lahana maskesi, yaklaşık on damla miktarında keten tohumu yağı ve A vitamini, ciltteki yaşlılık lekeleri ile problemin çözülmesine yardımcı olacaktır.Karışım, pigmentasyon alanındaki cildi haftada en az iki kez temizler.
6. Pekingka kafasındaki kepeği rahatlatabilir Kafa derisi bitkisel yağ ile yağlanır. Daha sonra taze, hafifçe ezilmiş lahana yaprakları üzerine bindirilir. Bir prosedür yeterli değilse tekrarlanabilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Benzersiz yararlı özelliklerin yanı sıra, Pekin lahanasının kontrendikasyonları vardır. Bazı durumlarda, vücuda önemli zarar verebilir.

1. Uzmanlar, gastrointestinal sistemde sorunları olan Pekin halkını yemeyi yasaklıyor. Kolesistit, pankreatit, gastrit alevlenmesi riski, bu sebzenin veya ondan bulaşıkların aşırı tüketilmesi sevenler arasındadır.
2. Pekin'i mevcut ishal, şişkinlik ve kolik ile yemeyin. Hiçbir durumda süzme peynir, ekşi krema, peynir gibi süt ürünleriyle birleştiremezsiniz. Bu ishale yol açar.

Pekin lahanası alırken dikkatli olunmalıdır, çünkü satın alınan üründe büyük miktarda nitrat riski vardır. Kendinizi korumak için, lahana kafasını en az bir buçuk saat temiz suya koymanız ve akan su altında durulamanız önerilir.

Pekin lahanası nasıl seçilir ve saklanır

Seçim ile ilgili öneriler:

1. Pekin lahanasını seçerken, her zamanki koşullarda yetiştirildikleri ve bozulmaya daha az eğilimli oldukları için, bölgelenmiş çeşitlere odaklanmak en iyisidir.
2. Satın alırken, ambalajsız lahanaları tercih etmelisiniz. Ürün kalitesini değerlendirmek daha kolaydır.
3. Yaprakları çürümeye başlayan lahana almamalısınız. Kuru olmalıdırlar. Sebzenin yapraklarındaki çok küçük kahverengi lekeler bile sağlık için tehlike oluşturur.
4. Kaliteli lahana, soluk sarı veya doymuş yeşilin küçük, sağlam bir başı olmalıdır. Çin lahanası büyük ve sarı renkte ise, bu aşırı olgunlaştığını ve suyunu kaybettiğini gösterir.
5. Pekin'i kendine özgü bir kimyasal kokuyla satın alamazsınız. Satışa gönderilmeden önce büyüme uyarıcılarının veya işlemenin kullanımını gösterir. İdeal olarak, bu sebze kokusuzdur.

Diğer lahana çeşitlerinden farklı olarak, Pekin uzun süreli depolama için çok uygun değildir, ancak belirli kurallara tabi olarak, Yeni Yıl masasına taze lahana salataları koyabilirsiniz. Sebzeyi korumanın ilk aşaması zamanında toplanmasıdır. Eylül başları en iyi korunur, üzerinde kurutulmuş veya hasarlı yaprak yoktur.

Bir sonraki adım lahanayı selofan ile sarmaktır ve tahta bir kutuda saklamak en iyisidir. İki haftada bir, Pekin'i denetlemek bir kez önemlidir. Çürük yapraklar bulunursa, kesilmeli ve bitki yeni bir selofan filme sarılmalıdır.

Depolama yeri orta derecede nemli ve nemli bir mahzen veya bodrum olabilir. Nem oranı% 95'ten yüksek olmamalıdır, aksi takdirde lahana üzerinde yoğunlaşma görülür. 0 ve +2 derece arasındaki sıcaklıklarda, Pekin daha uzun sürecek. Komşuları da unutma. Örneğin, elmalar yanındaysa, salgıladıkları madde sebzenin yapraklarını olumsuz yönde etkileyecek ve raf ömrünü azaltacaktır.

Ev koşulları Pekin lahanasını buzdolabında veya sırlı ve serin bir sundurmada saklamanızı sağlar. Sıcaklık rejimi en az 0 derece olmalıdır. Her lahana başı da bir filme dönüşür, periyodik olarak incelenir ve çürümüş yapraklardan arındırılır. Uygun koşullar altında, bu tür lahana 4 aya kadar saklanabilir. Büyük bir mahsul ile, çeşitli boşluklar şeklinde saklanabilir.

Pekin lahanasından ne pişirilebilir

Bu sebze her bakımdan evrensel kabul edilir. İçerdiği bileşenler nedeniyle insan vücuduna tıbbi amaçlar için iyidir. Juiciness ve crunching yaprakları bu lahanaya özel bir çekicilik kazandırır. Doğranmış karides, kalamar, yengeç eti, haşlanmış tavuk, hindi, salatalık, kiraz domates, yumurta, konserve bezelye ve mısır ilavesiyle Pekin'den hazırlanan hafif salatalar, lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerin sevgililerini etkileyecek. Bütün bunları limon suyu, ekşi krema, kefir, yoğurt, zeytin veya ayçiçek yağı ile doldurabilirsiniz.

Pekin sadece salatalar için değil. Yaprakları sebze, et ve pirinç dolgusu olabilen lahana dolması için uygundur. Bu sebze borsch'te beyaz lahana yerine kullanılabilir. Ondan kış için boşluklar yapın.

Pekin lahanası yemekleri lezzetli ve sağlıklıdır. İnce aroma, Pekin lahanasının yüksek besin değeri her yaştan insana hitap edecektir.

Pekin lahanası nasıl kesilir

Sadece yemek türü değil, tadı ve dokusu da Pekin lahanasını dilimleme yöntemine bağlıdır.

1. Bir kimchi salatası hazırlamak için önce lahana, lahana kafasına nüfuz etmemesi için akan su altında yıkanır. Kafayı kesmeden önce, kalan su damlalarını sallayın ve bir peçete ile kurulayın. Daha sonra, kolu saptaki yaprakları sağlam tutarak başınızı iki yarıya bölmelisiniz. Yarılar ayrıca yaprakların korunması için aynı koşulda dikkatlice iki parçaya bölünmelidir. Son hazır olma için, lahana parçaları özel bir salamuraya yerleştirilir, biber ve sarımsak eklenir.
2. Pekin lahanası yapraklarının yeşil kısmının büyük bir kesimi Sezar salatası yapmak için kullanılır. Bunu yapmak için yapraklar büyük karelere kesilir. Bu salata için doğrudan lahana başını doğrayabilirsiniz.Yarısına bölünmüş lahana ilk önce yaklaşık 2 santimetre genişliğinde uzun şeritler halinde kesilir ve daha sonra dilimler arasında aynı mesafeyi bırakarak küplere ayrılır.
3. Pekin, başını iki parçaya böldükten sonra ince bir saman şeklinde doğranabilir. Öğütücü lahana yaprağı boyunca gerçekleştirilir.
4. Kaba doğranmış yapraklar çorbalar ve diğer sıcak yemekler için daha uygundur. Bunu yapmak için, başın kafalarını iki eşit parçaya bölmek ve kaba bir saman ile istenen kalınlığa doğramak yeterlidir. Unutulmamalıdır ki, Pekin pişirme işleminden kısa bir süre önce sıcak yemeklere koyulmalıdır.
5. Süper ince çubuklar aşçıya mutfak ekipmanı ile sağlanacaktır: sebze kesici, mutfak robotu, blender, sebze nozullu kıyma makinesi.

Düzgün doğranmış Pekin lahanası, yemeğin görünümünü ve bir kişinin iştahını etkiler.

Pekin lahanasını pişirmek mümkün mü

Pekin lahanasını pişirebilirsiniz. Kafanın alt kısmı bunun için daha uygundur. Ayrıca, çeşitli sebzeler, et ile pişirilebilir. Sadece lahanaların yumuşak yapraklarının çok erken döşenirse kaynatılabileceğini hatırlamak önemlidir. Bu nedenle, doğranmış Pekin yapraklarının pişirmenin sonuna daha yakın eklenmesi tercih edilir. Yemeğe servis sıcak olduğunda daha iyidir, soğuk olmasına rağmen tadı ve faydalı özelliklerini kaybetmez.

Borsch'ı Pekin lahanası ile pişirmek mümkün mü

Birisi şaşırtabilir, ancak Pekin lahanası borsch için uygundur. Doğru, böyle bir çorbanın tadı olağandışı olacaktır. Et suyuna koymak için, hazır olmanın sadece 5-10 dakika önce olması gerekir.

Pekin lahanası neden salatada acı

Pekin lahanasının acı tadı güneşli tarafındaki büyümesinin bir sonucu olabilir. Böyle bir bitkiden hemen kurtulmamalısınız, ancak normal tadını geri almaya çalışmak daha iyidir. Yapraklara bölünen sebzeler birkaç saat boyunca soğuk tuzlu suya konulmalıdır. Buz parçaları gerekli serinliği daha uzun süre tutmaya yardımcı olacaktır. Bundan sonra, yaprakları istediğiniz gibi kullanabilirsiniz.

Pekin lahanası hayvan olabilir mi

Pekin lahanasının yararlı özellikleri, hayvan severlerin onu evcil hayvanlar için bir yiyecek olarak kullanmalarına izin verir. Bunun için bitkinin yumuşak kısımlarını almak en iyisidir. Hamsterlar ve kobaylar özellikle onlardan hoşlanacaklar. Papağanlar ayrıca, özellikle kışın, kuşun vücudunda eser element eksikliği olduğunda, gevrek Pekin yaprakları şeklinde sulu yiyecekleri reddetmeyecektir. Tavşanlar bu sebzenin tüm parçalarını yemekten mutluluk duyacaktır, ancak aşırı yemek hayvanın gıda organlarının hastalıklarına yol açabilir.

Pekin lahanasında bulunan bileşenler, hayvanların vücut için gerekli besin maddelerini elde etmelerine ve bağışıklığı güçlendirmelerine yardımcı olur.

Pekin lahanası hakkında ilginç gerçekler

1. Zaten MS beşinci yüzyılda, Çinliler bu lahanayı yetiştirdi. Yaşı 5 bin yıldır. Çin başkentinin adını aldı - Pekin.
2. Pekin lahanasının kendisi, Doğu Asya'dan bok choy yeşillikleri olmadan şalgam ve yapraklı sebzeleri geçmenin sonucudur.
3. Avrupalılar bunu sadece XIX yüzyılın yetmişli yıllarında öğrendiler. Ancak sadece gelecek yüzyıl, sağlıklı bir yaşam tarzının hayranları onu podyuma çıkardığında, insanlar için çok sayıda başka bitkiyi seçtiğinde lahana zamanıydı.
4. İlk başta, bu lahana Çin hariç, sadece Japonya, Kore ve Doğu Asya'da yetiştirildi. Ancak, ıslah çalışmaları ve soğuğa dayanıklı Peking çeşitleri elde edildikten sonra, Kanada, ABD, Avrupa, Rusya ve diğer ülkelerde tescil edildi.

Düzenli bir salataya benzeyen Pekin lahanası, dünyanın farklı bölgelerinde yaşayan her yaştan insan için vazgeçilmez bir ürün haline gelen bir sebzedir.

Pekin lahanası fotoğraf