Краставици: ползи за здравето и вреди

Един от най-популярните зеленчуци в света днес е краставицата. Това може да се твърди въз основа на това, че 27 юли се отбелязва ежегодно като Международен ден на краставицата.

Но малко хора знаят, че краставицата не е зеленчук, тъй като принадлежи към семейството на тиквите и понякога се нарича „фалшиво зрънце“.

Видове краставици

Мислейки на кои краставици да дадете предпочитание, на първо място трябва да вземете решение за целта на тяхното придобиване.

Краставиците са:

1. Universal. Те имат среден вкус и имат пулпа със средна плътност. Този вид е най-популярният и подходящ за всякакви цели: за приготвяне на салати, консервиране и осоляване. Принадлежи към ранното узряване. Отличителна черта на външния им вид са бели и черни малки шипове върху светло зелен плод, със светли ивици. На вкус е сладък, хрупкав и ароматен. Универсалните краставици са силно устойчиви на суша и много заболявания, не изискват специални условия за грижа.
2. Сол покритие. Тези сортове краставици се характеризират с тънка кора и гъста каша, които им помагат с минимални загуби да понесат кулинарни манипулации и равномерно да абсорбират саламурата. Такава специална структура им позволява да прехвърлят дори много дълго съхранение в саламура без деформация. Те са идеални за осоляване и за консервиране. Размерите им могат да достигнат дължина от 16 см, което е идеално за плътното им поставяне в банката. Вкусовите качества на туршиите позволяват успешно да ги използвате както пресни, така и за салати. Недостатъкът на този сорт е краткият срок на годност - те бързо избледняват, пожълтяват и се влошават. Такива краставици често имат много малки черни шипове и тъмнозелена кора.
3. Краставиците за закуска са корнишони. Те са получили името си поради малкия си, приятен размер и хрупкава структура. Най-често те се отглеждат в оранжерия. Те имат формата на цилиндър и могат да достигнат дължина само 4 см. Съберете ги, преди да са напълно узрели. Основното им предимство е специален, приятен вкус и удобна форма. Те се използват широко при приготвянето на туршии и след това се използват като отделна закуска или се добавят към сандвичи, пица или салати. Те също произвеждат особено вкусен сос. Основната част от корнишони се отглежда в Индия.
4. Краставици от маруля. Те имат по-едри плодове (както по дължина, така и по ширина), имат по-богат вкус и аромат. Кората им е гъста и гладка, най-често обикновена. Те съдържат много повече захар. По време на кулинарната обработка има вероятност такива краставици да загубят формата и вкуса си, а дебелата кожа няма да позволи да се осоли равномерно.Този вид най-често се използва в продажба, тъй като се съхранява много по-дълго от другите краставици.

Каква е разликата между туршии и туршии

Не всеки може да отговори на въпроса каква е разликата между кисели и мариновани краставици. Разсъждавайки върху това, първото нещо, което хваща окото ви, е различният състав на саламурата за тяхното приготвяне и напълно различният процес на обработка.

За кисели краставици задължително се приготвя наситен марината. По своя вкус силно прилича на морска вода, оттук и името - в превод от латински като „marinus“ означава „море“. Също така името му се дължи на факта, че първата марината за краставици, месо и други продукти беше обикновената морска вода.

Основната отличителна черта на марината за зеленчуци е наличието на киселина - именно тя осигурява процеса на консервиране. Обикновено се състои от: сол, захар, различни подправки (повечето от които са люти чушки), оцет или лимонена киселина. Налейте краставици с гореща саламура, пастьоризирайте и разточете 1,5-3 литра в кутии. За да приготвите това консервиране, трябва внимателно да изберете продуктите: ако пропуснете краставицата, дори и с малко гниене, бурканите могат да избухнат и саламурата със сигурност ще бъде развалена от неприятна ферментация. Когато избирате краставици за консервиране, трябва да обърнете внимание не само на тяхното разнообразие (универсално или мариноване), но и внимателно да проучите за липсата на външни повреди, жълтеност и мекота. Най-добре е да изберете средно едри хрупкави краставици с приблизително същия размер.

Съставът на саламурата за кисели краставички не включва киселина, която служи като тяхната основна разлика от маринованата. Традиционно се осоляват в големи дървени бъчви. За осоляване се използват голям брой подправки, билки, различни листа, чесън, лук, се добавят и кориандър, горчица, черен пипер и семената. Краставиците първо се измиват добре, след това се полагат върху възглавница от листата на касис, като периодично се поставят слоеве с други зеленчуци и билкови листа. След това всичко се залива с физиологичен разтвор (приблизително 15-20% сол). Саламурата от такива краставици се счита за полезна - тя е наситена с калий, много подправки масла, сок от самите зеленчуци, перфектно утолява жаждата и облекчава симптомите на махмурлук.

Състав и съдържание на калории

Калорийното съдържание на краставиците варира от 10 до 16 калории на 100 г, в зависимост от сорта.

95% от краставицата се състои от течно структурирана вода. Това е от голяма полза за човешкото тяло, тъй като структурираната вода премахва вредните токсини, излишната сол и отпадъците от тялото и добре почиства бъбреците.

В състава на краставицата също са включени:

1. Бета-каротин, който е мощен антиоксидант и жизненоважен елемент. Забавя процесите на окисляване в организма, има превантивни свойства срещу очни заболявания и зрителни увреждания.
2. Витамин А, той се нарича още антиинфекциозен поради положителния ефект върху защитните функции на организма и антимикробното действие. Освен това укрепва ноктите и ускорява заздравяването на рани.
3. Витамин В1 играе незаменима роля в метаболизма на мазнини, протеини и въглехидрати. Намалява апетита и забавя процеса на стареене, неутрализира отрицателните ефекти върху човешкия организъм от алкохола и тютюнопушенето.
4. Витамин В2 играе важна роля в процеса на образуване на кръв, регулира растежните процеси и влияе положително върху репродуктивната функция.
5. Аскорбиновата киселина играе важна роля за имунитета на човека и производството на хормони. Витамин С участва в производството на колаген и удължава младостта на организма.
6. Витамин РР (или В3) е необходим за поддържане на здравето и нормалното функциониране на тялото, той нормализира работата на сърцето, производството на хормони и поддържа здрава изглеждаща кожа.
7. Калият регулира водния баланс и снабдява мозъка с кислород, увеличавайки неговата работоспособност и подобрявайки паметта.
8. Магнезият е необходим за здравето на нервната система и нормалното функциониране на мускулите.Той осигурява способността за получаване на енергия от захар в кръвта и нормализира работата на ендокринната и сърдечно-съдовата система.
9. Цинкът е от съществено значение за формирането на костите и помага за предотвратяване на развитието на диабет и артрит.
10. Медта помага на тялото да произвежда хемоглобин, активира процеса на растеж на клетките и производството на колаген.
11. Манганът понижава холестерола и насърчава здравата съединителна тъкан, хрущял и кост.
12. Желязото е незаменимо при производството на хемоглобин в кръвта и предпазва организма от вредни бактерии.
13. Хлорът почиства черния дроб от мазнини и регулира киселинно-алкалния баланс.
14. Йодът е необходим за добрата функция на мозъка, подобрява работата на човека и помага в борбата с излишното тегло.
15. Хромът участва в въглехидратния и липиден метаболизъм на тялото, а също така укрепва костната тъкан и спомага за поддържане на нормалното тегло.
16. Фосфорът подобрява метаболизма и способността на клетките да се регенерират, укрепва зъбния емайл.
17. Натрият поддържа нормалния киселинно-алкален баланс на организма и насърчава производството на стомашен сок.
18. Витамин В9 е незаменим в процеса на растеж и образуването на нови клетки, особено необходими за децата в периода на активен растеж.

Краставицата е шампион по фибри. Редовното хранене нормализира храносмилателните процеси и подобрява усвояемостта на хранителните вещества от храната.

Какви са ползите от пресни краставици

За жените

Предимства на използването:

1. Поддържане на красотата и тонуса на кожата.
2. Предотвратяване на храносмилателни разстройства.
3. Подобряване на метаболизма.
4. Придаване на блясък на косата, ускоряване на растежа й и предотвратяване на разделени краища.
5. Забавяне на процеса на стареене.
6. Регулация на хормоните в организма.
7. Превенция за наддаване на тегло

За мъже

Ползите от консумацията на пресни краставици:

1. Превенция на сърдечно-съдови заболявания.
2. Повишена наличност.
3. Подобряване на паметта.
4. Понижава холестерола.
5. Нормализиране на храносмилателната система.
6. Увеличете потентността.
7. Почистване на черния дроб.
8. Аналгетичен ефект.

По време на бременност

Витамините, фибрите и микроелементите, които се намират в правилно отглежданите краставици, са истинска находка за бъдещите майки. Жените, които носят дете, просто се нуждаят от голямо количество здравословни растителни храни, за да избегнат изчерпването на организма и недостига на витамини, както и да осигурят на бебето всички условия за правилното му развитие.

Предимства на използването:

• намален риск от наддаване на тегло и преяждане по време на бременност;
• предотвратяване на отоци;
• нормализиране на изпражненията;
• подобряване на настроението;
• нормализиране на съня;
• повишена физическа активност.

По време на бременността трябва да се дава предпочитание на пресни краставици, а консумацията на осолени и мариновани трябва да бъде ограничена, а качеството им строго контролирано. Най-добре е да избягвате купуването на готови туршии и дайте предпочитание на домашно приготвените заготовки. Така можете да избегнете консумацията на вредни вещества за бебето.

Избирайки между туршии и кисели краставички, най-добре е да се яде последната. Високите нива на киселина в кисели препарати имат отрицателен ефект върху организма. Употребата на туршии трябва да бъде ограничена поради високото съдържание на сол и възможните последици под формата на отоци и наддаване на тегло. Също така, не трябва да ядете кисели краставици поради високото съдържание на оцет - в бъдещата майка той може да провокира анемия.

За да бъде бъдещата майка не привлечена от „солената“ диета, е необходимо да се поддържа баланс на въглехидрати, протеини и мазнини в диетата, да се спазва диетата - често често на малки порции и да не се ядат полуфабрикати.

Противопоказанията за употребата на краставици по време на бременност могат да бъдат лошо храносмилане, прекомерно образуване на газове и алергични реакции.

При кърмене

Разбира се, кърмещите майки се нуждаят от краставици, тъй като съдържат много полезни вещества, необходими за нея и бебето.

Предимства на използването:

• подобряване на усвояемостта на протеини;
• нормализиране на храносмилането;
• диуретичен ефект;
• нормализиране на изпражненията;
• повишена производителност;
• подобрена функция на мозъка;
• подобряване на настроението;
• нормализиране на теглото след раждане;
• подобряване на кожата и косата.

Необходимо е внимателно да се въведат краставици в диетата на кърмеща майка, тъй като новородените често страдат от коремна болка, причинена от процеса на ферментация. Краставиците могат да подобрят този процес. Необходимо е да ги въведете в диетата не по-рано от 5 месеца след раждането, когато стомахът на бебето вече работи.

Най-добре е продуктът да се яде сутрин, в малки количества, за да се наблюдават възможните странични ефекти през деня. Ако след това има подуване на бебето, диария и колики - една жена трябва да се въздържа от ядене на краставици. Ако бебето се чувства добре, можете да продължите да увеличавате количеството зеленчук, но го правете постепенно и не го злоупотребявайте.

Трябва да се въздържате от консумация на краставици през зимата - най-често те се отглеждат в оранжерии с много химикали, което може да доведе до отравяне и болки в корема.

Необходимо е също да се изоставят киселите краставици и да се ограничи употребата на осолени.

При злоупотреба са възможни такива проблеми при бебето:

• подуване на корема;
• повишена жажда;
• нервност и разстройство на съня;
• алергии;
• нарушения на изпражненията.

За деца

Ползите от яденето на краставици:

1. Наличието на полезни минерали, витамини и микроелементи, необходими през периода на активен растеж.
2. Превенция на развитието на болестта.
3. Укрепване на имунитета.
4. Подобряване на храносмилането.
5. Нормализиране на щитовидната жлеза.
6. Повишена ефективност на мозъка.
7. Образуването на здрава костна тъкан.

За да избегнете проблеми със стомаха, не е необходимо да започвате да давате краставици на детето, преди да навърши една година. Това се дължи на факта, че тялото на бебето все още не се е адаптирало напълно, за да усвои този вид храна. Краставиците могат да причинят разхлабени изпражнения и увеличаване на производството на газ.

За да започнете да ги въвеждате в диетата на бебето, в началния етап е достатъчно парче с тегло 5 гр. Ако това не е последвано от стомашни разстройства, можете постепенно да увеличавате сервирането. Детето определено трябва да обели кората от краставицата, в противен случай просто няма да я усвои.

Най-добре е да започнете да добавяте картофено пюре в менюто. Така детето ще бъде по-лесно да усвои продукта. След известно време, когато свикне, можете да направите ситно нарязани салати и да добавите копър и магданоз към краставицата, а след това и доматите.

Необходимо е да се гарантира, че продуктите, включени в менюто на детето, са максимално естествени, избягвайте да купувате краставици през зимата. Ако детето ви страда от гастрит, трябва напълно да се въздържате от краставици. Те могат да бъдат противопоказани и при проблеми с черния дроб или бъбреците.

Не е необходимо да давате кисели краставички и кисели краставици на деца под три години. След това стриктно ограничете броя им.

Ползите и вредите от киселите и кисели краставички

Маринованите краставици и тяхната саламура се считат за много по-полезни от маринованите, тъй като във втория случай повечето от полезните микроелементи се унищожават от киселина и дълъг срок на годност.

По време на осоляването краставиците продължават да „живеят” в биосферата на гъбичките, а в киселата марината умират всички живи същества. От всички полезни качества остават само приятен вкус и аромат. Това определя полезността на туршиите и безполезността, а понякога и вредата от туршиите.

Общо предимство на маринованите и мариновани краставици е дългият им срок на годност. Благодарение на това можете да ядете любимите си зеленчуци, без да купувате продукти със съмнително качество в студения сезон.

Най-добре е да избягвате продуктите от магазини за консерви и дайте предпочитание само на домашни туршии. Така можете да контролирате както качеството на плодовете на краставицата, така и липсата на вредни за човешкия организъм добавки в саламурата: високи нива на оцетна киселина, изкуствени консерванти и ароматизатори.

Маринованите и мариновани краставици се различават от пресни по по-наситен вкус. Употребата им в храната има лек слабителен ефект, подобрява храносмилателните процеси и повишава апетита.

И двата вида туршии най-често се консумират като независима закуска, но те могат да се добавят както в горещи ястия, така и в сандвичи или салати, за да им се придаде специална пикантност.

Каква е употребата на сок от краставици

Сокът от краставици е концентрат на всички полезни качества на краставица. Той перфектно регулира киселинно-алкалния баланс на червата и има както превантивен ефект срещу заболявания, така и помага в борбата със съществуващите.

Сокът от краставица помага за борба със сърдечно-съдови заболявания, патологии на стомашно-чревния тракт, а също така възстановява баланса на калий и натрий и премахва вредните вещества от организма.

Как се прави

За да направите прясна краставица ще ви трябва сокоизстисквачка и няколко парчета краставици. Такъв сок може да се използва не само като независим продукт, но и да добавите сока от други зеленчуци или плодове, кисело мляко или мед.

Смес от сок от краставици с мед ще послужи като добро потискащо средство за кашлица и ще улесни изхвърлянето на храчки. Можете да пиете до 1 литър сок на ден. Но се препоръчва да не го използвате повече от 100 мл наведнъж.

Ползите от салата от домати и краставици

Салата от домати и краставици е една от най-разпространените в света. И двата продукта имат ценен състав за хората, богат на микроелементи, витамини и хранителни вещества.

Доматите, подобно на краставиците, са мощен антиоксидант, спомагат за предотвратяване на риска от сърдечно-съдови заболявания, поддържат красотата и младостта на човек. Ползите от такава салата са под голямо съмнение. Диетолозите твърдят, че храносмилането на домати и краставици е много различно, така че честата употреба на такова ястие може да доведе до сериозни последици за храносмилателната система.

Храносмилането на такава храна може да причини дисбаланс в храносмилателните процеси и да доведе до колики, лошо храносмилане и прекомерно образуване на газове. Честата консумация на салата от домати и краставици може да причини проблеми с преработката на захар от организма и усвояването на нишесте.

Въпреки това, преди да извадите салатата от менюто, първо трябва да се съсредоточите върху чувствата си - ако тя не причинява дискомфорт в стомаха, тогава тя може да се консумира умерено.

Мога ли да ям краставици при отслабване

Краставиците имат идеален състав за активно отслабване: голямо количество вода помага за очистване на тялото от токсини, а високото съдържание на фибри дава усещане за бързо насищане.

По този начин, като ядем краставици, ние изневеряваме на стомаха си - те са 95% вода и имат много ниско съдържание на калории. Този зеленчук може да се използва като диуретичен ефект за нормализиране на изпражненията.

Можете също така да прекарате гладни дни на краставици - това ще помогне да се почисти червата възможно най-бързо и да се отървете от излишната течност.

Приготвянето на краставици като основна храна, разбира се, не си заслужава, тъй като те не могат да заменят пълноценната диета. Скоро може да изпревари разстроен стомах и обща слабост. Трябва да спазвате правилата за здравословна диета, да регулирате количеството на консумираните калории и да поддържате баланс на протеини, мазнини и въглехидрати. И тогава краставиците ще помогнат за ускоряване на метаболизма, за укрепване на здравето на тялото като цяло и ще видите желаната тънка фигура в огледалото.

Краставици в медицината

Краставиците се използват широко за профилактика и лечение на заболявания. В медицината се използват не само техните плодове, но и цветя.

С диабет

Затлъстяването най-често води до диабет. По този начин, ако редовно ядете краставици, ще намалите риска от заболяването, тъй като зеленчуците ще помогнат за нормализиране на метаболизма, ускоряване на метаболизма и намаляване на калориите.Те могат да бъдат и в менюто на пациент с диабет поради ниския си гликемичен индекс.

Важно е да се: гликемичен индекс на прясна краставица - 20 единици.

С панкреатит

По време на обостряне на болестта краставиците трябва да бъдат изключени от менюто. Необходимо е да ги използвате само когато атаките на остър панкреатит са спрели. Те трябва да бъдат въведени в диетата внимателно, за да не провокират разстроен стомах. По-добре е да започнете с половин краставица, обелете я и я нарежете в картофено пюре, тъй като обелката има повишено ниво на фибри и може да провокира дразнене. Когато състоянието на пациента се стабилизира, можете да започнете да въвеждате салата от краставици, облечена в растително масло в менюто си.

Независимо от стадия на панкреатит, пациентът трябва напълно да изключи маринованите и мариновани краставици от менюто си, тъй като голямо количество сол, оцет и подправки ще влошат хода на заболяването.

Също така ястията от пресни краставици могат да се използват за добри дни на гладно с панкреатит: стомахът не трябва да усвоява тежки храни, а панкреасът може да се върне в нормално състояние по време на диетата.

С гастрит

При гастрит с висока киселинност осолените и мариновани краставици трябва да бъдат напълно изключени от менюто. Пресните краставици за това заболяване са сравнително неутрални, така че могат да се консумират. Основното нещо е да не се прави това в периоди на обостряне на болестта и да не се злоупотребява с тях.

Трябва да се спазват някои правила:

1. Избягвайте да купувате краставици, отглеждани с нитрити.
2. Преди ядене не само измийте зеленчуците, но и ги обелете.
3. Не можете да сол и черен пипер
4. Не прекарвайте гладни дни с гастрит.
5. Яжте продукта умерено; когато приготвяте салатата, обемът на краставиците не трябва да доминира над останалите зеленчуци.
6. Изключете краставиците под каквато и да е форма с гастрит с ниска киселинност.

За червата

Фибрите, които са богати на краставици, служат като мощен адсорбент за всички отрови, натрупали се в червата, както и го почистват и нормализират изпражненията. Пюрето от краставици повлиява положително чревната подвижност и лекува възпалителните процеси. Зеленчуците са особено полезни при спастичен колит.

При запек

Краставиците могат да послужат като добро слабително - достатъчно е да ги използвате в големи количества, пригответе сок от краставици и го смесете с кисело мляко или го изядете под формата на салата, добре подправена със слънчогледово масло. Яденето им редовно ще помогне за предотвратяване на запек.

С подагра

Пресните краставици с подагра могат да се консумират в почти неограничени количества - те спомагат за извеждането на излишната сол и киселина от тялото с урината. Те също имат диуретичен ефект и помагат да се отървете от излишната течност.

Маринованите и мариновани краставици трябва да бъдат напълно премахнати от менюто, тъй като съдържат голяма концентрация на вещества, които влошават хода на заболяването.

С колит

Диета при колит трябва да се изготвя индивидуално за всеки пациент. Солените и мариновани краставици трябва да бъдат елиминирани напълно, но пресни могат да се използват при подготовката на ежедневното меню на пациента.

С хемороиди

За пациенти, страдащи от хемороиди, е по-добре да избягвате консервирани зеленчуци и да се съсредоточите върху пресни краставици. Те ще помогнат да се избегне дискомфортът, свързан с нарушение на изпражненията.

С холецистит

Пациентите, страдащи от холецистит, имат право да консумират пресни краставици и сока им, както и да приготвят салати, като ги смесват с други зеленчуци.

Рецепти за традиционна медицина на основата на краставици

Лекарство срещу кашлица и храчки

Необходимо е да сварите 200 г сок от краставици и да добавите 1,5 супени лъжици мед. Такова лекарство трябва да се консумира на всеки три часа за 1 супена лъжица. лъжица.

За затлъстяване

Необходимо е да прекарвате разтоварващ ден на краставици веднъж седмично. Те могат да се консумират във всяко количество на този ден.

При обрив и сърбеж

Настържете краставицата и нанесете тази каша на дразнене на кожата. Можете да сложите превръзка отгоре и да ходите така половин час.

С повишена киселинност и гастрит

Препоръчва се да се пие половин чаша сок от краставици час преди хранене. Можете също така да използвате краставици с мед.

С туберкулоза или тумор на далака

Изсушете презрелите семена на краставицата, смилайте и приемайте вътре по 1 с.л. сутрин с вода.

С чернодробни заболявания

1 супена лъжица нарязани суровини от презрели плодове и изсушени стъбла на стъблото е необходимо да се излее 200 мл студена вода, след което се довежда до кипене. Според рецептата се вари 5 минути. (вече не) на слаб огън, след това охладете бульона, не забравяйте да прецедите. Приемайте редовно по 2 супени лъжици 3 пъти на ден преди хранене.

С хепатит

Смелете зрели краставици и корени (около 20-30 грама от сместа на 1 чаша вода), варете 20 минути. След това прецедете и приемайте вътре по половин чаша три пъти на ден.

Краставици в козметологията

Козметиката на основата на краставици е сред най-популярните продукти в световен мащаб. Това се дължи не само на общата наличност на краставици, но, разбира се, на техния богат състав от полезни микроелементи.

Краставицата влияе благоприятно на красотата на човека по два начина:

1. Вътре: почистване на тялото от токсини и токсини, неутрализиране на ефектите от тютюнопушенето и алкохола.
2. Отвън: овлажняване и избелване на кожата, лечение на обриви, заздравяване на рани, овлажняване и подхранване на косата, регулиране на мастните жлези.

Краставици маски за лице

Вкъщи можете спокойно да използвате маски за лице, за да премахнете подпухналостта, тъмните кръгове под очите, за подмладяване и овлажняване на кожата. Краставицата ефективно установява работата на мастните жлези, премахва възрастовите петна и озарява кожата. Също така този зеленчук е истинско спасение срещу обриви: бори се както срещу акне, така и срещу алергични обриви.

Ако няма време и желание да се позабавлявате с приготвянето на козметична маска, ще бъде достатъчно да направите пюре от краставици или просто да го разнесете върху кожата, предварително нарязана на тънки кръгчета. Също така ще бъде добре, ако просто избършете кожата с резен краставица. По този начин можете да подхранвате кожата с полезни вещества и да се отървете от акне по пътя.

Обърнете внимание! Сокът от краставица е богат на силициев диоксид и подмладява добре кожата, придавайки й еластичност, възстановява овала на лицето и премахва зачервяването.

Трябва да се помни, че краставицата е сезонен продукт, следователно в студения сезон зеленчуците, продавани в магазините, практически нямат полза. Употребата на краставици, отглеждани в парникови условия, като се използва голям брой пестициди за маски за лице, може да доведе до дразнене и възпаление на кожата.

Тоник за лице

1. Изцедете сок от 1 средно голяма краставица, добавете към нея 2 чаени лъжички мед и разбъркайте.
2. Тази смес се съхранява най-добре в стъклен буркан в хладилник за не повече от 4 дни.
3. Разклатете добре тоника преди употреба, нанесете върху кожата с памучен тампон и след 20 минути изплакнете със студена вода.

Такова средство добре подхранва кожата, неутрализира възпалителните процеси, стяга порите и лекува рани.

Хранителна маска от краставица и авокадо

1. Пригответе картофено пюре от една четвърт краставица и авокадо, добавете към тях протеина от едно яйце и една супена лъжица мляко или натурално кисело мляко.
2. Нанесете получената смес в кръгови масажни движения върху лицето, шията и деколтето. След 20-30 минути изплакнете маската с топла вода и нанесете овлажнител.

Маска за суха кожа, склонна към дразнене

1. Необходимо е да настържете половината от една краставица на фина ренде и да я смесите със супена лъжица натурално кисело мляко.
2. Нанесете грил върху кожата и след 30 минути изплакнете със студена вода.

Маска за проблемна кожа
Трябва да смилате една четвърт прясна, предварително охладена краставица, да добавите капка етерично масло (можете да използвате масло от розмарин или чаено дърво) и белтъка на едно яйце. Смесете сместа до гладка, нанесете върху кожата, като избягвате зоната около очите, задръжте за 10-15 минути и изплакнете с топла вода. След това нанесете овлажнител.

За мазна кожа
Пригответе пюре от краставици и ябълки (съотношение 1: 1). Нанесете готовата смес върху лицето и задръжте за 15-20 минути. Ако правите тази маска редовно, 2 пъти седмично, тогава работата на мастните жлези ще се установи.

Също така, за подобен ефект можете да използвате маска, направена от ситно нарязана краставица и овесени ядки. Те трябва да бъдат смесени до консистенцията на домашно приготвена заквасена сметана, да се нанесе върху лицето и да се отмие след 30 минути с топла вода. След това избършете лицето с тоник.

За акне
Краставицата има добри антисептични и успокояващи свойства, така че е достатъчно да приготвите картофено пюре и да приложите върху проблемните зони. След това изплакнете след 20 минути с чиста студена вода.

Също така, за да се отървете от акне, можете да смесите в пропорции 1: 1 каша краставица и кисело извара, задръжте за 15-20 минути и изплакнете с топла вода.

Редовната употреба на такива маски стимулира кожата да се обновява, придава здрав и поддържан външен вид.

Маски за коса

За суха коса
За да приготвите маската, смилайте с блендер 1 средна краставица, след което изцедете сока от нея, добавете една супена лъжица зехтин и едно яйце. Получената смес трябва да бъде добре смесена и нанесена по цялата дължина на косата, да се задържи 20 минути и след това да се изплакне с шампоан. Тази маска не само насища косата, но и перфектно ги предпазва от вода (например при плуване в басейна или в морето).

За укрепване и нормализиране на мастните жлези на скалпа
Такава маска може да се прави поне всеки ден. Смята се, че той стимулира растежа на косата и им придава обем. За да го приготвите, трябва да приготвите и смесите в равни пропорции сока от краставица и зеле, а след това втрийте състава в скалпа. Може да се отмие след 20 минути с топла вода.

Вреда и противопоказания

Маринованите и мариновани краставици имат много противопоказания: като се започне от вредния състав на продуктите в магазина, завършва се с някои заболявания, които изискват ограничаване или напълно премахване от менюто:

1. чернодробно заболяване
2. нарушение на водно-солевия баланс в организма;
3. атеросклероза;
4. дисфункция на щитовидната жлеза;
5. сърдечно-съдови заболявания;
6. затлъстяване и метаболитни нарушения;
7. лична непоносимост към тялото и алергии;
8. патология на стомаха.

Вредата от пресни краставици също е възможна, но само в случай на нарушаване на правилата за отглеждане, използването на голям брой пестициди и стимуланти на растежа. Неправилно отглежданите плодове могат да причинят отравяне и да причинят увреждане на храносмилателната система, черния дроб и бъбреците. Ето защо трябва да изберете зеленчуци, внимателно да ги инспектирате, като избягвате "лъскавия" и пластичен вид. По-добре е да ги купувате само през сезон, като предпочитате местните производители и сортове.

Обърнете внимание! Яденето на пресни краставици трябва да бъде ограничено до хора, които са противопоказани при силно пиене (например с бъбречни заболявания). В този случай е най-добре да ограничите приема им до 100-150 г на ден.

Как да изберем и съхраним краставиците

Краставиците са сезонни зеленчуци, а през лятото е много по-лесно да намерите качествен продукт. Най-добре е да изберете местни сортове - такива продукти обикновено са възможно най-естествени и свежи.

Също така трябва да помислите за какво ви е бил нужен продуктът: има салата, закуска, туршия и универсални краставици.

Когато избирате зеленчуци, трябва внимателно да проучите външния им вид: наличието на жълтеникавост може да означава използването на нитрати при отглеждане или разваляне на плодовете.

Краставиците с пъпки имат по-добър вкус, а гладкоядните се съхраняват по-дълго. Плодовете с бели шипове са добри за мариноване. Ако попаднете на краставици с горчивина, можете да неутрализирате вкуса на горчивина, като ги осолите или мариновате.

Важно! Нитратите са склонни да се натрупват в кожата, така че върховете на краставицата трябва да бъдат подрязани.

Краставиците, които са богати на течно съдържание, са лесно податливи на гниене, затова е най-добре да ги съхранявате в хладилник в отделен контейнер за не повече от 7 дни. При стайна температура те се съхраняват в продължение на 4–5 дни.

За да удължите срока на годност, е необходимо да поставите опашката от краставици във водата и не забравяйте периодично да я сменяте.

Как да ядем краставици

Мога ли да ям през нощта и на празен стомах

Най-добре е да не ядете краставици за закуска, тъй като през този период от време стомахът още не се е събудил напълно. Това може да предизвика повреда. Късната вечеря, състояща се от краставици, може да доведе до нежелателни процеси на ферментация и газообразуване.

Колко може да ядете на ден

На здрав възрастен човек е позволено да яде 200-300 г пресни краставици на ден.

Деца под една година не трябва да се дават. След година до три години можете да опитате внимателно да давате на детето си малки порции от 20-50 грама, като постепенно увеличавате количеството, ако те не причинят никакви странични ефекти.

Маринованите краставици се препоръчват на здрав възрастен да консумира не повече от 150 г на ден.

Възможно ли е да се ядат кисели краставички и кисели краставици на гладно

Краставиците се считат за постно изделие. През периода на гладуване те могат да се консумират под всякаква форма. Но менюто на човек по това време е ограничено, поради което тялото не получава много полезни вещества, с които е свикнал. Затова е необходимо да бъдете внимателни и да не злоупотребявате с кисели краставички. Отслабеното тяло не може да се справи с голям брой закупени кисели краставици и това може да има сериозни последици за здравето на стомаха и червата.

Какво може да се готви от краставици: рецепти

ролки

Състав: 3 краставици, 200 грама меко сирене или извара, 50 грама маслини, 5 клонки копър или магданоз, 2 стръка зелен лук, 50 грама каперси, 2 супени лъжици майонеза (може да се замени с кисело мляко или заквасена сметана), сол на вкус.

Обелете краставиците и нарежете на тънки ивици с помощта на зеленчукова резачка. Смелете с вилица мекото сирене или извара и добавете към него нарязана зелена. Нарежете ситно каперсите и маслините и ги изстискайте от саламурата или ги оставете да лежат върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага. След това ги добавете към пълнежа, подправете с майонеза (или заквасена сметана), сол по ваш вкус.

Оформете дълги панделки от нарязани краставици (лежейки един върху друг), сложете малка топка за пълнене в началото и навийте рулцата. Готовият продукт може да се пробие с клечки за зъби или специални шишчета и да се сервира прясно приготвен на масата.

Предястие от прясна краставица

Състав: 5 парчета краставици, 3 скилидки чесън, китка билки, френска горчица (1 чаена лъжичка), 50 мл слънчоглед, нерафинирано масло, 30 мл 9% оцет, 0,5 чаена лъжичка захар, сол на вкус.

Нарежете краставиците на едри кубчета, добавете сол и захар, нарязан чесън и други съставки. Разбъркайте добре, оставете да вари за 30 минути на стайна температура и сервирайте.

Как да сол краставици

Правилно солените краставици е много просто. Ще са необходими 1 кг краставици, 1 литър вода, сол (не йодирана), куп всякаква зеленина.

Краставиците и зелените трябва да се измият старателно, да се отрежат краищата от плодовете, да се поставят в буркан, смесен със зелени. Залейте ги със солена вода и оставете за един ден на стайна температура.

Такива краставици могат да се консумират на следващия ден, те са много по-полезни от закупените продукти.

Как се прави осолено

Ще ви трябват: 1-2 кг млади краставици, 20 грама сол, 15 грама захар, 4 скилидки чесън, куп билки, черен пипер.

Краставиците трябва да бъдат нарязани на малки кубчета, нарязайте копъра и чесъна с нож. Смесете всички съставки, прехвърлете в торбичка и оставете да престои един час в хладилника.

Възможно ли е да се дават краставици на животни

Краставиците са ценен източник на витамини не само за хората, но и за домашните любимци. Те могат да се дават не само на дребни и едри говеда, но и на котки и кучета.

Единственото нещо, което трябва да се има предвид, е строго забранено да се дават кисели краставички и кисели краставички на домашни любимци, тъй като това е изпълнено с появата на редица заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт и паразитите.

Не хранете зеленчуците на вашия домашен любимец, които са отгледани с помощта на нитрати и стимуланти на растежа.

Интересни факти за краставиците

1. Краставиците са „роднини“ на тикви и пъпеши.
2. Според ботаническите характеристики те се считат за зрънце.
3. Един килограм съдържа по-малко от 100 калории.
4. Има сортове квадратни и червени краставици.
5. Колкото по-често се прибира реколтата, толкова повече растения дават плодове.
6. Краставиците се използват от хората повече от 6 000 години.

Снимка на краставици