Мушмулен плод: ползи и вреди за организма

Когато хората чуят думата „мушмула“, тогава като правило в главата се появяват образи на приказни герои и различни ориенталски сладки. Всъщност мушмулата е растение, което доскоро се е използвало като декоративна култура, но днес заема своето място сред ядливите плодове.

Какво е мушмула и къде расте

Medlar е растение от семейство Rosaceae, ябълково подсемейство. Други имена за тази култура са Езгил и Чишков. Името „мушмула“ е заимствано от турския език, на който е произлязло от гръцки.

Вечнозеленото дърво има тъмно сива кора, тъмнозелени елиптични листа. При оптимални условия на отглеждане дърветата могат да нараснат до 8 м височина, но обикновено височината им е не повече от 6 м. През есента листата стават червени. Краят на пролетта и началото на лятото е сезонът на активен цъфтеж на мушмула. Белите цветя с пет венчелистчета излъчват миризма, привличайки различни насекоми, включително тези, които опрашват самото растение.

В широчина кафяво-червените плодове достигат 20–30 mm, имат сферична или крушовидна форма. Зрелите плодове са доста твърди на пипане и имат кисел вкус. Използвайте ги само след продължително съхранение. С течение на времето те намаляват по размер, придобиват сладък вкус и мека структура.

Градинарите предпочитат да отглеждат немската мушмула. Въпреки това име културата не произхожда от Германия, а на територията на Югоизточна Европа и Югозападна Азия. Донесено е в Германия от римляните. Южна Осетия, Армения, Крим, Азербайджан, Грузия, Северен Кавказ и Украйна - на тези места днес се срещат широколистни растения.

Известно е, че отглеждането на мушмули се е занимавало преди около 3 хиляди години. Древните гърци се интересуват от него първо, по-късно, през Средновековието, той е включен в списъка на особено важните овощни растения. Въпреки това, след известно време, когато моряците започнаха да внасят екзотични плодове в Европа от други континенти, мушмула загуби значителен дял от предишната си популярност. Днес рядко в градините могат да се видят длетни дървета.

видове

Има повече от 30 различни сортове мушмули, но популярни са само 2 вида:

1. Германски (кавказки). Места на растеж - Крим, Кавказ, южната част на Европа. Периодът на цъфтеж започва през втората половина на май, реколтата се бере през есента, като правило, по време на първите студове. Цветовете имат червени тичинки, 5-сантиметровите плодове имат червеникаво-кафяв цвят. Вкусът на плода е подобен на ябълков сос.
2. Японски. Места на растеж - Китай и Япония. Периодът на цъфтеж започва през октомври, реколтата може да бъде събрана през май. Ароматните цветя имат кремаво бял цвят. Плодовете са жълто-оранжеви на цвят и крушовидна форма. В диаметър плодовете не надвишават 10 cm.

Как изглежда вкусът на мушмула

Плодовете на мушмула имат особен вкус. Те са кисели, с вкусове, подобни на гуава и пасирани плодове. Степента на сладост също се колебае в зависимост от зрелостта - узрелите плодове са по-малко кисели и по-сладки.

Състав и съдържание на калории

100 г продукт съдържат:

• Калории - 47 kcal.
• Протеини - 0,4 g.
• Мазнини - 0,2 g.
• Въглехидрати - 10,4 g.

Medlar има много лечебни свойства, необходими за човешкото тяло.Плодовете съдържат витамини като A, C, PP. Освен това продуктът е богат на желязо, цинк, мед, селен, фосфор, калий, натрий, магнезий и калций, както и фолиева киселина, мононенаситени мазнини - омега-3 и омега-6 мастни киселини. Плодовете имат нисък холестерол и калории, практически не съдържат липиди или протеини.

Полезни свойства на мушмула

Обща полза

1. Укрепва имунната система. Витамин С, съдържащ се в мушмула, поддържа и стимулира имунната система. Действа като антиоксидант, който намалява риска от хронични заболявания. Плодовете могат да се използват и за поддържане на здрава дихателна система. Може да се използва за борба със симптомите на настинки - назална конгестия и кашлица. Проучванията показват, че продуктът помага за облекчаване на алергичните реакции и може да облекчи симптомите на алергия.
2. Поддържа храносмилането. Лошо храносмилане е състояние, което изтощава организма и провокира проявата на неприятни симптоми - повръщане и гадене. В този случай експертите препоръчват включването на богати на фибри храни в диетата. Диетичните фибри ще помогнат да се отървете от стомашните проблеми и да отслабите влиянието на фактори, провокиращи разстройства. Medlar е подходящ вариант в този случай. Плодовете са богати на диетични фибри и затова са в състояние ефективно да лекуват диарията. В допълнение, те спомагат за регулирането на движението на храната през червата, облекчават подуването на корема и облекчават спазмите. Яденето на мушмулски плодове преди хранене ще помогне за увеличаване на апетита и подобряване на храносмилането.
3. Нормализира кръвното налягане. При високо кръвно налягане рисковете от сърдечно-съдови заболявания се увеличават. Затова трябва да се вземат мерки, за да се избегнат тези опасни състояния. За да направите това, можете да използвате мушмула. Съдържа много калий, вещество, което нормализира нивото на кръвното налягане. Минералът има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и артериите, намалявайки натиска върху стените им. В допълнение, калият предотвратява сърдечните дисфункции, което ви позволява свободно да изпомпвате кръв, а също така помага да контролирате сърдечната честота.
4. Предпазва от рак. Свободните радикали имат отрицателен ефект върху организма, тъй като допринасят за растежа и размножаването на раковите клетки. Поради тази причина е необходимо да се гарантира, че храните, богати на антиоксиданти, присъстват в достатъчни количества в ежедневната диета. Една от тях е мушмула. Антиоксидантите, съдържащи се в плодовете, неутрализират действието на свободните радикали, което от своя страна намалява рисковете от хронични заболявания, включително онкологични. Също така си струва да се отбележи, че плодовете съдържат вещества, които директно предпазват организма от рак. Например, пектинът задържа влагата в дебелото черво, като по този начин упражнява слабително действие. Това помага за защита на лигавицата на дебелото черво, намалява времето на излагане на токсични вещества, а също така свързва химикалите, които причиняват рак.
5. Поддържа здравето на дихателните пътища. Чайовете на основата на мушмула често се използват за поддържане на здравето и лечение на дихателните пътища. Напитки, съдържащи този плод, могат да се използват като отхрачващо средство или за лечение на респираторни заболявания. Те ефективно помагат за премахване на храчките и слузта.
6. Нормализира холестерола. Плодовете на мушмула са естествен регулатор на холестерола в кръвта. Благодарение на калий, цинк и манган, мушмула има благоприятен ефект върху организма, нормализирайки баланса на холестерола.
7. Укрепва костната тъкан. По правило при хора с възрастта показателите за костната плътност и здравина постепенно намаляват. Благодарение на високото съдържание на минерали, мушмулите могат да възстановят загубената костна плътност и да поддържат нейното здраве.
8. Подпомага кръвообращението. С нарушения на кръвообращението всички органи в тялото започват да страдат.Това състояние може да предизвика появата на напълно непредвидени заболявания. В този случай трябва да преразгледате диетата си, особено обърнете внимание на количеството желязо, което се приема. Когато в стандартното си меню се добави плод като мушмула, тялото ще се обогати с основни минерали, включително желязо, като по този начин подобри кръвообращението. Плодът допринася за развитието на червените кръвни клетки и нормализирането на кръвообращението.
9. Полезно за диабетици. Хората, които страдат от диабет, експертите препоръчват да използват прясно сварен чай на базата на мушмула. Редовната консумация на чай регулира нивата на кръвната захар и глюкозата, като предотвратява внезапните изблици, които са много опасни при това състояние. Киселините, присъстващи в плодовете, допринасят за производството на полизахариди, основен компонент за производството на инсулин. Чаят ще помогне да се отразят факторите, които допринасят за диабет тип 2. Струва си да се каже, че преди да въведете чай от локум в ежедневната диета, трябва да се консултирате с вашия лекар.
10. Поддържа здравето на очите. Витамин А обогатен мушмула е отличен натурален продукт, който поддържа здравето на очите. Витамин А предпазва от различни очни заболявания, включително глаукома и катаракта.
11. Бори се с възпалението. Medlar има аналгетични и противовъзпалителни свойства, които ще помогнат за отслабване или облекчаване на различни възпаления.
12. Поддържа годни. Пресните плодове от мушмула са източник на много различни минерали и витамини. При редовна консумация на хризалис организмът се обогатява с основни хранителни вещества. Medlar помага за подобряване на функционалните свойства, ускорява метаболизма, стимулира производството на енергия, като по този начин спомага за поддържането на тялото във форма.
13. Поддържа здравето на кожата. Благодарение на витамин С, присъстващ в локут, плодът може да се използва като средство за поддържане на здрава кожа. Антиоксидантните свойства ще помогнат в борбата срещу фактори, които увреждат клетките му. Редовната консумация на плодове от кишина помага за подобряване на кожата, придава на кожата блясък и гладкост.
14. Поддържа здравето на черния дроб. Черният дроб е важен орган, чиято работа е да обработва и отстранява токсините от тялото. За да помогнете на черния дроб да се справи със задълженията си, ще бъде достатъчно да включите в диетата си плодовете от мушмула. Линоловата киселина и растителните стероли, съдържащи се в плодовете, ще й помогнат да изпълнява необходимите функции.

За жените

Медлар има благоприятен ефект върху женското тяло, тъй като го обогатява с необходими вещества, липсата на които често изпитва жените. Плодовете помагат за премахване на последиците от стресовите състояния и подпомагат имунната система. Плодът насища организма с хранителни вещества и в същото време го почиства, предотвратявайки отлагането на подкожни мазнини.

Medlar може да се използва в козметични процедури, например, кашата на плода е идеална за приготвяне на питателни и анти-стареещи маски, а костите могат да бъдат включени в естествени ексфолианти.

За мъже

Medlar е полезен за мъже, които активно се занимават със спорт. Плодът ще ви помогне да се отървете от неприятните последици от интензивното физическо натоварване, както и да насити тялото с енергията, която ще е необходима за по-нататъшни дейности. Плодовете са особено полезни през периода на възстановяване, тъй като съдържат захари, които допринасят за попълването на запасите от гликоген. В допълнение, мушмулата е богата на калий.Недостигът на този минерал може да провокира мускулни крампи и да доведе до бърза умора по време на спорт.

Тъй като бъбречните заболявания са по-честа причина за смърт при мъжете, силна половина от човечеството трябва да се грижи предварително за здравето на този орган. Медлар отново идва на помощ. Плодът се състои от 85% вода, така че перфектно овлажнява организма и улеснява производството на урина, което ще помогне да се отървете от токсините и ще подпомогне работата на бъбреците. Medlar се препоръчва за употреба при подагра и камъни в бъбреците.

По време на бременност

Според някои експерти Medlar е просто незаменим продукт по време на бременност. Плодовете могат да се консумират както сурови, така и като част от консервирани плодови напитки и конфитюри. Medlar има отхрачващо действие, напитките на базата на него могат да помогнат на бременните да се отърват от повръщането, гаденето и други симптоми на токсикоза.

Плодовете заедно с листата могат да се използват за приготвяне на продукти, които устояват на грипния вирус, което е особено опасно на този етап. Плодът също стимулира храносмилането, подобрява апетита, а в някои случаи утолява жаждата. Някои бременни жени страдат от лош апетит и нарушени храносмилателни функции, така че е много важно да има такъв здравословен продукт като локум в диетата.

Въпреки редица полезни свойства на плодовете, е необходимо да се спазва умереността на консумацията. При прекомерна употреба на мушмула може да има обратен ефект върху организма, като предизвика алергия.

При кърмене

Medlar може да се яде по време на кърмене. Традиционната китайска медицина вярва, че този плод ще помогне за облекчаване на следродилните симптоми - повръщане и гадене. Плодовете са богати на витамини, амигдалин, ресвератрол и други противоракови вещества, които са полезни за кърмещи майки.

Струва си да се отбележи, че при кърмене не се препоръчва използването на мушмулови листа, както и традиционните китайски лекарства, които съдържат елементи от това растение. Използването е разрешено в минимално количество. Medlar може да провокира появата на алергични реакции при дете, следователно, той трябва да бъде въведен в диетата постепенно, на малки порции, като внимателно се наблюдава реакцията на бебето. В случай на зачервяване или обриви, трябва незабавно да се консултирате с лекар.

За деца

Бебетата под 1 година не се препоръчват да ядат мушмули. След 1 година можете бавно да започнете да въвеждате плодове в диетата на децата, докато е необходимо да наблюдавате проявата на всякакви алергични реакции. Имайте предвид, че семената на плода съдържат токсични алкалоиди, които могат да предизвикат развитието на сериозни, животозастрашаващи симптоми. Ето защо е необходимо внимателно да се гарантира, че заедно с пулпата, семената не попадат в диетата на децата.

При отслабване

Плодовете на мушмула са богати на фибри, така че те са много полезни в процеса на отслабване. Фибрите поддържат работата на стомаха и перфектно насища тялото, което от своя страна потиска чувството на глад. Плодовете са с много ниско съдържание на калории, така че са подходящи за диетично меню.

Освен това веществата, съдържащи се в плодовете, помагат да не се натрупват мазнини в тялото и да се борят със запека. Medlar също има диуретичен ефект. Това допринася за факта, че тялото няма да задържа излишната течност. Заслужава да се отбележи, че плодовете имат приятен вкус, който ще разрежда диетата.

Ползите от семената от мушмули

Костите от мушмула съдържат токсични вещества, които могат да предизвикат храносмилателни разстройства и ако концентрацията им е доста голяма, последствията могат да бъдат много сериозни.Амигдалинът е вещество, което придава горчивина на продукт. В резултат на реакции в храносмилателния тракт се образува циановодородна киселина, която е тежка отрова. Стиренът, друго токсично вещество, също присъства в семената.

Поради горните причини мушмуларните кости не са просто неядливи, но са опасни за здравето, поради което е забранено използването им както за хора, така и за животни. Ако говорим за печени и прахообразни семена, те понякога се използват като заместител на бадемите или заместителя на кафето.

Лечебни свойства на мушкатовите листа

1. Листа от мушмула имат противовъзпалителни и аналгетични свойства, могат да облекчат симптомите на онкологията.
2. Растителните екстракти предпазват организма от клетъчно стареене. В допълнение, те имат благоприятен ефект върху организма по време на курса на ХИВ.
3. Листата може да се използва и като средство за поддържане на мозъчната функция, защита от оксидативен стрес, подобряване на когнитивните способности и паметта.
4. Листата имат антидиабетни свойства, а също така широко се използват при производството на средства, които помагат за лечение на настинки.

Приложение в козметологията

Medlar е богат на витамин А, антиоксиданти и стягащи вещества, които имат благоприятен ефект върху кожата. Средствата, базирани на него, подхранват и овлажняват кожата, а също така спомагат за забавяне на нейното стареене. В допълнение, лекарствата на базата на листа от мушмула могат да облекчат зачервяването, дразненето и други ефекти на околната среда върху чувствителната кожа. Пулпата на плода може да се добави независимо към всяка домашна маска, смесвайки се с кефир, яйце, козметична глина.

Мушмула в готвенето

По правило плодовете на мушмула се използват за храна, а листата и кората се използват за приготвяне на лечебни тинктури и чай. Плодовете обикновено се ядат пресни, често като част от различни салати. От плодовете може да се приготвят различни вкусотии - мармалад, конфитюр, консерви, ружа и компоти - или можете да ги използвате като пълнеж от бонбони. Medlar се използва и в процеса на приготвяне на безалкохолни напитки и дори вина.

Плодове от мушмули в медицината

Плодовете на вечнозелено растение имат редица полезни свойства, които са познати от древни времена. В областта на традиционната медицина има много рецепти, базирани на мушмула. Например бульони за лечение на заболявания на пикочно-половата система могат да се правят от неузрели плодове. Отварите на основата на плодове се използват при възпаление на стомашно-чревния тракт и кървава диария. Алкохолните тинктури се правят от пулпата, които помагат при бронхиална астма. Плодовете са полезни и при заболявания на кръвоносните съдове и сърцето. Те също могат да помогнат за премахване на камъни в бъбреците и да подобрят състоянието на колики.

Вреда и противопоказания

Medlar е противопоказан в такива случаи:

1. Индивидуална непоносимост. Ако се появят алергични реакции, е необходимо да се изостави употребата на плодове и да се приемат антихистамини.
2. Проблеми със стомаха. Преди да използвате мушмула, трябва да се консултирате с лекар.

Как да изберем и съхраняваме локум

Когато купувате мушмула, трябва да изберете леко „изгнили“ плодове. Оптималната степен на зрялост на плода може да се определи чрез докосване. По размер средните плодове са добре дошли, тъй като малките обикновено са твърде кисели, а големите, като правило, не са много вкусни.

При отглеждане на мушмула на сайта не се препоръчва веднага след узряване да се премахват плодовете от дърветата. Но също така трябва да имате предвид, че се страхуват от замръзване.

Medlar се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни. Препоръчва се плодовете да се поставят в един слой върху сух пясък или хартия. Можете предварително да къпете плодовете в концентриран физиологичен разтвор - това ще предотврати гниене и мухъл.

Как да ядем мушмули

Medlar се консумира най-добре в естествената му форма, тъй като съдържа необходимите за организма витамини, които се губят след преработката. Корите от узрели плодове се отделят доста лесно, но ако искате, можете да ядете плодове с него. Обелената каша може да се комбинира с други съставки в прахообразна форма в различни салати. Medlar понякога се яде задушено със захар. Пулпът е чудесен за желатинови десерти, сосове, както и за пълнене на печива.

Мога ли да ям кости

Мушмулите в естествената си форма са опасни за здравето, тъй като съдържат токсична циановодородна киселина. Яденето им не просто не се препоръчва, но е строго забранено.

Какво може да се приготви от мушмула: рецепти

конфитюр

съставки:

• локум - 5 кг;
• захар - 1,5 g;
• вода - 1,5 л.
• лимон - 1 бр.

Как се готви:

1. Нарежете корите от измитите плодове и отстранете семената.
2. Налейте вода в тигана, добавете захарта, лимоновия сок и сложете на огъня. Бъркайте постоянно по време на готвене. Довеждайки до кипене, захарта трябва напълно да се разтвори.
3. Поставете плодовете от мушмула в тенджера. Гответе за около 15 минути на среден огън. След това отстранете от котлона, оставете за 7-8 часа.
4. Доведете отново до кипене, варете 5 минути и отново оставете да изстине напълно.
5. Извършете процедурата за заваряване 3 пъти (това е общият брой вари).
6. Изсипете конфитюр в стерилизирани буркани и навийте на руло.

компот

съставки:

• мушмули плодове - 950 г;
• гранулирана захар - 560 g;
• лимонена киселина - 1 щипка.
• вода - 1 л.

Как се готви:

1. Нарежете плодовете на половинки и отстранете костилката.
2. Пулпата сложете в тиган (емайлиран), добавете захар и вода. Сложете на огън.
3. След като заври, се вари около 7 минути.
4. Добавете лимонената киселина, изсипете напитката в стерилни буркани и веднага ги навийте.

Възможно ли е да се дават на животни мушмули

Този плод не се препоръчва за кучета. Въпреки това, в някои случаи за домашни любимци се предписват течности на базата на мушмули, които облекчават състоянието при настинки и помагат да се отървете от кашлица. В котешката диета този продукт е по-добре да не се включва.

Интересни факти за плода от мушмула

1. В природата мушмулата може да живее до 50 години.
2. Medlar се откроява сред овощните култури с това, че цъфтежът продължава от есента до зимата.
3. Китай се счита за родина.
4. Мушмула се отглежда в Япония повече от 1000 години.
5. Плодовете се използват за приготвяне на сливово вино.
6. Смята се, че китайските имигранти са доставили медала на Хаваите.
7. Медлар често се споменава в древната китайска литература (в стиховете на Ли Бай).
8. В Япония листата от мушмули се сушат, за да се направи напитка, известна като „бива ча“, като се готви по традиционния японски метод. Според уверенията на някои японски чай бива има благоприятен ефект върху външния вид - подобрява състоянието на кожата и лекува кожни възпаления.

Снимки на мушмула