Круша: ползи и вреди за здравето на организма

Нежна, сочна и сладка круша се използва активно в готвенето, това е изящно и приятно ястие за всеки ден. Плодът е много здравословен и се използва активно в медицината от самото му отваряне. За отличния си вкус дори Омир в своето велико произведение „Одисея“ нарече крушата подаръците на боговете. Първоначално плодовете идват от Азия, но те са били известни още в най-древните цивилизации на междуречието, а по времето на Древна Гърция са били култивирани в Европа. Крушата може да се консумира прясна, консервирана, направена сок, да се готви задушени плодове, да се пече или да се провежда друга топлинна обработка.

Какво е по-полезно: круша или ябълка

Това са два подобни плода, които често се използват в едни и същи рецепти. Просто е невъзможно да се избере ясен лидер. Идеално е да използвате ябълки и круши в диетата, особено след като вкусовата точка те перфектно се допълват взаимно.

Средната ябълка (разпределението на витамини и минерали зависи от сорта) има малко повече витамини, особено А, Е, В5 и В6. Ако погледнете калории, разликата е минимална - 52 срещу 57 за круша на 100 гр. Въпреки това, узряла ябълка има повече диетични фибри, подходящи за тялото, отколкото подобна круша. Трябва също да се има предвид, че най-полезните кисели сортове могат да провокират апетит, когато се консумират сурови.

Крушата има богат минерален състав, а именно желязо, калций, калий, мед, цинк. Освен това предимството е много значително. Сред витамините, K има значително предимство - повече от 100% от ябълката, и B3. Ако погледнете останалата част от състава, тогава при равенството на вредните мазнини, крушата има значително количество моно- и полиненаситени мастни киселини, които са изключително полезни.

Със сигурност има повече витамини и здравословни диетични фибри за една ябълка. Крушата също има маса от микро и макроелементи, е значителен доставчик на витамин К, както и на поли и мононенаситени мастни киселини.

Състав и съдържание на калории

Трябва да се разбере, че за крушата няма универсален състав. Наличието на витамини и минерали се влияе от мястото на растеж, насищането на почвата, определен сорт. Средно 100 г круша съдържа:

• калории - 57 kcal;
• въглехидрати - 15,22 g;
• мазнини - 0,14 g;
• протеини - 0,36 g;
• пепел - 0,32 g;
• вода - 83,86 g.

Отделно, съдържанието на около 9 g плодови захари и 3 g фибри. Сред наличните витамини, микро и макро елементи:

• витамин К - 4,4 mcg или 3,9% от дневната нужда;
• Витамин В3 - 0,2 mg;
• витамин С - 4,3 mg;
• Витамин Е - 0,1 mg;
• калций - 9 mg;
• калий - 116 mg или 3% от дневната норма;
• мед - 0,1 mg или 9% от дневната нужда;
• Манган - 0,2 mg;
• магнезий - 7 mg;
• желязо - 0,2 mg;
• фосфор - 12 mg;
• цинк - 0,1 mg.

Каква е полезна круша

Обща полза

Активно използвана круша при диети. Това е нискокалоричен и в същото време много вкусен, общо укрепващ телесен продукт.Наличието на многобройни елементи, поли- и мононенаситени мастни киселини, както и витамин К прави крушата универсално лекарство, което отговаря на нуждите на организма.

Специално вещество - арбутин - има лек антибактериален ефект, така че е добре да включите круша в диети при различни заболявания с точно бактериален характер.

Добрата комбинация от вещества и захари елиминира киселините. Диетолозите препоръчват да се яде круша сутрин при чернодробни заболявания и гастрит.

Калият в комбинация с витамини има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Положителна роля бе отбелязана и в нормализирането на храносмилателния тракт, премахването на застоялите процеси в червата и възстановяването на нормалното изпражнение.

За жените

Крушата е изключително питателен, питателен плод. Той се вписва идеално във всяка диета, предотвратява риска от разпад, перфектно задоволява желанието да хапнете нещо сладко и вредно. Специалните вещества - кверцетините - са отлични антиоксиданти, но за това е необходимо да се използва круша с кора, тя съдържа 82% от това вещество.

Плодът е хипоалергенен, една жена може спокойно да го използва дори по време на бременност и кърмене.

За мъже

В древен Китай круша се е считала за символ на дълголетието. И това не е без причина. Голямо количество калий и минерали перфектно поддържа сърдечно-съдовата система, която е особено уязвима при мъжете.

Етеричните масла и диетичните фибри помагат да се отървете от последиците от вчерашния празник. Те стимулират храносмилателните процеси, предотвратяват застоя. Диетолозите препоръчват да се яде по 1 круша сутрин след празника.

За мъжете, които искат да запазят фигурата си, се препоръчва да организират дни с круша на всеки две седмици. В такъв ден трябва да се консумират само круши и храни с доминиращо съдържание на този плод.

По време на бременност

Крушата е показана за употреба по време на бременност, но не на празен стомах. В същото време проявите на токсикоза се намаляват, отбелязва се намаляване на оплакванията от запек и лошо храносмилане.

Витаминният комплекс има благоприятен ефект върху качеството на кръвта, особено витамините B3 и B9. Това е особено важно за бременната жена. Плодът е напълно хипоалергенен и не представлява никаква заплаха за плода.

При кърмене

Препоръчва се кърмеща майка да консумира 1 до 3 плода дневно, с ежедневни прозорци за една седмица. Крушата се вписва идеално в диетата, осигурява на организма и млякото необходимите минерали.

Значително е влиянието на общия укрепващ фактор и нормализирането на храносмилането, което повишава качеството на живот и намалява различни рискове за лактацията. Проучванията обаче не потвърждават увеличаване на възвръщаемостта на млякото с диетата с круши.

За деца

Крушата е плод, желан от всяко дете. Може да се дава още на 8 месеца, първоначално под формата на картофено пюре и не повече от 20-30 г. След една година можете да готвите печени круши с резен.

Калий, витамини от група В укрепват сърдечно-съдовата система на детето, премахват риска от детска анемия. Също така се препоръчва даването на круши под формата на картофено пюре, топъл сок или компот като поддържаща терапия при остри респираторни вирусни инфекции.

При отслабване

Това е незаменим продукт за тези, които искат да отслабнат. Крушата се вписва добре във всяка диета, докато продуктът е нискокалоричен и изключително полезен в общия смисъл на тялото.

Има специални приложения за прочистване на тялото. Например, специални дни с круша се въвеждат веднъж или два пъти седмично, когато се консумира само круша в различни форми. В други дни консумацията на плодове през нощта ще ви позволи да натоварите храносмилателния тракт с работа и да предотвратите натрупването на мазнини. Крушата за закуска стимулира храносмилането за целия ден, осигурявайки по-добра усвояемост на всички следващи продукти.

Предимствата на сушените и сушени круши

Пресните плодове са сезонни, лошо се съхраняват и изискват консервиране или сушене. Изсушаването и сушенето практически не променя първоначалния състав. Губят се само няколко витамина от група В.Но такъв продукт може да се използва целогодишно, напоен в напитки, варени компоти или добавен към други ястия.

С увеличаването на общата концентрация на 100 g сушената и сушена круша има по-ясно изразен диуретичен, отхрачващ и антипиретичен ефект. Също така такива плодове, въпреки че стимулират храносмилателната система, но леко повишават киселинността на сока и имат малко фиксиращо свойство. Затова те трябва внимателно да се използват от хора, страдащи от запек.

Отварите от сушена круша се използват от древни времена за борба с прекомерната нервност и безсъние. Конкретните механизми на действие обаче все още не са изяснени.

Как да изсъхне

Сушенето на круши е съвсем просто, тъй като обелката не изисква отстраняване. Трябва да се избират узрели, но не презрели плодове, без специални повреди и огнища на гниене. Малките круши се оставят да изсъхнат цели. Типът на смилането обаче е произволен. Можете да нарежете на половина, на три части, филийки или кръгчета.

Сушенето се извършва във фурната при температура 55-60 градуса. Върху лист хартия за печене равномерно сложете резени или цели круши. След време ще отнеме 12-18 часа. Допускат се високи температури, но в последния етап. В противен случай сокът просто ще започне да ври, сегментите ще загубят външния си вид, ще започнат да се напукват.

Възможен е класически вид сушене на слънце. Поставете круши или филийки върху телена поставка и поставете на добре проветриво, слънчево място. Апартаментът може да използва балкон. Сушенето продължава два слънчеви дни и още два дни на добре проветриво, но вече тъмно или засенчено място.

Ползите от крушовите листа

Често всичко се концентрира около плодовете, а останалото е незаслужено забравено. Крушата обаче има изключително здрави листа. Те съдържат значително повече витамини, включително С, притежават антисептични вещества, поради което преди това се препоръчва да се пие чай от листа от круша при настинки и тонзилит.

Младите листа имат много фунгициди, това е чудесно естествено противогъбично средство. Именно той се добавя към много мехлеми. От такива листа можете да направите каша и да намажете засегнатите области на тялото.

Добър ли е сокът от круша?

Друг голям римски лекар, Гален, предписал сок от круша за треска. Той бил пиян от патрициите на пиршества. Той е изключително приятен, леко ободрява и освежава, лесно се абсорбира от тялото, поради което е показан при различни заболявания на стомаха и червата.

Крушовият сок доставя на организма витамини, поли- и мононенаситени мастни киселини, както и минерали. Етеричните масла помагат в борбата с инфекциите, намаляват интензивността на възпалението. Сокът също стимулира храносмилателната система, като премахва застоялите ефекти и смекчава токсикозата.

Как се прави

Получаването на сок от круша е доста трудна задача. В идеалния случай ви трябва сокоизстисквачка. Там всичко е лесно, достатъчно е да нарежете плодовете, да ги сложите в кола и да получите свеж, ароматен сок. С 1 кг круши по време на пресоване в домашни условия излиза около 600 мл течност. Свежият сок обаче трябва да се пие веднага. Ако се изисква съхранение, е необходима стерилизация в продължение на 20 минути, възможно е директно в банката.

Когато няма сокоизстисквачка, можете да използвате пасатор или месомелачка, но това ще отнеме повече усилия и добивът на сок ще бъде по-малък. Необходимо е плодовете да се смилат в пюре. След това изсипете картофеното пюре в тензух, сгънат 6-8 пъти и, като поставите сито, изцедете сока. Най-добрият резултат е метода на усукване, така че можете да постигнете максимални усилия. Добивът на сок обикновено се колебае около 500 ml на 1 kg.

Круша в медицината

Съвременната медицина ясно препоръчва включването на крушата в списъка на препоръчаните продукти. Зародишът обаче се счита изключително за полезен при диети, но не и за терапевтичен.

Традиционната медицина използва смачкани семена от круши в борбата срещу глисти. Настърганите листа могат да лекуват дерматит и гъбични заболявания. Специален компот облекчи симптомите на простатит и уролитиаза. Печените плодове са били използвани за туберкулоза.

С диабет

Една круша винаги е включена в диетата на всеки тип диабет. Инсулинът не е необходим за асимилация на продукта, следователно е изключително лесен за организма. В същото време плодът има маса от хранителни вещества и витамини.

В борбата срещу наднорменото тегло и подпухналостта се препоръчва да се пие сок от круша 70-100 мл половин час преди хранене. Той стимулира храносмилателната система и придава лек диуретичен ефект.

Важно е да се: крушен гликемичен индекс - 38 единици.

С панкреатит

Крушите са позволени в диетата. Това ви позволява да разнообразите диетата, като същевременно не натоварвате панкреаса, защото пресните плодове се усвояват само за 40 минути.

Има обаче сериозни противопоказания. Крушата съдържа калциев карбонат, котлети и силициев диоксид, с определен ход на заболяването, тези елементи могат сериозно да усложнят състоянието. Следователно крушата се въвежда в диетата с панкреатит само под наблюдението на лекар.

С гастрит

Заболяването изисква диагноза. Крушата има свойството да повишава киселинността и влошава състоянието при определена форма на гастрит. Ако лекарят одобри включването в диетата (обикновено с хроничен или хипоациден ход на заболяването), тогава крушите трябва да се ядат в печена форма и без кори.

За червата

Крушата има стимулиращ ефект за цялото черво. Соковете и компотите имат стягащ ефект, те донякъде се фиксират и при систематично приложение могат да причинят запек.

Пресните или печени круши имат леко слабително действие. Те също така снабдяват тялото с необходимите диетични фибри, което води до нормализиране на изпражненията.

При запек

Не се препоръчва да се консумират сокове и всякаква форма на круши без целулоза. Това е слабо, но все пак фиксиращо средство, тоест само ще влоши ситуацията.

Яденето на прясна или печена круша е позволено, но за предпочитане малко в комбинация с явно слабителни плодове или плодове, например, сини сливи.

Съвременните проучвания показват, че систематичното използване на целулозна круша нормализира чревната функция и облекчава хроничния запек, причинен от застояли процеси и слаба перисталтика.

С подагра

Крушата е част от класическата диета номер 6, която се предписва при подагра. Това е лесен и здравословен продукт, който разнообразява диетата и има възстановяващ ефект. Както обаче показват съвременните медицински изследвания, редовната и систематична употреба на круши под различни форми не влияе върху картата на оплакванията и общото качество на живот на пациентите.

С колит

Забранено е яденето на круша в суров вид. Грубите влакна ще раздразнят чревната стена и ще доведат до влошаване. Въз основа на обективната диагноза, лекар може да включи печени, варени, задушени круши в малки количества в диетата. Соковете и компотите не съдържат фибри, така че те могат свободно да се добавят към диетата.

За черния дроб

Органичните киселини осигуряват лека стимулация на бъбреците и черния дроб. Следователно круша може да бъде включена в диети при някои чернодробни заболявания. Тя също добре премахва проявите на вчерашния празник. Въпреки това, в случай на сериозни заболявания, лекарят трябва да вземе решение за формата, количеството и включването на крушата в диетата.

С хемороиди

Не се препоръчва използването на сокове и компоти, те ще доведат до уплътняване на изпражненията, което означава, че хемороидите ще бъдат по-наранени.

Прясна или изпечена каша е показана за системна употреба, тя има диетични фибри и има общо нормализиращ ефект. Въпреки това, диетолозите правят специални менюта за хемороиди, където плодовете са съседни на това, че имат ясно слабителни плодове или плодове.

С холецистит

Необходима е диагностика. Като цяло стимулиращият ефект на крушата е малък, но може би просто не е достатъчен за рязко влошаване на състоянието и незабавна работа. При хроничен и умерен курс крушата се препоръчва под каквато и да е форма.Той ще ви помогне да се отървете от киселините и ще подобрите общото ви състояние.

Круша в козметологията

Съвременната козметология активно използва круша за насищане и визуално освежаване на кожата. Специалните вещества в плодовете дават отлични резултати върху тийнейджърската проблемна кожа. Листата се използват като средство за намаляване на възпалението и дразненето на мазна кожа. Екстрактите от круши от активни вещества са част от анти стареещи, подхранващи кремове и противогъбични средства.

За лице

Използват се главно маски, дори еднокомпонентни. Най-основното за нормалната кожа, което ще я подхранва, визуално подмладява и ускорява заздравяването на пъпки, се състои от смляна круша без кори от пюре. Сместа трябва да се нанесе върху марлева салфетка с прорези за очите и да се постави върху лицето в продължение на 20 минути.

1. Процедурата против стареене, която е популярна днес, се провежда с помощта на този състав: две супени лъжици крушово пюре, чаена лъжичка бадемово масло, малко заквасена сметана. Смесете всичко и нанесете върху кожата, не само лицето, но и деколтето или ръцете. Накиснете за 25 минути и след това изплакнете с отвара от лайка, чистотин и низ.
2. Противовъзпалителната и регенеративна маска се приготвя на базата на чаена лъжичка сок от лук, три супени лъжици крушово пюре и подобно количество мляко. Добавете ситно смлян таблетка аспирин към сместа и разбъркайте до гладкост. Нанесете върху проблемните участъци от кожата, задръжте за 15 минути, след което изплакнете с топла вода.

За косата

1. Козметиците активно използват маски на основата на круша, за да укрепят косата и да се отърват от чупливостта. Също така, поради насищането с витамини и хранителни вещества, се появява обем, косата става по-жива. Цялата круша трябва да се потопи във вряща вода за 30-40 секунди, след това се обелва и кости, смляна в картофено пюре. За да се предотврати изтичането на сместа, е необходимо да я покриете с чаена лъжичка желатин и след това да нанесете върху косата от корени до краища за 15 минути.
2. За да приготвите регенерираща маска, смилайте една круша в картофено пюре, добавете яйчен жълтък и супена лъжица мед. Смесете всичко и нанесете върху току-що измита коса. С времето маската действа 20 минути, след което изплакнете с топла вода.
3. Маска, която укрепва косата, се приготвя на базата на обелена круша без обелена кора, едно пилешко яйце, супена лъжица масло от репей и лимонов сок. Разбъркайте всичко старателно и нанесете върху косата, а част от масата трябва да се втрие в скалпа. След 20 минути изплакнете маската с топла вода.

Вреда и противопоказания

Крушите не се препоръчват да се консумират веднага след мазни или пушени храни, те сериозно ще усложнят храносмилането в този случай. По-добре е да изчакате 2-3 часа, такава стимулация ще доведе до добро храносмилане на тежките храни, отсъствие на застояли процеси.

Презрелите плодове могат да натрупват оцетна киселина, но концентрацията й е ниска и незначителна за здравия човек.

Противопоказанията важат само за отделни форми на употреба. Така че, с язва, гастрит и колит, не можете да ядете сурови плодове. При запек не се препоръчва да се пие крушен сок или компот.

Може ли да има алергия към круши

Крушата е член на групата с хипоалергенни плодове. Това обаче не означава пълно отсъствие на рискове. Случайно се регистрират случаи на истински алергии. Ето защо е необходимо да се спазват мерките за безопасност и първо да се даде малко пюре от круши, а след това да се разгледа състоянието на детето.

Как да изберем и съхраним круша

Най-вкусните, ароматни и здравословни са зрелите круши. Но периодът на прибиране на реколтата е доста кратък и се измерва за няколко седмици. Ето защо е важно да изберете добра и сочна круша.

1. Първоначално е необходимо да усетите плода, той не трябва да е твърд или прекалено мек.
2. Погледнете по-отблизо текстурата: ако на кожата се появи забележима зърненост, тогава това е показател за естествена зрялост, тоест плодът е узрял на дърво.
3. Когато кафявите петна започнаха да се появяват на опашката, това означава, че тази круша вече е започнала да се влошава.
4. За съжаление не можете да се съсредоточите върху цвета, това зависи от сорта, а не зрялостта. Препоръчително е да поискате парче за проба или да разгледате разреза. Плодът трябва да бъде еднакво плътен, без видими меки петна. Сладостта също е показател, колкото узряла круша, толкова по-сладка е.

Узрялата круша се съхранява много малко, в продължение на няколко дни. Можете да придобиете неузрели плодове, това не са ананаси, те ще узреят на тъмно хладно място, въпреки че ще бъдат по-малко ароматни от тези, които узряват на дърво. Незряла круша в хладилника може да узрее до два месеца.

Най-добрият начин да запазите страхотния вкус, аромат и хранителни вещества за зимата е консервирането.

Възможно ли е да замръзне

Крушата добре понася замръзването под всякаква форма - цяла, нарязана на филийки, пълнена с горски плодове, със сироп и захар. Достатъчно е да измиете плодовете, да избършете и изсушите с кърпа и след това да замразите в удобна форма. Единственото предупреждение - сега се препоръчва използването на херметични контейнери или вакуумни торбички, така че миризмите на други продукти няма да проникнат в крушата. Можете да съхранявате такива суровини до една година.

Най-важното е да се размразява правилно. Има дори правило „Замръзвайте бързо, размразявайте бавно“. Не можете да замразите отново продукта, така че е по-добре веднага да направите малки порции. Поставете заготовката в чиния на долния рафт на хладилника. Трябва да се размразява бавно, един и половина до два дни. Тогава формата и текстурата на плода ще бъдат запазени.

Какво може да се готви от круши: рецепти

Крушите се използват активно в готвенето, не само за десерт, но и за обяд. Те произвеждат много интересни ястия, правят тинктури, сайдер и дори вино. Крушата е уникална с това, че може да се използва за създаване на истински кулинарен шедьовър, и то за половин час с минимални усилия. Ето един прост пример, който ще изисква:

• три круши;
• натрошени ядки;
• мед;
• канела;
• бутер тесто от магазина.

Необходимо е да измиете крушите и да ги нарежете наполовина. Извадете сърцевината и дръжката. Поръсете пулпата с канела, след което сложете върху лист за печене. Плътно бутер тесто от магазина плътно отгоре, пробийте го с клечка за зъби и го изпратете на фурна на 180 градуса. След 15-20 минути, вкусното е готово. Обърнете, поръсете с ядки и чаена лъжичка мед. Просто, бързо, красиво и много вкусно!

конфитюр

От крушите можете да приготвите сладко от невероятна вкусотия. Изобщо не е трудно, плодовете вървят добре с различни сладки подправки, ябълки, цитрусови плодове и много плодове. Класическата и най-проста рецепта се състои от следните компоненти:

• круши - 2 кг;
• захар - 2 кг;
• канелена пръчка, но можете да използвате и смлян;
• два лимона;
• 200 мл вода.

Важно е да изберете добри и вкусни круши, те не трябва да са прекалени или повредени. Те могат да бъдат нарязани на кубчета или на малки филийки, директно с корите. Поставете ги в съд или купа и изсипете 1,5 кг захар, след това покрийте и оставете за два часа.

Извадете жар от лимона и след това извадете бялата кора и нарежете плодовете на кръгчета, като премахнете семената. Поставете в купа, покрийте с останалата захар и оставете за 2-3 часа. След като сложите на огън, налейте 200 мл вода и донесете до кипене, след което поддържайте кипене в продължение на 10 минути. Изсипете всичко горещо в купа или тиган с круши и го оставете още 4–5 часа, до сутринта.

Сега е моментът да сложите целия състав на огъня, да доведете до кипене и оставете да къкри 10-12 минути, като внимателно се разбърква. След това направете пауза отново в продължение на 4–5 часа. В идеалния случай изразходвайте 4 вари според тази схема, тогава сладкото ще бъде наситено и перфектно запазено. По време на третото готвене добавете пръчица или смляна канела.

Можете да слагате само в стерилизирани буркани, а сладкото трябва да е горещо, само от тигана.

компот

Това е проста и много вкусна подготовка за зимата. Задушените плодове могат да се пият, а кашата се добавя при печене, палачинки, използвани в сладки сосове. За готвене се нуждаете от:

• круши - 10 броя;
• захар - 200 г;
• вода - 2,5 л.

Можете да добавите малко ванилия, канела и други плодове. Важно е също да се подбират само цели и непокътнати плодове.Една гнила круша лесно разваля целия буркан.

Измийте и нарежете крушите на порции, след което ги прехвърлете в тигана и налейте вода със захар. Доведете до кипене и след като намалите котлона, гответе 20 минути. Достатъчно е да смесите веднъж, за да не се разпадат плодовете.

Компотът може да се съхранява само в стерилизирани буркани. Напълнете го с горещо и течността трябва да стигне до самата шия, след което плътно затворете капака. Охладеният компот е готов за ядене.

вино

Домашното вино от круши съчетава изискан вкус с умерена сила, пие се лесно и ще бъде посрещнато с голям интерес на празничната трапеза. За готвене ще ви трябва:

• круши, кисело или сладко и кисело - 10 кг;
• захар - 5 кг;
• вода - 10 л.

Можете да добавите различни съставки, сок от планинска пепел и лимон, ябълки, ванилия, мед. Графикът на готвене ще бъде непроменен.

За готвене е по-добре да имате специален капацитет - ферментация. Това съотношение на продуктите ще изисква бутилка от 20 литра. Водата трябва да се вземе чиста филтрирана, но не преварена, смесена със захар и се изсипва в съд. Крушата се нарязва на филийки и се поставя в сироп. Разбъркайте отново. Класически индикатор за ферментация е обикновена медицинска ръкавица с пробит пръст. Слагат го на гърлото на контейнера, така че е по-добре да използвате големи бутилки.

Най-важните са външните условия. За да не разваляте масата, трябва да поддържате температурата в рамките на 19-24 градуса. Процесът на ферментация ще продължи месец или повече. Щом всичко се успокои, ръкавицата ще изпусне. Така че можете да филтрирате течността във винени бутилки за дългосрочно съхранение. Виното от млада круша може да се консумира веднага, но ценителите съветват да издържат още 2-3 месеца в избата.

сайдер

Мека, много ароматна напитка с ниско съдържание на алкохол може да се направи от круши точно у дома. Ще отнеме време за естествена ферментация, но всички операции са елементарни. Необходими са само основни продукти:

• круши - 8 кг;
• захар - 1,3 кг;
• стафиди - 50 g.

Можете да експериментирате с рецептата, да добавите различни подправки и съставки.

Крушите са най-добре да изберете кисели или сладки и кисели сортове с мека плодова структура. Извадете частта от семената и стеблото, нарежете на четвъртинки под месомелачка или пасатор и получете хомогенна каша.

Добавете захарта към масата и разбъркайте старателно до гладкост. Сега можете да го поставите в бутилки или буркани, добавете шепа стафиди и пюре със захар. Влакът ще броди, така че трябва да оставите празна поне една трета от резервоара.

Затворете кутии или бутилки с марля, сгъната на 4–5 реда. Необходимо е да се изчака ферментацията. Филтрирайте течността в други кутии или бутилки. Съберете цялата плът в торбичка с марля и изстискайте старателно до последната капка. По-нататъшна работа само с течност - бъдещият сайдер. Поставете контейнера на тъмно и хладно място, например в мазето и оставете да настоява до един месец и половина.

Когато всички процеси в течността приключат, е необходимо отново да се филтрират утаените фракции и да се излее всичко в бутилки. Ароматната ябълкова круша е готова.

конфитюр

Вкусно и богато сладко от круши - отлична реколта за зимата. Това е универсален десерт, те могат да се използват за овкусяване на палачинки, намазване на кифличка или използване като пълнеж при печене. За да приготвите традиционно сладко от круши, ще ви трябва:

• круши с подходящ клас - 2 кг;
• захар - 1 кг;
• лимон;
• чаша вода.

Круша, нарязана на трети или четвъртинки, премахвайки сърцевината. Ако планирате да използвате пасатор или месомелачка за мелене, по-добре е да премахнете корите, ако методът е избран чрез смилане през сито, тогава не можете да го премахнете.

Прехвърлете нарязаните плодове в тенджера, добавете вода и включете котлона.Гответе, докато плодовете омекнат. След като издърпате и смилате в картофено пюре. Можете да използвате пасатор, миксер, мелница или смилате през железно сито. Продължете да готвите крушите за около час, докато масата се намали наполовина. Добавете лимонената киселина и захарта, разбъркайте и дръжте на огъня за половин час. След изсипете в стерилизирани буркани или сервирайте на студено.

салата

Крушата е неразделна част от много прости и елегантни салати. Освен това плодовете могат да се използват в пържена или печена форма. Италианската салата с рукола, круша и орехи обаче е най-интересната, здравословна и лесна за приготвяне. Ще се изисква:

• три доста сочни круши;
• орехи - 180 г;
• Пармезан или Дор Синьо сирене - 100 г;
• прясна рукола - 100 г;
• чаена лъжичка френска горчица;
• две чаени лъжички мед;
• сок от една трета лимон;
• три супени лъжици зехтин.

Можете да добавите пържени семена, босилек, спанак, подправка. Първоначално е необходимо да изплакнете, изсушите и разкъсате рукола на малки парченца.

Нарежете крушите на порционирани филийки и е по-добре да не премахвате корите. Част от орехите просто се разделя на големи парчета, около една трета се смила.

Направете дресинга в отделна купа, добавете горчицата, меда, олиото и изцедете сока на една трета от лимона. Смесете всичко до гладко, можете да опитате и да добавите всякакви подправки.

Салатата се сглобява в купа, на дъното се слагат листа от рукола, след това крушата и настърганите ядки. Изсипете дресинга и разбъркайте внимателно. Поръсете отгоре с големи парчета ядки и сервирайте.

шейкове

Направата на пюре от круши е изключително лесно, просто го смилайте в блендер. Ще бъде вкусно дори и за деца. Истински еликсир за здравето и ползите обаче се приготвя с кисело мляко и ядки. Това ще изисква следните продукти:

• една средна круша;
• 20 г орехи;
• супена лъжица мед;
• 250 мл бяло кисело мляко.

Полезна основа, тоест кисело мляко, може да бъде заменено с кефир или кисело мляко. Ядките трябва да бъдат натрошени в блендер, кафемелачка или хаванче. Сега изсипете киселото мляко в блендер и добавете крушата без корите, като я нарежете на филийки. Разбийте на няколко движения, изсипете ядки и мед, разбийте до желаната консистенция на пюре. Можете да го излеете в чаши или коктейлни чаши, добавете лист мента. Това е отличен сутрешен коктейл, за да започнете добър ден.

Крушово пюре за зимата

Вкусно, ароматно и нежно пюре от круши може да се приготвя за цялата зима. Ще бъде отличен десерт, те могат да бъдат ароматизирани с хляб или да се използват като пълнеж за палачинки. При подготовката ще ви трябва:

• 7 средни круши;
• 50 мл вода или ябълков сок;
• половин лимон;
• чаша захар;
• малко ванилия.

За дългосрочно съхранение топлинната обработка е задължителна, следователно крушите трябва да бъдат нарязани без кори на парчета, подходящи за пасатора и изпратени в тигана. Изсипете сока на половин лимон, така че плодовете да не потъмняват, както и вода или ябълков сок. Загрейте всичко това и гответе на слаб огън за 20 минути.

Преди нарязване крушите трябва да изстинат, след това просто трябва да се сложат в блендер и да се донесат до пюре. След това трябва да върнете масата в тигана, добавете захар и ванилин, гответе до постигане на желаната консистенция, като разбърквате редовно.

За съхранение масата трябва да се слага само в стерилизирани буркани със запечатани капаци. Съхранявайте на хладно и тъмно място до 8 месеца.

Круша тарт-татен

Можете да направите великолепен пай от круша, който ще заеме гордо място на празничната трапеза. Днес това е особено просто, защото можете да си купите добро замразено бутер тесто (400 г). Остава само да подготвим пълнежа, а именно:

• шест круши;
• един лимон;
• орехи - 100 г;
• масло - 50 г;
• захар - 100 g.

Ванилията и канелата вървят добре до тръпчив вкус, можете да използвате малко сушени плодове и няколко филийки сладка ябълка.

Обелете и стрийте крушите. Нарежете на филийки, но можете да използвате голямо кубче. Извадете жар на цял лимон, след това нарежете една трета и изцедете сока на нарязани круши, това ще запази лекия им и естествен цвят.

Изсипете захар в яхния, разтопете я и сгответе карамел. След това добавете маслото, коричката и подкиселете със сока на останалия лимон. След като смесите, добавете нарязаните круши и гответе 5-7 минути.

С помощта на нарязана лъжица извадете филийки или големи кубчета плодове и ги поставете в съд за печене, предварително намазан с масло. Сварете карамела за още 5 минути и след това изсипете върху крушите. Отгоре поръсете настъргани орехи, канела и ванилия. След това покрийте с бутер тесто, като завъртите краищата навътре, направете страна и изпратете да се пече за половин час на 180 градуса.

Тартът с тарта трябва да се обърне преди сервиране, това може да се направи директно с помощта на листа за печене, като държи тортата с чиния.

конфитюр

Изключително здравословно и вкусно конфискуване на круши може да се направи дори у дома. Допустимо е да добавите различни съставки, като кафе на зърна или карамел. Вкусът може да варира значително в зависимост от вида на рецептата. Наред с други, трябва да се разграничи супер здравословна круша с джинджифил, за която ще са необходими такива продукти:

• сладка круша - 1,5 кг;
• захар, кафяво може да бъде - 800 g;
• пресен корен от джинджифил - 30 г;
• половин лимон.

Крушата трябва да бъде измита и нарязана на кубче. За да не потъмнява, поръсете всичко с лимонов сок, достатъчно са само няколко капки.

Сега трябва да сварите карамела, поставете захар в тиган, добавете останалия лимонов сок и налейте 150 мл вода. Гответе карамела на среден огън до готовност. Добавете ситно настърган джинджифил и след това крушови кубчета. Смесете всичко, без да сваляте от топлина. Плодът бързо ще изцеди сока и дори изглежда твърде воднист, но до края на часа на готвене консистенцията ще се върне към нормалното.

Изсипете горещата конфигурация в стерилизирани буркани и веднага я затворете плътно. Сервирайте ястието на студено.

Как се пече

Крушата се пече доста лесно, просто поставете плодовете във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса. Средното време за готвене е 20 минути, но може да бъде разнообразно, печейки по-дълго за мекота. Най-добре е да приготвите вкусен и здравословен десерт:

• от една голяма круша;
• супени лъжици орехи;
• две супени лъжици мед;
• щипки смляна канела;
• чаена лъжичка лимонов сок.

Нарежете крушата наполовина, извадете сърцевината с чаена лъжичка, така че да излезе чист канал. Твърдото стъбло може да бъде нарязано с нож.

Поставете орехите в вдлъбнатината, изсипете цялата круша с мед, поръсете с канела. Намазнете тава с хартия за печене и оформете плодовете. Печете във фурната на силен огън (180-200 градуса). След 15 минути извадете, изсипете лимонов сок и мед. Изпратете да се пече още 5 минути. Готовността може да се определи с помощта на клечка за зъби.

Сервирайте горещо. Ниво в ресторанта - печете с пръчица канела. Супена лъжица сладолед или мазна заквасена сметана е добре подходяща за круша.

Как да ядем круша

Крушата може да се използва под всякаква форма и без специални ограничения. Единственото усложнение за храносмилането са специални клетки с плътна структура, те дори се чувстват в устата, като някои каменисти образувания. Затова не се препоръчва да ядете круша веднага след тежка и твърда храна. По-добре е да изчакате 2-3 часа, за да не претоварите храносмилателната система, а по-скоро да продължите стимулирането.

Можете да ядете печена круша в периода на възстановяване след операции или наранявания, дори по време на най-строгите диети. В този случай няма разлика - на празен стомах или с друга храна.

Колко може да ядете на ден

Препоръчителната норма за възрастен е 1-2 круши на ден или сравнително количество сок, компот, преработени продукти. Можете да ядете повече, но тъй като е наситен с витамини и минерали, полезността ще намалее.

Деца от 8-10 месеца трябва да започнат с варени или печени картофено пюре в количество от 30-50 г. От година и половина можете да давате до 1 круша през целия ден. Така че ще бъде най-полезно.

Мога ли да ям през нощта и на празен стомах

Не се препоръчва да се ядат круши от твърди сортове, те имат твърде твърди влакна, което сериозно ще раздразни червата и ще доведе до дискомфорт.

Има круша на празен стомах и през нощта - това е състояние на определени диети, което наистина ще ви спести от застояли процеси и ще ви помогне да отслабнете.

Диетолозите препоръчват да се яде една круша сутрин на празен стомах, особено след вечерен празник с тежка храна. Така ще се отървете от усещането за тежест, киселини и ще настроите храносмилателната система за нов ден.

Възможно ли е да се даде на животните круша

Силно препоръчително е да включите малка плодова плоча в седмичната диета на котки и кучета, това ще помогне за храносмилането и засищането на организма с необходимите вещества. Плодът трябва да бъде отрязан и изрязан. Нормалната диета е 1-2 круши седмично, вече не са необходими.

Хамстерите и другите малки животни също могат да пируват с круша, но е по-добре да не се отдадете много на желанията си. Важен момент: средният хамстер може да изяде цял плод за един ден. Това обаче ще доведе до сериозни проблеми с храносмилането, дори не се изключва смъртта. Следователно, не можете да оставите животно с круша без надзор. Оптимално е да давате на порции малки парчета със скорост четвърт круша седмично.

Папагалите също обичат този деликатес, особено костите. Не трябва да им давате прекалено много, но определено си струва да ги въведете в диетата.

Интересни факти за крушите

1. Преди появата на тютюн в Европа, крушовите листа са пушили. Бяха изсушени, смачкани и пушени.
2. От древни времена крушата е била ценена не само заради плодовете си, но и заради дървесината, тя е изключително издръжлива и текстурирана. От него са направени музикални инструменти, сложни научни инструменти, прецизни владетели и кралски мебели.
3. За първи път отглеждането на круши започва в древен Китай около 1100 г. пр.н.е. Плодът дойде в Европа много рано, но създаването на градини започва едва през 200-те години преди Христа Америка изобщо не знаеше круши до 1620 г., но веднага щом дървото стигна до там, то перфектно се вкорени и стана предшественик на повече от 500 американски сорта.
4. Древните гърци са жертвали круша на богинята Хера и Афродита, а в Рим - Юнона и Венера. Омир в своето творение „Одисея“ нарече плодовете му даровете на боговете.

Снимка на круши