Грейпфрут: Ползи за здравето

Грейпфрутът е плод на дърво, принадлежащо към семейство Цитрусови. Самото му име произлиза от две английски думи - с „плод“ всичко е повече или по-малко ясно, то е „плод“, но префиксът „грозде“ (преведено като „грозде“) показва, че плодовете растат на гроздове по клони. Вярно е, че грейпфрутът няма други прилики с гроздето. Той много повече прилича на цитрусовите си „роднини“.

Каква е разликата между грейпфрут и помело

От биологична гледна точка отговорът на този въпрос е прост: грейпфрутът е плод на случайно (т.е. естествено) кръстосване на портокал и помело. В същото време грейпфрутът е забележимо по-малък от помолото, диаметърът му е само 10–20 см, докато при неговия прародител може да достигне 30 см.

Грейпфрутът се характеризира с кисела плът, която може да има както светло розов, жълт, така и червен нюанс. С бели полупрозрачни филми той се разделя на сегменти. Костите се намират вътре в тези лобули.

Що се отнася до помело, кожата му е по-дебела, а плътта е разделена на сегменти с по-плътен и по-твърд филм. Цветът на пулпата може да бъде или бледозелен, или жълтеникав. Вкусът му е кисело-сладък, с горчивина, а месото съдържа по-малко сок от грейпфрута (и дори от другите цитрусови плодове). Но плодовете на помело са най-големи - теглото им може да достигне 10 кг.

Какво е по-полезно: грейпфрут или помело

На този въпрос е трудно да се отговори еднозначно. Ако разгледаме от гледна точка на съдържанието на витамин С, тогава в помело то е 1,5 пъти повече, така че да е по-подходящо за укрепване на имунитета. В допълнение, тя съдържа повече фибри, което ви позволява да нормализирате храносмилането. В помело има много калий, който спомага за премахването на излишната течност от тялото и спомага за подобряване на сърдечно-съдовата дейност.

От друга страна, грейпфрутът съдържа повече витамин РР, който е необходим за нормалния въглехидрат и метаболизма на мазнините. Освен това нормализира нивото на глюкоза в кръвта, а органичните киселини, съдържащи се в тези плодове, ускоряват метаболизма. В грейпфрута има и много магнезий, той предотвратява спазмите и има благоприятен ефект върху сърдечната дейност. Така че помело е може би по-полезно за сърцето, но грейпфрутът помага да отслабнете.

Състав и съдържание на калории

Енергийната стойност на грейпфрута е сравнително малка - 35 ккал на 100 гр. Но трябва да разберете, че плодовете са доста големи, а съдържанието на калории в един грейпфрут вече може да е 70-100 ккал.

Химичният състав на тези плодове доведе до техните необичайни лечебни свойства. Тя включва:

1. Различни захари - до 7%.
2. Органични киселини, включително лимонена киселина - до 3%.
3. Етеричното масло, само по себе си богато на полезни вещества. Съдържа се както в пулпата на плода, така и в кората му.
4. Аскорбинова киселина (витамин С). Половината средно голям грейпфрут съдържа дневната норма на това вещество. Стойността на витамина е трудно да се надцени. Той е вещество, необходимо за нормалния процес на образуване на кръв и възстановяване на тъканите, осигурява също така функционирането на имунната система и спомага за нормализирането на храносмилателните процеси.
5. Витамини от група В, включително рибофлавин, който освен че придава на пулпата червеникаво-жълт оттенък, подобрява зрението и засилва мозъчната функция.
6. Голям брой макро- и микроелементи, включително желязо, което предотвратява анемията, е полезно за сърцето, калий, ускорява метаболизма на фосфора, както и цинка с неговите противовъзпалителни свойства.
7. Храносмилане-нормален пектин.
8. Гликозид naringin, който придава на плода горчив вкус.

Съставът на грейпфрута също включва летливи, това са вещества, които често се наричат ​​естествени антибиотици. Всъщност те ефективно инхибират развитието на повечето патогени.

Също така, веществата, които съставят грейпфрут, нормализират нивото на "лошия" холестерол в кръвта (почти невъзможно е напълно да се отървете от него, но междувременно, той става виновник за инсулта).

Какво е полезно грейпфрут

Обща полза

Грейпфрутът е плод, който е полезен както за деца, така и за възрастни. Препоръчва се да се включи в диетата:

• с коронарна болест на сърцето и патологии на кръвообращението;
• кожни заболявания за облекчаване на възпалението и заздравяването на кожата;
• патологии на венците;
• за предотвратяване на образуването на холестеролни плаки и развитието на атеросклероза;
• нормализиране на чернодробната функция;
• облекчаване на подпухналостта (независимо от причината за натрупването на излишна течност);
• като профилактично средство при анемия.

В допълнение, както самите плодове, така и сокът се препоръчват за хора, които се възстановяват от продължителни инфекциозни заболявания.

За жените

За жените грейпфрутът е полезен с това, че съдържа вещества, които стабилизират хормоналния фон. На практика това означава, че редовната употреба на този плод ви позволява да нормализирате менструалния си цикъл, облекчава състоянието в „критични дни” и помага за облекчаване на болки в долната част на гърба и корема с ПМС.

Също така, грейпфрутите са много полезни при менопаузата, тъй като могат да намалят усложненията, които съпътстват този процес. Веществата, съдържащи се в плодовете, намаляват тежестта на горещите вълни.

За мъже

За по-силния пол грейпфрутът е полезен с това, че съдържа много антиоксиданти, ликопен и цинк. Тези вещества имат противовъзпалителни свойства, което помага да се предотврати развитието на простатит, особено след като съставът на този плод включва съединения, които се считат за естествени антибиотици.

Също така, грейпфрутът е важен с това, че ви позволява да намалите нивото на "лошия" холестерол, а мъжете се сблъскват с този проблем по-често от жените.

Жар от грейпфрут, особено когато се комбинира с добавки като шоколад и канела, е лек афродизиак и помага в борбата с еректилната дисфункция.

По време на бременност

Грейпфрутът е полезен за бъдещите майки, тъй като е цял склад на витамини. Тя ви позволява да се отървете от подпухналостта, е отлична превенция на затлъстяването. Грейпфрутът трябва да бъде включен в диетата, за да се отървете от такива неприятни усложнения на бременността като повишена умора, намалена концентрация и др.

Проучванията обаче не са установили противопоказания за употребата на грейпфрут по време на бременност. Но има доказателства, че в големи количества може да повлияе на нивото на естроген, така че трябва да спазвате умереност - половината плод на ден ще бъде напълно достатъчна, още повече, че това е силно алергенен продукт.

При кърмене

В следродилния период грейпфрутът може да бъде полезен с това, че ще нормализира теглото, ще стабилизира хормоните, ще подобри състоянието на косата, кожата и ноктите.Освен това се счита за отлично лекарство за следродилна депресия.

Но трябва да се внимава, тъй като продуктът е силно алергенен. Това означава, че през първите два месеца трябва да бъде напълно изключен от диетата, след това можете да опитате да въведете, но започнете с много малко количество. Само като проверите реакцията на детето и се уверите, че всичко е наред, ще бъде възможно от време на време да изядете половин грейпфрут.

За деца

Този плод може да бъде много полезен за децата, защото ви позволява да покриете напълно нуждите на растящ организъм от витамин С и други макро- и микроелементи. Грейпфрутът помага за стимулиране на храносмилателната система (при децата тази система се развива доста бавно и често изисква помощ). Също така тези плодове са полезни с това, че допринасят за развитието на мозъка и централната нервна система като цяло. И накрая, яденето на грейпфрут укрепва имунната система, което е особено важно в студения сезон.

Но трябва да запомните, че яденето на грейпфрут може да причини същата тежка алергия като включването на портокалите в диетата. Така че дете под тригодишна възраст изобщо не може да се дава. И след това те въвеждат плода постепенно, като се започне с 2-3 капки сок, а след това постепенно увеличете количеството до няколко филийки.

Кой грейпфрут е по-здравословен: бял или червен

Ползите от грейпфрута до голяма степен зависят от неговия сорт. Като цяло има около двадесет от тях, но те лесно се ориентират, защото са разделени на две групи - бяла и червена. Първите съдържат повече фибри, така че те са по-полезни за лечение на запек. Червените съдържат повече антиоксиданти и ликопен, използват се при лечението на възпалителни и онкологични заболявания.

Ползите от жар грейпфрут

Жълтата грейпфрут е полезна с това, че съдържа всички същите витамини като в самата каша, както и етерично масло и летливи, които имат антибактериални свойства. Но можете да го използвате като храна или лекарство само ако има увереност, че плодовете не са били обработени със селскостопански химикали. Тогава жарът на грейпфрута може да бъде нарязан, изсушен и след това добавен към печива или чай, за да получите вкусна и здравословна напитка, която подобрява имунитета и подобрява храносмилането.

Ползите и вредите от сок от грейпфрут

Сокът от грейпфрут съдържа всички същите вещества като пулпата му, само в по-концентрирана форма. Благодарение на това сокът от грейпфрут ускорява метаболизма, нормализира храносмилането и укрепва имунната система. Въпреки това, по-високата концентрация на всички горепосочени съединения, включително киселини, също е отговорна за вредата му - например това е увеличено производство на стомашен сок, поради което продуктът е противопоказан при заболявания на стомашно-чревния тракт. Той също така съдържа вещества, които намаляват ефективността на определени лекарства, които ще бъдат разгледани по-долу.

Какви са ползите от костите на грейпфрут

В зависимост от сорта, всеки плод от грейпфрут може да съдържа 5–12 бели семена, които имат горчив послевкус поради високото съдържание на гликозид. Тъй като това са семената, с които тези растения се размножават, те имат естествена антибактериална защита. Костите съдържат цял ​​комплекс от биологично активни вещества. Това е кверцетин (един от флавоноидите с противовъзпалителни свойства), и рутинозиди, и различни витамини. Не можете да ги ядете, но те правят екстракт, който се използва широко както в официалната, така и в народната медицина, тъй като има дезинфекционен, противогъбичен и антимикробен ефект.

По правило екстрактът се използва като външно средство. Тя няма противопоказания и върви добре с други лекарства.

Масло от грейпфрут: Свойства и приложения

Освен минерали и витамини, това масло съдържа и вещества, които съставляват нежния му ароматен състав и в същото време имат лечебни свойства.Например, това е гераниол, който има антибактериален ефект и ви позволява да регулирате кръвното налягане, както и мирценът, който има подобни свойства.

В ароматерапията маслото от грейпфрут се използва за облекчаване на главоболие и напрежение, за подобряване на зрението, като средство за настинка и в козметологията, за борба с целулита.

Как да ядем грейпфрут за отслабване

Грейпфрутът съдържа вещество като нарингин. От една страна, тя му придава горчив вкус, от друга, помага да се усвои храната по-бързо и да пречи на натрупването на мазнини - напротив, тялото ги изразходва много по-бързо. Грейпфрутът съдържа и инозитол, който принадлежи към категорията на витамините и в същото време притежава свойствата на естествена горелка за мазнини. И накрая, не забравяйте за антиоксидантите, които също помагат за изгарянето на мазнините и нормализиране на нивата на захарта, а също така извеждат излишната течност от тялото.

Не е необходимо да седи на диета с грейпфрут, за да се провери ефективността на такъв химичен състав. Достатъчно е да откажете мазни и пържени и да хапнете половин грейпфрут преди хранене или да изпиете чаша пресен сок от този плод. И след това след месец можете да се отървете от 3-4 кг излишно тегло.

Ако резултатът е необходим спешно, тогава трябва да опитате експресната диета. Тя предлага доста скромна диета. За закуска можете да ядете тост, половин грейпфрут и едно яйце, измити с чаша кафе без захар. За обяд - още половина грейпфрут, 100 г варено месо, чаша чай. За вечеря - половин грейпфрут и отново едно яйце. Тогава ще бъде възможно да свалите 4-5 кг само за три дни. Но първо трябва да се консултирате с вашия лекар, тъй като такава диета е подходяща само за много здрави хора.

Грейпфрут в медицината

Широкото използване на грейпфрут в официалната медицина се дължи на уникалния му състав. Всички части на това растение имат антиоксидантни свойства, което помага да се предотврати преждевременното стареене. Те имат и противогъбични и антибактериални ефекти. Има доказателства, че грейпфрутът може да се справи със стотици различни бактерии и дори с някои вируси. Освен това понижава холестерола в кръвта, намалява количеството захар и помага да се справите с подпухналостта.

С диабет

В Израел са проведени изследвания, които доказват, че грейпфрутът е важно лечение за диабет тип 2. Освен това са полезни както пресни плодове, така и напитка от натрошени сушени кори (1 чаена лъжичка на чаша вряла вода). Горчивият гликозид naringenin има антиоксидантни свойства и в същото време повишава чувствителността към инсулин.

Важно е да се: гликемичен индекс на грейпфрут - 25 единици.

С панкреатит

Този плод е противопоказан както при остър, така и при хроничен панкреатит. Не може да се консумира нито прясно, нито като напитки и десерти. Но прахът от неговата жар може да облекчи болката, когато се добави към храната в малки количества.

С гастрит

Тъй като грейпфрутът съдържа вещества, които засилват производството на стомашен сок, при гастрит той е забранен по същия начин, както при панкреатит. Единственото изключение е прах от жар.

За червата

При пептична язва грейпфрутът е забранен, тъй като веществата, които съставляват неговия състав, дразнят лигавиците.

При запек

Грейпфрутът се счита за добро средство за запек. Най-лесният вариант е да изпиете чаша сок от грейпфрут преди хранене, но не на празен стомах. Също така е полезно да добавите плодове в салати, за да подобрите храносмилането.

С подагра

Грейпфрутът практически не съдържа пурини, така че при подагра можете и дори трябва да го използвате, тъй като ще помогне за облекчаване на болката.Има и изследвания, които предполагат, че високото съдържание на витамин С позволява използването на този плод за профилактика на заболяването.

За черния дроб

При чернодробни заболявания грейпфрутът се включва в диетата с повишено внимание. В същото време има изследвания, които доказват, че при хепатит С употребата на грейпфрут може да ускори възстановяването само благодарение на флавоноидите и горчивия гликозид, които предотвратяват разпространението на вируса.

С хемороиди

С хемороиди яденето на грейпфрут, богат на фибри, може да елиминира самата причина за заболяването. Този плод също помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, което ще намали риска от кървене.

С холецистит

При лечението на това заболяване грейпфрутът няма независимо значение, но може да бъде включен в диетата за подобряване на цялостното благосъстояние.

Рецепти за традиционна медицина, базирани на грейпфрут

На базата на грейпфрут приготвят разнообразие от традиционната медицина:

Компреси при венозна недостатъчност

След топъл душ нанесете тънки филийки грейпфрут директно върху кожата на краката с кожата и пулпата. Покрийте компреса отгоре с пергаментова хартия или пластмасова обвивка, фиксирайте с еластична превръзка и оставете за 30 минути. Компресът ще помогне за облекчаване на подуване, укрепване на кръвоносните съдове и предотвратяване на развитието на разширени вени.

Вана с грейпфрут за настинки

При наличие на висока температура тази процедура не се препоръчва. Но ако човек се страхува, че след хипотермия може да се вземе вирус, това е най-доброто лечение и профилактика. За банята е необходимо да вземете 5 червени грейпфрута директно с корите, нарязани на кръгчета, изсипете гореща вода и инфузирайте агента за 2-3 часа. След това изцедете сока от тези грейпфрути през тензух и го изсипете във ваната с водата, в която са се вливали. Увийте останалия грейпфрут в марля и също потопете във вода. Фитонцидите и етеричните масла, съдържащи се в плодовете, ще помогнат за предотвратяване на заболяването.

За венците

Масажът, извършен с парче грейпфрут (така че да има както плът, така и кожа), ще помогне да се предотврати кървене на венците. Продължителността на процедурата е 10-15 минути.

С ангина

При лечение на възпалено гърло е достатъчно да разтворите 3 капки от екстракта или 5 капки масло в 100 мл топла вода, за да получите ефективна гаргара.

От синузит

При лечението на синузит се препоръчва да се използва 1 капка екстракт от семена на 30 ml вода за инстилация в носа.

Очна умора

Този инструмент помага много при работа на компютър (както и тези, чиято работа включва концентриране върху малки детайли). На работното място трябва да оставите чинийка със ситно нарязан грейпфрут. Съдържащите се в него етерични масла облекчават умората и насърчават концентрацията.

От мазоли

За целта прикрепете парче каша от грейпфрут към проблемната зона и я фиксирайте с превръзка за цялата нощ. Органичните киселини помагат за омекотяване на царевицата и в бъдеще тя може да се отстрани безболезнено. Продължителността на курса на лечение ще бъде една седмица.

Препоръчва се да се вземе суха и натрошена грейпфрут жар за болки в стомаха, добавяйки го малко към храната. Прави се и за укрепване на стените на кръвоносните съдове. В допълнение, маслото от грейпфрут се счита за добро възстановяващо и противовъзпалително средство. Сокът от грейпфрут се втрива върху кожата, за да облекчи сърбежа след ухапване от насекомо.

Грейпфрут в козметологията

Грейпфрутът в козметологията намери най-широко приложение. Сокът от този плод, смесен с растително масло, се избърсва суха кожа по лактите и коленете, за да се премахне пилингът. Те също така избелват нокътната плочка. Използва се и като средство за премахване на старчески петна, лечение на проблемна и мазна кожа.

За лице

Грейпфрутът може да се използва, както следва:

1. Разделени на филийки, обелени от филма, замразени във фризер и използвани за масаж на лицето, вместо козметичен лед.
2. 2 с.л. супени лъжици каша от грейпфрут, смесена с 1 с.л.лъжица оризово брашно и същото количество заквасена сметана. Нанесете върху лицето за 20 минути, след което изплакнете с топла вода. Маската има подмладяващ ефект и в същото време избелва кожата.
3. Смесете сок от грейпфрут в равни пропорции с мазна заквасена сметана и сок от моркови, след което добавете нишесте, за да получите по-гъста консистенция. Нанесете продукта за 20-25 минути, след което изплакнете. Оказва се отлична подхранваща маска.

Можете също така да избършете лицето със сок от грейпфрут, така че да няма акне.

За косата

За лечение на увредена коса е необходимо да вземете половин чаша сок от грейпфрут, добавете 2 супени лъжици. супени лъжици сода и 3-4 капки етерично масло от градински чай. Нанесете маската по общи правила - върху скалпа, масажирайте внимателно в продължение на 20 минути. Не забравяйте да покриете главата си с полиетилен и увийте кърпа отгоре. Измийте с шампоан.

Използва се също етерично масло. Ако 1 с.л. добавете 2-3 капки масло в лъжица с шампоан, се получава отлично хранително вещество, което предотвратява себорея.

Вреда и противопоказания

Грейпфрутът и сокът от него са противопоказани в случай на повишена киселинност на стомаха. Също така този плод не трябва да се консумира, ако сте алергични към цитрусови плодове.

Трябва също да се има предвид, че съставът на грейпфрута съдържа веществото фуранокумарин. Той може както да засили, така и да неутрализира ефектите на фармацевтичните продукти. Ето защо грейпфрутът и сокът от него са противопоказани през периода на прием на антибиотици, някои лекарства за лечение на сърдечно-съдови заболявания, както и статини, чието действие е насочено към понижаване на холестерола и нормализиране на липидния метаболизъм.

Грейпфрутът е противопоказан при хора, които приемат аналгетици, антидепресанти, лекарства за понижаване на кръвното налягане, хормонални орални контрацептиви и лекарства, които се използват за лечение на злокачествени тумори. По същата причина тези лекарства не могат да бъдат отмити със сок от грейпфрут. Във всеки случай, преди да включите този плод в диетата си, хората, които редовно приемат някакви хапчета, трябва да се консултират с лекар.

Защо да не ядете грейпфрут

Има редица ограничения, с които е невъзможно да се яде грейпфрут едновременно. По принцип това се отнася за онези храни, които съдържат много въглехидрати и нишесте, както и протеини. Освен картофи и банани, това включва и почти всички бобови растения, както и фурми, месо и риба. Факт е, че протеините, протеините и нишестето, докато се консумират с грейпфрут, могат да причинят дискомфорт в стомаха.

Ето защо, грейпфрутът се препоръчва да се яде половин час преди хранене, тогава ще има полза.

Как да изберем и съхраняваме грейпфрут

Само цели плодове трябва да се избират без повреди. Преди да купите, се препоръчва да претеглите плодовете в ръката си - колкото повече сок в него, толкова по-тежък е той.

Количеството бета-каротин, което съдържа, влияе пряко върху вкуса на грейпфрута. Колкото повече е, толкова по-вкусни и по-сладки са плодовете. Но бета-каротинът също е пигмент. Червените грейпфрути имат повече от него, така че са по-вкусни от белите. В същото време има сортове зелено и кафяво, които също имат приятен вкус. Можете също така да разберете колко узрял грейпфрут е по мирис. Колкото по-силен е, толкова по-сладък е плодът.

Най-вкусните червени сортове са Flame, Rio Red, Ruby. Всички те са били отглеждани в Америка през 50-те години. Червените сортове също се считат за по-полезни, тъй като съдържат много ликопен, а това вещество е доста мощен антиоксидант. Има обаче вкусни бели грейпфрути, плътта им има жълтеникав оттенък. Понякога те се бъркат със сладкото, но това е хибрид на помело и грейпфрут (известен е още като oroblanco). Има и доста вкусни хибриди от грейпфрут и мандарина. Наричат ​​се тангело и минералол.

Пресните грейпфрути не трябва да се съхраняват дълго време. Максималният срок на годност в домашен хладилник е 10 дни. Дори и плодовете да не бъдат развалени официално, вкусът им ще бъде значително по-лош от пресни.Препоръчва се те да се съхраняват в хладилника на долния рафт или в кошница с плодове.

Как да ядем грейпфрут

Грейпфрутът е много здравословен продукт, но само ако се използва правилно. Характеристиките на включването на този плод в диетата ще бъдат разгледани по-долу.

Колко може да ядете на ден

Изглежда, че при толкова много витамини, съдържащи се в грейпфрута, може да има само един принцип: колкото повече, толкова по-добре. Но всъщност това не е напълно вярно и прекомерната страст към този плод може да доведе до много неприятни последици. Те са свързани с факта, че плодът съдържа доста агресивни плодови киселини. А това означава, че при прекомерна употреба те ще повлияят неблагоприятно на стомашната лигавица. Освен това, в големи количества, тези киселини имат разрушително действие върху устната кухина като цяло и по-специално зъбите. Ако има рани в устата, киселините ще ги раздразнят и ще влошат състоянието. В същото време зъбният емайл ще бъде разрушен от киселини и чувствителността на зъбите ще се увеличи. По принцип, ако на този етап да се изостави грейпфрут, тогава след известно време емайлът на здрави зъби ще бъде възстановен. Но ако емайлът на зъбите, които вече бяха засегнати от кариес, започна да се разпада, тогава състоянието им ще се влоши само.

За да донесете грейпфрут само ползи, без никакви негативни последици, трябва да ядете не повече от един плод със среден размер на ден. Това е само два пъти дневната нужда от витамин С, така че целият грейпфрут вече е витаминна бомба. Целият плод обаче не може да се консумира в едно хранене, той трябва да бъде разделен на две порции, така че да има поне 6 часа между тях, за да се изравнят ефектите на киселините.

Ако все още изпитвате лек дискомфорт, докато ядете грейпфрут, можете да го използвате с други плодове без нишесте под формата на салата.

Мога ли да ям през нощта и на празен стомах

Относно как и кога да използват грейпфрут, лекарите все още нямат консенсус. Предвид факта, че тези плодове съдържат много витамин С, който има тонизиращ ефект, би било логично да се предположи, че плодовете трябва да се консумират на празен стомах или дори само сутрин. Веществата, съдържащи се в тези плодове, стимулират апетита и лягането на празен стомах е много трудно. Да не говорим за факта, че някои хора може просто да нямат достатъчно търпение и определено ще направят нощно нападение до хладилника, за да „убият червея“.

В същото време грейпфрутът активира метаболитните процеси и в съня липидният метаболизъм протича по-бързо. За тези, които са на диета, това е много важно. Затова лекарите съветват да избирате времето въз основа на индивидуалната толерантност.

Как да обелите и нарежете грейпфрута

С грейпфрут със сигурност трябва да премахнете не само корите, но и филма. Всички цитрусови плодове го имат, но портокалите и мандарините просто остават безвкусни и той е горчив за грейпфрутите. Това е така, защото филмът от грейпфрут съдържа определен гликозид и хининова киселина. Теоретично тези вещества могат дори да са полезни, но в този случай те придават на плода неприятна горчивина, така че трябва да се отървете от тях.

Така че, плодът трябва да се измие под течаща вода. Това трябва да се направи много внимателно, но внимателно. Тъй като корите се третират с восъчни съединения, трябва да се опитате да ги почистите.

Има два начина да се отървете от пилинг. В най-простата версия - трябва да нарежете плодовете наполовина (напречно) и след това да стигнете до кашата с чаена лъжичка. Тя ви позволява да отделите пулпата от филмите. Най-добре е да използвате специални лъжици с карамфил.

Случва се плътта от грейпфрут след това да се използва за приготвяне на различни ястия. В този случай е по-добре плодовете да се нарязват на филийки. Те се оказват доста големи и лесно могат да бъдат почистени от филми. И тогава те могат да бъдат напълно добавени към ястия, или нарязани.

Възможно ли е да се яде кора

Теоретично можете да ядете кора от грейпфрут. Проблемът е друг. В почти всички региони, където се отглежда грейпфрут, производителите се опитват да защитят дърветата от болести и вредители. За да направите това, те се третират с различни химикали. За съжаление, повечето от тези съединения остават в корите - те се натрупват там. Освен това, за по-добро съхранение на плодовете по време на транспортиране, те са покрити със специални восъчни съединения - това обяснява атрактивния им вид. Много е трудно да обелите този продукт. С всичко казано, по-добре е да не ядете кори от грейпфрут.

Мога ли да ям грейпфрут след тренировка?

Както знаете, само 20% от загубеното тегло е резултат от тренировките. Всичко останало зависи от това как човек се храни преди клас и веднага след него. Грейпфрутът е една от малкото храни, които могат да се консумират веднага след тренировка. Съдържа достатъчно въглехидрати за попълване на енергийните запаси, но в същото време няма толкова много, които да бъдат депозирани в кръста.

Какво може да се приготви от грейпфрут: рецепти

Грейпфрутът се използва за приготвяне на различни ястия, включително салати, десерти, мармалад и желе. Има много рецепти, при които резените от този плод се превръщат в гарнитура към месо или риба, но, както бе споменато по-горе, е по-добре да не изкушавате съдбата и да не комбинирате грейпфрут с такива протеини. Единственото изключение е комбинацията с морски дарове като миди и скариди. В този случай няма дискомфорт в стомаха или червата, но вероятността от алергии е висока, така че първо трябва да се уверите, че грейпфрутът не предизвиква подобна реакция.

сок

Най-добре е сокът да се изцежда с ръчна сокоизстисквачка от пресен грейпфрут. Освен това от един плод с тегло 500 g ще се получат 230-250 ml сок и около 50 g каша. Но това ще бъде напълно достатъчно, тъй като сокът все още не се съхранява дълго време.

салата

Грейпфрутът може да бъде компонент на много салати. Добре върви не само със скариди и други морски дарове, но и с различни видове сирене, с авокадо (балансиращо мазната му текстура), с други цитрусови плодове и ябълки. За салатите, грейпфрутът се препоръчва да се раздели на филийки (популярно наричани „филе“) и обелени с остър нож. Между другото, със студени плодове тази процедура ще бъде по-лесна за производство.

Например, можете да готвите следната салата - за 2 средни червени грейпфрута вземете 200 г домати, 200 г всяко меко сирене, 50 г маслини, 1 чаена лъжичка нарязан риган (или риган), 3 супени лъжици. супени лъжици зехтин. Обелете грейпфрута от кожата и филмите, разглобете на филийки. Нарежете доматите на филийки, а сиренето натрошете на малки кубчета. Поставете резени домат и грейпфрут в чиния, като ги редувате. Поръсете с трохи от сирене и маслини, залейте сос с олио, риган и сок от грейпфрут. Тази салата е подходяща за варени скариди или морски дарове на скара.

За повечето салати се препоръчва смесването на дресинга с растително масло с добавяне на пресен сок от грейпфрут, който се образува, когато плодът се раздели на филийки. По желание към дресинга може да се добави малко черен пипер или мед. Също така някои готвачи мариноват обелен грейпфрут леко за кратък период от време.

шейкове

За да приготвите напитката ще ви трябват 1 средно червен грейпфрут, 3 малки мандарини, 3 кайсии, 10-12 ягоди и 0,5 л вода. Полученото количество е достатъчно за 2 порции.

Изстискайте сока от грейпфрута и разбийте в блендер с ягоди.Получената смес трябва да се излее в отделен съд. Разбийте кайсиите и мандарините до гладкост, разредете с преварена вода, разбийте отново. Разстелете лед в чаши, първо изсипете оранжевата мандариново-кайсиева смес, а отгоре - грейпфрут-ягода, за да получите двуфазна напитка. Добавете лед, ако желаете.

конфитюр

Този десерт е един от най-лесните начини да удължите малко срока на годност на грейпфрута. Има няколко популярни рецепти. Една от тях е следната: за 4–5 средни червени грейпфрута (това е приблизително 600–700 г), трябва да вземете един лимон, 350 г захар (една и половина чаша) и щипка канела на прах.

Цитрусовите плодове трябва да бъдат добре измити, обелени, отстранени от тях плът без вени и филм, така че сладкото да не е горчиво, а също и да изхвърлите семената. Теоретично, ако жар е старателно измит, тогава може да се добави в малко количество към сладкото, за да се подобри аромата.

Сложете целулозата и коричката в тиган, изсипете сока, който се образува при обелване и нарязване на грейпфрут, в тигана. Добавете лимонов сок, а по желание и неговата каша. Всичко това се залива със захарта и се слага на печката и след това се довежда до кипене, като се разбърква от време на време, за да не изгори сладкото. Когато масата заври, я оставете на слаб огън още час и половина, докато обемът й в тигана се намали наполовина. След това добавете канела в самия край на процеса на готвене.

компот

За 2 литра компот ще ви трябват 3-4 средни червени грейпфрути, няколко стръка прясна мента, 150 г захар (по-добре е да вземете тръстика). Алгоритъмът за готвене е прост:

1. Първо, сироп - изсипете захар в тенджера, налейте вода, разбъркайте и доведете до кипене.
2. След това добавете обелени грейпфрутови филийки от филма, гответе за 10-15 минути, пуснете листа от мента и оставете да изстине.
3. След час изсипете охладения компот в прозрачен графин и хвърлете няколко кръгчета грейпфрут или портокал там, за да украсите.

През лятото тази напитка се сервира с лед. Той перфектно освежава дори при екстремни горещини.

Възможно ли е да се дава грейпфрут на животни

Грейпфрутите под формата на изсушени влакна или екстракти са част от много храни за домашни любимци. Въпреки това, заедно с други цитрусови плодове, те могат да се дават на животното в свеж вид. Препоръчва се да се прави това през зимата и есента, когато животното се нуждае особено от витамини. Една единична порция грейпфрут трябва да бъде не повече от 2-3 филийки, ако животното няма отрицателна реакция. Ако се даде повече, животното може да отговори на такъв обем с повръщане или диария.

Интересни факти за грейпфрута

Цитрусовите плодове са познати на човечеството от древни времена. Но грейпфрутите са открити сравнително наскоро - през 1750 година. Откритията принадлежат на свещеник Грифитс Хюз, който е бил любител на ботаниката. Той даде на плода името „забранен плод“. Но по-късно във Великобритания започнаха да го наричат ​​малко пролетно, тъй като приликата му с помело беше очевидна. Факт е, че метлата дойде в Европа през Англия, а капитан Шедок го донесе от остров Барбадос.

Името "грейпфрут" се появи едва преди 200 години. Първоначално плодът се е отглеждал в Ямайка. Но днес лидерите в производството му са САЩ, Южна Африка, Бразилия и Израел.

Снимка с грейпфрут