Kabak püresi: vücuda yararları ve zararları

Olağandışı, ancak kokulu balkabağına dayanan tüm yemeğe tanıdık, hafif, yüksek besin değeri ve çok hoş hassas bir tattır. Bu nedenle, kabak ve yulaf lapası kahvaltı ve öğleden sonra atıştırmalık olarak seçilir, çocuk diyetine sokulur ve diyetlerde isteyerek yemek yer. Yararlı kabak püresi nedir ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir, daha fazlasını anlatacağız.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Güzel kokulu portakal lapası farklı şekillerde hazırlanır: süt ve krema, bitkisel yağlar, şeker veya bal ilavesinin yanı sıra tahıl ilavesiyle kabak parçalarına dayanır. Kalori püresi de tarife bağlıdır.

1. Kabak, çeşitliliğe bağlı olarak 100 g ürün başına 20 ila 30 kcal içerir.
2. Her kaşık şeker veya bal bitmiş yemeğe yaklaşık 30 kcal ekler.
3. Süt, atıştırmalıkların kalori içeriğini hafifçe arttırır, ancak tereyağı ilavesiyle kaloriler belirgin şekilde büyür: porsiyon başına 10 g başına +75 kcal.
4. Tahıllardan en besleyici darı (+90 kcal), biraz daha az - irmik (+80 kcal), en diyet - pirinç (+75 kcal) olacaktır. Kilo vermek isteyenler de kahverengi pirinç seçebilir: bağırsakları temizleme işlevini yerine getirerek tamamen emilmez. Bununla birlikte tahılın enerji değeri daha az olacaktır.

Yulaf lapasına kurutulmuş meyve veya fındık eklerseniz, bir porsiyonun kalori içeriği 20-30 birim artabilir.

Böylece, kabak lapasının kalori içeriği 100 g başına 80 ila 180 kcal olacaktır ve doldurulmadan kabak lapası, meyvenin tatlılığına bağlı olarak sadece 15-50 kcal getirecektir.

Yulaf lapasının ana yararı, balkabağının değerli özelliklerine dayanır. Bu sebzenin bileşimi zengin bir vitamin ve mineral kompleksi, hassas diyet lifi, pektin ve bir dizi faydalı bileşik içerir.

Kabak, B grubunun tüm vitaminlerini, büyük miktarda A, PP, K, T vitaminlerini içerir. Mineral bileşimi potasyum, fosfor, kalsiyum, çinko, demir, manganez, flor, kobalt, bakır ile temsil edilir. Kabak antibakteriyel maddeler içerir ve enfeksiyonlar, solucanlar ve mantar hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olur. Ürün ayrıca yağ dokusunu aktif olarak yakmaya, kan kolesterolünü düşürmeye ve iltihabı hafifletmeye yardımcı olan bileşikler içerir.

Aynı zamanda, tahıllı tahıllar protein ve yüksek kaliteli nişasta bakımından zengindir, bu nedenle kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalıkları için iyi bir seçenek haline gelir. Tüm yararlı maddelerin emilmesi için, yağ ilavesiyle kabak yemelisiniz, püreye krem, ghee veya herhangi bir bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. En iyi seçenek, ürünün etkisini artıracak kabak çekirdeğidir.

Yararlı kabak püresi nedir

Meyve ve sebzelerin ilavesiyle yulaf lapası, bir enerji rezervi sağlayan ve sindirimi normalleştirmeye yardımcı olan çok yararlı bir üründür. Kabak hamurunun lifli yapısı bağırsakları toksinlerden temizler ve vücudu değerli elementlerle doyurur.

Genel fayda

1. Kabak karaciğeri olumlu yönde etkiler, toksinleri giderir ve çalışmasını kolaylaştırır, choleretic bir etkiye sahiptir.
2. Ürün antienflamatuar maddeler içerir ve ayrıca hasarlı dokuların hızlı bir şekilde yenilenmesini sağlayan, tahrişi hafifleten, cilt ve kas elastikiyetini artıran ve alerjik reaksiyonları hafifleten A ve E vitaminleri bakımından zengindir.
3. Kabak lapası bağırsak pH'ını normalleştirir, gastritle bile önerilir. Şeker eklemeden böyle bir yemek pişirirseniz, şeker hastalarının diyeti, glikoz seviyelerini düşürmek ve refahı normalleştirmek için uygundur.
4. Böyle bir yemek bağışıklık sistemini güçlendirir, sinir aktivitesini stabilize eder, zehirlerin ve olumsuz faktörlerin etkilerine karşı korur, patojenik oluşum riskini azaltır.
5. Kabak kan damarlarını kolesterolden temizler ve kan basıncını normalleştirir, venöz hastalıkları hafifletir. Erkekler için, yemeğin gücü arttırmak ve boşaltım sisteminin hastalıklarını tedavi etmek için önerilir.
6. Kabak yiyecekleri ekstra kilolardan kurtulmanıza yardımcı olur.
7. Şekersiz pürenin balkabağı ile sürekli kullanımı, sivilcelerden kurtulmaya ve cildin ve tırnakların durumunu iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
8. Araç, kabızlık ile hızlı bir şekilde başa çıkmaya, hemoroidleri tedavi etmeye ve ayrıca aşırı sıvıyı vücuttan çıkarmaya yardımcı olur, bu nedenle şişlik, hazımsızlık için hazırlanır.
9. Kabak, vücudu kalp hastalığı ile güçlendirmeye yardımcı olur, kan damarlarının ve kalbin duvarlarının esnekliğini arttırır ve aşırı yükü giderir.
10. Altın püresi, soğuk algınlığı ve diğer hastalıkların hızla üstesinden gelmeye yardımcı olacaktır. Hafif dokusu, sindirim işlevini geri kazanmak için zayıflamış bir vücuda çok uygundur.
11. Kabak vücut tarafından kolayca emilir ve özellikle diğer ürünlerden ayrı yerseniz sindirim sürecine hızla girer, bu nedenle sağlığa zarar vermeden açlıkla başa çıkmak harika bir atıştırmalık olacaktır.
12. Çocuklar için sindirim sisteminin doğru oluşumu ve sağlıklı mikrofloranın korunması için kabak önerilir. Yaşlı insanların diyetinde, kabak ağır yiyeceklerle başa çıkmaya ve peristalsis kurmaya yardımcı olur.

Darı ile kabak püresi faydaları

Kabaklı darı püresi, vücudu her mevsimde destekleyen mükemmel bir besleyici üründür. Darı ve kabak lifinin yumuşak dokusu bağırsak duvarına zarar vermediği için sindirim sorunları olan insanlar için idealdir. Bu yulaf lapası, çocuklara ve sporculara değerli enerjiyle şarj olmalarına yardımcı olacaktır: karmaşık karbonhidratlar yavaş yavaş sindirilir, vücudun aktivitesini ve gücünü birkaç saat korur.

Pirinçli kabak lapasının faydaları

Pirinç tanelerinin bir özelliği emici etkisi ve kolay emilmesidir. Bu nedenle, kabaklı pirinç lapası, temizlik diyetlerinde ve zehirlenmeden sonra vücudu restore etmek için kullanılabilir. Bu ürün ideal olarak kolesterol ve toksinleri gidererek vücudu güçlendirir.

Sütte kabak lapasının faydaları

İrmikli veya irmik içermeyen hafif süt püresi, genç yaştan itibaren çocukların diyetine sokulur. Ürün bağırsak fonksiyonunu iyileştirir ve kalsiyum, fosfor ve vitaminler nedeniyle kalp ve kas-iskelet sisteminin gelişimini uyarır. Süt bileşeni fiberin etkisini yumuşatır, bu nedenle bebekler mideyi bu yulaf lapasından bükmez ve görme ve iç organların uygun gelişimi için yararlı olan A vitamini vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir.

Sütteki kabak püresi kolayca doyurulur ve vücuda yük vermez. Sıkı diyetlerde faydalıdır ve ayrıca ekstra kalori taşımadan tatlı için hafif bir atıştırmalık haline gelir.

Süt kabak püresi gastrointestinal hastalıklar için yenir: mukoza zarlarını tahriş etmeden hafifçe sarar ve iyileşmeyi destekler. Ürün ayrıca asit-baz dengesini normalleştirir.

Kabak püresi hamile ve emzirebilir mi

Ürün hamile kadınlar için çok yararlıdır: kabızlığa ve enfeksiyonlara karşı koruyacak, kanı temizleyecek ve sütün kalitesini artıracak, daha lezzetli ve daha besleyici hale getirecektir. Hamile bir kadının ödemi varsa, kabak fazla sıvıyı çıkarmak için en güvenli araçlardan biri olacaktır. Asıl mesele, bu yemeği aşırı yememek ve sütte pişirmek değil.

Kabak püresinin çocuklar için faydaları

İç organların gelişimi ve bağışıklığın korunması için çocuğun vücudunda A vitamini ve balkabağı açısından zengin diğer bileşenlere ihtiyaç vardır. Tahıl kabak püresi birçok rahatsızlığa yardımcı olacaktır.

1. Çocuğun iştahını ve sağlıklı sindirimi geliştirir.
2. Vücudu güçlendirecek ve doğru gelişimini sağlayacaktır.
3. Çocuğu solucanlardan, mantar hastalıklarından ve enfeksiyonlardan korur.
4. Aşınma, çizik ve çürükleri iyileştirme olasılığı daha yüksektir.
5. Çocuğa aktivite için gerekli enerjiyi sağlayacaktır.
6. Ayrıca iskeleti güçlendirecek ve normal bir hormonal arka plan sağlayacaktır.

Kabaklı yulaf lapası normalden daha sağlıklı olacaktır, bu nedenle sebze kesinlikle periyodik olarak yemeğe eklemeye değer. Buna ek olarak, birçok çocuk turuncu bir sebze ile sıradışı bir atıştırmanın tadını sever.

Kilo kaybı için kabak püresi

Kilo kaybı sırasında, kabak kullanışlı olur ve minimum sürede birkaç kilogramdan kurtulmaya yardımcı olur. Bu ürün kilo verenler arasında en iyi yorumları toplar. Yararları yadsınamaz.

1. Toksinleri nazikçe giderir, bağırsak emilimini artırır, aşırı yeme olmadan daha hızlı doygunluğa yardımcı olur.
2. Metabolizmayı normalleştirerek toksinleri karaciğerden uzaklaştırır.
3. Minimum fiziksel eforla bile yağ yakar.
4. Vücudu vitaminlerle besler, sıkı diyetler sırasında oruç / yetersiz beslenmeye dayanmayı kolaylaştırır.
5. Harika bir hafif atıştırmalık, doyurucu kahvaltı ve geceleri tüketildiğinde tehlikeli değildir.
6. Fitness sırasında şişliği hafifletmeye, kolayca terlemeye ve vücudu temizlemeye yardımcı olur.
7. Diğer ürünlerle iyi gider.

Diyet sırasında, şekersiz tahılın sütte fazla yağ olmadan pişirilmesi önerilir. Az miktarda kurutulmuş meyveler ve fındıkların tadı için tabağa eklenebilir.

Tıpta kabak püresi

Kabak, resmi tıp tarafından iyileştirici olarak kabul edilen nadir bir üründür. Kabak püresi, tohumları ve yağı, karaciğer hastalıkları olan hastalar ve kilo kaybı için reçete edilir.

Diyabetli

Yüksek kan şekeri çekenler için, diyete fruktozlu kabak püresi veya nötr bir yemek eklenebilir. Kanın bileşimini normalleştirmeye, glikoz seviyelerindeki sıçramaları hafifletmeye ve refahı iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Kabak, cilt durumunu ve görme yeteneğini önemli ölçüde artıran ürünlerden biridir, bu nedenle bu kısımda alevlenmeleri olan diyabet hastaları için yararlı olacaktır. Ayrıca, kabak vücudu iyileştirecek kilo vermeye yardımcı olacaktır.

Bu önemlidir: kabak glisemik indeksi - 75 adet. Ve sadece GI tohumlarında - 25.

Pankreatit ile

Pankreas iltihabı için, doktorlar balkabağını sağlıklı bir diyet ürünü olarak tavsiye eder, ancak meyve suyunu veya ham ürününü tüketmekten kaçınmalı ve şekersiz patates püresi veya fırında kabak ve buna bağlı hafif püresi tercih etmelisiniz. Ürünü biraz kullanmanız ve sağlığınızı izlemeniz gerekir.

Gastrit ile

Hafif bir kabak lifi gastrit için yararlı olabilir, ancak bu gibi durumlarda, yulaf lapası dikkatlice hazırlanır: aşırı yağ ve kaba lif katkıları olmadan. Kabak hızla sindirilir ve mideye yük vermez, ancak bazen choleretic bir etki yaratır, bu nedenle küçük miktarlarda kullanmanız gerekir ve hoş olmayan semptomların varlığında bir doktora danışın.

Kabak püresi nasıl pişirilir: yemek tarifleri

Bir yemeğin tüm aileyi memnun etmesi için lezzetli ve tüm durumlar için uygun olması gerekir. İşte yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek bazı tarifler.

Darı ile

Nötr kabak püresi en çok darı üzerinde hazırlanır. Bu yemek süt ilavesi gerektirmez, bu nedenle gücü korumak için oruç içinde yenebilir. Kabaklı darı püresi hem tatlı hem de tuzlu versiyonlarda pişirilebildiğinden, diyabet ve kilo kaybı için diyet teşhisi olan insanlar için uygundur.

İlk olarak, 600 g kabak soyulmalı, yıkanmalı ve küpler halinde kesilmelidir. Küçük parçalar çok daha hızlı kaynak yapar. Kabak suyla kaplanır ve 10-15 dakika kaynatılır, daha sonra bir çatal veya ezme ile ezilir, 3 bardak süt veya su dökülür ve kaynatılır.Daha sonra 1–1,5 bardak darı dökülür ve tuzlanır (tatlı bir tarifte bile).

Yulaf lapası kısık ateşte pişirilir. Suyun kaynamasına izin verilir, darı püresi genellikle kalın ve dayanıklı hale getirilir. Tahılları daha iyi şişirmek için, yulaf lapasını kapağın altında tutabilirsiniz. Ek malzemeler eklemeyi planlıyorsanız, hazır olmadan önce uygulanır. Kuru kayısı, kuru üzüm, ceviz veya kaju fıstığı, tarçın ve vanilya darı için iyidir ve şekersiz versiyona rendelenmiş havuç (darı ile birlikte) eklenebilir.

Darı püresi genellikle çok tatlı ve vanilya yapılmaz. Ateşi kapattıktan sonra, yulaf lapası uzanmalıdır. Biraz tereyağı veya bitkisel yağ eklenir ve kapatılır. Yemeğin özelliği, sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk ve hatta dondurmaya benzemesidir.

Pirinç ile

Pirinç kabak püresi genellikle tatlı olarak pişirilir ve tatlı için servis edilir ve kabak parçaları ezilmez, böylece lifler ağızda hissedilebilir, ancak bu bir tat meselesidir. Yulaf lapası yemek kolaydır. Önce balkabağını soymanız, yıkamanız ve küpler halinde kesmeniz gerekir. Sonra yemek pişirmeye başlar.

Çoğu şef, sebzeyi hemen sütte kaynatmayı tavsiye eder, böylece faydalı bileşenler boşaltılmış suya kaynatılmaz, ancak kremsi suyu doyurur. Bununla birlikte, balkabağı çok sertse, önceden kaynatılması gerekir. Bunu yapmak için buharlaşmak için biraz su dökün. Ana şey, parçaların yanmamasıdır.

Sütün 700 g kabak başına yaklaşık 1 litre ihtiyacı olacaktır. Süt "çorbası" kaynatılır, ateş azaltılır ve sebze kolayca delinene kadar pişirilir, daha sonra bir bardak durulanmış yıkanmış pirinç eklenir, yaklaşık 3-4 yemek kaşığı şeker (tatmak için) ve bir tutam vanilin. Yulaf lapası hızla kaynama noktasına ulaşır. Pirinç durumunda, daha sıvı veya yoğun yapılabilir.

İstenirse, pirinç kabak püresine elma, şeftali, kiraz veya hindistancevizi eklenebilir. Bir kaşık yağ ile birlikte ateşi kapattıktan sonra bitmiş püreye meyve dilimleri eklenir ve ısrar edilir. Çocuklar bu tatlıyı çok severler ve ayrıca diyetlerde güvenle şımartabilirler.

Sütte

Bebekleri beslemek için bile uygun olan yulaf lapasının diyet versiyonu sütte bir balkabağıdır. Yulaf lapasını hazırlamak için, işlenmiş küpler 1,5 litre başına 1 kg kabak oranında süt içine serilir, kaynatılır ve yumuşayana kadar pişirilir. Bundan sonra kağıt hamuru patates püresi haline getirilir. Süt kaynadığında, tada şeker, yaklaşık 3 yemek kaşığı, vanilya ve 1-2 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz. Sonra yulaf lapası daha besleyici olacak ve uzun süre açlığı tatmin edecektir.

Bağışıklık ve enerjiyi korumak için böyle bir tatlı kışın bile tüketilebilir. Yulaf lapasına elma püresi, şeftali veya kayısı püresi ekleyebilirsiniz. Yetişkinler bisküvi, meyve parçaları ve fındık ile böyle bir yulaf lapası yiyebilir.

Su üzerinde

Karaciğer ve gastrointestinal hastalıkları olan, diyabetli veya kilo verirken ve bebek mamalarında sıkı diyetler için önerilen diyet kabak püresi çok basit bir şekilde hazırlanır.

Kabak soyulmalı, küçük parçalar halinde kesilmeli, içme suyu ile dökülmeli ve 15 ila 40 dakika pişirilmelidir - ürünün sertliğine bağlıdır. Et yumuşadığında, biraz daha fazla ezmek ve haşlanmış yulaf lapası ile yoğrulur.

Direğe bir tabak hazırlıyorsanız ve besleyici bir püresi yapmak önemlidir, fındık ve bitkisel yağ, şeker veya bal (hazırlanan soğutulmuş püresi içinde) ekleyebilirsiniz. Diyetleri temizlerken, bu tür tahıllar kepek ve limon suyu ile tatlandırılır, tatmak için tuzlayabilirsiniz - bu karaciğeri rahatlatır ve bağırsakları serbest bırakır.

İrmik ile

Bu püresi normal irmik gibi hazırlanır. Daha önce, balkabağı az miktarda suda veya hemen sütte kaynatılır, patates püresinde ezilmiş parçalar, sütü kaynatın ve tadı şeker ve vanilya ilavesiyle tahılları dökün. İrmik içine bazen çilek veya portakal parçaları eklenir.Sıcakken daha iyi yiyin.

Yulaf lapası için kabak nasıl seçilir

Yulaf lapasını lezzetli ve kokulu yapmak için taze ve sulu bir kabak seçmeniz gerekir. Bunun için birkaç basit nüans dikkate alınır.

1. Kabak mevsimlik bir sebzedir, hasadı sonbaharın ortasında toplanır, yani Aralık ayına kadar taze ve lezzetli meyveler satın alınabilir.
2. Olgun balkabağı sulu bir kabuğa, belirgin bir renge ve dokunulduğunda - karakteristik bir boş sese sahiptir. Kabak kuru, yumuşak, çok hafifse, o zaman zaten şımarıktır ve yiyeceklere girmez.
3. Yüzeyde çizikler, küflü kalıplar ve diğer önemli hasarlar olmamalıdır, aksi takdirde açık alanlara düşen kir ve enfeksiyonlar tüm ürünü bozabilir.
4. Bazen, bütün kabakların yüksek ağırlığı nedeniyle, kıyılmış bir versiyon almanız gerekir. Kendi yöntemiyle uygundur: kesilmiş balkabağının evde işlenmesi çok daha kolaydır. Bu gibi durumlarda, kesimin kurumamasına, herhangi bir kimyasalla herhangi bir işlem izi içermemesine ve kontamine olmamasına dikkat edilmelidir.
5. Çeşitlerin bakış açısından, farklı tonlarda zengin bir kabak çeşidi açılır. Turuncu alttür karakteristik bir aromaya ve yüksek şeker içeriğine sahiptir. Böyle bir balkabağı tazeliği daha uzun süre korur, ancak eti biraz daha kaba ve daha uzun pişirme gerektirir.
6. Koyu bir kabuklu (hindistan cevizi) sarı kabak, tadı çok hassastır ve optimum aromaya sahiptir. Sadece tahıllar değil, aynı zamanda birçok aperatif de hazırlanır. Ayrıca, sadece böyle bir kabak, kavun ve meyvelerle birlikte güvenle çiğ olarak tüketilebilir.
7. Daha az karoten ve şeker içeren soluk kabaklar var. Genellikle nötr bir tadı vardır ve doku kabaktan biraz daha serttir. Böyle bir ürün genellikle tuzlu atıştırmalıklar ve ilk kurslar için gider, ancak ondan yulaf lapası da lezzetli olacaktır. Doğru, o zaman şekersiz bir yemek yapmak daha iyidir. Masa balkabağına sahip bir tarif, şeker hastalarının diyetine mükemmel şekilde uyacaktır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Güneşli bir sebze nadiren alerjiye veya rahatsızlığa neden olur. Büyük porsiyonlarda yulaf lapası yemek dışkı ve ishalin yumuşamasına, hafif şişkinliğe neden olabilir. Cüruflu bir vücutta hoş olmayan duyumlar oluşabilir. Bazen kabak püresi aşırı safra ve karaciğer rahatsızlığı akışına neden olur, ancak bu duyumlar karaciğeri temizlerken yan etki olarak kabul edilir.

Tatlı gevreklerin tahıl gevreği ile aşırı tüketilmesi ağırlık hissine neden olabilir ve ekstra kalori getirebilir, bu nedenle porsiyonları dikkatlice hesaplamanız gerekir.

Kabak vücuda zarar vermez, diyete girmeden önce, bu insan gruplarına doktora danışmak gerekir:

• karaciğer veya pankreas hastalıkları, diyabet hastaları;
• böbrek hastalığı olan hastalar;
• A vitamini intoleransı olan alerji hastaları;
• emziren anneler ve 3 yaşın altındaki çocuklar.

Uzman, hangi porsiyonlarda kabak yiyebileceğinizi söyleyecek ve kontrendikasyonları netleştirecektir.

Kabak hakkında ilginç gerçekler

1. Kabak her zaman farklı kültürlerden insanların günlük yaşamında masalarda önemli bir yer tutmuştur. Antik Çin'de ve Hintliler arasında, ondan ritüel kaseler ve daha sonra sıradan yemekler yapıldı. Balkabağı davuluna dayalı müzik aletleri vardı. Buna ek olarak, ünlü Jack Lambalar, Cadılar Bayramı'nın ana özelliği olan sebzelerden yapılır.
2. Kabak çekirdeği ve kuru lif, kilo kaybı için birçok karışımda yer alır, topraklarımızda halk ilacı olarak kabul edilir ve Tayland ve diğer doğu ülkelerinde ilaç şirketleri tarafından diyet takviyesi olarak bile üretilir. İncelemeler ve çalışmalar, önerilen ilaçla kursu tamamladıktan sonra 10-25 kg kadar kilo vermenin muazzam etkisini göstermektedir.
3. Kabak preparatları, sadece insanlarda değil, aynı zamanda veterinerlik tıbbında da yıllardır karaciğer hastalıklarını ve helmintik istilayı tedavi etmektedir. Ürün, bebeklerin hassas vücudu için yumuşak ve güvenlidir.

Kabak püresi, atalarımız tarafından uzun zamandır sevilen ve nesiller tarafından test edilen en güvenli yemeklerden biridir. Bu nedenle, sağlık ve iyi bir ruh hali için zevkle yiyin.