Kalk: sundhedsmæssige fordele og skader

Kalk er en citrusfrugt, der har duften af ​​et køligt slag af frisk vind. En sådan sammenligning er ikke tilfældig, da kulturen vokser i højder og foretrækker bjergrigt terræn. Kalktræfrugter har et stort antal nyttige egenskaber og bruges inden for forskellige områder - fra medicin og kosmetologi til madlavning og fremstilling af alkoholiske drikkevarer.

Hvad er kalk, og hvordan ser det ud

Kalk er en stedsegrøn plante, der hører til slægten Citrus og familien Rutov. Træets højde varierer mellem 1,5–5 m, det har en tæt krone og grene dækket med små torner. Hvis vi taler om frugterne, er den første ting, der er værd at bemærke, ligheden med citron. De har en ovoid form og en grøn eller gul farve. Hjemmet for denne kultur er Malacca-halvøen (Sydøstasien).

Det vides, at kalk i Middelhavet kom tilbage allerede i 1 årtusinde f.Kr., og de begyndte at engagere sig i dens aktive dyrkning først i anden halvdel af 1800-tallet. Planten føles behagelig i et tropisk klima, men citrus er især populært i områder med høj luftfugtighed. Det er vigtigt at bemærke, at når temperaturen falder til nul eller derunder, dør kalktræer. De største eksportører er lande som Mexico, Cuba, Egypten og Indien.

typer

1. Søde. Frugtens diameter er op til 8 cm. Smagen er meget sød, aromaen er intens, mens der ikke er syre (på grund af den høje koncentration af sukker).
2. Musky. Et andet navn på arten er kalamansi. Frugterne er meget sure, smagen ligner både mandarin og citron. Arten er meget populær i Filippinerne.
3. Rangipur. Frugtens diameter er op til 5 cm. Massen og skrællet har en mørk orange farve.
4. Palæstinensisk. Smagen af ​​frugten er ikke særlig udtalt, formen er rund. Citrus bruges til at fremstille læskedrikke, inklusive limeade.
5. Kaffir. Planten når 3 m i højden. Frugterne indeholder praktisk talt ikke juice, derfor bruges der som regel kun frugtcest til at tilberede retter. Dette element giver maden en karakteristisk rig aroma. Meget populær i Thailand, Cambodja og Indonesien.
6. Mexico. Et andet navn er vestindisk. Plantehøjde - ca. 4,5 m, vækstform - busk. Saftige frugter har en stærk sur smag, deres diameter er ca. 6 cm. En række forskellige frugter bruges til fremstilling af forskellige olier.
7. Bearss. Andre navne er persisk og Tahiti. Plantens højde er ca. 6 m. Den er bredt populær. Frugt indeholder praktisk talt ikke frø.

Hvad er forskellen mellem kalk og citron

På trods af at kalk og citron ligner hinanden, har de nogle forskelle. Hver af citrusfrugterne har sin egen karakteristiske karakteristiske smag og lugt. Nogle forskere har endda antagelser om, at frugter ikke er "brødre", men falder ind under definitionerne af "stamfar" og "efterkommer". Hvis du følger denne idé, kan vi sige, at kalk er en af ​​grundlæggerne af den herlige slags citrus, som fortjent har nydt stor popularitet i århundreder.

Farven på citronfrugter er gul, lime - grøn. Den første citrus har en sur smag, den anden med bitterhed.Den første kød er gennemsigtig grøn-gul, den anden er mættet grøn. I modsætning til kalk, der bærer frugt året rundt, producerer citron kun afgrøder en gang om året. Det er også værd at bemærke, at grøn frugt kan opbevares i cirka 2 uger, gul - i flere måneder. Hvis vi taler om frugtens gavnlige egenskaber, har de mange ligheder, så begge er uundværlige i kosten.

Sammensætning og kalorieindhold

100 g produkt indeholder:

• kalorier - 30 kcal;
• proteiner - 0,7 g;
• fedt - 0,2 g;
• kulhydrater - 7,7 g.

Kalk indeholder vitamin A, B og C samt fosfor, kalium, calcium, jern, thiamin og riboflavin. Produktet er rig på askorbinsyre, som understøtter blodkar, pektin, som hjælper med at eliminere toksiner fra kroppen, og essentielle olier, der normaliserer fordøjelsen.

Nyttige egenskaber ved kalk

Generel fordel

1. Understøtter hudens sundhed. Kalk er rig på gavnlige syrer, så den kan bruges som et middel til påføring på huden, hvilket hjælper med at fjerne døde celler. Når kroppen først er i kroppen, stimulerer citrusjuice produktionen af ​​kollagen, hvorved huden forynges og forbedrer dens overordnede struktur. C-vitamin beskytter huden mod forskellige infektioner, hjælper med at slippe af med udslæt, acne og alderspletter. Frugten hjælper også med at bekæmpe hudskader forårsaget af soleksponering og miljøstoffer. Dens antioxidant og snerpende egenskaber vil hjælpe med at bremse dannelsen af ​​rynker og smalle porer. Lime juice kan også reducere kropslugt.
2. Understøtter fordøjelsessundheden. Kalk har egenskaber, der får kroppen til at reagere på et produkt med øget spytproduktion. Det kan dog begynde at skille sig ud, før citruset kommer ind i munden. Denne effekt fremmer fordøjelsen. Derudover stimulerer stofferne indeholdt i frugter fordøjelsessystemet og øger udskillelsen af ​​fordøjelsessafter. Den peristaltiske bevægelse, der er ansvarlig for bevægelse af mad gennem tarmen, aktiveres også. De syrer, der findes i produktet, hjælper med at rense udskillelsessystemet. Kalkfrugter kan lindre forstoppelse. Citrusjuice fungerer som et fremragende afføringsmiddel, men det har ingen bivirkninger. Det er værd at bemærke, at drikke baseret på citrusfrugter bruges i nogle asiatiske lande som et middel til at forbedre fordøjelsen og lindre ubehag i fordøjelseskanalen. F.eks. Kan limesaft, der er taget før måltiderne, forhindre symptomer på halsbrand og sur tilbagesvaling.
3. Bekæmper infektioner. Forbrugende kalk beskytter kroppen mod forskellige bakterier, vira og bakterier, herunder Helicobacter pylori og Salmonella.
4. Regulerer sukkerniveauer. De opløselige fibre indeholdt i kalk gør det til et effektivt værktøj til regulering af blodsukker. Dette hjælper med at reducere sukkerspidser, som udgør en alvorlig sundhedsrisiko for diabetes. Derudover har frugten et lavt glykemisk indeks, hvilket reducerer risikoen for pludselige pigge i glukoseniveauet.
5. Forebygger hjertesygdom. Takket være C-vitaminet, der findes i citrus, har kalk beskyttende egenskaber, der hjælper med at bekæmpe koronar hjertesygdom. Opløselig fiber og limonin hjælper med at sænke blodtrykket. Dette kompleks reducerer blodkarbetændelse og hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdom. Kalium og magnesium forbedrer blodcirkulationen og forbedrer også hjertesundheden, mens de sænker risikoen for slagtilfælde. Dette hjælper med at bremse udviklingen af ​​hjertesygdomme og åreforkalkning ved at reducere fedt i arterierne. Hesperidin - en flavonoid, der er til stede i frugten, sænker kolesterol og triglycerider i kroppen, hvilket også påvirker hjertesundheden positivt.
6. Kæmper med onkologi. Kalk har egenskaber mod kræft. Denne citrus er især nyttig til kræftbehandling.Årsagen hertil er evnen til at absorbere frie radikaler og reducere oxidativt stress. Flavonoider, flavoner, triterpenoider og limonoider indeholdt i produktet er aktive og kraftfulde stoffer i kampen mod sygdommen. De kan stoppe vækst og spredning af kræftceller, forhindre onkologi i tyktarmen, bryst, prostata og bugspytkirtel, mave, lunger, nyrer og blod.
7. Lindrer betændelse. Citrusfrugter har antiinflammatoriske egenskaber, så de kan bruges i tilfælde af inflammatoriske sygdomme. En af årsagerne til gigt er overdreven ophobning af urinsyre i kroppen. Citronsyre i kalk er et opløsningsmiddel, der er helt rigtigt til at opløse urinsyre. Med en stigning i citronsyre falder urinkoncentrationen i kroppen.
8. Det er en profylakse af nyresten. Citronsyre, der findes i limesaft, kan forhindre og i nogle tilfælde endda eliminere nyresten. Undersøgelsen viste, at ved regelmæssig brug af citrusmelonade er risikoen for dannelse af nyresten væsentligt reduceret.
9. Styrker immunsystemet. Kalk understøtter immunforsvaret, hjælper med at forhindre forskellige infektioner i at komme ind i kroppen og fungerer som en forebyggende foranstaltning mod sygdomme som malaria, diarré og lungebetændelse. Derudover hjælper C-vitamin med at bekæmpe forkølelse og øger kroppens samlede immunitet.
10. Hjælper med absorptionen af ​​jern. De stoffer, der er indeholdt i kalk, hjælper kroppen med at absorbere jern bedre. Mennesker, der lider af symptomer på jernmangelanæmi, såsom svimmelhed, skrøbelige negle, hårtab og træthed, opfordres til at være opmærksomme på kalk, da denne frugt kan hjælpe med at lindre disse symptomer.
11. Det behandler mavesår. Citrus indeholder specielle forbindelser - flavonoider, som har antioxidant, anticarcinogene, antibiotiske og afgiftende egenskaber. Kalksyrer interagerer med gastrisk juice, hvilket fører til alkaliske reaktioner. Dette giver dig mulighed for at stimulere helingsprocessen for mavesår.
12. God for øjnene. Kalkens antioxidantegenskaber beskytter øjnene mod makuladegeneration. Derudover beskytter flavonoider dem mod infektioner.
13. Sænker kropstemperaturen. Kalk har antipyretiske egenskaber, så det kan bruges som et naturligt middel til at sænke kropstemperaturen.
14. Nyttigt til gigt. Der er to hovedårsager til gigt. Den første er akkumulering af frie radikaler, og den anden er et overskud af toksiner, især urinsyre. Takket være antioxidanter, C-vitamin og flavonoider kan kalk bekæmpe de negative virkninger af disse processer.

For kvinder

Kalk er godt for kvinder af flere grunde. Flavonoider, der er til stede i citrus, er involveret i de processer, der er forbundet med syntesen af ​​kollagen og elastin, fremmer foryngelse og glatter huden. Frugten står for at beskytte huden mod skader, der kan være forårsaget af solstråling. Den er rig på organiske syrer, der fremskynder lipid (fedt) stofskifte og stimulerer kaloriforbrænding. Produktet bidrager også til normalisering af den kvindelige hormonelle baggrund, hvor forstyrrelser ofte manifesteres i hudproblemer og overvægt.

Lime juice er i vid udstrækning brugt af professionelle kosmetikfabrikanter, såvel som bare i hjemmecepter som et middel til at blegne, rense og tørre huden. Det eneste, kvinder skal være opmærksomme på, når de bruger denne frugt, er moderering. Da med et overskud af C-vitamin i kroppen, kan der opstå allergiske reaktioner.

For mænd

De nyttige egenskaber ved kalk kan bruges af mænd. Citrus vil hjælpe med at forhindre forekomst af sygdomme relateret til kønsorganet. For eksempel vil det reducere risikoen for prostatitis og understøtte det reproduktive systems sundhed.Især frugt er nyttigt i tilfælde, hvor krænkelser er forbundet med stressede forhold, udmattelse af kroppen og dårlig blodcirkulation.

Mineraler og flavonoider i frugten vil hjælpe med at opbygge muskler, øge fysisk udholdenhed og også styrke muskuloskeletalsystemet. Produktets rengøringsegenskaber er nyttige for dem, der beskæftiger sig med farlig produktion eller arbejder i et forurenet miljø.

Det er værd at vide, at med overdreven forbrug af kalk, kan testosteronproduktionen svækkes, og fosfor-calciummetabolismen kan forværres.

Under graviditet

Kalk er en rig kilde til sunde vitaminer og mineraler, som en gravid kvinde har brug for. Ikke desto mindre skal der i denne periode overholdes nogle regler for forbrug af citrusfrugter, så de ikke skader helbredet. Det er værd at gradvist introducere dette produkt i brug, mens det er bedre at starte med friskpresset juice. Frugtsaft er meget nyttige på dette tidspunkt, fordi de hjælper med at opretholde den gravide kvindes krop i en sund tilstand og give næringsstoffer.

Nogle kvinder har et akut ønske om at medtage citrus i deres diæt. Nogle gange kan det være forårsaget af en mangel på C-vitamin i kroppen. I dette tilfælde kommer kalk til redning, da det som de fleste citrusfrugter er en fremragende kilde til vitamin C. Brug af limesaft under graviditet er godkendt og anbefales endda af mange eksperter, da dette produkt ikke forårsager bivirkninger.

Ud over disse fordele har frugten en række andre fordelagtige egenskaber. Forstoppelse og fordøjelsesbesvær er en integreret del af graviditeten. Kalk blødgør tarmirritation, forhindrer forstoppelse og diarré. Regelmæssigt forbrug af frugtsaft letter tarmbevægelsen og hjælper med fordøjelsesforstyrrelser. Citrus er også rig på antioxidanter, som hjælper med at eliminere toksiner og frie radikaler fra kroppen. Det vigtigste er, at det kan beskytte mod forkølelse, som er særlig farlig under graviditet.

Kalk har en gavnlig virkning ikke kun på mor, men også på hendes baby. Frugten indeholder en hel del kalium, som hjælper med udviklingen af ​​knoglevæv, og bidrager også til udviklingen af ​​hjerne- og nerveceller i fosteret. Højt blodtryk under graviditet kan føre til præeklampsi, en tilstand, der truer fosterets liv og øger sandsynligheden for for tidlig fødsel. Limesaft sænker blodtrykket og hjælper med at undgå ubehagelige konsekvenser.

Citrus vil også lindre et almindeligt problem - hævelse i benene. Regelmæssigt forbrug af frugtsaft forhindrer halsbrand og oppustethed. En god kilde til calcium og magnesium, kalk hjælper med at behandle astma, forkølelse, skørbug og feber, fremmer korrekt optagelse af jern og forhindrer anæmi under graviditet.

Ved amning

Sygeplejerske mødre anbefales ikke at inkludere kalk i deres kost, da det indeholder en hel del citronsyre, hvilket kan provokere en urolig mave i babyen. Børnenes, stadig svage mave-tarmkanal vil ikke være i stand til at klare de sure komponenter i produktet, hvilket vil føre til ubehagelige symptomer, som er meget uønskede i de første måneder. Ikke desto mindre skal du ikke fjerne citrusfrugter helt fra din diæt. I en minimal mængde kan frugter stadig indtages, men det er nødvendigt at overvåge barnets tilstand.

For børn

Da kalk er overmættet med sporstoffer, anbefales det ikke at medtage det i babymad op til 3 år.Efter at være fyldt tre år betragtes frugten allerede som et nødvendigt element i barnets diæt, forudsat at der ikke er nogen allergiske reaktioner og kontraindikationer. I citrus findes calcium og D-vitamin - stoffer, som kroppen har brug for for at opbygge sundt knoglevæv. B-vitaminer og magnesium er involveret i processer, der er forbundet med udviklingen af ​​det centrale nervesystem.

Kalk er især nyttigt i tilfælde af enhver infektiøs sygdom. Som alle citrusfrugter har det bakteriedræbende egenskaber og hjælper med at ødelægge bakterier og vira.

Da produktet kan være for surt til babyen, kan det fortyndes med vand. Sådanne fortyndede drikke kan anvendes både internt og bruges til at skylle munden og halsen.

Frugt skal skrælkes inden forbrug, da de kan forårsage fordøjelsesbesvær eller madforgiftning.

Når man taber sig

Stoffer indeholdt i kalk kan hjælpe i processen med at tabe sig. Citronsyre er en fremragende fedtforbrænder. Sammensætningen af ​​dette produkt indeholder kun 30 kcal pr. 100 g. Derudover indeholder det mange vitaminer, mineraler og organiske syrer, fiber, kulhydrater, en lille mængde protein og en masse vand.

Normalt tilberedes drikke baseret på kalk til vægttab. Den mest populære er en blanding af friskpresset juice og vand. En sådan cocktail er en effektiv hjælp til at slippe af med ekstra pund. Kalkvand er en fremragende kilde til vitamin C. En mangel på dette vitamin i kosten kan påvirke vægttab negativt. C-vitamin spiller en vigtig rolle i at hjælpe kroppen med at nedbryde fedt.

Fordelene ved kalkskal

Lime zest har en række unikke kulinariske egenskaber, har en original grøn farve og en syrlig smag med bitterhed samt en lækker aroma. Men ud over dette har det en helende effekt på kroppen. Zest kan bruges som profylakse for viral og forkølelse. Det vil have en antiseptisk og antibakteriel virkning, hjælpe i tilfælde af purulent betændelse i mandlen og rødme i halsen. Den indeholder ascorbinsyre, hvilket vil øge kroppens forsvar og understøtte immunsystemets funktion.

Det er værd at bemærke fordelene ved dette produkt for fordøjelseskanalen. Syrer og olier i sammensætningen vil hjælpe med at fremskynde stofskiftet, øge appetitten og stimulere produktionen af ​​mavesaft. Skallet vil også have en gavnlig effekt på nervesystemet. Det vil lindre depression og stress, svække irritabilitet og nervøsitet. Skrællet vil også understøtte nyrernes arbejde, forbedre blodsammensætningen og fremskynde tabet af ekstra kilo. En anden vigtig egenskab er, at kalkskal kan hjælpe med at normalisere hjertslagets hyppighed og styrke. Undertiden bruges det som en profylakse af sygdomme i tandkødet og tænderne, da det kan forhindre tandbrydning, dannelse af plak og sten.

Fordelene og skadene ved lime te

Te med kalk vil hjælpe med at styrke immuniteten og forbedre funktionen af ​​alle kropssystemer. Derudover har drikken en række nyttige egenskaber, der kan hjælpe kroppen med at klare forskellige problemer. Det kan bruges i sådanne situationer:

• med nyresygdom;
• som profylakse mod hjerte-kar-sygdom;
• i tilfælde af depression og dårligt humør;
• med kronisk træthed.

Te har dog nogle kontraindikationer. For eksempel bør du ikke bruge det:

• med gastritis;
• høj surhedsgrad i maven;
• allergier;
• pancreatitis;
• mavesår.

Du bør ikke tilføje frugtfrø til te, da de indeholder giftige stoffer. Du bør heller ikke drikke denne drink før sengetid, da om morgenen kan mørke cirkler under øjnene og hævelse forekomme.

Hvad er nyttigt kalk med vand

Kalk har en skarp sur smag, så det er noget problematisk at medtage det i fødevarer i sin naturlige form. For at gøre limejuice mere velsmagende kan den fortyndes med vand. En sådan drink vil give uvurderlige fordele for kroppen. Det vil forynge og fugte huden, forbedre fordøjelsen, støtte kroppen i kampen mod vira og bakterier. Derudover kan det bruges under vægttab, da det beriger kroppen med stoffer, der fremskynder stofskiftet, og også hjælper med at fjerne giftstoffer og affald fra det. Værktøjet vil være nyttigt til krænkelser af hjertet, i tilfælde af forskellige betændelser og med forhøjet blodsukker.

Kalkolie: egenskaber og anvendelser

En interessant kendsgerning er, at kalkolies helingsegenskaber adskiller sig fra citronens egenskaber. Kalkolie har tonic, bakteriedræbende, antivirale, antiseptiske, regenererende og beroligende egenskaber. Det bruges til at behandle forkølelse, det hjælper med at lindre symptomer og lindrer betændelsescentre. Dette produkt kan også bruges til ondt i halsen for at fremskynde behandlingen af ​​problemer med den øvre luftvej. Det har en gavnlig virkning på næsten alle kropssystemer. For eksempel kan et produkt hjælpe med neurose og takykardi, med stress og psykosomatiske lidelser.

Fordelene ved limesaft

Når du sammenligner limesaft og citronsaft, kan du se, at den første konsistens er mere tæt, mættet, sur og hård, mens der er en lille bitterhed. På trods af den sure smag vil drikken ikke forårsage irritation i maveslimhinden, og den vil heller ikke skade emaljen. Juice hjælper med at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet og reducerer risikoen for at udvikle åreforkalkning. Ved regelmæssig brug kan celler forblive unge længere, så aldringsprocessen vil aftage. Saften indeholder værdifulde syrer - æble og citronsyre - de bidrager til bedre absorption af jern og er involveret i processen med hæmatopoiesis. Ascorbinsyre vil hjælpe hvid tandemaljen.

Fordelene og skadene ved tørret kalk

Tørret kalk har en række fordelagtige egenskaber, der krydser hinanden med frisk citrus. han:

• hjælper med puffiness og åreknuder;
• lindrer depressive tilstande;
• forbedrer stofskiftet;
• normaliserer søvn, appetit og fordøjelse;
• hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen;
• styrker kapillærvæggene;
• lindrer betændelse og hudirritation;
• bekæmper toksikose.

Tørret kalk har mange nyttige egenskaber, men der er kontraindikationer for dens anvendelse. Det bør ikke bruges:

• med høj surhed i mavesaften;
• tarm- og mavesår;
• pancreatitis;
• problemer med tandemalje;
• gastritis;
• ammer;
• allergiske reaktioner.

Produktet er også skadeligt for børn under 3 år.

Brugen af ​​kalk i traditionel medicin

Med flatulens

1. Rivet masse af ingefærrød (1 tsk) blandes med limesaft (1 tsk).
2. Tag produktet straks efter at have spist.

At skylle munden

1. Tilsæt kalkolie (1 dråbe) i vandet (1/2 kop) og bland.
2. Skyl munden, men sluk ikke.
3. I slutningen skylles munden med vand.

Til massage

1. Tilsæt vegetabilsk olie (10 g) i kalkolie (3-5 dråber) og bland.
2. Værktøjet bruges til massage.

Kalk i kosmetologi

Kalk har en rig kemisk sammensætning, så den kan bruges som en komponent i forskellige kosmetik. Hvis du regelmæssigt bruger kalk, hjælper det med at reducere fedtet hud, lindre grim glans, smalle porer og gøre dem usynlige.

For ansigt

Rengøringsmaske

1. Hakket limeskall (1 tsk) blandet med flydende honning (2 spsk) og et par dråber teketræ.
2. Påfør masken på huden i 15 minutter.
3. Vask med koldt vand.

Til tør hud

1. Bland limesaft (1 tsk) med cottage cheese (1 spsk) og olivenolie (1 tsk).
2. Påfør maske på ansigtet i 15 minutter.
3. Vask med vand.

Udjævningsmaske

1. Bland olivenolie (2 tsk) med limesaft (1/2 tsk) og slå.
2. Påfør blandingen på huden i 30 minutter.
3. Vask med vand.

Til berigelse af kosmetik
Tilsæt kalk (4-6 dråber) til basen (10 g - det kan være mandelolie, macadamia eller abrikoskerner, ansigtscreme, natcreme).

For hår

Med hårtab

1. Pisk æggeblommen (1 stk.).
2. Hakk bananen fin (1/2 stk.).
3. Bland æggeblommen med en banan og slå en blender i.
4. Tilsæt øl (1/2 kop) og honning (1 spsk) og bland godt.
5. Påfør en maske på hovedbunden.
6. Hold 2,5 timer.
7. Vask håret med koldt vand ved hjælp af shampoo (du kan skylle 2 gange).

Til skinnende hår

1. Læg jojobaolie (25 ml) i et vandbad og opvarm.
2. I limesaft (1 spsk) tilsættes honning (2 spsk) og blandes.
3. Påfør på håret, indpak hovedet med en pose (plast) og håndklæde på toppen.
4. Vent 30 minutter.
5. Skyl håret med varmt vand og shampoo.

Hårbalsam

1. Tilsæt limesaft (1/2 stk.) I vandet (2 l) og bland.
2. Skyl håret med shampoo efter shampoo (ikke nødvendigt at vaske igen).

Skader og kontraindikationer

Kalk har nogle kontraindikationer. For eksempel kan spædbørn, når en mor spiser citrus, forekomme allergiske reaktioner. Det er også nødvendigt at vide, at knoglerne, der findes i frugterne, er giftige. Derudover er frugten rig på stoffer, der kan udløse forværringer af forskellige mave-tarmsygdomme.

Her er en liste over sygdomme, hvor kalk er kontraindiceret:

• akut jade;
• pancreatitis;
• hepatitis sygdomme;
• cholecystitis;
• colitis og enterocolitis;
• et mavesår.

Hvis du har disse diagnoser, skal du konsultere din læge, inden du bruger citrus.

Sådan vælges og opbevares kalk

Da kalk er et letfordærveligt produkt, skal du være særlig forsigtig, når du vælger en frugt på købstidspunktet. For at gøre dette skal du nøje inspicere frugten. Frugter af god kvalitet har en grøn, let gullig farve, mens de skal skinne lidt. Hvis skrellet har en mat skygge, antyder dette, at frugten er overmoden. Når man trykker på frugten med en negle, skal man skrælle en moden kalk ud, hvis der blot er en bule, betragtes produktet som overmoden.

For at opbevare hele frugter skal det bemærkes, at de kan ligge på hylden i køleskabet i cirka en uge. Det anbefales at placere dem i køleskab (i frugtrummet) og opbevares ved en temperatur på ca. 7–8 ° C, så de bliver friske i cirka 2 uger. Den skiver kalk skal pakkes ind i et papirhåndklæde, tilsættes derefter eddike (et par dråber) og placeres på en plade i køleskabet. Frugt kan ligge frisk i ca. 7 dage.

Hvordan man spiser kalk

Kalk kan konsumeres på samme måde som citron. For eksempel kan frugter simpelthen skives og dryses med sukker. Denne skål er en fantastisk tilføjelse til salater og desserter. For dem, der elsker spændingen, kan du bruge en anden metode. For at gøre dette, skal du blot skræl citrus og spise det, adskilt i skiver. Det er vigtigt at bemærke, at kalk altid skal være frisk, fordi den efter forarbejdning mister de fleste af sine nyttige egenskaber.

Hvad kan jeg lave af kalk?

Kalk er fantastisk til at fremstille urtete og tonik. Derudover bruges frugten til at fremstille læskedrikke samt forskellige alkoholiske og ikke-alkoholholdige cocktails og drinks. Lime juice og zest bruges ofte til at forberede marinader til kød (juice blødgør kød og forbedrer smagen på kogte retter). Syltet kalk er en integreret del af det indiske køkken. Citrusmelmelade er populær i Australien.

Interessante kalkfakta

1. Skørbug (en sygdom forårsaget af vitaminmangel) var udbredt blandt sejlere i det 19. århundrede.Da citron var dyr, blev kalk valgt som den næstbedste naturlige kur mod denne sygdom. Britiske sejlere blev tvunget til at konsumere en frugt om dagen for at forhindre udvikling af skørbug.
2. Kalk kan bruges som en citronerstatning, fordi begge frugter har en sur smag og et lignende vitaminindhold.
3. Ekstrakter af æteriske olier fra kalk anvendes i kosmetikindustrien til fremstilling af aromaer. Typisk kalkcitrusaroma er populær og bruges ofte til fremstilling af rensemidler og aromaterapi.
4. Kalk pickles er en integreret del af det indiske køkken.
5. Kalk er en almindelig ingrediens i autentiske mexicanske, vietnamesiske og thailandske retter.
6. Kalksuppe er en traditionel skål i den mexicanske stat Yucatan.
7. Hvis en persons hud efter kontakt med huden eller limesaft udsættes for ultraviolet stråling, kan der optræde en reaktion kaldet fyto-fotodermatitis, hvilket vil medføre mørk hud, hævelse eller endda blærer.
8. Kalk er en flerårig plante med en levetid på mere end 10 år.

Kalkfoto