Как свинското месо влияе на човешкото тяло

Свинското месо остава спорен продукт в кръговете на учени, изследващи ефекта на този продукт върху човешкото тяло. Експертите твърдят, че свинското месо съдържа хормон на растежа, който провокира затлъстяването и появата на злокачествени тумори. Самият животински продукт е прекомерно мазен, което причинява прекомерно съхранение на мазнини в тъканите и при редовна употреба води до бързо наддаване на тегло. Става дума обаче точно за злоупотребата с продукта.

Ползите от свинско месо

От гледна точка на положителен ефект върху тялото, свинското месо съдържа голямо количество магнезий и цинк, както и лизин, който играе важна роля в образуването на костите. Една порция на продукта осигурява на човек месечна доставка на витамин В12. Не се страхувайте от вредното въздействие на свинското месо с умереното му присъствие в диетата. За по-честа консумация е по-добро бялото пилешко месо, което е немазен, диетичен продукт и добър източник на животински протеини.

В допълнение към витамин В12, свинското месо съдържа и редица други полезни вещества:

1. Тиамин. Свинското е особено богато на тиамин - един от витамините от група В, който играе важна роля в храносмилането на мазнини, протеини и въглехидрати. Известен също като витамин В1.
2. Селен. Най-добрите източници на този важен минерал са животински продукти като месо, морски дарове, яйца и млечни продукти. Този елемент разрежда кръвта и предотвратява образуването на кръвни съсиреци, той е необходим като профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
3. Цинк. От съществено значение за здравето на мозъка и имунната система. Освен това придава на косата, кожата и ноктите здрав и привлекателен външен вид. Липсата на този елемент в организма провокира метаболитни проблеми.
4. Витамин В6. Той играе важна роля във функционирането на мозъка, подобрява настроението и подобрява паметта.

Препоръки за избор и употреба

Подобно на повечето животински продукти, свинското месо е отличен източник на протеини, който участва в изграждането на мускули и спомага за поддържането на тонуса на тялото. Важно е да изберете не твърде тлъсто свинско месо, както и да му давате интензивна топлинна обработка преди употреба.

Употребата на сурово или полу-сурово месо не само влияе неблагоприятно върху работата на стомаха, но носи и риск от заразяване с чревни паразити и различни инфекциозни заболявания. Интензивната топлинна обработка, както и предварителното замразяване напълно премахват тази възможност.

Вредността на свинското месо за организма

Що се отнася до канцерогенността на продукта, човек може да спори с него. Въпреки че Световната здравна организация класифицира червеното месо, включващо свинско месо, като група 1 (продукти, причиняващи рак), данните се променят всяка година и много от изследваните точки се поставят под въпрос. По този начин някои изследвания показват връзка между ядене на свинско месо и появата на колоректален рак или рак на стомашната жлеза при хората. Всички тези данни обаче не са статистически и изискват допълнителни изследвания.

Официалният уебсайт на СЗО изброява причините за ограничаване на консумацията на всякакъв вид червено месо. Сред тях са посочени: вредни вещества, отделени от месото по време на готвене, както и наличието на хемово желязо в него. Данните, предоставени от уебсайта на СЗО, обаче предполагат, че свинското месо не трябва да бъде напълно изключено от менюто. Балансираната диета, в която има протеини от животински и растителен произход, както и мазнини и въглехидрати в необходимите количества, ще помогне за поддържането на организма.