Тиква: ползи за здравето и вреди

Тиквата е "храната на боговете", както казват някои диетолози за този зеленчук. В същото време тя получи толкова висок ранг не само защото съдържа много полезни вещества, но и благодарение на яркия живот, потвърждаващ цвят, който ще помогне да се измъкнете от депресията и ще даде радостни емоции.

Преди време дори беше проведен експеримент, който доказа, че използването на тиква като част от интериора - така че тя винаги да е на очи - ще даде повече позитивност и ще внесе радостни емоции в живота. Това обаче може да се отдаде само на зеленчуци, които имат ярко оранжев цвят.

Какво е тиква

Тиквата е или зеленчук или горски плодове в зависимост от класификацията (в кулинарно-домакинската класификация е зеленчук, в ботаниката се нарича горски плодове). Има 2 версии за произхода на името "тиква". Въз основа на първото, то се извлича от общославянското „туку“, което означава „да ям мазнини“. Друга версия включва заемане на дума от пелагичния език - „куку“, което означава „пухкав плод“.

В Мексико, в долината Оахака по време на археологически разкопки, са открити останки, които потвърждават факта, че преди около 5 хиляди години древните хора са се занимавали с отглеждането на тази култура. В същото време те използвали този зеленчук не само като храна, но и като материал за предмети в подредбата на домовете. За първи път зеленчук беше открит от европейските моряци, които пристигнаха на американския континент, за да изследват нови земи. Важно е да се отбележи, че в една от църковните книги от 1505 г. има изображение, което изобразява стъблата, цветята и плодовете на тиква.

Въз основа на византийските споменавания, още през Х век, хората вече са знаели за съществуването на този зеленчук. Ако говорим за научни трудове, тогава културата е описана за първи път през 16 век от монаха Бернардино де Сахагуна. Монахът отиде на американския континент като просветител, но в допълнение, той активно се занимава с изучаването на природата на екзотичното находище и ацтекския начин на живот. Той посвети няколко книги за медицината и ботаниката, описа полезните свойства и характеристики на тиквата. Приблизително по същото време тиквата започна да се разпространява в цяла Европа и най-накрая, като се укрепи в Стария свят, се премести в Азия.

През 17-ти век тиквата вече се е считала по отношение на хранителната култура. Въпреки че плодовете придобиха широка популярност, хората започнаха сериозно да се интересуват от тиквено масло едва през 18 век. В Австрия има документи от 1739 г., в които се споменава тиквеното масло и в тях се споменава специалната му стойност. Нищо чудно, че маслото има име - "зелено злато".В същото време те започнаха активно да използват маслото като терапевтична основа за мехлеми и дори се опитаха да използват този продукт във военната индустрия.

видове

По правило се разграничават три вида тиква - твърда, едроплодна и индийско орехче. Нека разгледаме по-подробно видовете.

1. Твърда кора. Узрялата тиква има много гъста плътна кожа. Този вид може да се отдаде на пресен, тъй като зеленчуците узряват наистина бързо (те се нуждаят от по-малко от 30 дни). Плодовете не са много едри, докато семената са едни от най-вкусните. Това включва сортове храсти, които могат значително да спестят място при отглеждане. Зеленчуците имат оребрена дръжка (жлебовете са доста изразени).
2. Macrocarpa. Най-големите и най-сладки зеленчуци. Някои сортове съдържат много захар, понякога повече от дини. Зеленчуците имат кръгло стъбло, еднакво стъбло и листа с форма на пъпки. Семената могат да имат млечно или кафеникав цвят. Този вид понася ниските температури по-добре от другите, така че зеленчуците могат да се съхраняват дълго време точно в апартамента.
3. Мускат. Тиквите от този сорт имат петстранна дръжка със значително разширение в основата. Слънчогледовите семена са мръсно жълти или кафяви. Тиквите са богати на витамини, докато са много вкусни. Недостатъците на този вид са термофилното и късното узряване на зеленчуците. Това може значително да повлияе на добива, тъй като понякога зеленчуците нямат време да узреят напълно през летния сезон. Поради тази причина се препоръчва да ги отглеждате в южните райони.

Каква е разликата между тиква от индийско орехче и обикновена

Тиква от бутерн се отличава с това, че има по-тънка кожа. Кожата е много тънка и може лесно да се отстрани с обикновен нож. Той също има различна форма от останалите. Плодът е продълговат, леко прилича на тиквичка, в средата малко стеснен и удебелен на мястото на цъфтеж. Плодовете са с жълтеникаво-кафяв цвят, на които присъстват зеленикави ивици. Пулпът има лек мирис на индийско орехче.

Състав и съдържание на калории

100 г продукт съдържа:

• калории - 22 kcal;
• протеини - 1 g;
• мазнини - 0,1 g;
• въглехидрати - 4,4 g.

Съставът на тиквата съдържа много полезни вещества и витамини. Зеленчукът е богат на бета-каротин, витамини (В1, В2, С и други), както и минерали (калий, магнезий, цинк, мед, желязо и фосфор).

Какво е полезна тиква

Обща полза

1. Укрепва имунната система. Тиквите съдържат много каротеноиди, които помагат за защита на клетките от увреждане от свободните радикали. Подобно на морковите, този зеленчук е богат на бета-каротин, който подобрява цялостното здраве, укрепва имунната система.
2. Добър за кожата. Тъй като зеленчукът съдържа антиоксиданти, много компании го използват в производствения процес на продукти за грижа за кожата. Тиквата може дори да се прилага локално върху кожата - това ще подобри клетъчния метаболизъм, в резултат на което кожата става по-гладка и здрава. Антиоксидантите ще помогнат за премахване на признаците на стареене.
3. Той е източник на витамин А. Тиквата е богата на бета-каротин, следователно при редовната употреба на този продукт организмът може да поддържа нормата на витамин А. Малка част (100-150 г) от този продукт ще осигури на организма дневна доза от този витамин. Витамин А е един от най-универсалните, играе важна роля за поддържане на работата на много функции на тялото. Укрепва здравето на костите, поддържа здрава кожа и предпазва от инфекции. В допълнение, витамин А насърчава доброто зрение, особено на тъмно.
4. Поддържа храносмилането. Фибрите играят важна роля за поддържане на работата на червата, влияят на кръвната захар и дори на холестерола. Вече е известно, че фибрите поддържат здравето на храносмилателната система, но не всеки знае, че може да помогне и да се отървете от излишните килограми. Яденето на богати на фибри храни може значително да намали глада, като по този начин се избегне преяждането.
5. Браво на сърцето. Освен полезните антиоксиданти и фибри, които поддържат здравето на сърцето, тиквата съдържа и основни мазнини и витамини. В едно проучване е проучен ефектът на този зеленчук върху хипертонията. Изследователите стигнаха до заключението, че веществата, съдържащи се в този зеленчук, не само нормализират кръвното налягане, но и защитават сърцето и аортата.
6. Облекчава възпалението. Зеленчукът има противовъзпалителни свойства и може да потисне появата на симптоми на артрит. Тиквеното масло е не по-малко ефективно от фармацевтичните, то се бори с различни възпаления, без да причинява странични ефекти. В случай на зъбобол или възпаление на устата и гърлото се препоръчва да включите тиква в диетата си, това ще помогне за намаляване на симптомите на болка.
7. Обогатява тялото с магнезий. По-голямата част от човечеството има недостиг на магнезий, минерал, който се използва от всеки орган. Този минерал играе важна роля за здравето на костите и сърцето, докато се намира в повече от 300 различни ензими. Магнезият е необходим за изпълнение на различни задачи - от генериране на енергия до стимулиране на активността на нервите и мускулите. Консумирайки около 30 г тиквени семки, можете да получите около 40 процента от препоръчителния дневен прием на този минерал.
8. Той е източник на здравословни мазнини. Днес почти всички рафтове на супермаркетите са заети от продукти с ниско и нулево съдържание на мазнини, което от своя страна доведе до увеличаване на броя на здравословните проблеми. Човешкото тяло и мозък се нуждаят от мазнини, тъй като поддържат нормалното им функциониране. Тиквата е богата на мастни киселини, които са необходими на организма за поддържане на функционирането на жизненоважни органи.
9. Предпазва от онкология. Тиквата е богата на антиоксиданти. Основните антиоксидантни съединения са каротеноидите. Консумацията на богати на каротеноиди храни намалява риска от развитие на някои видове рак.
10. Той е богат на лутеин и зеаксантин. Тиквата съдържа голямо количество лутеин и зеаксантин, две важни антиоксидантни съединения от семейството на каротеноидите. Лутеинът и зеаксантинът се натрупват в макулата и ретината и по този начин предпазват този орган от оксидативен стрес, който може да причини увреждане. Редовната консумация на лутеин и зеаксантин е свързана с по-малък риск от макулна дегенерация и катаракта, двете най-често срещани очни заболявания. Освен това се смята, че тези съединения могат да помогнат за предотвратяване на някои видове онкология, включително рак на гърдата и белите дробове, както и сърдечно-съдови заболявания.
11. Той е източник на фосфор. Тиквата е чудесен източник на фосфор. Той играе жизненоважна роля за оформянето и поддържането на здравето на костите. В допълнение, той участва в растежа и регенерацията на тъканите и поддържа нормално ниво на pH в кръвта.
12. Насища с калий. Калият, съдържащ се в зеленчука, служи за балансиране на pH на кръвта и стимулира производството на солна киселина, като по този начин улеснява храносмилането. Витаминът участва в предаването на нервните импулси и подобрява контрактилните функции на мускулите, включително сърцето. Калият помага за балансиране на електролитите след интензивна тренировка и по този начин поддържа мускулната функция. Липсата на калий в организма може да доведе до хронична умора и мускулна слабост.
13. Повишава хемоглобина. Желязото, съдържащо се в зеленчука, също присъства във всяка клетка на човешкото тяло. Този минерал участва в транспорта на кислород и в производството на червени кръвни клетки.
14. Той е източник на цинк. Той участва в имунните реакции, лечебния процес на раните, влияе върху половите хормони. В панкреаса той участва в производството и регулирането на инсулина.
15. Насища с витамин В2. Той играе важна роля в метаболитните процеси на клетъчно ниво. В допълнение, той насърчава растежа и възстановяването на тъканите и подпомага производството на червени кръвни клетки.
16. Той е източник на пантотенова киселина. Тя позволява на човек ефективно да използва енергията на консумираните продукти, участва в няколко етапа на производството на невротрансмитери, хемоглобин и някои хормони.
17. Насища с витамин С. Тиквата е източник на витамин С. Неговата роля надхвърля антиоксидантните свойства. Витамин А влияе върху здравето на костите. В допълнение, той предпазва от инфекции, насърчава усвояването на желязо и ускорява зарастването на рани.
18. Зарежда се с енергия. По правило хората използват изкуствени стимуланти и добавки, за да поддържат енергията в тялото. В същото време има естествени методи, които помагат да се компенсира загубата на енергия. Влакна, съдържащи се в тиква, играят важна роля в този въпрос. Всъщност това вещество ви позволява да управлявате по-ефективно енергийните ресурси, което ви позволява да се чувствате нащрек и енергични за по-голямо количество време.
19. Това е превантивна мярка за образуването на камъни в бъбреците. С редовната употреба на този зеленчук можете значително да намалите потенциалната вероятност от това заболяване.

За жените

За жените тиквата е почти незаменим продукт. Редовната консумация на този зеленчук има благоприятен ефект както върху вътрешните органи, така и върху външния вид. Фитоестрогените, съдържащи се в тиквата, могат да помогнат на жени, страдащи от хормонален дисбаланс. Фитоестрогените са растителни съединения, които, когато се консумират в достатъчни количества, могат да повлияят на тялото като естроген. В допълнение към регулирането на менструалния цикъл, естрогенът помага за предотвратяване на деминерализацията на костите и поддържа здрави кръвоносни съдове.

Тиквата също може да помогне за повишаване на плодовитостта. Освен това зеленчукът помага за поддържане на младежката кожа, а това е много важно за жените. Продуктът съдържа голямо количество витамин С и алфа-каротин. Тези хранителни вещества действат като анти-стареещи и подхранващи вещества за кожата, тъй като участват в процеса на обновяване на клетките. Те влияят и върху производството на колаген - вещество, което поддържа гладкостта и младостта на кожата. Оранжево-жълт зеленчук помага за предпазване на кожата от UV лъчи. Той инхибира ефекта на свободните радикали, като по този начин предотвратява увреждането на кожата. Продуктът има ексфолиращ и успокояващ ефект.

Заслужава да се отбележи и предимствата на тиквеното брашно. Често се използва за козметични цели.

За мъже

Тиквата може да помогне на мъжете да поддържат здравето на репродуктивната система, тъй като съдържащите се в този зеленчук вещества подобряват качеството на спермата. Безплодието често се свързва с недостиг на цинк в организма, докато тиквата е особено богата на този минерал. Този продукт също поддържа оптимални нива на тестостерон. Комбинацията от всички тези фактори има благоприятен ефект върху фертилитета при мъжете.

Особено полезни за мъжете са тиквените семки. Те често се използват за лечение на заболявания на простатата и пикочните пътища. Много мъже, особено след 50-годишна възраст, започват да страдат от проблеми, свързани с разширените простатни жлези. Затова силно се препоръчва да се обърне внимание на тиквата в млада възраст, тъй като това ще помогне за предотвратяване на подобни заболявания.

Честа причина за простатит са застояли процеси, бавна циркулация в областта на таза. Това се дължи на недостатъчната двигателна активност. Тиквените семки са добре известно народно средство за укрепване на мъжката сила. При простатит се препоръчва да се консумират по 50-60 зърна на ден, това ще помогне за облекчаване на заболяването и ускоряване на възстановяването.

По време на бременност

Тиквата е ценен зеленчук, който може да помогне на жена по време на бременност. Съдържа много витамини и минерали, следователно защитава здравето на майката и детето. Зеленчукът е богат на протеини, цинк, витамин А, фолати и други важни вещества, които напълно ще задоволят нуждите на растящо дете.Освен това зеленчукът съдържа само 22 калории (на 100 г), така че не се притеснявайте за излишни килограми. Тялото може перфектно да възприема и абсорбира този продукт.

В последните месеци на бременността тиквата ще помогне за поддържане на здравето на бъбреците, които през този период изпитват сериозен стрес. Подпухналостта показва, че бъбреците вече не могат да се справят с работата си. В този случай тиквата ще дойде на помощ, която трябва да се консумира всеки ден. Този зеленчук ще ви помогне да се справите с излишната течност в организма, а също така ще отслаби или предотврати гаденето и токсикозата както в първите месеци на бременността, така и в последния. Дори много малка част от пулпата ще премахне усещането за гадене.

Също така много жени се сблъскват с такъв неприятен момент по време на бременността, като запек. И тук отново тиквата идва на помощ, тъй като има слабително действие. Този продукт има широк спектър от чудодейни свойства, така че трябва да заеме едно от честните места на масата. Суровата тиква се счита за особено полезна по време на бременност. Това е безспорният лидер по критерия за полезност, тъй като съдържа пълен набор от витамини и елементи, необходими за нормалното развитие на детето. По време на топлинната обработка количеството на хранителните вещества се намалява, продуктът губи част от свойствата си.

Също така много полезен и препоръчителен за употреба през този период е сокът от тиква. На свой ред тиквените семки са истински склад за полезност, необходим на бременната жена. Те са богати на омега3 киселини, фосфор, магнезий, протеин и цинк. Маслата, които съставляват състава си, подпомагат работата на опорно-двигателния апарат и храносмилателната система, предпазват организма от различни паразити и допринасят за елиминирането на токсични вещества, опасни за здравето. Освен това те помагат в борбата с настинките, които са особено опасни по време на бременност.

При кърмене

В списъка на продуктите, които се препоръчват за употреба от жени по време на лактация, тиквата заема една от основните позиции. Можете да ядете варена, печена, сурова и замразена тиква. Свойствата на този зеленчук вече са проучени достатъчно подробно, така че спокойно можем да кажем, че той заслужено е признат за един от най-ценните продукти, които имат положителен ефект, включително върху здравето на кърмеща жена. Важно е да се спазват правилата за консумация.

Можете да въведете тиква в диетата си 10-11 дни след раждането на бебето. Важно е също да се отбележи, че продуктът не трябва да се консумира от жени, които са алергични към каротините. Във всеки случай е необходимо да се наблюдава умереност, особено в началния етап. На първата стъпка трябва да изядете малка част от зеленчука и да анализирате реакцията на бебето към новия продукт. В случай на дори лека алергия е задължително да се консултирате с лекар. Ако говорим за семена, тогава те могат да се консумират, но също и в малки количества. Можете да използвате както леко пържени семена, така и сурови. За да тествате тялото за поносимост към продукта, трябва да използвате няколко семена и да наблюдавате състоянието на детето.

Понякога тиквата се пече преди употреба. По време на лактацията можете да печете зеленчуци, но не можете да добавяте сол, нито подправки или мед и трябва да ограничите консумацията на други подправки.

Освен семена и каша от тиква, ще бъде полезно да включите тиквен сок в диетата. Тази напитка има благоприятен ефект върху женското тяло, което влияе върху качеството и количеството на кърмата и работата на нервната система.

Струва си да се отбележи, че пържените зеленчуци са противопоказани през този период, така че не трябва да ядете пържена тиква, в противен случай бебето може да има храносмилане.

За деца

Тиквата е добра и за деца. Може да се обработва по различни начини - запържване, пара или дори скара. Но за да се запазят всички микроелементи (необходими на детското тяло за активен растеж и развитие), е по-добре да използвате необработени зеленчуци от градината.По-специално, не се препоръчва да готвите продукта, тъй като по време на тази процедура тиквата губи голямо количество витамини и минерали.

Ползите от тиквата за тялото на детето:

1. Много е важно децата да получават достатъчно количество течност и да нямат дефицит в нея. Тиквата е зеленчук, който е почти 90% вода.
2. Един зеленчук подхранва организма с хранителни вещества - витамини и минерали, необходими за развитието на децата. Например, калций и магнезий помагат за укрепване на костите, фосфорът допринася за функционирането на мозъка, успешното функциониране на храносмилателния тракт и нормализирането на хормоналния баланс.
3. Тиквата е чудесен източник на витамин А, който е добър за зрението.
4. Тиквата съдържа витамин С, както и няколко важни биохимикали, които могат да помогнат да защитите бебето си от настинка и грип. Зеленчукът има и антимикробни свойства. Варената тиква, която се яде редовно, може да предпази от инфекции и заболявания, както и да повиши имунитета на децата.
5. Децата не са податливи само на различни инфекции, но могат да бъдат нападнати и от глисти и други вредни микроорганизми. Препоръчва се да включите тиква в диетата на детето, тъй като този зеленчук има антихелминтни свойства.
6. Тиквата съдържа триптофан, който помага на тялото да произвежда серотонин. Тази аминокиселина има успокояващ ефект и стимулира сънливостта. Съдържанието на серотонин в тиквата ще помогне на детето да се отпусне по-добре и да подобри съня си.
7. Продуктът има и противовъзпалителни свойства, които са изключително полезни в детството, защото могат да инхибират развитието на възпалителни процеси.

В допълнение, тиквата съдържа магнезий и калций, които укрепват костите, а калият помага да се поддържа хидратацията на натрий чрез регулиране на електролитите. С всички тези полезни свойства трябва да спазвате правилата за консумация на зеленчуци. Щом детето преодолее шестмесечния етап и започне да яде твърда храна, тогава тиквата също може спокойно да се въведе в диетата му. Също така си струва да се отбележи, че тиквените семки не се препоръчват за малки деца.

Алергичните реакции към тиквата са доста редки. Но все пак, преди да въведете нова храна в диетата на децата, препоръчително е да се консултирате с лекар.

При отслабване

Тиквата, или понякога я наричат ​​още кралицата на есента, е почти перфектен продукт за тези, които искат бързо да отслабнат. Не е толкова важно в каква форма зеленчукът се сервира на трапезата. Тиквата е нискокалорична и се състои от вода за 85–90%, а също така е пълна с хранителни вещества, протеини, мазнини, въглехидрати, пектини, минерали и витамини.

Тиквата съдържа витамин К, който регулира плътността на кръвта, и витамин Т, който влияе върху метаболизма. Хората, седящи на диета с тиква (тя не трябва да трае повече от 2 седмици) през този период успяват да свалят 6-8 килограма.

Тиквената диета не само помага да се отървете от излишното тегло, но и почиства тялото от токсини и токсини, което също влияе върху телесното тегло. Тази диета включва неподсладени плодови закуски, чай или кафе без захар и минерална вода.

Няма противопоказания за използване на такава диета. Не бива обаче да експериментирате с него на тези хора, които страдат от заболявания на храносмилателната система.

Тиквените семки също са много полезни, защото съдържат вещества, които установяват метаболитни процеси в организма. Важно е обаче да не прекалявате с тях, тъй като те са много висококалорични - 100 g съдържа около 446 калории.

Коя тиква е по-здравословна

Няма ясен отговор на този въпрос, тъй като всеки вид тиква има своите предимства. Нека разгледаме по-подробно всеки от тях.

сготвен

Варената тиква спестява не всички, но повечето хранителни вещества, съдържащи се в суровите плодове. Тиквата от този препарат укрепва имунната система, помага за борба с излишните килограми, детоксикира организма, подобрява функционирането на храносмилателния тракт, облекчава подуването и подмладява кожата. Но също така е важно да се отбележи, че варената тиква също може да навреди на човек. Варен продукт не се препоръчва за употреба:

• хора с диабет;
• в случай на хронични или остри стомашно-чревни заболявания;
• с непоносимост към продукта.

Варената тиква може да влоши състоянието, ако се консумира с диария.

сушен

Ползите от сушената тиква са известни от повече от век. В тази форма лечителите и лечителите са го използвали по време на производството на различни лекарства. Продуктът съдържа бета-каротин, пектин и лесно смилаеми захари. Също така зеленчуците са богати на витамини и минерали, които са отговорни за младостта на тялото. Сушената тиква има малко повече калории от прясната - 41 ккал. В същото време стойностите са все още ниски, така че сушените зеленчуци могат да помогнат в процеса на отслабване.

Обърнете внимание на недостатъците на сушената тиква. Специалистите не препоръчват използването на този продукт при нарушения на киселинно-алкалния баланс или диабет. Важно е да запомните, че в случай на повишена киселинност на стомашния сок, сушените зеленчуци могат да провокират гастрит и други стомашни неразположения.

печен

При печене е възможно да се запазят важните витамини и вещества, необходими за човешкия организъм. Тиквата в тази форма ще помогне за укрепване на здравето на сърдечния мускул и кръвоносните съдове. Като профилактика срещу сърдечни проблеми се препоръчва да се яде 200 г печена тиква всеки ден. Освен това ще помогне за нормализиране на работата на пикочно-половата система, облекчаване на камъни в бъбреците и предотвратяване на цистит и пиелонефрит.

В допълнение, печеният зеленчук се препоръчва за употреба при диабет. Продуктът стабилизира нервната система, подобрява съня и облекчава стреса. Той е особено полезен при чернодробни заболявания, тъй като може да действа като хепатопротектор. Тиквата ще помогне за прочистване на черния дроб и възстановяване на неговата функция (важно е да се спазва дозировката). Печеният продукт се използва и за външна употреба. От него се прави Gruel, който се нанася върху краката. Тази процедура ги освобождава от умора.

Хората, които не страдат от никакви заболявания, трябва да ядат този продукт умерено.

Трябва да се помни, че тиквата може да провокира скокове в кръвната захар. Разбира се, този фактор няма да повлияе особено на здравите хора, но може да повлияе на състоянието на диабета. Затова е важно да се съобразявате с разделянето и умереността. В допълнение, печените зеленчуци могат значително да напрягат храносмилателната система и да имат слабително действие. Ето защо, с чревни разстройства, печена тиква е по-добре да не се яде.

суров

Суровата тиква вероятно може да се нарече най-полезната. Факт е, че в суровия си вид съдържа пълен набор от полезни вещества, което не може да се каже за зеленчука след преработката. В допълнение, суровата тиква се характеризира с най-ниско съдържание на калории. Затова може да се използва за отслабване. Суровите плодове са полезни и при сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това, за да не навредите на тялото, трябва да знаете за противопоказанията.

Суровата тиква не трябва да се консумира в случаите:

• обостряне на стомашно-чревни заболявания;
• гастрит с ниска киселинност;
• чревни колики;
• висока кръвна захар.

Преди да ядете сурова тиква, се препоръчва да се консултирате с вашия лекар.

Ползите и вредите от тиквените семки

Семената съдържат голям брой фитостероли. Тези съединения са много полезни в случай на сърдечно-съдови заболявания и имат профилактичен ефект, предпазвайки организма от някои видове рак. В допълнение, съдържащите се в семената вещества са главно мононенаситени и полиненаситени видове липиди, които имат благоприятен ефект върху сърдечния мускул.

Тиквените семки също могат да помогнат за облекчаване на симптомите на раздразнения пикочен мехур и облекчаване на проблеми с уринирането.

Ако консумацията на семена е превишена, могат да възникнат проблеми със зъбите, телесното тегло ще се увеличи и ще се появят алергични реакции.

Тиквен сок: ползи и вреди

Тиквеният сок има редица полезни свойства. Тази напитка има антипиретични, заздравяващи рани, антитоксични, антимикробни, противовъзпалителни и антисклеротични ефекти върху организма. Сокът има слабителни, диуретични и холеретични свойства. Напитката поддържа метаболизма, нормализира нервната система и подобрява качеството на съня.

Сокът не се препоръчва при остри стомашно-чревни разстройства и диария. Не се препоръчва и за хора, страдащи от тежък захарен диабет, със стомашни и чревни язви, холецистит и хепатит.

Полезни свойства на тиквено масло

Маслото от тиквено семе е отличен източник на триптофан, основна аминокиселина, която при поглъщане се превръща в серотонин. Също така, маслото може да действа като лечение на различни храносмилателни разстройства. Той помага за намаляване на възпалението в храносмилателния тракт и се използва за да се отървете от чревните паразити. Тиквеното масло помага за възстановяването на клетките в панкреаса. Това увеличава устойчивостта на организма към глюкоза и инсулин. Този продукт има пагубно влияние върху раковите клетки, а също така облекчава организма от вещества, които участват в образуването на камъни.

Предимствата на тиквената кора

Съставът на тиквената кора съдържа цинк. В допълнение, той съдържа растителен протеин, който инхибира възпроизводството на гъбички. Тиквената кора ефективно се бори с Candida, което провокира появата на млечница. Кората укрепва здравето и помага в борбата с различни паразити. Съдържа и каротин - вещество, което предотвратява онкологията.

Как да обелите тиква от твърда кора

1. Изплакнете зеленчука.
2. Извадете горната и долната част с дълъг, широк нож.
3. Разделете зеленчука на 2 половини.
4. Отстранете семената и фибрите.
5. Отгоре надолу нарязвайте корите със строги движения.
6. Ако кожата е твърде гъста, плодовете първо трябва да бъдат нарязани на филийки.

Забележка. Тиква от бутерн трябва да се нарязва напречно, а не по дължина.

Тиква в медицината

Полезните свойства на този зеленчук се използват и в областта на медицината, особено когато става въпрос за алтернативно лечение. Вареният продукт се използва при туберкулоза, жълтеница, анемия, хипотония, подагра, невроза, холецистит и запек. Суровата плът ще помогне при изгаряния, дерматити, акне, лунички и петна по кожата. Семената често се използват за прочистване на тялото от хелминти.

С диабет

При диабет е разрешено яденето на тиква. Можете да ядете целулоза, семена и дори да пиете отвари от корените. Важно е да се отбележи, че зеленчукът (особено варен) има доста голям гликемичен индекс, въпреки че самият продукт не натоварва храносмилателната система. За да поддържат оптимална кръвна захар, пациентите не трябва да консумират повече от 200 г тиква на ден.

Важно е да се: суров гликемичен индекс на тиква - 25 единици, във варена и печена форма - от 75 до 85.

С панкреатит

По време на обостряне на панкреатит е забранено да се яде сурова тиква. В този случай зеленчукът може да бъде задушен, варен или печен във фурната (препоръчително е продуктът да се смила преди готвене). Необходимо е да се въведе в диетата на етапи. При първата доза можете да изядете до 100 г каша. Ако всичко е наред след консумация, тогава обемът се увеличава до 300 г на ден. По време на ремисия тиквата може да се консумира с мляко, масло, сметана, сол, захар и черен пипер.

С гастрит

Тиквата е разрешен продукт при гастрит. В случай на напреднали форми на гастрит, гастродуоденит, ерозия или язви, този зеленчук може да бъде включен в диетата.При редовна употреба на правилно приготвен продукт, той ще помогне за облекчаване на обострянето и дори за ускоряване на настъпването на фазата на ремисия.

За червата

Тиквата има слабителни свойства и има положителен ефект върху храносмилателния тракт. Зеленчукът помага да се премахнат токсините от тялото. Тиквеното масло е особено полезно за червата, тъй като подобрява работата на вътрешните органи и нормализира чревната подвижност.

При запек

Тиквата може да помогне и в случай на запек. Зеленчукът има слабително действие, поради което се препоръчва да се използва при тази болест.

С подагра

При подагра се разрешава да се консумира тиква, защото нормализира нивата на пикочната киселина. Зеленчуците могат да бъдат включени във вашата стандартна диета, тъй като това не само ще разнообрази менюто, но и ще обогати организма с полезни вещества.

С колит

При убождане се разрешава да се консумира тиква, но само в печена или леко пържена форма, докато продуктът не трябва да има груба коричка. Можете също така да включите сурови и сушени семена във вашата диета.

За черния дроб

Тиквата е добра и за черния дроб. Съдържа важни вещества - бета-каротин и други каротеноиди, които допринасят за подобряване на чернодробната тъкан, а също така спомагат за премахването на токсините.

С хемороиди

Тиквата може да облекчи симптомите на хемороиди. Най-ефективният в случая е зеленчуков сок. За лечение от зрели плодове е необходимо да изстискате сока, прецедете и да консумирате 55–70 мл сутрин на празен стомах и вечер преди хранене. Курсът продължава до 4 седмици.

С холецистит

Тиквата с холецистит може да се консумира. В същото време тиквените семки се считат за най-полезните. На тяхна основа обикновено се приготвят специални препарати за лечение. В естествената му форма на ден можете да изядете до половин чаша семена.

Рецепти на основата на тиква на традиционна медицина

При проблеми с устната кухина

Смесете тиквено масло (1 ч.л.) с ела (1 ч.л.), разбъркайте и охладете в хладилник.

Как да приемате: разпечете памучната вата в състава и избършете лигавицата на устата половин час преди хранене.

При проблеми с нервната система

Изстискайте сок от плодовете на тиквата (с тегло около 1 кг).

Как да приемате: в случай на невроза пийте до половин чаша прясно изцеден сок 15 минути преди хранене, до 2 пъти на ден. Обемите постепенно се увеличават до 2 чаши. Курсът продължава 60 дни. Пауза - 2 седмици.

С безсъние

1. Смесете 300 г тиквена каша, мед (2 супени лъжици) в голям декантер и изсипете 2 л топла вода в този състав.
2. Пийте състава 2 часа преди лягане по половин чаша, курсът продължава 2 седмици.

При артрит

50 мл тиквено масло, смесено със сушена билка пелин (2 с. Л.). След това сложете сместа за 1,5 часа на водна баня. Този състав се влива в продължение на 48 часа, след което се прецежда.

Как да приемате: разтривайте два пъти на ден в продължение на две седмици.

За черния дроб и стомашно-чревния тракт

Жълт кантарион и равнец (по 2 супени лъжици всяка) се смесват с тиквено масло (200 мл). Настоявайте този състав за 1 седмица, съхранявайте контейнера на хладно място, без достъп до светлина.

Как да приемате: 1 ч.л. половин час преди хранене за една седмица.

Тиква в козметологията

Тиквата има положителен ефект върху кожата и косата. Зеленчукът ще помогне за защита на кожата от вредното въздействие на слънчевата светлина и ще даде на лицето свеж и здрав вид. Зеленчукът също помага за укрепване и възстановяване на косата, прави ги по-здрави и красиви.

За лице

Едема маска за всеки тип кожа

1. Настържете пулпата от сурови тиквени плодове, покрийте нарязания зеленчук отгоре и отдолу със стерилна превръзка и нанесете върху лицето.
2. Задръжте за 20 минути.
3. Свалете маската и измийте лицето си.

За мазна кожа

1. Убийте тиквата (сварена) до състояние на каша (3 с. Л.), Добавете яйчния жълтък и меда (1 ч.л.).
2. Нанесете маска върху кожата на лицето.
3. Задръжте за 15 минути. Измийте лицето си.

За косата

Маска за укрепване на косата
съставки:

• сок от тиква - 200 мл;
• кокосов екстракт (олио) - 1 супена лъжица;
• масло от жожоба - 1 супена лъжица;
• олио (зехтин) - 1 ч.л;
• сок (лимон) - 1 ч.л.

Как да готвя
Комбинирайте всички компоненти. Нанесете маска върху линията на косата. Задръжте за 15-20 минути. Изплакнете косата.

Подхранваща маска
съставки:

• тиква - 2 ч.л .;
• сок от тиква - 4 ч.л .;
• яйце (жълтък) - 1 бр .;
• олио (рициново) - 3 ч.л .;
• бадеми (екстракт) - 2 ч.л.

Как да готвя

1. Убийте тиквата до състояние на каша. Смесете всички съставки.
2. Нанесете маска върху косата (по цялата дължина).
3. Задръжте за 30-40 минути.
4. Измийте маската с топла вода.

Вреда и противопоказания

Тиквата не се препоръчва за употреба при тежък захарен диабет. Соковете от сурови зеленчуци са противопоказани при язви и гастрити (с ниска киселинност). Също така, не включвайте този продукт в диетата си в случай на алергия към зеленчук или индивидуална непоносимост.

Как да изберем и съхраним тиква

При избора си струва да обърнете внимание на формата му, зеленчукът трябва да бъде кръгъл или овален. Много често големите тикви се оказват твърде сухи или прекалено воднисти. Препоръчва се да изберете плодове с тегло не повече от 3-5 кг. Пулпът трябва да има наситено жълт или оранжев цвят. Добрият плод има плътна, но не „дървена“ кожа.

Съхранявайте зеленчука на тъмно, хладно и сухо място. За да поддържате плода по-добре, трябва да си купите тиква със стрък. Дръжте плодовете със стеблото нагоре, докато зеленчуците не трябва да се допират. Можете да държите тиквата на балкона под кърпата (за да не падне на слънце) при температура 5-15 ° C.

Ако зеленчукът вече е нарязан, тогава той може да бъде поставен в хладилника, но за максимум 10 дни. Ако увиете парче зеленчук във фолио, тогава той може да лежи около 1 месец.

Възможно ли е да замръзне

За да запазите тиквата възможно най-дълго, тя трябва да бъде замразена. Можете да замразите суров, варен и печен продукт. Всеки сорт е подходящ, като същевременно е важно плодовете да са узрели и да не са презрели.

Как да ядем тиква

Пресните тиквени плодове се използват за приготвяне на ястия и напитки. Можете да ядете каша, семена и сокове. Също така ще бъде полезно да добавите тиквено масло в диетата си.

Колко може да ядете на ден

Дневната норма е 150 г каша (сурова) и до 2 супени лъжици. семена.

Мога ли да ям през нощта и на празен стомах

Употребата на тиква и сок от нея на празен стомах помага за прочистване на черния дроб от токсини и подобрява цялостното здраве на организма. Зеленчуците също могат да се консумират преди лягане, тъй като това ще помогне да се отървете от безсънието.

Възможно ли е да ядете сурова тиква

Този зеленчук, разбира се, е полезен и в суровия си вид, тъй като именно в това състояние е концентрирано най-голямото количество витамини и минерали в него.

Какво може да се готви от тиква: рецепти

супа

съставки:

• тиква - 700 г;
• моркови - 2 бр .;
• лук - 2 бр .;
• олио (растително) - 3 супени лъжици;
• картофи - 1 бр .;
• вода - 1 л;
• бульон (пилешко) - 3 кубчета;
• сметана (мазна) - 1 чаша;
• индийско орехче (смляно);
• черен пипер (черен смлян) - 1 ч.л.

Как се готви:

1. Поръсете нарязаната на ситно тиква, лук и морков с олио.
2. Загрейте фурната (до 220 ° C) и поставете там (върху съда за печене) зеленчуци за 40 минути (докато омекне).
3. Кипнете вода и сварете нарязаните картофи (това ще отнеме 20 минути).
4. Поставете всички съставки в блендер за нарязване.
5. Изсипете супата в тенджера и гответе на слаб огън.
6. Добавете сметана, сезон и сол.

овесена каша

съставки:

• тиква - 400 г;
• мляко - 1 супена лъжица;
• сол - 1/2 ч.л;
• захар - 1/2 ч.л;
• масло (масло) - 2 ч.л.

Как се готви:

1. Обелете и нарежете тиквата (на ситно).
2. Изсипете във варено мляко.
3. След като заври, сложете на малък огън и покрийте за 20 минути.
4. Убийте тиквата в блендер или мелете през сито.
5. Добавете маслото и захарта и солта.
6. Разбъркайте и сервирайте.

бухти

съставки:

• тиква - 400 г;
• яйце - 2 бр .;
• брашно - 5 супени лъжици

Как се готви:

1. Обелете зеленчука и го смилайте.
2. Добавете яйца, брашно, сол (можете да добавите ванилин, индийско орехче или канела).
3. Запържете палачинките в растително масло.
4. Сервирайте със заквасена сметана.

Кюфтета

съставки:

• тиквена каша - 500 г;
• сметана - 100 г;
• яйце - 3 бр .;
• грис - 4 супени лъжици;
• крекери (паниране) - 100 г;
• захар - 1 супена лъжица;
• олио (растително) - 2 ч.л.

Как се готви:

1. Настържете тиквата, изцедете сока.
2. Сложете тиква, сметана и оставете да къкри в предварително загрят тиган (5 минути).
3. Добавете грис, захар, сол и разбъркайте.
4. Задушете тиквата (15 минути) и оставете да се охлади.
5. Добавете жълтъците към масата и разбъркайте, разбийте белтъците в един съд, изсипете галета в друг.
6. Оформете котлети, след това ги потопете в протеин и след това оваляйте в галета.
7. Загрейте олиото в тиган, сложете баничките, запържете и от двете страни.
8. Сервирайте горещо със заквасена сметана.

хайвер

съставки:

• тиква - 400 г;
• черен пипер (сладък) - 1 бр .;
• лук (лук) - 1 глава;
• чесън - 2 зъба .;
• доматено пюре - 2 супени лъжици.

Как се готви:

1. Нарежете тиквата.
2. Нарежете лука (на ситно) и пипера на кубчета.
3. Изсипете 1–2 супени лъжици олио (растително) в тигана, добавете черен пипер и лук, запържете до омекване, добавете нарязан чесън.
4. Добавете тиква, сол в тигана и разбъркайте, запържете за 2 минути, покрийте и оставете да къкри на слаб огън (около половин час), докато тиквата омекне.
5. Добавете доматено пюре, смлян черен пипер и сол, разбъркайте и оставете да къкри за около 10 минути.
6. Смелете хайвер в блендер.
7. Трансфер в банки и навиване.

Кендирани плодове

съставки:

• гранулирана захар - 700 g;
• вода - 1 супена лъжица;
• тиквена каша - 2 кг;
• оранжево - 2 бр.

Как се готви:

1. Обелете портокалите, нарежете тиквата на кубчета. Цитруси, разделени на филийки.
2. Сложете вода, захар в тенджера и заври. Гответе (бъркайте едновременно), докато захарта се разтвори.
3. Потопете портокалите и тиквата в тиган. Варете около 6 минути.
4. Извадете масата от печката и изчакайте, докато се охлади напълно. Повторете готвенето още 2 пъти (с интервал от 8-12 часа).
5. Отделете захаросаните плодове от сиропа. Поставете портокалите и тиквата в гевгир или в сито.
6. Поставете тиквата върху лист за печене (предварително я покрийте с хартия за печене) и сложете в леко предварително загрята фурна за 5 часа.
7. В купа смесете малко прах с ванилия, канела и нишесте и поръсете захаросани плодове с тази смес.

конфитюр

съставки:

• тиква - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 1,5 супени лъжици.

Как се готви:

1. Сложете вода на огъня, добавете захар. Варете, докато сиропът започне да се оттича от лъжицата с тънка нишка.
2. Обелете и нарежете тиквата (1 см), залейте я със сироп и сложете на слаб огън. Гответе до омекване.
3. Изсипете сладко в буркани и навийте на руло.

компот

съставки:

• вода - 1 л;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица;
• тиквена каша - 500 г;
• карамфил - 6 звезди;
• лимон - 1 бр.

Как се готви:

1. Обелете и накълцайте пулпата на зеленчука.
2. Кипнете вода, добавете захар и карамфил. Когато захарта се разтвори, добавете тиквата. Гответе за около 15 минути.
3. Изстискайте лимонов сок и го добавете на последния етап на готвене компот.
4. Охладете компота.

сок

съставки:

• тиквена каша - 1 кг;
• вода - 2 л;
• захар - 250 г;
• лимон - 1 бр.

Как се готви:

1. Поставете тиквата (едро настъргана) в тавата.
2. Изсипете тиквата с вода (със захар), сложете на огън (слаб). Гответе 15 минути, като бъркате постоянно.
3. Охладете и избършете през сито (фино).
4. Поставете получената маса в тиган. Обелете лимона и го добавете в тигана. Сложете готвача. След като заври, се вари още 10-15 минути.
5. Изсипете напитката в консерви, навийте на руло и увийте.

шейкове

съставки:

• ябълка - 2 бр .;
• тиква - 1 супена лъжица;
• мед - 2 супени лъжици;
• вода - 150 мл;
• канела - 1/2 ч.л.

Как се готви:

1. Обелете и нарежете тиквата на парчета.
2. Поставете всички съставки в блендер (при желание добавете канела) и разбийте (2 минути).
3. Изсипете смутита в чаши.

Печена тиква

съставки:

• тиква - до 1–1,5 кг;
• масло (масло) - 50 g.

Как се готви:

1. Включете фурната, сложете тиква (цял плод) върху лист за печене, покрит с пергамент.
2. Печете за 60 минути (температура 200 ° С).
3. Нарежете тиквата на парчета и обелете.
4. Изсипете печената тиква с разтопено масло.

Възможно ли е да давате тиква на животни

Този зеленчук може да се дава на кучета, но само във варена форма. Той е особено полезен при разстройства на изпражненията и болки в корема. Котките също не са противопоказани при тикви. Варената каша е най-подходящият вариант за тях. Преди готвене отстранете кожата и сърцевината.

Интересни факти за тиквата

1. Тиквата може да съдържа около 500 семена. Средната дава около една чаша семена.
2. През 2016 г. Белгия успя да отгледа тиква с тегло 1000 кг.
3. Антарктида е единственият континент, на който тиквите не растат.
4. Когато повечето хора мислят за тиква, те обикновено представляват оранжев зеленчук, но плодовете могат да бъдат зелени, червени, бели и жълти.
5. Ирландците първи започнаха да режат зеленчуци за Хелоуин и по едно време поставиха горящи въглища в тях вместо свещи. Ирландските имигранти донесоха своите обичаи в Америка и установиха, че е много по-лесно да отрежат нужните фалшификати от тиква, затова започнаха да използват този конкретен зеленчук.
6. Най-големият тиквен пай тежаше около 1670 кг.
7. Има над 45 различни сорта от тази култура.
8. За направата на един литър семе масло са необходими около 35 тикви.

Снимка с тиква