Черешна слива: ползи и вреди за здравето на организма

Всеки знае външния вид и вкуса на плодовете от черешови сливи, но не всеки е наясно колко полезен и незаменим е той. Обхватът на приложението му в човешкия живот е много гъвкав - готвене, медицина, козметология.

Каква е разликата между черешова и слива

Ако попитате някого за връзката между сливите и черешовите сливи, често можете да получите отговора, че черешата е слива. И това твърдение е правилно само ако терминът "слива" означава рода, а не плодовото дърво. Нека го анализираме по-подробно.

В ботаниката има род растения Pink, който се нарича Plum. Този род включва овощни дървета като кайсия, череша, бадем, череша, слива и др. Следователно черешовата слива е слива само ако родът се подразбира. Ако имате предвид вида на плодовото дърво, тогава слива с черешова слива - това са напълно различни растения. Въз основа на това трябва да се заключи, че черешовата слива и „домашната слива“ са вид сестри, принадлежащи към семейство Сливови.

Съществуват и следните съществени разлики между слива и череша:

1. Произход. Сливата е внесена на територията на постсъветските страни от Западна Европа, а слива от Мала Азия.
2. Цвят. Плодовете от слива имат син, лилав или малинов цвят, черешовата слива - жълто или жълтеникаво червено.
3. Bone. При сливите лесно се отделя от плодовете, докато в слива е трудно да се отдели от пулпата на плода.
4. Узряване на културата и срока на годност. Реколтата от плодове от черешови сливи пада в края на август и началото на есента. Сливата узрява в средата на лятото. Скъсаните плодове от черешови сливи се съхраняват по-добре и по-дълго, те са по-устойчиви на вредители и болести, за разлика от сливите. Това се дължи на ниското ниво на захар в състава му.
5. Вкусът. Вишневата слива е значително кисела. Сливата е по-подходяща за ролята на десертни плодове. Поради особения вкус на черешовата слива и липсата на сладка сладост в нейния вкус, тя е основната съставка в приготвянето на традиционен грузински сос ткемали. Но, например, високото съдържание на захар в сливата прави възможно приготвянето на сини сливи от него.

Състав и съдържание на калории

Хранителната стойност на зрелите плодове от вишни на 100 г е следната:

• протеини - 0,2 g;
• мазнини - 0,1 g;
• въглехидрати (включително захар) - 8 g;
• диетични фибри - 1,9 g;
• вода - 89 g;
• нишесте - 0,1 g.

Въпреки факта, че в състава на черешовите сливи преобладават въглехидратите, то е позволено да се консумира от хора, които спазват диета, тъй като съдържанието му на калории е само 34 kcal на 100 g.

Химичният състав на черешовата слива е богат на витамини, макро- и микроелементи, като: витамини от група В, С, Е, РР, бета-каротин, калий, калций, магнезий и желязо.

Полезни свойства на череша

По отношение на въздействието върху човешкото тяло, слива е подобна на слива. Не се учудвайте на това, защото, както беше споменато по-горе, тези дървета са тясно свързани. Независимо от това, полезните му свойства са много по-ценни и имат по-широк спектър от ефекти върху човешкото здраве.

За жените

Някои източници сочат, че черешовата слива има положителен ефект върху здравето на жените. Човек не може да се съгласи напълно с това, тъй като с помощта на неговите плодове е невъзможно да се излекуват гинекологични заболявания или да се предотвратят. Но трябва да се спомене, че този плод в своя химичен състав има високо съдържание на магнезий.Признаци за недостиг на този минерал са разпад, потиснато настроение, раздразнителност. Връзката на магнезия в черешовата слива и здравето на жените се обяснява с неговия пряк ефект върху редовния менструален цикъл и навременното начало на овулацията, както и улесняване на настъпването на менопаузата.

За мъже

Що се отнася до връзката между плодовете на черешовата слива и здравето на мъжете, плодът има ефект, подобен на магданоз. Плодовете на черешите също се наричат ​​череша, наситена с бета-каротин, който има благоприятен ефект върху здравословната потентност при мъжете и засилва производството на хормона тестостерон. Редовната употреба на пресни плодове от череша или тинктура върху нейните цветя помага да се поддържа или дори да се върне потентността.

По време на бременност

Черешовата слива е склад от полезни витамини, които са много необходими за жена и бебе по време на бременност.

1. Витамин Е, съдържащ се в плода, помага за образуването на плацентата и намалява риска от нейното отделяне.
2. Витамините от групата B намаляват токсикозата, подобряват нивото на тонуса на матката и имат благоприятен ефект върху растежа на органите и тъканите на детето, особено върху сърдечно-съдовата и нервната система.
3. Бременната черешова слива си струва и заради повишеното съдържание на магнезий в нея, което влияе върху развитието на опорно-двигателния апарат в плода и намалява нервното напрежение на бъдещата майка.
4. Хранителната стойност на черешите също е желязо, което предотвратява развитието на анемия при дете и минимизира вероятността от фетална хипоксия.

Трябва да се помни, че прекомерната страст към всеки продукт по време на бременност може да предизвика алергична реакция, киселини или диария. Препоръчителната дневна норма за бременни жени не трябва да надвишава 5 пресни плода.

При кърмене

Кърмещите жени се препоръчват да добавят вишнева слива в диетата си по същите критерии като бременните. След раждането тялото на млада майка е отслабено и по-уязвимо, а витамините и минералите на този плод ще помогнат за нормализиране на здравето.

Трябва също да се отбележи, че всички полезни микроелементи, използвани от майката, се предават чрез мляко на новороденото бебе.

За деца

Имунитетът на децата е по-слаб от този на възрастен, поради което е по-податлив на вируси. Витамин С, който се съдържа в този сладък и кисел плод, е микроелемент, който помага в борбата с първите признаци на настинка и изпълнява превантивна функция срещу повечето вирусни заболявания. Пюрето от черешови сливи също е отлично ястие, с което можете да започнете да храните бебета. Ако решите да включите картофено пюре в диетата на малко дете, то трябва да се приготвя изключително от жълти плодове. Не забравяйте да наблюдавате реакцията на тялото на детето към плода, за да избегнете възможни алергични реакции.

Заслужава да се спомене, че за децата този плод действа като своеобразен стимулатор на растежа.

При отслабване

Както вече споменахме по-горе, черешовата слива е нискокалоричен плод с минимално съдържание на мазнини и въглехидрати, така че хората, които искат да отслабнат, имат право да го включват в диетата си.

Вишнеслива има леко слабително действие, в резултат на което тялото се почиства от токсини и токсини без излишен дискомфорт. Вишневата слива съдържа много фибри, които се справят добре с функцията за ускоряване на метаболизма, а също така създават по-дълго усещане за ситост в стомаха, отколкото другите плодове. Черешовата слива е естествен диуретик, който премахва излишната течност от тялото и премахва подуването.

При диета плодовете от черешови сливи се препоръчва да се използват за закуска като добавка и подсладител за овесени ядки, а също така си струва да се разглежда като закуска между основните хранения.

Защо зелената череша е полезна

Той се различава от повечето други плодове от череши с това, че неузрелите му плодове са много полезни и не изостават по зрялост по популярност.

Зелената черешова слива се характеризира с повишено ниво на витамин С, поради което активно се използва за промишлени цели за производството на лимонена киселина.

Ястията с добавяне на узряла череша имат добър ефект върху храносмилането. Поради свойствата си и повишената киселинност след гъста храна, няма усещане за тежест.

Между другото, зелената черешова слива има невероятно свойство - рязко намалява кръвното налягане. Ако човек, в съответствие с характеристиките на тялото, налягането често е в долните граници, тогава този плод е по-добре да не се подслажда. Също така, с неузрелите плодове трябва да внимавате за тези, които имат повишена киселинност в стомаха или имат язва.

Полезна ли е червената слива

Ако сравним полезните свойства на червените и жълтите плодове на черешовата слива, те не се различават един от друг. Сокът от червена череша е също толкова полезен и няма специфични характеристики. Трябва само да се отбележи, че е по-сладък поради високото съдържание на захар в него. В своя химичен състав по-високо ниво на пектини, които отстраняват радионуклидни вещества от тялото.

Важно предимство на червената вишна е, че съдържа най-много полифеноли. Тези вещества активно допринасят за пречистването на кръвоносните съдове и предотвратяват повишаване на холестерола в кръвта.

Ползите от черешова слива

В производството и живота на човек се използва не само плътта на плодовете. Черешовата слива може да се отнесе към категорията на продуктите с нулеви отпадъци. Например, активен въглен се прави от череши и сливи, извлича се растително масло, което по своите стойности не отстъпва на бадемовото. В козметологията плодовите кости са намерили приложение като компоненти на анти-стареещите и почистващи ексфолианти.

Полезни свойства на листата от вишни

Биохимичният състав на черешовите листа включва витамини А, РР, фосфор, калий и натрий. Сушат се и се преработват в подправка или билков чай. Добавянето на сухи листа от черешови сливи към храната има благоприятен ефект върху усвояването на здравословни мазнини от други храни.

Чаят на основата на череши добре тонизира организма и успокоява нервната система, той се вари и при настинки, недостиг на витамини, заболявания на бъбреците и черния дроб.

От листата и цветята черешовите сливи приготвят тинктури или отвари за мъжка потентност. Трябва да се подчертае, че такава тинктура се използва и външно за разтриване на кожата с разширени вени и възпалителни обриви по лицето.

Черешна слива в медицината

В традиционната медицина плодовете на вишневото сливово дърво се използват само при производството на активен въглен, което не може да се каже за народни средства. Ще анализираме следните опции за използването на черешови сливи от човек за определени заболявания, в кои случаи си струва да се включат във вашата диета и в кои ситуации е по-добре да се избягват.

С диабет

Когато избират хранителни продукти, диабетиците обръщат внимание на нивото на гликемичния индекс, което не трябва да надвишава 70 единици. Що се отнася до плодовете на черешовата слива, в него този показател достига знак от 25 единици, което позволява да се твърди с абсолютна сигурност, че при захарен диабет този плод може да се консумира.

Лекарите не само позволяват на пациентите да въвеждат черешова слива в ежедневната си диета, но и силно я препоръчват. Това се обяснява с факта, че плодовете на черешите са богати на витамини и аминокиселини, които нормализират работата на метаболизма и насищат организма на диабетици с всички необходими микроелементи, без риск от непредвидени скокове на кръвната захар.

При диабет тип 2 хората често са с наднормено тегло, а редовната употреба на черешова слива помага да се отървете от няколко излишни килограма на месец без вреда за здравето.

С панкреатит

При панкреатит списъкът с разрешени за консумация плодове и зеленчуци е изключително малък. Целият проблем е, че фибрите засягат болния и раздразнения панкреас.

Черешовата слива може да се използва само след консултация с лекар, който води пациента и дълбоко осъзнава тежестта и хода на заболяването.

Ако забраната за употребата на този плод на пациента отклони, е необходимо да се спазват няколко правила:

1. Разтворимото количество е един плод на ден.
2. Категорично е забранено използването на зелени, неузрели черешови сливи.
3. Плодът трябва да бъде термично обработен в двоен котел или фурна.

Вишнесливата е много полезен плод, поради което достатъчно количество витамини и полезни елементи се запазват дори след обработката му.

С гастрит

Медицинските експерти казват, че черешовата слива за хора, страдащи от гастрит, ще бъде полезна по същия начин като слива. Трябва да се отбележи, че трябва да се консумират само узрели плодове, след като ги обелите от корите. Неузрелите или презрели плодове са строго забранени поради повишеното ниво на киселинност, което влияе неблагоприятно върху раздразнената лигавица на стомаха. Не трябва да злоупотребявате с черешова слива, дневната норма не трябва да надвишава три броя на ден.

При гастрит много полезни са ястията, при приготвянето на които се използват черешови сливи. Това се аргументира от факта, че с болен стомашно-чревен тракт, той много добре подпомага асимилацията и храносмилането на "тежки" храни, което е нейното безспорно предимство в сравнение с други плодове и зеленчуци.

При запек

Черешовата слива, като всички други плодове от дърветата от рода Сливови, има леко слабително действие върху човешките черва. В случай на хроничен запек, в ежедневната диета трябва да се консумират не само пресни плодове, но също така се препоръчва да се пият отвари от плодовете и листата на вишневата слива. Приготвянето на такава напитка е много проста. За да направите това, ще ви трябва:

• 50 г черешова слива;
• 10–20 g черешови листа
• 250 мл вряла вода.

Първоначално листовките трябва да бъдат омекотени в дланта на ръката ви с помощта на клепки. Това е необходимо, за да може бульонът да получи колкото се може повече полезни вещества. От плодовете трябва да отделите костилката и да нарежете на малки парченца. Изсипете вряща вода върху листа и плодове и оставете да вари около 4–5 часа. Прецедете и приемайте отвара от 80 мл 3 пъти на ден преди хранене.

С подагра

При подагра и ревматизъм употребата на черешова слива, за съжаление, вместо полза, може да навреди на организма. Лекарите препоръчват да се изключи от диетата на пациентите.

Приложение в козметологията

Плодът на черешите е изключително популярен в козметологията и не само при приготвянето на народна козметика, но и в професионалното масово производство.

Черешовата слива се използва за производство на масло, което се използва или като самостоятелно средство в ежедневния ритуал за грижа за кожата, или като спомагателна съставка в маските и кремовете. Също така това масло се препоръчва да се използва като маска за подхранване на косата и предотвратяване на разцепени краища. Просто разпределете маслото по цялата дължина на косата, с изключение на кореновата зона, и лягайте, а сутрин измийте косата си с обичайните си средства. След първата процедура ще бъдете възхитени от мекотата, послушанието и копринеността на косата.

Друг възможен метод за обработка на семена в козметични марки е смилането и смилането, след което те се добавят към скраба. Такива пилинг са много ценени сред потребителите, тъй като те нежно ексфолират мъртвите кожни частици и не нараняват здравия слой на епидермиса.

Докосвайки се до темата за народните средства, базирани на черешовата слива, трябва да се отбележи, че всяка жена избира за себе си най-добрия начин да запази младостта си чрез метода на експерименти и опити. Ако това прекрасно дърво расте във вашата градина, препоръчваме ви да разгледате някои популярни домашни рецепти за себе си:

1. Измиване с плодов лед. Пригответе отвара на базата на плодовете на череша и неговите листа, охладете, прецедете и изсипете във форми за замразяване. Добавете няколко капки растително масло към всяко кубче и поставете във фризера.Измивайте лицето си всяка сутрин с такъв лед, той стяга порите и тонизира кожата, а аскорбиновата киселина помага да я избелите.
2. Маска от черешови сливи. Ще са необходими няколко узрели плодове и половин чаша пречистена вода. Смелете вишневата слива в каша, налейте вода, добавете супена лъжица зехтин и сложете в хладилника за един ден. След тинктурата маската е готова за употреба. Разпределете го равномерно върху лицето и след 20 минути изплакнете с топла вода. Кожата ще придобие гладкост, свежест и естествено излъчване. Също така, маската се препоръчва за употреба при кожни обриви.
3. Бульон за коса. За да укрепите корените и да предотвратите загубата на коса, сварете черешовата слива за няколко минути във вода. Препоръчителни пропорции: 400 г плодове на 1 литър вода. Всяко измиване на косата завършва изплакване с този бульон. След няколко седмици редовна употреба косата ще стане забележимо по-здрава, по-послушна и по-мека.

Вреда и противопоказания

Без значение колко витамини и полезни свойства би съдържала слива, тя, както и всеки друг продукт, има редица противопоказания:

1. При алергични реакции както към плода като цяло, така и към отделните му микроелементи. Хората с непоносимост към витамин С трябва внимателно да консумират черешова слива и да следят общата реакция на организма.
2. Болести на подагра и ревматизъм.
3. Остър гастрит и заболявания на стомашно-чревния тракт - черешовата слива се препоръчва само след консултация с лекар.
4. Склонност към диария.
5. Деца, които са под 12 години, не трябва да ядат сушени плодове от сливи в големи количества.

Не се опирайте на употребата на този плод. Това е изпълнено с появата на негативни последици, като киселини и диария.

Как да изберем и съхраним черешова слива

В сравнение с другите плодове, черешовата слива не е придирчива, така че свежото й съхранение може да бъде доста дългосрочно. За да запазите пресни плодове след прибиране на реколтата възможно най-дълго, ще ви е необходима хладна изба и дървени кутии. Не забравяйте да сортирате всички плодове и да сортирате по ниво на зрялост и наличието на щети по корите. Зеленикавите плодове ще се съхраняват по-дълго, тъй като все още им трябва време, за да узреят напълно. Пресните плодове могат да се съхраняват в избата за около месец.

Можете също така да използвате хладилник за дългосрочно съхранение на горски плодове. Поставете целите плодове (без повреди) в найлонов плик, като го напълните 2/3, и ги изпратете в хладилника.

При стайна температура черешовата слива се съхранява средно не повече от седмица.

Когато избирате плодове, препоръчваме да обърнете внимание на някои характеристики:

1. Зрелите плодове са умерено твърди. Това означава, че след натискане на горския плод остава леко забележима вдлъбнатина.
2. Бялата плака върху плодовете е нормална, не трябва да се страхувате от нея.
3. Ако плодовете на черешовата слива са лепкави и имат пукнатини, тогава най-вероятно те са презрели или са претърпели неправилно транспортиране и съхранение. Такива плодове са много нетрайни и неподходящи за съхранение, дори за няколко дни.

Възможно ли е да замръзне

Както всеки друг плод или зеленчук, черешовата слива може да бъде замразена. В същото време всички полезни витамини и елементи запазват свойствата си. Има няколко опции за това празно.

1. Първото и най-лесно - замразяване на плодове с костилка. За целта изплакнете плодовете, изсушете старателно и изберете само цели и неповредени плодове за замразяване. За да бъде прибирането на реколтата удобно за бъдеща употреба, се препоръчва да замразите всеки плод поотделно, преди да поставите плодовете в общ пакет за замразяване и съхранение. Подредете черешовата слива върху лист за печене или тава в ред и изпратете за няколко часа във фризера.Щом плодовете се хванат на студа навън, можете спокойно да ги опаковате в обща торба.
2. Вторият метод е по-отнемащ време, тъй като това предполага замразяване само на ягодова каша. Известно е, че костилката в черешовата слива е трудно да се отдели от плода, но при бъдеща употреба именно този вариант на събиране на плодове ще улесни живота на домакинята. Ако сте любител на печенето, препоръчваме да отделите допълнителен час и да премахнете семената от черешовата слива. Технологията на замразяване е точно същата като при събирането на цели плодове.
3. Друг интересен начин за приготвяне на черешови сливи за зимата е замразяването на плодовете със захар. За тези, които нямат време или желание да готвят сладко, а у дома на рафта смесител почива на празен ход, препоръчваме да използвате тази опция. Отделете плодовете от семената, разбийте ги с пасатор и добавете захар на вкус. Полученото сладко, можете да наречете този продукт и така, изсипете в контейнери или запечатани торбички и замразете. Представете си как в студена зимна сутрин ще добавите лъжица черешови сливи към чай или ще заливате все още топли палачинки с това сладко.

Не забравяйте, че когато използвате запечатана опаковка, витамини и всички вкусови свойства в черешовата слива по време на замразяване се съхраняват в продължение на 10-12 месеца.

Възможно ли е да изсъхне

Сушенето на плодовете на череша е друг начин за събиране на плодовете за зимата. Сушените плодове от това зрънце могат да се приготвят по следните методи:

• в електрическата сушилня;
• по естествен начин на слънце;
• във фурната.

Методът на сушене в електрическа сушилня е най-простият и не изисква специални усилия и постоянно наблюдение. Ако това устройство не се предлага в арсенала на вашите домашни помощници, можете да използвате по-автентични начини.

Вариантът за сушене на плодовете от черешови сливи на слънце не изисква никакви финансови инвестиции, енергията на слънцето ще ви помогне в това. Пригответе се обаче постоянно да прогонвате мухите, да превръщате плодовете от време на време, да ги пренареждате от място на място в съответствие с времето на деня и посоката на слънчевата светлина.

Ако живеете в апартамент, опитайте да изсушите плодовете във фурната. Този метод за приготвяне на сушени плодове отнема средно около 6–8 часа при температура 40–45 градуса. Трябва да се отбележи, че не всяка домашна фурна винаги поддържа точната и необходима температура, следователно, ако сушите черешови сливи във фурната за първи път, не оставяйте плодовете дълго време без надзор, за да не ги изгорите.

Какво може да се приготви от череша: рецепти

Съгласете се, че яденето на всякакви пресни плодове или зеленчуци бързо ще се отегчи. Черешовата слива е добра не само в сладкишите и сладкото, но и много интересна в солените ястия. Той е много популярен в страните от Кавказ и Азия и се използва широко от готвачите при създаването на кулинарни шедьоври. Вино, мармалад, сладки и кисели сосове за месо, аджика - това е непълен списък на това, което може да се приготви от черешова слива.

За да разнообразите гастрономическите си знания и умения, както и да откриете нови вкусове, ще анализираме най-интересните рецепти.

конфитюр

Конфитюр от черешови сливи се приготвя на базата на сироп и с малко съдържание на захар по отношение на плодовете. Това е така, защото плодовете имат достатъчно количество пектин, който независимо сгъстява продукта.

Готвенето започва с приготвянето на плодовете, котлетите и варенето на сиропа. За захарен сироп на 1 кг пресни плодове се използват 200 мл вода и 120 г захар.

В тиган с дебело дъно изпратете захар с вода. Забранено е разбъркването на сиропа по време на готвене, за да се избегне процесът на кристализация на захарта. Когато сиропът потъмнее и придобие лек кехлибарен оттенък, изсипете черешова слива. Разбъркайте старателно с дървена шпатула и варете 5 минути. Повторете това кратко варене за още два дни.

желе

За да направите желе от череша, използвайте метода и технологията, както и за приготвяне на сладко. Необходимо е само да увеличите количеството захар (750 грама захар на 1 кг плод) и да удължите времето за готвене до 40 минути. Колкото по-дълго се готви масата, толкова по-гъсто е желето. В крайна сметка остава да добавите само пакет желатин и след охлаждане да сложите варата в хладилника.

tkemali

Всеки любител на грузинската кухня е запознат с този сос. Той перфектно допълва вкуса на всяко основно ястие, особено за домашни птици, агнешко и риба. При подготовката е много просто и за това ще са ви необходими следните продукти:

• черешова слива - 1 кг;
• гроздове пресен копър и килантро;
• чесън - 5 големи скилидки;
• сол - 1 ч.л. с пързалка;
• смлян лют червен червен пипер - 1/3 ч.л;
• хмел-сунели - 1 ч.л .;
• utso-suneli - 1/2 ч.л;
• сушено омбало - 1/4 ч.л;
• смлян кориандър - 1/4 ч.л.

Получаване:

1. Измийте черешовата слива, отстранете костите и изпратете на огъня. За да предотвратите изгарянето на плодовете на дъното, добавете малко вода. Доведете плодовете да заври на слаб огън и продължете да ги варите, като разбърквате от време на време 10 минути. Отделете горските плодове до сутринта.
2. Прекарайте зелените с чесън през месомелачка и смесете с подправките. Не добавяйте сол.
3. На следващия ден изцедете излишната течност от черешовата слива и смилайте плодовете през ситно сито.
4. Изпратете масата обратно в тигана, добавете смес от подправки с чесън и сол.
5. Гответе 7-10 минути. Сосът е готов.

вино

За да направите вино от черешови сливи ще ви трябва:

• узрели плодове от череша - 3 кг;
• вода - 4 л .;
• захар - 300-350 g (на 1 литър сок след ферментация).

Получаване:

1. Не мия горски плодове от череша (за да не отмивам плодовите дрожди) и разбърквам ръцете или точилката в пюре.
2. В специален контейнер за ферментация изпращаме плодова каша и вода. Запечатваме шията с марля и я изпращаме да се съхранява на тъмно, топло място за 2-3 дни.
3. Веднага след като в масата се появят признаци на реакция на дрожди, филтрирайте я в друг съд, запълвайки приблизително 2/3. Там добавяме първата порция захар (100 г на 1 литър).
4. Монтираме специална водна брава на гърлото на съда или поставяме латексна ръкавица и пробиваме в нея няколко дупки с игла. Връщаме бъдещото вино на тъмно и топло място.
5. След 4 дни добавете следващата порция захар (100 g на 1 литър), след като я разреждате в малко количество пивна мъст.
6. След 5 дни добавете последната захар, използвайки същата технология. Крайният период на ферментация отнема 25-50 дни.
7. След процедурата на ферментация внимателно изсипете виното, оставяйки остатък на дъното на бутилката.
8. Бутилира се и се изпраща на тъмно място. След 2-3 месеца виното ще се влива, вкусът му ще се отвори и ще бъде напълно готов за употреба.

Лютивка

За да приготвите аджика от череша ще ви трябва:

• черешова слива - 0,5 кг;
• люта чушка - половин една шушулка;
• килантро и пресен магданоз;
• чесън - 4 големи скилидки;
• сол и захар на вкус.

Получаване:

1. Сварете черешовата слива с малко количество вода, смилайте през сито.
2. Върнете плодовото пюре на огъня и добавете всички останали съставки, предварително нарязани.
3. Гответе за 10 минути. Свалете от котлона, оставете да се охлади и оставете да вари за няколко часа. Аджика е готова!

кетчуп

съставки:

• червена черешова слива - 2 кг;
• домати - 350 г;
• сол - 1 супена лъжица;
• захар - 1 супена лъжица;
• чесън - 150 г;
• Български пипер - 2 бр .;
• горчив пипер - на вкус;
• подправки - по преценка.

Получаване:

1. Сварете черешовата слива с доматите сварете и настържете през сито.
2. Пипер и чесън през месомелачка. Комбинирайте с плодова и доматена паста.
3. Гответе около 20 минути. Добавете сол, захар и подправки.

компот

Вишневите сливи напитки перфектно утоляват жаждата през лятото и предотвратяват застоя на течности в организма. Задушени плодове от прясно набрани плодове са вкусни и невероятно здравословни.

За прибиране на компот за зимата, препоръчваме да използвате съставките в един трилитров буркан в следните пропорции:

• узряла жълта черешова слива - 300 г;
• вода - 300 мл;
• захар - 200 g.

Банките се измиват със сода и се стерилизират. Измиваме плодовете, подреждаме ги и ги поставяме в буркани. Изпращаме вода на огъня и изчакваме момента, в който почти кипи. След това изсипете водата на банки и оставете плодовете във водата за половин час. След това наливаме водата обратно в тигана и сега я довеждаме до пълно кипене. Докато водата се приготвя за плодове, добавяме захар. Внимателно изсипете вряща вода върху банките, усучете ги, обърнете ги и ги увийте с кърпа.

Такъв детайл се съхранява на място, което изключва пряка слънчева светлина.

поставете

За да приготвите пастила ще ви е необходима електрическа сушилня.

съставки:

• червена черешова слива - 1 кг;
• захар - 150 г;
• вода - 25 мл.

Получаване:

1. Сварете плодовете с вода за 5 минути.
2. Готовите плодове настържете през сито и изпратете обратно на огъня, добавяйки захар.
3. Повторно вари 7-10 минути.
4. На дъното на електрическата сушилня покрийте пергамента, изсипете картофеното пюре с тънък слой и изсушете до необходимата консистенция.

хинап

Пригответе следните съставки:

• узрели плодове от черешови сливи - 1 кг;
• захар - 600 g;
• Агар - 25 g.

процес:

1. Направете пюре от вишневи сливи по същия принцип, както в рецептата за пастила.
2. Върнете картофеното пюре на огъня, доведете до кипене и добавете захар с агар. Продължете готвенето още 5 минути.
3. Изсипете картофеното пюре във формата за втвърдяване, предварително го увийте вътре с прилепващ филм. Това ще помогне за лесно премахване на мармалад от съдовете.
4. Хладилник за 4 часа.
5. Извадете мармелада, нарежете на желаните парчета и ги натопете от всички страни със захар.

Такъв мармалад може да се съхранява в продължение на две седмици.

сок

Сокът от черешови сливи може да се приготви с помощта на сокоизстисквачка или по следната технология: предварително пригответе плодово пюре от черешово пюре, разредете го с вода за необходимата консистенция и гответе. Изсипете готовия сок в стерилни буркани.

Маринована вишна

Маринованите плодове от вишни са с отлични и не са обичайни тапаси за вино, за приготвянето на които ще ви трябва:

• черешова слива - колкото се побира в буркан;
• дафинов лист - 1 бр .;
• люта подправка - 3 грах;
• карамфил - 4 бр .;
• кориандър - 1/2 ч.л;
• сол - 1/2 ч.л;
• захар - 1 супена лъжица;
• вода - 300-400 мл;
• ябълков оцет - 25 мл.

Получаване:

1. Измитите, цели плодове се поставят в стерилен буркан под самата шия.
2. Кипнете водата, напълнете черешата, покрийте и оставете да почине 5 минути.
3. Изсипете вода обратно в тигана, отново кипете. Към него добавете всички подправки. Свалете от котлона и налейте оцет.
4. Залейте плодовете с марината, завъртете буркана и го обърнете.

Интересни факти за черешовата слива

В заключение бих искал да спомена някои малко известни, но интересни факти за вишневите цветчета, за които не сте знаели:

1. Дървото на черешите е достатъчно дълго. Може да живее до 35 години, но престава да се произвежда средно след 15 години.
2. При кръстосване на черешова слива и трън се получава обикновена слива.
3. В Китай дървото с вишни се счита за символ на зимата.
4. Разсадът от винеслива се засажда най-добре или в началото на пролетта, или в началото на есента.
5. Учените все още спорят за произхода на черешовите сливи. Някои смятат, че идва от кръстосването на кайсии с череши, докато други са на мнение, че това дърво като вид род слива се е появило независимо.

Снимка на черешова слива