Kabak: sağlık yararları ve zararları

Bazı beslenme uzmanlarının bu sebze hakkında söylediği gibi, kabak “tanrıların yiyeceği” dir. Aynı zamanda, sadece birçok yararlı madde içerdiği için değil, aynı zamanda depresyondan kurtulmaya ve neşeli duygular vermesine yardımcı olacak parlak yaşamı onaylayan renk sayesinde böyle yüksek bir rütbe aldı.

Bir süre önce, balkabağının iç mekanın bir parçası olarak kullanılmasının - böylece her zaman görünürde olması - daha fazla pozitiflik ve neşeli duygular yaşayacağını kanıtlayan bir deney bile yapıldı. Bununla birlikte, bu sadece parlak turuncu bir renge sahip sebzelere atfedilebilir.

Balkabağı nedir

Kabak, sınıflandırmaya bağlı olarak bir sebze veya bir meyvedir (mutfak-ev sınıflandırmasında bir sebzedir, botanikte çilek olarak adlandırılır). "Kabak" adının kökeni 2 versiyonları vardır. Birincisine dayanarak, "Slav yemek" anlamına gelen tamamen Slav "tuku" dan türetilmiştir. Başka bir versiyon ise, “tombul meyve” anlamına gelen “Puku” dilinden “kuku” kelimesini ödünç almayı içerir.

Meksika'da, arkeolojik kazılar sırasında Oaxaca Vadisi'nde, yaklaşık 5 bin yıl önce eski insanların bu kültürün yetiştirilmesiyle uğraştığını doğrulayan kalıntılar bulundu. Aynı zamanda, bu sebzeyi sadece yiyecek olarak değil, aynı zamanda evlerin düzenlenmesindeki nesneler için malzeme olarak kullandılar. İlk kez, yeni kıtaları keşfetmek için Amerikan kıtasına gelen Avrupalı ​​denizciler tarafından bir sebze keşfedildi. 1505 tarihli kilise kitaplarından birinde, balkabağının saplarını, çiçeklerini ve meyvelerini tasvir eden bir görüntü olduğunu belirtmek önemlidir.

Bizans sözlerine dayanarak, 10. yüzyılda insanlar bu sebzenin varlığını zaten biliyorlardı. Bilimsel çalışmalar hakkında konuşursak, kültür ilk olarak 16. yüzyılda keşiş Bernardino de Sahaguna tarafından tanımlandı. Keşiş bir aydınlatıcı olarak Amerikan kıtasına gitti, ancak ek olarak, egzotik yörenin doğası ve Aztek yaşam tarzını araştırmaya aktif olarak katıldı. Birkaç kitabı tıp ve botanik için ayırdı, balkabağının yararlı özelliklerini ve özelliklerini açıkladı. Aynı zamanda, kabak Avrupa'ya yayılmaya başladı ve sonunda Eski Dünya'da bir dayanak kazanarak Asya'ya taşındı.

17. yüzyılda, balkabağı yemek kültürü açısından zaten düşünülmüştü. Bununla birlikte, meyveler popülerlik kazanmasına rağmen, insanlar sadece 18. yüzyılda kabak yağı ile ciddi bir şekilde ilgilenmeye başladı. Avusturya'da 1739 tarihli kabak yağı ve özel değerinden bahseden belgeler var. Hiç şüphe yok ki petrolün bir adı var - "yeşil altın".Aynı zamanda, yağları aktif olarak merhemler için terapötik bir temel olarak kullanmaya başladılar ve hatta bu ürünü askeri endüstride kullanmaya çalıştılar.

türleri

Kural olarak, üç tür kabak ayırt edilir - sert, büyük meyveli ve hindistan cevizi. Türlere daha ayrıntılı bakalım.

1. Sert kabuğu. Olgun balkabağının çok kalın yoğun bir cildi vardır. Sebzeler gerçekten hızlı bir şekilde olgunlaştığından (30 günden daha az süreye ihtiyaç duyarlar) bu tür erken gelişmişliğe atfedilebilir. Meyveler çok büyük değil, tohumlar en lezzetli olanlardan biridir. Bu, büyürken önemli ölçüde yerden tasarruf edebilen çalı çeşitlerini içerir. Sebzelerin nervürlü bir sapı vardır (oluklar oldukça belirgindir).
2. Macrocarpa. En büyük ve en tatlı sebzeler. Bazı çeşitler bazen karpuzdan daha fazla şeker içerir. Sebzelerin yuvarlak bir sapı, aynı sapı ve tomurcuk şeklinde yaprakları vardır. Tohumlar sütlü veya kahverengimsi bir renge sahip olabilir. Bu tür düşük sıcaklıkları diğerlerinden daha iyi tolere eder, bu nedenle sebzeler dairede uzun süre saklanabilir.
3. Muscat. Bu çeşitliliğin kabakları, tabanda önemli ölçüde genişleyen beş taraflı bir sapa sahiptir. Ayçiçeği tohumları kirli sarı veya kahverengidir. Kabaklar vitamin bakımından zengindir, ancak çok lezzetlidir. Bu türün dezavantajları sebzelerin termofilik ve geç olgunlaşmasıdır. Sebzelerin bazen yaz mevsiminde tam olarak olgunlaşmak için zamanı olmadığı için bu verimi önemli ölçüde etkileyebilir. Bu nedenle, güney bölgelerinde yetiştirilmesi tavsiye edilir.

Nutmeg pumpkin ve ordinary arasındaki fark nedir

Balkabagi daha ince bir cilde sahip olmasıyla ayırt edilir. Deri çok incedir ve sıradan bir bıçakla kolayca çıkarılabilir. Ayrıca diğerlerinden farklı bir şekle sahiptir. Meyve dikdörtgen, bir kabak biraz benzer, ortasında çiçeklenme yerinde biraz daraltılmış ve kalınlaşmış. Meyveler sarımsı kahverengi renktedir ve üzerlerinde yeşilimsi çizgiler vardır. Hamurun hafif bir hindistan cevizi kokusu vardır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

100 g ürün içeriği:

• kalori - 22 kcal;
• proteinler - 1 g;
• yağlar - 0.1 g;
• karbonhidratlar - 4.4 g.

Kabak bileşimi birçok yararlı madde ve vitamin içerir. Sebze, beta-karoten, vitaminler (B1, B2, C ve diğerleri) ve mineraller (potasyum, magnezyum, çinko, bakır, demir ve fosfor) bakımından zengindir.

Yararlı kabak nedir

Genel fayda

1. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kabaklar, hücreleri serbest radikallerin zararlarından korumaya yardımcı olan birçok karotenoid içerir. Havuç gibi, bu sebze de genel sağlığı iyileştiren, bağışıklık sistemini güçlendiren beta-karoten bakımından zengindir.
2. Cilt için iyi. Sebze antioksidanlar içerdiğinden, birçok şirket onu cilt bakım ürünlerinin üretim sürecinde kullanır. Kabak cilde lokal olarak bile uygulanabilir - bu, hücresel metabolizmayı iyileştirir, bunun sonucunda cildin daha pürüzsüz ve sağlıklı hale gelir. Antioksidanlar yaşlanma belirtilerini ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır.
3. A vitamini kaynağıdır. Kabak beta-karoten bakımından zengindir, bu nedenle, bu ürünün düzenli kullanımı ile vücut A vitamini normunu koruyabilir. Bu ürünün küçük bir kısmı (100-150 g) vücuda günlük bu vitamini dozunu sağlayacaktır. A vitamini, birçok vücut fonksiyonunun çalışmasını sürdürmede önemli bir rol oynayan en evrensel olanlardan biridir. Kemik sağlığını güçlendirir, sağlıklı cildi korur ve enfeksiyonlara karşı korur. Ek olarak, A vitamini, özellikle karanlıkta, iyi görmeyi teşvik eder.
4. Sindirimi destekler. Lif, bağırsak fonksiyonunun korunmasında önemli bir rol oynar, kan şekerini ve hatta kolesterolü etkiler. Lifin sindirim sisteminin sağlığını desteklediği zaten biliniyor, ancak herkes bunun fazla kilodan kurtulmaya yardımcı olabileceğini bilmiyor. Lif bakımından zengin yiyecekler yiyerek, açlık hissini önemli ölçüde azaltarak aşırı yemekten kaçınabilirsiniz.
5. Kalp için iyi. Kabak, kalp sağlığını destekleyen faydalı antioksidanlara ve liflere ek olarak, esansiyel yağlar ve vitaminler de içerir. Bir çalışmada, bu sebzenin hipertansiyon üzerindeki etkisi araştırıldı. Araştırmacılar, bu sebzede bulunan maddelerin sadece kan basıncını normalleştirmekle kalmayıp aynı zamanda kalbi ve aortu da koruduğu sonucuna vardı.
6. Enflamasyonu hafifletir. Sebze anti-enflamatuar özelliklere sahiptir ve artrit semptomlarının başlangıcını baskılayabilir. Kabak yağı, ilaçlardan daha az etkili değildir, yan etkilere neden olmadan çeşitli iltihaplarla savaşır. Diş ağrısı veya ağız ve boğaz iltihabı durumunda, diyetinize balkabağı dahil etmeniz önerilir, bu ağrı semptomlarını azaltmaya yardımcı olacaktır.
7. Vücudu magnezyum ile zenginleştirir. İnsanlığın çoğu, her organ tarafından kullanılan bir mineral olan magnezyumda eksiktir. Bu mineral, 300'den fazla farklı enzimde bulunurken, kemik ve kalp sağlığında önemli bir rol oynar. Magnezyum, enerji üretmekten sinirlerin ve kasların aktivitesini uyarmaya kadar çeşitli görevleri yerine getirmek için gereklidir. Yaklaşık 30 g kabak çekirdeği tüketerek, bu mineralin önerilen günlük alımının yaklaşık yüzde 40'ını alabilirsiniz.
8. Sağlıklı bir yağ kaynağıdır. Bugün, neredeyse tüm süpermarket rafları düşük ve sıfır yağlı ürünlerle doludur ve bu da sağlık sorunlarının sayısında artışa neden olmuştur. İnsan vücudu ve beyninin normal işlevlerini destekledikleri için yağlara ihtiyacı vardır. Kabak, vücudun hayati organların işleyişini sürdürmesi için gerekli olan yağ asitleri bakımından zengindir.
9. Onkolojiden korur. Kabak antioksidan bakımından zengindir. Ana antioksidan bileşikler karotenoidlerdir. Karotenoid açısından zengin gıdalar tüketmek, belirli kanser türlerini geliştirme riskini azaltır.
10. Lutein ve zeaksantin bakımından zengindir. Kabak, karotenoid ailesinin iki önemli antioksidan bileşiği olan büyük miktarda lutein ve zeaksantin içerir. Lutein ve zeaksantin makula ve retinada birikir ve böylece bu organı oksidatif strese karşı korur, bu da hasara neden olabilir. Düzenli lutein ve zeaksantin tüketimi, en yaygın iki göz hastalığı olan maküler dejenerasyon ve katarakt riski ile ilişkilidir. Ek olarak, bu bileşiklerin, göğüs ve akciğer kanseri de dahil olmak üzere bazı onkolojinin yanı sıra kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olabileceğine inanılmaktadır.
11. Bir fosfor kaynağıdır. Kabak harika bir fosfor kaynağıdır. Kemik sağlığını şekillendirmede ve korumada hayati bir rol oynar. Ek olarak, dokuların büyümesinde ve rejenerasyonunda rol oynar ve kandaki normal pH seviyesini korur.
12. Potasyum ile doyurur. Sebzede bulunan potasyum kanın pH'ını dengelemeye yarar ve hidroklorik asit üretimini uyarır, böylece sindirimi kolaylaştırır. Vitamin sinir uyarılarının iletilmesinde rol oynar ve kalp dahil kasların kasılma fonksiyonlarını iyileştirir. Potasyum yoğun bir antrenmanın ardından elektrolitlerin dengelenmesine yardımcı olur ve böylece kas fonksiyonunu destekler. Vücutta potasyum eksikliği kronik yorgunluğa ve kas zayıflığına neden olabilir.
13. Hemoglobini yükseltir. Sebzede bulunan demir, insan vücudunun her hücresinde de bulunur. Bu mineral oksijen taşınmasında ve kırmızı kan hücrelerinin üretiminde rol oynar.
14. Çinko kaynağıdır. Bağışıklık reaksiyonlarına, yaraların iyileşme sürecine katılır, seks hormonlarını etkiler. Pankreasta insülin üretimi ve düzenlenmesinde rol oynar.
15. B2 vitamini ile doyurur. Hücresel düzeyde metabolik süreçlerde önemli bir rol oynar. Ek olarak, doku büyümesini ve onarımını teşvik eder ve kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekler.
16. Bir pantotenik asit kaynağıdır. Bir kişinin tüketilen ürünlerin enerjisini etkili bir şekilde kullanmasına izin verir, nörotransmiterler, hemoglobin ve bazı hormonların üretiminin çeşitli aşamalarında yer alır.
17. C vitamini ile doyurur. Kabak C vitamini kaynağıdır. Rolü antioksidan özelliklerinin ötesine geçer. A vitamini kemik sağlığını etkiler. Ek olarak, enfeksiyonlara karşı korur, demirin emilimini arttırır ve yara iyileşmesini hızlandırır.
18. Enerji ile yükler. Kural olarak, insanlar vücuttaki enerjiyi korumak için yapay uyarıcılar ve takviyeler kullanırlar. Aynı zamanda, enerji kaybını telafi etmeye yardımcı olan doğal yöntemler vardır. Kabakta bulunan lif bu konuda önemli bir rol oynar. Aslında, bu madde enerji kaynaklarını daha etkili bir şekilde yönetmenize izin verir, bu da daha uzun süre uyanık ve enerjik hissetmenizi sağlar.
19. Böbrek taşı oluşumu için koruyucu bir önlemdir. Bu sebzenin düzenli kullanımı ile, bu rahatsızlığın potansiyel olasılığını önemli ölçüde azaltabilirsiniz.

Kadınlar için

Kadınlar için kabak neredeyse vazgeçilmez bir üründür. Bu sebzenin düzenli tüketimi hem iç organlar hem de görünüm üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Kabakta bulunan fitoöstrojenler, hormonal dengesizlikten muzdarip kadınlara yardımcı olabilir. Fitoöstrojenler, yeterli miktarlarda tüketildiğinde vücudu östrojen gibi etkileyebilen bitki bileşikleridir. Adet döngüsünü düzenlemeye ek olarak, östrojen kemik demineralizasyonunu önlemeye yardımcı olur ve sağlıklı kan damarlarını destekler.

Kabak ayrıca doğurganlığı artırmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, sebze genç cildin korunmasına yardımcı olur ve bu kadınlar için çok önemlidir. Ürün büyük miktarda C vitamini ve alfa karoten içerir. Bu besinler, hücre yenileme sürecine katıldıkları için cilt için yaşlanma karşıtı ve besleyici maddeler olarak işlev görür. Ayrıca cildin pürüzsüzlüğünü ve gençliğini koruyan bir madde olan kolajen üretimini de etkiler. Turuncu-sarı bir sebze cildi UV ışınlarından korumaya yardımcı olur. Serbest radikallerin etkisini engeller, böylece cilt hasarını önler. Ürün peeling ve yatıştırıcı bir etkiye sahiptir.

Ayrıca kabak ununun faydalarına dikkat etmek gerekir. Genellikle kozmetik amaçlı kullanılır.

Erkekler için

Kabak, bu sebzede bulunan maddeler sperm kalitesini arttırdığı için erkeklerin üreme sisteminin sağlığını korumalarına yardımcı olabilir. İnfertilite genellikle vücutta çinko eksikliği ile ilişkiliyken, kabak bu mineral açısından özellikle zengindir. Bu ürün aynı zamanda optimal testosteron seviyelerini destekler. Tüm bu faktörlerin kombinasyonu, erkek doğurganlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Erkekler için özellikle yararlı olan kabak çekirdeğidir. Genellikle prostat ve idrar yolu hastalıklarını tedavi etmek için kullanılırlar. Birçok erkek, özellikle 50 yaşından sonra, genişlemiş prostat bezleriyle ilişkili problemlerden muzdarip olmaya başlar. Bu nedenle, genç yaşlarda balkabağına dikkat edilmesi şiddetle tavsiye edilir, çünkü bu tür hastalıkları önlemeye yardımcı olacaktır.

Prostatitin yaygın bir nedeni durgun süreçler, pelvik bölgede yavaş dolaşımdır. Bunun nedeni yetersiz motor aktivitesidir. Kabak çekirdeği, erkek gücünü güçlendirmek için iyi bilinen bir halk ilacıdır. Prostatit ile günde 50-60 tane tüketilmesi önerilir, bu rahatsızlığı hafifletmeye ve iyileşmeyi hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

Hamilelik sırasında

Kabak, hamilelik sırasında bir kadına yardımcı olabilecek değerli bir sebzedir. Birçok vitamin ve mineral içerir, bu nedenle anne ve çocuğun sağlığını korur. Sebze, büyüyen bir çocuğun ihtiyaçlarını tam olarak karşılayacak protein, çinko, A vitamini, folat ve diğer önemli maddeler bakımından zengindir.Buna ek olarak, sebze sadece 100 g başına 22 kalori içerir, bu yüzden fazla kilo için endişelenmeyin. Vücut bu ürünü mükemmel bir şekilde algılayabilir ve emebilir.

Hamileliğin son aylarında, kabak bu dönemde ciddi stres yaşayan böbreklerin sağlığını desteklemeye yardımcı olacaktır. Şişlik, böbreklerin artık çalışmalarıyla baş edemediğini gösterir. Bu durumda, kabak her gün tüketilmesi gereken kurtarmaya gelir. Bu sebze, vücuttaki aşırı sıvı ile başa çıkmanın yanı sıra hamileliğin ilk aylarında ve son olarak bulantı ve toksikozu zayıflatmaya veya önlemeye yardımcı olacaktır. Hamurun çok küçük bir kısmı bile bulantı hissini ortadan kaldıracaktır.

Ayrıca, birçok kadın hamilelik sırasında kabızlık gibi hoş olmayan bir anla karşı karşıyadır. Ve burada tekrar kabak müshil etkisi olduğu için kurtarmaya geliyor. Bu ürün çok çeşitli mucizevi özelliklere sahiptir, bu nedenle masanın onur alanlarından birini almalıdır. Ham balkabağının hamilelik sırasında özellikle yararlı olduğu düşünülmektedir. Çocuğun normal gelişimi için gerekli olan tam bir vitamin ve element seti içerdiğinden, bu, kullanışlılık kriterinin tartışmasız lideridir. Isıl işlem sırasında, besin miktarı azalır, ürün özelliklerinin bir kısmını kaybeder.

Ayrıca çok yararlı ve bu dönemde kullanılması önerilen kabak suyu. Buna karşılık, kabak çekirdeği hamile bir kadın için gerekli olan gerçek bir kullanışlılık deposudur. Omega3 asitleri, fosfor, magnezyum, protein ve çinko bakımından zengindirler. Bileşimlerini oluşturan yağlar kas-iskelet sistemi ve sindirim sistemlerinin çalışmasını destekler, vücudu çeşitli parazitlerden korur ve sağlığa zararlı toksik maddelerin ortadan kaldırılmasına katkıda bulunur. Ayrıca, hamilelik sırasında özellikle tehlikeli olan soğuk algınlığı ile mücadeleye yardımcı olurlar.

Emzirirken

Emzirme döneminde kadınların kullanması önerilen ürünler listesinde, kabak ana pozisyonlardan birini işgal eder. Haşlanmış, pişmiş, çiğ ve dondurulmuş balkabağını yiyebilirsiniz. Bu sebzenin özellikleri zaten yeterince ayrıntılı olarak incelenmiştir, bu nedenle emziren bir kadının sağlığı da dahil olmak üzere olumlu bir etkiye sahip en değerli ürünlerden biri olarak haklı olarak kabul edildiğini güvenle söyleyebiliriz. Tüketim kurallarına uymak önemlidir.

Bebeğin doğumundan 10-11 gün sonra diyetinize balkabağı ekleyebilirsiniz. Ürünün karotenlere alerjisi olan kadınlar tarafından tüketilmemesi gerektiğini de belirtmek önemlidir. Her durumda, özellikle ilk aşamada ılımlılığı gözlemlemek gerekir. İlk adımda, sebzenin küçük bir bölümünü yemelisiniz ve bebeğin yeni ürüne tepkisini analiz etmelisiniz. Hafif bir alerji durumunda bile, bir doktora danışmak zorunludur. Tohumlar hakkında konuşursak, o zaman yenilebilirler, aynı zamanda küçük miktarlarda da. Hem hafif kızarmış tohumları hem de çiğ olanları kullanabilirsiniz. Vücudu ürün toleransı için test etmek için birkaç tohum kullanmanız ve çocuğun durumunu izlemeniz gerekir.

Bazen kabak kullanmadan önce pişirilir. Emzirme döneminde sebze pişirebilirsiniz, ancak tuz, baharat veya bal ekleyemezsiniz ve diğer baharatların tüketimini sınırlamanız gerekir.

Tohum ve kabak hamuruna ek olarak, diyete kabak suyunu dahil etmek yararlı olacaktır. Bu içeceğin kadın vücudu üzerinde, anne sütünün kalitesini ve miktarını ve sinir sisteminin çalışmasını etkileyen yararlı bir etkisi vardır.

Kızarmış sebzelerin bu dönemde kontrendike olduğunu belirtmek gerekir, bu nedenle kızarmış kabak yememelisiniz, aksi takdirde bebeğin sindirimi olabilir.

Çocuklar için

Kabak çocuklar için de iyidir. Farklı şekillerde işlenebilir - kızartma, buhar veya hatta ızgara. Ancak tüm mikro besinleri korumak için (aktif büyüme ve gelişme için çocuk vücudu için gereklidir), işlenmemiş sebzeleri bahçeden kullanmak daha iyidir.Özellikle, ürünün pişirilmesi önerilmez, çünkü bu prosedür sırasında balkabağı büyük miktarda vitamin ve mineral kaybeder.

Kabakların çocuğun vücudu için faydaları:

1. Çocukların yeterli miktarda sıvı alması ve içinde bir eksiklik olmaması çok önemlidir. Kabak neredeyse% 90 su olan bir sebzedir.
2. Bir sebze vücudu besinlerle besler - çocukların gelişimi için gerekli vitamin ve mineraller. Örneğin, kalsiyum ve magnezyum kemiklerin güçlendirilmesine yardımcı olur, fosfor beynin işleyişine, sindirim sisteminin başarılı işleyişine ve hormonal dengenin normalleşmesine katkıda bulunur.
3. Kabak, görme için iyi olan harika bir A vitamini kaynağıdır.
4. Kabak, C vitamini ve bebeğinizi soğuk algınlığı ve gripten korumaya yardımcı olabilecek birkaç önemli biyokimyasal içerir. Sebze ayrıca antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Düzenli olarak tüketilen haşlanmış kabak, enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı koruma sağlayabilir ve çocukların bağışıklığını artırabilir.
5. Çocuklar sadece çeşitli enfeksiyonlara duyarlı değildir, aynı zamanda solucanlar ve diğer zararlı mikroorganizmalar tarafından da saldırıya uğrayabilirler. Kabak çocuğun diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir, çünkü bu sebzenin antelmintik özellikleri vardır.
6. Kabak, vücudun serotonin üretmesine yardımcı olan triptofan içerir. Bu amino asit sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve uyuşukluğu uyarır. Kabaktaki serotonin içeriği, çocuğun daha iyi rahatlamasına ve uykusunu iyileştirmesine yardımcı olacaktır.
7. Ürün ayrıca, çocuklukta son derece yararlı olan anti-enflamatuar özelliklere sahiptir, çünkü enflamatuar süreçlerin gelişimini engelleyebilirler.

Ek olarak, balkabağı kemikleri güçlendiren magnezyum ve kalsiyum içerir ve potasyum elektrolitleri düzenleyerek sodyum hidrasyonunu korumaya yardımcı olur. Tüm bu yararlı özelliklerle, sebze tüketim kurallarına uymalısınız. Çocuk altı aylık kilometre taşını aşar ve katı yiyecekler yemeye başlar başlamaz, kabak da diyetine güvenli bir şekilde girilebilir. Ayrıca kabak çekirdeğinin küçük çocuklar için önerilmediğini belirtmek gerekir.

Kabaklara alerjik reaksiyonlar oldukça nadirdir. Ancak yine de, çocukların diyetine yeni yiyecekler eklemeden önce bir doktora danışmanız tavsiye edilir.

Kilo verirken

Kabak, ya da bazen sonbaharın kraliçesi olarak da adlandırılır, hızla kilo vermek isteyenler için neredeyse mükemmel bir üründür. Sebzenin masaya hangi şekilde servis edildiği çok önemli değildir. Kabak düşük kalorili ve% 85-90 sudur ve ayrıca besin maddeleri, proteinler, yağlar, karbonhidratlar, pektinler, mineraller ve vitaminlerle doludur.

Kabak, kan yoğunluğunu düzenleyen K vitamini ve metabolizmayı etkileyen T vitamini içerir. Bu dönemde kabak diyetinde oturan insanlar (2 haftadan fazla sürmemelidir) 6-8 kilo vermeyi başarır.

Kabak diyeti sadece aşırı kilolardan kurtulmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda vücut ağırlığını da etkileyen toksinleri ve toksinleri temizler. Bu diyet şekersiz meyve atıştırmalıklarını, şekersiz ve su içermeyen çay veya kahveyi içerir.

Böyle bir diyet kullanmak için kontrendikasyon yoktur. Bununla birlikte, sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip olan insanlarla deney yapmamalısınız.

Kabak çekirdeği de çok faydalıdır, çünkü vücutta metabolik süreçler oluşturan maddeler içerirler. Bununla birlikte, onlarla aşırıya kaçmamak önemlidir, çünkü çok yüksek kaloridirler - 100 g yaklaşık 446 kalori içerir.

Hangi kabak daha sağlıklı

Bu sorunun açık bir cevabı yoktur, çünkü her balkabağının kendi avantajları vardır. Her birine daha yakından bakalım.

pişmiş

Haşlanmış kabak hepsini kurtarmaz, ancak çiğ meyvelerde bulunan besinlerin çoğu. Bu preparatın balkabağı bağışıklık sistemini güçlendirir, ekstra kilolarla savaşmaya yardımcı olur, vücudu detoksifiye eder, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir, şişmeyi hafifletir ve cildi gençleştirir. Ancak, haşlanmış balkabağının da bir kişiye zarar verebileceğini belirtmek önemlidir. Pişirilmiş bir ürünün kullanılması tavsiye edilmez:

• diyabetli insanlar;
• kronik veya akut gastrointestinal hastalıklar durumunda;
• ürün hoşgörüsüzlüğü ile.

Haşlanmış kabak, ishal ile tüketilirse durumu kötüleştirebilir.

kurutulmuş

Kurutulmuş balkabağının faydaları bir yüzyıldan fazladır bilinmektedir. Bu formda şifacılar ve şifacılar bunu çeşitli ilaçların üretimi sırasında kullandı. Ürün beta-karoten, pektin ve kolayca sindirilebilir şekerler içerir. Ayrıca, sebzeler vücudun gençliğinden sorumlu vitaminler ve mineraller bakımından zengindir. Kurutulmuş balkabağının taze olandan birkaç kalori daha vardır - 41 kcal. Aynı zamanda, değerler hala düşüktür, bu nedenle kurutulmuş sebzeler kilo verme sürecinde yardımcı olabilir.

Kurutulmuş balkabağının dezavantajlarına dikkat edin. Uzmanlar, bu ürünü asit-baz dengesi veya diyabet ihlalleri için kullanmanızı önermez. Mide suyunun asitliğinin artması durumunda, kurutulmuş sebzelerin gastrit ve diğer mide rahatsızlıklarını provoke edebileceğini hatırlamak önemlidir.

fırınlanmış

Pişirirken, insan vücudu için gerekli olan önemli vitaminleri ve maddeleri korumak mümkündür. Bu formdaki kabak, kalp kası ve kan damarlarının sağlığını güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Kalp problemlerine karşı bir profilaksi olarak, her gün 200 g pişmiş kabak yemek tavsiye edilir. Ayrıca genitoüriner sistemin işleyişini normalleştirmeye, böbrek taşlarını hafifletmeye ve sistit ve piyelonefriti önlemeye yardımcı olacaktır.

Ek olarak, pişmiş sebzenin diyabette kullanılması önerilir. Ürün sinir sistemini stabilize eder, uykuyu iyileştirir ve stresi azaltır. Hepatoprotektör görevi görebildiği için özellikle karaciğer hastalıkları için kullanışlıdır. Kabak karaciğeri temizlemeye ve işlevini geri kazanmaya yardımcı olacaktır (dozu takip etmek önemlidir). Pişmiş ürün harici kullanım için de kullanılır. Gruel, bacaklara uygulanan ondan yapılır. Bu prosedür onları yorgunluktan kurtarır.

Herhangi bir hastalıktan muzdarip olmayan kişiler bu ürünü ılımlı bir şekilde yemelidir.

Kabakların kan şekerindeki sıçramalara neden olabileceği unutulmamalıdır. Tabii ki, bu faktör özellikle sağlıklı insanları etkilemez, ancak diyabet durumunu etkileyebilir. Bu nedenle, porsiyonlama ve ılımlılığa uymak önemlidir. Ek olarak, pişmiş sebzeler sindirim sistemini önemli ölçüde zorlayabilir ve müshil bir etkiye sahip olabilir. Bu nedenle, bağırsak bozuklukları ile, pişmiş kabak yememek daha iyidir.

ham

Çiğ kabak muhtemelen en yararlı olarak adlandırılabilir. Gerçek şu ki, ham formunda, işlemden sonra sebze hakkında söylenemeyen eksiksiz bir dizi yararlı madde içerir. Ek olarak, çiğ kabak en düşük kalori içeriği ile karakterizedir. Bu nedenle, kilo kaybı için kullanılabilir. Çiğ meyveler de kardiyovasküler hastalıklarda faydalıdır. Bununla birlikte, vücuda zarar vermemek için kontrendikasyonları bilmeniz gerekir.

Çiğ kabak, aşağıdaki durumlarda tüketilmemelidir:

• gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi;
• düşük asitli gastrit;
• bağırsak kolik;
• yüksek kan şekeri.

Çiğ balkabağı yemeden önce doktorunuza danışmanız önerilir.

Kabak Çekirdeğinin Faydaları ve Zararları

Tohumlar çok sayıda fitosterol içerir. Bu bileşikler kardiyovasküler hastalıklar durumunda çok faydalıdır ve vücudu belirli kanser türlerinden koruyan profilaktik bir etkiye sahiptir. Ek olarak, tohumlarda bulunan maddeler, kalp kası üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan tekli doymamış ve çoklu doymamış tip lipitlerdir.

Kabak çekirdeği ayrıca tahriş olmuş bir mesanenin semptomlarını hafifletmeye ve idrara çıkma sorunlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.

Tohum tüketimi aşılırsa, dişlerle ilgili sorunlar oluşabilir, vücut ağırlığı artacak ve alerjik reaksiyonlar meydana gelecektir.

Kabak suyu: yararları ve zararları

Kabak suyu bir dizi yararlı özelliğe sahiptir. Bu içeceğin antipiretik, yara iyileşmesi, antitoksik, antimikrobiyal, antienflamatuar ve vücut üzerinde anti-sklerotik etkileri vardır. Suyu müshil, idrar söktürücü ve choleretic özelliklere sahiptir. İçecek metabolizmayı destekler, sinir sistemini normalleştirir ve uyku kalitesini artırır.

Akut gastrointestinal bozukluklar ve ishal için meyve suyu önerilmez. Mide ve bağırsak ülseri, kolesistit ve hepatitli ciddi diyabetes mellitustan muzdarip kişiler için de önerilmez.

Kabak yağının yararlı özellikleri

Kabak çekirdeği yağı, yutulduğunda serotonine dönüştürülen önemli bir amino asit olan mükemmel bir triptofan kaynağıdır. Ayrıca, yağ çeşitli sindirim bozuklukları için bir tedavi görevi görebilir. Sindirim sistemindeki iltihabı azaltmaya yardımcı olur ve bağırsak parazitlerinden kurtulmak için kullanılır. Kabak yağı pankreastaki hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur. Bu, vücudun glikoz ve insüline karşı direncini arttırır. Bu ürün kanser hücreleri üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir ve ayrıca taş oluşumunda rol oynayan maddelerin vücudunu rahatlatır.

Kabak kabuğunun faydaları

Kabak kabuğunun bileşimi çinko içerir. Ek olarak, mantarların çoğalmasını engelleyen bitkisel protein içerir. Kabak kabuğu, pamukçuk oluşumunu kışkırtan Candida ile etkili bir şekilde savaşır. Kabuk sağlığı geliştirir ve çeşitli parazitlerle savaşmaya yardımcı olur. Ayrıca karoten içerir - onkolojiyi önleyen bir madde.

Kabak sert bir kabuktan nasıl soyulur

1. Sebzeyi durulayın.
2. Üst ve alt parçaları uzun, geniş bir bıçakla çıkarın.
3. Sebzeyi 2 yarıya bölün.
4. Tohum ve lifi çıkarın.
5. Yukarıdan aşağıya, kabuğu sıkı hareketlerle kesin.
6. Cilt çok yoğun ise, meyve önce dilimler halinde kesilmelidir.

Not. Balkabagi uzunlamasına değil, kesilmelidir.

Kabak tıp

Bu sebzenin yararlı özellikleri, özellikle alternatif tedavi söz konusu olduğunda tıp alanında da kullanılmaktadır. Haşlanmış ürün tüberküloz, sarılık, anemi, hipotansiyon, gut, nevroz, kolesistit ve kabızlık için kullanılır. Çiğ et, ciltte yanıklar, dermatit, akne, çiller ve lekeler ile yardımcı olacaktır. Tohumlar genellikle vücudu helmintlerden temizlemek için kullanılır.

Diyabetli

Diyabet ile kabak yemeye izin verilir. Hamur, tohum yiyebilir ve hatta köklerinden kaynatma içebilirsiniz. Sebzenin (özellikle kaynatılmış) oldukça büyük bir glisemik indekse sahip olduğunu belirtmek önemlidir, ancak ürünün kendisi sindirim sistemine yük getirmez. Optimal kan şekerini korumak için hastalar günde 200 g'dan fazla kabak tüketmemelidir.

Bu önemlidir: balkabağının ham glisemik indeksi - 25 birim, haşlanmış ve pişmiş formda - 75'den 85'e.

Pankreatit ile

Pankreatitin alevlenmesi sırasında çiğ balkabağı yemek yasaktır. Bu durumda, sebze haşlanabilir, kaynatılabilir veya fırında pişirilebilir (pişirmeden önce ürünün öğütülmesi tavsiye edilir). Diyete aşamalar halinde girmek gerekir. İlk dozda, 100 g hamuru yiyebilirsiniz. Tüketimden sonra her şey yolundaysa, hacim günde 300 g'a çıkarılır. Remisyon sırasında balkabağı süt, tereyağı, krema, tuz, şeker ve biber ile tüketilebilir.

Gastrit ile

Kabak gastrit için izin verilen bir üründür. İleri gastrit, gastroduodenit, erozyon veya ülser formları durumunda, bu sebze diyete dahil edilebilir.Düzgün hazırlanmış bir ürünün düzenli kullanımı ile, alevlenmeyi hafifletmeye ve hatta remisyon fazının başlangıcını hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

Bağırsaklar için

Kabak müshil özelliklere sahiptir ve sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Sebze, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Kabak yağı, iç organların işleyişini geliştirdiği ve bağırsak hareketliliğini normalleştirdiği için bağırsaklar için özellikle yararlıdır.

Kabızlık için

Kabak ayrıca kabızlık durumunda da yardımcı olabilir. Sebzenin müshil etkisi vardır, bu nedenle bu rahatsızlıkla kullanılması önerilir.

Gut ile

Gut ile kabak ürik asit seviyelerini normalleştirdiği için tüketilmesine izin verilir. Sebzeler standart diyetinize dahil edilebilir, çünkü bu sadece menüyü çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda vücudu faydalı maddelerle zenginleştirir.

Kolit ile

Delme yaparken, balkabağının tüketilmesine izin verilir, ancak ürün kaba bir kabuğa sahip olmamalıdır, ancak sadece pişmiş veya hafifçe kızartılmış bir formda. Diyetinize çiğ ve kurutulmuş tohumları da dahil edebilirsiniz.

Karaciğer için

Kabak da karaciğer için iyidir. Önemli maddeler içerir - beta-karoten ve karaciğer dokusunun iyileşmesine katkıda bulunan ve aynı zamanda toksinlerin giderilmesine yardımcı olan diğer karotenoidler.

Hemoroid ile

Kabak hemoroid semptomlarını hafifletebilir. Bu durumda en etkili olanı sebze suyudur. Olgun bir meyveden tedavi için, suyu sıkmanız, süzmeniz ve sabahları aç karnına ve akşam yemekten önce 55-70 ml tüketmeniz gerekir. Kurs 4 haftaya kadar sürer.

Kolesistit ile

Kolesistitli kabak tüketilebilir. Aynı zamanda, kabak çekirdeği en yararlı olarak kabul edilir. Onların temelinde, genellikle tedavi için özel preparatlar hazırlanır. Günde doğal haliyle yarım bardak tohumu yiyebilirsiniz.

Kabak bazlı geleneksel ilaç tarifleri

Ağız boşluğu ile ilgili sorunlar için

Kabak yağını (1 çay kaşığı) köknar (1 çay kaşığı) ile karıştırın, karıştırın ve soğutun.

Nasıl alınır: bileşimdeki pamuk yünü lekeleyin ve yemekten yarım saat önce ağzın mukoza zarını silin.

Sinir sistemi ile ilgili problemler için

Kabak meyvesinden suyu sıkın (yaklaşık 1 kg ağırlığında).

Nasıl alınır: nevroz durumunda, yemeklerden 15 dakika önce günde 2 defaya kadar yarım bardak taze sıkılmış meyve suyu içirin. Hacimler yavaş yavaş 2 bardağa yükseliyor. Kurs 60 gün sürer. Ara - 2 hafta.

Uykusuzluk ile

1. Büyük bir sürahi içinde 300 g kabak posası, bal (2 yemek kaşığı) karıştırın ve bu bileşime 2 l ılık su dökün.
2. Kompozisyonu yatmadan 2 saat önce yarım fincan içirin, kurs 2 hafta sürer.

Artrit için

Kurutulmuş pelin otu (2 yemek kaşığı) ile karıştırılmış 50 ml kabak yağı. Sonra karışımı 1.5 saat su banyosuna koyun. Bu bileşim 48 saat boyunca infüze edilir, sonra süzülür.

Nasıl alınır: iki hafta boyunca günde iki kez ovun.

Karaciğer ve gastrointestinal sistem için

John's wort ve civanperçemi (her biri 2 yemek kaşığı) kabak çekirdeği yağı (200 ml) ile karıştırılır. Bu kompozisyonu 1 hafta ısrar edin, kabı ışığa erişmeden serin bir yerde saklayın.

Nasıl alınır: 1 çay kaşığı. bir hafta boyunca yemeklerden yarım saat önce.

Kozmetolojide kabak

Kabak cilt ve saç üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Sebze, cildi güneş ışığının zararlı etkilerinden korumaya yardımcı olacak ve yüze taze ve sağlıklı bir görünüm verecektir. Sebze ayrıca saçı güçlendirmeye ve onarmaya yardımcı olur, onları daha sağlıklı ve güzel yapar.

Yüz için

Herhangi bir cilt tipi için ödem maskesi

1. Çiğ kabak meyvesinin hamurunu rendeleyin, doğranmış sebzeyi üstte ve altta steril bir bandajla örtün ve yüze uygulayın.
2. 20 dakika bekleyin.
3. Maskeyi çıkarın ve yüzünüzü yıkayın.

Yağlı ciltler için

1. Balkabağını (haşlanmış) püresi durumuna (3 yemek kaşığı) öldürün, yumurta sarısını ve balı (1 çay kaşığı) ekleyin.
2. Yüzün cildine bir maske uygulayın.
3. 15 dakika bekleyin. Yüzünü yıka.

Saç için

Saçları güçlendirmek için maske
maddeler:

• kabak suyu - 200 ml;
• hindistan cevizi özü (yağ) - 1 yemek kaşığı;
• jojoba yağı - 1 yemek kaşığı;
• yağ (zeytin) - 1 çay kaşığı;
• meyve suyu (limon) - 1 çay kaşığı

Nasıl pişirilir
Tüm bileşenleri birleştirin. Saç çizgisine bir maske uygulayın. 15-20 dakika bekleyin. Saçları durulayın.

Besleyici maske
maddeler:

• kabak - 2 çay kaşığı;
• kabak suyu - 4 çay kaşığı;
• yumurta (yumurta sarısı) - 1 adet;
• yağ (hint) - 3 çay kaşığı;
• badem (ekstrakt) - 2 çay kaşığı

Nasıl pişirilir

1. Balkabağını yulaf ezmesi durumuna öldür. Tüm malzemeleri karıştırın.
2. Saça bir maske uygulayın (tüm uzunluk boyunca).
3. 30-40 dakika bekleyin.
4. Maskeyi ılık suyla yıkayın.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kabak, ciddi diyabetes mellitusta kullanılması tavsiye edilmez. Çiğ sebzelerin suları ülser ve gastritte (düşük asitli) kontrendikedir. Ayrıca, bir sebzeye veya bireysel hoşgörüsüzlüğe karşı alerjiniz varsa bu ürünü diyetinize dahil etmeyin.

Balkabağı nasıl seçilir ve saklanır

Seçerken, şekline dikkat etmeye değer, sebze yuvarlak veya oval olmalıdır. Çoğu zaman, büyük balkabakları çok kuru veya çok sulu olur. 3-5 kg'dan daha ağır olmayan meyvelerin seçilmesi önerilir. Kağıt hamuru koyu sarı veya turuncu renkte olmalıdır. İyi bir meyvenin cildi yoğun, ancak “tahta” değil.

Sebzeyi karanlık, serin ve kuru bir yerde saklayın. Meyveyi daha iyi tutmak için, saplı bir balkabağı almalısınız. Sebzeler dokunmamalı, meyveleri sapı yukarı bakacak şekilde tutun. Balkabağını bezin altındaki balkonda (güneşe düşmemesi için) 5-15 ° C sıcaklıkta tutabilirsiniz.

Sebze zaten kesilmişse, o zaman buzdolabına yerleştirilebilir, ancak maksimum 10 gün boyunca. Bir parça sebzeyi folyoya sarırsanız, yaklaşık 1 ay boyunca uzanabilir.

Dondurmak mümkün mü

Balkabağını mümkün olduğunca uzun süre tutmak için dondurulmalıdır. Çiğ, haşlanmış ve pişmiş bir ürünü dondurabilirsiniz. Herhangi bir çeşit uygundur, ancak meyvenin olgunlaşmış ve olgunlaşmamış olması önemlidir.

Balkabağı nasıl yenir

Taze kabak meyveleri yemek ve içecek hazırlamak için kullanılır. Kağıt hamuru, tohum ve meyve suları yiyebilirsiniz. Diyetinize kabak çekirdeği yağı eklemek de yararlı olacaktır.

Günde ne kadar yiyebilirsin

Günlük norm 150 g hamuru (çiğ) ve 2 çorba kaşığı kadar. tohumları.

Geceleri ve aç karnına yiyebilir miyim

Aç karnına kabak ve meyve suyu kullanımı toksinlerin karaciğerini temizlemeye yardımcı olur ve vücudun genel sağlığını iyileştirir. Sebzeler yatmadan önce de tüketilebilir, çünkü uykusuzluktan kurtulmaya yardımcı olacaktır.

Çiğ balkabağı yemek mümkün mü

Bu sebze, elbette, ham haliyle de yararlıdır, çünkü bu durumda en fazla miktarda vitamin ve mineral konsantre edilir.

Kabaktan ne pişirilebilir: tarifler

çorba

maddeler:

• kabak - 700 g;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• yağ (bitkisel) - 3 yemek kaşığı;
• patates - 1 adet;
• su - 1 l;
• et suyu (tavuk) - 3 küp;
• krem (yağlı) - 1 bardak;
• küçük hindistan cevizi (öğütülmüş);
• biber (siyah öğütülmüş) - 1 çay kaşığı

Nasıl pişirilir:

1. Kıyılmış kabak, soğan ve havuç yağını serpin.
2. Fırını önceden (220 ° C'ye) ısıtın ve 40 dakika (yumuşayana kadar) sebzeleri (fırın kabına) koyun.
3. Suyu kaynatın ve doğranmış patatesleri kaynatın (bu 20 dakika sürecektir).
4. Tüm malzemeleri bir doğrama karıştırıcısına yerleştirin.
5. Çorbayı bir tencereye dökün ve kısık ateşte pişirin.
6. Krema, mevsim ve tuz ekleyin.

hapsedilme

maddeler:

• kabak - 400 g;
• süt - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1/2 çay kaşığı;
• şeker - 1/2 çay kaşığı;
• tereyağı (tereyağı) - 2 çay kaşığı

Nasıl pişirilir:

1. Kabuğu soyun ve doğrayın (ince).
2. Haşlanmış süt içine dökün.
3. Kaynadıktan sonra, küçük bir ateşe koyun ve 20 dakika boyunca örtün.
4. Balkabağını bir karıştırıcıda öldürün veya bir elekle öğütün.
5. Tereyağı, şeker ve tuz ekleyin.
6. Karıştırın ve servis yapın.

börek

maddeler:

• kabak - 400 g;
• yumurta - 2 adet;
• un - 5 yemek kaşığı

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeyi soyun ve öğütün.
2. Yumurta, un, tuz ekleyin (vanilin, hindistan cevizi veya tarçın ekleyebilirsiniz).
3. Krepleri bitkisel yağda kızartın.
4. Ekşi krema ile servis yapın.

Köfteler

maddeler:

• kabak posası - 500 g;
• krem - 100 g;
• yumurta - 3 adet;
• irmik - 4 yemek kaşığı;
• kraker (ekmek) - 100 g;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• yağ (bitkisel) - 2 çay kaşığı

Nasıl pişirilir:

1. Balkabağını rendeleyin, suyu sıkın.
2. Kabak, krema koyun ve önceden ısıtılmış bir tavaya pişirin (5 dakika).
3. İrmik, şeker, tuz ekleyin ve karıştırın.
4. Balkabağını güveç (15 dakika) ve soğumaya bırakın.
5. Sarısı kütleye ekleyin ve karıştırın, proteinleri bir kapta sallayın, başka bir parçaya ekmek kırıntıları dökün.
6. Pirzola oluşturun, daha sonra protein içine daldırın ve ekmek kırıntılarına yuvarlayın.
7. Yağı bir tavada ısıtın, köfteyi üzerine koyun, her iki tarafta kızartın.
8. Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

havyar

maddeler:

• kabak - 400 g;
• biber (tatlı) - 1 adet;
• soğan (soğan) - 1 kafa;
• sarımsak - 2 diş;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Balkabağını doğrayın.
2. Soğanı (ince) kesin ve küp küp doğrayın.
3. Tavaya 1-2 yemek kaşığı yağ (sebze) dökün, biber ve soğan ekleyin, yumuşayıncaya kadar kızartın, doğranmış sarımsak ekleyin.
4. Kabak, tencereye tuz ekleyin ve karıştırın, 2 dakika kızartın, örtün ve kabak yumuşayana kadar kaynatın (yaklaşık yarım saat).
5. Domates salçası ekleyin, karabiber ve tuzu ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
6. Havyarı bir karıştırıcıda öğütün.
7. Bankalara transfer ve toplama.

Şekerlenmiş meyve

maddeler:

• toz şeker - 700 g;
• su - 1 yemek kaşığı;
• kabak posası - 2 kg;
• turuncu - 2 adet.

Nasıl pişirilir:

1. Portakalları soyun, balkabağını küpler halinde kesin. Narenciye dilimlere ayrılmıştır.
2. Bir tencereye su, şeker koyun ve kaynatın. Şeker eriyene kadar pişirin (aynı anda karıştırın).
3. Portakal ve kabak bir tavada daldırma. Yaklaşık 6 dakika kaynatın.
4. Kütleyi sobadan çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Pişirmeyi 2 kez daha tekrarlayın (8-12 saat arayla).
5. Şekerlenmiş meyveyi şuruptan ayırın. Portakal ve balkabağını bir kevgir içine veya bir eleğe yerleştirin.
6. Balkabağını bir fırın tepsisine koyun (fırın kağıdıyla önceden örtün) ve 5 saat boyunca önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
7. Bir kapta, vanilya, tarçın ve nişasta ile biraz toz karıştırın ve şekerlenmiş meyveleri bu karışımla serpin.

reçel

maddeler:

• kabak - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 1.5 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Ateşe su koyun, şeker ekleyin. Şurup kaşıktan ince bir iplikle boşalmaya başlayana kadar kaynatın.
2. Balkabağını soyup (1 cm) doğrayın, şurubu dökün ve kısık ateşte koyun. Yumuşayana kadar pişirin.
3. Reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

komposto

maddeler:

• su - 1 l;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• kabak posası - 500 g;
• karanfil - 6 yıldız;
• limon - 1 adet.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzenin posasını soyun ve doğrayın.
2. Suyu kaynatın, şeker ve karanfil ekleyin. Şeker çözündüğünde balkabağını ekleyin. Yaklaşık 15 dakika pişirin.
3. Limon suyunu sıkın ve pişirme kompostosunun son aşamasında ekleyin.
4. Kompostoyu soğutun.

meyve suyu

maddeler:

• kabak posası - 1 kg;
• su - 2 l;
• şeker - 250 g;
• limon - 1 adet.

Nasıl pişirilir:

1. Balkabağını (kaba rendelenmiş) tavaya yerleştirin.
2. Balkabağını suyla (şekerle) dökün, ateşe verin (zayıf). Sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin.
3. Soğutun ve bir elek (ince) ile silin.
4. Ortaya çıkan kütleyi bir tavaya yerleştirin. Limonu soyun ve tavaya ekleyin. Aşçı koy. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatın.
5. İçeceği teneke kutulara dökün, yuvarlayın ve sarın.

smoothies

maddeler:

• elma - 2 adet;
• kabak - 1 yemek kaşığı;
• bal - 2 yemek kaşığı;
• su - 150 ml;
• tarçın - 1/2 çay kaşığı

Nasıl pişirilir:

1. Kabuğu soyun ve parçalara ayırın.
2. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin (isterseniz tarçın ekleyin) ve çırpın (2 dakika).
3. Smoothies'i bardaklara dökün.

Fırında Kabak

maddeler:

• kabak - 1-1.5 kg'a kadar;
• tereyağı (tereyağı) - 50 g.

Nasıl pişirilir:

1. Fırını açın, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine bir kabak (bütün meyve) koyun.
2. 60 dakika pişirin (sıcaklık 200 ° C).
3. Balkabağını parçalara ayırın ve soyun.
4. Eritilmiş tereyağı ile pişmiş kabak dökün.

Hayvanlara balkabağı vermek mümkün mü

Bu sebze köpeklere verilebilir, ancak sadece haşlanmış formda. Özellikle dışkı bozuklukları ve karın ağrısı için faydalıdır. Kediler de kabaklarda kontrendike değildir. Haşlanmış hamur, onlar için en uygun seçenektir. Pişirmeden önce cildi ve çekirdeği çıkarın.

Kabak hakkında ilginç gerçekler

1. Kabak yaklaşık 500 tohum içerebilir. Ortalama yaklaşık bir fincan tohum verir.
2. 2016 yılında Belçika 1000 kg ağırlığında bir balkabağı yetiştirmeyi başardı.
3. Antarktika, kabakların büyümediği tek kıtadır.
4. Çoğu insan balkabağını düşündüğünde, genellikle turuncu bir sebzeyi temsil eder, ancak meyveler yeşil, kırmızı, beyaz ve sarı olabilir.
5. İrlandalı ilk olarak Cadılar Bayramı için sebzeleri kesmeye başladı ve bir zamanlar mum yerine yanan kömürler koydu. İrlandalı göçmenler gümrüklerini Amerika'ya getirdiler ve balkabağından gerekli sahte ürünleri kesmenin çok daha kolay olduğunu buldular, bu yüzden bu özel sebzeyi kullanmaya başladılar.
6. En büyük kabak turtası yaklaşık 1670 kg ağırlığındaydı.
7. Bu mahsulün 45'den fazla çeşidi vardır.
8. Bir litre tohum yağı yapmak için yaklaşık 35 balkabağı gereklidir.

Kabak fotoğraf