Guanabana: sundhedsmæssige fordele og skader

Guanabana er en af ​​de populære eksotiske planter med saftige og aromatiske frugter. Det er almindeligt i naturen, men er ikke blevet dyrket i mere end et århundrede i lande med et passende klima. Af særlig kulinarisk værdi er frugterne af guanabana - de er kendetegnet ved en udtalt aroma og smag. Men dette er ikke alle plantens fordele, fordi guanabana er et lager med værdifulde mineraler, vitaminer og biologisk aktive stoffer, der kan genoprette kroppen og hjælpe med forskellige sygdomme. For at bruge den helende kraft af guanabana-frugter skal du kende dets fordelagtige egenskaber, kontraindikationer og funktioner.

Hvad er guanabana?

Guanabana er en plante, der er bedre kendt som Sausep. Denne plante kaldes også "creme fraiche". Guanabana er en af ​​de mest populære repræsentanter for Annon-klanen. Det videnskabelige navn på dette stedsegrønne træ er den stikkende Annona. Denne plante betragtes som den største blandt alle medlemmer af slægten.

Guanabana er ikke kun interessant for gartnere, der er engagerede i dens dyrkning. I mange årtier har farmaceuter undersøgt det, da sammensætningen af ​​frugter og blade indeholder unikke komponenter, der kan påvirke biokemi i kroppen. I dag er pølse også interesseret i genetikere - dette er en produktiv plante, der er undersøgt af opdrættere, og der produceres regelmæssigt mere produktive, tidlige modne hybrider.

Den mest værdifulde ting i denne plante er frugten. De er rige på mineraler og vitaminer, har en sød og sur smag og en lys frugtagtig bæraroma. Desserter, cocktails, vin, læskedrikke og alkoholholdige drikke tilberedes af massen. Et markant minus er, at på grund af den store mængde sukker ødelægger frugterne af guanabana for hurtigt, så de aldrig transporteres i moden form. Høstes, før frugterne modnes, så de ikke har tid til at rådne under transporten.

Hvordan det ser ud, og hvor det vokser

Prickly Annona er en tropisk plante, der distribueres på næsten alle kontinenter. Det vokser i Kina, Sri Lanka, dyrkes i Australien, Indien. Træet er temmelig termofilt og kan heller ikke bære frugt, når der er mangel på sollys, derfor kan det ikke dyrkes under kunstige forhold.

Botaniske egenskaber:

1. Træets højde er ca. 6-9 m.
2. Bladene er store, brede, læderagtige og mørkegrønne udvendigt og indersiden - lysegrønne.
3. Frugter - mange blade, store, pæreformede med rygsøjler på overfladen.

Frugterne på dette træ er ganske store, de kan vokse på størrelse med en stor melon og veje mere end 6-7 kg. Det særlige ved planten er, at frugterne kan modnes både på grenene og på stammen. Guanabana bærer frugt i 3-4 år efter plantning.

Sammensætning og kalorieindhold

Guanabana er ikke det mest diætprodukt. Papirmassen af ​​denne frugt indeholder mange kulhydrater af forskellige typer, så ikke misbrug den om eftermiddagen. 100 g af produktet indeholder 94 kcal, men hvis massen koges, falder kalorieindholdet i produktet fra 94 kcal til 56 kcal pr. 100 g. 100 g af produktet indeholder op til 10 g kulhydrater (saccharose, fructose, polysaccharider). Der findes også fedtstoffer og vegetabilske proteiner i massen - op til 1 g pr. 100 g.

Plantens sammensætning inkluderer et komplet sortiment af mineraler samt en masse vitaminer, der er godt absorberet af kroppen. Her er en komplet liste over de aktive stoffer, der udgør annonas:

1. Jern - deltager i hæmatopoiesis, forhindrer udvikling af anæmi.
2. Natrium og kalium - opretholder vand-saltbalancen, beskytter hjertet, normaliserer blodtrykket.
3. Zink - deltager i regenereringen af ​​hudceller, forbedrer tilstanden af ​​hår og negle, styrker nervesystemet.
4. Magnesium - lindrer nervøs spænding, aktiverer hjerneaktivitet, er nødvendig for søvnløshed og øget irritabilitet.
5. Vitamin PP - er ansvarlig for styrken og elasticiteten af ​​blodkar, forhindrer reproduktionssystemets problemer.
6. B-vitaminer - er ansvarlige for immunitet, nervesystem, indre organers sundhed, hudtilstand.
7. Antioxidanter - beskytter mod kræft, for tidlig aldring, infektioner.
8. C-vitamin - aktiverer beskyttelsesmekanismer, hjælper med at tackle infektioner, styrker væggene i blodkar og tynder blodet.

Derudover indeholder frugtmassen organiske syrer såvel som fedt i en lille koncentration. De hjælper med at fremskynde metaboliske processer i kroppen, renser blodkar og lever. Ved regelmæssig brug af guanabana forynger det, styrker immunforsvaret, forbedrer tilstanden til hår og hud og øger også produktiviteten i hjernen markant.

De helende egenskaber ved guanabana-frugt

Selv i gamle tider vidste de oprindelige indbyggere i de varme lande, hvor guanabana blev dyrket, hvor nyttige dens frugter var. Derfor brugte de aktivt creme fraiche til medicinske formål. Men nylige undersøgelser af frugtsammensætning har også givet videnskabelig bevis for, at pølse er et virkelig terapeutisk værdifuldt produkt. Forskere identificerer mindst 10 af de mest nyttige egenskaber ved frugter til den menneskelige krop.

1. Guanabana er nyttigt til kræft. Det indeholder plantekomponenter, der hæmmer kræftceller og hæmmer deres opdeling. Derudover er frugten rig på antioxidanter, der neutraliserer virkningen af ​​frie radikaler og stopper væksten af ​​tumorer.
2. Fosteret er nyttigt i inflammatoriske processer af enhver lokalisering, da det har antiinflammatoriske egenskaber. Det er også forbundet med overflod af antioxidanter, der er i massen.
3. Guanabana-frugter indeholder store mængder C-vitamin, som er en kraftig antioxidant. Takket være dette forbedrer det immuniteten og hjælper kroppen med at tackle vira og bakterieinfektioner.
4. Guanabana er effektiv til at forhindre hjerteanfald og slagtilfælde. De aktive komponenter i fosteret nedbryder kolesterol, fjerner det fra kroppen.
5. Guanabana normaliserer også blodtrykket.
6. En komplet række mineraler samt B-vitaminer gendanner nervesystemet efter stress, hjælper med at forbedre hjernens funktion og stabiliserer også den følelsesmæssige tilstand.
7. Annona har en udtalt afføringsmiddel, da den indeholder en stor mængde fiber. Fosteret normaliserer tarmens funktion, gendanner mikrofloraen, forbedrer fordøjeligheden af ​​mad.
8. Guanabana forhindrer for tidlig aldring og beskytter også celler og cellestrukturer mod skader.
9. På grund af tilstedeværelsen af ​​specielle mineralforbindelser har fosterets masse en gavnlig virkning på hjertets funktion og beskytter hjertemuskelen mod for tidligt slid.
10. Fosterets papirmasse er utroligt værdifuld for hudens sundhed, skønhed og ungdom. Det aktiverer celleregenerering, stimulerer produktionen af ​​kollagen, der er nødvendigt for hudens elasticitet.

Guanabanas antitumoregenskaber er især relevante. Forskere har bemærket, at brugen af ​​dette foster signifikant reducerer risikoen for at udvikle tumorer og også øger chancerne for bedring med eksisterende onkologi. I modsætning til den populære myte kan guanabana ikke erstattes af kemoterapi eller stråling, da det ikke har evnen til at ødelægge kræftceller, der allerede har udviklet sig. Men brugen af ​​dette produkt hjælper markant med at bekæmpe og genvinde kroppen.Hovedterapien mod guanabankræft annullerer ikke, så den kan kun betragtes som et additiv. Men der er flere nuancer, som du har brug for at vide for dem, der planlægger at bruge guanabana under kampen mod kræft.

1. Til dato er der ingen kliniske studier, der virkelig bekræfter fosterets anticancereffektivitet.
2. Der er ingen hætter og kosttilskud baseret på guanabana, der kan helbrede kræft uden traditionel behandling.
3. Forskere var i stand til kun at undersøge nogle af egenskaberne ved disse frugter. De konkluderede, at det at spise en antioxidantrig frugt kan stoppe væksten af ​​tumorer, men denne effekt opnås kun i 60% af tilfældene.
4. Det anbefales ikke at bruge guanabana som et terapeutisk middel, det kan kun bruges som en af ​​komponenterne i kosten.
5. Det er strengt forbudt at spise annona-frugten dagligt længere end en måned. Det indeholder giftige komponenter til hjerne og lever, som, når det er akkumuleret i kroppen, kan føre til svær forgiftning.
6. For at få de maksimale antioxidanter, når du spiser frugt, kan du ikke udsætte det for varmebehandling.
7. Det er bydende nødvendigt at konsultere en læge og afklare muligheden for at introducere et eksotisk produkt i kosten.
8. Det er strengt forbudt at bruge produktet med blødning eller alvorlig forringelse på grund af udviklingen af ​​sygdommen.

Det skal bemærkes, at ikke kun plantens frugter har helende egenskaber. Stikkende annona blade bruges også til medicinske formål, indeholder æteriske olier, flygtige og flavonoider. Tør bladte hjælper med overarbejde, søvnløshed, stress og kronisk træthed. Bladene bruges også til forberedelse af infusioner med henblik på ekstern brug - med dem kan du tage et bad, lave komprimeringer og gnide med muskelsmerter og ledssygdomme.

Madlavning ansøgning

Det vigtigste anvendelsesområde for guanabana er madlavning. I asiatiske, javanske og australske køkken er desserter med denne frugt lige så populære som æblekager på vores breddegrader. Den mest almindelige måde at forbruge på er rå. Så disse eksotiske frugts smagskvaliteter bevares fuldstændigt, og koncentrationen af ​​værdifulde komponenter går ikke tabt.

Rå guanabana spises ikke kun ren. Det bruges i mange retter og drikkevarer.

1. Guanabana-cocktails tilberedes med tilsætning af frugt, bær, mælk.
2. Fra friske frugter laver planter velsmagende juice med papirmasse og tilsætter andre ingredienser, såsom ananas og appelsin.
3. Rå guanabana bruges til at lave is.
4. Lav grundlaget for mousser fra massen.
5. Skivet kød er velegnet til frugtskiver, kanapeer.

I sin rå form har guanabana en syrlig sød og sur smag og en udtalt aroma. Dette skal tages i betragtning, når du vælger produkter, der skal kombineres med denne frugt. Men du kan også tilberede mange andre mange lækre retter med frugterne af Annona.

Annona Pudding

For at tilberede budding kan du tage en færdiglavet tør blanding samt kombinere frugten med andre eksotiske stoffer. Du kan tilberede mælkebaseret budding - så får den en delikat smag, og korrekt valgte andele af ingredienserne maksimerer noterne om smagen på hver af dem.

ingredienser:

• 500 ml mælk eller 1 pakke tørt koncentreret pulver til fremstilling af budding;
• 400 gram papirmasse af annona frøfri frugt;
• ½ kop sukker;
• vanille;
• 2,5 spsk majsstivelse.

Du skal bringe mælken i kogepunkt og tilsætte sukker, stivelse og vanillin. Rør om og kog i 2 minutter. Tilsæt den rivede papirmasse gradvist i velling og kog i ikke mere end 2 minutter. Hæld budding i silikoneforme, lad det afkøle og derefter køleskab i 3 timer. Efter et stykke tid skal du fjerne formularerne, læg budden på tallerkener og dekorere. Til dekoration kan du bruge friske bær eller frugter. Du kan også supplere smagen af ​​budding med revet chokolade, kakaobaseret topping eller hindbærsirup.

Zephyr

Guanabana marshmallows er utroligt lette og møre, og syre afbalancerer smagen.Du kan tilberede marshmallows som basis for kager og kager, eller bruge det som en separat godbit eller dessert.

ingredienser:

• 1 pose gelatine eller agar;
• 400 gram fostermasse;
• 3 æggehvider
• 250 gram pulveriseret sukker.

Det er nødvendigt at fylde gelatinen med en lille mængde vand, så den kan opløses. Pisk de hvide i skummet, tilsæt gradvis melis og papirmasse fra frugten. Hæld opløst gelatine der, men fjern ikke mixeren, men fortsæt med at piske blandingen. Afkøl den resulterende marshmallowmasse, og sæt den derefter i en wienerbrødpose. Læg et ark pergamentpapir på afstanden, og lav en marshmallow med den foretrukne form ud fra massen med en konfektionssprøjte. Køleskab til størkning og drys med melis før servering.

Guanabana-is

Duftende is med en delikat sød og sur smag er en fremragende delikatesse, der vil opfriskes når som helst på året. Du kan tilberede en eksotisk ret selv hjemme.

ingredienser:

• 200 ml fløde;
• 3 spiseskefulde pulveriseret sukker;
• 500 gram frisk guanabana-papirmasse;
• fortykningsmiddel (ved spidsen af ​​kniven).

For at lave is hurtigt skal du først afkøle maden godt. Slib papirmassen i en homogen opslæmning ved hjælp af en blender. Tilsæt fløde, melis og en fortykningsmiddel der. Pisk alt godt, indtil skum er opnået, og anbring derefter i en lukket beholder i fryseren. Efter 2 timer er isen klar - du kan servere den i vaffelbægre eller i en skål. Velsmagende kombination af is med vanilje eller chokoladesirup. Du kan hælde karamel - det supplerer den søde og sure smag af massen fra Annona.

Skader og kontraindikationer

Guanabana er ekstremt farlig for dem, der er allergiske over for frugterne af denne plante. Dette fænomen er sjældent, men i tilfælde af en tendens til allergiske reaktioner er det bedre ikke at risikere det. Der er desuden andre kontraindikationer, der gør det umuligt at spise frugt:

• diabetes mellitus (der er meget sukker i frugterne);
• akut pancreatitis;
• diarré.

Under graviditeten kan du spise dette foster, men kun i moderation. Ved amning anbefales det ikke at introducere guanabana i kosten tidligere end 6 måneder. Før introduktion er det nødvendigt at konsultere med lægen.

Guanabana-frø er en særlig fare for menneskers sundhed. Faktum er, at de indeholder giftige stoffer. Fosterets pulp indeholder også toksiner, men i en lille koncentration. Det er vigtigt at vide - daglig brug i mere end 4 uger kan føre til sådanne bivirkninger:

• hovedpine;
• tab af bevidsthed;
• søvnforstyrrelse;
• nedsat hukommelse;
• øget irritabilitet;
• nedsat koordination af bevægelser;
• kvalme;
• opkastning;
• talehæmning.

Oftest påvirker toksinerne i Annona-frugter nervesystemet, så misbrug ikke dette produkt. Men også disse stoffer kan føre til lever- og nyredysfunktion - kroppens naturlige filtre. Dette fænomen er kun muligt, hvis akkumulering af toksiner i høj koncentration ved daglig brug.

Hvordan man vælger og gemmer

Det er næsten umuligt at købe moden guanabana-frugt i regioner, hvor den ikke dyrkes på grund af upassende klima. Da de modne frugter begynder at rådne, bogstaveligt talt tre dage senere, bliver bragt til butikker i umoden tilstand. Men dette er ikke et problem, da fosterets hud på bare få dage bliver gul, hvorefter det er muligt at nyde sin smag fuldt ud. Derudover er der fem regler, der hjælper dig med at vælge de mest lækre og sunde frugter.

1. Det er nødvendigt at være opmærksom på lugten. Vær ikke bange for aromaen - de modne frugter af annonas lugten af ​​terpentin.Hvis der er nogen udvendig aroma, betyder det, at fosteret blev behandlet med giftige kemikalier.
2. Det er vigtigt at være opmærksom på fosterets størrelse og vægt. Jo større frugten er, desto saftigere er papirmassen i den, og den vil også være sødere og mere lækker.
3. Huden af ​​en høj kvalitet og velbevaret frugt skal være hel og ensartet uden revner, pletter, stænk.
4. Den modne annona-frugt har en let gullig, gulgrøn farvetone. Saftige grønne umodne frugter, for at begynde at bruge dem, bliver du nødt til at vente 2-3 dage.
5. Du skal kun vælge de frugter, der har det samme i form og størrelse rygter og et maskemønster på overfladen af ​​den grønne skræl.

Annonas kan opbevares ved stuetemperatur eller på bundhylden i køleskabet. Hvis du har brug for at vente, indtil frugten modnes, er det bedre at lade den ligge på vindueskarmen. Hvis du efterlader guanabana i køleskabet, modnes det i lang tid. En skivet eller skrællet frugt bør indtages inden for få timer, da kødet begynder at forringes 2-3 gange hurtigere, når det kommer i kontakt med ilt. Hvis produktets kød er mørklagt eller er begyndt at udstråle en ubehagelig lugt, er det ikke værd at spise - dette indikerer at gæringsprocessen allerede er begyndt.

Hvordan man spiser guanabana-frugt

Annona-frugter kan spises friske, eller der kan tilberedes forskellige desserter fra dem. Den nemmeste måde:

• skær frugten i skiver;
• fjern frøene helt fra massen;
• spis med en ske.

Du kan vælge papirmasse fra frugten, blande med andre frugter og tilberede en duftende cocktail, der vil mætte kroppen med et komplet kompleks af mineraler og vitaminer.

Interessante fakta

Guanabana har længe været betragtet som en prydplante, og få har været interesseret i det. Sagen er, at folk i gamle tider ikke vidste årsagen til forgiftning med denne frugt, og først efter et stykke tid blev tilstedeværelsen af ​​toksiner i annonas frø afsløret. Men dette er ikke alle interessante fakta fra anlæggets historie.

1. For nylig begyndte de at vokse annona i moderne drivhuse, hvor det er muligt at skabe forhold, der er så tæt på naturlige som muligt.
2. Annona kan bruges som stueplante. Hvis du sørger for ordentlig pleje, kan du endda få frugten tre år efter plantning.
3. Annona indeholder et syrekompleks, der bruges af producenter af dyre israelske kosmetik til blegning af cremer og masker, der kan eliminere hyperpigmentering i flere anvendelser.

Som du kan se, er guanabana et ekstremt nyttigt produkt, der også har et mundtligt udseende, stærk aroma og udtalt smag. Når du kender dets helbredende egenskaber og grundlæggende anvendelsesregler, kan du bruge det fulde potentiale af frugterne til at forbedre sundheden, gendanne kroppens funktion og bekæmpe forskellige sygdomme.

Guanabana-frugtfoto