Кумкуат: ползи и вреди за човешкото тяло

Съвсем наскоро по рафтовете на много супермаркети и обикновени магазини се появи необичаен плод, който прилича на портокал, само размерът му не надвишава 5-6 см. Името на това любопитство е кумкват.

Какво е kumquat и къде расте

Плодът принадлежи към цитрусови плодове, расте на малко дърво, достига височина 4,5 м, но най-често не надвишава 2,5 м. Родината на цитрусовите плодове е Югоизточна Азия, по-специално Китай, но се отглежда в Гърция, в южната част на САЩ и Япония.

Плодът на кумквата е ярко жълт, листата са елипсоидални, тъмнозелени на цвят. Тъй като растението е в покой дълго време след зимуването, то цъфти само в средата на лятото в продължение на няколко дни. Често има повтарящ се цъфтеж.

Плодът прилича много на малък портокал, много сочен, на вкус сладък, с лека киселинност, като мандарина. Плодовете узряват в края на годината.

видове

Кумкуатът е най-малкият цитрусов плод, той се нарича по различен начин в различните страни. Най-често обаче - „златна ябълка“ (китайците са й дали името), официалното име е фортунела.

Растението има няколко популярни вида, които ще бъдат разгледани по-нататък:

1. Nagas. Наричана още като Fortunella Margarita. Това е може би най-популярният вид, който може да се намери в продажба в почти всеки голям град. Растението изглежда като голям храст или малко дърво. Цъфти в бели цветя, носи плодове през цялата година. Може да толерира замръзване, расте доста бавно, предпочита кисела почва. Може да се отглежда дори в апартамент. През зимата поливането е умерено, през лятото - изобилно.
2. Nordmann. Този вид kumquat е много подобен на Nagami, нарича се още Nordmann Bessemyanny. От името можем да заключим, че отличителната му особеност е липсата на семена. Растението е много рядко, отглежда се само в Калифорния, САЩ. Вкусът е подобен на Nagas, но формата е малко по-различна. Растението цъфти и през лятото, плодовете се берат в края на зимата. Може да се използва и за украса на интериора и двора.
3. Малайски кумкат. Тя получи името си поради факта, че расте главно на територията на Малайския полуостров. Растението обикновено се използва за декоративни цели, например, прави отличен жив плет. Плодовете са най-големите от всички видове, но съдържат много малки семена. Не понася ниски температури.
4. Мейв. Плодовете на този вид са много вкусни, препоръчват се за прясна консумация. Смята се, че това е естествен хибрид от Нагами и Маруми. Плодът донякъде напомня на голям лимон. Цъфти и през лятото, дава плодове в края на зимата. В плодовете има много малко семена, в някои те почти напълно липсват. Въпреки че не е толкова устойчив на замръзване, все пак е в състояние да понася ниски температури.
5. Хонконгски кумкуат. Това много малко и бодливо растение вирее само на остров Хонконг и в малка околна среда. Плодовете са ярко оранжеви, много малки, рядко надвишават 2 см, не се ядат. Растението се използва само като подправка, тъй като плодовете не са сочни и с големи зърна.
6. Фукаши. Нарича се още Обавата или Чаншу. Именно този вид кумкуат е най-подходящ за отглеждане в къщата, има пищна корона. Плодовете са оранжеви на цвят и приличат на круша, вкусни и сочни.
7. Marum. Този кумкат е много подобен на Nagami, но с шипове. Плодовете са подходящи за ядене, те са с малко по-малки размери от Nagami, ярък, златисто жълт цвят.
8. Разнообразен кумкат. Растението официално се появява през 90-те години на миналия век и е изкуствено развъден сорт. Най-близкият роднина е Нагами, от който се различава по леки листа. Плодовете са сочни и кисели.

Състав и съдържание на калории

Плодовете на кумквата са класифицирани като диетични, тъй като съдържанието на калории в плода е само 70 kcal на 100 g.

Енергийна стойност на 100 g:

• Протеини - не повече от 2 g.
• Мазнини - почти никакви.
• Въглехидрати - около 10 g.

Кумквата съдържа също неразтворими диетични фибри. Що се отнася до химичния състав, той просто съдържа огромно количество полезни вещества: витамини от групи В, С, А и Е, лутеин, алфа каротин, никотинова киселина, както и микро и макроелементи: желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк и и др.

Полезни свойства на кумквата

За жените

Няма жена, която да не иска да изглежда красива. Поради наличието на голямо количество витамин Е върху жените, плодът действа особено. Този витамин се нарича женски или витамин за красота, той дори се отделя като отделно лекарство.

Витамин Е предпазва клетките на тялото от вредни въздействия и ги възстановява, като прави кожата красива и еластична. Той стимулира образуването на протеини и нови клетки. При достатъчно количество коса косата става мека и пухкава. С PMS значително намалява дискомфорта и болката.

Витамин А също играе важна роля.Тя предпазва организма от вируси и стареене на клетките. Може да се отнесе и към групата на витамините на младостта. Той е естествен антиоксидант, подобрява зрението и слуха, подобно на витамин Е, насърчава бързото обновяване на епитела, прави кожата здрава и красива. В допълнение, той е отлично средство за профилактика на рака. Витамин А допринася за производството на кератин - материалът, който формира основата на косата, така че нейното достатъчно количество пряко влияе върху растежа и здравината им.

За мъже

Не е тайна, че силна половина от човечеството претърпява различни заболявания на сърдечно-съдовата система в доста ранна възраст. За това допринасят много фактори: недохранване, липса на физическа активност, екология, наследственост и др. Кумкуат е един от малкото плодове, които могат да се използват като лекарство. Той предотвратява развитието на повечето заболявания, свързани със сърдечно-съдовата система.

Нездравословните храни съдържат големи количества холестерол, което може да отключи много заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Освен това образува плаки по стените на кръвоносните съдове и коагулира кръвта, което може да бъде основната причина за инсулт. Фитостеролите в кумкуат имат подобна структура, но значително намаляват абсорбцията му и се отделят от тялото.

Не забравяйте за желязото, което също е много в плода. Този елемент е изключително важен за тялото на възрастен мъж. Желязото участва пряко в образуването на хемоглобин и хематопоеза, доставя кислород до всяка клетка.

По време на бременност

Този малък цитрусов плод ще бъде отличен източник на витамини и ценни елементи за бъдещата майка. Трябва да се отбележи, че това е силно алергенен продукт, поради което през втората половина на бременността е необходимо да се намали консумацията му.

Какво е полезен kumquat за бременни жени:

• успокоява нервната система и подобрява съня;
• премахва токсините от тялото;
• повлиява положително работата на храносмилателния тракт;
• нормализира метаболизма и намалява кръвната захар;
• премахва безпокойството;
• поради наличието на фибри, той елиминира запека;
• повишава защитните функции на тялото.

Непосредствено преди самото раждане е по-добре напълно да се откаже от употребата на кумкуат, така че детето да не развие алергия.

При кърмене

По време на кърменето майката трябва да спазва строга диета, така че бебето да расте здраво и силно.Въпреки че кумквата съдържа много полезни елементи, а витамин А подобрява лактацията, той все още трябва да бъде изключен от диетата. Както бе споменато по-рано, плод може да причини алергия у дете.

За деца

Що се отнася до децата, можете да дадете този екзотичен плод от 3-годишна възраст. Но е необходимо да го въведете в диетата на детето постепенно, като постепенно увеличавате количеството.

Какво е полезен kumquat за деца:

1. Плодът съдържа много витамин С, който е толкова важен за развиващия се организъм, защото помага за повишаване на имунитета и участва в метаболизма.
2. Kumquat има изграждащи калций и фосфор материали за скелетната система.
3. Фибрите и други вещества регулират количеството захар в кръвта на дете, предотвратявайки риска от диабет.
4. Желязото е важен елемент, участващ в хематопоезата.
5. Магнезият осигурява защита на сърдечно-съдовата система.
6. Плодът помага за справяне със стреса, подобрява съня, успокоява нервната система.

Децата трябва да започнат да дават кумкуат с половината плод и за известно време да донесат това количество на няколко парчета. Въпреки това, понякога трябва да си починете. След първата доза е необходимо внимателно да следите състоянието на тялото на детето. Ако се появи зачервяване или сърбеж, тогава употребата му трябва да се изхвърли.

При отслабване

Поради полезните си свойства този плод често се включва в диетите. Кумкуат има положителен ефект върху метаболизма, ускорявайки го, премахва излишната течност. Неразтворимите диетични фибри бързо насищат стомаха, като по този начин задоволяват глада. В допълнение, те премахват токсините и остатъците от храна, които причиняват наднормено тегло.

Също така си струва да се спомене, че продуктът има много малко калории, така че е невъзможно да наддаде на тегло с неговата употреба. Експериментите са показали, че при редовна употреба на кумкуат на месец, можете да свалите от 2 до 8 кг, без да прибягвате до специална диета.

Когато съставяте меню за диета, не давайте предпочитание на един кумкват. Заедно с него можете да ядете и много други продукти, но трябва да избягвате ястия, съдържащи голямо количество мазнини, както и да се откажете от сладкиши и да ограничите консумацията на продукти от брашно.

Що се отнася до млечните продукти, те трябва да са с малък процент съдържание на мазнини. Предимството на кумквата е също, че съдържа много полезни елементи и витамини, които са толкова необходими при ограничаване на храненето.

Ползите и вредите от изсушения кумкуат

От древни времена хората се опитват да запазят определени храни отдавна - така определени плодове започнаха да изсъхват. Наскоро в продажба се появи сушен кумкат, той е с малки размери, с размерите на орех, той е червен, жълт или зелен. Между другото, традицията за сушене на цитрусови плодове уж се появи в Китай, на територията на съвременния Гуанджоу.

Сушеният кумкват е недооценен плод, който се използва като помощно средство при лечението на много заболявания. Редовното му хранене е профилактика на стомашно-чревни заболявания. Изсушеният кумкват запазва почти всички полезни вещества и витамини, така че лесно може да заеме мястото на скъпи витаминни комплекси. Той отлично компенсира липсата на минерали и витамини, премахва солите на тежките метали, повишава имунитета, нормализира изпражненията и метаболизма.

Още в древен Китай изсушеният кумкват успешно се използва за лечение на настинки, хрема и кашлица. Съдържа много етерични масла и вещества, които имат противогъбични и антибактериални свойства. Сушеният кумкват е отлично средство за почистване на храносмилателния тракт, понижаване на холестерола и елиминиране на токсините и токсините. За да усетите подобрението, достатъчно е да изядете 5-7 плода сутрин.

Говоренето за опасностите от изсушения кумкат е донякъде погрешно, защото плодът не може да причини пряка вреда. Въпреки това, като всички продукти, той трябва да се консумира умерено. Също така си струва да се обърне внимание на индивидуалната непоносимост.

Kumquat е диетичен продукт, но не забравяйте, че съдържа много въглехидрати, които могат да добавят излишни килограми на тези, които страдат от затлъстяване или са склонни към наднормено тегло. Цитрусовият плод може да причини вреда на тези, които имат проблеми с бъбреците, тъй като при отстраняване на отрови и токсини от тялото, той ги прогонва чрез естествени филтри и причинява усложнения.

Каква е употребата на сушен кумкат

Един от методите за събиране на плодове е втвърдяването, при което се готви. Ако вземем под внимание, че плодът се състои от 80% вода, тогава когато се изсуши, той намалява по размер няколко пъти и става много малък.

Изсушеният на слънце кумкват съдържа същото количество витамини и минерали като пресни, така че може да замени всеки комплекс от витамини. Полезни свойства на сушен кумкат;

• Той е отлично противогъбично и противовъзпалително средство;
• подобрява чревната подвижност и работата на стомаха;
• повишава имунитета;
• премахва токсините и токсините;
• намалява усвояването на холестерола в организма;
• противодейства на стареенето на клетките;
• подобрява зрението и помага при лечението на ретината;
• помага при отслабване;
• успокоява нервната система, насърчава качествения сън и подобрява настроението;
• Ефективно се бори с махмурлука.

Използването на кумкуат в медицината

Днес кумкуатът е включен в списъка на плодовете и растенията, които имат значителни лечебни свойства. В просторите на бившия ОНД този цитрусов плод е известен сравнително малко, но в Азия той е широко разпространен и се използва в народната медицина за лечение на много заболявания.

1. Кумкуатът съдържа много повече витамини и хранителни вещества от всеки цитрусови плодове на планетата. Особено се цени за съдържанието на голямо количество витамин С, който осигурява устойчивостта на организма към повечето вируси и повишава имунитета.
2. Също така, кумквата не натрупва нитрати, което е особено важно, когато го използвате като съпътстващо лекарство. Редовната консумация на този плод, както пресни, така и сушени или сушени в разгара на епидемия от вирусни заболявания, ще помогне да се защити срещу тях.
3. В източната традиционна медицина кумкуатът се използва за лечение на язви и заболявания на дванадесетопръстника. Предписва се като помощно средство при разстроен стомашно-чревен тракт, по-специално при запек.
4. Редовната консумация на цитрусови плодове е ключът към силната нервна система, добрия сън и доброто настроение. Поради факта, че той перфектно премахва токсините от тялото, препоръчително е да го използвате за махмурлук. След като консумирате само 200-300 г от този плод, гаденето и главоболието ще изчезнат, стомахът ще започне да работи и общото състояние ще се подобри.
5. Диетолозите препоръчват използването на кумкуат за хора със затлъстяване, тъй като той повишава метаболизма и активира метаболизма, което е важно при лечението на болестта.

Кумкуат в козметологията

Яденето на плодове е полезно за общото състояние на организма, докато маслото от семена от кумкват се използва в козметологията. В комбинация с други масла се справя със стрии и се използва за лечение на белези. Само 3 капки, добавени към крема за тяло, ще помогнат за изглаждането на кожата, ще я направят по-гладка.

Също така, маслото от семена от кумкват се използва за почистване на мазна кожа и придаване на еластичност. Редовната употреба винаги ще изглежда свежа и добре поддържана. За целта можете да добавите 2 капки олио към крема или към базовото масло (бадемово, макадамия, кокосово) и да използвате през нощта.

Маслото от семена от кумкуат може да се добави към всяка козметика. Той е нежен и деликатен, в него има много витамин А, който допринася за производството на колаген, който предпазва клетките на дермата от въздействието на свободните радикали.

Вреда и противопоказания

Както бе отбелязано по-рано, да говорим за опасностите от кумквата е неподходящо, плодът не може да причини вреда на тялото. Трябва обаче да разберете, че плодът е екзотичен и трябва да се отнасяте внимателно към него, въвеждайки го в диетата постепенно.Kumquat, като всички цитрусови плодове, е силно алергенен продукт, следователно, алергия към него или индивидуална непоносимост е доста често срещано явление.

Може да има и проблеми, ако ядете много от него. Факт е, че цитрусовите плодове имат ниско съдържание на калории, което означава, че твърде много плодове могат да се консумират много лесно. Това може да доведе до диария, метеоризъм и подуване на корема.

Високото количество въглехидрати може да бъде проблем за диабетиците, но това не означава, че те не трябва да го ядат. Също така, трябва да внимавате за плода при остър гастрит и обостряне на стомашни язви. Не се препоръчва използването му в диетата за хора със заболявания на бъбреците и пикочо-половата система, тъй като това създава допълнителна тежест за тях.

По време на бременност и кърмене преди употреба, винаги трябва да се консултирате със специалист. Ако това не е възможно, по-добре е да се откажете от употребата.

Как да изберем и съхраним кумквата

Подобно на всички цитрусови плодове, трябва да купите кумкуат и да го съхранявате правилно. Когато купувате продукт, трябва да обърнете внимание на следното:

1. Цветът на кумквата трябва да е наситен, изразителен. Въпреки че мнозина се съветват да избират само оранжеви плодове, трябва да обърнете внимание на сорта, тъй като има светлозелени и жълти кумквати.
2. Корите трябва да са гладки и лъскави.
3. Kumquat трябва да бъде умерено твърд. Така че един твърде мек плод означава, че той е презрял, следователно не може да се съхранява дълго време и твърде твърд - той е неузрял.
4. Не трябва да има повреда на корите.

Що се отнася до съхранението, противно на общоприетото схващане, ако създадете подходящи условия, тогава дори и извън хладилника, цитрусовите плодове могат да лежат много дълго време. В апартамент обаче той не трябва да се съхранява повече от 4 дни. В хладилника плодът може да лежи до 3 седмици без никакви промени.

Сезонът на кумквата започва през ноември и завършва през пролетта, по това време най-големият избор на рафтовете на магазините. За да го ядете през цялата година, плодовете могат да бъдат замразени, сушени или сушени. Замразяването на кумквата е лесно дори и у дома.

Колко е кумквата

Средната цена на пресен кумкат в супермаркетите и на пазарите на Русия и ОНД варира от 625 до 1000 рубли на килограм. Цената на изсушени или изсушени от 300 рубли на кг.

Как да ядем кумкуат

Колко може да ядете на ден

Що се отнася до количеството, това е доста индивидуален въпрос. Обикновено се препоръчва да се консумират не повече от 300 г на ден, яденето на повече е нежелателно. В допълнение, способността на плода да отстранява токсините и токсините може да създаде повишена тежест за бъбреците и пикочо-половата система, което ще се отрази негативно на здравословното състояние. Трябва също да се има предвид, че това е „не роден“ плод, така че трябва да внимавате за него.

Възможно ли е да се яде с кора

Кумкуат не само може да се яде с кори, но и да е необходим. Това е единственият цитрусов плод, който има тази характеристика. Също така, тя е в кората, която съдържа редица вещества, които перфектно се борят с гъбичните инфекции, а също така са естествени антисептици.

Какво може да се готви от кумкуат: рецепти

конфитюр

Приготвянето на сладко от кумкуат е лесно. Не изисква специални умения или знания в готвенето.

Какво е необходимо:

• Кумкуат - 0,5 кг.
• Портокал - 1 бр.
• Гранулирана захар - 0,7 кг.

Как се готви:

1. Плодовете на кумквата се измиват старателно с течаща вода.
2. Поставете върху кърпа и оставете за половин час да изсъхне добре.
3. След това всеки плод се пробива на няколко места с обикновена клечка за зъби или шишче.
4. Обелете портокала и изцедете сока.
5. Сокът се смесва със 100 мл чиста вода и се добавя към гранулирана захар.
6. Сместа се загрява до кипене и се готви на слаб огън, докато се получи сироп, като се бърка непрекъснато.
7. Полученият сироп се изсипва в плодовете, покрива се с чиста кърпа и се оставя за 4-6 часа.
8. След това плодът, заедно със сиропа, се слага отново на огъня, довежда се до кипене и се вари 20 минути.
9. Процедурата се повтаря няколко пъти.
10. След готвене сладкото се консумира веднага или се затваря за зимата.

компот

Струва си да се отбележи, че самият кумкуат е доста универсален продукт, можете да приготвите много десерти от него и да добавите към ястия. Що се отнася до компота, той се оказва доста кисел от тези цитрусови плодове, така че е по-добре да добавите други плодове.

Какво е необходимо:

• Самият цитрус - 50 g.
• Ягода - 100 g.
• Сладки череши - 50 g.
• Вода - 2–2,5 литра.
• Захар - 3-4 супени лъжици

Как се готви:

1. Като начало се приготвя кумкуат: измива се с гореща вода и се разрязва наполовина.
2. Череша се подреди, хвърляйки гнили и премахвайки опашки. С ягодите направете същото. Ако е голям, тогава е по-добре да го нарежете.
3. Доведете водата до кипене, добавете захарта, разбъркайте старателно, намалете котлона.
4. След 10-15 минути добавете всички плодове и гответе 1 час, като разбърквате от време на време.
5. Когато компотът изстине, той се отнема за съхранение в хладилника или се сервира до трапезата.

Кендирани плодове

Какво е необходимо:

• Kumquat - 10-15 бр.
• Гранулирана захар - 1 чаша.
• Вода - 1/2 чаша.

Как се готви:

1. Цитрусовите плодове се измиват добре.
2. След това се нарязват напречно, с дебелина приблизително 0,5 см, семената се отстраняват.
3. Сиропът се прави от вода и захар.
4. Изсипете нарязани кумквати и оставете за час.
5. След това сиропът се отцежда и заготовките се подреждат върху пергаментова хартия.
6. Загрейте фурната до 180 ° C.
7. Сложете листа за печене във фурната и печете около час, след това го извадете, обърнете филийките и отново върнете във фурната за 10-15 минути.
8. След изстиване захаросаните плодове се подреждат в контейнери, така че могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца.

Кумкват чай

Леденият чай е особено вкусен.

Какво е необходимо:

• Торба с черен чай.
• Няколко листа мента.
• Кумкуат.
• Med.

Как се готви:

1. Чаена торбичка се вари по обичайния начин.
2. След това добавете няколко листа мента или маточина, оставете да престои няколко минути.
3. След това се нарязва кумкуат и се поставят няколко филийки в чай.
4. Оставете да изстине, добавете мед на вкус.

Интересни факти от Kumquat

1. Кумкуатът е най-малкият цитрусов плод в света.
2. В Европа те научават за него едва през XVII в. От този момент той започва да се отглежда в Гърция.
3. Някои сортове се използват като закуски за алкохолни напитки (като маслини).
4. В Азия, особено в Китай, плодът се счита за лекарствен и се използва за лечение на язви и диабет.
5. Това е единственият цитрусов плод, който се консумира с корите.

Снимка Kumquat