Longan: sundhedsmæssige fordele og skader

Eksotisk frugt longan har en behagelig aroma og udsøgt smag. Det kaldes også den søde "drage's eye", longan blomme og lam lam. Papirmassen er saftig med en udtalt lugt af moskus. Huden er fast, men let at fjerne. Du kan købe frugterne af et longan-træ i store købmandsforretninger, det vigtigste er ikke at forveksle dem med litchi på grund af den eksterne lighed.

Hvad er en longan

Planten er tropisk henholdsvis termofil, temmelig høj (i gennemsnit 7–8 m). Det kan dyrkes i drivhuse og lejligheder (i gryder). Relativt usædvanligt navn, i Vietnam er der provinsen Long An, hvor de fortsætter med at dyrke disse frugter. Grundlæggende modnes frugterne fra juni til august, høsten høstes om sommeren. Imidlertid er klimaet i forskellige dele af provinsen anderledes, derfor er året rundt høst mulig.

Hvordan det ser ud, og hvor det vokser

Frugt er små, ca. 2-4 cm i diameter, modnes i klynger. Under den brune skal skjuler en saftig papirmasse, der har konsistensen af ​​gelé. Frugten er hvid, gennemskinnelig med en mørk knogle indeni, hvorfor den kaldes drageøjet. Longan adskiller sig fra litchi på en mindre ru overflade. Ben og skræl er uspiselige.

Der er flere versioner af oprindelsen af ​​den eksotiske frugt. Ifølge en version i 200 f.Kr. e. i Kina (Shaanxing-provinsen) besluttede herskeren om at plante de bedste, efter hans mening, frugttræer (litchi og longan), men på grund af mangel på varme skød de ikke rod. Men frugterne af longan modnes i andre provinser - Fujian og Guangdong, hvorfra de stadig eksporteres. Kina er den største eksportør af frugt. Ikke mindre populære frugter i Thailand. I officielle kilder nævnes der fra 1896 den rejsendes besøg i den thailandske regering. Han bragte frøplanter fra Kina, som ikke kun blev plantet i hovedstaden, men også i en af ​​rigets provinser - Chiang Mai. Siden da er frugterne af Longan høstet i Thailand.

Frugttræer har rodfæstet uden for Asien - i Puerto Rico, Mauritius og Bermuda, i Australien. De dyrkes i Taiwan, Indonesien, Laos, Burma, Cambodja, Indien, Vietnam. Den samme liste kan omfatte Sri Lanka, USA, Filippinerne, Malaysia. Imidlertid er longans ikke så almindelige som i Kina og Thailand.

I Sydøstasien giver salget af eksotiske frugter god fortjeneste. En tredjedel af friske longans sendes til Europa og Amerika, asiatiske lande. Det meste af høsten forarbejdes, så "drage's eye" kan købes ikke kun frisk, men også tørret eller dåse. De vigtigste leverandører af frugt er Kina, Thailand, Malaysia, Vietnam, Indonesien, Indien.

Hvordan smager det

Smagen af ​​frugten er unik. Den er sød, kombinerer flere smag på én gang - frisk kiwi, sød melon, modne bær. Funktionen er udtalt musky aroma. Selvom longan ikke er så saftig som litchi, er den mere sød. Nogle ligheder med spansk kalk og rambutan bemærkes også.

Art og sorter

Der er omkring 50 varianter af eksotiske frugter, men der er flere sorter, der har den største værdi - Bieo khieo (der er en mærkbar grøn farvetone på skrællet), Do (frugterne har en flad udformning), Si chomphu (lyserødt kød, saftigt).

Sammensætning og kalorieindhold

Produktet er kalorifattigt, fordi det om nødvendigt indgår i kosten, følg en diæt. I 100 g frugt kun 60 kcal.Af mineraler i sammensætningen er kalium, mangan, jern, zink. Derudover indeholder longan calcium, magnesium, kobber og fosfor.

Vitaminsammensætningen er repræsenteret af vitamin C og B (B1, 2, 3). Longan blomme har et højt niveau af askorbinsyre (84 mg), kalium (266 mg) og vand (82 g). Indholdet af kulhydrater, proteiner, fedt i 100 g frugt er henholdsvis 15, 1,3, 0,1 g, og fiber er 1,1 g.

Nyttige egenskaber ved Longan-frugt

Generel fordel

Produktet indeholder meget kalium, fordi når det indtages, normaliseres hjerterytmen, kommer mere ilt ind i hjernen. Som et resultat er der en positiv effekt på mental aktivitet og andre vigtige processer i kroppen.

I betragtning af det høje indhold af ascorbinsyre er drageøjet et fremragende redskab til at styrke immunitet og eliminere vitaminmangel og forkølelse. Positive ændringer forekommer også på grund af indtagelse af B-vitaminer. Thiamin påvirker gunstigt nervesystemet, fordøjelses- og hjerte-kar-systemer. Riboflavin fungerer som en regulator af nervesystemet, bidrager til produktionen af ​​energi fra kulhydrater. Niacin hjælper med at bevare en sund hud, der fremmer vasodilatation og lindrer negative effekter på nervesystemet.

Når man spiser frugt, udvikler sig følgende effekter:

1. En lille stigning i blodtrykket.
2. Styrke negle og hår, forbedrer hudens tilstand.
3. Delvis eliminering af kolesterol og skadelige stoffer fra kroppen.
4. Diuretisk effekt, rensning af nyrerne, en positiv effekt på urinvejene.
5. Normalisering af vandstanden i kroppen.
6. Antibakteriel og antiseptisk effekt.
7. Beskyttelse af leveren mod negative effekter.
8. Styrke nervesystemet, eliminere irritabilitet, angst og søvnløshed, en bedre søvn som følge af udviklingen af ​​en beroligende effekt.
9. Forebyggelse af kræft, hjerte-kar-og forkølelse, influenza.
10. Kemoterapiforbedring.
11. Forøgede jernniveauer i kroppen med anæmi.
12. Styrke immunitet, sænke den høje kropstemperatur (tørrede frugter er især nyttige til feber og feber).
13. Neutralisering af de negative virkninger af frie radikaler på grund af indholdet af fenoler (antioxidantaktivitet på grund af indholdet af galden og ellaginsyrer).
14. Hurtigere heling af hudlæsioner, forbedring af hudsygdomme.
15. Eliminering af apati, tegn på træthed og virkningerne af stress, gendannelse af vitalitet, giver vitalitet.
16. Anthelmintic effekt.
17. Eliminering af symptomer på vitaminmangel og skørbug.
18. Normalisering af fordøjelsessystemet.

Ikke kun frugterne, men også bladene på planten, der indeholder kvartsetin, er nyttige:

• styrkelse af blodkar, opretholdelse af normal muskelfunktion;
• hjælp til kroppen i kampen mod kræft;
• behandling af enhver type diabetes og allergier.

Ligesom frugter er Longan-blade en kraftig naturlig antioxidant. Når man bruger dem, bemærkes også en antiviral og bakteriedræbende virkning. På basis af blade tilberedes medicinske afkok og infusioner.

Knoglerne indeholder en stor mængde saponiner. Ved formaling af dem og kombination med vand dannes et sæbe skum. Et sådant værktøj bruges som basis for shampoo.

Frugten bruges som afrodisiakum og tonic. Dens papirmasse tilsættes midler, der er beregnet til behandling af forstyrrelser i fordøjelseskanalen. I henhold til resultaterne fra en af ​​undersøgelserne kan regelmæssig brug af frugter markant forbedre tilstanden hos patienter, der er diagnosticeret med skade på leveren og andre organer.

I Vietnam bruges longan eksternt. For eksempel eliminerer de ved hjælp af frugt de negative konsekvenser af insekt- og slangebid. Det påføres med en knogle på de beskadigede områder. Det antages, at det er i stand til at trække frem giftige stoffer og desinficere stedet for bittet. Det er vigtigt at anvende longan rettidigt.

Longan bruges til at opretholde mentale evner og bevare en god hukommelse. Stofferne i den eksotiske frugt beskytter mod pludselig hjertestop og hjerteanfald. Regelmæssig brug af produktet eliminerer blodcirkulationsproblemer.

Riboflavin, indeholdt i Longan, er påkrævet for at opretholde et sundt øje. Den daglige norm for kvinder er 1 mg, for mænd - 1,3 mg. En reduktion i risikoen for at udvikle grå stær og andre oftalmiske sygdomme med et tilstrækkeligt vitaminniveau i kroppen bekræftes af undersøgelsen “Archiv oftalmologie” (2005).

Tørrede frugter spises med jern- og kobbermangel. Hastigheden for det daglige indtag af kobber med mad til en voksen er 900 mcg. Hvis du spiser 3,5 tørrede frugter om dagen, kommer 19% af det krævede mængde kobber ind i kroppen. Der er en positiv effekt af Longan ikke kun på knogler, men også på led, muskelvæv.

For kvinder

Opretholdelse af et normalt niveau af mineralstoffer forbedrer sundheden i postmenopausal periode og reducerer risikoen for osteoporose. Da kun nogle få Longan-frugter indeholder 19% af den daglige værdi af kobber, anbefales produktet til regelmæssig brug. Desuden har frugten en positiv effekt på hudens tilstand, reducerer hældning, hjælper med at eliminere alderspletter og tørhed, og udjævner "kråkens fødder".

På grund af det høje indhold af antioxidanter har Longan en foryngende, tonic, regenererende virkning på kroppen. Med dens regelmæssige anvendelse gendannes styrke, metaboliske processer aktiveres.

For mænd

Longan henviser til afrodisiaka. Det indeholder en stor mængde zink, et vigtigt sporstof for den mandlige krop. Dets normale niveau skal opretholdes for fuld produktion af testosteron.

Under graviditet

I perioden med at føde et barn er det værd at begrænse brugen af ​​"drageøje", fordi med sin hyppige indtræden i kroppen i store mængder, kan blodsukkeret reduceres betydeligt, hvilket vil føre til udvikling af en så farlig tilstand som hypoglykæmi. Det er ikke nødvendigt at opgive Longan helt, fordi den har meget jern. For at opretholde et normalt niveau af dette sporelement vælges tørrede frugter.

Ved amning

"Dragon Eye" hjælper kvinder med at komme sig hurtigere efter graviditet og fødsel, så hvis det er muligt, skal du regelmæssigt spise flere frugter. Du bør ikke slides med brugen af ​​frugt af samme grund som i drægtighedsperioden (risiko for at udvikle hypoglykæmi). Derudover kan barnet opleve en allergisk reaktion.

For børn

Det er bedre ikke at give frugt til små børn. Kendskab til en longan anbefales at blive udsat til 3 år.

Når man taber sig

Produktet er kalorifattigt, derfor er det tilladt at spise det, når man taber sig. Det er ikke nødvendigt at inkludere ren frugt i kosten, det kan bruges som en ekstra komponent til cocktails, smoothies, frugtpuréer og juice. Det er også et godt supplement til cottage cheese desserter og yoghurt.

Hver dag kan du spise højst 100-150 g longan. Husk at drikke nok rent vand som frugterne har en vanddrivende virkning på kroppen. Når man taber sig, er kun frisk longan inkluderet i kosten, kaloritørrede frugter kasseres, eller deres forbrug minimeres.Det er et frisk produkt, der aktiverer stofskiftet og fremskynder processen med at tabe sig.

Brug i kosmetologi og til behandling

Til medicinske formål bruges blade og blomster. En positiv effekt opnås på grund af indholdet af quercetin. Dette stof hører til flavonoider, har antiinflammatoriske og antioxidantvirkninger, forbedrer den generelle tilstand i kroppen. Te, infusioner, afkogninger fremstilles ud fra de opnåede råvarer.

I produktionen af ​​pleje og medicinske produkter anvendes knogler. Klem mættet med tanniner og fedt fås fra denne del af frugten. Denne komponent i sammensætningen af ​​antiperspiranter hjælper med at bekæmpe øget sved.

Frugtfrøene indeholder sapotin, det føjes til shampoo og balsamer som en ingrediens, der forbedrer hårets tilstand. Hjemme bruges papirmassen til masker mod afskalning og irritation på huden. Sapotin heler huden, fugter den og mætter den med nyttige stoffer. Som et resultat af langvarig brug af masker kan en løfteeffekt opnås.

Madlavning ansøgning

Frugt forbruges ikke kun frisk, men bruges også til frysning, konserves, tilberedning af spiritus og tørret frugt. De tilsættes drikkevarer, saucer, salater og desserter. For eksempel kan det være mousse, is eller en cocktail. Longan bruges også som fyld til bagning.

I asiatiske lande fremstilles kokosmelkbaseret longansuppe. Du kan tilberede risgrød med frugterne af "drage's eye" eller lave en tonic drink. For at få et forfriskende middel kombineres papirmassen med sukker og koges, indtil den er opløst, vand hældes i frugtpuréen med sirup.

I Kina og Thailand koges kødet og tørres derpå. Smagen af ​​den færdige dessert ligner rosiner. Og det vigtigste er, at de gavnlige stoffer i denne behandlingsmetode ikke ødelægges. I regioner, hvor eksotiske frugter dyrkes, er kombinationer af søde frugter med fisk og krydret mad almindelige. For europæere foretrækkes enklere kombinationer - cocktails og alkohol med en eksotisk frugt, salat eller is.

For at få sunde tørrede frugter som en ekstra ingrediens til kød- og fiskeretter eller ris, koges longanen i sirup og tørres derefter på en bekvem måde. Du kan bruge en tørretumbler eller ovn. En anden mulighed er også mulig - at placere produktet i solen og tørre det naturligt.

Royal roll

Det tager 2 timer at implementere denne opskrift, ingredienserne er anført i 6 portioner duftende bagværk. Til fyldningen bruges datoer og longan blomme.

Ingredienser til dejen:

• 350 g mel;
• 85 g sukker;
• 50 g smør;
• 10 g gær (tørt produkt);
• 120 ml mælk;
• 2 æg
• en knivspids salt.
• påfyldning:
• 200 g longan;
• 90 g marmelade;
• 80 g datoer;
• 1 tsk kanel pulver.

fremstilling:

1. Varm op mælken (den skal være lidt varm, ikke varm) og kombiner med sukker (ikke alt er taget, kun 35 g), salt, smør, æg.
2. Gær hældes i en homogen blanding, beholderens indhold blandes igen.
3. Bland melet i dele. Dejen skal vise sig blød (godt æltede dej klæber ikke fast på dine hænder). Det er dækket og lade det være på et varmt sted. Dette vil tage ca. 1 time.
4. Pittede datoer kombineres med en eksotisk frugt, hakkes med en blender og sendes til marmelade (hvem som helst vil gøre, de vælges efter deres smag), bland grundigt.
5. Den resulterende dejen skæres i 8 lige store dele og dannes kugler. 3 kugler lægges til side og dæk med et rent håndklæde, så dejen ikke forvitres. De resterende bolde rulles ind i en cirkel.
6. Forbered først panden for at gå videre til næste trin. Skær et stykke pergament i den ønskede størrelse og læg det på en bageplade, smør det med olie.
7. Fyldet er jævnt fordelt i fire cirkler, de er lagt på en bageplade oven på hinanden. Oven på fremtidige ruller lå den femte cirkel uden at udfylde.
8. Fra midten til kanten foretages cirka 16 snit (ikke helt skåret, 1 cm skal forblive til kanten). Resultatet skal være 8 trekanter. Disse kronblade vendes mod kanten af ​​produktet.
9. Vend tilbage til de tidligere udskudte tre bolde. Hver af dem skæres i to. For at arbejde med testen på dette trin skal du tage 5 dele, en til side. Form kugler, derefter cirkler.
10. Fire billetter er drysset med kanel og sukker, stablet ovenpå hinanden og dækket med en femte billet.
11. Ved hjælp af en kniv opnås 8 trekanter. Et langsgående snit er lavet i midten af ​​hvert emne, emnet af emnet skubbes nedad fra oversiden af ​​produktet og trækkes udad. Gør det samme med resten af ​​trekanterne.
12. Den resterende kugle er forbundet med resterne og cirkler til roser er forberedt.
13. Roser dannes af cirkler, for dette sammenlappes de et par stykker og foldes. Hvert rør skæres i to og legges i en cirkel i midten af ​​de fremtidige ruller.
14. Hvis dejen er tilbage, kan du placere en lille kugle i midten mellem roserne og dekorere sidekronerne med blade fra den resterende masse.
15. Bolle bages i en forvarmet ovn. Temperatur - 180 ° С, tilberedningstid - 30-35 min. Færdiglavede kager kan dryses med pulveriseret sukker og pyntes med friske longans.

Ris med eksotisk frugt

Fadet kan konsumeres både varmt eller varmt og koldt. For at give et appetitligt udseende lægges ris i en dyb skål dækket med klamfilm. Det presses ned og overføres til en plade. For nemheds skyld kan du fastgøre pladen i skålen, vende den og derefter fjerne filmen.

ingredienser:

• 2 spsk. glutinøs ris;
• 6 spsk. + 1 og ¼ Art. vand til tilberedning af produktet;
• ¼ Art. skyld;
• 20 longans (egnet til både tørret og røget);
• 1 spsk sukker.

fremstilling:

1. Kombiner ris og vand (6 spsk.), Lad det svulme i 8 timer.
2. Forbered papirmassen, fjern dette skræl og frø fra en eksotisk frugt.
3. Ris koges i en komfur eller koges i en gryde. Derefter hældes det resterende vand og skyld i det.
4. Sæt gryden på en lille ild i cirka 25 minutter. Indholdet blandes regelmæssigt. Før tilberedningen er afsluttet, hældes sukker og fordeles jævnt.

Alkoholisk cocktail

ingredienser:

• vodka og appelsinsaft i et forhold på henholdsvis 2: 1 - 60 og 30 ml;
• 40 ml Blue Curacao spiritus;
• 8 frugter af longan;
• is for at afkøle drinken.

fremstilling:

1. Alkohol kombineres med juice, longan og is.
2. Ingredienserne blandes ved hjælp af en elektrisk mikser, fordelt i 2 kopper. Brug om nødvendigt aplsin-skiver til dekoration.

væske

Denne drink serveres kølet. Brug om ønsket kalk til dekoration. Afkøl væske med is. Alkohol kan konsumeres i ren form eller tilsættes til cocktails.

ingredienser:

• 0,5 kg eksotisk frugt;
• 1 liter vodka;
• vanillin stick;
• 1 limefrugt.

fremstilling:

1. Ved hjælp af en kniv skræles longanen og opskæres. Papirmassen skæres i mellemstore eller små stykker, overføres til en glasbeholder.
2. Klem juice fra kalk, hæld den i en krukke. Vaniljepinden skæres og kastes der.
3. Til sidst hældes alkohol, blandes, og efter at have pålideligt tilstoppet beholderen, send den til køleskabet i 3 timer og filtrer den derefter. Til disse formål kan du bruge gasbind eller en fin sigte.

Skader og kontraindikationer

Generelt er produktet sikkert, men i nogle tilfælde skal du opgive brugen af ​​det:

1. Individuel intolerance over for komponenterne, ledsaget af manifestationer af en allergisk reaktion.
2. Alder under 3 år (giver for første gang ikke mere end 6-8 frugter).
3. Overskydende C-vitamin
4. Overtrædelse af fordøjelseskanalen (afføringsmiddel udvikler sig).

Frugtbeskadigelse opstår, når umodne frugter indtages (astma kan udvikle sig).

En overdosis C-vitamin er farlig for kroppen. Blandt tegnene på denne tilstand er diarré, opkast. Hvide blodlegemer kan endda blive beskadiget.

Sådan vælges og opbevares en longan

I asiatiske lande sælges frugt året rundt. I udseendet er det vanskeligt at vurdere, om han er moden eller ikke. Af denne grund anbefales det, at du først køber flere frugter pr. Prøve. Hvis smagen er sur, kan longan efterlades på et varmt sted i flere dage. Efter modning skal du flytte det til køleskabet til opbevaring.

Der er ingen pletter på skrellet af en kvalitetsfrugt, farven er ensartet. Du skal også inspicere frugterne for rådne og krænke integriteten af ​​skrællet. Der bør ikke være nogen mangler. Deformerede frugter med skade mister deres smag og fordel.

Efter høsten dyppes frugterne i isvand. Således forhindres tilsidesættelse af frugten. Den samme ting gøres med en longan, når det ikke er planlagt at bruge det med det samme.

Grupper af "drage's eye" opsamles umodne, indtages mindst 1-2 dage efter opsamlingen. Modnet frugt opbevares i 7 dage (hvis den blev anbragt på et koldt sted), begynder det at blive dårligere. Det skal huskes, at når man køber frugter i efteråret, reduceres holdbarheden.

Sådan rengøres og spises longan

Der anvendes kun papirmasse i fødevarer, højst 150-200 g pr. Dag. C-vitamin i en sådan mængde af "drage's eye" er allerede 84 mg, mens den daglige norm er 75-90 mg.

For at rense fosteret komprimeres det kraftigt. Huden revner og kan let fjernes. Du kan gå den anden vej og lave et lille snit. Det er ikke vanskeligt at fjerne knoglen, det forlader let massen. Frugten kan kun sprinkles med sukker med kanel eller sukker og spises.

Interessante fakta

1. Longan indeholder en enorm mængde C-vitamin, det kan bruges som en komplet kilde til dette stof.
2. Frugten ligner virkelig en drages øje på grund af massens usædvanlige udseende og tilstedeværelsen af ​​en mørk knogle.

Smagen af ​​frugten er i modsætning til noget, derfor skal du bestemt prøve longan mindst en gang i dit liv!

Foto af Longan-frugt